Saucisses sucrées à base de biscuits au lait. Saucisse aux biscuits : recettes. Comment faire des saucisses sucrées à partir de simples biscuits à la banane

La plupart des gens associent le goût de ce bonbon à l’enfance. Les mères et les grands-mères nous gâtaient parfois avec des saucisses au chocolat faites maison, qui étaient plus savoureuses que les muffins et les gâteaux du commerce, mais pour une raison quelconque, nous en manquions très rapidement. Ayant un peu mûri, beaucoup ont appris à préparer eux-mêmes ce dessert simple, d'autant plus qu'il ne nécessitait aucun équipement complexe ni compétence culinaire. La saucisse au chocolat dans sa forme la plus simple se compose de biscuits écrasés, de cacao et de beurre. Il n'est pas nécessaire de cuire ou de battre quoi que ce soit, il suffit d'être patient et d'attendre que le « cervelat sucré » durcisse complètement. Les recettes améliorées incluent des noix, des fruits confits ou secs, de l'alcool, des épices, mais le principe de cuisson reste le même : mélanger le tout, donner la forme désirée et laisser refroidir.

Qui a inventé le saucisson au chocolat

Bien que la saucisse au chocolat s'intègre organiquement dans le tableau des pénuries alimentaires à l'ère du socialisme mature, il serait erroné de la considérer comme une invention nationale. Des recettes similaires sont présentes dans les cuisines de nombreux pays. Par exemple, au Portugal, ce plat est préparé à partir de chocolat noir, d'amandes, de biscuits et de porto. Les saucisses finies sont roulées dans du sucre en poudre. Les Français ajoutent un peu de liqueur au saucisson pâtissier. En Allemagne, un dessert apparenté s'appelle « Kalter Hund », qui se traduit littéralement par « chien froid ». Le nom est moyen, mais il y a des raisons de croire que ce sont les Allemands qui ont eu l'idée de mélanger des biscuits avec du lait concentré.

Il n'a pas été possible d'établir exactement qui était l'auteur de l'invention culinaire, mais la première recette de saucisse au chocolat en confiserie remonte aux années vingt du siècle dernier. Dans un livre de cuisine publié par Bahlsen, un dessert similaire s'appelait la génoise au chocolat de Leibniz. Les gens ont toujours appelé la tarte aux biscuits « Kalter-Hund » et il existe une opinion selon laquelle les racines de ce nom étrange doivent être recherchées quelque part dans les carrières. Les Allemands ont placé des biscuits au chocolat sous la forme d'un cupcake, les ont remplis de sirop et, après avoir refroidi le dessert, leur ont rappelé pour une raison quelconque le nez d'un chien froid. La version n’est pas convaincante, mais l’histoire connaît des incidents encore pires. Le deuxième nom de ce plat Kellerkuchen est gâteau de cave. C'est plus facile à expliquer : il y a cent ans, les réfrigérateurs étaient rares et le plat était refroidi au sous-sol.

La saucisse pâtissière est un dessert simple, tout le monde peut maîtriser sa recette. L'essentiel est que la douceur finie ressemble à du saucisson fumé, durcisse bien et ne s'effrite pas. Il n'est pas difficile d'obtenir cet effet si vous suivez quelques règles :

• Utilisez des ingrédients naturels et de haute qualité. Ne remplacez pas le beurre par de la pâte à tartiner ou de la margarine, ni le cacao en poudre par une boisson chocolatée. Le lait entier ou concentré doit également être de haute qualité.
• Choisissez du beurre et des biscuits sucrés. Les biscuits sablés sans additifs de fruits sont idéaux pour les saucisses au chocolat. Les biscuits et les variétés salées ne conviennent pas.
• Le beurre doit être ramolli et non fondu au feu.
• Utilisez du sucre en poudre, pas du sable - il risque de ne pas se dissoudre et grincera sur vos dents. Il suffit de broyer le sucre dans un moulin à café.
• Ne broyez pas les biscuits en miettes fines - les taches blanches dans la masse de chocolat doivent ressembler à des morceaux de saindoux dans une saucisse ordinaire.
• Il n'est pas conseillé d'emballer les saucisses dans du papier d'aluminium, car la masse collera et il sera difficile de déballer la saucisse finie.
• Si les biscuits sont un peu secs, ajoutez plus de beurre, de lait, de lait concentré ou de crème sure. En dernier recours, vous pouvez verser un peu d'eau bouillie.
• Au lieu de biscuits ou avec eux, vous pouvez utiliser des craquelins sucrés, des gaufres, des morceaux de biscuits ou des couches de gâteau cuites pour un gâteau.

Comment faire des saucisses maison à la maison

Vous pouvez expérimenter la composition et la forme du dessert, préparer non pas une grande, mais plusieurs petites saucisses ou koloboks, ajouter des baies de confiture ou des raisins secs, choisir des noix à votre goût. Le champ de l'imagination culinaire est assez large, la seule chose qui est difficile à changer est la teneur élevée en calories. 100 g de saucisse au chocolat contiennent environ 460 kcal.

Recette classique de saucisse au chocolat à base de biscuits au lait concentré

La saucisse au chocolat à base de biscuits et de lait concentré est une recette classique. C'est le plus simple et, si vous réalisez du saucisson pâtissier pour la première fois, il vaut mieux commencer par là. La couleur du dessert fini dépend de la nuance du cacao, du goût de la marque des biscuits et de la texture de la quantité de lait concentré.

Composé:

• 100 g de beurre
• 200 g de lait concentré (une demi-boîte)
• 150-200 g de biscuits sablés
• 3-4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation:

1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
2. Broyez les biscuits de n'importe quelle manière - avec vos mains, avec un rouleau à pâtisserie ou dans un mixeur. Essayez de laisser de gros fragments qui ressembleront à des morceaux de saindoux dans le cervelat.
3. Ajoutez du beurre ramolli et du lait concentré aux biscuits. Remuer avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez progressivement le cacao et remuez tout le temps pour éviter la formation de grumeaux.
5. Roulez le saucisson et enveloppez-le dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé. Vous pouvez mettre la masse sur du film, l'envelopper puis lui donner la forme souhaitée.
6. Placer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Déballez et coupez en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur.

Ancienne recette de saucisse au chocolat avec du fromage cottage, des biscuits, des fruits secs et du cacao

Cette recette utilise du fromage cottage, des noix, des dattes ou d'autres fruits secs. Si la masse s'avère trop épaisse, vous pouvez la diluer un peu avec du yaourt, de la crème sure ou du lait.

