Il est bouilli, simplement versé avec de l'eau bouillante, et des salades et des entrées en sont préparées. La combinaison du funchose avec des champignons et des légumes vous permet d'obtenir un plat savoureux et satisfaisant. De plus, tout le monde ne connaît pas des recettes aussi simples, vous pouvez donc préparer un plat vraiment nouveau et original. Et les plats avec du funchose et divers légumes sont vraiment brillants. Ceci est possible grâce à des carottes juteuses, des poivrons rouges ou des concombres frais. Pour des options plus consistantes, ajoutez du filet de poulet.
Funchoza aux radis et champignons
Le radis vert est un produit savoureux et nutritif. Dans cette recette, il ajoute de la fraîcheur et du piquant au plat. Même les enfants aiment le funchose frit avec des champignons et des légumes. Cependant, pour les nourrir, il faudra retirer le poivron de la recette. De manière générale, pour préparer un plat délicieux il faut prendre :
- cent grammes de nouilles;
- deux cents grammes de champignons frais;
- une carotte;
- cent grammes de radis vert;
- deux oignons;
- une cuillère à soupe de sucre ;
- la même quantité de vinaigre ;
- trois gousses d'ail;
- deux cuillères à soupe de sauce soja ;
- 70 ml d'huile végétale, inodore ;
- sel et piment rouge au goût ;
- un bouquet de coriandre.
Faites bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Dans certains cas, il est simplement versé avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Funchoza aux champignons et légumes : recette pas à pas
Mettez une petite quantité d'eau dans une casserole. Quand ça bout, ajoutez les champignons, faites-les bouillir pendant dix minutes. L'oignon est pelé et coupé en demi-anneaux. Les radis et les carottes sont coupés en lanières, comme pour une salade coréenne. Les champignons refroidis sont coupés en tranches.
Versez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme dessus. Ajoutez tous les oignons et faites-les revenir également. Ajouter le reste de l'huile et les carottes et radis, mélanger tous les ingrédients. L'ail est pelé et passé dans une presse, ajouté aux légumes. Ajoutez du sel, du poivre, du sucre et du vinaigre. Ajouter la sauce soja.
L'ensemble du mélange doit mijoter à feu moyen pendant environ cinq minutes. Le Funchose est posé sur un plat. Déposez dessus le mélange de légumes. Hachez finement la coriandre et saupoudrez de funchose de légumes et de champignons.
Salade délicieuse et insolite
La salade Funchose aux champignons et légumes ne sera jamais fade. Il a une saveur vibrante grâce à la sauce savoureuse, mijotée et chaude. Pour cela, vous devez prendre les produits suivants :
- 150 grammes de nouilles ;
- un petit poivron doux;
- concombre frais;
- cent grammes de champignons;
- une carotte;
- 50 ml d'eau ;
- vingt grammes de coriandre;
- huit cuillères à soupe de sauce soja ;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- quelques pincées de curry ;
- une cuillère à soupe de jus de citron ;
- quelques gousses d'ail;
- deux cuillères à soupe de graines de sésame.
À propos, la vinaigrette de cette salade est idéale pour les plats principaux. Cela vaut donc la peine de l’essayer avec différents types de nouilles et de légumes.
Préparer une salade parfumée aux champignons et au concombre
Les champignons sont nettoyés et coupés en tranches. Faire bouillir de l'eau et ajouter les champignons. Cuire environ cinq minutes, égoutter l'eau. Placez les champignons dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité. Épluchez les carottes et les concombres. Coupez d'abord en fines tranches, puis chaque morceau est finement haché. Les poivrons sont pelés des graines et des tiges et coupés en lanières.
Les nouilles elles-mêmes sont versées avec de l'eau froide pendant environ trois minutes. Puis égouttez le liquide, versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez reposer cinq minutes.
