Maison Poisson Recette pour faire des nouilles au lait. Soupe au lait avec des nouilles. Recettes de vermicelles au lait

Poisson

Recette pour faire des nouilles au lait. Soupe au lait avec des nouilles. Recettes de vermicelles au lait

Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui, nous allons parler de ce qu'est la soupe aux nouilles au lait pour un enfant. Vous apprendrez à préparer correctement ce plat, à l'adapter à un petit bambin. Vous apprendrez de précieux conseils, ainsi qu'une méthode utilisant un multicuiseur.

Pour éviter que votre plat ne brûle, utilisez un plat à fond épais ou un chaudron ; une casserole fera également l'affaire.
Le produit à base de lait entier peut brûler, il est donc préférable de verser un peu d'eau au fond du récipient, puis d'ajouter ensuite du lait.
vous devez le verser exclusivement dans un liquide bouillant.
Lorsque vous attendez que l'eau bout, ne vous éloignez pas de la casserole, sinon tout coulera sur le feu.
Après avoir ajouté les produits, n'oubliez pas de remuer régulièrement pour que les produits ne collent pas entre eux.
Si vous souhaitez préparer un plat épais, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de fécule par litre de liquide.
Assurez-vous que les vermicelles ne cuisent pas trop longtemps, sinon ils perdront toute forme.

Classique

Regardons la recette selon laquelle nos mères et grands-mères préparaient un plat laitier.

Vous avez besoin:

deux cent cinquante millilitres d'eau ;
vermicelles - deux cuillères à soupe et demie. cuillères;
lait – sept cents millilitres;
une pincée de sel;
sucre – sept grammes;
beurre - cinq grammes.

Il convient de noter que certaines femmes au foyer ne font pas bouillir les vermicelles au préalable, mais les versent crues dans du lait bouillant.

Alors, cuisinez de la manière qui vous convient le mieux, en tenant compte de l'option qui rendra les pâtes plus belles et plus savoureuses.

Avec œuf et vermicelles

La soupe au lait pour enfants peut également être cuisinée avec l'ajout d'œufs, de poulet ou de cailles - à vous de décider. L'essentiel est que le nouvel ingrédient donnera au plat un goût inhabituel et ravira le petit gourmet.

Besoin d'utiliser:

litre de lait;
cent cinquante grammes de vermicelles ;
deux oeufs;
dix grammes de beurre;
Art. une cuillère de sucre;
sel.

Soupe pour un an

Lorsque l'enfant a 1 an, il faut ajuster légèrement la recette de la soupe au lait. Pour ce faire, il suffit de diluer le lait avec un peu d'eau.

Tu auras besoin de:

cinq cuillères et demie. cuillères de vermicelles;
un litre et demi de lait;
sept cents ml d'eau;
deux cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé;
trente grammes de beurre.

J'ai commencé à préparer cette soupe pour mon fils alors qu'il avait déjà un an. J’ai d’abord fait bouillir les vermicelles, puis je les ai versés dans du lait bouillant dilué au tiers avec de l’eau.

Pour les bébés

Si vous préparez un tel plat pour un bambin de moins d'un an, vous pouvez alors soit acheter des vermicelles spécialement adaptés à l'alimentation de bébé, soit les broyer crus à l'aide d'un moulin à café par exemple, soit utiliser un mixeur pour broyer le fini. plat.

Envisagez la possibilité d'utiliser des pâtes pour adultes.

À mesure que le bébé grandit et se familiarise avec la nourriture pour adultes, la mère varie son régime alimentaire, en y incluant de nouveaux composants inconnus. Le plat le plus populaire et préféré de nombreux tout-petits est la soupe au lait avec des nouilles. Ce n'est pas seulement sain et nutritif, mais il est tout aussi important que la forme inhabituelle des pâtes suscite un véritable intérêt chez les enfants. De plus, ce plat possède également des propriétés gustatives élevées. Il suffit à la jeune maman de savoir à quel âge se familiariser avec les produits à base de pâte façonnée et comment les préparer elle-même.