Composé:

• 400 g de biscuits au beurre
• 250 g de fromage blanc gras
• 100-150 g d'abricots secs ou de dattes dénoyautées, vous pouvez mélanger plusieurs fruits secs
• 100 g de beurre
• 70 g de noix grillées
• 50 g de sucre en poudre
• 30 g de cacao en poudre (plus est possible, la couleur sera alors plus saturée)

Préparation:

1. Versez de l'eau chaude sur les fruits secs et laissez couvert pendant une demi-heure. Laver sous l'eau courante et couper.
2. Hachez les noix grillées.
3. Broyer le fromage cottage dans un mixeur ou au travers d'un grand tamis.
4. Détaillez les biscuits et mélangez-les avec le cacao.
5. Ajouter le fromage cottage, les noix, les fruits secs, le beurre et le sucre en poudre.
6. Pétrir la pâte. La masse doit être suffisamment épaisse pour en former un boudin.
7. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 3 à 4 heures.

Recette de biscuits, chocolat et crème sure

Dans cette recette, la quantité de beurre dépend de la teneur en matière grasse de la crème sure - plus elle est élevée, moins vous devez ajouter de beurre.

Composé:

• 400 g de biscuits sablés
• Un demi-verre de crème sure
• 80-100 g de beurre
• 50 g de noix grillées
• 50 g de sucre en poudre
• Une demi-barre de chocolat noir (50 g)
• Sucre vanillé

Préparation:

1. Rôtir et hacher les noix
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuer et essayer de ne pas surchauffer.
3. Écrasez les biscuits.
4. Ajouter le sucre en poudre et la vanille à la crème sure, remuer.
5. Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à consistance lisse.
6. Former des boudins, les envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer plusieurs heures.

Recette au lait, cacao et fruits confits

Contrairement à la recette du saucisson au chocolat au lait concentré, cette option de cuisson comprend du lait entier. Le dessert s'avérera éclatant si vous sélectionnez des fruits confits multicolores.

Composé:

• Un demi-kilo de biscuits au beurre
• Beurre -200 g
• Un demi-verre de lait
• 50 g de fruits confits multicolores
• 50 g de noix ou d'amandes grillées
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• Sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Broyer la quatrième partie des biscuits pas très finement, environ 0,5 cm chacun, broyer le reste en morceaux plus petits.
2. Hachez les gros fruits confits et les noix.
3. Mélangez les biscuits, les fruits confits et les noix. Ajouter la poudre de cacao.
4. Faites chauffer le lait avec le beurre, dissolvez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
5. Versez le lait dans la masse sèche et pétrissez la pâte.
6. Formez un boudin, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette avec du jaune et sans noix

Il n'y a pas de noix dans cette recette. La préparation du saucisson au chocolat maison suit la procédure habituelle, mais il faut que les biscuits soient bien écrasés pour que la texture soit tendre et visqueuse.

Composé:

• Biscuits sablés - 400 g
• Beurre - 300 g
• Lait - environ un tiers de verre
• Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe
• Un jaune cru

Préparation:

1. Écrasez les biscuits.
2. Mélangez le lait tiède, le beurre mou, le sucre en poudre et le jaune.
3. Ajoutez progressivement le cacao et remuez.
4. Ajouter le mélange aux biscuits et bien mélanger. Vous devriez obtenir une masse visqueuse.
5. Formez un boudin en l'enveloppant dans du film alimentaire.
6. Torsadez les extrémités du film et placez le saucisson au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette avec du lait concentré, du chocolat et des noix

La saucisse au chocolat, dont nous proposons la recette, a un goût riche. Ce dessert peut être servi presque immédiatement, il n'est pas nécessaire de le réfrigérer.

Composé:

• Boîte de lait concentré (400 g)
• Biscuits au lait cuit - 250 g
• 150 g de noix ou noisettes grillées
• Beurre - 125 g
• Tablette de chocolat noir (100 g)
• Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe

Préparation:

1. Broyez les cookies pas trop finement.
2. Rôtissez les noix et hachez-les avec un couteau.
3. Cassez le chocolat, ajoutez le beurre et faites fondre au bain-marie en remuant constamment.
4. Lorsque le chocolat se mélange au beurre, versez le lait concentré et ajoutez le cacao. Remuer jusqu'à consistance lisse et retirer du feu.
5. Ajouter les biscuits et les noix au mélange légèrement refroidi. Pétrir la pâte avec une spatule.
6. Divisez la pâte en deux, placez-la sur du film alimentaire et enveloppez-la pour former des boudins.
7. Le dessert sera prêt après refroidissement, mais il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour que les ingrédients aient le temps de « se faire des amis ».

Recette aux pruneaux, bananes, noix et liqueur (cognac)

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer non seulement des saucisses, mais aussi un véritable gâteau rapide - la seule différence réside dans la forme et la décoration du dessert.

Composé:

• Biscuits sablés - 300 g
• Beurre - 300 g
• Sucre en poudre - un demi-verre
• Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe
• Un tiers de cuillère à café de sel fin
• Sucre vanillé et cannelle - une cuillère à café chacun, une pincée de muscade râpée
• Liqueur ou cognac - 2 cuillères à soupe
• Noix ou cerneaux de noisettes torréfiés - 200 g
• Pruneaux - 200 g
• Bananes - une grosse ou deux petites

Préparation:

1. Si les pruneaux sont secs, faites-les tremper dans l'eau chaude pendant une demi-heure.
2. Hachez la banane pelée et les pruneaux pas très finement.
3. Broyez les biscuits, mais pas en miettes. Saupoudrer de liqueur (cognac), ajouter les noix concassées, les pruneaux et les épices.
4. Battre le beurre mou avec le cacao et le sucre en poudre, ajouter une pincée de sel et de vanille.
5. Mélanger les biscuits à la banane, aux pruneaux et à la chantilly, mélanger à la spatule.
6. Formez des saucisses dans du film alimentaire ou mettez le mélange dans un moule à cake et réfrigérez plusieurs heures.

Si vous décidez de faire un gâteau, saupoudrez-le de sucre en poudre, décorez-le de fruits et figurines confits et de gelée.

Recette aux pruneaux, sans huile (faible en calories)

Ce dessert ne peut pas être qualifié de diététique, mais le nombre de calories qu'il contient est bien inférieur à celui des saucisses au chocolat traditionnelles avec du beurre, du sucre ou du lait concentré. Les pruneaux ont un arôme fumé et rendent le goût très original.

