Si vous attendez des invités ou si vous souhaitez simplement préparer un délicieux dessert pour le thé, les pâtes feuilletées à la confiture sont parfaites pour cela. Ils sont cuits rapidement et facilement, en utilisant de la pâte toute prête si vous le souhaitez. Mais, malgré la simplicité de la recette, le chou à la confiture s'avère très tendre et fond simplement dans la bouche.
Un autre avantage de ce type de cuisson est la variété des saveurs. Plus vous utilisez de variétés de confiture lors de la cuisson des pâtes feuilletées, plus vous obtiendrez des saveurs différentes.
Pâtes feuilletées à la confiture - recette
Ingrédients:
- pâte feuilletée prête – 500 g;
- confiture de baies – 200 g;
- sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- cannelle en poudre - sur la pointe d'un couteau;
- huile végétale pour la cuisson.
Préparation
Décongelez la pâte feuilletée et étalez-la en carré ou en rectangle. La pâte doit être fine. Divisez-le en rectangles d'environ 10x20 cm et déposez une cuillerée de confiture sur un côté du rectangle. Couvrir la confiture de l'autre côté et sceller les bords sur trois côtés.
Faire 3-4 entailles avec un couteau sur la face supérieure de chaque pâte feuilletée. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-la au four chauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes. Quelques minutes avant qu'elles ne soient prêtes, sortez les pâtes feuilletées et saupoudrez-les de sucre mélangé à la cannelle. Remettez au four et après quelques minutes servez les pâtes feuilletées finies.
Ingrédients:
- pâte feuilletée – 1 kg;
- n'importe quelle confiture – 700 g;
- huile de tournesol pour la lubrification.
Préparation
Décongelez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés de 6 à 7 cm. Déposez une cuillerée de confiture au milieu des carrés et façonnez-les comme de grosses boulettes. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile et disposez vos pâtes feuilletées. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes à 230 degrés.
Pâtes feuilletées à la confiture de pommes
Bien que cette recette fasse appel à de la confiture de pommes, vous pouvez la remplacer par n'importe quelle autre confiture ; par exemple, les feuilletés à la confiture de fraises n'en sont pas moins savoureux et aromatiques.
Ingrédients:- pâte feuilletée sans levure - 1 paquet ;
- confiture de pommes – 200 g;
- œufs – 1-2 pièces ;
- sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- un peu de farine pour saupoudrer.
Préparation
Décongelez la pâte, étalez-la en une fine couche et coupez-la en carrés de n'importe quelle forme. Battez l'œuf et badigeonnez-en les carrés à l'aide d'un pinceau. Déposez ensuite une cuillerée de confiture de pommes au milieu de chaque carré. Après cela, pliez-les en deux et pressez les bords de la pâte feuilletée avec une fourchette.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile et y déposer des pâtes feuilletées. Badigeonnez chacun d'eux d'œuf battu et percez-les avec une fourchette pour laisser sortir l'air. Chauffez le four à 200 degrés et placez-y les pâtes feuilletées pendant 20-25 minutes. Saupoudrer la friandise finie de sucre en poudre et servir.
Si vous souhaitez réaliser un dessert rapide et savoureux pour toute la famille ou entre amis, les feuilletés à la confiture sont une excellente option. Pour une telle cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de votre choix.
Meilleures recettes de choux à la confiture
Recette n°1
- pâte feuilletée (1 paquet)
- 300 gr. confiture de baies
- une cuillère de sucre (c. à soupe)
- pincée de cannelle
- huile végétale pour la pâtisserie
Processus de cuisson
- Tout d'abord, décongelez la pâte et étalez-la dans des moules carrés ou rectangulaires. La pâte doit être fine.
- Divisez en rectangles (15x25) et placez une cuillerée de confiture éventuelle sur un côté.
- Couvrir la confiture avec l'autre côté et sceller les trois bords.
- Nous faisons 3-4 coupes dessus avec un couteau. Mettez au four (200˚) et au bout de 20 minutes votre dessert est prêt.
- Avant de démouler les pâtes feuilletées, saupoudrez-les de cannelle et de sucre.