A ce moment, vous pouvez préparer la marinade elle-même pour cette recette de funchose aux champignons et légumes. Mélangez l'eau chauffée, la sauce soja, le jus de citron et l'huile. L'ail et la coriandre sont finement hachés et ajoutés à la sauce. Faites cuire le tout dans une casserole pendant deux minutes à feu doux.
Mélangez les nouilles et les légumes avec les champignons dans un bol. Versez la sauce piquante sur le tout et laissez reposer trente minutes. Pendant ce temps, la salade est infusée. Les graines de sésame sont frites dans une poêle sèche et saupoudrées de funchose préparé avec des champignons et des légumes.
Plat copieux avec filet de poulet
Une version plus satisfaisante du deuxième plat contient également des ingrédients carnés. Le funchoza au poulet, aux champignons et aux légumes peut être servi chaud, comme repas complet ou peut-être froid. Dans ce dernier cas, il s'agit de la salade originale.
Pour quatre portions du plat, vous devez prendre :
- 50 grammes de nouilles :
- un demi-oignon;
- une petite carotte ;
- cent grammes de filet de poulet;
- 70 grammes de poivron ;
- la même quantité de champignons;
- une cuillère à soupe de sauce soja ;
- sel et poivre au goût.
Si nécessaire, vous pouvez prendre à la fois de la poitrine de poulet et de la pulpe de cuisse. Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser des champignons sauvages.
Cuisson des nouilles au poulet
Comment cuisiner le funchose aux champignons et légumes ? Tout d’abord, lavez le filet de poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la viande en lanières. Les carottes et les oignons pelés sont coupés de la même manière. Les champignons et les poivrons sont nettoyés et coupés en cubes.
L'huile végétale est versée dans la poêle. Ajouter l'oignon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Vous pouvez maintenant ajouter le poulet. Remuer et faire revenir quelques minutes. Ajouter le poivre et les champignons. Gardez à feu doux pendant encore cinq minutes.
Funchoza est préparé selon la recette indiquée sur l'emballage. Égoutter l'eau et rincer. Si cela vous semble trop long, vous pouvez le couper. Le Funchose est mélangé avec du poulet, des champignons et des légumes. Assaisonner avec la sauce soja, le poivre et le sel. Servir chaud ou froid.
Délicieux plat aux champignons séchés
Les champignons arboricoles sont une excellente option exotique pour un plat. Ils sont souvent vendus sous forme séchée, il vaut donc la peine de les préparer à l'avance. Le Funchoza aux champignons des bois et aux légumes est très simple à préparer. Vous devez également prendre :
- cent grammes de funchose;
- 25 grammes de champignons séchés ;
- une carotte;
- gousse d'ail;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture;
- un peu de sauce soja ;
- sel et herbes fraîches pour servir.
Les champignons doivent être remplis d'eau froide, environ trois litres pendant trois heures. Ensuite, ils sont lavés et bouillis pendant dix minutes. En même temps, l'eau est salée.
Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez couvertes pendant trois minutes. L'eau est ensuite évacuée.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Les carottes sont râpées sur une râpe grossière, les champignons sont finement hachés et l'ail est passé au pressoir. Tous ces ingrédients sont frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajouter les nouilles et la sauce soja. Gardez à feu doux pendant encore quelques minutes. Au moment de servir, le plat est décoré de verdure.
Nouilles à la sauce crémeuse et oignons
Ce plat ne s'avère pas pire que les pâtes. Ainsi, servi à la table des fêtes, il peut devenir un plat signature. Pour cette recette prenez :
- trois cents grammes de nouilles;
- 400 grammes de champignons, de préférence des champignons ;
- tête d'oignon;
- deux cuillères à soupe de crème sure;
- 150 ml d'eau ;
- un peu d'huile végétale pour la friture ;
- poivre et sel.
Tout d’abord, épluchez l’oignon et coupez-le en grosses rondelles. Coupez les champignons en tranches. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons. Au bout de cinq minutes, ajoutez les champignons. Faites frire encore cinq minutes après que l'humidité se soit évaporée.