Lorsque vous décidez de préparer pour la première fois une soupe au lait avec des nouilles à votre bébé, il est important de choisir les bons produits. Faites attention non seulement à la forme intéressante, mais également aux propriétés de qualité. Il existe aujourd'hui une vaste gamme de produits similaires. Lors de l'achat, n'oubliez pas que les pâtes destinées aux aliments pour bébés doivent être à base de blé dur. Tout d'abord, cela est nécessaire car ils ne contiennent pas de gluten (gluten), qui peut provoquer des allergies chez les enfants. De plus, les pâtes à base de variétés de blé dur conservent mieux leur forme, sont parfaitement acceptées par l'estomac du bébé, sont facilement digérées, ne laissant que des composants utiles dans l'organisme.

Les pâtes pour bébés sans gluten constituent une alternative à ces nouilles. Ils ne sont pas à base de farine de céréales, mais de riz et de maïs sans gluten.

Vous pouvez essayer les pâtes à l'âge de 9 mois, mais vous devez les introduire comme ingrédient permanent dans les plats au plus tôt lorsque le bébé a 10 à 12 mois. Il vaut mieux commencer à se familiariser avec les soupes de légumes, après un an, vous pourrez préparer une soupe de pâtes au lait.

Les pâtes alimentaires se caractérisent par de nombreux avantages et des bénéfices significatifs pour les nourrissons. Les indicateurs les plus significatifs comprennent :

Contient une grande quantité de glucides complexes. Cela signifie que les vermicelles peuvent fournir de l'énergie au bébé pendant plusieurs heures.
Le produit est riche en vitamines B, en microéléments (phosphore, potassium, magnésium) et en acides aminés nécessaires à la croissance et au développement normaux des tout-petits.
Les pâtes sont faciles à préparer et ont de nombreuses utilisations en cuisine.

Certains fabricants proposent des vermicelles de différentes couleurs. N'ayez pas peur d'acheter des pâtes vertes ou rouges pour votre tout-petit. Pour leur donner une teinte, des colorants alimentaires sûrs sont utilisés.

Nouilles maison faites maison pour bébés

Les nouilles préparées avec amour par les mains de la mère présentent les plus grands avantages et des propriétés gustatives élevées. La recette est simple. Pour cela vous aurez besoin de :

300 g de farine ;
3 oeufs;
une pincée de sel.

Cassez les œufs dans un bol.
Ajoutez une pincée de sel et battez.
Mettez la farine dans un récipient à part, faites un puits et versez-y le mélange d'œufs et de sel.
Remuer avec une cuillère, puis pétrir la pâte avec les mains.
Placez la pâte dans un sachet et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour lui donner de l'élasticité.
Coupez la pâte en tranches et enrobez-la de farine.
Nous étalons les morceaux avec un rouleau à pâtisserie ou les passons dans une machine, après quoi des crêpes sont formées, de 1 à 2 mm d'épaisseur.
Séchez les feuilles roulées à l'air pendant 10 minutes.
Nous les coupons en rubans. Vous pouvez rouler les feuilles en tubes et les couper avec un couteau.
Laissez les nouilles sur la planche de cuisine jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
Les nouilles faites maison sont cuites pendant environ 7 à 10 minutes. Il peut être conservé au réfrigérateur, préalablement emballé dans un sac en plastique.

Le lait dans l'alimentation infantile

Pour que la soupe aux nouilles au lait soit bénéfique pour les enfants, il est important de choisir non seulement les pâtes, mais aussi le lait. Il est préférable de cuisiner les bébés âgés de 10 à 12 mois à trois ans avec du lait dilué. Le corps d’un enfant est encore incapable de percevoir et de digérer normalement une boisson entière et saine. Il contient des protéines de lait de vache hautement allergènes, la caséine.

Le Dr Komarovsky note que pour les enfants de moins d'un an, il est préférable de préparer une soupe avec du lait maternisé, car elle présente de nombreux avantages : elle a une composition stable, contient les vitamines et les micro-éléments nécessaires, le mélange est adapté et hypoallergénique, et est facile à préparer.

Si vous avez confiance dans la qualité du lait fait maison, il est également important d’observer la teneur en matières grasses de l’alimentation des enfants. La valeur optimale est de 2%. Par exemple, diluez trois pour cent de lait avec de l'eau bouillie dans un rapport de 2:1.

