Maison Questions générales Comment faire des côtelettes à partir de bâtonnets de crabe. Escalopes de bâtonnets de crabe : recettes avec photos. Une recette très simple et savoureuse - des escalopes de bâtonnets de crabe sans fromage

Questions générales

Comment faire des côtelettes à partir de bâtonnets de crabe. Escalopes de bâtonnets de crabe : recettes avec photos. Une recette très simple et savoureuse - des escalopes de bâtonnets de crabe sans fromage

Dans le but de préparer un délicieux déjeuner ou dîner, les ménagères tentent de diversifier le menu avec des plats insolites. Après tout, vous voulez toujours nourrir vos proches avec une excellente nourriture et apporter quelque chose de nouveau dans la vie quotidienne. La recette des escalopes à base de bâtonnets de crabe et de fromage peut vous surprendre ! C'est un deuxième plat idéal, faible en calories et au goût riche, qui séduira les adultes et les enfants. Ils se marient parfaitement avec les fruits de mer, comme les calamars bouillis, ainsi qu'avec les mêmes accompagnements et salades que ceux servis avec des escalopes de viande ordinaires.

Comment faire des beignets de crabe avec du fromage

Le plat est simple à préparer et ne nécessite pas de grosses dépenses en termes de temps ou d'argent. De nombreuses femmes au foyer l'appellent à juste titre « anti-crise ». C'est également un mets très copieux, ce qui en fait une bonne option pour une famille nombreuse. Il n'y a aucune honte à décorer même une table de fête avec un chef-d'œuvre culinaire parmi ceux énumérés ci-dessous - il a l'air appétissant et a un excellent goût.

Selon la méthode de traitement thermique, la recette des escalopes de crabe est très diversifiée. Cela implique d’utiliser à la fois un four et une poêle à frire. Chaque femme au foyer a le droit de choisir ce qu'elle préfère. Les personnes à qui il n'est pas recommandé de manger gras et qui suivent un régime devraient choisir un four pour cuisiner - les aliments y sont cuits plutôt que frits. Le produit principal utilisé est différent, il est donc possible de préparer le plat selon différentes recettes.

Des bâtonnets de crabe

Ingrédients:

bâtonnets de crabe (emballés) – 300 g;
fromage à pâte dure – 150 g;
oeuf – 1 pièce;
farine (de haute qualité) – 3 c. l.;
mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.
ail – 2 gousses;
huile végétale – 100 ml;
sel.

Technologie de cuisson :

Hachez finement les bâtonnets de crabe et le fromage, broyez l'ail jusqu'à ce qu'il soit pâteux.
Dans un bol profond, fouetter la mayonnaise, l'œuf, le sel, les épices, la farine en l'ajoutant progressivement aux autres ingrédients.
Ajouter les bâtonnets préparés et le fromage à la masse préparée. Pétrissez la viande hachée avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique : la viande hachée ne se désagrègera pas pendant la friture.
Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Il devrait y en avoir suffisamment pour recouvrir la surface de la poêle d'une fine couche.
À l’aide de votre main, formez de petites boules de viande hachée et pressez-les légèrement avec une fourchette pour leur donner une forme aplatie.
Faites frire les escalopes de bâtonnets de crabe dans une poêle. Le feu doit être modéré pour qu'ils ne brûlent pas.

De la chair de crabe

Ingrédients:

chair de crabe – 500 g;
oeuf – 2 pièces;
craquelins – 150 g;
fromage – 200 g;
poivron charnu – 150 g;
moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
mayonnaise – 4 c. l.;
huile végétale;
ail – 2 gousses;
persil – 1 bouquet;
sel, épices.

Technologie de cuisson :

Hachez finement la viande et le poivron avec un couteau, râpez le fromage.
Broyer les crackers dans un hachoir à viande ou un mixeur.
Coupez les légumes verts en petits morceaux, pressez l'ail dans le presse-ail.
Mélangez les ingrédients préparés dans un bol profond, laissez infuser le mélange pendant un quart d'heure.
Formez des escalopes avec vos mains et faites-les frire.

Selon Dukan

Ingrédients:

bâtonnets de crabe – 150-200 g;
carottes – 1 pièce;
échalotes – 1 pièce;
oeuf – 1 pièce;
lait faible en gras - 3 c. l.;
son (il est préférable de prendre du son d'avoine) – 2 c. l.;
huile végétale (pour graisser la poêle);
sel, épices.

Technologie de cuisson :

Broyez les bâtonnets décongelés dans un mixeur.
Hachez finement les échalotes au couteau, râpez les carottes à l'aide d'une râpe fine.
Dans un bol profond, mélanger les produits préparés avec l'œuf, le lait, le son et les épices.
Divisez la masse préparée en boules de taille moyenne, aplatissez-les et faites-les frire dans une poêle. Pour éviter que la viande hachée crue ne colle aux doigts, elle doit être humidifiée avec de l'eau lors du moulage et lavée sous le robinet après chaque nouveau lot.
Servir le plat diététique préparé avec une salade de légumes. Une bonne option serait une salade de concombres, de tomates et d'autres légumes.

