Délicieuse charlotte diététique aux pommes. Charlotte diététique : plusieurs recettes simples pour un excellent dessert pour maigrir Recette de charlotte diététique aux pommes sans farine

Qui a dit que l’alimentation et la pâtisserie étaient des choses incompatibles ? C'est faux. Les filles qui perdent du poids peuvent également s'offrir un délicieux dessert. Une excellente option serait une charlotte diététique aux pommes. Nous vous proposons plusieurs recettes au choix.

Charlotte aux pommes classique

Ingrédients:

• un verre de flocons d'avoine ;
• 3-4 grosses pommes vertes ;
• le jus d'un citron;
• un verre de farine ;
• blancs d'œufs - 4 pièces;
• cannelle;
• un demi-verre de sucre;
• beurre;
• Un peu de sel.

Étape n°1 - graisser le fond du plat allant au four avec du beurre puis saupoudrer de sucre.

Étape n°2 - laver les pommes à l'eau, retirer le trognon et les pépins. Coupez la pulpe en tranches et placez-la dans un moule. Arrosez le dessus de jus de citron.

Étape n°3 - placez les blancs d'œufs dans une tasse profonde. Battre au fouet en ajoutant progressivement le sucre, la farine et les flocons. Le résultat doit être une masse épaisse et homogène.

Étape n°4 - versez la pâte sur les pommes en vous aidant d'une cuillère. Nous nivelons tout soigneusement.

Étape n°5 - placez la casserole avec son contenu au four pendant 40 minutes en réglant la température sur moyenne. Si vous remarquez que la charlotte diététique aux pommes a commencé à brûler, il vaut mieux baisser le feu.

Étape n°6 : laissez le gâteau refroidir. Vous n’avez même pas besoin de le démouler, mais de le poser simplement sur la table sans le recouvrir de quoi que ce soit. Une fois la charlotte refroidie, retournez-la délicatement sur une assiette. Décorer de cannelle et servir. Nous vous souhaitons bon appétit !

Recette multicuiseur

Ensemble de produits :

La charlotte diététique aux pommes dans une mijoteuse est préparée comme suit :

1. Vous devez d’abord laver et hacher l’ingrédient principal. Nous parlons de pommes. Battez ensuite les œufs avec le sucre jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Nous répétons cette procédure 4 à 5 fois. Cela ne prendra pas plus de 15 minutes. Une fois que nous obtenons la bonne consistance, nous pouvons ajouter de la farine. Mélangez les ingrédients à basse vitesse. En conséquence, nous obtenons de la pâte.

2. Allumez le multicuiseur. Dans le menu, sélectionnez le mode « Cuisson » et réglez la minuterie sur 60 minutes. Avant cela, il est conseillé de graisser le fond du bol avec de l'huile. Ajoutez d’abord les pommes hachées. Remplissez-les de pâte. Fermez le couvercle et attendez que le bip retentisse.

3. A la fin du programme sélectionné, vous devez retourner délicatement la charlotte de l'autre côté. Réglez la minuterie sur 15 à 20 minutes supplémentaires. Sortez la tarte du bol et placez-la dans une assiette creuse. Dès qu'il refroidit, coupez-le en morceaux et traitez le ménage. Ceux qui suivent un régime peuvent accompagner le dessert avec du thé non sucré ou du jus de baies.

Des friandises pour les enfants

La charlotte diététique aux pommes et au fromage cottage est une excellente option non seulement pour les filles qui perdent du poids, mais aussi pour les enfants (à partir de 2 ans). Personne ne peut résister à une tarte parfumée et incroyablement tendre.

Liste d'épicerie :

Charlotte diététique aux pommes, raisins secs et fromage blanc (procédé de préparation) :

1. Placez les produits nécessaires sur la table. Commençons par le fromage cottage. Nous le passons au tamis.

2. Cassez les œufs dans une tasse profonde (bol), ajoutez le sucre et battez. Vous devriez obtenir une mousse moelleuse.

3. Dans un bol, mélanger les œufs battus avec le fromage cottage. Mélangez soigneusement ces ingrédients.

4. Nous devons combiner la farine avec la levure chimique. Tamisez-les ensemble au tamis et versez-les dans la masse de caillé. La pâte à tarte doit être molle.

5. Triez les raisins secs, rincez à l'eau courante et essuyez avec une serviette en papier. Commençons maintenant à transformer les pommes. Nous les lavons, retirons les graines et le noyau et coupons la pulpe en tranches.

6. Ajoutez les raisins secs et les morceaux de pomme à la pâte. Bien mélanger.

7. Graisser le fond du plat allant au four avec de l'huile. Étalez la pâte avec les pommes.

8. Préchauffez le four à 180-200°C. Nous y envoyons le formulaire avec la pâte. Nous le chronométrons pendant 20 à 25 minutes. Placer la tarte finie sur une assiette, saupoudrer de sucre en poudre et garnir de brins de menthe.

Charlotte diététique aux pommes : teneur en calories et bienfaits

Beaucoup d'entre nous aiment cette merveilleuse tarte. Mais est-ce que tout le monde connaît sa teneur en calories et ses bienfaits pour l’organisme ? Ceci sera discuté ci-dessous.