Composé:

• Biscuits sablés - 300 g
• Lait - 100 ml
• Pruneaux -20-25 pièces
• Cacao -3 cuillères à soupe

Préparation:

1. Écrasez les cookies
2. Retirez les pépins des pruneaux cuits à la vapeur et coupez-les assez finement.
3. Mélangez les biscuits, les pruneaux, le cacao. Versez le lait et remuez.
4. Formez des boudins et enveloppez-les dans du film alimentaire.
5. Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Recette avec du chocolat, des raisins secs et des noix

Composé:

• 400 g de biscuits
• Tablette (100 g) de chocolat noir
• 20 g de cacao
• 100 g de sucre en poudre
• 100 ml de crème
• 50g de beurre
• 100 g de raisins secs

Préparation:

1. Écrasez les biscuits jusqu'à ce qu'il reste des fragments assez gros.
2. Faire bouillir la crème, ajouter le sucre en poudre et le cacao.
3. Cassez le chocolat et dissolvez-le dans la crème chaude. Pour accélérer le processus, vous pouvez le chauffer à feu doux.
4. Une fois le chocolat dissous, ajoutez le beurre.
5. Mélangez les raisins secs lavés avec les biscuits.
6. Versez le lait au chocolat et remuez.
7. Disposez le mélange sur du film alimentaire, formez un boudin et roulez-le sur la table pour lui donner une forme arrondie.
8. Placez la saucisse au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

Saucisse au chocolat "Bounty" aux flocons de noix de coco

Le rouleau de saucisses aux flocons de noix de coco n'est pas très sucré - c'est une bonne option pour un dessert rapide avec du café.

Composé:

• Biscuits sablés - 200 g
• Un demi verre d'eau
• 100 g + 80 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
• 1-2 cuillères à café de cognac
• Flocons de noix de coco - 80 g
• Beurre - 80 g

Préparation:

1. Écrasez les biscuits.
2. Mélangez l'eau et 100 ml de sucre en poudre dans une casserole. Porter à ébullition, ajouter le cacao dissous dans un peu d'eau tiède. Remuer, attendre que ça bout et verser le cognac.
3. Versez sur les biscuits et remuez.
4. Broyer les flocons de noix de coco avec du beurre et 80 g de sucre en poudre.
5. Déposez une couche de biscuits imbibés de sirop de chocolat sur du film alimentaire.
6. Sur le dessus se trouve une couche de flocons de noix de coco.
7. Roulez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Recette avec des guimauves

Dans cette recette, les guimauves hachées imitent le saindoux du cervelat, mieux vaut donc choisir la variété blanche.

Composé:

• Biscuits sablés - 400 g
• Lait - 180-200 ml
• Sucre en poudre - 200 g
• Guimauves blanches - 3 pcs.
• Beurre - 180 g
• Poudre de cacao - 4 c. l.
• Sucre vanillé - sachet

Préparation:

1. Mélangez le lait avec le sucre et le cacao et faites bouillir.
2. Retirez le cacao du feu, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à dissolution complète.
3. Broyer les cookies le plus finement possible.
4. Mélanger les biscuits avec le cacao jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre vanillé.
5. Coupez les guimauves en cubes. Pour éviter qu'elle ne colle au couteau, humidifiez la lame avec de l'eau.
6. Combinez les guimauves avec les biscuits, mélangez bien.
7. Formez un boudin, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant trois heures.

La saucisse au chocolat sucrée maison est un dessert simple et délicieux. Faites plaisir à vos proches et à vous-même avec cette friandise : se souvenir de son enfance est toujours agréable.

La saucisse à base de biscuits et de cacao est une friandise sucrée facile à préparer et incroyablement savoureuse, dont la recette est familière depuis l'enfance. Ce mets délicat était très populaire à l'époque soviétique, tout comme les légendaires noix au lait concentré bouilli. Le dessert suscite également un grand intérêt dans les pays européens. Dans l'Ancien Monde, ce mets délicat est appelé salami au chocolat.

Pour préparer des saucisses à partir de biscuits et de cacao à la maison comme vous le faisiez dans votre enfance, vous aurez besoin d'un ensemble d'ingrédients simples, de 10 à 20 minutes de temps libre pour la cuisson et de 2 à 3 heures pour refroidir le dessert au réfrigérateur.

J'ai préparé plusieurs recettes pour faire du saucisson pâtissier, notamment des traditionnelles, avec une composition et un ensemble de produits classiques, et des modernes, avec des additifs audacieux qui ajoutent une touche d'originalité à la gamme de goûts établie depuis des décennies.

1. Ne restez pas coincé sur la forme standard de saucisse allongée à base de cacao et de biscuits. La friandise peut être servie sous forme de boules, de cônes, d'étoiles et d'autres figures. Utilisez des moules spéciaux si vous le souhaitez.
2. Lors de l'emballage, le film alimentaire peut être facilement remplacé par du papier d'aluminium ou un sac en plastique ordinaire.
3. Changez le goût de la saucisse en utilisant des ingrédients supplémentaires : fruits confits, raisins secs, noix ou muscade, biscuits cuits au lait, fraises, sucre.
4. Vous n'aimez pas le cacao ? Remplacez par du lait fondu ou du chocolat noir.

Saucisse aux biscuits - une recette comme dans l'enfance

Pour obtenir une délicieuse saucisse au cacao, prenez des biscuits sucrés - au lait, au four ou à la vanille.

Ingrédients:

• Lait – 3 grandes cuillères,
• Beurre – 200 g,
• Poudre de cacao – 3 cuillères à soupe,
• Biscuits – 200 g,
• Sucre – 1 verre,
• Oeuf – 1 pièce.

Préparation:

1. Je transfère les biscuits dans un bol profond. Je le broie à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur. Je ne l'écrase pas trop pour qu'il y ait de grosses particules dans le saucisson fini.
2. Dans une casserole à part, je mélange la base sucrée de sucre semoule et de cacao. J'ajoute les ingrédients au beurre fondu. Cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète. Je remue jusqu'à consistance lisse. J'éteins le feu et retire la casserole du feu. Laissez le mélange de chocolat refroidir pendant 10 à 15 minutes.
3. A l'aide d'un fouet, battez l'œuf. Verser dans le glaçage refroidi et remuer.
4. Je verse du cacao avec du beurre et de l'œuf dans le foie écrasé. Je le remue soigneusement.
5. Je forme des saucisses bien nettes sur la planche de cuisine. Je l'enveloppe dans du film alimentaire. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Recette vidéo

Avant de servir la recette de saucisse sur la table comme dans l'enfance, je laisse fondre un peu la gourmandise. Bon appétit!