Vidéo sur la façon de cuisiner des côtelettes avec des bâtonnets de crabe et du fromage

Les recettes vidéo étape par étape sont de bonnes aides visuelles qui permettent aux femmes au foyer de préparer correctement les côtelettes et les bâtonnets de crabe. Bien que les recettes d'escalopes de bâtonnets de crabe au fromage soient dans quelques minutes, les master classes dispensées par des chefs expérimentés ne feront pas de mal. Avec leur aide, les jeunes femmes au foyer acquerront des connaissances précieuses et les plus expérimentées reconstitueront leur collection de recettes de plats, de méthodes de préparation des ingrédients et de combinaisons de saveurs. Regardez la vidéo : avec son aide, il est facile de comprendre les subtilités de la préparation de recettes simples et difficiles à préparer.

Comment faire des boulettes de viande

Recette sans viande

Les escalopes de bâtonnets de crabe sont une excellente option lorsque vous voulez quelque chose de nouveau et d'inhabituel, mais en même temps savoureux et satisfaisant. Après tout, si vous y réfléchissez bien, une femme au foyer sur deux associe les bâtonnets de crabe uniquement aux salades et aux apéritifs, et beaucoup ne réalisent même pas qu'ils peuvent être utilisés pour faire des côtelettes moelleuses et rosées.

Les escalopes de bâtonnets de crabe ont un goût doux et délicat. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et, en termes de produits, ils peuvent être qualifiés de économiques.

D'ailleurs, ce n'est pas la seule recette d'escalopes insolites sur notre site ! Il existe également une recette très savoureuse d'escalopes de courgettes au fromage et à l'ail. Essayez-le !

Et pour préparer des escalopes de bâtonnets de crabe, vous aurez besoin de :

bâtonnets de crabe – 200 g
gros œuf - 1 pc.
fromage – 100 g
semoule – 20 g
mayonnaise – 35 g
ail – 1 gousse
chapelure - 0,5 tasse
poivre moulu

Escalopes de bâtonnet de crabe au fromage – recette avec photo :

Décongelez un paquet de bâtonnets de crabe ; si vous utilisez un produit surgelé, retirez les emballages de cellophane, placez-les dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en petits copeaux. Vous pouvez râper les bâtonnets de crabe, mais ils doivent ensuite être légèrement congelés. A part, râper finement le fromage.

Dans une tasse pratique, mélangez la masse de crabe hachée et le fromage râpé. Les bâtonnets de crabe eux-mêmes ont une structure plutôt sèche, donc pour la jutosité, nous ajoutons de la mayonnaise, pour le moelleux et la liaison - un œuf avec de la semoule et pour l'arôme - une gousse d'ail écrasée. Il n'est pas nécessaire de saler le mélange, car tous les produits ont déjà un degré de salinité suffisant, mais vous pouvez ajouter du poivre.

Remuer le crabe émincé jusqu'à consistance lisse et laisser reposer sur la table pendant environ 20 minutes. Ce temps est nécessaire au gonflement des grains de semoule.

Mouillez-vous les mains avec de l'eau et formez des côtelettes pas trop grosses. Donnez aux escalopes de bâtonnets de crabe une forme arrondie et légèrement aplatie.

Roulez ensuite les escalopes dans la panure. Dans notre recette, ce sont de la chapelure, mais vous pouvez utiliser de la farine ou de la semoule.

Faire frire dans l'huile raffinée à feu moyen pour que la croûte prenne immédiatement. Les escalopes de bâtonnets de crabe au fromage s'avèrent moelleuses, rosées et très moelleuses.

Servir le plat chaud.

Katia : | 12 janvier 2013 | 17h04

Hourra! tout s'est bien passé, je l'ai râpé dans un robot culinaire avec la râpe la plus fine, il s'est avéré que c'était une masse tendre, il n'y avait pas de chapelure, j'ai dû prendre de la farine, et j'ai eu une croûte, et à l'intérieur il y avait une garniture tendre) ))))))))))))

Marie : | 9 janvier 2013 | 8h56

Délicieux! Bien que les bâtonnets de crabe ne soient pas le produit le plus sain, je ne vois pas comment les remplacer dans cette recette

Julienne : | 18 octobre 2012 | 9h05

J'ai directement pressé chaque morceau avant de les rouler dans la chapelure. Donc je ne comprends pas pourquoi tout le monde s’effondre. Donc le truc, c'est que j'ai manqué de fromage sur la moitié de la viande hachée, et j'ai continué sans fromage. Et encore une fois, rien ne s'est effondré pour moi, donc le fromage n'est pas un élément de maintien nécessaire de ce plat. De plus, je les ai mis dans une doublure en verre dans ma cocotte italienne préférée et je les ai cuits à la vapeur. Et encore une fois, rien ne s'est effondré. Il s’agit donc de pousser chaque petit pas fort. Le plat est délicieux : les côtelettes sont si tendres.

