Salade de poisson 1. Coupez le filet de poisson en cubes. Après avoir retiré le trognon, coupez la pomme en cubes. Coupez les concombres en tranches. Si les graines sont grosses et que la peau est rugueuse, retirez-les. Coupez les concombres préparés en cubes. Coupez d'abord les tomates en tranches, puis, après avoir retiré les pépins, en cubes...Vous aurez besoin de : filet de poisson bouilli - 200 g, pomme - 1 pièce, concombres en conserve - 2-3 pièces, tomates - 2 pièces, mayonnaise - 4 c. cuillères, moutarde - 1 cuillère à café

Salade de poisson et légumes Laisser mijoter le filet dans de l'eau salée pendant 12 à 15 minutes en ajoutant 1 oignon, les racines, le laurier et les grains de poivre. Séchez le filet, coupé en morceaux. Coupez les pommes de terre en cubes, les oignons en demi-rondelles, les tomates...Vous aurez besoin de : filet de poisson avec peau - 350 g, pommes de terre bouillies - 2 pièces, oignons - 2 têtes, carottes - 1/2 pièces, persil ou céleri-rave - 50 g, tomates - 2 pièces, olives dénoyautées - 60 g, haricots verts - 180 g, anchois - 120 g, vinaigre balsamique - ...

Salade de butterfish Déchirez grossièrement les feuilles de laitue. Coupez le poisson en fines tranches, coupez-les en deux et roulez-les en tubes. Disposer sur une assiette. Épluchez les tomates, coupez-les en deux et disposez-les sur le poisson. Séchez les oignons argentés et roulez-les dans le persil haché, puis...Vous aurez besoin de: poisson à l'huile fumé - 300 g, salade verte - 1 tête, tomates cerises - 4 pcs., oignons argentés - 100 g, persil - 15 g, œufs de caille bouillis - 4 pcs., poivre rose moulu - 1 cuillère à café, oignon - 1 pc., aneth - 1 bouquet, t...

Salade de poisson au poivron Coupez le poisson en tranches, hachez finement l'œuf, écrasez le fromage cottage. Lavez les poivrons en enlevant les tiges et les graines et faites-les cuire au four. Laisser refroidir, retirer la peau et couper la chair en rondelles. Mélanger les ingrédients de la salade préparée, sauf le poivre, ajouter...Vous aurez besoin de : filet de poisson bouilli - 300 gr., poivron rouge - 2 pcs., * grains de blé germés - 6 c. cuillère, œuf à la coque - 1 pièce, fromage cottage - 100 g., huile d'olive - 3 c. cuillères, vinaigre de vin - 2 c. cuillères, noisettes hachées - 2 c. cuillères, sel au goût...

Salade de poisson fumé à chaud (2) Coupez le filet de poisson, les concombres, les pommes de terre et les carottes en tranches. Mélanger les ingrédients préparés avec les pois verts, une partie de la mayonnaise et mélanger soigneusement. Au moment de servir, disposer dans un saladier, verser dessus le reste de mayonnaise, décorer de tranches de poisson,...Vous aurez besoin de : mayonnaise - 1/2 tasse, carottes bouillies - 1-2 pcs., pois verts en conserve - 8 c. cuillères, concombres marinés - 2 pcs., pommes de terre bouillies - 2-3 pcs., maquereau fumé à chaud - 300 g

Salade de poisson aux tomates Coupez le poisson bouilli en cubes, coupez les pommes de terre épluchées, les concombres et les tomates en tranches, mélangez, ajoutez la salade verte coupée en morceaux. Ajoutez du sel. Mélangez la mayonnaise et le vinaigre et assaisonnez la salade. Disposez la salade en tas dans un saladier en la plaçant dans...Il vous faudra : 3% de vinaigre - 1 cuillère à soupe. cuillère, mayonnaise - 1/2 tasse, concombre mariné - 1 pièce, salade verte - 75 g, concombre - 1 pièce, pommes de terre bouillies - 3 pièces, tomate - 1 pièce, filet de poisson bouilli - 200 g

Salade "Szeged" Pour la sauce, mélangez les oignons verts finement hachés avec l'huile végétale, le jus de citron, le poivre rouge et noir moulu, le sel et laissez reposer 10 minutes pour développer le goût. Coupez le poisson en petits morceaux. Épluchez les poivrons doux...Vous aurez besoin de : poivron rouge moulu - 1/2 cuillère à café, jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère, huile végétale - 4 c. cuillères, oignons verts - 20 g, laitue verte, œuf dur - 2 pcs., tomates - 2 pcs., poivron vert doux - 2 pcs., poisson - 400 g de filet bouilli, sel et...

