Maison Préparatifs pour l'hiver Recette : Salade de champignons marinés au miel. Salade de champignons au miel marinés et poitrine de poulet Salade de champignons au miel, haricots verts et poulet

Préparatifs pour l'hiver

Recette : Salade de champignons marinés au miel. Salade de champignons au miel marinés et poitrine de poulet Salade de champignons au miel, haricots verts et poulet

La table des fêtes comprend souvent divers plats aux champignons. Il peut s'agir de seconds plats principaux ou de chapeaux de champignons farcis. Mais très souvent, ils préparent des salades avec des champignons au miel marinés. Il existe de nombreuses recettes délicieuses, car ce produit se marie bien avec divers ingrédients.

Il existe de nombreuses options pour cuisiner avec des champignons marinés. Les amateurs de salades de champignons préfèrent souvent les champignons au miel.

C'est facile à expliquer : ils ont un arôme agréable, une taille miniature et un goût légèrement astringent. C'est sous forme marinée qu'ils sont ajoutés aux snacks et aux salades.

Lors de la cuisson, vous pouvez combiner différents aliments : légumes transformés et frais, jambon, poulet, œufs, conserves. Si vous préparez toujours des conserves pour l'hiver, cela simplifie le processus de cuisson : il suffit de sortir un pot en rupture de stock et de lancer des expériences culinaires. Mais à tout moment de l'année, vous pouvez trouver des champignons marinés dans les magasins.

Cet apéritif attire non seulement l'abondance d'ingrédients différents, mais également toutes sortes d'options de cuisson. Par exemple, vous pouvez mélanger tous les composants ensemble ou créer une version feuilletée. Le choix des vinaigrettes est également illimité : ils prennent de la mayonnaise traditionnelle, de la crème sure, des huiles végétales et des sauces à base de ces produits.

Options classiques

Cette option simple séduira le public masculin, car elle s'avère satisfaisante et peut être préparée en quelques minutes. D'ailleurs, la soupe universelle aux champignons marinés au miel est préparée à partir exactement des mêmes ingrédients :

poitrine de poulet;
un pot de champignons au miel ;
quatre pommes de terre ;
deux oeufs;
aneth, mayonnaise.

La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidie et coupée en petits cubes. Les pommes de terre sont bouillies directement dans leur peau, refroidies, pelées et coupées de la même manière que la viande de poulet. Les œufs sont bouillis et hachés assez finement, après quoi ils sont disposés en couches : champignons, viande, œufs, pommes de terre. Chaque couche est recouverte de mayonnaise. Ensuite, ils le mettent au réfrigérateur pour que le plat soit trempé. Habituellement, ils n'ajoutent pas de sel, car le plat est déjà salé en raison de l'ajout d'un produit mariné. Avant de servir, retournez-le sur une assiette de service et les champignons finiront dessus. En outre décoré de brins d’aneth frais.

L'une des options classiques est cette salade aux champignons marinés, dont la recette ne pose également aucune difficulté. Le processus de cuisson est simple, ce qui est idéal lorsqu’on n’a pas le temps de faire une longue cuisson. Extrait des produits:

un pot de champignons marinés au miel, cornichons ;
six pommes de terre ;
deux oignons rouges ;
huile végétale.

Les pommes de terre sont bouillies, refroidies, pelées et coupées en petits cubes. Les cornichons sont généralement épicés et coupés en tranches. Tout le liquide est drainé des champignons. Les oignons sont pelés et coupés en fines rondelles. Le tout est mélangé dans un récipient profond et assaisonné avec de l'huile végétale ordinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre n'importe quelle autre huile ou la mélanger avec la marinade de l'ingrédient principal. Vous pouvez le servir immédiatement, il n’est pas nécessaire de le laisser infuser au réfrigérateur au préalable.

Champignons au miel et jambon

C'est très simple de préparer cette salade avec des champignons marinés au miel et du jambon, Les produits suivants sont nécessaires :

un pot de champignons au miel ;
deux pommes de terre, deux carottes ;
trois oeufs;
un morceau de jambon ;
concombre au vinaigre;
Mayonnaise.

Placez les champignons dans une passoire et laissez égoutter toute la saumure. Faire bouillir les pommes de terre avec les œufs et les carottes et les éplucher. Les pommes de terre et les carottes sont râpées sur une grande râpe, les concombres sont hachés assez finement et le jambon est coupé en fines tranches. Les parois d'un saladier profond sont enduites d'huile, des champignons au miel sont disposés et des pommes de terre, du jambon, des carottes, des tranches d'œufs et des concombres sont placés dessus. Chaque couche est soigneusement enrobée de mayonnaise et mise au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Avant de servir, il ne reste plus qu'à retourner le plat sur une assiette plate pour que chacun puisse voir la couche de délicieux champignons au miel.

La salade de champignons au miel et de jambon peut être préparée de la manière habituelle : mélanger tous les ingrédients d'un coup dans un saladier. Cette option est appropriée lorsque vous avez besoin d’une collation rapide.

Avec des haricots ajoutés

Une autre recette délicieuse et rapide qui convient aussi bien à un repas régulier qu'à un repas festif. Cela cuit très rapidement, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Les haricots aux champignons sont filtrés de l'excès de liquide. Coupez les concombres et les tomates en petits cubes, râpez le fromage sur une grande râpe. Les plumes d'oignon sont coupées assez finement et le tout est mélangé dans un récipient pratique. Assaisonner de mayonnaise et mélanger. Cinq minutes avant de servir, ajoutez les crackers ; si vous le faites plus tôt, ils deviendront détrempés et n'auront plus un croquant appétissant.