Olga : | 13 septembre 2012 | 8h40

mmm, délicieux, je viens de rentrer de la cuisine, j'en ai mangé un, maintenant passons à table - profitez-en))) merci !
p.s. rien ne s'est effondré, il faut vraiment appuyer plus fort, c'est tout)

Nathalie : | 23 juillet 2012 | 13h40

Le mien aussi s'est un peu effondré au début. J'ai ajouté une cuillerée de fécule.
L'essentiel est de le mettre sur la poêle. Tout va s'accrocher et se retourner sans aucun problème.

Hélène : | 16 juillet 2012 | 19h50

Désolé pour une question aussi inattendue))) Les œufs doivent-ils être crus ? Ou bouilli et râpé ?

Répondre: brut.

Natacha : | 16 juillet 2012 | 14h47

Vous savez, le mien s'est également effondré)) ou plutôt, pour une raison quelconque, ils ne sont même pas collés ensemble)) Je pense que parce que le fromage était dur sous la main, je devrais en utiliser un plus doux. Sinon je ne sais pas pourquoi ! mais pour ne pas gaspiller les ingrédients, j'ai transformé la masse obtenue non pas en boulettes de viande, mais en une sorte de cocotte ! Ensuite, je l'ai coupé en morceaux et je l'ai décoré. cela s'est avéré délicieux et beau !

Nathalie : | 3 juillet 2012 | 6:44 DP

Les morceaux se sont révélés merveilleux ! Mon mari a demandé à les laisser sur notre menu. Habituellement, il évalue tous les nouveaux produits et prédit leur sort futur. Et son goût est bon)
Dasha, tu es géniale pour ne pas supprimer de commentaires !! Le premier commentaire sur cette recette me remonte vraiment le moral)))

Répondre: Je publie honnêtement tous les commentaires, même si quelqu'un n'a pas aimé ma recette. Je pense que c'est important pour ceux qui sont sur le point d'essayer une nouvelle recette pour la première fois. Je suis contente que tout se soit bien passé pour toi !

Ir: | 7 juin 2012 | 12h39

Deux morceaux sur cinq se sont effondrés. Au fur et à mesure que la pièce avançait, j'ai réalisé quelles étaient mes erreurs - peut-être que cela aidera quelqu'un :
1. Les bâtonnets de crabe étaient congelés. Il a fallu les essorer un peu pour évacuer l'excès de liquide formé à la suite du gel. (Je ne sais pas comment expliquer plus précisément). Ou préparez-le à partir de plats décongelés.
2. Et les morceaux eux-mêmes doivent être sculptés plus étroitement, pressés directement avec vos mains. J'ai détaché les deux premiers et ils se sont effondrés. Et j'ai pressé le reste très fort, et ça s'est bien passé.
Mon mari a approuvé et a dit qu'il pouvait être cuit, mais a suggéré de le faire frire dans de l'huile d'olive.
Bonne chance à tous!

Répondre: merci pour l'ajout ! Je vais même l'ajouter à la recette, pour le bénéfice de tous :)

Alexandra : | 21 mai 2012 | 20h44

J'ai été surpris par la recette) Merci beaucoup pour cela ! Mon mari était ravi)
Je ne pensais pas que la préparation serait si simple. Et oui... rien ne s'est effondré) La deuxième fois que je les ai cuisinés, ayant déjà oublié la recette et utilisé 1 œuf, le processus ne s'est pas déroulé aussi bien. Vous apprenez de vos erreurs) Maintenant, vous n'avez plus besoin d'écrire les ventes, je me souviens de tout)

Natalyonok : | 5 mars 2012 | 16h04

Je l'ai fait, je suis très satisfait du goût et du processus) Je ne comprends pas non plus ce qui a pu s'effondrer ? Ils se moulent parfaitement, et avec les mains sèches. J'ai eu d'autres embûches à cause de ma propre bêtise. La première c'est qu'hier, en personne intelligente, j'ai sorti les bâtonnets du congélateur, sachant que j'allais préparer ces boulettes de viande, mais sans vraiment lire la recette. En conséquence, il n'y avait aucun moyen de les râper, je devais les hacher dans une tasse comme des œufs))) Mais j'ai aimé ça - je ne suis pas amical avec une râpe, je me frotte toujours au moins un peu les doigts. Et deuxièmement, il n'y avait pas de crackers dans la maison, je ne voulais pas gâcher le goût avec de la farine, et le premier lot de boulettes de viande s'est détaché de la poêle avec un certain effort. Et j'ai plongé le deuxième dans l'œuf et tout s'est parfaitement retourné. La prochaine fois, j'essaierai de le faire cuire au four et de le badigeonner d'œuf pour la croûte. J'ajoute cette recette au menu familial)))
Merci pour le conseil avec la chapelure, maintenant je vais faire pareil, sinon je mangerai tous les talons après les enfants)