Salade de poisson rouge et moules Vous pouvez prendre des moules en conserve. J'en avais des congelés. Faites d’abord bouillir les moules avec 3 clous de girofle, 5 grains de poivre et 2 feuilles de laurier. Égoutter l'eau. Ajouter l'huile d'olive aux moules bouillies et arroser de jus de citron, laisser reposer 15 minutes. Faire bouillir le...Il vous faudra : 1 pavé de truite ou de saumon (ou 200 grammes de filet de poisson rouge), 200 grammes. crevettes décortiquées bouillies, 1 paquet de moules en conserve, 150 gr. Chou chinois, 2 pommes de terre, 1 concombre frais, mayonnaise, ketchup, 1 gousse d'ail

Salade de poisson fumé Divisez le poisson en morceaux avec vos mains, coupez les pommes de terre en dés, coupez les concombres en petites lanières, émiettez l'œuf, mélangez soigneusement le tout, salez, ajoutez les petits pois. Assaisonner avec de la mayonnaise.La décoration est facultative/J'enduis le dessus de mayonnaise, saupoudre d'œuf et de quelques petits pois/.Vous aurez besoin de : poisson fumé à chaud (morue), pommes de terre bouillies, concombres frais, œuf à la coque, petits pois, mayonnaise, sel

Salade de poisson fumé Nous prenons du poisson fumé à chaud (de toutes sortes ! D'ailleurs, vous pouvez prendre ce qu'on appelle les « rouleaux » de poisson fumé à chaud, qui sont produits par certaines entreprises), et le démontons en morceaux à la main. (En conséquence, plus le poisson que vous prenez est petit (par exemple le hareng), plus vous en manquez...Vous aurez besoin de : 1-2 pommes, 1 oignon, 3-4 pommes de terre bouillies, 300-400 grammes de poisson fumé, 1/2 pot d'olives, mayonnaise.

Chapitre:
Cuisine de poisson (cuisine de pêcheur, cuisine de pêcheur)
Partie 3. Plats préparés en cuisine
6ème page

SALADES DE POISSON

SALADE DE POISSON À LA CANADIENNE

Ingrédients :
400 g de sandre, 1 oignon, 1 pomme, 1 concombre frais, 1 céleri-rave, 2 c. cuillères de mayonnaise, 1 cuillère à soupe. cuillère de sauce « Yuzhny », 1 œuf, persil, laitue pour la décoration, sel.

Préparation

Nettoyez le poisson, videz-le, lavez-le et faites-le bouillir avec l'oignon dans un peu d'eau salée à feu doux pendant 15 minutes.
Retirez ensuite, décollez la peau, divisez en petits morceaux et laissez refroidir.
Hachez la pomme, le concombre, le céleri, le persil, assaisonnez avec du sel, de la mayonnaise et de la sauce Yuzhny, ajoutez le poisson. Mélangez délicatement et disposez en tas dans un saladier.
Décorez le dessus avec du persil, de l'œuf haché et des feuilles de laitue.

SALADE DE LÉGUMES AU POISSON

Ingrédients :
200 g de poisson, 2 pommes de terre, 1 concombre, laitue, 400 g d'oignons verts, 1/4 tasse de bouillon de poisson, 1 œuf, 2 c. cuillères d'huile végétale, 2 c. cuillères de crème sure ou de mayonnaise, 2 radis rouges, sel au goût.

Préparation

Coupez le poisson en filets sans peau ni arêtes, placez-le dans un plat graissé avec de l'huile végétale, versez le bouillon de poisson à moitié égoutté à base de peau et d'arêtes de poisson, salez, couvrez le plat avec un couvercle et faites cuire à feu doux. laisser mijoter jusqu'à tendreté, puis refroidir avec le bouillon.
Coupez les pommes de terre bouillies pelées, le concombre pelé frais ou salé en fines tranches, coupez les feuilles de laitue en 3-4 morceaux, hachez les oignons verts.
Avant de servir, mélangez les légumes avec du poisson bouilli froid et une petite quantité de bouillon, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Garnir de feuilles de laitue verte, de tranches d'œufs durs, de radis rouges (tomates, concombres).

SALADE DE POISSON

Ingrédients :
800 g de filet de carpe (désossé), 1 botte de radis, 2 bottes de laitue, 5 œufs, 2 poivrons verts, 2,5 verres de Riesling, sauce, mayonnaise, crème sure, 20 g de poivre noir moulu, sel au goût.

