Cuisiner dans une mijoteuse est un plaisir. L'appareil « intelligent » cuit parfaitement les bouillies, les ragoûts, les pâtisseries et les soupes. La soupe préparée dans une mijoteuse s'avère particulièrement savoureuse, car elle mijote à une température proche de l'ébullition, mais ne bout pas comme sur la cuisinière. Ainsi, rien n’est trop cuit et tous les légumes conservent leur forme originale. Ainsi, cuire une soupe aux haricots dans une mijoteuse est beaucoup plus facile que sur la cuisinière, car vous pouvez immédiatement ajouter tous les ingrédients sans attendre que les haricots cuisent.
Vous pouvez préparer une soupe à partir de haricots secs ou en conserve. La dernière option est plus simple, puisqu'aucune préparation préalable n'est requise pour le produit. Mais il est préférable de faire tremper les haricots secs dans de l’eau froide pendant la nuit. Le plat sera alors prêt beaucoup plus rapidement.
Si vous disposez d'un autocuiseur multicuiseur, les haricots seront prêts en 20 à 30 minutes. S'il n'y a pas de fonction autocuiseur, vous devez alors cuire le plat en mode « ragoût » pendant environ une heure.
La technologie de préparation de la soupe dans une mijoteuse est quelque peu différente de la méthode de cuisson de ce plat sur la cuisinière. En règle générale, dans un fourré, les légumes sont d'abord frits, puis le reste des produits est ajouté, de l'eau ou du bouillon est ajouté et cuit en mode « ragoût » jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Faits intéressants : grâce à une combinaison unique de microéléments, les haricots sont le meilleur sédatif naturel. Par conséquent, si vous avez un événement ou un examen important à venir, offrez-vous une soupe aux haricots.
Soupe rapide aux haricots blancs sans viande
- 300 gr. viande de poulet sans os ni peau. La viande peut provenir des cuisses et de la poitrine ;
- 1 boîte (400 g) de haricots en conserve dans leur jus (blanc ou rouge - à votre goût) ;
- 3 pommes de terre ;
- 1 carotte ;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
- sel et épices au goût.
Coupez le poulet en morceaux, hachez finement les carottes et les oignons. Versez la quantité d'huile spécifiée dans le bol et activez le mode « friture ». Placer le poulet dans un bol et faire frire jusqu'à ce que la couleur change. Ajoutez ensuite l'oignon et les carottes et continuez à frire en remuant de temps en temps pendant encore cinq minutes.
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Ajouter les cubes de pommes de terre et les haricots en conserve lavés dans le bol. Ajouter de l'eau chaude pour obtenir la soupe de l'épaisseur désirée. Salez et ajoutez les épices. Activez le mode « ragoût » (dans certains modèles « soupe ») pendant 30 minutes.
Soupe de haricots aux viandes fumées
La soupe aux haricots aux viandes fumées est incroyablement aromatique. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande fumée, il peut s'agir de poulet fumé, de poitrine, de côtes levées ou de saucisses de chasse.
- 2 boîtes de haricots en conserve à la sauce tomate ;
- 0,5 kg de viandes fumées (vous pouvez prendre différents produits, par exemple 200 g de poitrine de poulet fumée, 100 g de côtes de porc fumées et 200 g de saucisse fumée) ;
- 1 oignon;
- 1 poivron;
- 1 carotte ;
- sel et épices au goût.
Épluchez et hachez les légumes. Hachez l'oignon le plus finement possible, les carottes peuvent être coupées en fines lanières ou râpées. Épluchez le poivron des graines, coupez-le en quartiers et coupez-le en fines lanières.
Versez l'huile dans un bol et faites-y revenir les légumes préparés. Faites-les cuire en mode « friture » ou « cuisson » pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez des haricots en conserve avec la sauce aux légumes frits, ainsi qu'aux viandes fumées hachées. Versez environ 2 litres d'eau (ajustez l'épaisseur de la soupe à votre guise). Faites cuire le plat en mode « ragoût » pendant 30 minutes.