Répondre: Je suis contente, Natalya, que tu aies aimé ! Je ramasse aussi tout le temps des talons pour ma fille, parfois je les trouve dans les endroits les plus inattendus (dans des chaussures, une machine à laver, dans un pot de fleurs). Apparemment, il fait des provisions pour un jour de pluie :)

Natalyonok : | 5 mars 2012 | 7h14

J'ai commencé à le préparer et j'ai commencé à réfléchir : faites-vous de la chapelure vous-même ? Comment?:-)

Répondre: On mange du pain préparé dans une machine à pain. Je cuisine principalement du blé ordinaire. Je sèche tous les morceaux et morceaux à moitié mangés qui restent. J'en mets de côté et je l'utilise pour faire des escalopes, et j'en broie une partie en vrac à l'aide d'un mélangeur. Je reçois ces mêmes miettes de pain. Je n’ose pas jeter le pain, j’essaie toujours de lui trouver une utilité.

Alexandra : | 23 février 2012 | 15h08

Un excellent ajout au Fish Thursday :)
Les boulettes de viande se sont avérées excellentes, même si je ne les ai pas frites, mais cuites au four (15 minutes à 180 degrés).

Nathalie : | 2 février 2012 | 14h08

Excellente recette rapide et savoureuse, je l'utilise depuis longtemps. Très utile quand on n'a pas le temps.

Les côtelettes sont préparées dans presque tous les foyers et nous examinerons aujourd'hui des recettes pour préparer des côtelettes à partir d'un produit inhabituel - les bâtonnets de crabe. Les plats que nous proposons sont très simples à préparer, mais peuvent surprendre même les gourmets. Les produits pour cuisiner sont tout à fait accessibles à tous, tout est facile à trouver dans les magasins et hypermarchés modernes.

Pour préparer les côtelettes, vous pouvez utiliser à la fois les bâtonnets eux-mêmes et la chair de crabe. Tout dépend de vos goûts et préférences. Il n'y a aucune restriction sur les entreprises et la composition, le plus souvent la composition contient du surimi - un mélange de filets de poisson de différentes races.

Étant donné que les bâtonnets de crabe sont un produit peu coûteux, le plat peut être préparé même sans raison particulière. Nous vous invitons à envisager des recettes pour faire des escalopes à partir de bâtonnets de crabe avec des photos visuelles.

Escalopes de bâtonnets de crabe au fromage : une recette simple

Cette méthode la plus simple de cuisson des côtelettes avec du fromage peut être facilement réalisée par n'importe quel cuisinier. Trois bâtonnets et du fromage sur une râpe ; le fromage ajoutera du goût salé et un piquant inhabituel au plat.

Salez et poivrez le mélange obtenu. Ensuite, vous devez ajouter les œufs et l'ail.

Mélangez soigneusement le tout pour que le mélange soit homogène.

Nous formons des boules rondes à partir de cette masse, les roulons dans la panure et les faisons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Les côtelettes sont prêtes !

Ils peuvent être servis aussi bien froids que chauds. Le meilleur, c'est que dans cette recette, le fromage ne coule pas, mais reste à l'intérieur de la côtelette finie. En accompagnement, une salade de tomates et d'herbes fraîches avec une vinaigrette à la crème sure et à l'ail est parfaite.

Version oignons frits

Les bâtonnets de crabe ne sont pas particulièrement juteux, ils peuvent même être qualifiés de secs, car lors de la préparation des filets de poisson, ils sont filés dans une « centrifugeuse » spéciale afin d'en éliminer l'excès d'humidité.

Par conséquent, lors de leur préparation, ils ajoutent non seulement des produits à « coller », mais également ceux qui donnent au plat une saveur supplémentaire. L'un de ces produits peut être des oignons, mais pas seulement des oignons crus émincés, mais des oignons frits, qui peuvent ajouter une odeur et un goût à ce plat.

Lors de la friture de telles côtelettes, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la panure.

Produits requis :

Bâtonnets de crabe – 1 paquet ;
Oignons - 2 petites têtes ;
Oeuf de poule - 1 pièce;
2 morceaux de pain blanc ;
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
2 gousses d'ail ;
Rast. huile de friture;
Beurre (beurre) - 100 grammes;
Farine au besoin;
Sel, poivre – au goût.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Calories : 320 calories.