Avec poitrine fumée

Salade épicée, copieuse et délicieuse. Cela convient très bien pour un menu de fêtes. Préparé à partir des ingrédients suivants :

un pot de champignons au miel et de petits pois ;
poitrine fumée;
quatre concombres marinés;
un paquet de crackers au goût de viande ou de champignons ;
Mayonnaise.

Le liquide est égoutté des champignons. Coupez la poitrine et les concombres en fines tranches, placez les petits pois dans une passoire et laissez égoutter tout le liquide. Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez de mayonnaise. Juste avant de servir, ajoutez les croûtons.

Snacks coréens aux champignons

Les champignons au miel se marient bien avec les carottes coréennes, que vous pouvez cuisiner vous-même ou acheter en magasin. Vous pouvez décorer le plat de n'importe quelle manière : sous la forme d'une clairière forestière, d'un soleil ou d'un champignon agaric mouche. Il existe de nombreuses options et elles conviennent à la table des fêtes. Les ingrédients suivants sont requis :

poitrine de poulet;
un pot de champignons au miel ;
quatre œufs;
fromage à pâte dure, carottes coréennes, mayonnaise, olives, herbes, poivre, sel - au goût.

Le filet frit ou bouilli est coupé en lanières le long des fibres et transformé en cubes bien nets. Le fromage est râpé. Faire bouillir les œufs, séparer les jaunes des blancs. Écrasez les jaunes avec une fourchette. Placer la viande, les carottes coréennes, le fromage, les champignons au miel, le blanc et le jaune sur un plat large. Chaque couche est recouverte de mayonnaise. Le dessus est décoré de carottes, d'olives et d'herbes. Chaque couche peut être salée et poivrée au goût.

Une autre version coréenne intéressante de la salade de champignons contient une vinaigrette spéciale. Préparé à partir des produits suivants :

champignons - au goût;
deux jambes;
deux concombres;
carotte;
ampoule;
piment rouge;
vinaigrette - cinq cuillères à soupe d'huile d'olive;
une cuillerée de vinaigre de vin blanc, moutarde en grains ;
un peu de vinaigre balsamique, sauce soja ;
sel.

Épluchez les carottes, hachez-les finement ou utilisez une râpe coréenne. Le poulet est haché et frit dans une poêle, mélangé avec des carottes, des concombres hachés et des champignons au miel marinés sont ajoutés. Le piment est ajouté en fonction du degré de piquant de la collation à préparer. Tous les ingrédients de la vinaigrette sont légèrement fouettés et le mélange obtenu est versé sur le mélange de salade. Avant de servir, il est préférable de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

La salade de champignons au miel est un plat que vous pouvez et devez expérimenter. Pour un goût plus délicat, remplacez la mayonnaise par de la crème sure ou mélangez les deux composants dans des proportions égales. Si la recette nécessite l'ajout de jambon, celui-ci peut être remplacé par de la saucisse bouillie ou du bœuf. Le filet de dinde se marie également bien avec le poulet. L'essentiel est de choisir des produits frais. Les oignons verts sont remplacés par de l'aneth ou du persil.

Les salades feuilletées doivent être laissées infuser pendant plusieurs heures et les croûtons ne sont ajoutés au plat qu'avant de servir. Si les champignons sont trop gros, ils peuvent être coupés en morceaux, mais généralement les champignons entiers sont mis dans les salades - cela a l'air beaucoup plus appétissant. Si vous devez utiliser des oignons, vous pouvez d'abord les faire mariner dans de la saumure de champignons pour éliminer l'amertume et la rendre plus piquante.

Il est préférable d'acheter le produit mariné dans des bocaux en verre afin d'évaluer sur place l'état du produit et sa taille. Les champignons doivent être à peu près de la même taille, sans taches sombres ou noires. Si leur taille diffère considérablement, ils ne pourront pas être marinés de la même manière. La marinade elle-même ne doit pas être trop liquide ou visqueuse. Le trouble de la marinade peut être le signe que le produit a déjà commencé à fermenter. Les champignons au miel de haute qualité seront de couleur brun foncé à gris-beige. La teinte orange indique une culture artificielle - ce produit a un goût bien inférieur aux champignons marinés naturels.

En général, vous pouvez choisir n'importe quelle recette et essayer de préparer une délicieuse salade de champignons. En expérimentant différents ingrédients et épices, vous pouvez obtenir une nouvelle combinaison de saveurs à chaque fois. L'apéritif fini peut être présenté dans des assiettes portionnées, un saladier ou des verres à cocktail. Il est facile de choisir une option pour une table de fête ou de tous les jours, ainsi qu'une option de Carême ou diététique.

Recettes de salades aux champignons marinés au miel pour les gourmets

Grâce à leur goût particulier et à leur taille miniature, les champignons au miel sont impressionnants dans les salades et leur ajoutent des notes appétissantes de marinade de champignons.

Une salade à base de champignons marinés commence par préparer les produits nécessaires. Vous devez faire bouillir l'œuf et les pommes de terre. Refroidissez-les et épluchez-les. Coupez finement l'oignon en demi-rondelles et faites-le mariner dans le vinaigre.

Placer les champignons au miel égouttés et rincés dans un récipient à bords hauts. Ajouter le jambon coupé en lanières, les oignons marinés et les pommes de terre coupées en dés.

Salez le contenu du bol au goût, ajoutez une portion de mayonnaise, puis remuez.