Préparation

Épluchez le radis, retirez le noyau du poivron et coupez ces légumes en tranches. Démontez la salade en feuilles et rincez abondamment. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en tranches.
Faites bouillir le poisson dans de l'eau salée, coupez-le en cubes et placez-le dans une marinade de vin et de poivre. Laissez mariner le poisson, égouttez-le dans une passoire et, une fois toute la marinade égouttée, déposez-le sur des feuilles de laitue disposées dans des assiettes.
Garnir de tranches de poivron vert, de radis et d'œufs.

FLET OU FLÉTAN AUX LÉGUMES

Ingrédients
Les proportions sont arbitraires : poisson, vin blanc sec, beurre, épinards, sauce au lait, fromage.

Préparation

Préparez le poisson, rincez et laissez mijoter avec l'ajout de vin blanc sec. Faire revenir les épinards dans l'huile, les disposer en couche sur un plat et déposer la plie dessus.
Versez le tout avec une sauce au lait épaisse, saupoudrez de fromage râpé, saupoudrez d'huile et enfournez rapidement.
Servir le plat chaud ou froid.

SALADE DE POISSON À LA HONGROISE

Ingrédients
Pour 4 personnes : 600 g de filet de poisson (saumon, cabillaud), 1/2 oignon, 1 c. cuillère de margarine, 2 c. cuillères de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, 1 bourgeon de clou de girofle, 1 brin d'estragon, 0,5 gousse de poivron rouge, 1/4 gousse de poivron jaune, 1 courgette, 0,5 courgette, 1 c. cuillère de vinaigre de fruits, 2 c. cuillères d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu, paprika moulu doux au goût, 3 c. cuillères de ketchup aux tomates, 1 c. une cuillerée d'herbes fraîches hachées (estragon, aneth), 4 feuilles de laitue.

Préparation

Lavez le filet de poisson et coupez-le en lanières de l'épaisseur d'un doigt. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Beurrer une poêle avec de la margarine, y mettre les cubes d'oignon et les lanières de filet dessus. Arroser de vin blanc et d'un peu d'eau. Mettez la moitié du laurier, les clous de girofle et l'estragon dans une casserole. Porter à ébullition et retirer la casserole du feu. Laissez bien tremper le poisson puis refroidissez-le dans ce bouillon.
Lavez les poivrons, retirez les tiges avec les graines et coupez-les en lanières. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec une cuillère à café. Coupez la pulpe en fines tranches en forme de croissant.
Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika moulu, ajoutez les herbes et le ketchup aux tomates. Versez cette marinade sur les poivrons et les courgettes en laissant tremper 15 minutes.
Ajoutez délicatement les lanières de filet de poisson refroidies au mélange de poivrons et de courgettes, en assaisonnant avec un peu de bouillon de poisson.
Épluchez la salade, lavez-la et séchez-la.
Disposez les feuilles de laitue en 4 rosettes et ajoutez dans chacune une portion de salade de poisson.

SALADE DE SAUMON (cuisine allemande)

Ingrédients
Pour 2 personnes : 200 g de haricots verts, 1 poivron jaune, 2 tomates, 1 oignon, 1 petit bouquet de laitue, 8 olives, 130 g de saumon en conserve, 1 œuf dur, sel.
Pour la sauce : 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de crème, 3 cuillères à soupe de persil haché, sel.

Préparation

Lavez les gousses de haricots et coupez-les en morceaux de 4 cm de long. Faites bouillir les haricots dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter et refroidir les haricots.
Retirez le pédoncule avec les graines du poivron et la base dure des tomates, coupez les légumes en petits cubes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles et versez-le sur de l'eau bouillante. Épluchez la salade et coupez les feuilles en morceaux.
Placer la salade et les légumes dans un bol et mélanger.
Mélangez l'huile d'olive avec la crème. Ajouter le persil haché et assaisonner la sauce avec du sel.
Versez la sauce sur la salade et déposez les olives dessus.
Coupez le saumon en fines lanières, coupez les œufs en 8 morceaux et décorez la salade avec.

SALADE DE POISSON AUX POMMES DE TERRE

Ingrédients :
300 g de poisson (sandre, brochet), 3 pommes de terre, 1 concombre, 1 bouquet de salade verte, 100 g de mayonnaise, 1 tomate, vinaigre, sel au goût, herbes.

Préparation

Préparez et faites bouillir le poisson, coupé en petits morceaux, retirez les arêtes ; Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste, les éplucher et les couper en tranches.
Lavez les feuilles de salade verte, séchez-les et coupez-les en 3-4 morceaux chacune. Disposez le tout sur un plat, salez, ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, mélangez et transférez dans un saladier en tas.
Placez un buisson de verdure au centre, placez des tranches de tomates et des tranches de concombre le long des bords.