Il n'est pas difficile de deviner que le lieu de naissance de Charlotte est la France hospitalière. Il existe de nombreuses versions à ce sujet. Selon l'un d'eux, le dessert aurait reçu ce nom en l'honneur de la reine Charlotte. Apparemment, elle aimait les pommes et en mangeait presque tous les jours.

Pourquoi la charlotte est-elle considérée comme un plat diététique ? Tout dépend de la faible teneur en calories du dessert. Il existe de nombreuses recettes pour réaliser cette tarte. L'utilisation d'ingrédients supplémentaires affecte la valeur énergétique du plat. Si vous suivez un régime, vous n'avez pas à vous inquiéter. Nous avons sélectionné pour vous des recettes adaptées. La teneur moyenne en calories des charlottes présentées dans cet article est de 180 kcal pour 100 g.

Maintenant, quelques mots sur les bienfaits que le corps retire de la consommation d'une telle tarte. L'ingrédient principal est la pomme. Ils sont riches en vitamines et minéraux, ce qui signifie qu’ils sont très bénéfiques pour l’organisme. Les pommes au four sont mieux digestibles. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui perdent du poids.

Charlotte aux pommes en polonais

Ingrédients pour la pâte :

• jaunes d'œufs - 3 pièces;
• 310 g de farine ;
• 2 cuillères à soupe. l. crème sure de toute teneur en matières grasses;
• 120 g de cassonade ;
• Un peu de sel;
• 200 g de beurre.

Pour remplissage:

Partie pratique :

1. Versez la farine dans un bol et tamisez plusieurs fois. Coupez le beurre en cubes. Ajouter à la farine. Frottez le tout en miettes avec vos mains.

2. Dans un autre bol, mélanger les jaunes, le sucre, le sel et la crème sure. Placez les deux mélanges dans une tasse profonde. Pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Retirez le trognon et les pépins des pommes. Coupez la pulpe en cubes. Mettez les pommes dans une poêle et faites-les revenir avec le sucre. Une fois les morceaux ramollis, vous pouvez y ajouter de la farine.

4. Graisser le fond du plat allant au four avec de l'huile. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties (2/3 et 1/3). Étalez le plus grand en cercle et placez-le dans le moule. Il est conseillé de faire des côtés de 3 à 4 cm de hauteur, prenez une fourchette dans vos mains et commencez à percer la pâte. Placez le moule au four préchauffé pendant 12 minutes (à 180 degrés). Nous recevrons un « panier ». Il ne reste plus qu'à y mettre la garniture et à la lisser. Etalez l'autre partie de la pâte et coupez-la en fines lanières. Couvrez-en la garniture. Remettez le plat au four. Nous le chronométrons pendant 30 à 35 minutes.

Épilogue

Nous vous avons expliqué comment bien préparer une charlotte diététique aux pommes. Toutes les recettes décrites dans l'article sont faciles à suivre et ne nécessitent pas beaucoup de temps. Mangez une tarte parfumée pour la santé. Vous ne vous améliorerez évidemment pas avec ce dessert.

Recette de charlotte diététique aux pommes © Shutterstock

Charlotte- une tarte dont vous ne pouvez tout simplement pas vous passer en septembre. Charlotte aux pommes, charlotte aux poires, charlotte à la rhubarbe - il existe de nombreuses variantes et vous aurez envie de toutes les essayer. Mais la teneur en calories d'une charlotte traditionnelle atteint 200 calories pour 100 g, c'est-à-dire qu'une personne au régime moyenne ne peut se permettre qu'un petit morceau. Comment être sûr de pouvoir manger de la charlotte à sa guise sans sacrifier son tour de taille ?

Charlotte diététique : pâte

La principale teneur en calories de la charlotte provient des jaunes d'œufs - ils contiennent beaucoup de graisses (et pas les plus saines). Heureusement, la génoise charlotte lève parfaitement même sans ou presque. Par conséquent, sur 3 œufs pour charlotte, vous pouvez en remplacer deux en toute sécurité par uniquement des blancs.

Une autre option pour réduire la teneur en calories de la charlotte est de choisir de la farine de blé dur. Il contient des glucides plus complexes, qui mettront plus de temps à se décomposer par le corps. Ainsi, après avoir mangé un morceau de cette charlotte, vous n'aurez plus envie d'aller en cuisine pour le suivant.

Recette de charlotte diététique aux pommes © Shutterstock

À propos, la farine de charlotte peut être partiellement remplacée par des flocons d'avoine - ils contiennent des glucides encore plus complexes, l'effet de satiété durera plus longtemps. Mais il ne faut pas se faire d'illusions sur la teneur en calories : les céréales à cet égard sont tout aussi dangereuses que la farine.

