Faire un gâteau avec des couches et du champagne n'est pas aussi difficile qu'il le semble à de nombreuses couturières novices. La procédure de création d'un gâteau ne prendra pas beaucoup de temps et, par conséquent, vous recevrez un beau produit. Nous offrons photo étape par étape pour les débutants comment faire un gâteau de couches. Surprenez les parents du nouveau-né avec un cadeau unique et créatif.
Par où commencer à faire un gâteau de couches
Préparez le matériel et les outils nécessaires. Pour ce bricolage, vous aurez besoin de :
- Champagne
- couches
- rester
- des hochets, des rubans, des chaussettes
- des bâtons de bois
- des gommes de papeterie.
Gâteau pour fille à base de couches
Le niveau suivant aura un diamètre plus petit que le précédent et sera également rempli. Regardez la photo étape par étape, cela sera alors plus clair pour vous, comment faire un gâteau avec des couches et du champagne.
Le niveau supérieur est plus haut que le goulot de la bouteille. Pour éviter qu'elle vacille, insérez une baguette ou une brochette de bambou dans chaque couche. Ajustez bien tous les niveaux pour qu'ils soient égaux.
Vous pouvez maintenant commencer à décorer le gâteau. Pour ce faire, prenez des petites choses utiles, des rubans et autres objets. Des rubans peuvent être utilisés pour recouvrir les élastiques du gâteau. Les couches sont souvent utilisées dans le même but. Pour vous assurer que le ruban adhésif est bien fixé, utilisez du ruban adhésif double face.
À partir de serviettes en éponge, de couches et de chaussettes pour bébé, vous pouvez réaliser ces décorations amusantes en forme de petits hommes. Roulez la couche en rouleau et collez-y des yeux artificiels. Enveloppez le petit homme dans une serviette et mettez-lui une casquette.
Comment faire une décoration de gâteau
Prêt. Un tel cadeau apportera non seulement de la joie aux parents, mais sera également capturé sur la photo. Utilisez des décorations de gâteau roses pour une fille et bleues pour un garçon. Créez quelque chose de beau de vos propres mains et surprenez tout le monde avec un cadeau original.
La table de fête, ce n'est pas seulement de la dinde aux pommes, de la salade Olivier et des couleurs vives de votre vinaigrette préférée. Une attention particulière a toujours été portée aux friandises du Nouvel An, qui clôturaient la célébration, car ce sont ces plats qui ont laissé aux invités les souvenirs les plus agréables de la soirée. La tâche n'est pas facile, car le royaume de la confiserie propose de nombreux desserts différents aux goûts magiques et à la beauté fabuleuse.
Nous choisissons une recette de gâteau aux fraises symbolique pour un festin du soir. Ce dessert contient du champagne, une gelée délicate à la mousse aérienne et un aspect luxueux.
Préparer un biscuit
- sucre cristallisé - 150 g;
- farine nécessairement tamisée - 120 g;
- œufs (certainement frais) - 4 pcs.;
- beurre maison - 150 g;
- Nous sélectionnons la quantité d'extrait de vanilline selon nos préférences.
Il est préférable de préparer la cuisson à l'avance afin qu'au moment où le gâteau soit assemblé, il acquière un goût riche. Ainsi, dans un bol séparé, mélangez le sucre cristallisé et les œufs frais, battez soigneusement le mélange jusqu'à l'obtention d'une mousse forte.
Ajoutez la quantité souhaitée d'extrait de vanilline, de beurre maison préalablement fondu et maintenant refroidi, puis tamisez progressivement la farine. Mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Versez la masse préparée dans un moule spécial d'un diamètre allant jusqu'à 40 cm et placez au four pendant 20 minutes (180 °C).
Nous vérifions l'état de préparation des produits de boulangerie, puis retirons le biscuit du feu du four et le plaçons sur la grille.
Mousse
- sucre cristallisé - 450 g;
- gélatine fraîche - 20 g;
- jus de citron;
- œufs de poule - 4 pièces;
- champagne - 500 ml;
- crème maison (33%) - 400 g.