Conseil! Cette soupe peut être préparée avec l'ajout de pommes de terre, mais vous devrez alors réduire la quantité de haricots.
Soupe de haricots au carême (végétarienne)
Vous pouvez préparer une soupe végétarienne aux haricots. Les haricots contiennent beaucoup de protéines végétales, de sorte que le plat sature parfaitement et fournit au corps des substances essentielles.
- 200 gr. haricots;
- 3 pommes de terre ;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- 2 tomates ;
- 1 poivron;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
- sel et épices au goût.
Faites tremper les haricots à l'avance. Versez de l'huile végétale dans le bol et réglez le mode « cuisson » ou « friture », selon le modèle de votre appareil. On attend que l'huile se réchauffe un peu. Ensuite, mettez-y des petits cubes d'oignon et faites-les frire pendant environ cinq minutes. Ajoutez les carottes râpées et le poivron coupé en fines lanières et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps pendant encore cinq minutes.
Tu auras besoin de:
- haricots rouges – 1 tasse
- pommes de terre - 4 gros tubercules
- oignon – 1 pc.
- carottes – 2 pcs. (petit)
- ail – 2 gousses
- pâte de tomate – 2 c.
- huile végétale – 3-4 c.
- Sel d'Adyghe, poivre noir moulu au goût
Les haricots sont l’une des cultures les plus anciennes cultivées par l’homme. Il n'est arrivé en Europe qu'à la fin du XVIe siècle grâce aux colonisateurs espagnols, d'où il a été introduit en Russie au XVIIIe siècle, et les Indiens l'ont cultivé 4 000 ans avant JC. Aujourd'hui, les haricots sont cultivés presque partout et les plats avec leur ajout se retrouvent dans de nombreuses cultures du monde, ce qui est tout à fait naturel - les graines de haricots sont riches en protéines, fibres, sucres, vitamines et amidon, et contiennent également beaucoup de micro-éléments. Il n'est pas surprenant qu'avec de telles qualités, les haricots soient simplement nécessaires à l'alimentation végétarienne et diététique. Cependant, même si vous ne suivez pas de régime, les plats à base de haricots doivent quand même être inclus dans votre alimentation au moins périodiquement.
Et aussi, aujourd'hui, ce sera une soupe aux haricots maigres, vous pouvez donc la faire cuire en toute sécurité dans une mijoteuse pendant le jeûne. De plus, je constate tout de suite que le goût et la couleur du plat sont très brillants et riches grâce aux légumes frits assaisonnés de concentré de tomate. Tout le monde ne devinera même pas que la soupe est sans graisses animales, essayez-la ! Je cuisine dans un Philips HD 3077/40, mais n'importe quel autre modèle peut gérer cette soupe.
Méthode de cuisson
Je vérifie que tous les produits nécessaires sont préparés.
J'ai d'abord fait tremper les haricots dans de l'eau froide toute la nuit pour les aider à cuire plus rapidement. Tout d'abord, je vais faire frire les légumes. Pour ce faire, je vais éplucher et hacher les légumes : hacher finement l'oignon et l'ail, râper grossièrement les carottes.
J'allume le multicuiseur en mode « friture », verse de l'huile végétale dans le bol, ajoute les légumes et, en remuant, je les fais frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, j'ajoute de la pâte de tomate et une petite quantité d'eau (peut être remplacée par du jus de tomate), je remue et je laisse mijoter pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, je hache les pommes de terre et les mets dans un bol pour les faire frire avec les haricots.
Maintenant, je verse de l'eau chaude (pour rendre la soupe plus riche et plus épaisse, je verse 2 à 2,5 litres d'eau pour cette quantité de nourriture), j'ajoute du sel aromatique d'Adyghe () - je n'indique pas la quantité de sel, puisque j'essaie pour l'utiliser au minimum, alors laissez-vous guider par votre goût. Je ferme le couvercle, mets le multicuiseur en mode « mijoter » et laisse mijoter la soupe pendant 2 heures - cela peut paraître assez long, mais sans ma participation.
