Lorsqu'elle est bouillie et cuite, cette plante étonnante ne perd pratiquement pas ses propriétés bénéfiques, et son goût et son arôme acidulés et épicés ne font que s'intensifier.
Si vous souhaitez soulager le corps, tout en le faisant le plein de vitamines, une excellente option serait la soupe au céleri, dont nous présentons la recette à votre attention. Ce plat aura non seulement un goût original, mais sera également très sain, grâce aux produits allégés et diététiques qui entrent dans sa composition.
Le céleri contient de nombreuses vitamines et minéraux. Ce sont : les vitamines A, B1, B12, C, D, PP ; acide folique; acide oxalique; carotène; des flavonoïdes ; fer; magnésium; zinc; phosphore; calcium; potassium. Tous sont conservés même lors du traitement thermique. Cette plante est également enrichie d'huiles essentielles, qui lui confèrent un goût et un arôme uniques et soutiennent la santé des organes internes.
- Le céleri-rave ne doit pas être pelé à l'avance, car il change de couleur lorsqu'il est exposé à l'air et peut foncer. S'il a déjà été pelé, vous pouvez verser du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme sur sa pulpe.
- Vous pouvez remplacer les oignons dans les recettes par des poireaux, cela rendra la soupe plus tendre.
- Vous pouvez faire cuire une soupe de céleri-racine dans un bouillon ou l'assaisonner avec de la poitrine frite et du bacon. Pour les enfants, vous pouvez ajouter à la soupe des boulettes de viande cuites séparément.
- Fait intéressant, le céleri se caractérise par des calories négatives. Il s'avère que le corps utilise plus d'énergie pour traiter le céleri que ce qu'il reçoit du produit. Par conséquent, la soupe de céleri-rave est considérée comme diététique.
Soupe de céleri-rave
Ingrédients
- - 2 pièces + -
- - 1 PC + -
- — 40g + -
- - 5 pièces + -
- - 300 grammes + -
- - 2 pièces + -
- - 1 PC + -
- - goût + -
- Verts - au goût + -
Comment faire une soupe de céleri-rave
- Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole.
- Coupez une carotte pelée en petits morceaux, mettez-la dans une casserole et placez-la sur le feu.
- Après 7 à 10 minutes d'ébullition, ajoutez les pommes de terre hachées.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Râpez finement la deuxième carotte et ajoutez-la à l'oignon. Faire frire à feu doux jusqu'à ce que les carottes changent de couleur. Transférer dans une casserole avec les légumes.
- Râpez grossièrement le céleri-rave.
- Dans la même poêle, faire mijoter le céleri grossièrement râpé dans l'huile jusqu'à ce qu'une teinte grisâtre apparaisse, et l'ajouter à la soupe.
- Versez délicatement de l'eau chaude dans la casserole et versez-la dans la casserole. Au même moment, ajoutez plus d'eau bouillante à la soupe, amenant la masse à l'épaisseur désirée.
- Épluchez les tomates et hachez-les finement.
- Épluchez le poivron et coupez-le en lanières.
- Ajoutez les tomates et les poivrons hachés à la soupe environ 20 minutes après que l'eau et les pommes de terre commencent à bouillir.
- Ajoutez du sel, du poivre noir, de l'aneth séché et une pincée de basilic au goût.
- Pour obtenir un goût aigre-doux, parfumez avec une cuillère de sucre.
- Pour rehausser l'acidité, ajoutez du jus de citron.
- Au bout de 5 minutes, éteignez-le, enveloppez-le dans quelque chose de chaud ou placez-le dans un coussin chauffant en textile pour laisser infuser la soupe.
Saupoudrez la délicieuse soupe de céleri obtenue avec des oignons verts et de la crème sure si vous le souhaitez. Ce plat peut être servi avec du pain légèrement séché frotté d'ail.
Soupe de céleri-rave au bouillon de poulet
Ingrédients
- Eau - 1,5 litre;
- Filet de poulet – 300 g;
- Céleri (racine) - 200 g;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Oignons - 1 pièce;
- Carottes - 1 pièce;
- poivron – 1 morceau;
- Chou – 100 g;
- Huile végétale - 30 g;
- Sel - au goût ;
- Origan, basilic - au goût.
Comment faire cuire une soupe de céleri avec du bouillon de poulet
- Lavez le céleri-rave et retirez la peau.
- Râpez le céleri sur une râpe grossière, mélangez-le avec du jus de citron (ou de l'acide citrique dilué dans de l'eau) pour qu'il ne noircisse pas.
- Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Coupez le filet en gros morceaux.
- Épluchez les carottes et coupez-les en gros cubes.