Dans un autre bol, mélanger une demi-portion de sucre, le jus d'un citron et le champagne. Nous chauffons lentement la composition, en évitant de la faire bouillir, et attendons que le produit cristallin blanc se dissolve complètement.
Placer la gélatine dans l'eau en bouteille, laisser reposer 40 minutes, puis fouetter légèrement.
Versez le mélange sucré obtenu avec l'alcool dans la gélatine, continuez à chauffer à feu doux et remuez constamment jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse. Pas d'ébullition ! On obtient une composition rappelant la gelée liquide.
Fouettez la crème et versez délicatement dans la mousse refroidie.
Traitez délicatement les blancs au mixeur, ajoutez le sucre semoule restant, poursuivez la cuisson en attendant l'apparition des pics dits durs. Nous combinons également la composition obtenue avec les composants restants de la mousse. Nous le faisons très soigneusement, en évitant que la masse pelucheuse ne se dépose.
Préparation de la gelée
- sucre blanc - 400 g;
- gélatine de haute qualité - 30 g;
- jus de citron;
- fraises ou ananas frais - 1/2 kg.
Mélangez le champagne avec une quantité préalablement dosée de sucre semoule, chauffez le mélange à 80 °C en évitant de le faire bouillir.
Placez la gélatine dans l'eau en bouteille, après 40 minutes, essorez le mélange, mettez-la dans la masse sucrée chaude et mélangez bien la gelée obtenue.
Imprégnation pour biscuit
Nous aurons besoin:
- eau en bouteille, sucre semoule, champagne - 100 g de chaque ingrédient ;
- quelques gouttes de jus de citron pressé.
Pour obtenir l'imprégnation, mélangez l'eau en bouteille dans un bol avec une quantité pré-mesurée de sucre semoule. Faites chauffer le mélange à feu doux pendant trois minutes, puis mélangez le tout, sans oublier d'ajouter le jus de citron.
Dès les premiers signes d'ébullition, réservez les plats, versez le champagne dans le mélange déjà refroidi et mélangez bien le sirop.
Décoration de gâteau
Placez un anneau de moulage spécial sur le plat préparé. Disposez le gâteau au fond du cercle et versez dessus le sirop par grosses portions. En pressant le biscuit avec une cuillère, imbibez-le bien de douceur.
Placez la mousse préparée dans la couche suivante, nivelez-la sur toute la surface du fond de dessert, puis mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Coupez les fraises fraîches, retirez le gâteau, disposez la couche suivante, composée de moitiés de baies brillantes. Versez la gelée préparée sur notre composition et remettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Lorsque les fraises sont littéralement collées au gâteau, nous remplissons enfin la couche de baies avec le reste de la gelée et la remettons au froid pour un durcissement complet.
Quatre heures plus tard, le luxueux gâteau aux fraises est prêt pour la grande présentation. Cette charmante beauté d'un dessert festif mérite la place la plus honorable sur la douce table du Nouvel An !
Je viens à vous avec un cadeau du Nouvel An ! Pendant que nos vacances et visites du Nouvel An se poursuivent, préparons un gâteau d'anniversaire ? J'en suis plus que sûr : une bouteille de champagne, peut-être entamée, traîne quelque part, alors pourquoi ne pas la mettre au combat ? Une génoise dense mais fondante avec l'arôme de votre vin mousseux préféré (et ici il vaut mieux ne pas lésiner, ajoutez du champagne que vous seriez heureux de boire vous-même - après tout, plus il est aromatique sa forme habituelle, plus l'arôme que vous obtiendrez dans les gâteaux sera brillant). Et si vous suivez les classiques, alors vous pouvez ajouter des fraises ou des framboises à la garniture, moi, par grand amour pour les airelles, je les ai ajoutées, mais ce n'est pas pour tout le monde, car on peut aussi les trouver avec amertume. Je suggère d’utiliser de la crème au fromage, c’est déjà comme un vrai classique !