Placer la salade préparée aux champignons au miel dans un plat plat et râper l'œuf dessus.

Recette de salade étagée aux champignons marinés

pot de champignons au miel - 300 ml;
3 œufs durs;
200 gr. patates;
1 oignon;
200 gr. filet de poulet;
250 ml de mayonnaise ;
sel au goût.

Temps de cuisson : 60 minutes.

Teneur en calories : 2387 kcal.

Tout d'abord, faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et laissez-le refroidir. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs de poule. Préparez un plat dans lequel la salade sera récupérée. La couche inférieure est constituée de champignons. Placer dessus l'oignon tranché en fines demi-rondelles.

Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise faible en gras. Pommes de terre râpées et légèrement salées sur l'oignon. Graisser généreusement avec de la mayonnaise. Nivelez la surface et placez dessus le filet de poulet finement haché.

Graissez-le avec de la mayonnaise. Nous finissons de superposer la salade avec une couche supérieure d'œufs râpés et de mayonnaise. Garnir de jaune râpé et de champignons entiers.

Salade de champignons au miel, haricots verts et poulet

Temps de cuisson : 90 minutes.

Teneur en calories : 671 kcal.

Faire bouillir la viande de poulet et les asperges dans de l'eau salée et laisser refroidir (vous pouvez utiliser des asperges préparées en bocaux). Placez les champignons lavés de la marinade dans le bol où sera préparée la salade. Ajoutez les poireaux coupés en rondelles, les asperges et les dés de viande.

Verser du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile d'olive sur les ingrédients. Si nécessaire, salez le contenu du bol. Remuer, mettre dans un saladier et garnir de rondelles de poireaux ou d'autres herbes.

Salade de champignons marinés et hareng

200 gr. filet de hareng;
180 gr. champignons marinés;
380 gr. patates;
2 oignons ;
1 carotte ;
3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Teneur en calories : 1245 kcal.

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et laissez-les refroidir. Râpez-le. Prenez un plat plat, disposez la moitié des pommes de terre et graissez-le avec de la mayonnaise.

Sur les pommes de terre, déposer le filet de hareng coupé en lanières et une demi-portion d'oignon émincé en demi-rondelles. Tartiner généreusement la couche de mayonnaise.

Placez les pommes de terre restantes dans la couche suivante. Lubrifiez avec de la mayonnaise, ajoutez les champignons égouttés de la marinade et la seconde moitié de l'oignon. Nous finissons la couche avec de la mayonnaise.

Nivelez la surface du plat, étalez les carottes râpées préalablement associées à la mayonnaise. Les brins de persil auront fière allure sur le fond de la couche de carottes.

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Salade rapide de champignons, poulet fumé et fromage

Pot de 250 ml de champignons marinés au miel ;
1 poitrine fumée;
180 gr. Fromage hollandais;
3 oeufs;
100 gr. Mayonnaise;
1 cuillère à soupe. l. graines de sésame (pignons de pin);

Temps de cuisson : 20 minutes environ.

Teneur en calories : 2045 kcal.

Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et peler. Placez les champignons au miel, lavés de la marinade, dans un récipient à bords hauts. Hachez le poulet fumé, hachez grossièrement les œufs et coupez le fromage hollandais en cubes (vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage).

Ajoutez le tout dans le bol avec les champignons au miel. Mélanger avec de la mayonnaise et du sel. Bien mélanger, transférer dans une assiette de service et saupoudrer généreusement de graines de sésame (vous pouvez utiliser des pignons de pin à la place du sésame).

Le poulet fumé combiné avec du fromage et des champignons marinés ajoutera un goût particulier à la salade.

Salade rapide

Pot de 400 ml de champignons marinés au miel ;
échalotes - 3 pièces;
brins de persil;
grosse gousse d'ail;
poivre noir moulu;
huile d'olive - 25 ml.

Temps de cuisson : environ 10 minutes.

Teneur en calories : 345 kcal.

Égouttez et rincez les champignons au miel. Placer les champignons dans un bol. Ajouter les échalotes, l'ail et le persil finement hachés. Saupoudrez de poivre noir moulu et versez de l'huile (il n'est pas nécessaire de mettre du poivre, vous pouvez utiliser n'importe quelles épices au goût).

Au lieu de l’huile d’olive, prenez n’importe quel type de produit végétal. Remuer et servir. Le plat se mariera bien avec des pommes de terre bouillies. Si vous le laissez infuser, il sera beaucoup plus savoureux grâce aux oignons marinés.

Salade de fête aux champignons

350 gr. champignons marinés;
300 gr. patates.
huile végétale pour la friture;
œufs - 4 pièces;
180 gr. viande de poulet bouillie;
mayonnaise - 2 c. l.;
sel au goût.
feuilles de laitue - 1 bouquet.

Temps de cuisson : environ une heure.

Teneur en calories : 2061 kcal.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les finement, séchez-les sur une serviette et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après la friture, placez-le sur du papier pour égoutter la graisse. Mélanger les champignons, les œufs durs hachés et le filet de poulet dans un bol. Ajoutez du sel et de la mayonnaise.

Disposez des pommes de terre frites croustillantes sur les bords de l'assiette. Salez les pommes de terre immédiatement au moment de servir. Sur fond de feuilles vertes, la salade aura l'air festive et belle.