- Coupez l'oignon en gros cubes et faites-le tremper dans l'eau froide pendant 5 à 7 minutes.
- Coupez les pommes de terre en cubes légèrement plus gros que les carottes.
- Épluchez le poivron des graines et coupez-le en fines lanières.
- Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez à ébullition. Nous mettons tous les ingrédients dans le bouillon bouillant dans l'ordre suivant : nous mettons d'abord les pommes de terre avec les carottes et les poivrons, et après 4 minutes nous mettons le filet de poulet et le céleri-rave, puis les oignons.
- Lorsque le dernier composant est dans la soupe, attendez que l'eau bout à nouveau, puis ajoutez des herbes (origan, basilic) et salez au goût.
- Coupez le chou en fines lanières et ajoutez-le à la soupe environ 5 minutes après les herbes séchées. En fin de cuisson, le chou doit être ferme et ferme, mais pas croustillant.
- Après avoir ajouté le chou, faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Coupez ensuite le gaz, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez infuser au moins 20 minutes.
Soupe de céleri au lait
Ingrédients
- Céleri-rave - 1 pièce;
- Carottes - 2 pièces;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Oignons - 1 pièce;
- Lait - 1 litre;
- Eau (bouillie) - 1 l;
- Huile d'olive (ou végétale) - 100 g ;
- Beurre - 100 g;
- Sel - au goût ;
- Citron - au goût ;
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- Poivre noir (moulu) - au goût ;
- Verts - au goût.
Comment faire cuire une soupe de céleri avec du lait
- Nous nettoyons le céleri et retirons les veines.
- Râper les oignons, les carottes, les pommes de terre, le céleri.
- Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive (végétale) ensemble.
- Faire frire un à un : oignons, carottes, pommes de terre, céleri.
- Ajoutez enfin une cuillerée de farine dans la poêle et mélangez bien.
- Versez le lait et l'eau dans une casserole de 3 litres et portez à ébullition.
- Ajoutez délicatement le contenu de la casserole et mélangez soigneusement.
- Ajoutez du sel au goût.
- A ébullition, laisser sur feu doux pendant 5 à 10 minutes.
- Ajouter le jus de citron et les herbes.
Nous espérons que vous apprécierez la soupe au céleri dont la recette prendra toute la place qui lui revient chez vous. De plus, cette plante peut être achetée à tout moment de l’année dans presque tous les supermarchés ou marchés.
Calories : 527,13
Protéines/100g : 1,85
Glucides/100g : 3,3
Si vous préparez souvent de la soupe avec du bouillon de poulet, prenez note de cette recette : la soupe au poulet et au céleri est très facile à préparer et a bon goût. N'importe quel céleri pétiolé lui convient - jeune, avec des légumes verts tendres et des pousses fines, ou grand, plein de saveur, avec l'odeur caractéristique de cette plante épicée. Assurez-vous de prendre en compte les souhaits de vos consommateurs - bien que le céleri soit sain, tout le monde ne l'aime pas. Dans ce cas, il vaut mieux prendre un petit pétiole et le hacher finement. S'il n'y a pas d'opposants au céleri, ajoutez-en plus, la soupe se révélera alors très aromatique, avec des notes épicées. Nous recommandons également la recette, c'est aussi une entrée savoureuse et saine.
Ingrédients:
- bouillon de poulet – 1 litre;
- céleri pétiole – 1-2 branches ;
- oignon (non épicé) – 1 petit ;
- carottes – 0,5 grosses ou une moyenne ;
- pommes de terre – 2 tubercules de taille moyenne ;
- sel, poivre noir - au goût ;
- huile végétale ou beurre – 1 cuillère à soupe. je;
- poireau – partie verte (ou plusieurs pousses d'oignons verts) ;
- des légumes verts - pour assaisonner la soupe finie.
Comment cuisiner à la maison
Préparez un bouillon de poulet fort. Sortez la viande. Si nécessaire, filtrez le bouillon jusqu'à ce qu'il soit clair. Prenez-en autant que vous en avez besoin, le reste peut être congelé ou utilisé comme base pour les sauces et les sauces.
Retirez la viande des morceaux de poulet, coupez-la en petits morceaux ou laissez les morceaux entiers et couvrez-les.
Remettez le bouillon sur le feu et faites chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner doucement. Pendant ce temps, préparez les légumes pour la soupe. Coupez la partie verte du poireau et une petite branche de céleri en fines rondelles.
Hachez l'oignon en petits cubes ou coupez-le en fines demi-anneaux.
Coupez les carottes en lanières (tranches) ou coupez-les en petits cubes et petites tranches.