Charlotte diététique : sucre

Le deuxième élément important de la teneur en calories de la charlotte est le sucre. Il n’y a pas d’échappatoire : les œufs ne battent pas sans cela. Mais il existe encore une issue : au lieu de 1/3 de sucre, utilisez un substitut (par exemple la stévia). Vous pouvez également utiliser du fructose, mais rappelez-vous : ce n'est pas un substitut, il contient des calories - les mêmes que le sucre. Cela n’augmente tout simplement pas la glycémie (important pour les diabétiques).

Charlotte diététique : pommes

Les pommes qui servent à garnir la charlotte sont elles-mêmes non caloriques. Mais diverses recettes recommandent souvent de les saupoudrer de sucre. Abandonnez simplement cette idée - tout se passera bien sans elle.

Charlotte diététique : comment graisser le moule

Après avoir préparé une base de charlotte totalement diététique, il est en quelque sorte dommage de l'envoyer sous une forme généreusement graissée de graisse. Voici une astuce pour vous tochka.net: graissez le moule avec du légume ou du beurre, puis saupoudrez-le abondamment de semoule - afin qu'il n'y ait aucune zone découverte par les grains. Lors de la cuisson, la semoule va « absorber » une partie de l'huile, et lorsque la charlotte est prête, il suffit de secouer les grains de la surface de la tarte ou de les gratter délicatement avec un couteau.

Total La recette de la charlotte diététique aux pommes ressemblera à ceci :

• 1 tasse de farine ordinaire ou une demi-tasse de farine et une demi-tasse de flocons d'avoine ;
• 1 œuf, 2 blancs ;
• 2 cuillères à soupe de sucre, substitut de cuillère doseuse ;
• pommes;
• vanille pour la pâte et cannelle pour saupoudrer la tarte finie

Mode de cuisson :

1. Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite progressivement la farine et/ou les flocons d'avoine tout en continuant de fouetter. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
2. Lavez les pommes, retirez les pépins. Si nécessaire, vous pouvez également le peler.
3. Préparez un plat allant au four.
4. Disposez les pommes dans le moule. Battez à nouveau la pâte au batteur.
5. Versez la pâte sur les pommes, nivelez-les soigneusement et enfournez la charlotte. Si vous le souhaitez, la charlotte peut être décorée dessus avec des morceaux de pommes, en les disposant en éventail. Il deviendra très beau une fois cuit.
6. Cuire la charlotte aux pommes pendant 40 minutes à une température de 190-200 degrés, en vérifiant l'état de préparation.
7. Saupoudrer la charlotte finie de pommes à la cannelle ou à la vanille.

Bon appétit!

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Lorsque l'on suit des programmes diététiques, l'une des principales conditions d'une perte de poids réussie est de limiter la consommation de glucides simples - une variété de gâteaux, de petits pains et de pâtisseries. Et les principes d’une bonne nutrition ne soutiennent pas la consommation de tous ces aliments. Mais les gourmands qui veulent perdre du poids et simplement les admirateurs du PP ont une excellente occasion de perdre du poids de manière savoureuse et saine - il existe de nombreuses recettes de pâtisserie merveilleuses qui ne nuisent en rien à votre silhouette. L'un des meilleurs exemples est la charlotte diététique aux pommes.

Recettes au choix

N'importe lequel recette de charlotte aux pommes diététique - une excellente alternative aux recettes traditionnelles. En même temps, son goût n'est absolument pas inférieur. La recette de la charlotte diététique aux pommes peut comprendre les ingrédients suivants :

• fécule de maïs;
• flocons d'avoine – moulus (sous forme de poudre), entiers ou variétés « Hercules », son – concassés ou sous forme régulière ;
• n'importe quelle farine de grains entiers.

La recette la plus simple sans œufs

Cette option est destinée aux escalopes paresseuses comme moi.

C'est simple, rapide et incroyablement délicieux.

Des produits:

• pommes sucrées - 2-3 pcs.
• miel - 2 c.
• sel - au goût
• vanilline, cannelle - facultatif
• levure chimique - 1 c.
• farine de grains entiers - 1 cuillère à soupe.

Comment faire:

1. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Ajoutez du sel, du miel, mélangez et laissez reposer une heure ou deux pour que le fruit libère son jus.
3. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, la vanille, la cannelle et pétrissez la pâte « comme des crêpes ».
4. Charlotte est cuite à partir de farine de grains entiers avec des pommes dans une mijoteuse en mode « cuisson » ou dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Charlotte aux pommes diététique : recette sans farine

La Charlotte aux pommes sans farine est facile à préparer. Les produits les plus courants sont nécessaires.

Ingrédients:

• pommes aigres – 1 moyenne ou petite (2 pcs.)
• fécule de maïs - 3 c.
• édulcorant naturel - au goût
• lait écrémé en poudre – 1 cuillère à soupe.
• œufs de poule crus – 4 pcs.
• son (moulu avec un moulin à café) – 5 c.
• levure chimique – 1 c.