Pour préparer la salade, vous pouvez utiliser des champignons au miel du commerce et des champignons faits maison. Vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre champignon, mais le goût ne sera pas le même.
Avant d'ajouter des champignons au miel aux salades, vous devez égoutter la marinade à travers un tamis et rincer soigneusement le tout sous l'eau courante. Ne laissez que les champignons.
Vous pouvez faire mariner les champignons au miel en mode accéléré. Pour ce faire, ils doivent être bouillis dans de l'eau bien salée additionnée de vinaigre et d'épices. Puis égouttez et laissez refroidir.
Comme vinaigrette à base de champignons au miel, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huiles végétales, du vinaigre, du jus de citron, de la mayonnaise maison ou du commerce.
Les champignons au miel se marient bien avec le poulet, les pommes de terre bouillies, les œufs, les oignons, l'ail et les herbes.
Si les champignons au miel sont trop acides, ils peuvent être trempés dans de l'eau froide. Temps de trempage : une demi-heure. Puis égouttez l'eau et pressez légèrement les champignons.
Grâce à la marinade, la salade à base de champignons s'avère assez salée. Ajoutez du sel avec prudence, sinon vous risquez de trop saler.

En expérimentant des combinaisons de différents produits et de champignons marinés, vous pouvez obtenir des salades originales en préparation. Les champignons entiers sont spectaculaires comme décoration pour les salades et tout autre plat.

7 salades aux champignons au miel que vous allez adorer

Les champignons au miel sont l'un des champignons les plus délicieux. Leur particularité est que les nuances d'arôme et de saveur peuvent changer radicalement en fonction des épices et épices que vous utilisez dans la marinade. Après avoir préparé plusieurs pots de champignons au miel marinés à l'automne, vous pourrez vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec des salades originales avec ces champignons.

Effacement des champignons

Une excellente option pour la table des fêtes serait la salade Mushroom Glade. Ce n'est pas seulement savoureux et riche, mais aussi très élégant. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

- 3-4 pommes de terre bouillies (selon la taille) ;
- un demi-kilo de filet de poulet bouilli;
- 2 carottes ;
- 4 œufs de poule, qu'il faut également d'abord faire bouillir ;
- 2 concombres frais ;
- quelques bouquets d'herbes fraîches (il vaut mieux prendre de l'aneth - c'est le plus parfumé) ;
- 200 grammes de champignons au miel, qui doivent être lavés au préalable pour éliminer les restes de marinade ;
- mayonnaise allégée.

Lorsque vous commencez à préparer la salade, vous devez faire bouillir les légumes (pommes de terre et carottes) et les œufs à l'avance et râper le tout en les plaçant dans des récipients séparés. Vous devez également faire bouillir le poulet et le couper en petits morceaux (vous pouvez le séparer avec vos mains en fibres). Vous pouvez couper les concombres en petits morceaux ou utiliser une râpe pour conserver la structure globale de la salade. À la dernière étape, vous devez hacher finement l'aneth et vous pouvez commencer à assembler la salade.

Cette salade est disposée en couches, chacune étant recouverte de mayonnaise. Considérant que tous ses composants, à l'exception des champignons, sont assez fades, vous pouvez ajouter un peu de sel (mais ce n'est pas nécessaire). La séquence de couches ressemble à ceci :

bien emballer les pommes de terre;
poulet;
œufs;
carotte;
concombre;
verdure;
champignons.

Pour rendre la salade encore plus belle et soignée, vous pouvez utiliser un moule spécial pour l'assembler (un plat à charnière peut également faire l'affaire). Si vous préparez ce plat pour une table de fête, il est préférable de préparer plusieurs petites portions à la fois. Vous pouvez décorer le plat avec de la mayonnaise ou des tranches de légumes.

salade de jambon

La combinaison de jambon sucré et juteux avec des champignons au miel épicés sera très intéressante. Pour préparer une salade aussi originale vous aurez besoin des produits suivants :

- un petit pot de champignons marinés au miel ;
- un bouquet d'oignons verts (on utilisera non seulement des plumes, mais aussi des rhizomes) ;
- 3 pommes de terre bouillies (si petites, vous pouvez en prendre 4) ;
- 300 grammes de jambon ;
- 3 œufs de poule (bouillir) ;
- Mayonnaise.

Cette salade, comme dans le cas précédent, doit être disposée en couches. Tout d’abord, préparez un bol profond et couvrez-le d’un film alimentaire. Disposez maintenant les produits dans cet ordre :

champignons;
oignons verts (finement hachés);
jambon (coupé en lanières ou en gros cubes) ;
pommes de terre (râpées ou coupées en petits cubes) ;
œufs durs (doivent être finement hachés, râpés ou écrasés à la fourchette).

N'oubliez pas que chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise. Cependant, cette séquence d'ingrédients n'est pas obligatoire et vous pouvez la modifier à votre discrétion.

Lorsque toutes les couches de salade sont déposées, elle doit être placée au réfrigérateur. Juste avant de servir, couvrez le bol d'une grande assiette et retournez-le délicatement. Retirez le film et décorez le plat à votre goût.

Salade au fromage et poulet fumé

Pour cette délicieuse salade il vous faudra :

- un demi-kilo de poulet fumé ;
- un pot de champignons au miel ;
- 5-6 pommes de terre ;
- 2 petits oignons ;
- citron;
- 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure ;
- vos légumes verts préférés ;
- 2 gousses d'ail et épices sèches ;
- Mayonnaise.

