Gâteau français « Chou. Gâteau shu à la crème caillée Custard shu

De délicieuses recettes de gâteaux

recette de gâteau shu

20 pièces.

1,5 heure

265 kcal

5 /5 (1 )

Chaque année, les experts culinaires proposent de plus en plus de nouvelles spécialités assez simples à préparer même à la maison. Le gâteau « Shu » doit également être considéré comme l'un de ces produits, dont les photos prouvent sans aucun doute leur caractère unique et leur attrait. Une fois, ma mère a vu la recette d'un ami pour préparer ces gâteaux inhabituels, et après l'avoir utilisée à la maison, je peux dire que le dessert obtenu mérite vraiment les plus grands éloges. Je suis heureux de le partager avec vous.

• Inventaire et appareils de cuisine : tamis, casserole, poche à douille, plaque à pâtisserie.

Produits requis

Caractéristiques de la sélection de produits

Dans la liste des produits ci-dessus, il est déjà clair de quoi vous aurez exactement besoin pour créer le gâteau à la crème Shu parfait. Cependant, pour obtenir le résultat souhaité, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques des produits individuels. Par exemple, il faut choisir la farine la plus ordinaire, sans additifs ni agents levants.

Si vous souhaitez que la croûte de vos produits acquière une belle couleur chocolat. alors vous devez remplacer 20 g de farine par une quantité similaire de cacao de haute qualité.

Le beurre, qui est également inclus dans la pâte du « Shu », doit être froid et dur., mais vous ne pouvez obtenir un résultat similaire qu'en achetant un produit de qualité. Vous devez aborder le choix du colorant de manière responsable. En principe, vous pouvez prendre la version habituelle des aliments secs, mais il est préférable d'acheter immédiatement un analogue de gel de la couleur souhaitée (seulement quelques gouttes suffisent pour peindre).

Le sucre peut être ce que vous voulez : fin ou gros, peu importe, et quant au sirop, j'ai fait des gâteaux « Chou » français avec du sirop de framboise, mais vous pouvez essayer un autre analogue que vous avez en stock. le garde-manger.

Histoire du gâteau français

Le « chou » est une pâte à choux, et c'est ainsi qu'on le traduit du français (« choux »). Il est généralement admis que la paternité de la recette d'une telle pâte appartient au chef personnel de Catherine de Médicis - Panterelli, qui l'a inventée en 1540.

Naturellement, au fil du temps, certaines modifications ont été apportées à la recette (ce qui ne pouvait que se refléter dans le nom des produits, qui sont passés de « pâté à popeline » à « pâté à popeline »), même si beaucoup de choses sont restées inchangées. En 1760, Jean Avis (chef pâtissier français) fabriquait les premiers petits pains « Chou », remplaçant les pommes de terre habituelles pour ces produits par de la farine brassée.

On ne peut pas dire que les confiseurs modernes n'ont pas contribué à l'amélioration de la recette, car à cette époque, personne ne pouvait même penser à la possibilité d'obtenir une couche de pâte sablée aussi fine que celle que nous voyons aujourd'hui.

Comment cuisiner le gâteau « Shu » à la maison : recette étape par étape

Après vous être familiarisé avec la recette et l'histoire du gâteau « Shu », vous serez probablement intéressé à essayer d'utiliser en pratique l'une des recettes modernes de ce dessert, présentées avec des photos décrivant chaque étape du travail étape par étape. Par conséquent, après avoir préparé tous les ingrédients nécessaires, nous passons au processus de cuisson lui-même, pour lequel nous effectuons les étapes suivantes :

Tout d'abord, tamisez la farine dans un bol et ajoutez la même quantité de sucre à la quantité mesurée (100 g), en mélangeant soigneusement les deux ingrédients.

Prenez ensuite du beurre froid (80 g) et coupez-le en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.

C'est la dureté du beurre conservé au réfrigérateur qui détermine sa qualité, mais pour éviter qu'il ne fonde trop vite lors de la préparation des gâteaux Shu, essayez de le toucher le moins possible.