SALADE DE LÉGUMES AU POISSON BOUILLI

Ingrédients :
300 g de poisson bouilli, 2 pommes de terre bouillies, 1 concombre mariné, 1 botte d'oignons verts, 1 poivron doux, 1 carotte, 3-4 c. cuillères de petits pois, 2 œufs, 200 g de mayonnaise, sel au goût.

Préparation

Coupez les pommes de terre bouillies, les carottes, les concombres marinés et les oignons en tranches, les poivrons doux en lanières, les oignons verts et les œufs durs en petits morceaux, le poisson bouilli en cubes.
Mélanger tous les produits, ajouter les pois verts, assaisonner de mayonnaise.
Disposez la salade en tas dans un saladier, décorez d'œufs durs, de carottes et d'oignons verts.
Pour préparer la salade, on utilise du maquereau, du balaou, de la morue et du maquereau.

SALADE DE POISSON AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients :
200 g de filet de poisson bouilli, 200 g de riz bouilli, 100 g de mayonnaise, 2 pommes, 2 œufs, 100 g de champignons marinés, 100 g de salade verte, herbes, sel au goût.

Préparation

Coupez les pommes fraîches en tranches, hachez finement les œufs durs, coupez les champignons marinés en petits cubes.
Mélangez le tout avec du poisson bouilli haché et du riz bouilli, assaisonnez avec de la mayonnaise.
Placer dans un saladier ou sur un plat sur des feuilles de laitue verte et graisser avec de la mayonnaise, garnir de pommes, de tranches d'œufs et de tranches de champignons, saupoudrer d'herbes.

SALADE « AMATEUR »

Ingrédients :
300 g de poisson bouilli, 50 g de fromage à pâte dure, 2 carottes, 50 g de mayonnaise, 150 g de crème sure, 2 gousses d'ail, persil et aneth, sel, poivre noir moulu au goût.

Préparation

Râper les carottes et le fromage à pâte dure, mélanger avec l'ail écrasé, le persil et l'aneth hachés. Assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise, du sel et du poivre noir moulu.
Mélangez le tout.
Versez le mélange dans un tas, décorez la salade de tranches de poisson bouilli, versez sur la mayonnaise et décorez d'herbes.

SALADE DE MORUE

Ingrédients :
250 g de morue, 4-5 pommes de terre bouillies, 2 concombres, 100 g de raifort, 0,5 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à café de vinaigre, 2 c. à soupe d'oignons verts hachés, persil.

Préparation

Faire bouillir la morue et la couper en morceaux. Coupez les pommes de terre bouillies pelées et les concombres en tranches.
Mettez le raifort râpé dans un bol, ajoutez la mayonnaise, le sel, le vinaigre, mélangez avec le poisson haché, les pommes de terre, les concombres et transférez dans un saladier.
Garnir la salade de tranches de concombre, d'oignons verts finement hachés, de raifort râpé et de persil.

SALADE DE MACKELER

Ingrédients :
200 g de filet de maquereau bouilli ou mariné, 6 pommes de terre, 2-3 œufs durs, 2-3 cornichons, salade verte ou cornichons, 2 oignons, 2 c. cuillères de marinade de poisson ou de bouillon de poisson, jus de citron ou vinaigre, 4-5 c. à soupe d'huile végétale, persil, aneth, sel.

Préparation

Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée et coupez-les en tranches. Coupez le poisson en morceaux, les concombres et les œufs en cubes et l'oignon en lanières. Ajouter aux pommes de terre, remuer.
Préparez une garniture à partir de l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies, de la marinade de poisson ou du bouillon de poisson égoutté, de l'huile végétale et du jus de citron ou du vinaigre. Versez ce mélange sur la salade et saupoudrez de persil haché et d'aneth.
Réfrigérer 30 minutes.
Garnir de salade verte ou de cornichons (selon la saison) et d'un œuf à la coque.
La garniture peut être préparée à partir de mayonnaise diluée avec du jus de citron, vous pouvez ajouter des betteraves rouges cuites au four, coupées en dés, à la garniture et servir en accompagnement avec des tranches de pomme aigre râpée ou de tomate.

SALADE DE POISSON

Ingrédients :
1,5 kg de poisson, 500 g de cornichons, 2 œufs durs, 2 oignons, 2 carottes bouillies, 1 boîte de mayonnaise, 2 c. cuillères de crème sure, 1 cuillère à café de moutarde, 0,5 tasse de vin blanc sec, sucre, poivre noir moulu, sel.

Préparation

Nettoyer le poisson, rincer, faire bouillir et laisser refroidir. Retirez la peau, retirez les os, coupez-les en cubes et déposez-les au fond du saladier. Couvrir le poisson de cornichons, de tranches d'oignon, de carottes et d'œufs coupés en quartiers.
Broyer la mayonnaise et la crème sure avec la moutarde, verser le vin, assaisonner avec du sel, du sucre et du poivre noir moulu et remuer. Vous pouvez ajouter du jus de citron.