Saucisse sucrée - recette classique

Ingrédients:

• Biscuits – 500 g,
• Sucre – 4 cuillères à soupe,
• Cacao - 3 grandes cuillères,
• Beurre – 200 g,
• Lait - une demi-cuillère à soupe,
• Noix – 50 g,
• Fruits confits – 50 g,
• Vanilline - au goût.

Préparation:

1. À l'aide d'un mixeur, je réduis une partie des biscuits en miettes. Le reste, je le casse en gros morceaux avec mes mains. Je le verse dans un plat.
2. Je hache finement les fruits confits et les noix et les ajoute aux biscuits.
3. Mélangez le cacao avec le sucre dans une petite casserole. Mélanger jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux. En fin de mélange, ajoutez la vanilline.
4. J'ai coupé le beurre fondu en petits cubes pour qu'il se dissolve plus rapidement. Je le transfère sur la base chocolatée.
5. J'ai mis la poêle sur le feu. J'ai réglé la température du brûleur à la valeur minimale. Je remue le mélange jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous et que le beurre soit fondu. Je le retire du feu. Laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes.
6. Je verse la base chocolatée dans le mélange de noix confites. Je remue.
7. Je forme un boudin sur du papier sulfurisé. Pour une conservation plus longue, enveloppez la saucisse dans du film alimentaire.
8. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Saucisse au chocolat à base de biscuits au lait concentré

La recette n'utilise pas de sucre. Le lait concentré ajoutera la douceur nécessaire à la saucisse.

Ingrédients:

• Biscuits sablés – 600 g,
• Lait concentré – 400 g,
• Cacao - 7 grandes cuillères,
• Beurre – 200 g.

Préparation:

1. Je casse les cookies. Je l'écrase avec un presse-purée, laissant de grosses particules.
2. J'ai mis 7 cuillères à soupe de cacao en poudre dans le beurre fondu. Je verse un pot entier de lait concentré.
3. J'envoie le mélange chocolat-lait obtenu aux biscuits écrasés. Je remue soigneusement et lentement.
4. Je fais des saucisses sur la planche de cuisine. J'emballe le dessert dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Cuisine vidéo

J'ai coupé le saucisson au chocolat à base de biscuits au lait concentré en morceaux ronds. Servir avec du thé ou du café.

Comment faire cuire des saucisses aux noix

Ingrédients:

• Biscuits au sucre – 250 g,
• Beurre – 125 g,
• Chocolat noir – 100 g,
• Noix – 150 g,
• Lait concentré – 400 g,
• Cacao – 2 grandes cuillères.

Préparation:

1. J'épluche les noix. Faire légèrement dorer dans une poêle à feu moyen. Je le retire du feu.
2. Je passe le cacao au tamis pour éliminer les grumeaux.
3. Faites fondre les morceaux de chocolat noir dans une casserole. Ajouter le beurre fondu au mélange chocolaté. Pour un goût riche, ajoutez 2 grosses cuillères de cacao. Bien mélanger. Une fois le chocolat complètement dissous, ajoutez le lait concentré.

Conseil utile. Ne portez pas à ébullition le mélange chocolat-crème.

1. Bien mélanger et retirer du feu. Je le laisse refroidir dans la cuisine.
2. Je broie les biscuits au sucre dans un mixeur ou j'utilise un bon vieux presse-purée. Ne réduisez pas tous les produits de confiserie en miettes fines. Laissez la saucisse contenir des morceaux de biscuits de taille moyenne.
3. J'ai soigneusement coupé les noix grillées avec un couteau bien aiguisé. Je mélange des biscuits avec des noix.
4. J'ajoute une masse de chocolat, de consistance épaisse. Bien mélanger.
5. Je forme des saucisses oblongues. Je l'enveloppe dans du film alimentaire. Je mets les produits culinaires finis au réfrigérateur. Au bout de 3-4 heures je sors le dessert du réfrigérateur.
6. Je coupe les saucisses en portions (en morceaux ronds) et les sers avec du thé chaud.

Mangez pour votre santé !

Comment faire des saucisses à partir de biscuits sans cacao

Une approche non standard pour préparer des saucisses de confiserie à partir de biscuits sans cacao. La douceur du dessert est donnée par un délicieux caramel crémeux et du lait concentré.

Ingrédients:

• Biscuits – 400 g,
• Caramel crémeux – 400 g,
• Lait concentré – 400 g,
• Beurre – 200 g.

Préparation:

1. J'ai mis le caramel et le beurre dans un grand bol profond. Je l'ai mis à feu doux. Je remue et fais fondre constamment les ingrédients. J'obtiens une masse crémeuse chaude de couleur caramel clair. Je le retire du brûleur et le laisse refroidir.
2. Pas mal de cookies. Pour broyer plus rapidement, utilisez un mixeur. Je mets la pâte dans un sachet et l'étale avec un rouleau à pâtisserie. Cassez certains biscuits en morceaux de taille moyenne avec vos mains.
3. Je transfère le mélange bonbons-crème refroidi sur le mélange sec. Mélangez soigneusement avec une cuillère pour obtenir progressivement une pâte homogène et molle.
4. Je l'ai mis au tableau. Je façonne soigneusement la masse informe en forme de saucisse oblongue. Je le recouvre d'un film alimentaire en le tirant sur les bords pour en faire un gros « bonbon ». Je le mets au congélateur pendant 5 à 6 heures ou au réfrigérateur toute la nuit.

Recette aux raisins secs et aux noix

Ingrédients:

• Cacao - 2 grandes cuillères,
• Beurre – 200 g,
• Sucre – 1 grande cuillère,
• Lait de vache – 100 ml,
• Biscuits – 400 g,
• Raisins secs, noix, sucre en poudre - au goût.

Préparation:

Conseil utile. N'en fais pas trop. Ne laissez pas vos délicieux biscuits au sucre se transformer en poudre. Le dessert doit contenir une petite quantité de petits morceaux de confiserie entiers.