Pâtes feuilletées à la confiture
- un paquet de pâte feuilletée
- confiture (250 gr.)
- Prenez la pâte, décongelez-la et saupoudrez-la de farine.
- Étalez la confiture sur la pâte, humidifiez le bord avec de l'eau et roulez-la délicatement. Vous obtenez des rouleaux.
- Ensuite, mettez-le au four (180°) et faites cuire au four jusqu'à 50 minutes.
Avant de servir, les pâtes feuilletées doivent être tièdes et non brûlantes. Pour les pâtes feuilletées, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture qui vous convient le mieux. La pâte peut être préparée à la maison ou achetée au supermarché. Cette pâte feuilletée convient à toutes les tables de fêtes et ravira également la famille et les amis.
Pâte feuilletée à la confiture de pâte levée
- pâte feuilletée (400-500g)
- œuf (1 pièce)
- confiture d'airelles (8-9 c. à soupe)
- Si vous avez utilisé de la pâte maison, étalez-la sur une épaisseur de 0,5 cm, puis coupez-la en carrés et faites de petites entailles à chaque coin.
- Placez la confiture (1 cuillère à soupe) au centre et fixez les 2 coins de la pâte feuilletée qui se situent sur la 1ère diagonale. On fait de même avec les deux autres coins.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, badigeonner toutes les pâtes feuilletées d'œuf battu et mettre au four pendant 25 à 35 minutes.
Pâte feuilletée à la levure DIY
- farine (4 tasses)
- lait (1 verre)
- levure (30g)
- œufs (4 +1 pour graisser)
- sucre (4 cuillères à soupe)
- confiture (une tasse et demie)
- sucre vanillé (1 sachet)
- crème sure (1 tasse)
- beurre (120-130g)
- une petite pincée de sel
Processus de cuisson :
- Tout d'abord, nous diluons la levure avec de la farine (1 cuillère à café), du sucre (1/2 cuillère à café) et du lait chaud. Une fois votre préparation adaptée, versez la farine, ajoutez la crème sure, le jaune d'oeuf (1) et pétrissez une pâte lâche. Laisser reposer 50 à 60 minutes.
- Une fois que la pâte a atteint la consistance souhaitée, il faut l'étaler sur 1,5 cm d'épaisseur et ajouter du beurre.
- Pliez-le dans une enveloppe et étalez-le loin de vous, saupoudrez-le de farine puis pliez-le à nouveau en trois. Nous effectuons cette procédure 3 fois.
- Ensuite, la pâte doit être refroidie et étalée jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur. Puis coupez en carrés. Placez la confiture (de votre choix) sur 1 moitié au centre et recouvrez la garniture avec l'autre moitié. Ensuite, nous essayons de sécuriser soigneusement tous les côtés afin d'obtenir la forme d'une enveloppe.
- Préparez une plaque à pâtisserie, graissez avec de l'huile, placez nos pâtes feuilletées et laissez reposer encore 15 minutes. N'oubliez pas de tartiner l'oeuf battu dessus
- Mettez le tout au four pendant 30 à 35 minutes.
Feuilletés à la confiture et crème au beurre
- pâte feuilletée (emballage)
- yaourt (2-3 cuillères à soupe)
- confiture (au choix)
- beurre (2 cuillères à soupe)
- blanc d'oeuf (1)
- lait concentré (1 cuillère à soupe)
- orange (1 pièce)
- sucre en poudre
- vanilline
Processus de cuisson
- Pour la crème, vous devez battre le beurre, le lait concentré et le yaourt. Ensuite, on coupe la pâte feuilletée en petits carrés et on fait des coupes à chaque coin.
- Placer au centre la garniture préparée : crème (1 cuillère à café), confiture (2-3 cuillères à café) et un peu de zeste d'orange.
- Nous prenons les coins et les fixons en diagonale. Il faut bien le fixer pour que les pâtes feuilletées ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
- Préparez une plaque à pâtisserie, couvrez de papier sulfurisé et étalez les pâtes feuilletées en badigeonnant les joints de blanc d'œuf.