Si vous voulez faire un dessert coloré, comme je l'ai fait, alors vous devez ajouter du colorant au sucre et à la farine. Comme je l'ai déjà dit, quelques gouttes de colorant en gel suffiront. La couleur du dessert fini sera exactement la même que la couleur de la pâte, vous ne devriez donc pas abuser des colorants, craignant qu'ils ne finissent par devenir très pâles.

Après avoir mélangé la farine, le sucre et le colorant, ajoutez le beurre coupé en dés et commencez à le frotter avec le reste des ingrédients (passez simplement plusieurs fois la masse obtenue entre vos doigts).

En conséquence, nous obtenons un morceau qui ressemble à de la pâte à modeler friable. A partir de cette « pâte à modeler », je roule une boule et, en la plaçant entre des feuilles de parchemin, je l'étale avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une couche de 2-3 mm. Placez immédiatement la pâte étalée au congélateur.

Lors de la préparation d'un gâteau « Shu » avec des craquelures (fissures dans la couche supérieure colorée), il est nécessaire de préparer deux types de pâte, et pendant que l'une d'elles refroidit déjà au réfrigérateur, nous procédons immédiatement à la création du second - la crème anglaise. . Ici, toute la procédure est un peu plus simple et implique les étapes suivantes :

1. Prenez 100 g de beurre (dans ce cas sa température n'est pas aussi importante que dans le précédent), coupez-le en gros cubes et mettez-le dans une casserole à fond épais.
   
   
2. Versez le beurre avec de l'eau (250 ml) et ajoutez une cuillère à café de sucre et de sel en remuant légèrement le mélange dès que le beurre commence à fondre sur le feu.
3. Tamisez ensuite 150 g de farine et, après avoir attendu que le beurre soit complètement fondu, versez-la (d'un seul coup, pour éviter la formation de grumeaux) dans une casserole. Avant de mélanger, retirez la casserole du feu.
4. Après avoir bien mélangé le beurre et la farine, remettez la casserole sur le feu et remuez à nouveau continuellement avec une spatule. La pâte ne doit coller ni aux parois ni au fond du récipient, et à un moment donné, vous remarquerez qu'elle s'est roulée en boule.
   
   
5. Nous continuons à remuer jusqu'à ce qu'une légère croûte veloutée soit visible au fond de la casserole, indiquant que la pâte est prête. Après l'avoir remué pendant quelques minutes supplémentaires, retirez la casserole du feu et transférez la boule obtenue dans un autre récipient.
   
   
6. Ajouter les œufs (4 morceaux) à la pâte finie en les introduisant un à un dans le mélange. Il est nécessaire d'ajouter les œufs un à un dans la pâte afin de deviner avec précision sa consistance (la pâte peut contenir un peu plus ou un peu moins d'humidité). Il est probable que quatre œufs ne suffiront pas, et il vous en faudra également un cinquième, voire un sixième, car tout dépend de leur taille.
   
   

   Pour que la pâte cuise bien, tous les œufs doivent être à température ambiante.

7. Vous devez maintenant saisir avec précision le moment où la pâte est idéalement préparée, c'est-à-dire que lorsque vous la mélangez avec une spatule et la soulevez, la pâte doit s'égoutter un peu, mais ne pas tomber en morceaux. Cependant, il ne faut pas en faire trop, il est donc préférable de le laisser un peu épais. Si le mélange s'avère trop liquide, l'ajout de farine n'aidera pas et vous devrez faire une nouvelle pâte, en mélangeant les deux plus tard.
   
   
8. Placez la pâte finie dans une poche à douille à embout rond (d'après ma propre expérience : le diamètre le plus approprié s'est avéré être de 12 ou 14 mm). Si vous ne disposez pas d'un tel embout dans votre ferme, vous pouvez soigneusement couper le bec du sac au diamètre requis.
   
   
9. On prend une plaque à pâtisserie, on la recouvre de papier sulfurisé et on retire du sac des cercles d'un diamètre de 3 cm. Il ne faut pas en mettre beaucoup dessus, car la pâte n'aura tout simplement pas le temps de bien lever.
   
