Recette de poivrons séchés à l'huile. Poivrons séchés à l'ail au sèche-linge. Comment faire cuire des poivrons séchés

Cela vous permettra de profiter de l'arôme et du goût de ce légume toute l'année. De plus, le préparer pour l'hiver n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Il existe plusieurs méthodes qui peuvent être utilisées à la maison : au sèche-linge électrique, au four ou au soleil. Si le temps est favorable au séchage des légumes, vous recevrez les produits finis dans 3 à 4 jours. Attention! Si les morceaux de poivron se plient au lieu de se casser et ressemblent davantage à des tomates séchées au soleil, alors la procédure de séchage doit être poursuivie. Pour que le poivre se conserve bien tout l'hiver, il doit être conservé dans un sac en lin - une méthode ancienne et éprouvée.

Description : Je vous propose ma recette de poivrons doux séchés pour l'hiver. C'est un vrai délice gourmand ! En hiver, vous pourrez l'utiliser pour réaliser diverses salades, sandwichs, pizzas, ou tout simplement le servir sur une table de fêtes ! Je vous l'assure, les invités seront ravis ! Bien sûr, nous aurons également de l'ail frais dans des bocaux, mais l'ail séché donne un arôme particulier lors du séchage, et nous ajouterons de l'ail frais dans les bocaux avant de les rouler. Placez la plaque à pâtisserie au four et séchez pendant 2-3 heures, selon le caractère charnu de votre poivron. Lorsque le poivron est prêt, immédiatement, lorsqu'il est chaud, placez-le délicatement dans des bocaux chauds, saupoudrez d'ail haché (4 gousses pour 0,5 pot) et versez de l'huile végétale chaude (l'huile d'olive est possible). Je sèche immédiatement les tomates et les poivrons dans le même four sur deux plaques à pâtisserie et à différents niveaux.

Les bienfaits des poivrons séchés

Un autre avantage important de ces piments réside bien entendu dans leurs bienfaits. Cette association de substances bienfaisantes a un effet bénéfique sur la croissance des cheveux et des ongles, améliore le fonctionnement du système digestif et contribue à accélérer la régénération de la peau et des muqueuses. En général, le poivre est un légume presque universel qui aide à lutter contre l'arthrite, la radiculite et même la névralgie.

Préparons quelques poivrons séchés et aubergines pour l'hiver afin de diversifier l'alimentation hivernale. 3. Commençons par mettre les poivrons séchés et les aubergines dans des bocaux et les conserver. À propos, les légumes secs perdent beaucoup de volume et, à partir de 5 kg de légumes, nous avons réussi à enrouler un pot d'un demi-litre et un pot de 250 grammes. Si vous ne recourez pas à la stérilisation, vous devez conserver les légumes secs au réfrigérateur pendant 3 mois maximum.

Bien sûr, il est préférable de prendre du romarin frais, mais si vous n’en avez pas, le romarin sec est également excellent. En général, vous pouvez acheter immédiatement l'assaisonnement Herbes de Provence - l'une des meilleures options. La quantité de tomates fraîches indiquée dans ma recette est conçue pour 1 plaque à pâtisserie standard. Au bout de quelques heures (il m'en a fallu environ 2,5 à 3), lorsque les tomates sont à moitié sèches, saupoudrez-les d'herbes aromatiques.

Eh bien, très savoureux ! Tanya, s'il te plaît, dis-moi, est-il possible de faire cela dans un simple four à gaz sans convection ? si oui, à quels degrés ? Je ne pensais vraiment pas que les poivrons pouvaient être séchés, je n'ai jamais vu une telle recette nulle part, je fais sécher des tomates, je les égoutte au four, et je m'empresserai aussi de faire des poivrons. Enfin, ou plutôt, presque selon la recette. Eh bien, je n'ai pas de balsamique blanc ! Courez chercher le poivre pendant qu'il est encore sur le marché et faites-le cuire au four.

Il y a quelques années, les légumes secs faisaient leur apparition dans les rayons des supermarchés. Ils ont rapidement gagné en popularité. Très vite, nos ménagères ont appris à les fabriquer elles-mêmes. Le plus souvent, les tomates sont préparées de cette façon, mais les poivrons séchés ne leur sont en rien inférieurs. Il peut être consommé comme collation ou ajouté aux salades et aux soupes. Les tranches aromatiques sur des croûtons croustillants sont particulièrement appétissantes.

Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi sain. Les légumes sont conservés dans l'huile. Cela crée un environnement sans oxygène afin que le fruit ne se décompose pas. Il est facile de préparer des poivrons séchés à la maison pour l’hiver. Cela peut être fait dans un sèche-linge ou un four. Utilisez la recette avec des photos pour vous faciliter la tâche.

Poivrons séchés au four

Ingrédients

Portions : – + 6

• poivron 2 kg
• pois de la Jamaïque 4 choses.
• poivre noir moulu 1/2 c.
• œillet 2 pièces.
• Herbes provençales 1 c.
• ail 4 clous de girofle
• sel 1/2 c.
• huile d'olive 150g

Par portion

Calories : 89 calories

Protéines : 1,32g

Graisses : 6,88g

Les glucides: 5,35g

30 minutes. Recette vidéo Imprimer

Allumez le four pour qu'il chauffe à 100-120 degrés.

Lavez les poivrons et essuyez-les. Retirez les tiges et les graines, coupez-les en grosses tranches et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer d'herbes, de sel et de poivre. Mettre au four pendant 4 à 5 heures. Réduisez progressivement la température à 80 degrés. Retournez les légumes de temps en temps.

Réchauffez les bocaux. Ils n'ont pas besoin d'être stérilisés. Il suffit de le maintenir au-dessus de la vapeur de la bouilloire ou de le mettre au micro-ondes pendant quelques minutes, après avoir versé un peu d'eau.

Épluchez l'ail et hachez-le finement. Placer au fond de bocaux chauds. Placez-y également les épices. Emballez bien les poivrons séchés au soleil.

Ajouter l'huile en un mince filet jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts. Placez les récipients au réfrigérateur. Des bouchons en Capron ou à vis conviennent.

Conseil: pour la préparation, ils prennent différentes variétés de légumes et en utilisent même plusieurs à la fois. Les poivrons rouges sont charnus et sucrés, les poivrons verts sont plus coriaces et plus piquants et les poivrons jaunes sont juteux et très tendres.




Poivrons séchés : au séchoir électrique

Temps de cuisson: 30 minutes

Nombre de portions : 12

valeur énergétique

• teneur en calories – 132,25 kcal;
• protéines – 132,25 g;
• graisses – 11,98 g;
• glucides – 4,78 g.

Ingrédients

• poivron – 4 kg;
• ail – 4 gousses;
• Herbes italiennes – 2 cuillères à café ;
• piment – ​​1 pièce;
• sel – 1 cuillère à café;
• huile d'olive – 550 ml.

Préparation étape par étape

1. Lavez les poivrons. Sec et propre. Retirez les peaux de l'ail. Coupez chaque clou de girofle en fines tranches.
2. Coupez le légume en tranches. Placez une dosette de piment fort sur un plateau de la sécheuse électrique. Ensuite, répartissez les tranches de poivron.
3. Placer l'ail sur les légumes. Saupoudrez le tout de sel et d'herbes.
4. Réglez le sèche-linge à 300 W pendant 7 à 7,5 heures.
5. Sortez les légumes. Placez les piments forts et l'ail au fond des bocaux propres et placez les tranches de poivron dessus. Faites chauffer l'huile et versez-la dans des récipients contenant des légumes. Conserver bien couvert au réfrigérateur.

Essayez de préparer des poivrons séchés et vous serez surpris de voir à quel point un détail aussi simple peut rehausser chaque plat. Non seulement les légumes seront utilisés. L'huile infusée aux herbes peut être utilisée pour assaisonner les salades ou pour les marinades. N’ayez pas peur d’expérimenter et de découvrir de nouvelles façons de le préparer, car avec une recette détaillée, c’est très simple !

Vous avez aimé la recette ? Enregistrez-le sur votre Pinterest ! Passez la souris sur l'image et cliquez sur « Enregistrer ».