Tout d'abord, vous devez rincer les champignons de la marinade, les mélanger avec l'oignon finement haché et le jus d'un tiers de citron et laisser reposer un moment pendant que les autres ingrédients sont préparés. Réduisez les pommes de terre bouillies en purée, ajoutez-y des épices et mélangez avec de l'ail préalablement passé au pressoir. Le fromage doit être râpé et la viande de poulet fumée doit être coupée en petits morceaux. Vous pouvez maintenant procéder directement à la préparation de la salade.

Pour commencer, disposez le mélange oignon-champignons sur une assiette et faites un filet de mayonnaise dessus. Ensuite, recouvrez les champignons de purée de pommes de terre, puis à nouveau de mayonnaise. Ensuite, disposez le jambon et le fromage râpé, en graissant également l'espace entre eux avec de la mayonnaise. Le dessus de la salade doit être garni de chapeaux de champignons marinés (ou de champignons au miel entiers) et d'herbes. À la place, vous pouvez utiliser des olives, qui ajouteront également des notes aromatiques originales à la salade.

Cette salade peut devenir non seulement une décoration pour la table de fête, mais constituera également une excellente collation avec de la bière.

Salade de concombre

Si des invités arrivent soudainement et que vous n'avez absolument pas le temps de préparer des plats de fête, une salade de concombre aux champignons marinés au miel peut être un salut. Ce n'est pas seulement un plat savoureux, mais aussi une bonne collation pour les boissons fortes. Il vous faudra donc :

- concombres marinés (de préférence épicés) ;
- un pot de champignons au miel ;
- 2 oignons (vous pouvez utiliser aussi bien des oignons blancs que rouges) ;
- 6 pommes de terre bouillies et huile végétale.

Tout d'abord, égouttez l'excès de liquide des concombres et des champignons et hachez-les finement. Les pommes de terre bouillies peuvent être râpées, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps, et couper l'oignon en demi-anneaux. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout et ajouter de l'huile. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter un peu de la marinade dans laquelle étaient contenus les champignons au miel.

Salade coréenne de carottes

Cette salade se compose de 300 grammes de poulet bouilli, un pot de champignons au miel marinés, 200 grammes. Carottes coréennes, un pot de maïs en conserve et de la mayonnaise comme vinaigrette.

Faites bouillir la poitrine en ajoutant du sel et vos épices préférées à l'eau. Rincez les champignons. S'ils s'avèrent suffisamment gros, il est préférable de les couper en 2-3 parties. Mélangez maintenant tous les ingrédients et placez-les sur un plat. Des petits champignons peuvent servir de décoration.

Dans cette salade, la mayonnaise peut être remplacée par de l'huile végétale.

Salade de chou

Une option de salade assez savoureuse et peu coûteuse est une combinaison de chou frais et de champignons au miel marinés. Alors, d'abord, égouttez la marinade et rincez les champignons. Pour éviter qu’ils ne soient trop salés et épicés, vous pouvez les laisser un moment dans l’eau. Pendant ce temps, râpez le chou et écrasez-le légèrement avec vos mains pour le rendre plus facile à mâcher. Pour un goût plus original, vous pouvez également prendre du poivron doux, que l'on coupe en fines lanières. Maintenant, tous les ingrédients doivent être mélangés et laisser le temps d'infuser. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de la mayonnaise comme vinaigrette.

Pour réaliser une entrée originale et savoureuse à partir d'une salade aussi simple, vous pouvez préparer la vinaigrette suivante :

- mélanger une petite quantité d'huile végétale avec de la sauce soja ;
- ajoutez ici une gousse d'ail passée au pressoir ;
- vous pouvez assaisonner la sauce avec vos assaisonnements préférés, puis ajouter un peu de sel ;
- mélanger la salade avec la vinaigrette.

Il est préférable de manger cette salade immédiatement après la cuisson, sinon les légumes dégageront du jus. Si vous souhaitez quand même le mettre au réfrigérateur, gardez à l’esprit qu’il risque de perdre son goût.

Salade de haricots

Les haricots sont un produit très savoureux et sain, et si vous les combinez avec des champignons au miel, vous obtenez une salade très originale. Il vous faudra donc :

- 1 tomate fraîche ;
- 2 concombres marinés ;
- un peu de fromage à pâte dure (100 grammes environ), on peut s'en passer ;
- des crackers de seigle aromatisés (il vaut mieux prendre des crackers à la tomate) ;
- haricots en conserve;
- oignons verts;
- Mayonnaise.

Vous devez d’abord ouvrir le pot de champignons au miel, ainsi que les haricots, et égoutter l’excès de liquide. Ensuite, vous devez hacher finement les légumes et les oignons, râper le fromage et mélanger tous les produits. Assaisonnez la salade de mayonnaise, et quelques minutes avant de servir, ajoutez les croûtons pour qu'ils n'aient pas le temps de ramollir et de rester croustillants.