   

   Il est important de laisser un espace de 4 cm entre les boules adjacentes, car elles grossiront certainement au four et risqueront de se coller les unes aux autres.

10. A ce stade, il est temps de sortir la pâte réservée du réfrigérateur et de découper dans le carreau congelé (à l'aide d'un cercle à pâtisserie spécial) autant de cercles que vous en avez sur la plaque à pâtisserie. Préparez-vous au fait que la pâte sera très dure, ce qui signifie que vous devrez forcer pour obtenir les cercles souhaités.
    
    
11. Dès que toutes les pièces ont pris place sur les cercles de crème anglaise, enfournez les futurs gâteaux au four préchauffé à 200 °C pendant 10 à 12 minutes. Il s'agit d'un temps approximatif, il vaut donc mieux se concentrer sur l'état de la pâte elle-même : le fond (c'est-à-dire la pâte à choux) doit être doré. Si vous sortez les aliments trop tôt ou ouvrez le four pendant la cuisson, ils tomberont tout simplement.
    
    
    
    
12. Nous sortons le « Shu » fini du four et, une fois refroidi, vous pouvez passer à la décoration et à l'ajout de crème. Les gâteaux correctement préparés doivent être complètement vides à l’intérieur.
    
    

Crème pour gâteau « Shu »

Comment joliment décorer et servir le gâteau « Shu »

En principe, un gâteau coloré avec de la crème et un couvercle semble original et attrayant en soi, mais vous pouvez utiliser d'autres méthodes de décoration. Par exemple, ajoutez une petite framboise, des morceaux d'autres fruits à chaque produit, ou saupoudrez simplement le couvercle de sucre en poudre. L'essentiel est de comprendre comment préparer le gâteau « Shu », et votre imagination vous dira comment le décorer.

Pour préparer le craquelin il vous faudra : sucre, cacao, beurre, farine.

Mélanger tous les ingrédients pour faire du craquelin dans un récipient et, à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette, mélanger jusqu'à consistance lisse. La masse sera sans grumeaux et dense, comme de la pâte à modeler.

Placez un grand morceau de papier sulfurisé sur la table et étalez la masse cacao-crème préparée, recouvrez d'une deuxième feuille de papier sulfurisé et étalez en une fine couche d'environ 2-3 mm d'épaisseur. Sans retirer le papier, placer au congélateur environ 1 heure.

A ce moment, vous pouvez préparer la crème et la pâte à choux. Pour préparer la crème il vous faudra : du beurre, de la crème 10% (vous pouvez utiliser de la crème plus épaisse), du chocolat noir, du fromage blanc et de la vanilline.

Broyer le fromage cottage (n'importe quelle teneur en matières grasses) à travers un tamis fin.

Dans un autre bol, battre le beurre avec un batteur à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse (cela prendra 2-3 minutes).

Mélanger le fromage cottage, la crème, la vanilline et le beurre fouetté.

Faites fondre le chocolat dans le bol d'un bain-marie ou au bain-marie, versez-le dans la masse de caillé et remuez immédiatement.

Placez la crème caillée finie au réfrigérateur.

Pour préparer la pâte à choux, préparez : les œufs, la farine, le beurre, l'eau et une pincée de sel.

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et salez. Placer sur feu moyen.

Lorsque le beurre fond et que le mélange bout, ajoutez la farine et remuez rapidement, retirez du feu.

La pâte commencera à se séparer des parois du moule et suivra la cuillère. La structure de la pâte ressemblera à de la pâte à modeler ramollie pour enfants. À l'aide d'une cuillère, laissez refroidir la pâte à température ambiante.
Ajoutez un œuf à la fois à la pâte, en pétrissant bien la pâte après chacun.

La pâte deviendra plus liquide. J'ai utilisé des œufs faits maison, donc la pâte à choux s'est avérée d'une riche couleur jaune.

Remplissez une seringue à pâtisserie de pâte et de morceaux de tuyaux d'un diamètre d'environ 3 à 4 cm dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Laissez 1,5 à 2 cm entre les morceaux, car les gâteaux augmenteront de volume pendant la cuisson.