À la toute fin, j'assaisonne la soupe avec du poivre noir moulu. Ça y est, la soupe aux haricots dans la mijoteuse est prête. Je verse la soupe aromatique dans des assiettes, veille à saupoudrer d'herbes fraîches et à servir.
Si vous manquez cruellement de temps et que le déjeuner approche à grands pas, les haricots en conserve viennent à la rescousse - le processus de cuisson dans ce cas est considérablement réduit, 1 heure suffit pour nourrir la famille avec un plat savoureux et satisfaisant.
La soupe aux haricots est une entrée nutritive et savoureuse, riche en protéines, vitamines et micro-éléments nécessaires au corps humain. Les haricots sont inclus dans la nutrition sportive. Ceux qui mènent une vie saine l'incluent souvent dans leur alimentation, car les légumineuses permettent de saturer le corps en protéines sans exagérer avec les graisses.
Le seul inconvénient des plats à base de haricots est qu'ils sont très longs à cuire et nécessitent donc un traitement supplémentaire. Mais cet inconvénient disparaît si vous utilisez des haricots en conserve pour cuisiner dans une mijoteuse.
Cette recette aidera chaque femme au foyer lorsqu'elle n'aura pas le temps de cuisiner de manière complexe. En quelques minutes, il vous permet de préparer un plat savoureux, nutritif et original qui plaira à votre famille.
En même temps, la recette ne nécessite aucun effort ni connaissance supplémentaire. Tous les ingrédients sont très ordinaires, le temps de cuisson est minime et la soupe est vraiment délicieuse.
Les haricots sont très caloriques, donc pour un plat copieux dans une mijoteuse, vous n'avez pas besoin de viande ou de bouillon de viande - la soupe sera épaisse et copieuse même avec de l'eau. Et ces plats ont également une consistance très délicate et agréable. Ce n’est pas pour rien que des additifs à base de haricots sont utilisés pour fabriquer des pâtés de viande : leur texture est très douce et appétissante.
Dans une mijoteuse, préparer ce premier plat est encore plus simple. Il vous suffit de couper et de charger les ingrédients nécessaires dans le bol, de régler le mode souhaité et la machine terminera tout pour vous.
Cette soupe est bonne à tout moment de l’année. Épais et nutritif, il vous réchauffera parfaitement en hiver, mais sera également un invité bienvenu sur la table d'été - bien que les légumineuses soient riches en calories, elles ne sont pas un produit gras.
Le goût peut être facilement varié en ajoutant divers ingrédients et assaisonnements. Les légumineuses ont un goût quelque peu neutre et absorbent parfaitement tous les additifs. La recette convient donc aussi bien aux amateurs de saveurs délicates qu'aux amateurs de saveurs épicées. Il sera très facile de créer votre propre recette unique basée sur la recette de base.
Pour un plat en quantité suffisante pour 4 à 6 portions, nous aurons besoin de :
La préparation ne prendra pas plus d'une heure.
Étapes de cuisson
- Hacher l'oignon.
- Activez le mode multicuiseur pour la cuisson ou la friture.
- Versez une cuillère ou deux d'huile végétale dans le bol, faites-le chauffer et ajoutez l'oignon.
- Épluchez les carottes, râpez-les ou coupez-les en lanières.
- Ajoutez-le à l'oignon (à ce moment-là, il doit être frit jusqu'à ce qu'il soit transparent).
- Ajoutez un peu de concentré de tomate ou des tomates fraîches finement hachées aux légumes frits.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans un bol.
- Ajoutez-y le contenu des haricots en conserve. Le liquide contenu dans le pot est également versé dans le bol.