Cette délicieuse salade de poisson rouge bouilli est un excellent ajout à la table des fêtes, ou elle peut être préparée pour un dîner romantique. Il s'avère très raffiné, tendre et incroyablement savoureux. Après tout, l'ingrédient principal du plat est le poisson rouge bouilli.
N'importe quel poisson convient à la salade, comme la truite, le saumon ou le saumon. Si vous le souhaitez, le poisson peut être préparé pour ce plat de différentes manières : bouilli avec des légumes dans de l'eau ou cuit à la vapeur, cuit au four ou grillé, le goût du plat fini en dépendra. J'ai décrit pour vous une recette détaillée avec une photo d'une salade simple ci-dessous.
Les composants supplémentaires de la salade sont le riz bouilli (il est préférable de prendre du riz à grains longs, il s'avère friable), l'œuf à la coque, l'oignon et le concombre frais. La combinaison originale d'ingrédients crée un goût unique du plat : le poisson ajoute un goût naturel et raffiné aux fruits de mer, les oignons ajoutent du piquant et les concombres ajoutent un arôme frais. Du riz et des œufs sont ajoutés pour la satiété, et n'importe quelle sauce (crème sure, mayonnaise) est utilisée pour la vinaigrette. J'ai aussi préparé pour toi
La salade peut être servie en portions dans des petits bols ou dans un saladier commun.




Ingrédients:

- poisson frais surgelé (rouge) – 300 gr.,
- riz bouilli à grains longs – 200 g.,
- fruit de concombre frais – 200 gr.,
- œuf de poule – 2 pièces,
- oignon – 1 pièce,
- sauce mayonnaise - au goût,
- sel - au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Tout d'abord, lavez le poisson, retirez les arêtes et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ensuite, nous le coupons en petits morceaux avec un couteau.
Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes pendant 7 à 8 minutes, laissez-les refroidir et épluchez-les.
Ensuite, broyez-les sur une râpe.




Nous lavons le riz et le cuisons jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis nous le rinçons et le plaçons dans une passoire.
Hachez finement l'oignon épluché.
Nous lavons les concombres frais, coupons les extrémités des deux côtés et les tranchons. Hachez finement l'oignon.




Placer les œufs, les oignons et les concombres dans un saladier. Ajoutez ensuite le riz bouilli.




Et hachez le poisson et ajoutez la mayonnaise.






Saler au goût et mélanger. Pour la nouvelle année, je vous conseille de préparer ce très savoureux et beau

Ingrédients:

• Filet de poisson blanc (bar, merlu, etc.) - 400 g
• Oignons (plus savoureux avec de la salade) - 1-2 pcs.
• Orange (moyen) - 2 pcs.
• Riz (0,5 cuillère à soupe) - 100 g
• Huile végétale (olive) - 1 cuillère à soupe. l.
• Eau - 1 verre.
• Origan (ou autres herbes préférées)
• Épices (sel, poivre - au goût)
• Persil (pour la décoration)
• Citron (jus) - 0,5 pcs.

Préparation:

Tout type de poisson « blanc » convient à cette recette. La recette préconisait le bar, j'ai utilisé du merlu. Retirez les arêtes et la peau du poisson. Couper en morceaux et arroser de jus de citron. Mais après décongélation, mon poisson n'a pas voulu se déshabiller, je ne l'ai donc pas coupé en morceaux, mais j'ai seulement retiré les arêtes.

Rincez le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.

Et faites cuire à feu moyen, sans oublier d'ajouter une cuillerée d'huile à l'eau. Selon la recette, le riz doit être cuit seul pendant 10 minutes, puis des morceaux de poisson y sont ajoutés et cuits en étroite compagnie pendant encore 10 minutes. Mais comme je n'arrivais pas à éplucher le poisson, je l'ai cuit séparément et j'ai ajouté des arêtes de poisson au riz pendant les 10 premières minutes.

Faire bouillir le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il n’est pas nécessaire de le saler, le citron remplace ici le sel. Nous sortons le poisson fini de la poêle, le laissons refroidir un peu (pour plus de commodité), retirons la peau et le divisons en petits morceaux.

Pelez les oranges. Il est préférable de le faire au-dessus d'un bol pour ne pas perdre le jus qui s'en dégage - c'est ce que sera notre vinaigrette. Nous l'avons coupé en fines tranches. Vous pouvez laisser quelques cercles séparément pour la décoration.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles ou demi-rondelles, selon vos envies (réservez quelques rondelles pour la décoration).