Sortez la pâte étalée du congélateur et découpez des cercles d'environ 3 à 4 cm de diamètre.

Placez les cercles obtenus sur la pâte et placez-les dans un four préchauffé. Cuire au four les 10 premières minutes à 220 degrés, les 20 minutes suivantes à 170 degrés. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson, sinon les gâteaux tomberaient.
Retirez les gâteaux « Shu » finis du four et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Coupez le « capuchon » du gâteau refroidi et remplissez le vide avec la crème caillée préparée. Renvoyez le "chapeau".

Des gâteaux « Shu » tendres, savoureux et beaux doivent être servis immédiatement.

Cuisinez avec amour ! Bon appétit!

Vous aimez goûter toutes sortes de délices culinaires dans les pâtisseries ? Mais si, en plus de cela, vous aimez aussi cuisiner, alors vous devez simplement essayer de préparer un délice shu selon notre recette avec photos.

Ingrédients pour le gâteau shu

Ce dessert ressemble beaucoup aux profiteroles et n'en diffère que par la taille. Les ingrédients doivent être préparés à la fois pour la pâte et pour la garniture.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 5 œufs ;
• 100 g de beurre ;
• 1 tasse de farine ;
• 1 verre d'eau ;
• une pincée de sel.

Un ensemble similaire de composants avec des ajouts mineurs sera utilisé pour le remplissage :

• 2 oeufs;
• 5 cuillères à soupe de farine ;
• 100 g de beurre ;
• 350 g de sucre ;
• 750 ml de lait ;
• une pincée de sel;
• vanilline.

recette de crème

Dans le cas de ce dessert, c'est la garniture qui doit être préparée en premier - elle a besoin de temps pour refroidir.

Le mélange de garniture est réalisé selon la méthode de la crème anglaise et nécessite une certaine séquence d'actions.

1. 1. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux pendant 2 minutes.

1. 1. Pendant que le batteur est en marche, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à consistance mousseuse.

1. 1. Sans vous arrêter, ajoutez la farine, battez encore 1 minute et versez le lait tiède en un mince filet.

1. 1. Placez le récipient contenant ce mélange sur feu doux. N'oubliez pas de remuer pour éviter de brûler le mélange.

1. 1. Une fois le liquide bouilli, cuire encore 2 minutes en remuant. Ce temps est une moyenne. Tout dépend de la consistance de la masse - elle doit bien s'épaissir.

1. 1. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Après cela, ajoutez la vanilline et le beurre. Le beurre doit être sorti du réfrigérateur au préalable pour qu'il ait le temps de se réchauffer et de ramollir.

1. 1. Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc séparément, puis transférez-le dans le mélange bouilli sur la cuisinière. Battez le tout ensemble pendant quelques minutes.

1. La garniture finie doit être assez épaisse. Cependant, pour des conditions optimales, il est préférable de la mettre au réfrigérateur pendant la préparation de la pâte.

Pâte à gâteau shu

1. 1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y de l'huile jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Ajoutez lentement la farine et une pincée de sel. Dans ce cas, le liquide doit être agité. Dans cet état, laissez reposer 1 minute à feu doux. Vous saurez que la pâte est prête lorsqu’elle se détache des parois du bol.

1. 1. Après avoir retiré le récipient du feu, vous pouvez ajouter délicatement les œufs un à un. Chaque œuf doit être soigneusement mélangé et ensuite seulement ajouter le suivant.

1. 1. Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, la pâte se transforme en une masse jaune et épaisse.

1. 1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la pâte. Essayez de créer des diapositives rondes.

1. 1. Réglez le four à 200 degrés et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

1. Il ne reste plus qu'à faire une coupe transversale et à remplir le produit de garniture. Sur le dessus, vous pouvez créer des motifs à partir de glaçage ou saupoudrer de sucre en poudre.

Il s'avère être en taille et en remplissage. Ce que l’on appelait « profiteroles » et qu’on cuisinait avec des crèmes sucrées est en réalité du shu. Aujourd'hui, je voudrais présenter à votre attention une recette avec des photos étape par étape de la préparation du shu au craquelin, qui est aussi souvent appelé à tort craquelure. Ces deux concepts sont similaires - les deux sont des revêtements fissurés, seul le premier est utilisé en cuisine et le second fait référence à un produit non comestible.