- Cuire au four jusqu'à 25 minutes. Après cuisson, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Bon appétit!
Feuilletés à la confiture de framboise et Nutella
- pâte feuilletée (1 paquet)
- confiture de framboises (3-4 cuillères à soupe)
- oeuf (1)
- nutella (5-6 cuillères à soupe)
- sucre en poudre (pour saupoudrer)
Processus de réalisation d'une pâte feuilletée à la confiture :
- Prenez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés (ou toute autre forme de votre choix).
- Étalez de la pâte à tartiner chocolat-noix (Nutella) sur chaque moitié et de la confiture de framboise (1/2 cuillère à café) sur le dessus. Badigeonnez les bords d’œuf battu et pressez-les bien ensemble. N'oubliez pas de faire des petites entailles sur chaque pâte feuilletée.
- Mettre au four pendant 20 minutes (180˚). Après la cuisson, saupoudrez de sucre glace. Le dessert est prêt ! Bon appétit!
Je vous propose une recette simple et rapide pour réaliser des pâtisseries à partir de pâte levée feuilletée toute prête - pâte feuilletée à la confiture. Recette étape par étape avec photos. Recette vidéo.
Contenu de la recette :
Quoi de plus savoureux avec une tasse de thé, de café ou de lait chaud fraîchement infusé ? Bien sûr, une pâte feuilletée avec de la confiture à base de pâte feuilletée. Les pâtes feuilletées sont une combinaison de saveurs classique et un dessert gagnant-gagnant pour les proches et les invités. Mais toutes les femmes au foyer ne savent pas ou ne veulent pas préparer elles-mêmes une pâte feuilletée à la maison, elles utilisent donc de la pâte prête à l'emploi du commerce pour la cuisson. L'industrie alimentaire a résolu ce problème et il n'est pas du tout cher d'acheter un paquet de pâte feuilletée dans n'importe quel supermarché. Travailler avec lui sera un réel plaisir, car... c'est simple et facile. Il ne sera pas difficile de préparer de telles pâtes feuilletées, elles seront toujours parfaites et même une ménagère inexpérimentée pourra les gérer. Vous économiserez du temps et des efforts, mais vous aurez ainsi la garantie d'avoir des pâtisseries feuilletées maison délicieuses et aromatiques. Alors essayez la recette et dégustez de délicieux gâteaux faits maison.
Pour la garniture, toute confiture, marmelade, marmelade ou confiture que vous avez sous la main convient. Tout dépend des préférences personnelles du cuisinier. La principale chose à laquelle vous devez faire attention est la consistance de la confiture. Il ne doit pas être liquide afin qu'il ne se propage pas à l'extérieur de la houppette et reste à l'intérieur de celle-ci. Si la confiture est liquide, les produits de boulangerie seront probablement secs. Et à défaut de confiture adaptée, des feuilletés maison peuvent être préparés avec des baies fraîches, des fruits, du lait concentré, du fromage blanc, etc.
- Teneur en calories pour 100 g - 349 kcal.
- Nombre de portions - 1
- Temps de préparation : 40 minutes, plus le temps de décongélation de la pâte
Ingrédients:
- Pâte feuilletée - 1 feuille (250 g)
- N'importe quelle confiture ou confiture - 4-5 c.
Préparation pas à pas de pâtes feuilletées avec de la confiture de pâte feuilletée, recette avec photo :
1. Sortez la pâte du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante. Ce processus ne prend généralement pas plus d'une heure. N'utilisez pas de micro-ondes pour décongeler, car... Vous risquez de ne pas suivre les instructions et la pâte perdra sa consistance.
Lorsque la pâte feuilletée est tendre, saupoudrez le plan de travail de farine et étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 3 mm pour qu'elle double de surface. Placer une feuille de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
2. Coupez la feuille de pâte étalée en quatre morceaux carrés égaux. À partir de chaque coin de la pièce, faites des coupes vers le centre en laissant le milieu intact.