Description

Les poivrons séchés pour l'hiver sont une excellente idée pour une collation simple et savoureuse. Vous en avez sûrement déjà marre des simples poivrons marinés ou du lecho, et cette recette vous aidera à envisager la mise en conserve de ce légume d'une nouvelle manière.
Il est très simple de préparer ce délicieux plat à la maison. Malgré le fait que pendant le processus de cuisson, les poivrons doux soient soumis à un traitement thermique, un grand nombre de leurs propriétés bénéfiques restent avec eux, donc manger un tel plat en hiver est non seulement savoureux, mais aussi sain.
Afin de préparer de délicieux poivrons séchés et de les fermer pour l'hiver, il faut choisir uniquement de jeunes légumes sans défauts de peau. En parallèle, vous pouvez choisir des poivrons de la même couleur ou choisir plusieurs couleurs différentes, ce qui vous aidera à rendre votre plat plus lumineux et original.
Vous pouvez préparer des poivrons séchés doux pour l'hiver à la maison en utilisant notre recette simple avec des photos étape par étape, dans laquelle vous trouverez toutes les recommandations nécessaires. Ils vous aideront à éviter les erreurs de cuisson et à préparer de vos propres mains une collation hivernale originale et savoureuse.

Ingrédients

Poivrons séchés - recette

Prenez les poivrons de votre choix, lavez-les à l'eau et coupez-les en deux. Après avoir nettoyé toutes les graines et découpé l'intérieur du poivron, coupez chaque moitié en deux parties supplémentaires, puis disposez les tranches de légumes sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Placez le poivron au four préchauffé à cent degrés pendant quatre heures, après avoir arrosé les légumes d'huile et saupoudré de sel et d'épices.

Pendant que les poivrons cuisent au four, stérilisez les bocaux dans lesquels vous scellerez le snack pour l'hiver. Une fois le poivron prêt, placez-le dans des récipients préparés, ajoutez de l'ail tranché à raison d'une gousse par pot. Ajoutez également des herbes provençales et d'autres épices nécessaires, garnissez de poivrons séchés au soleil et d'huile de tournesol raffinée.

C'est très pratique à la maison - pendant la saison, vous pouvez collecter et sécher presque tous les fruits et légumes, les mettre dans de petits récipients et en hiver et au printemps, les utiliser à diverses fins - dans les soupes, les sauces, les desserts et dans presque tous les plats.

Tout le monde sait depuis longtemps que les produits séchés et séchés sont des exhausteurs de goût, car seule l'humidité en a été éliminée et, par conséquent, tous les autres paramètres, et principalement le goût, acquièrent une concentration plus élevée. Nos lointains ancêtres faisaient sécher activement des champignons, des pommes, des herbes, des feuilles de laurier, des épices, etc. Aujourd'hui, un pot de tomates séchées est considéré comme un délice dans la cuisine méditerranéenne, mais préparer ce luxe à la maison n'est pas du tout difficile. Aujourd'hui, je veux vous montrer ma recette éprouvée (et durement gagnée) de tomates gourmandes séchées au soleil et de poivrons doux - je cuisine ainsi depuis 5 ans maintenant, seulement parfois je varie les épices...
En gros, nous les appelons « séchés » pas tout à fait correctement, car... Ce processus de séchage consiste à conserver le produit dans un endroit bien ventilé avec une température ne dépassant pas 40 degrés. Ma BaMasha séchait toujours de cette façon les dorades que mon grand-père rapportait de la pêche - elle les salait et les accrochait sur le balcon à une distance décente les unes des autres. La famille ne mangeait pas ce poisson, mais il était toujours un bon cadeau pour les amateurs de bière.
Avec des légumes sans locaux particuliers, ce processus est quelque peu difficile dans notre zone médiane, nous nous sommes donc tous adaptés pour transférer ce processus dans des fours, certains appellent même des tomates séchées au soleil, essentiellement déjà cuites à t = 120C. C'est une question de goût, mais il serait plus juste d'appeler ce processus cuisson à basse température, mais telles sont les traditions.
En fait, tout est très simple, mais il y a des petites choses délicates, sans savoir lesquelles on se retrouve avec un produit de mauvaise qualité. L'essentiel est que les produits doivent être préparés et séchés dans la mesure qui vous convient personnellement. Au moins trois gradations sont connues - a) jusqu'à séchage complet, b) jusqu'à ce que 70 % de l'humidité soit perdue et c) la version dite salade, lorsque les tomates ont à peine pris et n'ont pas perdu plus de 30 % de leur poids. Dans le premier cas, le produit peut être conservé longtemps même sans épices supplémentaires, mais nécessitera d'autres manipulations avant utilisation sous forme de cuisson à la vapeur dans de l'huile avec du liquide. La version salade se conserve uniquement au réfrigérateur puis pas plus d'un mois ; elle est utilisée spécifiquement dans les salades et sur les sandwichs. Par conséquent, pour un stockage à long terme (au moins jusqu'à la saison suivante) à l'extérieur du réfrigérateur, l'option b est idéale : déshydrater à basse température (50-60 °C) pendant environ 6 à 8 heures en mode convection, puis verser de l'huile chaude. C'est exactement ce que je fais !
Je lave les poivrons et les tomates, enlève les graines et les membranes, laisse égoutter le liquide restant (je place les moitiés sur du papier absorbant avec le dôme vers le haut) et les place sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium + littéralement quelques cristaux de gros (! ) salez sur chaque tranche. Si les tomates ne me semblent pas assez sucrées (cela dépend beaucoup de la météo), je peux ajouter quelques cristaux de sucre, mais cela arrive rarement...