Mélangez la crème sure avec de l'eau et versez le tout sur les champignons. Laisser mijoter encore cinq minutes, ajouter du sel et du poivre. Retirer du feu. Préparez les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Placez-le sur une assiette puis nappez-le de sauce aux champignons.
Nouilles à la sauce Teriyaki
Ce plat a l'air très brillant. Le goût est également très agréable. Pour préparer ce plat tendre, il vous faut prendre :
- 200 grammes de nouilles ;
- une poitrine de poulet ;
- 150 grammes de champignons;
- un poivron;
- tête d'oignon;
- un demi poireau ;
- plusieurs tomates cerises ;
- un verre d'huile végétale;
- sel et poivre;
- un peu de sésame ;
- trois gousses d'ail.
Le filet de poulet est coupé en lanières. Les champignons sont coupés en tranches. Les poivrons, les tomates et les oignons sont coupés en morceaux arbitraires. Faites bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Placer dans une passoire et laisser reposer un moment.
Prenez une poêle à frire ou une poêle à fond épais. Les champignons et les oignons sont frits à feu vif dans une petite quantité d'huile végétale. Cela prend environ dix minutes. Ajouter les poireaux, les tomates et les poivrons. Faire frire en remuant. Environ deux à trois minutes.
Ajouter les morceaux de poulet et l'huile végétale. Assaisonnez avec de l'ail finement haché, du sel et vos épices préférées. Saupoudrer de graines de sésame.
Après sept à dix minutes, le funchose lui-même est ajouté. Ajouter la sauce Teriyaki. Goûtez le plat. Ajoutez des épices si nécessaire. Servir chaud, après avoir couvert la poêle avec un couvercle pendant dix minutes.
Les nouilles appelées « Funchoza » sont un bel ingrédient. Cependant, il n’a pas de goût prononcé. Pour cette raison, il est souvent associé à toutes sortes de sauces. Par exemple, le soja. Des salades délicates sont également préparées à partir de funchose. Ce sont des recettes assez intéressantes. Lorsqu'elles sont chaudes, ce type de nouilles peut être servi comme plat principal, et lorsqu'elles sont froides, elles peuvent être servies comme une salade copieuse. De plus, la combinaison de funchose et de champignons est considérée comme la plus réussie. Il est dilué avec des légumes ou du filet de poulet. Dans cette dernière version, le plat s'avère plus satisfaisant.
Le funchoza est un plat traditionnel en Chine, en Thaïlande, au Japon et dans d'autres pays de l'Est. Ce plat n'est devenu populaire en Europe qu'au cours des dernières décennies, alors qu'ils en avaient déjà assez des sushis et voulaient quelque chose de nouveau et d'exclusif. Le Funchoza – nouilles de riz ou de haricots – est devenu un tel plat. Souvent, les nouilles aux haricots sont également appelées nouilles de verre, car lorsqu'elles sont crues, elles sont très fragiles, mais lorsqu'elles sont bouillies, elles sont transparentes. Mais les nouilles de riz après cuisson ont une riche couleur blanche caractéristique.
Préparer le funchose n'est pas difficile même pour une femme au foyer inexpérimentée. Les nouilles de riz sont cuites encore plus facilement et plus rapidement que les nouilles de blé. En même temps, il ne colle pas et ne déborde pas. La seule chose est que le funchose n'est pas consommé sous sa forme pure, car il n'a pratiquement ni goût ni odeur, mais en combinaison avec d'autres produits, par exemple des légumes, des fruits de mer, des épices, il acquiert un goût et un arôme vraiment uniques. Funchoza est une excellente base pour les salades épicées, diverses soupes et accompagnements. En le préparant avec de nouveaux ingrédients à chaque fois, vous obtiendrez de plus en plus de nouveaux plats, car il absorbe les goûts et les odeurs comme une éponge et ne fait plus qu'un avec eux.
Ingrédients pour préparer le funchose aux champignons et légumes :
- nouilles de riz (funchose) – 100 g
- champignons frais (champignons) – 250 g
- carottes – 1 pc.