3. Prenez chaque coin de la pâte (4 morceaux) un à un et pliez-la vers le milieu, comme indiqué sur la photo.
4. Vous obtiendrez un produit qui ressemble à des « lames de moulin ».
5. Graissez les pâtes feuilletées sur toute la surface avec de la confiture ou des conserves et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes. Refroidissez un peu les pâtes feuilletées finies avec la confiture de pâte feuilletée, retirez-les de la plaque à pâtisserie et commencez à déguster.
Salutations, chers amis ! Aujourd'hui, nous préparons des pâtisseries simples et rapides. Il est difficile d'appeler cela une recette à part entière - plutôt une idée culinaire pour une cuisson rapide qui peut être préparée à la maison en quelques minutes. Les feuilletés fourrés à la confiture de pâte feuilletée toute prête sont un moyen très simple et rapide de préparer quelque chose pour le thé pour toute la famille ou pour l'arrivée des invités.
L'avantage de la recette est qu'il y a toujours un pot de confiture dans la maison qui peut être utilisé comme garniture, et de la pâte feuilletée toute prête peut être achetée au magasin le plus proche. Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture épaisse ou confiture à base de fruits ou de baies.
L'essentiel est qu'il soit suffisamment épais, sinon il coulera pendant la cuisson. Si la confiture est trop fine, vous pouvez l'épaissir avec de la fécule de maïs. J'ai utilisé des tranches de fruits de confiture de pommes. Les pâtisseries sont très savoureuses, aérées et croustillantes.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de pâte feuilletée sans levure
- 200 g de confiture de baies ou de fruits
- 2 cuillères à soupe. l. farine de blé pour saupoudrer
- 1 œuf de poule
Processus de cuisson
Décongelez au préalable la pâte feuilletée à température ambiante pour qu'elle devienne élastique. Coupez la pâte en morceaux carrés de 10 cm de côté.
Pliez les morceaux carrés en deux pour former un triangle. On va faire deux découpes sur chaque morceau, sans couper la pâte jusqu'au bout, comme sur la photo.
Dépliez soigneusement les pièces. Séparez le blanc d'œuf du jaune. Badigeonnez le centre de chaque carré de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Enveloppons un bord de la pièce, comme sur la photo.
Ensuite, nous chevauchons le deuxième bord de la pièce pour former de belles pâtes feuilletées.
Déposer la confiture au centre de chaque pâte feuilletée. J'ai utilisé de la confiture de pommes, mais toute autre confiture pas trop liquide fera l'affaire. Après avoir ainsi formé tous les flans, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez le dessus des pâtes feuilletées de jaune d'oeuf pour les rendre dorées.
Pour préparer un dessert aussi délicieux, absolument toutes les confitures que vous pourrez trouver dans les bacs de votre garde-manger ou de votre cave conviennent. Vous pouvez utiliser de la confiture, de la confiture, de la confiture. Si la confiture contient des graines de baies ou de fruits, il vaut mieux s'en débarrasser. Il est peu probable que vous souhaitiez vous étouffer ou vous casser une dent avec une telle « surprise ».
Composé:
- 1 oeuf;
- 450 g de pâte feuilletée à base de levure ;
- 150-200 g de confiture.
Préparation:
- Commençons par la préparation traditionnelle de la pâte. On s'affranchit du pétrissage, il suffit d'ouvrir l'emballage et de décongeler la feuille de pâte feuilletée.
- N'essayez pas d'accélérer le processus. Dans cette affaire, l'essentiel est le naturel.
- Une fois la pâte devenue souple et souple, nous pouvons commencer à travailler.
- Saupoudrer la table de farine tamisée.
- Étalons la pâte et commençons à l'étaler.
- Astuce : déplacez le rouleau à pâtisserie dans un sens et ne faites pas en sorte que la feuille soit plus fine que 3 mm.
- Coupez la pâte obtenue en morceaux égaux mesurant au moins 10x10 cm.
- Divisez visuellement le carré en deux parties égales.
- Nous utilisons la partie inférieure pour le remplissage, et effectuons plusieurs coupes longitudinales sur la partie supérieure.
- Roulez la pâte feuilletée et scellez bien les bords.
- Vous pouvez utiliser une fourchette, cela deviendra encore plus beau.