Parlons maintenant en détail de la façon de cuisiner des côtelettes de bâtonnets de crabe avec des oignons frits. Hachez grossièrement 2 petits oignons et faites-les revenir dans le beurre fondu. Il est seulement important de le réchauffer légèrement - de l'amener à une couleur dorée transparente pour que l'amertume et la dureté disparaissent et qu'une odeur et une teinte agréables apparaissent.

Broyer les bâtonnets avec l'ail, les oignons frits et les morceaux de pain blanc dans un hachoir à viande. Ajoutez l'œuf et la mayonnaise au mélange, salez et poivrez, ajoutez de la farine si nécessaire pour rendre la viande hachée dense. Formez de petites escalopes à partir de la masse obtenue et laissez-les infuser pendant 15 minutes. Ensuite, faites-les frire dans de l'huile végétale préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Il n'est pas nécessaire de faire frire les côtelettes pendant longtemps, puisque tous les ingrédients du plat sont déjà préparés.

Le plat peut être combiné avec divers accompagnements de votre choix ou une salade de légumes.

Escalopes maison sans fromage

La recette de ce plat est accessible à chaque femme au foyer, car tous les produits, à l'exception des bâtonnets eux-mêmes, proviendront de notre propre parcelle. Ces côtelettes séduiront également les enfants et les personnes au régime. Ils sont préparés en quelques minutes, mais sont incroyablement savoureux !

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Emballage de bâtonnets de crabe - 200 g ;
Oignons - 1 pièce;
1 carotte (environ 50 g) ;
1 oeuf;
Sel, poivre au goût ;
1 cuillère à soupe. semoule (vous en aurez peut-être besoin de plus).

Temps de cuisson : 25 minutes.

Teneur en calories : 180 calories.

Les escalopes de bâtonnets de crabe sans fromage ni autres additifs sont très faciles à préparer. Les oignons et les carottes sont hachés et défilés dans un mélangeur, des bâtonnets émiettés y sont ajoutés et également défilés. Cassez l'œuf dans le mélange obtenu et ajoutez la semoule. Battez à nouveau le tout avec un mixeur et ajoutez des épices au goût.

Former des escalopes à partir de la masse obtenue et les faire frire dans une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile. Retournez les escalopes, couvrez avec un couvercle et laissez reposer jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Placer les escalopes finies sur une assiette et saupoudrer d'herbes fraîches.

Le plat est prêt, il peut être servi !

Conseils de cuisine

Ce sont les 3 plats simples que nous proposons à votre attention aujourd'hui. Pour rendre le processus de cuisson plus facile et plus agréable, nous vous dévoilerons quelques secrets culinaires :

Les produits semi-finis réfrigérés sont mieux adaptés à la confection de côtelettes. Si vous avez acheté un produit surgelé, pour le décongeler rapidement, plongez simplement le sachet avec les baguettes dans l'eau chaude pendant 3 minutes pour le décongeler ;
Il est préférable d'ajouter non pas des œufs entiers à la viande hachée, mais uniquement des jaunes. Ensuite, la possibilité de repliement des protéines lorsqu'elle est chauffée est éliminée et les côtelettes ne deviendront jamais dures ;
Vous pouvez soigneusement placer du beurre à l'intérieur de chaque côtelette, le plat fini se révélera alors très juteux ;
Il est plus sain et plus sûr de faire frire le plat dans de l'huile d'olive raffinée. Mais la friture au beurre donnera au plat un goût crémeux délicat et particulier.

Un plat aussi délicieux que les escalopes de bâtonnets de crabe ne laissera personne indifférent : le plat a une faible teneur en calories et un goût vif et inhabituel. Essayez-le et laissez-vous surprendre.

Bon appétit!

Les côtelettes sont un plat très appétissant que chacun sera heureux de voir sur la table de sa maison. Vous serez peut-être surpris, mais la viande hachée ne peut pas être la seule à être utilisée pour les préparer. Les côtelettes à base de bâtonnets de crabe (surimi) sont tout simplement délicieuses. Poursuivez votre lecture pour découvrir certaines des meilleures recettes étape par étape pour ce plat.

Comment faire des escalopes de bâtonnets de crabe

En plus de l'ingrédient principal, de nombreux autres produits sont ajoutés au plat. Pour ajouter de la viscosité à la viande hachée, des œufs, de la chapelure, de la semoule, des flocons d'avoine et du pain trempés dans de l'eau ou du lait sont ajoutés aux beignets de crabe. Pour rendre les boulettes de viande plus juteuses, on y ajoute de la mayonnaise, des oignons, du fromage et de la crème sure. Le composant principal est râpé ou passé dans un hachoir à viande. La viande hachée est façonnée en morceaux, panée et frite dans une poêle avec du beurre.