Coupez les pommes de terre en grosses lanières pour qu'elles ne s'effritent pas à la cuisson et conservent leur forme.
Placer les lanières de pommes de terre dans le bouillon qui a commencé à bouillir et porter à nouveau le bouillon à ébullition. Ajustez l'intensité du feu pour que de petites bulles montent du fond de la casserole et que le bouillon mijote doucement. Si l'ébullition est vigoureuse, le bouillon de poulet s'écaillera et perdra immédiatement sa transparence.
Laissez les pommes de terre cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Faites chauffer du beurre ou de l'huile végétale dans une poêle. Placez-y les légumes dans l'ordre suivant : amenez d'abord les oignons à la transparence, puis ajoutez-y les carottes, et lorsque les carottes deviennent tendres, ajoutez les rondelles de céleri et les poireaux. Le tout doit être légèrement frit, mais sans devenir doré.
Transférez les légumes presque cuits dans le bouillon avec les pommes de terre et faites cuire la soupe encore quelques minutes. En fin de cuisson, assaisonner avec du sel et du poivre moulu selon votre goût. Éteignez le feu et laissez la soupe couverte pendant 5 à 7 minutes.
Pour assaisonner la soupe finie, hachez finement les légumes verts. Versez la soupe au poulet et au céleri dans des bols, ajoutez une grosse pincée d'herbes et servez avec du pain frais ou
Je pense qu'il n'y a personne qui soit indifférent au céleri : certains l'aiment beaucoup, d'autres le détestent. En effet, le céleri a une saveur forte et cette saveur domine tout plat utilisant du céleri. Le céleri-racine a un goût et un arôme plus doux, tandis que les légumes verts et les tiges ont une saveur plus vive.
Aujourd'hui je vous invite à préparer une soupe légère parfumée au poulet et branche de céleri. Peu calorique, cette soupe est néanmoins très nourrissante et savoureuse.
Nous prendrons les ingrédients pour faire une soupe au céleri et au poulet selon la liste. Le chou de Pékin peut être remplacé par du chou blanc, mais il faudra alors l'ajouter un peu plus tôt, car il est plus dur. Pour les épices, j'ai utilisé uniquement du poivre noir moulu.
Versez de l'eau dans la poêle et laissez cuire le poulet. Aujourd'hui, j'ai utilisé une demi-poitrine sur l'os pour la soupe. Porter à ébullition, écumer et ajouter les oignons et les carottes coupés en cubes. Sel au goût.
Cuire le bouillon à feu moyen en évitant de le faire bouillir. A ce moment, épluchez les pommes de terre. 10 minutes après l'ébullition, ajoutez les pommes de terre dans la poêle, coupées en cubes ou en tranches, selon votre préférence.
Pendant que les pommes de terre bout, coupez les branches de céleri sur la largeur en tranches de 2-3 mm. Mettez le céleri dans une casserole.
Attendons que ça bout à nouveau, et en attendant, coupez le chou chinois.
Ajoutons du chou à notre soupe.
Faites cuire la soupe à petit frémissement pendant 5 minutes. Sortez un morceau de poulet et coupez-le en cubes. Coupez finement la tomate ou râpez-la. Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez la tomate. Poivrez au goût, même si vous pouvez le faire dans une assiette.
Éteignez le feu et laissez reposer la soupe pendant 5 minutes. La soupe au poulet et au céleri est prête ! Parfumée, belle et très savoureuse, cette soupe plaira à coup sûr à vos proches.
Garnir de vos herbes préférées et servir. Bon appétit! Préparez votre santé !
Portions : 4
Temps de cuisson: 25min.
Les plats à base de céleri sont particulièrement sains, et ceux qui aiment ce légume conviendront qu'ils sont aussi particulièrement savoureux.
Les extraits de céleri sont inclus dans de nombreux médicaments contre l'insomnie et le stress, même dans les antidépresseurs et les médicaments amaigrissants - c'est véritablement une plante curative. En préparant régulièrement divers plats avec ce légume, vous ressentirez certainement son effet cicatrisant sur le corps, et s'il y a parmi eux des soupes, alors vous ne tarderez pas à venir à la fois pour la légèreté et une merveilleuse digestion. Et aucun remède miracle ne sera nécessaire !
Ingrédients pour la soupe au poulet et au céleri :
20 gr. beurre
1 courgette
poitrine de poulet
branche de céleri
1\2 carottes
jus de citron, sel, poivre noir, herbes
Comment faire une soupe au céleri et au poulet
Étape 1
Hachez la viande de poitrine de poulet. Nous préparons le bouillon à cuire à partir des os de la poitrine, ajoutons des racines aromatiques.