1. J'écrase certains biscuits avec un presse-purée ou je les étale avec un rouleau à pâtisserie.
2. Je coupe des noix sur une planche de cuisine. Je le verse dans le foie écrasé et ajoute du sucre. Je remue et mets le mélange sec de côté.
3. Je fais fondre le beurre dans une casserole.
4. Je verse du lait. Je porte à ébullition la base du dessert. Ajouter le mélange sec et bien mélanger.
5. A la fin j'ajoute des raisins secs. Je retire le plat du feu, laisse le mélange refroidir et tremper dans la confiserie.
6. Je mets du film alimentaire sur la planche de la cuisine et forme un boudin oblong. Je l'enveloppe en l'attachant soigneusement aux coins.
7. Pour éviter que le saucisson au cacao ne s'aplatisse, enveloppez-le dans un tapis à sushi.
8. Je l'ai mis au congélateur pendant 4 à 6 heures.
9. J'imprime la friandise obtenue. Placez-le sur une assiette et saupoudrez de sucre en poudre dessus.

Recette vidéo

Saucisse au chocolat "Bounty" aux flocons de noix de coco

Ingrédients:

• Biscuits à la noix de coco – 350 g,
• Sucre – 5 grandes cuillères,
• Eau – 100 ml,
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe,
• Cognac – 1 cuillère à café,
• Flocons de noix de coco – 80 g,
• Sucre en poudre – 80 g,
• Beurre – 80 g.

Préparation:

1. J'écrase une partie des biscuits à la noix de coco avec un presse-purée et je casse l'autre en morceaux de taille moyenne. J'ai mis la préparation du dessert de côté.
2. Versez l'eau et le cognac dans une casserole séparée. J'ajoute du cacao en poudre et du sucre semoule. J'allume le feu à feu moyen. Remuer et porter le mélange à ébullition. Les principaux objectifs sont la dissolution complète du sucre et l'obtention d'une masse homogène.
3. Je retire la casserole du feu. Je le laisse refroidir dans la cuisine, je ne le mets pas au réfrigérateur.
4. Je prépare une crème blanche délicate et savoureuse. Mélangez les flocons de noix de coco, le sucre en poudre et le beurre ramolli et fondu.
5. J'étale le mélange chocolaté sur du papier sulfurisé. J'ajoute de la crème blanche par dessus. J'emballe la friandise dans un rouleau. Couvrir d'un film alimentaire.
6. J'envoie la saucisse refroidir pendant 60 à 90 minutes au congélateur.

Comment faire une saucisse sucrée inhabituelle sans lait

Une recette hors standard pour réaliser à la maison des saucisses délicieuses et originales sans lait. Une combinaison audacieuse de chocolat noir, de crème et... de carottes fraîches est utilisée, donnant à la délicatesse un goût inhabituel et une couleur rougeâtre.

Ingrédients:

• Carottes – 250 g,
• Pomme - 1 taille moyenne,
• Sucre de canne - 5 cuillères à soupe,
• Beurre – 120 g,
• Biscuits « Jubilé » – 200 g,
• Cacahuètes – 25 g,
• Amandes – 50 g,
• Lait concentré - 3 grandes cuillères,
• Cannelle - un quart de cuillère à café
• Gingembre (sec) - un quart de cuillère à café,
• Vanilline – 2 g,
• Crème 33 pour cent de matière grasse - 3 cuillères à soupe,
• Chocolat noir – 100 g.

Préparation:

1. Je lave et épluche soigneusement les carottes fraîches. Je le râpe avec la plus petite fraction. Transférer dans une casserole, ajouter le sucre et le beurre (un peu plus de la moitié). Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
2. Épluchez la pomme et hachez-la sur une râpe. Je le transfère sur les carottes et mélange soigneusement. Je laisse mijoter encore 5 à 10 minutes.
3. Je broie 100 grammes de biscuits dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement friables. Je hache grossièrement le reste ainsi que les noix.
4. Je retire le mélange carottes-pommes du feu. J'ajoute le beurre restant. Je remue. J'étale d'abord la chapelure, puis j'y mets un mélange de gros morceaux (avec des noix). J'interviens encore.
5. Je forme soigneusement un boudin sur du papier sulfurisé. Je l'enveloppe dans un film pour éviter qu'il ne s'altère. Je le transfère dans une assiette large et le mets au réfrigérateur pendant 6 à 7 heures.
6. Une heure avant la fin du refroidissement, je commence à préparer le glaçage au chocolat. Versez la crème dans une petite casserole. Je le chauffe, mais je ne le fais pas bouillir. J'ai mis le chocolat noir cassé en morceaux. J'augmente le feu. Je remue constamment, en attendant que l'ingrédient sombre se dissolve complètement dans la masse claire.
7. Je l'enlève du feu. Je laisse refroidir à température ambiante.
8. Versez le glaçage sur la saucisse aux biscuits en une couche uniforme. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures sans l'envelopper dans du film.

La saucisse biscuitée préférée de beaucoup de gens est préparée simplement et rapidement à la maison. En même temps, vous pouvez compléter le plat, ajouter différents ingrédients pour obtenir un goût et une consistance originaux.

Comment faire des saucisses à partir de biscuits

Pour beaucoup, le saucisson biscuit est associé au goût de l’enfance. Cette délicatesse, semblable à la saucisse naturelle au saindoux, uniquement avec une saveur de chocolat et de noix, était populaire en URSS. Les ingrédients étaient simples et abordables : biscuits, beurre, noix et œufs.

Recette de biscuit aux saucisses sucrées

Les principales garnitures de la friandise sont des biscuits, des noix, des épices, des fruits, parfois de l'alcool, du zeste d'orange et des raisins secs. Le dessert s'avère de texture dense, riche en calories, sucré et gras. Pour préparer la masse principale de confiserie, ils prennent du beurre, du cacao, du sucre et du lait concentré. En coupe transversale, cela ressemble à une vraie saucisse sur la photo.

Pour réduire la teneur en matières grasses, vous pouvez réduire la quantité de beurre, ajouter du fromage cottage ou de la crème sure. Pour obtenir un goût de chocolat plus riche, ajoutez plus de cacao, y compris parfois du chocolat noir.

Il ne faut pas remplacer le beurre par de la margarine et le cacao par de la poudre instantanée.

Pour broyer les ingrédients, utilisez un hachoir à viande, un mixeur ou un robot culinaire. Un plat bien préparé conserve sa forme à température ambiante et ne fond pas.

Pour atteindre la plasticité de masse, il existe 2 manières :

• chauffer les produits - faire fondre le beurre en y ajoutant progressivement tous les autres produits : cela ressemble à du chocolat chaud ;
• mélanger - ramollir le beurre, mélanger avec le reste des ingrédients.