Ingrédients:
Pour le biscuit :
4 œufs
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de sucre
1 sachet (10g) de vanilline
150 grammes de beurre fondu
1 cuillère à soupe de crème sure
1 coupe de champagne
1 sachet (10g) de levure chimique
0,5 cuillère à café de soda
3 tasses de farine tamisée
Pour le confit :
10 grammes de gélatine
300 grammes de baies
80 grammes de sucre
40 ml d'eau
1. Faisons d'abord le confit, car il a besoin de temps pour durcir :
Nous prenons deux moules, d'un diamètre de 1 à 2 cm plus petit que le diamètre des gâteaux, en feuilletons et en tapissons le fond et les parois des moules (cela facilite le retrait si le moule n'est pas détachable), assurez-vous que il n'y a pas de trous ou autres, sinon notre confit coulera.
Remplissez la gélatine en feuille avec de l'eau (la gélatine en feuille est toujours plus pratique à utiliser, pour moi personnellement, mais si vous ne l'avez pas sous la main, faites-la tremper dans un rapport de 1 gramme de gélatine : 6 ml d'eau).
Nous prenons une casserole, ajoutons toutes les baies dont nous avons besoin (dans mon cas, les airelles), ajoutons le sucre et 40 ml d'eau, mettons sur feu doux et portons le mélange à ébullition.
Une fois le mélange de baies bouilli, ajoutez la gélatine et remuez. Prenez ensuite un mixeur (vous pouvez sauter cette étape) et battez les baies avec la gélatine. Je ne perce pas toutes les baies, j'aime quand je les reçois entières. Versez le mélange de manière égale dans des moules préparés à l'avance, couvrez d'un film alimentaire au contact et mettez au réfrigérateur jusqu'à durcissement. Si vous êtes pressé, vous pouvez le mettre au congélateur.
1. Nous préparons à l'avance les formes dans lesquelles nous allons cuire - j'ai reçu deux gâteaux de 1 kg chacun d'un diamètre de 16 cm.
2. Battez les œufs avec le sel et le sucre au batteur. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs. Faites fondre 150 grammes de beurre et incorporez 1 cuillère à soupe de crème sure.
3. Ajoutez 1 coupe de champagne et battez, puis ajoutez tous les ingrédients secs, mélangez bien et divisez en deux. Disposez sur des plaques à pâtisserie recouvertes ou tapissées de papier sulfurisé et enfournez 20-30 minutes à 180°C. Comme toujours, vérifiez l'état de préparation avec une brochette.
Je veux vous raconter une merveilleuse histoire en l'honneur de ces merveilleuses vacances, tissée de mes sentiments. Bonnes vacances à vous, mes chéris !
Chérie, bonne nuit !
Je veux que vous voyiez dans vos rêves une belle histoire sur notre amour, que vous rêviez de nos plus beaux moments... alors... regardez... les portes s'ouvrent et vous vous retrouvez au bord de l'océan azur ! La splendeur du paysage fascine et attire. Vous tombez sur une eau claire, pleine de poissons, de coraux et d'étoiles incroyables et inédits. L'eau chaude nous caresse... et la page se tourne en premier 
...et nous sommes dans un café chic, et le maillot de bain se transforme en une robe luxueuse - dans un rêve, tout est possible.. Les sons de la musique live nous invitent à danser, et nous nous embrassons et tournons dans les bras l'un de l'autre, attirant les regards admiratifs de ceux qui nous entourent. 
Et maintenant nous sommes à nouveau en vol et nous nous arrêtons devant une cascade, des jets d'eau nous inondent de myriades de diamants... nous fermons les yeux...
Et maintenant, au lieu de l'eau, une pluie infinie de pétales des plus belles fleurs sort du rocher. C'est tout pour toi, mon amour 
Encore une révolution... Et nous sommes au carnaval ! Tout tourne, se renverse, les tambourins battent, les verres se vident sans ménagement, les trompettes sonnent et les castagnettes crépitent... Une joie folle et irréfléchie s'empare de nos corps, et nous rions, rions... « Fuyons d'ici!" - Je crie. "Avec toi jusqu'au bout du monde !" - vous répondez. 