Qu'est-ce que le craquelin et comment le préparer ?

Commençons par lui. Le craquelin est une pâte sablée avec laquelle on recouvrira le shu avant la cuisson ; au four il va se fissurer et former une belle croûte croustillante avec des craquelures sur les gâteaux. Les craquelins peuvent être réalisés dans n'importe quelle couleur en ajoutant du colorant alimentaire à la pâte. Ceux qui les évitent risquent de tacher la pâte avec du cacao. Je ne recommanderais pas de peindre avec quelque chose comme des betteraves. La couleur se révélera être un vilain brun sale.

Ce dont vous avez besoin pour le craquelin :

• farine – 200g;
• beurre – 150g;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• sel - une pincée;
• eau glacée – 4-5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson

1. Commençons par la teinture. Partout, ils recommandent d'ajouter du gel, mais je ne l'ai pas vu ici, je n'ai acheté que la poudre ordinaire. J'ai donc procédé comme suit : j'en ai dissous une petite quantité dans la même quantité d'eau indiquée dans la liste des ingrédients. Et comme nous en avons besoin très froid, nous le mettons au réfrigérateur.
2. Je prépare la pâte de base à l'aide d'un mixeur. Si vous n’en avez pas, une râpe ordinaire fera très bien l’affaire. Nous aurons besoin de beurre congelé. Nous le divisons avec un couteau en petits morceaux.
   
3. Placez-les dans le bol d'un mixeur.
   
4. Versez la farine, ajoutez le sel et le sucre. Couvrir et broyer pendant 30 secondes. La farine et le beurre se mélangeront et ressembleront à la photo ci-dessous :
   
5. Sortez l'eau et le colorant du réfrigérateur et versez-les dans le mélange.
   
6. Fermez à nouveau le couvercle et allumez le mixeur pour mélanger.
   
7. Retirez le mélange du bol et pétrissez-le un peu avec vos mains pour que le colorant soit réparti plus uniformément. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
   
8. Au bout d'une demi-heure, sortez-le, coupez-le en deux, déposez une partie de craquelin sur une moitié de feuille de papier sulfurisé. Nous mettons le deuxième au froid pour l'instant.
   
9. Couvrir avec l'autre moitié et envelopper les bords avec une enveloppe.
   
10. Abaisser au rouleau à pâtisserie dans tous les sens sur une épaisseur de 3 mm. Note! S'il est plus fin, vous ne pourrez plus travailler avec. S'il est plus épais, il ne cuira pas correctement au four.
    
11. Nous retirons la couche de papier au congélateur. Laissez-le reposer pendant que nous travaillons sur la deuxième partie.
    
12. Ensuite, on les échange, on prend un verre de petit diamètre et on découpe des cercles. Le diamètre des cercles doit être approximativement le même que la taille des futurs gâteaux. Nous ne supprimons pas les cercles découpés. Placer au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Nous faisons de même avec la deuxième couche.

Shu en pâte à choux

Pendant que le craquelin est congelé, passons au shu lui-même. Pour eux, nous préparerons le deuxième type de pâte - les choux.

Ingrédients:

• beurre – 100g;
• eau – 180 ml ;
• farine – 200g;
• oeuf – 4-6 pièces (300g);
• sel - une pincée.

Comment faire de la pâte à brownie

1. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez de l'huile.
   
2. Nous attendons qu'il fonde.
   
3. Versez la farine et remuez continuellement avec une spatule à feu modéré pour faire la pâte.
   
4. Une fois transformé en une masse plastique, retirez du feu. Cela arrive assez rapidement.
   
5. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, pesez les œufs. Je recommande fortement de les peser car... La bonne consistance de la pâte dépend de la taille des œufs. Cassez d'abord 4 morceaux dans un bol, puis ajoutez jusqu'à 300 g. Il arrive qu'un œuf entier soit de trop, alors on ne prend que le jaune.
6. Dès que la masse a refroidi et devient chaude, nous commençons à la battre avec un mélangeur, en ajoutant les œufs par parties.
   