Chocolat au lait concentré

Un dessert au chocolat classique à base de biscuits et de lait concentré est facile et rapide à préparer. Il contient des noix, mais si vous êtes allergique, vous pouvez les omettre. Le dessert s'avère riche en calories, mais très savoureux.

Ingrédients:

• biscuits sablés – 0,5 kg;
• lait concentré - boîte de conserve;
• cacao – 7 cuillères à soupe;
• beurre - un paquet;
• vanille - sur la pointe d'un couteau;
• cacahuètes ou autres noix – 0,15 kg.

Mode de cuisson :

1. Rôtir les noix, passer au mixeur, réduire les biscuits en miettes, mélanger.
2. Ajouter le beurre ramolli, le lait concentré, le cacao, bien mélanger.
3. Divisez la masse en plusieurs parties, enveloppez chacune dans un film alimentaire et formez un boudin.
4. Placer au réfrigérateur plusieurs heures et trancher avant de servir.

Avec du cacao

Les saucisses à base de biscuits et de cacao se préparent rapidement et ne nécessitent pas de cuisson au four. La délicatesse qui en résulte semble appétissante sur la table et est considérée comme idéale pour accompagner du thé ou du café.

Ingrédients:

• Biscuits « Anniversaire » – 0,3 kg ;
• sucre – ½ tasse;
• beurre – 0,3 kg;
• noix – ½ tasse;
• poudre de cacao – 5 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Broyez quelques noix dans un mixeur.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre, le cacao, les noix, remuez jusqu'à ce que le sucre semoule se dissolve.
3. Placez les biscuits dans un sachet transparent, écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau de cuisine et laissez-en quelques-uns entiers.
4. Mélanger la chapelure et le mélange beurre-noix, remuer.
5. Placer sur du film alimentaire, façonner et envelopper.
6. Placer au réfrigérateur pendant 3h30, avant de servir, retirer le film et couper en tranches.

Comme dans l'enfance

Les parents ou les grands-mères vous expliqueront comment réaliser des saucissons au chocolat à partir de biscuits, comme dans l'enfance. Dans les conditions modernes, il est possible de répéter la recette avec des améliorations mineures pour que son goût devienne encore plus riche et plus agréable : par exemple, ajoutez du chocolat noir noir à la saucisse, prenez des biscuits à la noix de coco ou des biscuits au lait cuits au four.

Ingrédients:

• Biscuits « Jubilé » – 0,5 kg ;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• beurre – 0,2 kg;
• noix - un verre;
• cacao – 2 cuillères à soupe;
• sucre - verre.

Mode de cuisson :

1. Passez les biscuits dans un hachoir à viande ou écrasez-les avec vos mains et un presse-purée.
2. Mélangez les œufs avec le sucre dans une casserole, ajoutez le cacao, remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, ajoutez le beurre ramolli. Placer au bain-marie et conserver jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le beurre soit fondu, en remuant constamment.
3. Retirer du feu, ajouter les biscuits et les noix hachées, bien mélanger.
4. Placer le mélange sur du papier sulfurisé, un film alimentaire ou du papier d'aluminium et former des saucisses.
5. Placer les morceaux au réfrigérateur pendant 4,5 heures.

Crémeux

Pour préparer des saucisses crémeuses avec des biscuits au lait concentré, utilisez du lait concentré bouilli. Vous pouvez acheter du tout prêt, mais il vaut mieux le cuisiner vous-même, en choisissant un bon produit de départ élaboré conformément à GOST. Vous pouvez diversifier la recette en ajoutant des noix, des fruits confits, de la marmelade ou du zeste.

Ingrédients:

• lait concentré bouilli – 225 g;
• biscuits – 360 g;
• beurre – 210 g;
• cacao – 2,5 cuillères à café ;
• sucre en poudre – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Avant la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur pour le réchauffer. Écrasez à la fourchette, versez un peu de lait concentré et mélangez bien.
2. Ajoutez le reste du lait concentré, remuez, ajoutez le cacao et les morceaux de biscuits.
3. Après avoir bien mélangé, divisez en morceaux, enveloppez chacun dans un moule et mettez au congélateur pendant 4 heures.
4. Avant de servir, décollez le film, coupez, saupoudrez de sucre glace.

Fabriqué à partir de caramels et de biscuits

Faire un saucisson original à partir de caramel et de biscuits est facile, mais cela prendra un peu plus de temps car il faut faire fondre le caramel. Le goût du plat fini compensera tous les inconvénients. Les enfants aiment manger cette saucisse, elle convient aux personnes allergiques aux noix.

Ingrédients:

• Bonbons « Iris » ou « Korovka » – 0,15 kg ;
• beurre – 0,15 kg;
• biscuits non sucrés – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Faites fondre le beurre au bain-marie, broyez les biscuits dans un hachoir à viande et faites fondre le caramel au micro-ondes.
2. Mélangez tous les ingrédients et remuez.
3. Former des boudins et les rouler en film.
4. Laisser refroidir 2 heures au congélateur.

Vidéo

Nous aimons tous savourer de délicieux desserts sucrés, mais peu de gens veulent s'engager dans le processus épuisant de leur préparation. C'est pourquoi des recettes de desserts rapides ont été inventées, parmi lesquelles des saucisses au chocolat faites maison, dont la recette ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts. Fabriquer ses propres produits chocolatés est une excellente occasion de se remonter rapidement le moral en créant un petit paradis chocolaté dans sa propre cuisine.

Recette de saucisse au chocolat maison aux noix

La saucisse sucrée est facile à préparer à la maison. Un minimum d'ingrédients simples que vous avez toujours sous la main et quelques étapes culinaires simples - et vous pouvez facilement préparer une délicieuse saucisse à partir de chocolat et de biscuits.

Et en ajoutant des noix hachées aux portions sucrées, vous ne pourrez tout simplement pas vous arracher au délice fini.

Ingrédients

• Lait (ou crème 10%) – 5 c. l.;
• Biscuits sablés – 300-400 g ;
• Cacao – 3 cuillères à soupe. l. (avec un toboggan) ;
• Noix – 1 cuillère à soupe. ( ~ 100g);
• Beurre – 200 g;
• Chocolat (pas amer) – 50 g;
• Sucre – 1 cuillère à soupe. ( ~ 200g).