Secrets de chefs

Les salades de champignons au miel marinés vous permettent de réaliser de nombreuses expériences. Ainsi, par exemple, si vous pensez que les champignons eux-mêmes sont assez épicés, vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise. Ainsi, le goût du plat sera plus équilibré et délicat. Vous pouvez également préparer une sauce à parts égales de mayonnaise et de crème sure.
Vous pouvez faire un grand nombre de variations avec des ingrédients carnés. Ainsi, à la place du jambon, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre saucisse, et si vous remplacez le poulet par de la dinde, la salade n'en bénéficiera que. De plus, il n’est pas nécessaire d’utiliser des oignons verts dans les recettes. Si vous préparez une salade pour un dîner romantique, vous pouvez facilement remplacer cet ingrédient par d'autres légumes verts.
Les salades feuilletées nécessitent une attention particulière. Ils doivent reposer plusieurs heures pour que tous les produits puissent s’imprégner des arômes des uns et des autres. Et si la recette contient des croûtons, il faut les ajouter au tout dernier moment avant de servir, car tout l'intérêt d'un tel plat est qu'ils croquent de manière appétissante.
Souvent, les champignons au miel marinés sont placés entiers dans les salades, mais si les champignons sont trop gros, il est préférable de les couper pour qu'ils ne se détachent pas de la masse globale de la salade. De plus, lorsque vous débarrassez les champignons de la marinade, ne vous précipitez pas pour la verser. Vous pouvez y faire mariner des oignons pour les rendre plus épicés et tendres.
Lors de l'achat de champignons marinés, privilégiez ceux enroulés dans des bocaux en verre. De cette façon, vous pouvez au moins déterminer visuellement la qualité du produit. Les champignons ne doivent être colorés par aucune tache étrangère et leur taille doit être à peu près la même. De plus, l'état de la marinade joue également un rôle important. Premièrement, il doit être transparent. Il ne doit pas non plus être trop liquide, ni trop visqueux. Essayez d'acheter des champignons naturels, pas ceux cultivés artificiellement.

Bon appétit, partagez vos recettes dans les commentaires !

Salade de champignons marinés au miel - 8 recettes

Les salades aux champignons marinés au miel sont peu coûteuses, mais très nutritives.

Nous sommes sûrs que presque tout le monde a un pot de champignons au miel en stock. Il ne reste plus qu'à choisir une combinaison intéressante et à surprendre vos convives avec une recette originale. Nous vous présenterons une sélection des meilleures salades aux champignons au miel.

Salade de champignons marinés et poulet

La salade de champignons marinés et de poulet occupe une place de choix parmi les entrées de vacances préférées de tous les amateurs de champignons. Les champignons au miel ajoutent du piquant au plat, le poulet ajoute de la satiété et, ensemble, ils créent un chef-d'œuvre culinaire.

Pour la salade nous aurons besoin de :

pot de champignons marinés au miel – 300 g;
filet de poulet – 300 g;
œufs de poule – 2 pièces ;
pommes de terre – 3 pcs. (petit);
aneth – un petit bouquet;
Mayonnaise.

Nous mettons les champignons au miel dans une passoire et laissons égoutter la marinade - nous n'en aurons pas besoin. Essayez de tout faire avec soin, car des champignons trop humides « désintégreront » instantanément les ingrédients restants et l'apéritif flottera. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, faites bouillir le poulet ou faites-le revenir dans une poêle sèche.

Maintenant, coupez tous les ingrédients en cubes. Il ne faut pas trop la hacher : la beauté de la salade est justement que les morceaux traversent la dent séparément, mais lorsqu'ils sont mélangés, on les sent tous ensemble. Assaisonner de mayonnaise et remuer avant de servir. Une façon moderne de servir cette salade consiste à placer le tout sur un grand plat plat, en y versant un fin filet de sauce mayonnaise. C'est élégant, à la mode, pertinent, savoureux. La décoration de la salade sera constituée de champignons entiers, mais de très petits champignons au miel.

Après tout, ces champignons sans prétention poussent presque partout : dans un parc urbain, à la lisière d'une forêt, près d'une vieille souche, sur un tronc d'arbre. Cependant, l'endroit préféré des champignons au miel est une prairie près de la rivière.

C'est là qu'apparaissent les premiers champignons au miel après la première pluie de champignons d'été. Ils apparaissent généralement spontanément et disparaissent tout aussi rapidement car ils n'aiment pas le temps sec et sont difficiles à trouver les années sèches.

En termes de propriétés nutritionnelles, les champignons au miel sont proches des cèpes. Leur teneur en calories est d'environ 17 kilocalories. Ils sont consommés bouillis, frits et marinés. De plus, des champignons insuffisamment cuits ou mal marinés peuvent provoquer une intoxication. Il est également déconseillé d'utiliser des champignons au miel sous quelque forme que ce soit pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac.

Bien qu'on ne puisse pas dire que les champignons au miel soient nocifs. Au contraire, ils sont utiles avec modération. Ainsi, ils sont généralement utilisés dans la prévention des maladies virales. Des études ont montré que les substances contenues dans les champignons au miel peuvent combattre les cellules cancéreuses. Et aujourd'hui, nous parlerons de la façon de bien préparer une salade aux champignons marinés au miel.

Ingrédients nécessaires pour la salade de jambon :

champignons marinés au miel – 1 pot
oignons verts – 1 botte
pommes de terre – 3 pcs.
jambon – 300 g
œufs de poule – 3 pcs.
mayonnaise – 200 g
sel - une pincée

Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau, pelées et coupées en cubes. Coupez également le jambon en cubes. Faire bouillir les œufs durs, les peler et les hacher finement. Lavez l'oignon vert, séchez-le et hachez-le finement ainsi que la tête. Ouvrez le pot de champignons au miel, filtrez et placez les champignons sur une assiette en première couche. La deuxième couche sera composée d'oignons verts, puis de jambon, de pommes de terre et d'œufs. Toutes les couches doivent être lubrifiées avec de la mayonnaise.

Placez la salade au réfrigérateur et avant de servir, retournez les champignons dans une autre assiette.