Règles pour inclure la soupe au lait dans l'alimentation

Un bébé d'un an adorera les soupes au lait si elles sont introduites correctement et systématiquement dans l'alimentation. Pour ce faire, nous prenons en compte les principes suivants :

Initialement, la soupe est préparée sans garniture. Il est préférable d'ajouter des légumes - courgettes, carottes, chou-fleur, pommes de terre. Quand l'enfant s'y habitue, on complique les recettes, on ajoute des vermicelles en toile d'araignée, puis d'autres types de pâtes.
Pour la première fois, le bébé se voit offrir une cuillère de soupe. Si le produit ne provoque pas de symptômes négatifs : éruption cutanée, troubles intestinaux, on continue d'augmenter la portion du produit. La norme pour un enfant d'un an peut atteindre 100 ml, à un an et demi, le bébé mangera une portion complète de 120 ml de soupe et à trois ans, entre 180 et 200 ml.
Les nouilles au lait sont cuites rapidement dans une poêle en acier inoxydable émaillé à double fond sur la cuisinière. Les récipients en fonte conviennent également à cet effet. Le temps de cuisson total est de 15 à 20 minutes. Il est déconseillé d'utiliser des ustensiles en aluminium, notamment pour faire bouillir le lait et conserver les aliments pour enfants. La sécurité des ustensiles de cuisine en aluminium avec fluoroplastique (revêtement en téflon) suscite aujourd'hui de nombreuses controverses. Il est tout à fait sécuritaire de préparer un plat dans une mijoteuse.
Les additifs interdits aux enfants de moins d'un an sont le sel, le sucre, le poivre et d'autres épices. Ils sont ajoutés en petites quantités aux plats des enfants de plus de 12 mois. Vous ne devez pas mettre de sauces, de ketchups, de mayonnaise industrielle ou de produits à haute teneur en conservateurs, colorants ou additifs aromatisants dans la soupe.
Pour donner au plat un goût particulier, vous pouvez ajouter 10 à 20 g de beurre, du miel (si vous n'êtes pas allergique) et des fruits secs.

En plus de la question de savoir comment cuisiner la soupe au lait pour enfants, nous décidons d'une recette adaptée et sélectionnons les ingrédients nécessaires. De tels aliments complémentaires raviront le bébé, lui donneront de la bonne humeur, de la force et de l'énergie pour explorer le monde.

Recettes

Lors du choix d’une recette adaptée, il est important de se concentrer sur l’âge du bébé, les ingrédients familiers et les préférences gustatives.

Soupe au lait classique avec nouilles

La soupe au lait ordinaire avec des nouilles faites maison est la plus courante et la plus appréciée de tous les enfants. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1,5 litre de lait de vache ;
0,5 l d'eau purifiée ;
20 g de beurre ;
sel, sucre - à la demande de la mère ;
5 cuillères à soupe. l. vermicelles ou nouilles.

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Placer dans une passoire.
Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition en ajoutant un peu de sel.
Ajouter les nouilles bouillies au lait bouilli et cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez de l'huile et éteignez le feu. La soupe est prête, refroidissez et servez.

Soupe au lait aux légumes

Cette recette est idéale pour les enfants qui commencent à se familiariser avec les soupes au lait. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

1 tubercule de pomme de terre ;
150 ml de lait ;
1 carotte ;
20 g de pulpe de potiron ;
8 fleurons de brocoli ;
5g de beurre.

Épluchez les légumes, lavez-les, hachez-les finement.
Laisser mijoter les carottes dans le beurre pendant 7 minutes, puis ajouter les pommes de terre, le potiron et le brocoli.
Versez un demi-verre de lait, salez, poursuivez la cuisson environ 20 minutes.
Quelques minutes avant la cuisson, versez le reste du lait chaud et laissez mijoter encore 5 minutes.
Refroidissez et servez le plat au bébé pour qu'il l'essaye.