Étapes de préparation :

1. Séparez les jaunes des blancs.
2. Divisez l'édulcorant en 2 parties égales.
3. A l'aide d'un batteur, battre les blancs d'œufs avec la moitié de l'édulcorant jusqu'à formation d'une mousse souple.
4. Broyez ensemble les jaunes et la deuxième partie de l'édulcorant.
5. Ajouter tous les autres ingrédients secs aux jaunes, bien battre jusqu'à consistance lisse.
6. Mélangez délicatement le mélange avec les blancs et mélangez, c'est très important, sinon vous n'obtiendrez pas une consistance aérée !
7. Coupez les fruits pelés et évidés en fines tranches avec un couteau bien aiguisé.
8. Disposez les tranches de pomme dans un plat allant au four antiadhésif.
9. Remplissez de pâte.

Cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés Celsius. Servir avec les pommes charlotte face vers le haut.

Charlotte aux pommes à base de flocons d'avoine

La charlotte aux flocons d'avoine séduira les amateurs de pâtisseries saines qui n'aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine. La recette est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• flocons – 100 g
• œufs de poule – 4 pcs.
• miel – 1 cuillère à soupe.
• levure chimique – 1 c.
• pommes – 5 pièces.
• cannelle, vanille - au goût.

La Charlotte aux flocons d'avoine est préparée comme suit :

1. Broyer les flocons avec un mixeur ou un moulin à café.
2. Battez les œufs dans un récipient profond.
3. Ajouter les flocons moulus, la levure chimique et le miel au mélange.
4. Ajoutez de la cannelle et de la vanille selon vos envies et votre goût.
5. Les fruits doivent être pelés, coupés en tranches et placés dans un plat allant au four.
6. Versez la pâte.
7. La charlotte aux flocons d'avoine diététiques est cuite au four pendant 40 minutes à 180-200 degrés.

Charlotte diététique avec Hercule dans une mijoteuse

« Hercule » est le nom des flocons pelés et décortiqués.

Utilisé sous forme cuite à la vapeur (eau, lait) comme petit-déjeuner complet ou en complément des plats.

La recette de la charlotte aux pommes PP aux flocons d'Hercule est idéale pour une mijoteuse.

Ingrédients:

• eau glacée bouillie – 1/4 c.
• soda – 0,5 c.
• pommes (il vaut mieux choisir rouge) – 5 pcs.
• miel liquide – 4 c. l.
• kéfir (teneur en matière grasse 1%) ou yaourt – 0,5 cuillère à soupe.
• vanille, cannelle - au goût
• blancs d'oeufs – 3 pcs.
• farine de grains entiers - 3-4 c.
• céréales – 0,5 cuillère à soupe.

La Charlotte aux pommes est assez simple à préparer :

1. Versez le kéfir ou le yaourt dans un récipient profond, ajoutez le soda, les céréales et l'eau. Réserver et laisser gonfler le mélange. D'ailleurs, ce n'est pas du tout difficile si vous possédez un multicuiseur.
2. Plus tard, versez la farine de grains entiers dans le mélange de kéfir, versez le miel liquide et remuez bien.
3. À l'aide d'une spatule en bois, incorporez délicatement les blancs montés jusqu'à consistance mousseuse.
4. Retirer de la table pendant 10 minutes.
5. Râpez les fruits épluchés sur une râpe grossière, ajoutez la cannelle et mélangez avec la pâte.
6. Placez le mélange dans un moule, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
7. Cuire au four en mode « Cuisson ».

Teneur en calories de la charlotte sans sucre

De nombreuses personnes au régime, et plus encore celles qui perdent du poids, se demandent combien de calories contient une charlotte aux pommes ? Après tout, le contenu calorique des plats est important dans des domaines tels que la correction et le maintien du poids.

Moyenne Nos recettes contiennent environ 100 kcal pour 100 g. A titre de comparaison : 100 g de tarte préparée selon la recette classique contiennent généralement 200-210 kcal.

Recette vidéo de charlotte au son

Les pâtisseries à base de pommes au son sont très savoureuses, comme dans cette vidéo :

La charlotte diététique aux pommes convient même aux personnes au régime. Il existe plusieurs recettes éprouvées : elle peut être préparée avec des cerises, du miel, de la cannelle, du yaourt, du kéfir, des mandarines, ou même à partir d'un pain rassis. Lors de la préparation, il est important d'exclure les composants les plus riches en calories - le beurre et, si possible, le sucre, car ce sont eux qui nuisent considérablement à la silhouette. Il est également recommandé d'utiliser des produits à faible teneur en matières grasses.

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Teneur en calories et BZHU

Pour 100 grammes de produit préparé selon la recette classique, il y a :

• protéines - 4,30 g;
• glucides - 34,69 g;
• graisse - 4,02 g.

La valeur calorique est donc de 189,84 calories.

Rapport BJU :

Comment réduire la teneur en calories de la charlotte ?

• N'utilisez pas le sucre lui-même, mais ses substituts - la stévia, le miel ou le fructose.
• Choisissez de la farine d'avoine, de riz ou de sarrasin pour la pâtisserie plutôt que du blé.
• Utilisez des produits à faible teneur en matières grasses, par exemple : fromage cottage 1,2%, lait 0,5%, kéfir 1%.