- poivron – 1 pc.
- aubergine – 0,5 pcs.
- tomates (taille moyenne) – 3 pcs.
- ail – 3 gousses
- sauce soja – 4 c.
- eau – 50 ml
- huile végétale – 2 c.
- sésame - au goût
Recette funchose aux champignons et légumes :
Versez de l'eau froide sur les nouilles de riz et laissez reposer 4 à 5 minutes, pendant lesquelles elles ramolliront et se laveront.
Égouttez l'eau et versez à nouveau de l'eau bouillante sur les nouilles. Laisser agir 3-4 minutes.
Égouttez le funchose dans une passoire et rincez à l'eau.
Coupez les carottes, les poivrons, les aubergines et les tomates en fines lanières.
Cette forme de légumes ajoutera de l'insolite et de l'exclusivité au plat, le rendant encore plus original.
Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en tranches.
Épluchez et hachez finement l'ail.
Pour préparer la sauce, mélangez la sauce soja, l'huile végétale et 50 ml d'eau bouillie, ajoutez l'ail et portez à ébullition dans une poêle.
Ajouter les carottes, les aubergines et les poivrons à la sauce et faire revenir un peu.
Ajoutez ensuite les champignons et les tomates. Ajoutez une petite quantité d'eau. Il ne faut pas recouvrir les légumes dans la poêle, mais en même temps ils doivent être cuits. Laisser mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajouter le funchose bouilli, remuer et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.
Laissez le plat fini pendant 30 minutes.
Versez le plat dans un saladier, saupoudrez de graines de sésame, de coriandre hachée ou de persil. La salade Funchose aux champignons et légumes est meilleure servie froide. Ce sera un excellent ajout aux sushis et pourra devenir le plat principal.
Bon appétit!
Les salades au funchose surprennent par la variété de recettes complètement différentes. Grâce à son goût neutre, le funchose peut être combiné avec une grande variété d'ingrédients, créant à chaque fois de nouveaux plats. Ces nouilles absorbent facilement les odeurs et les goûts des produits qui les accompagnent. Dans la version proposée, nous combinons le funchose avec des champignons et des légumes.
Le nombre de légumes ne doit pas être important, il suffit d'utiliser 3-4 légumes de votre choix. Les carottes, les poivrons et les concombres frais se marient bien avec les champignons. Parallèlement, ces ingrédients ne subissent aucun traitement thermique, ils sont simplement trempés dans une marinade épicée à base de sauce soja et de vinaigre balsamique pendant que la salade infuse.
Placez une casserole avec de l'eau sur la cuisinière et faites-la bouillir. Placer le funchose dans le liquide bouillonnant et cuire 1 minute maximum.
Placez les nouilles dans une passoire pour égoutter toute l'eau. Pour que le funchose refroidisse plus rapidement, vous pouvez le rincer à l'eau courante froide.
Lavez soigneusement les champignons, séchez-les légèrement sur une serviette tissée et placez-les dans une poêle sèche et chauffée. Au bout d'environ 3 minutes, lorsque tout le jus des champignons est évaporé, versez une portion d'huile, puis l'oignon préalablement épluché et coupé en lanières. Faites frire les ingrédients ensemble pendant encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Gardez le feu à niveau moyen, ne couvrez pas la casserole avec un couvercle.
Mélangez les champignons refroidis après les avoir frits avec les nouilles dans un récipient spacieux.
Retirez la couche supérieure des carottes et hachez-les à l'aide d'une râpe munie d'un accessoire « carotte à la coréenne ». Retirez les graines de l'intérieur du poivron et coupez la pulpe en lanières. Ajoutez les composants préparés à la composition principale.
Coupez les concombres en longues tranches, puis en lanières et ajoutez-les à la salade.
Versez la sauce soja et le vinaigre balsamique sur la salade et ajoutez une pincée de sucre. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Mélangez soigneusement le mélange pour que chaque produit soit enrobé de vinaigrette. Couvrir la salade d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour la tremper et la refroidir.