Soupe au lait avec pommes de terre

Rincez soigneusement les légumes et râpez-les.
Remplissez le mélange de pommes de terre avec de l'eau et placez sur le feu.
Cuire environ 10 minutes, ajouter le lait.
Cuire encore 10 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète.
Ajouter l'huile, laisser refroidir et servir au bébé pour test.

Les soupes au lait sous toutes leurs formes sont bénéfiques pour le corps des enfants. Les plats régulent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, renforcent les os et contribuent à améliorer l'immunité. En ajoutant des pâtes de différentes formes et couleurs, le plat peut être coloré, original et toujours différent.

Aujourd'hui, nous allons plonger dans notre enfance et nous rappeler comment préparer une soupe de nouilles au lait. Ceux qui sont allés à la maternelle se souviennent du nombre de fois où nous avons dû nous régaler de cela. Par exemple, je n’en mangeais qu’en entrée (j’étais difficile quand j’étais enfant). Et bien aujourd’hui j’en prépare un pour ma petite-fille, et je dois dire qu’elle a apprécié mon travail. Malgré le fait que la soupe au lait soit un plat assez simple, j'ai quand même dû travailler dur, puisque j'ai décidé de cuisiner une soupe au lait avec des nouilles maison. J'ai un coupe-nouilles - pourquoi devrait-il rester inutilisé en vain, car la dernière fois que je l'ai utilisé, c'était lorsque je cuisinais.

De plus, le processus de production de nouilles maison intéressait ma petite-fille et nous avons travaillé dur tous les deux. Les lanières de nouilles maison se sont avérées longues, on les appelait « vers ». C'est à partir de ces « vers » que la soupe était préparée. On en mange depuis longtemps et ma petite-fille attend avec impatience de pouvoir à nouveau cuisiner des nouilles aux œufs faites maison dans une machine à nouilles.

Le coupe-nouilles se compose de deux parties : l'une sert à étaler la pâte et l'autre à couper la pâte en nouilles. Le kit comprend un élément de fixation et une poignée que l'on va tordre.

Mélanger la farine avec l'œuf et pétrir la pâte ferme. Comme nous allons toujours étaler la pâte à l'aide d'un coupe-nouilles, nous n'avons plus besoin de pétrir la boule jusqu'à ce qu'elle devienne élastique : la pâte atteindra cet état pendant le processus de laminage.

Donnons à la pâte une forme allongée.

Le coupe-nouilles est doté d'un bouton avec lequel vous pouvez régler l'épaisseur de la pâte. Il n'y a que 9 divisions : sur le numéro 1 - le roulement le plus épais puis par ordre croissant. Le numéro 9 a le roulement le plus fin. Pour commencer, on saute la pâte plusieurs fois au numéro 1. A chaque fois on ajoute de la farine pour rendre la pâte plus dense. Nous ne pouvons couper des nouilles qu'à partir de pâte dure.

Ensuite, déplacez la poignée sur la division 2, sautez la pâte. Ensuite, étalez au numéro 3, puis 4, et ainsi de suite jusqu'à obtenir la pâte de l'épaisseur dont nous avons besoin. Pour les nouilles je m'arrête au numéro 7, mais vous pouvez rendre la pâte encore plus fine. Nous avons obtenu de fines couches de pâte. Nous les coupons en morceaux avec lesquels il est pratique de travailler. Je trouve pratique de travailler avec des pièces qui ne sont pas très longues.

Nous attachons la pièce permettant de couper les nouilles au coupe-nouilles. Vous pouvez couper deux types de nouilles : plus étroites et plus larges. J'aime le plus large. Sautez la pâte et obtenez des bandes de nouilles égales. Nous devons les sécher pour le stockage.

De la quantité de nouilles que j'ai reçue, j'en ai pris la moitié et j'ai laissé le reste pour la prochaine fois. Nous ne sécherons pas les nouilles que nous utiliserons pour la soupe - nous couperons simplement de longues lanières en plus courtes.

Les nouilles maison sont prêtes. Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner. Versez le lait et l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre au goût. Placer sur le feu jusqu'à ébullition.

Ajouter les nouilles et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra 5 à 7 minutes.