Ensuite, je l'ai mis au four à 60°C, d'abord pendant 3-4 heures, parce que... le poivre cuit plus vite. J'en utilise un au sol avec des murs pas les plus épais...


Au moment où il est prêt, les ustensiles et les épices doivent être préparés. Je stérilise les bocaux au micro-ondes avec un peu d'eau ou au lave-vaisselle et je garde les couvercles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Comme conservateurs et arômes supplémentaires, j'utilise de l'ail (haché grossièrement ou finement - une question de goût), des herbes sèches et des grains de poivre (généralement roses, parfois noirs et parfois pas du tout)…


Les poivrons doux sont prêts lorsque les pétales sont recourbés et que leurs bords sont légèrement noircis, mais les tomates pour le moment ne sont que de la salade, vous pouvez immédiatement cuisiner quelque chose avec, mais j'avance... Mes tomates sont charnues, et je il faut les laisser sécher pendant le même temps. Je pense qu'il est clair que des variétés comme la crème ou la cerise dense conviennent à cette technique...
Maintenant, nous agissons à un rythme - nous devons maintenir la température des légumes, verser rapidement de l'huile chaude et sceller. S’il y a un problème à ce stade, le produit n’aura pas lieu. Alors, délicatement mais rapidement, je transfère les poivrons dans un bocal chaud, en les saupoudrant d'épices, sur une laitue côté peau de tomate vers le bas, c'est dans celui-ci que je vais verser de l'huile chaude et elle « y arrivera ». Cela a également été prouvé par l’expérience ! À ce moment-là, l'huile doit être bien chauffée, mais pas bouillante, sinon nous obtiendrons un volcan, car nous avons retenu une partie du liquide dans les légumes. J'ai l'habitude de mettre quelques serviettes en papier dans l'évier, de placer les bocaux dessus, de verser l'huile jusqu'aux cintres d'un mouvement précis et doux (c'est pratique à faire avec une vieille cafetière avec un bec verseur), si le l'huile ne grésille pas du tout, cela signifie qu'elle doit encore être réchauffée, sinon le truc est que le stockage en dehors du réfrigérateur ne fonctionnera pas. Si vous surchauffez l'huile et que les éclaboussures volent toujours dans toutes les directions, vous devez attendre 30 à 40 secondes pour qu'elle refroidisse un peu - une huile trop chaude brûlera les deux couches supérieures. Quand j’ai commencé à apprendre cette technique, je n’avais même pas de thermomètre, mais empiriquement j’ai découvert que l’huile à la bonne température ne devait que siffler et produire de petites bulles comme celles-ci…


Pourquoi avez-vous besoin d’une tranche de tomate ? Vous pouvez bien sûr le verser sur des poivrons, mais il est possible qu'ils deviennent complètement noirs et aient un goût amer. Vérifié! Il est plus pratique de le faire dans l'évier, car... Il est plus facile de nettoyer l'évier de l'huile que toutes les autres surfaces - quels que soient vos efforts, quelques gouttes d'huile s'écouleront certainement. J'ai mis des serviettes pour pouvoir les utiliser plus tard pour retirer facilement le pot chaud. Il ne reste plus qu'à l'enrouler avec un couvercle chaud et sec et à le retourner.
Après 3-4 heures, les tomates commencent également à ressembler à des poivrons - elles s'enroulent un peu et, à certains endroits, elles peuvent noircir sur les bords...