Recettes

La charlotte diététique aux pommes sera moins calorique si vous excluez le beurre et mangez des pâtisseries en petites portions. Vous pouvez cuire la tarte au four ou dans une mijoteuse.

Il existe une grande variété de recettes pour réaliser une charlotte : avec du fromage blanc, de la banane, du kéfir, de la semoule, etc.

Sur kéfir aux mandarines

Cette recette diffère de la charlotte aux pommes traditionnelle car elle contient des agrumes. Ils donnent à la tarte une agréable acidité et la décorent.

Composants:

• sucre - 180 g;
• œufs - 6 pièces;
• kéfir - 1 verre;
• vanilline - 17 g;
• levure chimique - 8 g;
• mandarines - 6 pièces;
• farine - 300 g;
• sucre en poudre - 15 g.

Préparation:

1. 1. Battez les œufs jusqu'à obtenir une mousse blanche et ajoutez progressivement le sucre et la vanilline. Bien remuer.
2. 2. Ajoutez du kéfir au mélange.
3. 3. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique par petites portions. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
4. 4. Épluchez les mandarines et séparez-les en tranches.
5. 5. Versez la pâte dans un moule saupoudré de farine ou de semoule. Placez dessus des tranches de mandarine.
6. 6. Cuire au four à 180°C pendant 1h30, car le kéfir présent dans la composition rend la pâte plus dense.
7. 7. Saupoudrer la charlotte finie de sucre en poudre.

Avec des flocons d'avoine et de la banane

Les composants suivants seront requis :

• œuf - 4 pièces :
• sucre ou stevia - 200 g;
• levure chimique - 10 g;
• flocons d'avoine - 120 g;
• pomme - 4 morceaux (grands);
• bananes - 3 pièces.

Recette étape par étape :

1. 1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. La quantité de sucre dépend du goût sucré des pommes.
2. 2. Ajoutez la levure chimique et la farine au mélange. Si vous n’avez pas de flocons d’avoine prêts à l’emploi, vous pouvez les moudre dans un moulin à café à flocons d’avoine. Mélangez soigneusement le tout.
3. 3. Ne graissez pas la poêle avec de l'huile, saupoudrez le fond et les côtés de semoule.
4. 4. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en gros morceaux. Disposez-les au fond d'un moule de 24 cm de diamètre.
5. 5. Pelez et hachez grossièrement les bananes. Placer sur les pommes. Vous pouvez les mélanger ou faire deux couches.
6. 6. Versez la pâte dessus.
7. 7. Cuire au four à 170°C pendant 1 heure.

Sur du fromage cottage

Cette charlotte hypocalorique s'avère assez aérienne et convient aux amateurs de pâtisserie au fromage blanc. Seul le vrai fromage cottage lui convient - le produit à base de fromage cottage contient beaucoup de sucre et de graisses végétales.

Composants:

• farine - 190 g;
• sucre - 180 g;
• fromage cottage aux céréales - 300 g;
• œufs - 5 pièces;
• pommes - 3 morceaux (grosses);
• levure chimique - 1 sachet;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. 1. Passez le fromage cottage au tamis. Mettez-y le fromage cottage petit à petit, sinon il sera difficile à moudre.
2. 2. Battre les œufs, le sucre et le sel au batteur pendant 5 à 7 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et mousseuse.
3. 3. Mélangez le fromage cottage et le mélange d'œufs.
4. 4. Ajouter la levure chimique et la farine tamisée. Mélangez soigneusement.
5. 5. Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
6. 6. Saupoudrez le moule de farine. Versez la moitié de la pâte, disposez les pommes, et déposez dessus le reste de la pâte.
7. 7. Enfourner 40 minutes à 180-200°C. Il est important que la première moitié du temps, la température ne dépasse pas 180 degrés - de cette façon, le gâteau lèvera bien.

Avec cerise

Cette pâtisserie s'avère délicieuse et belle à regarder. La recette ne contient pas de sucre, ce qui réduit considérablement sa teneur en calories. Vous pouvez utiliser différentes cerises pour la tarte : fraîches, surgelées ou en compote. Il ne devrait y avoir aucun os dedans.

Composants:

• farine - dans la quantité nécessaire pour que la pâte ait la consistance d'une crème sure épaisse;
• œufs de poule - 4 pièces;
• cerise - 200 g.

Algorithme d'actions :

1. 1. Dans un bol, mélanger le sucre et les œufs à température ambiante. Battez-les 5 minutes à grande vitesse.
2. 2. Ajoutez progressivement la farine et mélangez à nouveau pendant 2-3 minutes.
3. 3. Ajoutez les cerises à la pâte finie et mélangez délicatement.
4. 4. Versez-le dans un moule à bords hauts. Cuire au four environ 1 heure à 200 degrés.

Au miel et à la cannelle

Grâce au miel, la tarte a le goût d'un gâteau au miel et la cannelle donne à la charlotte une saveur piquante. Il est conseillé d'utiliser des pommes Antonovka mûres - elles ont un arôme particulier et un goût riche.