- Nous n’avons besoin que du jaune de l’œuf. Nous allons le battre légèrement et en graisser chaque pâte feuilletée.
- Étalez du papier sulfurisé sur une forme résistante à la chaleur et disposez les pâtes feuilletées.
- Mettez les pâtes feuilletées au four pendant 20 minutes.
- Nous cuisons d'abord à une température de 180°, et environ 5 minutes avant la fin, nous augmentons fortement la température à 200°.
- Cette manœuvre délicate nous permettra de créer une croûte appétissante.
Comment travailler avec de la pâte feuilletée surgelée toute prête
Séparez les couches de pâte congelées les unes des autres et placez-les sur une surface plane pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Si nécessaire, étalez (roulez dans un seul sens pour ne pas abîmer les couches de pâte !). Façonnez la pâte dans n'importe quelle forme, en utilisant la garniture si vous le souhaitez. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé à distance les unes des autres, couvrez d'un torchon et laissez lever à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Pour rendre la pâte feuilletée brillante, badigeonnez la pâte d'œuf battu. Cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réduire la température à 175 degrés et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Utilisez votre couteau le plus tranchant pour couper la pâte ! J'utilise de la céramique. Si votre couteau a été affûté longtemps, la pâte risque d'y coller.
Couches carrées de pâte
Pour réaliser des pâtes feuilletées, coupez chaque couche carrée de pâte en 4 petits carrés.
"Marguerites"
Nous effectuons des coupes dans les coins en laissant une distance d'environ 1 cm entre eux sur les côtés du carré. Placer les moitiés d'abricots en conserve au centre.
Tirez les coins de la pâte vers le centre et appuyez fermement.
"Enveloppes"
Placez les raisins secs cuits à la vapeur au centre du carré (versez d'abord de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis égouttez l'eau). Tirez les coins de la pâte vers le centre et appuyez fermement. Presque toutes les garnitures non liquides conviennent ici : bananes hachées, baies, fruits, abricots secs, pruneaux.
"Paniers"
Ma forme de bouffée préférée ! Il y a de longues coupes sur les coins opposés des boîtiers. Transférez la pâte des coins vers les côtés opposés et appuyez légèrement.
Nous mettons la garniture dans le « panier » obtenu (j'ai utilisé des fraises fraîches hachées avec du sucre). N'importe quelle garniture fera l'affaire, la couleur contrastant avec la pâte est la meilleure.
Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez la pâte d'œuf battu pour la faire briller.
Ouf, c'était tout pour aujourd'hui ! Je ne sais pas qui était le plus content - moi quand je cuisinais, ou tous ceux que j'ai soignés))
Bien sûr, ce n’est pas tout ce que l’on peut envelopper dans de la pâte feuilletée. Je veux vraiment ajouter plus à l'article. Il existe encore de simples feuilletés « langues » et « spirales » avec du sucre, des tartes triangulaires, d'autres feuilletés « fleurs »...
Aide-toi! Bonne chance à vous, été, au chaud ! Je vous souhaite sincèrement de profiter du dernier mois de l'été !
Recette de petits pains feuilletés à la confiture
Les tartes sont des tartes, mais parfois vous voulez juste des petits pains avec de la confiture. Sans fioritures, des petits pains sur la table, et c'est tout ! Et voici la recette, s'il vous plaît.
Ce dont tu auras besoin:
- levure pour pâte feuilletée - kilogramme
- confiture de pommes – verre
- raisins secs - verre
- sucre cristallisé - 2 c. l.
- huile raffinée – 3 c. l.
- sucre en poudre pour saupoudrer.
Ce qu'il faut faire:
- Pâte : surgelée - décongeler naturellement, étaler en une grande couche avec un rouleau à pâtisserie.
- Enduire la surface d'huile raffinée et saupoudrer de sucre cristallisé.
- Ensuite, répartissez uniformément la garniture sur la pâte.
- Ensuite, nous roulons le tout.
- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, sans modifier la forme, coupez le rouleau en travers sur cinq centimètres.
- Disposez chaque morceau sur une plaque à pâtisserie (plus le rouleau est coupé proprement, plus vos petits pains finaux seront beaux).