Nous répétons la même procédure qu'avec les poivrons... Une plaque à pâtisserie prend 10 tomates moyennes et 5 poivrons + sel et sucre, 150-180 ml d'huile végétale, une demi-tête d'ail, 1 cuillère à soupe. herbes, poivre au goût. Rendement : 2 bidons de 0,25 l chacun.
Essayez de presser 10 tomates et 5 poivrons dans un pot d'un demi-litre...))) Pouvez-vous imaginer à quel point la saveur est concentrée dans ces petits...


Et la dernière chose à propos des tomates - je ne recommande pas de placer les légumes très serrés sur une plaque à pâtisserie, le processus augmentera pendant encore quelques heures à cette température (60C), et il n'est pas non plus conseillé de les augmenter, sinon ils gagneront. Ce ne sont pas du tout des tomates séchées au soleil ! J'ai essayé à plusieurs reprises de gagner du temps en augmentant la température à 100°C - eh bien, l'effet n'est pas le même ! Ceci est confirmé par tous mes amis et connaissances qui perçoivent toujours mes mini-mini pots comme un très, gros cadeau et attendent la prochaine fois qu'ils connaîtront un tel bonheur... Bien que le goût et la couleur...
Je prépare les aubergines exactement de la même manière - je les coupe en pétales et en rondelles, je les sèche pendant 5 à 6 heures en mode convection à basse température, je les mets dans des bocaux chauds en alternant avec du sel, de l'ail et des herbes, je verse de l'huile chaude et enroulez-les immédiatement. Elles sont également idéales pour les conserver à la maison, mais si vous ne souhaitez pas utiliser d'huile pour les aubergines (je sais que tout le monde n'aime pas cette combinaison), alors, bien sûr, vous ne devez les conserver qu'au réfrigérateur !


La façon d'utiliser les tomates séchées au soleil peut être discutée à l'infini, mais j'utilise des poivrons pour le pesto rosso (ils ont l'air tout simplement délicieux là-bas), dans les salades et les soupes comme le minestrone. Vous pouvez très rapidement envelopper des pétales d'aubergines en rouleaux avec n'importe quelle garniture si des invités arrivent soudainement, et les rondelles d'aubergines se marient très bien dans les sandwichs aux légumes avec tomates et fromage, dans les pâtes, dans les mousses et les sauces.
Bon appétit à tous !

Le séchage des poivrons est l'une des nombreuses façons de préserver les précieuses qualités de ce légume pendant l'hiver. Comparé à celui des poivrons séchés, le goût des légumes séchés est beaucoup plus brillant et contribue à améliorer de nombreux plats, notamment les salades de légumes. En plus des poivrons préparés en cave et congelés au congélateur, vous pourrez également profiter du goût incroyable de la délicatesse séchée.

Avantage

Presque toutes les vitamines et microéléments sont conservés dans le poivre séché. Il comprend:

• Vitamines A, groupes B, C, E et PP ;
• Microéléments : phosphore, potassium, calcium, magnésium, manganèse, sodium et fer.

Caractéristiques bénéfiques :

• Augmente les fonctions immunitaires du corps ;
• Empêche le développement d'une carence en vitamines;
• Améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ;
• Renforce les cheveux et les ongles ;

Le poivre séché améliore la vision.

• Normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• Empêche la formation de caillots sanguins ;
• A un effet bénéfique sur l'état de la peau et des muqueuses.

Préparation du légume

Avant le séchage, vous devez sélectionner des poivrons adaptés. Ils doivent avoir un goût sucré et une couleur rouge ou jaune vif. Poivrons ne pouvant pas être séchés :

• Trop mûr;
• Ridé;
• Avec des taches sur la peau.

Les gousses choisies sont juteuses, charnues, avec une pulpe dense à l'intérieur. Rincez bien les poivrons sous l'eau courante puis séchez-les sur une serviette en papier. Coupez les grosses gousses en quartiers et les moyennes en moitiés. Retirez les pellicules fines et les graines. Si vous le séchez sans la peau, le poivre acquerra un goût plus riche et plus délicat. Pour retirer rapidement la peau, vous devez plonger le poivron dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis le refroidir dans l'eau froide pendant 2-3 minutes. À l'aide d'un couteau, soulevez délicatement la peau et retirez-la du poivron.