Composants:

• œuf de poule - 5 pièces;
• pomme - 6 pièces (moyennes);
• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre ou saccharose - 1,5 tasse;
• cannelle (moulue) - 1 cuillère à café;
• soda - 1/2 cuillère à café;
• farine - 2 tasses;
• sucre en poudre - 3 cuillères bombées.

Préparation:

1. 1. Battez les œufs avec un mixeur jusqu'à ce qu'une masse blanche avec des bulles se forme. Ajoutez progressivement le sucre et battez encore 5 minutes jusqu'à ce que le volume augmente 3 fois.
2. 2. Avec précaution, pour que la composition ne se dépose pas, ajoutez la farine et le soda. Mélanger.
3. 3. Ajoutez de la cannelle et du miel à la pâte obtenue. Il est préférable d'utiliser du sarrasin. Il a une consistance crémeuse et un arôme agréable.
4. 4. Épépinez les pommes et coupez-les en petits cubes. Vous pouvez laisser la peau, car la variété Antonovka la rend douce et savoureuse.
5. 5. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et saupoudrer les côtés de farine. Placez les pommes au fond et remplissez-les de pâte.
6. 6. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes à 200 degrés.

Cette tarte est particulièrement délicieuse avec une petite boule de glace crémeuse.

Avec de la semoule et du lait

Ingrédients requis :

• sucre - 180 g;
• semoule - 1 verre;
• farine - 220 g;
• lait - 100 ml;
• pommes - 4 pièces (grosses);
• soda - 1 c.

Préparation:

1. 1. Peler et épépiner les pommes. Grille.
2. 2. Ajoutez la moitié du sucre à la purée et mélangez.
3. 3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs : 1/2 tasse de sucre, farine, soda et semoule.
4. 4. Saupoudrez le moule de semoule et déposez-y la ½ des fruits râpés.
5. 5. Saupoudrer la moitié du mélange sec sur les pommes.
6. 6. Disposez les pommes râpées restantes sur le mélange.
7. 7. Versez le lait sur le gâteau en couches obtenu et placez au four pendant 40 à 50 minutes.

Aux noix et citrouille

Cette recette inhabituelle vient du sud de la Russie - une telle charlotte y est préparée depuis très longtemps. La citrouille dans la composition la rend non seulement aérée, mais aussi belle. Un autre avantage de cette tarte est la faible quantité de sucre.

Composants:

• oeuf - 3 pièces;
• sucre - 1/2 tasse;
• citrouille - 100 g;
• noix (moulues) - 3 c. l.;
• farine - 200 g;
• levure chimique - 17 g (paquet).

Recette:

1. 1. Battez le sucre et les œufs au batteur, ajoutez les noix hachées. Pour les broyer, vous pouvez utiliser un moulin à café ou un hachoir à viande.
2. 2. Versez la levure chimique et la farine dans le mélange et mélangez.
3. 3. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes. Ajouter à la pâte et remuer délicatement le tout avec une spatule.
4. 4. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y transférer la pâte.
5. 5. Cuire au four pendant 30 minutes à 170-190 degrés.

Sans sucre, avec du cognac

Cette recette ne contient pas les composants les plus riches en calories - beurre et sucre, cette génoise peut donc souvent être consommée par ceux qui suivent un régime.

Composants:

• œufs - 4 morceaux (gros);
• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• farine - 1 verre;
• pommes - 6 pièces;
• brandy - 30 ml;
• jus d'1 citron;
• soda - 1 cuillère à café;
• semoule - 60 g (pour saupoudrer).

Mode de cuisson :

1. 1. Mélangez le miel, les œufs, la farine et le cognac. Mélangez soigneusement le tout.
2. 2. Épluchez les pommes, retirez la peau et coupez-les en cubes. Arrosez-les de jus de citron.
3. 3. Saupoudrez le moule de semoule, versez un peu de pâte et déposez les pommes dessus. Remplissez-les avec le reste du mélange.
4. 4. Cuire au four 15 minutes à 180 degrés.

Pour rendre les produits de boulangerie plus sucrés, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre dessus.

Aux pêches

La charlotte tendre et aérienne à l'arôme de pêche est une gourmandise moyennement sucrée qui fond dans la bouche et convient à la consommation de thé.

Composants:

• sucre - 30 g;
• farine - 40 g;
• œuf - 1 pièce;
• levure chimique - 7 g;
• pêches en conserve - 150 g;
• sucre vanillé - 8 g (1 sachet);
• fécule de maïs - 1 cuillère à café;
• sucre en poudre - 5 g.

Préparation:

1. 1. Mélangez le sucre, les œufs et le sucre vanillé. Battre le mélange au batteur jusqu'à ce qu'il atteigne une mousse épaisse et stable.
2. 2. Ajoutez la farine avec la levure chimique. Mélangez le tout soigneusement avec une cuillère.
3. 3. Coupez les pêches en cubes et saupoudrez de fécule.
4. 4. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et saupoudrer les côtés de farine. Utilisez un moule d'un diamètre de 18 cm.
5. 5. Versez la moitié du mélange dans le moule, disposez les pêches dessus et versez le reste de la pâte.
6. 6. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.
7. 7. Saupoudrer la charlotte refroidie de sucre en poudre.