- Préchauffer le four à 180°C, réserver les petits pains jusqu'à cuisson complète, en les surveillant pour qu'ils ne brûlent pas.
- Une fois que les petits pains ont reçu leur liberté tant attendue et sont placés sur un plateau, saupoudrez-les de sucre en poudre et apportez-les à votre foyer, qui les attend déjà à table.
Couches de pâte rectangulaires
"Bagels"
Coupez les couches de pâte en diagonale. Placez des tranches de banane sur la base des triangles obtenus et roulez-les en bagel. Les morceaux de chocolat fonctionnent également bien ici pour la garniture.
"Boucles"
Saupoudrer abondamment la pâte de cannelle et de sucre, en laissant libre l'un des bords étroits de la pâte. Roulez vers le bord libre.
Coupez le rouleau en deux. Coupez chaque partie au milieu, sans aller un peu jusqu'au bout. Retournez les moitiés obtenues.
"Tartes avec coupes"
Coupez la feuille de pâte en deux sur le côté long. Faites des coupes parallèles sur la moitié des rectangles obtenus. Disposez des baies hachées sur l'autre moitié (j'ai utilisé des cerises).
Couvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte en étirant légèrement les coupes. Appuyez bien sur les bords de la pâte feuilletée avec vos doigts pour éviter qu'elle ne se défait à la cuisson. Ici, les baies lumineuses conviennent bien à la garniture : cerises, fraises, qui seront visibles à travers les coupes.
"Tartes frisées"
Coupez la feuille de pâte en deux sur le côté long. Déposez de la confiture sur une moitié des rectangles obtenus, recouvrez avec l'autre moitié de pâte et appuyez bien sur les bords avec vos doigts.
Appuyez ensuite sur les bords avec une fourchette pour créer des rainures. Pressez fermement la pâte sur les bords pour que la garniture ne coule pas !
Ingrédients
Pour 24 pièces :
- 900 g de pâte feuilletée toute prête sans levure ;
- Confiture ou marmelade épaisse;
- 1-2 jaunes pour graisser les pâtes feuilletées + 1-2 cuillères à café d'eau ou de lait ;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie ;
- Facultatif : graines de pavot et graines de sésame pour saupoudrer.
Comment cuisiner :
Décongeler complètement la pâte feuilletée à température ambiante. Vous ne pouvez pas accélérer le processus de décongélation au micro-ondes. Mais lorsque la pâte est décongelée, vous pouvez l'étaler légèrement - de préférence dans un sens, sur une table légèrement saupoudrée de farine pour ne pas coller.
J'ai déroulé chaque couche (et il y en a 4 dans le paquet) et je l'ai coupée en 4 morceaux, comme ceci.
Divisez maintenant visuellement les morceaux de pâte en deux et en une moitié, en vous éloignant du bord, découpez un trou avec un emporte-pièce. Julia avait des cœurs sur le visage alors que les choux se préparaient pour la Saint-Valentin. Et j'ai pris des cœurs, des papillons, des fleurs et des étoiles ! Nous réaliserons ensuite de jolis petits biscuits à partir des figurines.
Et sur la seconde moitié, en reculant également de 1,5 à 2 cm du bord, étalez quelques cuillères à café de confiture. J'ai pris de l'abricot et de la myrtille, mais en général, vous pouvez en utiliser n'importe lequel : pomme, poire, prune. L'essentiel est que la confiture soit épaisse pour qu'elle ne s'étale pas et ne coule pas pendant la cuisson.
Graisser légèrement les bords intérieurs des pâtes feuilletées avec de l'eau afin que les pâtes feuilletées puissent bien être scellées. Recouvrir la moitié de la pâte de garniture avec l'autre moitié, celle avec le chiffre, et presser les bords. Il vaut mieux ne pas les pincer, mais les presser avec le doigt, en s'éloignant un peu du bord - alors les bords s'écailleront et deviendront moelleux et beaux - j'ai appris cette astuce de mon amie Marie quand je préparais le khachapuri à partir de feuilletés Pâtisserie.