Tomates séchées et poivrons au four :

Poivrons séchés : les méthodes les plus populaires

Pour obtenir des légumes séchés, vous pouvez utiliser un four, un micro-ondes ou un sèche-linge électrique.

Dans le four

Sélectionnez la température la plus basse du mode « convection » ou ventilation. Pendant le processus de séchage, une libre circulation de l'air à l'intérieur est nécessaire pour que l'excès d'humidité s'évapore. En l'absence de ces modes, ne fermez pas hermétiquement la porte du four, cela permettra d'éviter l'accumulation de condensation à l'intérieur. Placer du papier sulfurisé imbibé d'huile sur une plaque à pâtisserie. Placez les légumes côté peau vers le bas, en formant de petits « bateaux » à remplir de divers assaisonnements.

Le poivre est séché pendant une heure et demie, puis il faut le refroidir un peu, puis le réchauffer au four pendant environ 40 minutes. Le poivre fini ne doit pas être immédiatement retiré du four, il doit y rester quelques minutes. Vous ne pouvez commencer la mise en conserve qu'une fois le légume complètement refroidi.

En italien:

Dans un sèche-linge électrique

Placez le légume préparé en une seule couche sur un grillage spécial ou un gril, en laissant de petits espaces entre les tranches. Pour éviter que le poivre ne colle et ne brûle, il faut le remuer et le retourner toutes les 30 minutes. La température optimale est de 75 degrés. Avec une circulation d'air suffisante et une observation attentive, le poivron cuira en 3 à 4 heures.

Poivron:

Au micro-ondes

Le séchage des poivrons au micro-ondes est un processus qui demande beaucoup de travail. Pour que le poivre ne cuise pas dans son propre jus, mais se débarrasse progressivement de l'excès d'humidité, il a besoin d'un libre accès à l'air. Tout d'abord, le légume est lavé, coupé en tranches, les graines et les fines membranes sont retirées. Ajoutez un peu d'huile au poivron, mettez-le dans une assiette creuse et mettez-le au micro-ondes. Réglez la puissance au maximum. Au bout de cinq minutes, retirez le légume et égouttez l'excès de jus.

Une fois le poivron légèrement refroidi, remettez-le au micro-ondes pendant cinq minutes. Répétez la procédure jusqu'à ce que le légume soit complètement cuit.

Recettes

Une façon assez populaire de se préparer à l'hiver consiste à sécher les poivrons dans l'huile. Vous pouvez le préparer selon la procédure standard, en graissant simplement généreusement chaque tranche de légume avec de l'huile d'olive ou de tournesol.

Légumes secs :

Pour donner au poivre un goût unique, les femmes au foyer utilisent différents assaisonnements et épices. Vous pouvez saupoudrer les morceaux de légumes de sel, de poivre noir ou rouge. La marjolaine ou est également utilisée. Presque chaque assaisonnement rendra la préparation des poivrons séchés unique. Pour rendre le poivron doux et piquant, saupoudrez-le d'une petite quantité de sucre. De l'ail haché est ajouté aux « bateaux » de poivre pour plus de piquant.

Stockage du produit fini

RÉFÉRENCE: Afin d'augmenter la durée de conservation, vous pouvez verser une cuillère à soupe de vinaigre dans un pot d'huile.

Vous pouvez conserver le poivre dans l'huile dans laquelle il a été cuit, de cette façon son goût riche sera préservé. Placez les morceaux de poivron séché dans un petit pot stérilisé en couche dense et remplissez complètement d'huile de tournesol ou d'olive. L'huile doit se trouver 2 à 3 centimètres au-dessus des poivrons empilés pour empêcher l'air de pénétrer. Les pots sont conservés au réfrigérateur et utilisés selon les besoins.

Grâce au séchage, vous obtiendrez un ingrédient indispensable pour préparer diverses salades ou pizzas. Les poivrons séchés sont consommés aussi bien prêts à l'emploi que comme décoration de plats de viande ou de poisson. C’est également une excellente collation. Les poivrons séchés correctement préparés garantiront une alimentation savoureuse et saine, ce qui est important pendant les périodes d'exacerbation des maladies virales.