Du pain rassis aux prunes

Cette recette est apparue dans les années 1960 à Léningrad. Il est inhabituel dans la mesure où il nécessite du pain blanc séché.

Produits requis :

• pain séché (petit pain) - 400 g;
• oeuf - 3 pièces;
• prune - 1/2 kg;
• lait - 200 ml;
• fromage cottage - 350 g;
• sucre - 2/3 tasse;
• amidon - 30 g;
• crème sure - 100 ml.

Recette:

1. 1. Coupez le petit pain ou le pain en morceaux égaux, coupez les croûtes dures.
2. 2. Mélangez le lait et deux œufs, battez avec un fouet. Trempez le pain dans ce mélange.
3. 3. Disposez les morceaux de pain dans un moule saupoudré de farine - sur le fond et sur les côtés, en formant des côtés.
4. 4. Lavez les prunes, séparez-les des noyaux et saupoudrez de sucre. Réservez-en quelques-uns pour la décoration.
5. 5. Préparez le mélange de caillé - crème sure, fromage cottage, 1 œuf, 60 g de sucre et de fécule, mélangez bien.
6. 6. Placez les prunes sur le moule à pain et versez dessus le mélange de caillé. Garnir de quelques prunes et badigeonner de crème sure.
7. 7. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes à 180°C.

Vous ne pouvez couper une telle tarte que lorsqu'elle est bien refroidie, sinon elle risque de s'effriter.

Sur farine de seigle aux noix

Cette recette réduit les calories en utilisant de la farine de seigle et seulement deux œufs.

Composé :

• sucre - 200 g;
• œufs - 2 pièces;
• farine de seigle - 50 g;
• farine de blé - 140 g;
• levure chimique - 1 sachet;
• pommes - 3 pièces;
• noix - 200 g;
• sel - une pincée.

Algorithme d'actions :

1. 1. Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs avec du sel jusqu'à obtenir une mousse ferme.
2. 2. Sans cesser de battre, ajoutez le sucre et les jaunes.
3. 3. Ajoutez un mélange de levure chimique et de deux types de farine.
4. 4. Saupoudrez soigneusement un moule à pâtisserie d'un diamètre de 22 cm de farine et versez-y la pâte.
5. 5. Épépinez et épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe fine. Disposer sur la pâte.
6. 6. Cuire au four 50 minutes à 190 degrés.
7. 7. Broyez les noix (cela peut être fait à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un moulin à café) et saupoudrez-en la charlotte. Sous cette forme, mettez-le au four pendant encore 20 minutes.

Aux graines de pavot et yaourt

Cette tarte a l'air insolite et ne nuit pas à votre silhouette grâce à la cassonade dans sa composition.

Composants:

• farine - 410 g;
• cassonade - 200 g;
• œufs - 4 pièces;
• soda - 1 cuillère à café;
• Zest de 1 citron;
• jus de citron - 30 ml;
• yaourt (sans additifs) - 200 ml;
• pommes - 3 morceaux (grosses);
• pavot - 150 g.

Recette étape par étape :

1. 1. Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, soda et graines de pavot. Bien mélanger.
2. 2. Placez les œufs, le zeste et le jus de citron et le yaourt dans un bol séparé. Ajoutez-y des pommes pelées et finement hachées.
3. 3. Combinez ces deux compositions et mélangez rapidement.
4. 4. Placez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes à 200 degrés.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices, Inga Eremina :

J'étais surtout déprimé par mon poids : à 41 ans, je pesais autant que 3 lutteurs de sumo réunis, soit 92 kg. Comment perdre complètement son excès de poids ? Comment faire face aux changements hormonaux et à l’obésité ? Mais rien ne défigure ou ne fait paraître une personne plus jeune que sa silhouette.

Mais que faire pour perdre du poids ? Chirurgie de liposuccion au laser ? J'ai découvert - pas moins de 5 000 dollars. Procédures matérielles - Massage GPL, cavitation, lifting RF, myostimulation ? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80 000 roubles avec un consultant nutritionniste. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant jusqu’à devenir fou.

Oh, comme cela arrive souvent : vous voulez manger quelque chose de sucré et de savoureux, mais votre alimentation ne le permet pas. Il faut compter les foutues calories et se limiter à la nourriture. Que faire si vous voulez vous faire plaisir un peu, mais que votre conscience ne vous permet pas de trop manger quelque chose au maximum ? La réponse est simple : nous préparons des plats familiers sous forme diététique !

Et notre première victime est la charlotte diététique aux pommes !

Charlotte diététique au kéfir

Il y a un bon conseil : de nombreuses femmes au foyer utilisent du kéfir pour préparer la pâte. Mais qui a dit qu’il fallait l’acheter en magasin ? Qui vous empêche de préparer votre propre délicieux kéfir pour la charlotte diététique ?