- Faites frire les légumes pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez la quantité requise d'eau, de sel et d'épices.
- Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût » ou « Cuisson » pendant 30 minutes.
Servez la soupe aux haricots en conserve finie avec des herbes fraîches, du pain et de l'ail.
- Pour rendre la soupe dans une mijoteuse encore plus riche et savoureuse, vous pouvez la faire cuire avec du bouillon de viande et de la viande. Le porc, le bœuf et la volaille se marient bien avec les haricots en conserve.
- Si vous souhaitez ajouter du poulet, vous n'avez pas besoin de le faire cuire au préalable. Coupez-le simplement en morceaux et faites-le frire dans une mijoteuse avec les oignons et les carottes. En passant, cela aidera à éviter la formation de mousse.
- De nombreuses femmes au foyer ajoutent du bacon à ce plat, coupé en fines lanières et frit dans une mijoteuse dans du beurre.
- Les haricots se marient bien avec les viandes fumées. Il est préférable d'utiliser des côtes levées.
- La coriandre, la coriandre, le thym et le romarin sont des assaisonnements parfaits pour cette soupe.
- Le goût des haricots en conserve lui-même est délicat, mais plutôt fade, c'est pourquoi le poivre et l'ail sont également d'excellents exhausteurs de goût.
- Il est préférable d'utiliser des haricots rouges ou noirs - ils sont particulièrement appétissants et ajoutent une belle couleur au plat.
- Les graines de moutarde introduites pendant la cuisson donneront au plat un piquant et un arôme particuliers.
- La soupe aux légumineuses et aux champignons est très savoureuse. Cette recette est également assez légère, mais à la fois aromatique et copieuse. Dans ce cas, il est préférable d'assaisonner la soupe avec des haricots blancs en conserve.
Récemment, le multicuiseur a acquis une immense popularité parmi beaucoup d'entre nous. Cuisiner est devenu plus facile grâce à son aide. Il n'est pas nécessaire de rester devant la cuisinière, gardez constamment tout sous contrôle pour vous assurer que le plat ne brûle pas ou ne s'enfuit pas. Vous pouvez passer votre temps libre avec votre famille. Disposer d’une telle technologie est bien entendu bénéfique. De nos jours, chaque famille qui valorise le temps possède un multicuiseur. Ce réchaud miracle peut non seulement cuire du porridge ou de la soupe, des légumes mijotés, mais aussi d'excellentes pâtisseries, des œufs brouillés tendres et du poisson cuit à la vapeur épicé. Je suggère d'utiliser cette technique et de préparer une soupe aux haricots dans une mijoteuse.
Il peut être réalisé non seulement avec de l'eau, mais aussi avec des bouillons : viande, poisson, légumes. Pour préparer le bouillon, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande : volaille, porc, agneau ou bœuf, ainsi que des viandes fumées - poitrine, côtes. Lors de la préparation du premier plat dans un multicuiseur, des modes tels que « Friture/Cuisson » sont utilisés pour frire les légumes, et la cuisson s'effectue directement en mode « Soupe/Cuisson » ou « Ragoût » ; le temps de cuisson varie de 60 minutes à 2 heures.
Lorsque vous faites frire des légumes pour la soupe, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate ou des tomates pelées hachées comme exhausteurs de goût. En plus des légumineuses et des pommes de terre, vous pouvez ajouter divers légumes frais et nouilles fines à votre soupe maison.
Ingrédients
- Oignon – 1 pièce;
- Carottes – 1 pièce;
- Haricots - 200 g;
- Pommes de terre - 500 g;
- Pâte de tomate – 2-3 cuillères à soupe ;
- Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe ;
- Sel - au goût :
- Poivre noir moulu;
- Feuille de laurier - 1 pièce;
- Persil - 1 bouquet;
- Eau - 2-3 litres.