   
7. Transférez la pâte à choux obtenue dans un sac de cuisson muni d'une douille.
   
   
8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous prenons le même verre ou verre à shot que celui utilisé pour découper les cercles de craquelin et marquons les cercles sur papier avec un crayon.
   
9. Disposez la pâte à choux en cercles.
   
10. On sort le craquelin du congélateur, on sort les cercles découpés et on les place sur les flans.
    
11. Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes. Passez ensuite à 180°C et faites cuire encore 25 à 30 minutes. Le shu doit être bien cuit. Si vous ne les faites pas suffisamment cuire, ils deviendront mous et tomberont. Il n’y aura alors ni forme ni crème à l’intérieur. Concentrez-vous sur la couleur des bas, il serait préférable qu'ils soient plus foncés que clairs. Pourquoi des bas ? Parce que vous ne pourrez pas voir le reste du gâteau. Le craquelin va d'abord devenir mou à cause de la température et « étreindre » le shu montant, qui va continuer à grossir et le craquelin n'y résistera pas - il va se fissurer.

Crème pour gâteaux shu

Vous pouvez pomper de la crème dans ces gâteaux à l'aide d'une seringue ou d'un cornet doté d'un embout pointu. Ou, pour simplifier le processus, coupez le dessus du gâteau. La texture de la crème doit être légère, mais stable et en aucun cas coulante. La crème protéinée est la mieux adaptée à ces fins.

Ce qu'il faut pour la crème

• sucre – 140g;
• eau – 50g;
• jus de citron - quelques gouttes;
• blanc d'oeuf de 2 oeufs.

Comment faire de la crème pour les gâteaux shu

Et voilà, les gâteaux sont prêts ! Notre petit exploit devrait être récompensé par de délicieux gâteaux croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Dois-je dire qu'ils sont parfaits pour le 14 février, la Saint-Valentin et le 8 mars ?

Les gâteaux Shu peuvent être préparés à la maison en utilisant les ingrédients suivants :

1. Dans un récipient pratique pour mélanger, mélanger 100 g. farine, sucre, quelques gouttes de colorant alimentaire et 80 gr. beurre. Broyer tous les ingrédients avec une fourchette jusqu'à obtenir des miettes de beurre, puis pétrir la pâte, appelée « Cracklin ».

   
   
2. (bannière_bannière1)

   Abaissez la pâte entre deux couches de papier sulfurisé (comme sur la photo) en une couche d'environ 1 à 2 mm d'épaisseur et mettez-la au congélateur.

   
   

3. Préparez la pâte à choux : dans une petite casserole, mélangez l'eau et 120 g. beurre, mettez la casserole sur le gaz et portez son contenu à ébullition.

   
   

4. Ajoutez la farine à la masse bouillante et frottez-la jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.

   
   

5. Battez les œufs à vitesse maximale pendant 3 à 4 minutes.

   
   
6. (bannière_bannière2)

   Ajoutez la partie de crème anglaise chaude de la pâte dans les œufs bien battus, une cuillère à soupe à la fois.

   
   

7. Transférez la pâte finie dans une poche à douille munie d'un petit embout rond et déposez les petits gâteaux ronds sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

   
   

8. Ensuite, on sort la pâte brisée surgelée et on utilise un moule rond pour réaliser des petits cercles, comme sur la photo.

   
   

9. Placez les cercles obtenus sur le gâteau et placez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

   
   

10. Nous retirons les morceaux et les laissons refroidir complètement.

    
    

11. Battre la crème à vitesse maximale jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez ensuite le sirop de fraise par petites portions. Transférez la crème de fraise finie dans une poche à douille munie d'une douille pratique.

    
    

12. Nous avons coupé les flans en deux parties, comme sur la photo.

    
    

13. Nous étalons joliment notre crème sur le fond de la pièce.

    
    

14. Et recouvrez le dessus avec la deuxième partie de la pièce.

    
    

15. Vous pouvez désormais profiter du bon goût des gâteaux Shu.