Nous sommes de retour dans notre paradis. Le sage océan nous endort avec le rugissement des vagues. Le ciel est parsemé d'étoiles brillantes. Regarder! Ils ont bougé ! Dans le ciel bleu foncé, les plus belles étoiles formaient les mots : « Je suis heureux ! Je t'aime! Sois avec moi pour toujours!" 
Dors... la nuit de Saint Valentin, tu fais de beaux rêves... et le conte de fées de ce rêve a pris fin... mais notre amour continue, et nous nous réveillerons heureux et aimés !
Si comme moi cela arrive de temps en temps... Vous avez ouvert le champagne, un bonbon ou une friandise, et il est resté, alors prenez note de la recette d'une génoise simple et très agréable au goût. L'alcool se dissipera pendant la cuisson et les génoises acquerront un arôme agréable et une structure quelque peu humide. En plus du champagne mi-doux, le Brut et tous les vins mousseux conviennent également. En fonction de la douceur de la boisson, ajustez la quantité de sucre dans la pâte (pour le brut - plus !)
La pâte est à base d'une sorte de biscuits au beurre. Je pense que l'on peut se passer de levure chimique, mais sans elle, je ne me sens pas en sécurité...
En guise de crème, j'en propose une simple - à base de beurre et de lait concentré, qui ne nécessite ni cuisson ni manipulations complexes. Si vous souhaitez non seulement enrober les couches, mais enrober tout le gâteau de crème, alors doublez la quantité de crème !
Bien que les gâteaux ne soient pas secs, ils doivent quand même être un peu trempés, j'ai donc ajouté la composition à tremper à la liste des ingrédients. Mon gâteau est décoré simplement de douceurs : truffes râpées et canneberges au sucre, parce que je ne suis pas du tout douée en beauté, je me contente des méthodes « soviétiques ».
Pour la génoise au champagne, préparez les ingrédients selon la liste des recettes.
Coupez le beurre en morceaux et lorsqu'il ramollit après environ 15 à 20 minutes, broyez-le avec du sucre et du sel.
Versez le champagne et secouez.
Ajouter la farine avec la levure chimique, bien mélanger et battre légèrement.
Pour la pâte, vous n'aurez besoin que de blancs, ils doivent être montés en une mousse solide et, en remuant doucement, ajoutés rapidement à la pâte.
La pâte sera un peu plus épaisse que pour la génoise classique habituelle.
Vous pouvez faire cuire soit une grande génoise dans un petit moule, soit une fine dans un grand. Il est plus pratique de cuire une génoise dans un moule antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé.
Mon moule mesure 18x24 cm et le temps de cuisson au four à 170 degrés était de 25 minutes.
Pour la crème, battre le beurre ramolli à température ambiante avec le lait concentré également à température ambiante. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'alcool au lait concentré pour enrichir et rehausser le goût de la crème.
Refroidissez la génoise finie et laissez-la reposer, puis coupez-la : s'il s'agit d'une génoise haute, alors en deux parties, et une fine, en deux moitiés.
Faire une imprégnation à base d'eau et de sucre. Porter à ébullition et cuire 2-3 minutes à feu moyen. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'alcool à l'imprégnation tiède et laissez refroidir.
Trempez la génoise vieillie pendant au moins quatre heures et assemblez immédiatement le gâteau en enduisant les gâteaux de crème. Il est pratique de faire tremper les gâteaux sous la même forme dans laquelle ils ont été cuits, en y versant la totalité (pour une génoise fine) ou la moitié (pour chaque morceau d'une génoise haute).
Pour la décoration, je suggère d'utiliser uniquement des bonbons. Râpez simplement des truffes ou du chocolat, mais les canneberges confites ou d'autres bonbons similaires conviennent parfaitement.
La génoise au champagne est prête.
Bonne expérimentation !