C'est tout, la soupe au lait avec des nouilles maison est prête. Si vous n'avez pas de coupe-nouilles, vous pouvez couper les nouilles à la main. Vous pouvez simplement cuisiner ce plat à partir des nouilles les plus ordinaires du commerce. Bon appétit!

Les nouilles au lait ne sont pas un type particulier de pâtes, mais une soupe originale au lait. Un plat d'enfance qui est mangé avec impatience par les enfants et les adultes. Idéalement, il devrait être préparé à partir de nouilles faites maison ; le goût sera alors plus délicat et agréable. Pour préparer de telles nouilles, on utilise à la fois de la farine de blé ordinaire et un mélange avec du produit à base de sarrasin.

Combien de temps faut-il pour cuire des nouilles au lait ?

Un produit simple additionné d'une petite quantité d'ingrédients prend 8 à 10 minutes à cuire si les nouilles sont immédiatement plongées dans du lait bouillant. Il existe une technologie qui consiste à faire bouillir l'eau salée pendant 5 minutes. Si des pâtes plus denses que les vermicelles sont utilisées, le temps de cuisson passe à 6-7 minutes.

Dans une mijoteuse, le processus de cuisson prend 10 minutes après l'ébullition du lait. Il n'y a pas d'autre façon de préparer la soupe originale. Au micro-ondes, le lait ne chauffe pas correctement et le plat s'avère insipide.

Instructions étape par étape sur la façon de cuire des nouilles au lait

La recette pour faire des nouilles au lait n'est pas trop variée, elle est simple et directe. La rapidité de cuisson permet de préparer un petit-déjeuner délicieux et sain pour tous les membres de la famille même le matin :

Pour 2 petites portions, vous devez prendre 50 g de nouilles, ainsi que 0,5 litre de lait et 1 cuillère à soupe. l. sucre (un peu plus est possible), plus 15 g de beurre et du sel.
Versez environ 1,5 à 2 cm d'eau dans une casserole et portez à ébullition, versez immédiatement tout le lait et faites bouillir.
Dès que le liquide bout, ajoutez le sucre et le sel, réduisez le feu à intensité moyenne et laissez cuire 6 à 8 minutes selon la taille des nouilles. Si vous utilisez une bande très fine, sa préparation ne prend pas plus de 4 à 5 minutes.
Au bout de 3-4 minutes, ajoutez un morceau de beurre, éteignez le feu et laissez la soupe pendant 15 minutes. Il est conseillé de couvrir la casserole avec un couvercle, sinon le lait pourrait former un film désagréable.

Lorsque les nouilles au lait sont cuites dans une casserole, vous devez les surveiller en permanence. Si vous l'avez manqué un peu, le lait brûle ou s'enfuit. Et il n'y a aucun moyen de restaurer un tel plat. Pour les femmes au foyer occupées et celles qui souhaitent simplifier le processus de cuisson, une technologie utilisant un multicuiseur est proposée.

Nouilles au lait dans une mijoteuse

Lorsque vous faites cuire des nouilles dans une mijoteuse, vous devez tenir compte de leur taille. Pour des pâtes fines, sélectionnez le mode « Porridge », et pour des pâtes plus denses et plus épaisses, vous pouvez sélectionner « Cuisson vapeur ». Voici comment préparer des nouilles au lait dans une mijoteuse :

Versez 3 verres de lait et 1 verre d'eau dans le bol, activez le mode sélectionné pendant 10-15 minutes. Il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle.
Lorsque le liquide bout, ajoutez les vermicelles, le sucre et le sel au goût. Les vermicelles doivent peser environ 150 g.
Dès que des bulles bouillantes commencent à apparaître, fermez le couvercle et laissez cuire en mode chauffage pendant au moins 5 minutes. Une fois le produit prêt, ajoutez un peu d'huile.

En couvrant le couvercle, laissez la soupe quelques minutes pour que le beurre fonde bien.

Malgré la simplicité de la recette, vous pouvez y apporter plusieurs ajustements intéressants qui changeront la qualité du plat :

Si vous ajoutez un peu de miel au lieu du sucre, la soupe au lait deviendra moins calorique et plus saine. Vous pouvez également utiliser des produits tels que le sirop de topinambour et d’autres édulcorants ;
les nouilles au lait se marient bien avec les raisins secs et les baies, certaines personnes aiment ajouter divers fruits et fruits secs ;
si vous souhaitez réaliser une recette très savoureuse et insolite, réalisez des nouilles maison !