Préparation étape par étape de saucisses au chocolat à partir de biscuits

1. Dans un mixeur, broyez 1/3 voire la moitié des sablés. Nous devrions maintenant avoir de la vraie poudre de biscuit sec. Versez-le dans un bol, cassez manuellement le reste des biscuits en petits morceaux et mélangez avec la masse pulvérulente.
2. Hachez grossièrement les noix et mélangez-les aux biscuits.
3. Dans un autre bol, mélanger le cacao et le sucre, diluer le mélange avec du lait (ou de la crème), bien mélanger.
4. Mettez la masse de lait de cacao sur feu doux, portez-la à ébullition en remuant de temps en temps pendant l'ébullition.
5. Retirez la casserole du feu et laissez le produit refroidir un peu.
6. Coupez le beurre en petits cubes, versez-les dans la masse de cacao tiède et remuez.
7. Transférez les biscuits aux noix concassées dans un bol avec le cacao. Ajoutez dans un premier temps seulement une partie des sablés pour ne pas trop épaissir le produit. Ajoutez les biscuits par portions, en remuant à chaque fois avant d'ajouter une nouvelle portion. Ajoutez autant de biscuits que nécessaire pour obtenir une belle masse épaisse et collante.
8. Faites fondre le chocolat au bain-marie, mélangez-le avec 2 à 4 cuillères à soupe. l. lait ou crème, remuer jusqu'à consistance lisse. Lorsque vous mélangez le chocolat fondu avec la masse principale, il peut devenir un peu liquide, auquel cas vous devrez ajouter un peu plus de biscuits écrasés.
9. Nous étalons du papier d'aluminium sur la table, le graissons avec du beurre, puis y mettons un peu de masse de chocolat aromatique et le nivelons soigneusement.
10. Nous l'enveloppons hermétiquement dans du papier d'aluminium, créant ainsi une délicieuse saucisse sucrée de notre propre production à partir de la masse de chocolat informe. Nous façonnons la saucisse de nos propres mains, selon ce principe, nous préparons les 6 portions de saucisses maison.
11. Nous mettons nos saucisses maison préférées au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques heures pour qu'elles durcissent bien.

Avant de servir, la saucisse au chocolat maison est coupée en belles tranches fines et servie avec du thé noir aromatique ou du café fraîchement moulu.

Les secrets d'un saucisson sucré réussi

Même la meilleure recette de saucisses sucrées ne vous garantira pas de réussir à préparer une délicieuse friandise chocolatée à la maison si vous n'utilisez pas les « bons » ingrédients pour votre plat de dessert.

1. Par exemple, pour les biscuits, essayez de ne prendre que du beurre, n'utilisez pas de biscuits salés ou avec d'autres arômes. Il devrait y avoir des biscuits sucrés sans additifs.
2. N'essayez pas non plus de remplacer le beurre naturel par de la margarine, le cacao par une boisson au cacao, etc.

Le goût de vos biscuits maison préférés dépend entièrement de la qualité des produits utilisés pour les préparer.

Recette de saucisses aux biscuits : recette au lait concentré

Ingrédients

• — 200g + -
• Biscuits – 600 g + -
• Cacao - 5 cuillères à soupe. + -
• Lait condensé— 1 boîte (380 g) + -

Faire des saucisses au chocolat maison à partir de biscuits

Une recette rapide étape par étape pour préparer des saucisses sucrées ne prend pas plus de 25 minutes.

Nous préparerons des saucisses à la maison à partir de biscuits au lait concentré sans œufs ni noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix.

Si vous le souhaitez, vous pouvez même mettre des fruits confits dans des tablettes de chocolat sucrées. Diversifiez le goût de vos douceurs préférées à votre discrétion.

1. Cassez les biscuits en petits morceaux et placez les tranches dans un grand bol.
2. Faites chauffer le beurre dans une casserole, mélangez-le avec le lait concentré et le cacao.
3. Versez les biscuits brisés avec un mélange de cacao et de lait concentré, mélangez les ingrédients.
4. Nous fabriquons de nos propres mains des barres de chocolat de longueur moyenne. Vous pouvez simplifier la tâche en utilisant du film alimentaire. Pour ce faire, étalez-le sur la table, déposez la masse de chocolat dessus, enveloppez-la dans du film et roulez le tout en petits boudins.

Placez les saucisses sucrées maison au congélateur pendant 4 heures. Avant de servir, coupez le produit et servez.

Recette pas à pas de saucisse au chocolat avec marmelade

Faire des saucisses au chocolat originales à la maison n'est pas plus difficile que n'importe quelle autre barre chocolatée classique.

Pour préparer de délicieuses saucisses au chocolat, vous n’avez besoin d’aucun produit inhabituel, d’herbes ou d’épices spéciales. Il vous suffit d'ajouter de la marmelade à la tendre saucisse aux biscuits sucrés. Le goût de votre friandise préférée changera radicalement, mais il restera toujours très piquant et agréablement agréable.

Ingrédients

• Oeuf (poulet) – 1 pièce;
• Biscuits biscuits – 400 g;
• Eau – 1 cuillère à soupe. l.;
• Sucre – 1 cuillère à soupe. (200 ml);
• Cacao – 3 cuillères à soupe. l.;
• Marmelade – 150 g;
• Beurre – 200 g.

Comment faire des saucisses sucrées à la maison

1. Émiettez les biscuits, coupez la marmelade en petits morceaux et mélangez les ingrédients.
2. Faire fondre le beurre à feu modéré.
3. Dans un autre bol, battre le sucre (½ tasse) avec l'œuf.
4. Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez-y le mélange œufs-sucre battus et mélangez rapidement les produits.
5. Versez le cacao dans la masse obtenue, le reste du sucre, versez 1 cuillère à soupe. eau.
6. Placez le récipient contenant les aliments sur le feu et portez à ébullition. Faites cuire le mélange de chocolat pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment la douceur pendant le processus de cuisson afin qu'à la fin, le produit chocolaté ait épaissi.
7. Versez le chocolat maison dans un bol avec les biscuits, mélangez le tout.
8. Placez le mélange dans des sacs en plastique. Il est préférable de diviser l'ensemble du mélange en 3 parties (3 sachets), cela facilitera la formation de délicieux saucissons au chocolat.
9. Commençons par créer des moules à saucisses : nous formons manuellement de petites barres de chocolat et les mettons au congélateur pour qu'elles durcissent pendant 2-3 heures.