C'est simple : achetez du lait écrémé au magasin, versez-le dans une casserole et mettez-le sur le feu pour le faire chauffer. Ne pas porter à ébullition, en arrêtant à une température d'environ 90°. Ensuite, vous pouvez verser le lait dans un récipient (à votre discrétion) et pour l'entrée, verser quelques cuillères de kéfir du commerce, qui serviront en quelque sorte d'entrée. Il faut également ajouter un petit morceau de pain durci. Le récipient doit être bien fermé et placé dans un endroit chaud pendant plusieurs jours.

Oui, pour faire du kéfir maison il faudra acheter du kéfir et du lait (et même du pain !), mais ce sera quand même plus diététique. Surtout pour un objectif aussi noble que Charlotte pour une mère de famille maigrissante et ses proches qui ne veulent pas vraiment perdre du poids !

Comment retirer la farine d'une charlotte ?

Certains seront surpris, mais il s’avère que la farine peut être remplacée par un autre produit ! Cette recette se concentrera sur la charlotte diététique sans farine. Alors, la recette de la charlotte diététique :

• Pommes rouges (4-5 morceaux);
• 1 œuf de poule et deux blancs d'œufs ;
• Des pêches (car pourquoi pas ?) ;
• Kéfir à faible teneur en calories (teneur en matières grasses souhaitable - pas plus de 1 %), 120 ml ;
• Bouillie Hercule;
• Miel d'abeille (au lieu du sucre), 4 cuillères à soupe ;
• Bouillie de semoule, qui remplacera la farine ! Nous aurons besoin de 130 g ;
• Un sachet de levure chimique ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Alors, préparons d’abord un moule : il faut le graisser avec de l’huile faible en gras pour que la pâte ne colle pas lors de la cuisson au four. Prenez les pommes, lavez-les, épluchez-les, épépinez-les, coupez-les en cubes et badigeonnez-les de miel. Jusqu'à ce que les pommes donnent du jus, vous pouvez les laisser tranquilles. Dans le même temps, vous pouvez verser du kéfir dans un bol séparé et y ajouter de la levure chimique. Mélangez aussi. Dans le troisième bol, battez deux blancs additionnés de jus de citron, et un autre jaune dans le quatrième.

Ensuite, vous pouvez mélanger un bol avec du kéfir et des blancs d'œufs. Nous y ajoutons de la bouillie de semoule et battons le tout avec des mouvements fluides de bas en haut. Notre pâte est prête ! Vous pouvez désormais y verser des pommes et du miel. Lorsque tout est dans un bol, vous pouvez verser la pâte sur le moule. Cuire au four à 190° pendant une demi-heure. Lorsque la tarte est prête et que la croûte apparaît dorée, il faudra baisser un peu sa température. Servir chaud, mais pas trop chaud.

Charlotte diététique sans sucre

Mais d'ailleurs, le sucre peut être remplacé par du miel d'abeille - pensez par vous-même, c'est un produit naturel qui non seulement ne nuira pas à votre silhouette, mais aidera également à restaurer toutes les substances bénéfiques dont le régime a pu vous priver !

Avec du porridge aux flocons d'avoine

Hercule n'est pas seulement un désordre d'hommes forts, mais aussi un désordre de femmes fortes ! Et nous sommes sûrs que si vous avez le courage de suivre un régime, alors vous êtes très fort. Alors, préparons une charlotte diététique aux flocons d'avoine.

Dans ce cas, vous devez prendre des pommes vertes, qui sont assez denses en elles-mêmes. Vous devez prendre environ 150 grammes de bouillie elle-même, préparer 100 grammes de sucre, 4 œufs de poule (vous n'avez besoin que du jaune) et 10 cuillères à café de farine. Au contraire, il n’y a pas de diapositive dessus.

Ensuite, nous prenons les pommes, retirons la peau et les pépins à l'intérieur - ils ne devraient pas nous gêner. Ensuite, nous les coupons en petits morceaux et commençons à travailler sur le plat allant au four - il doit être graissé de tous les côtés avec de l'huile végétale. Ce sera bien si, entre autres choses, vous saupoudrez les parois latérales de farine et le fond lui-même de sucre ou même de farine à paner. Cela contribuera à rendre votre tarte beaucoup plus savoureuse ! Vous continuez tout cela en disposant les pommes elles-mêmes, mais pas en tas, mais joliment et proprement. Vous pouvez les arroser d'une cuillère à café de jus de citron : les pommes ne noirciront pas à la cuisson.

Faisons le test. Nous prenons des œufs préparés à l'avance et extrayons la protéine (une condition préalable à tout plat diététique). D’ailleurs, les œufs froids sont beaucoup plus faciles à battre ! Lorsque le mélange est prêt, vous pouvez y ajouter 100 grammes de sucre, puis transférer le tout dans un bol et mélanger avec 150 grammes de bouillie d'avoine. Il ne reste plus qu'à ajouter un peu de farine et une cuillerée de soda trempé, mélanger et étaler la pâte sur les pommes en attente. Faites cuire le gâteau à une température d'environ 180° et attendez environ une demi-heure.

La charlotte diététique aux pommes est prête ! Vous pouvez servir cette tarte comme bon vous semble. Bon appétit!