Salade de fromage

Ingrédients requis :

filet de poulet – 1 pc.
champignons marinés au miel – 1 pot
Fromage estonien – 50 g
aneth – 50 g
œufs de poule bouillis – 3 pcs.
concombre en conserve – 2 pcs.
pommes de terre – 2 pcs.
mayonnaise – 200 g
sel - une pincée

Ouvrez le pot de champignons au miel, égouttez la marinade et placez les champignons dans un bol comme première couche de salade. Pour les champignons, vous devez hacher finement l'aneth.

Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le refroidir, coupez-le en morceaux pas très petits et placez-le sur la couche suivante. Lorsque le poulet est cuit, vous devez y ajouter un peu de sel, il n'est donc pas nécessaire de saler la couche de la salade. Étalez cette couche d'une épaisse couche de mayonnaise.

Râper le fromage à pâte dure sur le poulet à l'aide d'une râpe moyenne. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les râper sur une râpe grossière. Placer les pommes de terre sur la couche suivante de salade, ajouter un peu de sel et assaisonner de mayonnaise.

Faites bouillir les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en lanières. Placer sur les pommes de terre. Râpez les concombres sur une râpe grossière et placez-les sur la dernière couche.

Placez la salade préparée au réfrigérateur jusqu'à ce que toutes les couches soient trempées. Au moment de servir, vous devez retourner les champignons sur un autre plat.

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

champignons marinés au miel – 300 g
poivron – 500 g
tomates – 2 pcs.
plumes d'oignon vert – 100 g
oignon – 0,5 pcs.
aneth frais – 30 g
huile d'olive – 3 c.
jus de citron – 3 c.
sel - une pincée

Vous devez d’abord ouvrir un pot de champignons au miel, les égoutter et les rincer à l’eau froide courante. Il est préférable de prendre des poivrons doux de différentes couleurs pour rendre la salade plus belle. Tout d’abord, lavez-le, épluchez-le, retirez les graines, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur et coupez-le en lanières. Les tomates à salade charnues conviennent. Lavez-les également et coupez-les en petits cubes. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes pour éliminer l'amertume. Lavez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le.

Placez tous les ingrédients dans un bol profond, ajoutez du sel et mélangez. Versez la quantité requise d'huile d'olive, saupoudrez de jus de citron et remuez à nouveau uniformément. Vous pouvez également ajouter vos épices préférées et du poivre moulu. Cette salade peut être servie immédiatement après sa préparation.

Recette de salade de champignons marinés au miel

Effacement des champignons

Une excellente option pour la table des fêtes serait la salade Mushroom Glade. Ce n'est pas seulement savoureux et riche, mais aussi très élégant. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

— 3-4 pommes de terre bouillies (selon la taille) ;
- un demi-kilo de filet de poulet bouilli;
- 2 carottes ;
- 4 œufs de poule, qu'il faut également d'abord faire bouillir ;
- 2 concombres frais ;
- quelques bouquets d'herbes fraîches (il vaut mieux prendre de l'aneth - c'est le plus parfumé) ;
- 200 grammes de champignons au miel, qui doivent être lavés au préalable pour éliminer les restes de marinade ;
- mayonnaise allégée.

bien emballer les pommes de terre;
poulet;
œufs;
carotte;
concombre;
verdure;
champignons.

salade de jambon

La combinaison de jambon sucré et juteux avec des champignons au miel épicés sera très intéressante. Pour préparer une salade aussi originale vous aurez besoin des produits suivants :

- un petit pot de champignons marinés au miel ;
- un bouquet d'oignons verts (on utilisera non seulement des plumes, mais aussi des rhizomes) ;
- 3 pommes de terre bouillies (si petites, vous pouvez en prendre 4) ;
- 300 grammes de jambon ;
- 3 œufs de poule (bouillis) ;
- Mayonnaise.

champignons;
oignons verts (finement hachés);
jambon (coupé en lanières ou en gros cubes) ;
pommes de terre (râpées ou coupées en petits cubes) ;
œufs durs (doivent être finement hachés, râpés ou écrasés à la fourchette).

N'oubliez pas que chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise. Cependant, cette séquence d'ingrédients n'est pas obligatoire et vous pouvez la modifier à votre discrétion.

Salade au fromage et poulet fumé

Pour cette délicieuse salade il vous faudra :

- un demi-kilo de poulet fumé ;
- un pot de champignons au miel ;
- 5-6 pommes de terre ;
- 2 petits oignons ;
- citron;
- 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure ;
- vos légumes verts préférés ;
— 2 gousses d'ail et épices sèches ;
- Mayonnaise.

Cette salade peut devenir non seulement une décoration pour la table de fête, mais constituera également une excellente collation avec de la bière.

Salade de concombre

— concombres marinés (de préférence épicés) ;
- un pot de champignons au miel ;
- 2 oignons (vous pouvez utiliser aussi bien des oignons blancs que rouges) ;
- 6 pommes de terre bouillies et huile végétale.

Salade coréenne de carottes

Cette salade se compose de 300 grammes de poulet bouilli, un pot de champignons au miel marinés, 200 grammes. Carottes coréennes, un pot de maïs en conserve et de la mayonnaise comme vinaigrette.

Dans cette salade, la mayonnaise peut être remplacée par de l'huile végétale.

Salade de chou

Pour réaliser une entrée originale et savoureuse à partir d'une salade aussi simple, vous pouvez préparer la vinaigrette suivante :

- mélanger une petite quantité d'huile végétale avec de la sauce soja ;
- ajoutez ici une gousse d'ail passée au pressoir ;
- vous pouvez assaisonner la sauce avec vos assaisonnements préférés, puis ajouter un peu de sel ;
- mélanger la salade avec la vinaigrette.