Avant de servir, saupoudrez la salade de funchose, de champignons et de légumes avec des graines de sésame et des herbes hachées.
Bon appétit!
Il est très simple de préparer du funchose aux champignons à la maison. C’est peut-être l’option de repas rapide la plus saine et la plus nutritive que vous puissiez imaginer !
En plus des champignons, je suggère également d'utiliser de la courge (elle peut être remplacée par des courgettes) et des oignons. Faites frire le tout à feu vif (style sauté), puis ajoutez le funchose bouilli. Croyez-moi, cela s'avère être un plat très savoureux, et aussi très copieux !
Pour plus d'informations sur la façon de préparer du funchose aux champignons à la maison, consultez la recette d'aujourd'hui avec photos.
Ingrédients pour le funchose aux champignons
- Funchoza – 1 écheveau
- Champignons - 400 g
- Oignon - 1 pc.
- Crème sure - 2 c.
- Patisson (ou courgettes) - 1 pc.
- Mélange de poivre - au goût
- Sel - au goût
- Sauce soja - 2 c.
- Huile végétale -2 c.
Recette pas à pas pour le funchose
Les nouilles en verre existent en différentes variétés : nouilles au riz ou aux haricots. Et selon son type, il se prépare différemment. Tout ce que vous avez à faire est de verser de l’eau bouillante sur le riz, mais les haricots (et c’est ce que j’avais) doivent être bouillis. Dans tous les cas, lors de la préparation du funchose, vous devez suivre les instructions figurant sur l'emballage. J'ai jeté mes haricots dans l'eau bouillante et j'ai fait cuire pendant 6 minutes. Ensuite je l'ai rincé à l'eau froide et je l'ai mis dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler.
J'ai fait frire les champignons (j'avais des champignons) dans de l'huile végétale à feu vif pendant 10 minutes en remuant constamment. Je les ai poivrés et j'ai ajouté du sel à la fin. J'ai jeté la crème sure.
Versez l'huile végétale dans une poêle à frire séparée et ajoutez l'oignon haché.
Puis elle y jeta la courge râpée. Faire frire à feu vif pendant environ 5 minutes.
J'ai ajouté du poivre moulu et du sel.
J'ai ajouté des champignons et de la sauce soja.
Il existe de nombreuses recettes à base de nouilles de riz ! Je souhaite proposer une recette pour faire du funchose, comme on le cuisine ici au Vietnam. Bien entendu, chaque restaurant propose ses propres variantes de ce plat. Mais c'est ce que nous aimons.
Les nouilles s'avèrent très piquantes et épicées.
Cette recette utilise 2 types d'oignons : les oignons et les verts. Ce dernier doit être coupé de la partie verte, mais pas complètement, laissez-en un peu.
Les champignons doivent d'abord être versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 30 à 40 minutes. Puis égouttez l'eau.
Pour préparer du funchose aux champignons et légumes, nous préparerons les produits selon la liste.
Coupez tous les légumes en fines lanières et faites-les revenir dans l'huile de tournesol. Faire frire à feu vif en remuant constamment pour ne pas brûler. Dans ce cas, les légumes doivent rester comme crus.
Ajouter les champignons coupés en lamelles, la sauce soja, le gingembre moulu, le sucre. Réchauffez à feu vif en remuant constamment pendant littéralement 1 minute.
Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez reposer 15 à 30 minutes. Vous pouvez faire bouillir pendant 3 minutes et les nouilles doivent être placées dans de l'eau bouillante.
Puis égouttez l'eau, rincez le funchose à l'eau froide...
Et ajoutez aux légumes.
Bien mélanger. Le plat est prêt.
Je n'ajoute pas de sel car la sauce soja suffit. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel au goût.
Servir immédiatement le funchose avec les champignons et les légumes, en saupoudrant le plat de coriandre et de graines de sésame grossièrement hachées.
Bon appétit!