La phase préparatoire est terminée. Je vous propose deux façons de servir cette salade.

1. Portion servant. Pour ce faire, disposez sur un plat des tranches d'orange en demi-cercle, suivies des morceaux de poisson les uns à côté des autres. Salez et poivrez le riz selon votre goût, ajoutez l'origan et disposez-le en tas. Versez du jus d'orange dessus, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile végétale. Garnir de rondelles d'oignon et d'un brin de persil sur le dessus.
2. Livraison régulière. Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel, du poivre, de l'origan au goût. Disposer sur une assiette et garnir de tranches d'orange, de rondelles d'oignon et de persil.

Ingrédients:

• la morue – 1 pièce.
• salade verte – 150 g
• poivron doux – 1 pc.
• oignons – 1 pc.
• tomates – 1 pc.
• haricots rouges – 1 cuillère à soupe. cuillère
• câpres – 1 cuillère à café. cuillère
• olives dénoyautées
• huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. cuillère
• vinaigre de table - 1 cuillère à soupe. cuillère
• moutarde douce – 0,5 cuillère à café. cuillères
• poivre noir moulu
• persil
• sel

Préparation:

Faire bouillir la morue dans de l'eau salée. Refroidissez ensuite et séparez la viande des os. Coupez-le en petits cubes. Faites bouillir les œufs de poule, retirez les coquilles et hachez-les finement. Hacher l'oignon.

Coupez les tomates fraîches et les poivrons en cubes de taille égale. Faire bouillir les haricots rouges dans de l'eau légèrement salée. Égoutter l'eau et laisser refroidir. Mélangez tous les ingrédients de la salade. Il est recommandé d'ajouter des câpres et des olives dénoyautées à la salade.

Assaisonnez la salade avec du vinaigre de table, de l'huile de tournesol et de la moutarde douce. Saupoudrer de sel et de poivre noir moulu. Déposer sur une assiette recouverte de feuilles de laitue. Garnir la salade de tranches d'œufs et d'herbes fraîches.

Ingrédients:

• 300 g de poisson blanc bouilli ;
• 1 petite boîte de petits pois ;
• 2 concombres salés ou marinés de taille moyenne ;
• 3 œufs durs;
• 1 pomme moyenne ;
• 1 oignon;
• mayonnaise ou crème sure - au goût;
• sel et poivre au goût;
• 0,5 tasse d'eau bouillante ;
• 1 c. Sahara;
• 1 c. vinaigre 70%.

Préparation:

Vous devez d'abord mariner les oignons. Pour ce faire, coupez-le en demi-anneaux, mettez-le dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus, ajoutez le sucre et le vinaigre et mélangez. Laisser poser 30 minutes. Puis égouttez l'eau.

Séparez le poisson des arêtes et démontez-le en petits morceaux.

Coupez les œufs en cubes.

Coupez les concombres en cubes.

Coupez la pomme sans la peau en cubes.

Mélangez le poisson bouilli, les œufs, les pois, les concombres, les oignons, les pommes, le sel et le poivre et assaisonnez la salade avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Mélanger.

Placer dans un saladier, garnir d'herbes et laisser refroidir.

Ingrédients:

• 400gr. poisson bouilli;
• 250gr. carottes bouillies;
• 100gr. oignons;
• 4 gros œufs;
• 150gr. fromage à pâte dure;
• 150 g (2 moyennes) de pommes non aigres ;
• 400 ml. Mayonnaise

Préparation:

J'ai placé la salade sur une assiette d'un diamètre de 24 cm.

Placer la moitié des carottes râpées dans la première couche. Graisser un peu avec de la mayonnaise. La mayonnaise ne doit pas être épaisse.

Ensuite, nous mettons une couche de poisson. Le poisson doit être en petits morceaux et, bien sûr, sans arêtes.

Enduisez généreusement cette couche de mayonnaise.

Ajoutez ensuite une couche des carottes restantes. Pour rendre la salade « aérée », il est préférable de frotter cette couche et toutes les couches suivantes sur une assiette directement sur la salade.

Râpez les blancs d'œufs durs. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Râpez les pommes.

Trois fromages sur une râpe fine.

Versez dessus de la mayonnaise, mais ne l'étalez pas.

Trois jaunes sur une râpe fine. Il est également préférable de les râper sur un plat de salade. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La salade doit être bien trempée. Décorer de brins d'aneth.

Ingrédients:

• 500 g de goberge fraîche,
• 1 gros oignon,
• 2 cuillères à soupe de beurre,
• mayonnaise, lait, sel au goût,
• 1 carotte,
• brins de verdure.