Étape 2
Hachez l'oignon, coupez tous les légumes en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'oignon et laisser mijoter.
Étape 3
Ajoutez ensuite tous les légumes sauf les courgettes, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ajoutez le jus de citron et la coriandre.
Étape 4
Placer les légumes dans le bouillon égoutté et porter à ébullition. Ajouter les courgettes et le filet haché à la soupe, porter à ébullition et réduire le feu. Cuire la soupe au poulet avec le céleri jusqu'à ce que la viande et les courgettes soient cuites.
D'ailleurs, rappelons que le céleri est un produit très sain. Toutes ses parties sont utilisées en cuisine. Les tiges, les racines et les feuilles sont considérées comme un produit diététique et nutritif. La consommation régulière de céleri renforce le système immunitaire humain.
Ingrédients:
Comment faire cuire une soupe au poulet et aux cornichons avec du céleri
1. Faites bouillir la viande, retirez-la du bouillon et hachez-la. En fin de cuisson, ajoutez-le à la soupe.
2. Hachez les carottes, les oignons, le céleri, le persil. Faire frire dans l'huile.
3. Épluchez les concombres, coupez-les en 4 parties, retirez les pépins, coupez la pulpe en petits morceaux. Laisser mijoter les concombres dans une petite casserole en versant un demi-verre de bouillon.
4. Hachez les pommes de terre, râpez le chou, ajoutez-les au bouillon bouillant et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Ajouter les concombres et les légumes sautés et cuire 5 minutes.
6. Ajouter le laurier, le sel et le poivre, faire bouillir 5 minutes. Versez ensuite la saumure, laissez cuire 1 minute, retirez du feu.
La soupe au poulet et au céleri est prête.
La recette de la soupe au poulet et aux cornichons peut être variée en ajoutant de tels
ingrédients tels que champignons frais ou séchés, céréales.
Une excellente option pour servir une soupe au poulet est sous forme de purée. Placez un tiers des ingrédients dans un bol séparé et broyez le reste à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Ensuite, vous devez remettre tous les ingrédients entiers dans la soupe. Dans ce cas, vous pouvez préparer une soupe avec des boulettes ou des croûtons, disposés en purée.Nous vous avons expliqué comment préparer une délicieuse soupe au poulet et au céleri. Vous pouvez facilement modifier la recette en ajoutant d'autres légumes ou des épices aromatiques. Le céleri fait également une soupe de poisson très savoureuse. Une soupe très populaire dans le monde entier – avec du céleri et des crevettes.
Nous vous proposons également de cuisiner, ce qui n'est pas moins utile.
Il n'y a pas de limite à la variété de ces plats.
L'essentiel c'est votre envie ! Bon appétit!
La crème de poulet au céleri est un excellent plat pour le déjeuner ou le dîner. Il peut être proposé aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Même si vous n'êtes pas ravi du goût spécifique du céleri, ne vous inquiétez pas : il y en a si peu dans la soupe que l'arôme est à peine perceptible. En même temps, cet arôme donne à la soupe un goût original. Les carottes rendent la soupe plus lumineuse et plus appétissante. Le poulet, les oignons et les pommes de terre constituent la base de la soupe ; elle s'avère assez satisfaisante, mais ne donne pas de sensation de lourdeur après le repas. Vous pouvez servir la soupe avec des croûtons de seigle ou de blé, et si elle s'avère épaisse, diluez-la avec de la crème ou du lait.
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 150 g de viande de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 20 g de beurre
- 0,5 c. sel
- 2 pincées de piment de la Jamaïque moulu
- 1 litre d'eau
Préparation
1. Épluchez et coupez les pommes de terre comme vous le souhaitez, mais les morceaux ne doivent pas être gros, sinon les pommes de terre mettront plus de temps à cuire que les autres ingrédients.
2. Vous pouvez prendre n'importe quel poulet, par exemple des filets ou des morceaux de viande coupés dans des cuisses ou des pilons. Les tendons, la peau, l'excès de graisse et le cartilage doivent être retirés, ainsi que les petits os. Les morceaux de poulet doivent être petits.
3. Préparez les légumes pour la friture - épluchez et hachez finement l'oignon, grattez et hachez les carottes à votre guise, vous pouvez les râper. Lavez le céleri pétiole et hachez-le finement.
4. Faites fondre un bâton de beurre et ajoutez les oignons, les carottes et le céleri dans la poêle. Faire frire à feu doux pendant 3 à 5 minutes en remuant.
5. Mélangez maintenant tous les ingrédients, ajoutez de l'eau, ajoutez du sel et des épices si vous le souhaitez. Cuire à feu doux une fois l'eau bouillie jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts - environ 25 à 30 minutes.