Ça y est, nos saucisses au chocolat avec marmelade sont prêtes. Un produit savoureux peut être conservé longtemps au congélateur, alors prenez des risques et préparez beaucoup de délices à la fois afin qu'il y en ait assez non seulement pour votre famille, mais aussi pour les invités inattendus qui viennent chez vous pour prendre le thé.

C'est ce que c'est : une saucisse au chocolat maison simple et en même temps inhabituelle. La recette pour réaliser le meilleur saucisson à partir de biscuits et de cacao vous est désormais connue. Notez-le dans votre livre de cuisine et surprenez vos proches avec un dessert instantané sucré et copieux.

Bon appétit!

Nous souhaitons rassembler toutes les recettes de saucisses au chocolat avec photos et vous donner la possibilité de choisir ce que vous préférez.

Recette de saucisses biscuitées au chocolat - classique

Si vous n'avez jamais préparé un dessert aussi simple qu'un saucisson au chocolat, sachez que vous n'avez pas besoin de le faire cuire. La saucisse au chocolat est refroidie jusqu'à la dureté souhaitée au réfrigérateur une fois que tous les ingrédients sont mélangés.

Cette recette est la plus basique et nécessite des ingrédients simples :

• biscuits sablés classiques (par exemple, "Jubilee" ou "Baked Milk") - 400-500 grammes,
• beurre – 250 grammes,
• poudre de cacao – 2-3 cuillères à soupe,
• sucre granulé - 1 tasse.

Commencez par écraser les biscuits en miettes. Cela peut être fait avec un mixeur, un hachoir à viande ou à la main en plaçant les biscuits dans un sac ou en les roulant avec un rouleau à pâtisserie. Si vous souhaitez un saucisson homogène et tendre, broyez tous les biscuits en farine fine. Si vous souhaitez avoir des morceaux plus gros comme « graisse » dans la saucisse, cassez environ un tiers des biscuits avec vos mains en morceaux de la taille requise.

Ensuite, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez le sucre et le cacao en poudre. Remuer jusqu'à consistance lisse, mais ne laissez pas bouillir.

Versez les miettes de biscuits dans la masse de chocolat sucré obtenue et remuez bien pour former une pâte ferme. Il devrait y avoir des grumeaux si vous laissez de gros morceaux.

Attention, l'épaisseur de cette « pâte » doit être suffisante pour en former un boudin. Il est utile d'avoir une petite quantité de cookies au cas où ils s'avéreraient trop mous. Mais n'en faites pas trop, le saucisson va durcir au réfrigérateur grâce à l'huile.

Enveloppez la saucisse dans du film alimentaire. S'il s'avère mou, une feuille, qui doit être tordue en plusieurs couches, aidera à conserver sa forme jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Après cela, la saucisse doit être réfrigérée pendant au moins six heures. Il durcira également bien au congélateur si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais laissez-le réchauffer un peu avant de le couper.

Si vous ne l’avez pas mangé d’un seul coup, il est préférable de conserver le saucisson fini au réfrigérateur afin qu’il ne fonde pas, car il est à base de beurre.

Cette recette vidéo montre une méthode similaire de préparation de saucisses au chocolat.

Saucisse au chocolat à base de biscuits au lait concentré

La deuxième recette de saucisse au chocolat est différente en ce sens qu'elle utilise du lait concentré au lieu du sucre. Les cookies s'avèrent un peu plus tendres et laiteux. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• biscuits sablés – 600 grammes,
• boîte de lait concentré,
• beurre – 200 grammes (un paquet),
• poudre de cacao - 5-6 cuillères à soupe,

Broyez les biscuits en miettes fines, en laissant quelques morceaux plus gros.

Faites fondre un peu le beurre, puis ajoutez-y le lait concentré et le cacao, remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les biscuits à ce mélange et incorporez la « pâte » ferme.

Placer un film alimentaire sur la table, étaler le mélange et rouler en un long boudin. Enveloppez hermétiquement la saucisse dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.

Pour servir, retirez-le et coupez-le en tranches de l'épaisseur que vous souhaitez.

Cette saucisse est assez élastique une fois pétrie, il n'est donc pas nécessaire de la réaliser sous une forme classique, vous pouvez rouler beaucoup de boules et vous obtiendrez des bonbons au chocolat. Rouler dans les noix finement hachées, la poudre ou les flocons de noix de coco. Cela s'avérera incroyablement beau et savoureux.

Recette de saucisse au chocolat à base de biscuits au lait concentré et d'une barre de chocolat

Cette recette est la plus simple à préparer et peut même être donnée à un enfant, à condition qu'il ait déjà reçu l'autorisation de ses parents pour utiliser les fourneaux. Bien entendu, il est conseillé de le faire sous la surveillance d’un adulte. Nous préparons une telle saucisse avec ma fille de six ans et elle participe toujours au processus plus que quiconque.

La recette est très populaire auprès des adultes et des enfants, ne contient pas une grande quantité de beurre gras et son goût peut varier en fonction des ingrédients utilisés.

Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• biscuits sablés – 400-500 grammes,
• boîte de lait concentré,
• barre de chocolat.

Ici, laissez libre cours à votre imagination, mais rappelez-vous quelques détails importants. Les biscuits doivent être sableux et bien s'émietter. Prenez ce qui vous convient le mieux. Vous mélangerez le chocolat avec du lait, donc même si vous utilisez le type de chocolat le plus noir, il deviendra plus laiteux. Vous pouvez choisir n'importe quel chocolat de votre fabricant préféré. Ou réalisez un saucisson au chocolat blanc original.

Écrasez les biscuits en miettes fines et grossières. Faites ensuite fondre le chocolat au bain-marie dans une petite louche ou une casserole, versez-y le lait concentré et remuez. Versez le mélange chocolat-lait obtenu dans les biscuits et remuez.

Placez du film alimentaire sur la table et mettez-y le mélange, roulez-le en boudin. Pour plus de fiabilité et pour conserver sa forme, vous pouvez envelopper la saucisse dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Ensuite, mettez la saucisse au réfrigérateur pendant environ 5 à 7 heures.

Les saucisses au chocolat selon l'une de ces recettes peuvent être rendues plus savoureuses si vous ajoutez à votre goût :

• des noisettes,
• raisin,
• fruit confit,
• fruits secs,
• vanille,
• cannelle,
• morceaux de chocolat.

Tout cela se mélange aux miettes de biscuits et donne à votre saucisse un éclat et une nouvelle saveur. N'ayez pas peur d'expérimenter.

Voici un excellent exemple d’une saucisse au chocolat aussi intéressante :