Préparation:

Rincez soigneusement le poisson sous l'eau courante, coupez-le en petits morceaux, placez-le dans une casserole, ajoutez le lait, salez et laissez cuire dix à quinze minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Laissez le poisson fini dans le lait jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis retirez-le et séparez la viande des os.

Placez la viande finie en couche uniforme sur un plat large. Versez de la mayonnaise sur la viande.

Épluchez les oignons, hachez-les, faites-les revenir dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, laissez-les refroidir et déposez-les sur une couche de mayonnaise.

Avant de servir, garnir la salade préparée de brins d'herbes et de tranches de carottes fraîches.

Ingrédients:

• 100 g de filet de perche,
• 3 petites carottes,
• 2 oeufs,
• 1/2 poivron rouge,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise,
• persil,
• sel,
• poivre noir moulu.

Préparation:

Faire bouillir deux carottes, laisser refroidir, éplucher, couper en deux, puis couper en demi-cercles. Faites bouillir le filet de perche, puis retirez les arêtes et coupez-le en lanières. Au lieu de perche, vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson de rivière. Faire bouillir les œufs, les peler, les couper ou les râper sur une râpe grossière. Placer le filet de perche, les carottes hachées, les œufs hachés dans un récipient profond. Épluchez une carotte, hachez-la sur une râpe fine et placez-la dans le même récipient. Retirez les graines du poivron rouge, coupez-le en deux, puis coupez-en une moitié en lanières. Pour préparer une portion de salade, seulement la moitié du poivre est nécessaire, l'autre peut être utilisée pour décorer la salade finie. Ajoutez les poivrons hachés dans un récipient avec le poisson, les carottes et les œufs, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. Mélangez soigneusement la masse obtenue, puis placez-la dans un saladier et décorez d'un brin de persil. Coupez la moitié du poivron rouge en lanières ou en tranches et disposez-le sur la salade.

Faire bouillir deux carottes, laisser refroidir, peler, puis couper en demi-cercles.

Faites bouillir le filet de perche, puis retirez les arêtes et coupez-le en lanières.

Faire bouillir les œufs, les hacher ou les hacher sur une râpe grossière.

Épluchez une carotte, hachez-la sur une râpe fine et placez-la dans le même récipient.

Retirez les graines du poivron rouge, puis coupez-le en deux et coupez une moitié en lanières.

Ajouter les poivrons hachés dans un récipient contenant le poisson, les carottes et les œufs, assaisonner de mayonnaise.

Le poisson est aujourd’hui un produit précieux au menu de chaque personne. Il apporte de grands bienfaits à l'organisme, car il contient une grande quantité de substances et d'éléments utiles, il est donc recommandé de le consommer au moins une fois par semaine. Bien entendu, afin de conserver toutes ces substances dans le produit, vous devez le préparer correctement. Le poisson bouilli est meilleur pour la consommation. Et pour le rendre agréable à manger, le produit peut être ajouté à diverses salades. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer une salade savoureuse et saine à partir de poisson bouilli.

Salade de poisson aux tomates

Ingrédients: deux cents grammes de filet de poisson, une tomate, un concombre, cent grammes de cornichons, cent grammes de légumes verts et de laitue, trois pommes de terre bouillies, cent grammes de sauce mayonnaise, une cuillère de vinaigre.

Préparation

Pour préparer une salade de poisson bouilli, dont nous envisageons la recette, vous devez faire bouillir le filet, le refroidir et le couper en petits morceaux. Le concombre et la tomate sont coupés en tranches assez fines. Dans un bol, mélanger les herbes hachées et les produits hachés, assaisonner de vinaigre et de sauce mayonnaise. Les feuilles de laitue sont placées dans des assiettes, un plat est posé dessus et parsemé d'herbes, agrémenté de tranches de poisson ou de légumes.

Salade de poisson rouge bouilli

Ingrédients: deux cent cinquante grammes de saumon, cent cinquante grammes de fromage, une pomme, deux cents grammes de maïs en conserve, un citron, un oignon, cinq œufs, de la mayonnaise au goût.

Préparation

Le poisson est bouilli, refroidi et haché. Les œufs sont durs et pelés, les jaunes sont séparés des blancs et finement hachés en les pliant séparément. L'oignon est finement haché, le jus est pressé d'un demi citron, le fromage et la pomme pelée sont râpés. Arrosez la pomme de jus de citron.

Ensuite, formez une salade de poisson bouilli. Pour ce faire, mettez les aliments dans un bol en couches dans l'ordre suivant : poisson rouge, oignons, mayonnaise, jaunes, encore une couche de mayonnaise, puis des pommes, encore de la mayonnaise, du fromage, de la mayonnaise et du maïs. Puis graisser à nouveau avec de la mayonnaise, déposer les blancs et terminer par une couche de mayonnaise. Après cela, la salade est décorée de maïs en conserve et de morceaux de saumon. Avant de servir, refroidissez le plat au réfrigérateur pendant deux heures.