De plus, longeons les bords des choux avec une fourchette, en appuyant et en créant en même temps un motif - comme pour faire des tartes sablées aux fraises. Simple et beau !
Allumez le four pour préchauffer à 220-230C. Graisser légèrement une feuille de papier sulfurisé avec de l'huile végétale et en tapisser une plaque à pâtisserie. Disposez les pâtes feuilletées.
Séparez maintenant le jaune du blanc, ajoutez une cuillerée d'eau ou de lait au jaune, secouez et badigeonnez la surface des choux avec un pinceau.
Mettre au four et cuire jusqu'à ce que la pâte se sépare et que les pâtes feuilletées deviennent hautes, moelleuses et dorées. Dans un four électrique, les produits de boulangerie seront prêts plus rapidement, en 15 à 20 minutes. celui au gaz prendra plus de temps - 25-30 minutes.
Sortez les pâtes feuilletées finies et placez-les sur une assiette pour qu'elles refroidissent légèrement.
Placez les figurines restantes après avoir découpé les fenêtres des pâtes feuilletées sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé huilée et graissez-les légèrement avec du jaune. Vous pouvez saupoudrer de sucre à la cannelle, mais j'ai saupoudré de graines de pavot et de graines de sésame. Mettre au four et cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étant donné que les petits biscuits cuisent beaucoup plus rapidement que les gros choux, nous les cuisons séparément.
Ceux-ci se sont avérés être des biscuits non sucrés très savoureux !
Servir les pâtes feuilletées avec de la confiture pour le thé ou une compote de baies et de fruits.
Recette de pâtes feuilletées à la confiture d'orange
Nous utilisons acheté en magasin. Vous pouvez prendre le vôtre si vous en avez un.
Ingrédients:
- un paquet de pâte feuilletée sans levure ;
- 200 grammes de confiture d'oranges ;
- 1 oeuf.
Préparation de la pâtisserie étape par étape :
- Décongelez la pâte et étalez-la. On en fait plusieurs rectangles.
- Déposez 2 cuillères à café de confiture sur chaque rectangle et répartissez sur tout le morceau de pâte.
- On pince les bords, on fait des coupes sur la pâte feuilletée et on badigeonne chacune d'elles avec un œuf battu à la fourchette.
- Chauffer le four à 200 degrés. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire au four environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les choux à la confiture sont une recette universelle que vous pouvez améliorer en ajoutant votre propre confiture ou autre chose dans chacune des enveloppes.
Cuisson, combien de goût et d'arôme y a-t-il dans ce mot
La pâte feuilletée a toujours été très appréciée. Les pâtisseries poreuses et aérées qui fondent simplement dans la bouche séduisent tous les gourmets et les gourmands. Vous pouvez faire votre propre pâte feuilletée, mais c'est difficile. Toutes les femmes au foyer ne sont pas capables de maintenir les proportions et d'effectuer le bon lot. Il y a un salut : une pâte feuilletée toute prête avec ou sans levure.
Les choux à la confiture à base de pâte feuilletée toute prête sont les produits de boulangerie les plus populaires de notre époque. Il y a de la confiture dans chaque garde-manger. Si vous faites la préparation vous-même, essayez de préparer une confiture épaisse pour la cuisson, par exemple à partir de pommes, de poires, de framboises ou de fraises.
- Il est préférable de décongeler la pâte feuilletée au réfrigérateur, même si ce processus prendra au moins 8 heures ;
- Il faut étaler la pâte sur une table saupoudrée de farine tamisée ;
- pour que la pâte lève, mais en même temps les pâtes feuilletées conservent leur forme d'origine, nous ferons des découpes à la surface des pièces ;
- une croûte dorée, attrayante et appétissante sur les pâtes feuilletées apparaîtra grâce à la crème sure ou au jaune d'œuf ;
- la meilleure décoration est le sucre en poudre ;
- Vous ne pouvez saupoudrer de poudre de sucre que sur des produits de boulangerie refroidis ;
- Pour éviter que les pâtes feuilletées ne deviennent trop croustillantes, recouvrez-les d'un torchon humide immédiatement après la cuisson ;
- la confiture s'écoule - pas de problème : quelques cuillères de farine ou d'amidon résoudront ce problème ;
- Pour éviter d'avoir à laver la plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé.