Salade de haricots

Les haricots sont un produit très savoureux et sain, et si vous les combinez avec des champignons au miel, vous obtenez une salade très originale. Il vous faudra donc :

- 1 tomate fraîche ;
— 2 concombres marinés ;
- un peu de fromage à pâte dure (100 grammes environ), on peut s'en passer ;
— des crackers de seigle aromatisés (il est préférable de prendre des crackers aromatisés à la tomate) ;
- haricots en conserve;
- oignons verts;
- Mayonnaise.

Secrets de chefs

Les salades de champignons au miel marinés vous permettent de réaliser de nombreuses expériences. Ainsi, par exemple, si vous pensez que les champignons eux-mêmes sont assez épicés, vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise. Ainsi, le goût du plat sera plus équilibré et délicat. Vous pouvez également préparer une sauce à parts égales de mayonnaise et de crème sure.
Vous pouvez faire un grand nombre de variations avec des ingrédients carnés. Ainsi, à la place du jambon, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre saucisse, et si vous remplacez le poulet par de la dinde, la salade n'en bénéficiera que. De plus, il n’est pas nécessaire d’utiliser des oignons verts dans les recettes. Si vous préparez une salade pour un dîner romantique, vous pouvez facilement remplacer cet ingrédient par d'autres légumes verts.
Les salades feuilletées nécessitent une attention particulière. Ils doivent reposer plusieurs heures pour que tous les produits puissent s’imprégner des arômes des uns et des autres. Et si la recette contient des croûtons, il faut les ajouter au tout dernier moment avant de servir, car tout l'intérêt d'un tel plat est qu'ils croquent de manière appétissante.
Souvent, les champignons au miel marinés sont placés entiers dans les salades, mais si les champignons sont trop gros, il est préférable de les couper pour qu'ils ne se détachent pas de la masse globale de la salade. De plus, lorsque vous débarrassez les champignons de la marinade, ne vous précipitez pas pour la verser. Vous pouvez y faire mariner des oignons pour les rendre plus épicés et tendres.
Lors de l'achat de champignons marinés, privilégiez ceux enroulés dans des bocaux en verre. De cette façon, vous pouvez au moins déterminer visuellement la qualité du produit. Les champignons ne doivent être colorés par aucune tache étrangère et leur taille doit être à peu près la même. De plus, l'état de la marinade joue également un rôle important. Premièrement, il doit être transparent. Il ne doit pas non plus être trop liquide, ni trop visqueux. Essayez d'acheter des champignons naturels, pas ceux cultivés artificiellement.

Bon appétit, partagez vos recettes dans les commentaires !

Choisissez les meilleures recettes éprouvées de salades aux champignons au miel sur le site. Essayez de diversifier votre alimentation avec différents types de champignons, de viande, de saucisses et de râpés, d'herbes, de poivrons, de fromages à pâte dure et fondus.

Le riz se marie bien avec les champignons au miel marinés et les champignons bouillis et frits dans une salade. Lors du choix entre différentes variétés, il est nécessaire de prendre en compte leurs caractéristiques, leurs propriétés et leur goût. Pour garantir un riz moelleux, il est préférable d'utiliser des variétés à grains longs. Le brun ou le brun aidera à ajouter une note de noisette à la salade. Avant de préparer la salade, le riz doit être soigneusement rincé et laissé reposer dans l'eau jusqu'à ce qu'il gonfle légèrement.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de salades de champignons au miel :

Recette intéressante :
1. Lavez et faites bouillir le riz.
2. Faites revenir les champignons au miel dans une poêle avec un peu d'huile végétale.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Coupez le râpé ou la saucisse en cubes moyens, mélangez-le avec du fromage et mélangez-le avec une petite quantité de mayonnaise.
5. Ajoutez le riz dans la poêle avec les champignons frits chauds. Mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant plusieurs minutes.
6. Ajoutez le jambon cuit et le fromage au mélange chaud de riz et de champignons. Remuez rapidement pour que le fromage n'ait pas le temps de fondre et soit réparti uniformément dans la salade.
7. Décorez avec de la verdure. Servir chaud.

Cinq des recettes de salades les plus rapides aux champignons au miel :

Conseils utiles:
. Il est préférable de choisir du riz dans un emballage transparent ou en vrac.
. Le fromage à pâte dure peut être remplacé par des saucisses. Cela réduira le coût de la recette et donnera à la salade une touche fumée. Le fromage fondu peut couler.
. Vous pouvez utiliser différents légumes verts pour la décoration, cela ajoutera de la couleur à la salade et ajoutera du piquant.+

Si vous souhaitez diversifier votre table de tous les jours et des fêtes avec des entrées intéressantes, je vous conseille de faire attention à la salade aux champignons marinés au miel et au blanc de poulet. Un petit ensemble d'ingrédients disponibles, une facilité de préparation et un goût agréable séduiront sûrement les invités, les proches et l'hôtesse elle-même. Pour préparer une salade aux champignons marinés, vous pouvez utiliser aussi bien des préparations de champignons maison que des champignons nameko marinés du commerce.

Pour préparer une salade aux champignons marinés au miel, préparez les ingrédients selon la liste. Tous les aliments doivent être à température ambiante ou légèrement refroidis.

Coupez la poitrine de poulet, les œufs et le concombre en cubes de taille moyenne. Placer dans un saladier.

Coupez les pommes de terre bouillies en cubes de même taille. Coupez les gros champignons en petits morceaux, laissez les petits entiers. Hachez finement l'oignon. Ajouter au saladier.