Recette d'escalopes de bâtonnets de crabe

Les variantes de plats diffèrent principalement en raison des composants supplémentaires inclus dans la composition. Vous pouvez choisir une recette de beignets de crabe à base de poisson avec de la viande blanche, du saumon rose, des calamars, du poulet ou de la viande hachée. Les bâtonnets, en tant qu'ingrédient principal, se marient bien avec différents types de fromages. En règle générale, les côtelettes sont frites dans une poêle. Il convient de noter que l'odeur qui règne dans la cuisine en ce moment est tout simplement incroyable. Cependant, si vous souhaitez rendre le plat diététique, vous pouvez les cuire au four.

Avec du fromage

Temps de cuisson : 35 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 3295 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : faite maison.

Les escalopes de crabe au fromage sont incroyablement aérées et juteuses. Du riz bouilli, de la crème sure, des œufs et un peu d'ail sont ajoutés à la viande hachée. Les escalopes de bâtonnets de crabe sont panées dans de la chapelure, ce qui donne une appétissante croûte dorée. L'intérieur de la pulpe est frit uniformément. Vous pouvez servir ce plat seul ou avec une salade de légumes, de la purée de pommes de terre ou du porridge. Les côtelettes de crabe et de fromage devraient plaire non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, car ils aiment vraiment les plats inhabituels.

Ingrédients:

surimi – 0,6 kg;
chapelure;
riz bouilli - 1,5 tasse;
sel poivre;
fromage à pâte dure (n'importe lequel) – 0,3 kg;
œufs – 1 entier et 1 jaune ;
crème sure – 3 c. l.;
ail – 1 gousse.

Mode de cuisson :

Râpez finement le fromage et écrasez l'ail.
Nettoyez les bâtonnets de chair de crabe de l'emballage et passez-les dans un hachoir à viande. Mélangez-les avec du fromage râpé, du riz, de l'ail, de l'œuf et du jaune, de la crème sure. Sel et poivre. La masse doit être homogène, alors pétrissez-la bien.
À l’aide d’une cuillère à soupe ou simplement de mains mouillées, formez des boules denses de même forme.
Panez-les dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les pièces des deux côtés en sélectionnant un feu moyen.

Pas de fromage

Temps de cuisson : 40 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 2923 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : faite maison.

Les beignets de crabe sans fromage ont également un goût très intéressant, comme en témoignent de nombreuses critiques en ligne. La viande hachée est préparée en ajoutant des œufs durs, de la farine et du pain trempé dans du lait. La recette suggère simplement de saler le plat, mais si vous doutez que le goût soit brillant, vous pouvez utiliser toutes les épices et assaisonnements à votre discrétion. Il est recommandé de servir les côtelettes frites avec du riz bouilli et une salade de concombre et de chou blanc.

Ingrédients:

surimi – 1 kg;
huile végétale – 6 c. l.;
oeufs – 10 pièces;
farine – 6 c. l.;
pain blanc – la moitié ;
sel;
lait – 0,4-0,5 l.

Mode de cuisson :

Coupez les croûtes du pain et remplissez la pulpe de lait.
Faire bouillir 6 œufs durs. Refroidir et peler.
À l'aide d'un hachoir à viande, broyez les bâtonnets de chair de crabe pelés et les œufs durs.
Ajoutez la pulpe de pain pressée à la viande hachée. Ajouter les œufs crus, la farine, l'huile végétale. Remuer et ajouter du sel.
Former des flans ovales. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Beats

Temps de cuisson : 1h30.
Nombre de portions : 12 personnes.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté de préparation : supérieure à la moyenne.

Les bâtonnets de crabe diffèrent des côtelettes par leur forme : ils ne doivent pas être ovales, mais ronds. Auparavant, on pensait qu'il était nécessaire d'utiliser des produits hachés pour la viande hachée, mais cette exigence a désormais été simplifiée. Les boulettes de viande sont préparées avec l'ajout d'oignons, d'œufs et de crème sure. La moutarde, le jus et le zeste de citron leur donnent leur goût original. Grâce à ces composants, le plat reçoit des notes de fraîcheur.

Ingrédients:

surimi – 1,2 kg;
huile végétale – 150 ml;
oignons – 2 pièces;
farine – 90 g;
oeufs – 4 pièces;
poivre blanc, sel;
citron – 2 pièces;
chapelure – 120 g;
moutarde française – 2 cuillères à café ;
crème sure – 4 c. l.

Mode de cuisson :

Passer le surimi préparé, les oignons épluchés et hachés dans un hachoir à viande.
Ajoutez de la crème sure, des œufs, de la moutarde, des craquelins, du sel et du poivre à la viande hachée.
Retirez le zeste des citrons et pressez-en le jus. Ajoutez les deux composants à la viande hachée.
Conservez le mélange au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Formez des boules rondes avec la viande hachée froide. Panez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale à feu moyen.