Pâtes feuilletées à la confiture de pommes
Essayez simplement de réaliser cette merveilleuse pâtisserie moyennement sucrée et très aérée. En principe, absolument n'importe quelle confiture fera l'affaire.
Ingrédients:
- 1 paquet de pâte feuilletée toute prête ;
- 9 cuillères à soupe de confiture de pommes ;
- 1 œuf de poule (ou son jaune) ;
- 1 cuillère à soupe. l. lait;
- 2 cuillères à soupe. l. amidon.
Préparation de la pâte feuilletée avec de la confiture de pâte feuilletée :
- Ajouter la fécule à la confiture et bien mélanger.
- Décongelez la pâte à l'avance. De préférence 2-3 heures avant la cuisson. Si vous n'avez pas eu le temps ou si vous avez oublié, utilisez pour cela le micro-ondes : mettez la pâte surgelée en mode « Décongeler » pendant 2,5 minutes.
- Étalez la pâte et divisez-la en trois parties à l'aide de deux coupes.
- Placer la confiture sur un bord d'une partie de la pâte. Couvrez maintenant la première partie de la pâte avec de la confiture avec la moitié sans.
- On fait deux coupes pour faire trois bouffées. On pince les bords de la pâte. Faites de même avec chacun des trois gros morceaux de pâte.
- Nous faisons des coupes dans chaque bouffée.
- Cuire les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissée avec un mélange d'œuf et de lait. Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Cuire 15 minutes.
Si vous avez de la pâte feuilletée toute prête en magasin, alors il ne vous sera pas difficile de préparer cette pâte. Après tout, cela se fait en littéralement 30 minutes (temps de cuisson compris).
Pâtisseries feuilletées avec improvisation de confiserie à la confiture
Vous adorez les choux feuilletés à la confiture de framboise, mais vous constatez à regret que ce délice est déjà épuisé ? Et j'ai bien envie de savourer les pâtisseries parfumées ! Les femmes au foyer prudentes s'approvisionnent toujours en fruits et en baies. Si vous avez un tel récipient dans votre congélateur, vous pouvez réaliser de la confiture improvisée. Soit broyez les fruits avec du sucre semoule dans un mixeur, soit ajoutez-les frais, saupoudrés du même édulcorant. Cela ne changera pas le goût, mais vous avez la garantie d'un délice gastronomique et d'un regain d'énergie grâce à une dose choc de vitamines.
Composé:
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- fruits et baies congelés;
- sucre cristallisé - au goût;
- 1 oeuf.
Préparation:
- Sortons à l'avance les fruits à remplir du congélateur.
- Choisissez votre voie : réalisez une confiture improvisée à l'aide d'un mixeur, ou mélangez simplement des baies avec du sucre semoule.
- Nous suivrons le chemin de la moindre résistance. Décongelons les baies et assurez-vous de saler le liquide obtenu.
- Ouvrez l'emballage avec la pâte et attendez qu'elle soit complètement décongelée.
- Coupez chaque feuille de pâte en neuf morceaux égaux.
- Maintenant, prenez un morceau à la fois et étalez-le légèrement. C'est notre future pâte feuilletée.
- Placez la garniture à la confiture improvisée au centre.
- Ajoutons une cuillerée de miel, ou plutôt du sucre semoule.
- Faisons appel à notre imagination et créons une pâte feuilletée originale en forme d'enveloppe.
- Cassez l'œuf et retirez délicatement le jaune.
- Dans un bol, battez-le légèrement.
- Lubrifiez chaque enveloppe de bouffée avec cette masse solaire.
- Seulement 20 minutes de cuisson nous séparent de la dégustation. Vous pouvez désormais le savourer.
Les sucreries ne feront rien tenir ensemble. Au contraire, une telle friandise apportera des couleurs vives, douces, parfumées et gaies dans votre vie. De plus, la pâtisserie est devenue beaucoup plus facile avec l’avènement de la pâte feuilletée semi-finie. Bon appétit!