Préparer soi-même de délicieuses nouilles maison prend du temps, mais cela rend le plat beaucoup plus intéressant. Vous pouvez utiliser les restes pour faire de la pâte. Voici sa recette :

Prenez environ 200 g de farine et faites un monticule sur la table, mettez-y un œuf et salez.
Ajoutez environ 50 ml d'eau et commencez à pétrir la pâte. Vous devez ajouter de l'eau à l'oeil pendant que la farine absorbe le liquide.
Lorsque la pâte cesse de coller et devient élastique, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 30 à 40 minutes.
Saupoudrez votre comptoir de farine et commencez à travailler avec la pâte. Il est étalé avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de quelques millimètres, après quoi il est coupé en bandes jusqu'à 5 cm de large.
Empilez les lanières les unes sur les autres et coupez les nouilles en essayant d'obtenir des lanières très fines.

Les nouilles finies sont disposées sur une surface propre et séchées pendant un certain temps. L'excédent peut être conservé au réfrigérateur comme tout autre produit à base de pâte. Les pâtes bien séchées sont conservées dans un sac textile dans un endroit sombre jusqu'à 2 semaines.

Recettes de nouilles au lait

Les vermicelles de lait ne sont utilisés nulle part dans d'autres recettes, mais des ingrédients spéciaux peuvent y être ajoutés. Et le plus populaire d'entre eux est la citrouille :

pour ¼ tasse de nouilles, vous devez prendre 1 litre de lait, du sel, 1 c. beurre et 100 g de potiron ;
Pendant que le lait bout, le potiron est coupé en cubes, puis placé dans le liquide ;
vous devez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter du sel et des pâtes ;
cuire au moins 5 minutes, remuer et ajouter du sucre si nécessaire ;
Éteignez le feu, ajoutez de l'huile et laissez reposer 10 minutes sous le couvercle.

Les nouilles au lait sont un plat merveilleux qui ajoutera de la variété à votre alimentation quotidienne. Il peut également être donné aux jeunes enfants s’il est préparé sans quantités excessives de sucre ni de beurre.

Note : (1 vote)

Les vermicelles sont, pourrait-on dire, un produit universel. Vous pouvez en faire un merveilleux plat d'accompagnement, assaisonner des soupes avec et même faire des crêpes aux vermicelles. Ces pâtes occupent la première place dans le menu enfant. Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment cuisiner des vermicelles au lait. Il ne s'agit pas d'une soupe, mais d'un deuxième plat épais, souvent servi à la maternelle. Ma recette avec photos tentera de vous montrer étape par étape toutes les étapes de préparation de ce plat.

Pour nourrir deux enfants, vous aurez besoin d'un demi-verre ou de 70 grammes de nouilles ordinaires (pas fines). Vous pouvez voir la différence entre les vermicelles « classiques » et sa variété appelée « Toile d'araignée » dans la recette, où j'ai expliqué comment les faire bouillir correctement.

Je réserve tout de suite : le volume de mon verre est de 200 millilitres.

Comment faire cuire des vermicelles au lait

Versez 1,5 tasse d'eau froide dans une petite casserole et ajoutez du sel au goût. J'en ai utilisé une petite quantité, au bout d'une cuillère à soupe.

Dès que l'eau bout, ajoutez une quantité mesurée de vermicelles.

A partir de ce moment et jusqu'à la fin de la cuisson, il vaut mieux ne pas quitter les fourneaux. Vous devez remuer les pâtes presque constamment. Comme il y a peu d'eau, il faut essayer de ne pas laisser les vermicelles coller au fond de la casserole.

Lorsque l’eau a presque bouilli et commence à mousser, remuer les vermicelles deviendra problématique. Il est temps d'ajouter du lait. Le temps entre la mise des nouilles dans l'eau bouillante et l'ajout du lait est d'environ 5 à 7 minutes. Le feu doit être moyen.