Cette délicieuse salade de poisson bouilli est assez riche en calories. C'est excellent pour le déjeuner ou le dîner, et peut également être préparé pour une occasion spéciale. Ce plat a un goût sucré, il est donc apprécié non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants.

Salade de légumes au poisson bouilli

Ingrédients: un bouquet d'oignons verts, une pincée de poivre noir moulu, le jus d'un citron, trois cent cinquante grammes de filet de sandre bouilli, un poivron doux.

Préparation

Cette salade de poisson bouilli est facile à préparer. Pour ce faire, hachez finement les oignons verts et ajoutez l'huile végétale, ajoutez le poivre, le jus de citron, le sel et mélangez. Cette masse est laissée infuser vingt minutes. Les tomates sont ébouillantées avec de l'eau bouillante, pelées et coupées en petits cubes. Le filet est coupé en cubes. Coupez le poivron en lanières, placez-les dans une poêle, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant quatre minutes en ajoutant du sel. Ensuite, il est refroidi et combiné avec tous les autres ingrédients préparés. Les feuilles de laitue sont placées sur un grand plat, puis les légumes et le poisson y sont déposés, versés avec la vinaigrette et décorés d'un œuf à la coque. La salade est placée dans un endroit froid pendant trente minutes pour infuser.

Cette salade de poisson légère à base de poisson bouilli est très appréciée des chefs, car le sandre est considéré comme un mets délicat. Ce plat peut être servi au petit-déjeuner ou comme collation légère pour le déjeuner.

Salade de riz et poisson bouilli

Ingrédients: quatre cents grammes de poisson frais surgelé, quatre cent vingt-cinq grammes de maïs, cent grammes de riz, un oignon, une salade mayonnaise au goût.

Préparation

Tout d'abord, le poisson est décongelé naturellement, nettoyé, bouilli dans l'eau ou cuit à la vapeur. Le riz est bouilli dans de l'eau salée, lavé et placé dans un bol. Ensuite, du maïs, des oignons hachés et du poisson coupé en morceaux y sont ajoutés. Ensuite, tous les ingrédients, ainsi que la mayonnaise, sont soigneusement mélangés, additionnés de sel à volonté et servis sur la table, après l'avoir préalablement placé sur un grand plat.

Cette salade de poisson bouilli a un goût riche et apporte de grands bienfaits au corps. Au Japon, ces plats font partie de l'alimentation quotidienne de chaque habitant. Et ils mangent du poisson pour être intelligents et beaux, en bonne santé et jeunes.

Salade de poisson et d'algues

Ingrédients: trois cents grammes de filet de poisson (merlu ou goberge), trois cents grammes d'algues, deux œufs de poule, trois œufs de caille, un oignon, trois cuillères à soupe de mayonnaise, du sel et des épices au goût.

Préparation

Coupez l'oignon en demi-rondelles, placez-le dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Les œufs de poule sont bouillis et coupés en cubes. Le poisson est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, les arêtes sont retirées et coupées en morceaux. Râpez les algues, placez-les dans un bol, ajoutez les œufs et le poisson, les oignons, le sel et les épices, la mayonnaise et mélangez bien. Le plat fini est décoré d'œufs de caille bouillis et servi.

Salade "Maestro"

Ingrédients: un poisson de taille moyenne (lieu noir, cabillaud, merlu), quatre œufs, cent grammes de champignons séchés, deux oignons, une carotte, un demi-verre de noix, ainsi que de l'huile végétale, de la mayonnaise.

Préparation

Le poisson et les œufs sont bouillis, les champignons sont pré-trempés dans l'eau, puis lavés et bouillis. L'oignon est coupé en demi-anneaux, les carottes sont râpées. Les champignons, les oignons et les carottes sont frits dans de l'huile végétale. Les œufs et le poisson sont hachés et placés dans un saladier, un mélange frit de légumes et de noix hachées est ajouté, salé, assaisonné de mayonnaise et bien mélangé.

Salade royale

Ingrédients: deux carcasses de merlu, de morue ou d'aiglefin, trois cents grammes de champignons, trois carottes, trois oignons, huile végétale, mayonnaise.

Préparation

Le poisson est bouilli et finement haché. Les champignons sont bouillis puis frits. L'oignon est coupé en demi-rondelles, les carottes sont râpées et le tout est sauté dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés, salés et assaisonnés de mayonnaise. La salade finie est placée sur un plat, refroidie et servie.