Préparation
Les haricots peuvent être de n’importe quelle variété et couleur. La quantité de protéines est assez importante, en particulier dans les variétés de couleur rouge, elles sont donc souvent utilisées pour préparer un régime végétarien ou carné. Pour accélérer le processus de cuisson des légumineuses, il est préférable de les rincer et de les tremper dans l'eau froide pendant 5 à 6 heures. Pendant ce temps, les haricots gonfleront bien et cuiront plus vite. N'oubliez pas de retirer les mauvais grains.
Retirez la peau d'un gros oignon. Couper en petits morceaux. Dans un bol multicuiseur, faites chauffer l'huile de tournesol sur le programme « Frire ». Faites frire l'oignon pendant environ cinq minutes.
Épluchez les carottes, rincez-les abondamment et séchez-les avec une serviette. Râper sur une râpe grossière ou couper en cubes. Ajoutez à l'oignon et continuez à faire frire pendant encore 3 à 5 minutes.
Retirez la peau des pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Ajoutez la pâte de tomate et les tranches de pomme de terre aux légumes frits. Remuer. Faites frire dans le même mode pendant 5 minutes. A cette étape, vous pouvez ajouter des poivrons et des morceaux de tomates.
Ajoutez les haricots trempés.
Versez de l'eau, de préférence chaude, jusqu'au repère supérieur du bol. Ajoutez les épices spécifiées dans la recette. Remuer. Couvrir hermétiquement. Exécutez le programme Braise/Haricots pendant 60 minutes. Vous pouvez expérimenter avec des épices.
Une délicieuse soupe aux haricots dans une mijoteuse est prête. Ouvrez, ajoutez du persil haché ou d'autres herbes. Laissez infuser un moment et appelez tout le monde pour le déjeuner. Servir avec du pain moelleux, des herbes épicées et de la crème sure. Bon appétit!
Note à l'hôtesse
- Pour préparer rapidement une soupe, vous pouvez ajouter des haricots en conserve à la place des céréales sèches. Vous devez l’ajouter 15 minutes avant qu’il ne soit prêt.
- Il est recommandé d'ajouter du sel en toute fin de cuisson.
- Le temps de préparation du premier plat dépendra directement de la puissance du « four miracle ».
- Vous pouvez également cuisiner.
Soupe aux haricots dans une mijoteuse, comme ordinaire ou peut être cuit, aussi bien maigre qu'avec de la viande. Les haricots sont une source de calcium, de magnésium, de fer, de manganèse et contiennent également de nombreuses vitamines B. Mais surtout, les haricots sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines. 100 g de haricots contiennent 60 g de « bons » glucides, ce qui les rend nutritifs et rassasiants.
Ingrédients:
- n'importe quelle viande (j'ai du porc avec l'os)
- pommes de terre – 3 – 4 pcs.
- haricots – 1 tasse
- oignon – 1 pc.
- carottes – 1 pc.
- sel et épices au goût
- Feuille de laurier
Comment faire cuire une soupe aux haricots dans une mijoteuse :
Je vais mettre tous les ingrédients dans le bol du multicuiseur en même temps.
Faites tremper les haricots dans l'eau froide pendant plusieurs heures, ou mieux encore toute la nuit. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez, lavez et hachez l'oignon - je le hache grossièrement, parfois je le jette en entier.
Placez la viande (os), les pommes de terre, les carottes, les haricots et les oignons dans le bol du multicuiseur.
Ajouter la feuille de laurier et les épices au goût. Il est préférable d'ajouter du sel à la soupe aux haricots à la toute fin.
A remplir d'eau.
Fermez le couvercle, réglez le mode « trempe » sur 2 à 2,5 heures. À la fin de la soupe dans la mijoteuse, ajoutez du sel au goût. Remuer et laisser mijoter la soupe pendant 5 à 7 minutes.
Soupe aux haricots dans une mijoteuse Il s'avère très savoureux, satisfaisant et riche.
C'est long à préparer, certes, mais sans notre participation !