Aux crevettes

Temps de cuisson : 1 heure.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 3985 kcal.
Objectif : dîner.
Cuisine : méditerranéenne.

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches amateurs de fruits de mer avec un chef-d'œuvre culinaire, rappelez-vous comment préparer des escalopes de crevettes et de bâtonnets de crabe. La truite légèrement salée, qui fait partie des ingrédients du plat, lui donne un goût particulier. Il existe deux types de crevettes à utiliser : ordinaires et royales. Il est important de ne pas trop les cuire pour que la viande hachée ne prenne pas un aspect « caoutchouteux ».

Ingrédients:

surimi – 0,2 kg;
sel poivre;
crevettes – 0,4 kg;
oeufs – 4 pièces;
gambas – 0,2 kg;
truite légèrement salée – 0,1 kg;
fromage blanc – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les deux types de crevettes, laisser refroidir, peler et réserver. Broyez les morceaux ordinaires avec des bâtonnets de chair de crabe et de la truite à l'aide d'un hachoir à viande.
Coupez les gambas en morceaux moyens.
Ajouter les œufs et le fromage râpé à la viande hachée. Salez, poivrez, mélangez bien.
Former des escalopes. Faites-les revenir des deux côtés dans un peu d'huile.

Avec du fromage et de l'ail

Temps de cuisson : 50 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 2635 kcal.
Objectif : déjeuner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté de préparation : moyenne.

Si vous voulez essayer quelque chose de salé, préparez des escalopes tendres, qui comprennent des bâtonnets de crabe avec du fromage et de l'ail, du fromage cottage, des herbes et des œufs. Ce plat a un goût tout simplement incroyable. Très probablement, il est peu probable que les enfants l'apprécient, mais les adultes en seront tout simplement ravis. Vous pouvez servir les côtelettes chaudes avec un accompagnement ou froides comme collation.

Ingrédients:

surimi – 0,3 kg;
légumes verts - un demi-bouquet;
fromage à pâte dure – 0,3 kg;
poivre, sel;
oeufs – 3 pièces;
huile végétale;
fromage cottage – 5 c. l.;
farine – 1,5 cuillère à soupe. l.;
ail – 5-6 gousses.

Mode de cuisson :

Épluchez et râpez finement le surimi et le fromage grossièrement.
Écrasez l'ail et hachez les herbes. Ajouter à la viande hachée.
Ajouter les œufs, le fromage cottage, la farine au mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse. Sel et poivre.
Former des escalopes. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Diététique

Temps de cuisson : 45 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 1398 kcal.
Objectif : Régime Dukan, alimentation saine.
Cuisine : faite maison.
Difficulté de préparation : moyenne.

De nos jours, il est très facile pour les partisans de la nutrition diététique de créer un régime, car de plus en plus de recettes de plats hypocaloriques à base d'aliments sains sont en cours de développement. L’un d’eux est les escalopes de bâtonnets de crabe Dukan. Ils conviennent aux journées de Consolidation, Stabilisation et protéo-légumes de la Croisière. Si vous suivez le régime Dukan, rappelez-vous comment le préparer.

Ingrédients:

surimi – 0,4 kg;
sel poivre;
oignons – 2 pièces;
son d'avoine – 4 c. l.;
carottes – 2 pièces;
lait écrémé – 5-6 c. je;
œufs – 2 pièces.

Mode de cuisson :

Passez les bâtonnets et les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter les carottes grossièrement râpées.
Ajouter les œufs, le lait et le son à la viande hachée. Sel et poivre.
Former des escalopes. Faites-les cuire au bain-marie pendant un quart d'heure.

Poisson

Temps de cuisson : 2 heures.
Nombre de portions : 20 personnes.
Teneur calorique du plat : 5713 kcal.
Objectif : dîner.
Cuisine : européenne.
Difficulté de préparation : élevée.

Les escalopes de poisson aux bâtonnets de crabe sont très copieuses et savoureuses. Ils conservent bien leur forme, ne se désagrègent pas et cuisent uniformément. Vous pouvez utiliser n'importe quel filet de poisson blanc pour ce plat. Naturellement, moins il contient de graines, plus il vous sera facile de cuisiner. En plus des ingrédients principaux, des pommes de terre, des œufs, de la crème sure, des oignons et du pain trempé sont ajoutés au plat.

Ingrédients:

filet de poisson blanc – 2 kg;
paprika moulu – 1 cuillère à café ;
surimi – 0,4 kg;
poivre noir moulu – 1 cuillère à café ;
pommes de terre – 2 grosses;
sel;
oeufs – 2 pièces;
basilic séché – 1 cuillère à café ;
crème sure – 4 c. l.;
huile végétale – 0,2 l;
farine – 10 cuillères à soupe. l.;
oignons – 4 pièces;
lait – 0,3 litre;
pain blanc - 4 pièces.

Mode de cuisson :

Versez le lait sur le pain et laissez reposer 5 minutes.
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale.
Passer les bâtonnets épluchés et les filets de poisson dans un hachoir à viande. Faites de même avec les oignons frits et le pain pressé.
Ajouter la crème sure et les œufs. Salez et ajoutez tous les assaisonnements.
Ajouter les pommes de terre crues pelées, râpées sur une râpe grossière, à la viande hachée. Mélangez soigneusement le tout.
Former des escalopes, pain dans la farine et faire revenir dans l'huile préchauffée des deux côtés.

Du calmar

Temps de cuisson : 2 heures.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 2625 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : européenne.
Difficulté de préparation : élevée.

Le plat suivant contient des calamars avec des bâtonnets de crabe, qui se combinent parfaitement entre eux et avec le reste des ingrédients. Ces côtelettes séduiront sans aucun doute tous les amateurs de fruits de mer. Il est recommandé de les servir chauds. Le riz bouilli, la purée de pommes de terre et les légumes frais conviennent comme plat d'accompagnement. Assurez-vous d'utiliser la recette suivante avec des photos.

Ingrédients:

calamar – 350 g;
épices, sel, poivre ;
surimi – 100 g;
huile végétale – 40 ml;
fromage – 60 g;
oignon – 1 pièce;
œuf – 1 pièce.

Mode de cuisson :

Rincez les calamars, versez de l'eau bouillante dessus et nettoyez-les. Coupez les carcasses en morceaux et passez-les dans un hachoir à viande avec les bâtonnets.
Épluchez l'oignon. Broyez-le, faites-le frire dans une petite quantité d'huile végétale.
Ajouter l'oignon, le fromage finement râpé, les œufs et les assaisonnements à la viande hachée. Bien mélanger. Laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Former des escalopes à partir de la viande hachée refroidie. Faites-les revenir dans une poêle des deux côtés.

Avec de la viande hachée

Temps de cuisson : 1 heure.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 2455 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : faite maison.
Difficulté de préparation : moyenne.

Si vous préférez des plats copieux avec des combinaisons de saveurs inhabituelles, préparez des côtelettes à partir de viande hachée et de bâtonnets de crabe. Toutes les viandes conviennent : veau, poulet, porc, dinde. La présence de morceaux de surimi dans la viande hachée ajoute une originalité supplémentaire au goût. Les côtelettes préparées selon la recette suivante séduiront aussi bien les adultes que les enfants qui ont du mal à se nourrir autre chose que des sucreries.

Ingrédients:

viande hachée – 350 g;
surimi – 125 g;
oignon – 1 pièce;
crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
carottes – 1 grosse;
légumes verts – 50 g;
riz bouilli – 100 g;
ail – 1 gousse;
sel poivre;
un mélange de gingembre moulu, de coriandre et de houblon suneli - 0,25 c.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec l'ail écrasé, la crème sure et les herbes hachées. Salez, poivrez, ajoutez les épices.
Épluchez et hachez l'oignon, râpez les carottes. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le riz, les carottes aux oignons, le surimi coupé en petits morceaux à la viande hachée.
Former des boules et les faire revenir dans l'huile d'olive des deux côtés.

N'oubliez pas quelques conseils de cuisine :

Les beignets de crabe ont meilleur goût si vous pouvez goûter les morceaux de bâtonnets qu'ils contiennent. Par conséquent, vous pouvez les râper, les passer dans un hachoir à viande ou les broyer avec un mixeur, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop.
Assurez-vous d'ajouter à la viande hachée des produits ayant des propriétés liantes. De la chapelure trempée, des flocons d'avoine, de la chapelure, de la semoule et des œufs conviennent.
Pour plus de jutosité, ajoutez du fromage, des oignons, de la crème sure et de la mayonnaise au plat.
Les côtelettes sont cuites non seulement dans une poêle à frire, mais également au four, à la mijoteuse ou au bain-marie. La méthode de traitement thermique affecte la teneur en calories du plat fini.
Il est préférable d’utiliser du surimi réfrigéré plutôt que congelé. Pour amener le produit à la température souhaitée, sortez-le au préalable du réfrigérateur ou conservez-le un moment dans l'eau tiède.
Ce sera mieux si vous n'ajoutez pas toute la partie de l'œuf à la viande hachée, mais seulement le jaune. La propriété des protéines de coaguler sous l'influence d'une température élevée rend le plat fini excessivement dur.
Avant de paner les morceaux, vous pouvez les tremper dans la pâte. La croûte sera plus lisse et deviendra plus belle.
Au moment de former les escalopes, placez une petite tranche de beurre à l'intérieur de chacune. Ils s'avéreront beaucoup plus juteux.