Le gâteau bleu apparaît. Caractéristiques de la fabrication de cake pops : recettes, composition et critiques. Les secrets pour faire des cake pops à la maison

Un dessert qu'on ne peut s'empêcher d'aimer. Un dessert que tout le monde, sans exception, aime, mais surtout les enfants. Celui dont on a envie de dire « mignon ». Celui qui égayera n’importe quelle table sucrée avec son côté ludique et sa présentation. Facile à préparer, mais demande un peu d'habileté. Des gâteaux éclatent.
Les cake pops sont un dessert assez jeune. Il n'est apparu sous sa forme qu'en 2008, grâce à l'inventive Angie Dudley. C'est elle qui a eu l'idée d'un petit gâteau sur bâtonnet, garni de glaçage. Depuis, les cake pops font partie des best-sellers de la confiserie. Littéralement de l'anglais, cakepops se traduit par « gâteau sur un bâton » et est un analogue de la célèbre « pomme de terre » soviétique sous une couche de glaçage au chocolat. Les cake pops sont peut-être l'un des desserts les plus simples. Même un enfant peut le cuisiner. Mais pour réaliser des cake pops parfaits, vous aurez besoin d'un peu plus de connaissances et de compétences. Regardons de plus près.

Pour réaliser des cake pops vous aurez besoin de :

N'importe quel biscuit ;
crème toute prête à base de mascarpone ou de fromage à la crème ;
Glaçage au chocolat;
colorants liposolubles;
tubes en papier ou en bois.

La première étape vers un bon cake pop est la base. Pour la base, vous pouvez utiliser n'importe quelle (absolument n'importe quelle) génoise. Si rien ne vous vient à l'esprit, vous pouvez utiliser n'importe quelle génoise de l'article précédent sur les cupcakes. Ou une recette de génoise basique aux amandes :

4 œufs;
120 gr. Sahara;
60 gr. farine;
60 gr. poudre d'amande.

Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Ajouter la moitié du sucre aux jaunes et battre au batteur jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse. A l'aide de fouets secs et sans matière grasse, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne. Lorsque la masse se transforme en une mousse volumineuse, ajoutez le reste du sucre par petites portions et continuez à fouetter. Continuez à battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Une fois les masses de jaune et de protéines prêtes, combinez-les en mélangeant soigneusement avec une spatule en silicone. Ajouter les ingrédients secs (farine d'amande et de blé) au mélange et pétrir une pâte biscuitée légère et homogène. La pâte finie peut être cuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Transférez simplement le biscuit sur une plaque à pâtisserie et lissez-le avec une spatule. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 5 minutes.

Placez le biscuit fini et refroidi dans un robot culinaire et réduisez-le en miettes. Ajouter la crème aux miettes de biscuits. La crème peut aussi être absolument n'importe quoi : ganache, crème, fromage... Vous pouvez retrouver des recettes de crèmes de base dans l'article précédent sur les crèmes pour cupcakes. En plus de la crème, vous pouvez ajouter n'importe quel arôme et colorant approprié au mélange de cake pop. Nous avons choisi l'arôme raisin Isabella et ajouté quelques gouttes de colorant gel violet.

Lors de la préparation d’un mélange de biscuits pour cake pops, une attention particulière doit être portée à sa consistance. Selon la génoise que vous choisissez, vous aurez peut-être besoin d'une quantité de crème différente. Le plus souvent, le rapport entre les miettes de biscuit et la crème est de 1:1. Autrement dit, si nous prenions 100 gr. Nous aurons besoin d'environ 100 grammes de miettes de biscuits. crème finie. Comment savoir si la masse est prête pour la suite des travaux ? Pour le vérifier, c'est très simple : faites rouler une petite boule et appuyez dessus. Si vous constatez qu'une fissure s'est formée à la surface, vous devez alors ajouter un peu plus de crème. Si la surface reste lisse et que la masse de biscuit est élastique, mais pas liquide, elle conserve bien n'importe quelle forme, vous pouvez alors passer à l'étape suivante.

Nous devons former des boules à partir de la masse de biscuit finie. Le poids de chaque balle est d'environ 30 à 35 grammes. Enroulez des morceaux de masse égale en poids et placez-les sur une surface plane. Faites fondre une petite quantité de glaçage au chocolat, trempez-y la pointe d'un bâtonnet et placez-le dans chaque cake pop. Ne soyez pas trop zélé et percez les flans pop de part en part. Il nous suffit de fixer les boules sur un bâton pour la suite des travaux. Placer les préparations au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Attention! Si vous refroidissez trop les pièces, l'émail peut se fissurer pendant le revêtement. Si les pièces sont trop chaudes et molles, elles glisseront facilement des bâtons pendant le glaçage.

Préparons le chocolat. Pour les cake pops, il est plus pratique de s'en tenir au glaçage au chocolat : il est plus difficile de surchauffer, il durcit rapidement et se dépose en une couche fine mais assurée. Faire fondre le glaçage au chocolat blanc. Notre méthode préférée : chauffer à l'aide d'un sèche-cheveux en mode pulsé. Allumez l'air chaud à intervalles de 10 à 15 secondes, dirigez-le sur le glaçage au chocolat, remuez à chaque fois après avoir chauffé. Lorsque tous les morceaux ont bien fondu, le chocolat est devenu fluide et homogène, ajoutez-y une goutte de colorant liposoluble et mélangez. N'essayez même pas d'ajouter un colorant ordinaire au chocolat sans l'étiquette « huile » ou « chocolat » appropriée. Chimie de base : l’eau et la graisse ne sont pas les meilleures amies. Toutefois, tout chocolat ou produit contenant du BEURRE de cacao ne peut en aucun cas être mélangé à un colorant liquide ou en gel contenant de l'eau.

Si vous en avez assez d'une couleur uniforme et que vous voulez quelque chose de nouveau, vous ne pouvez pas mélanger le colorant dans le chocolat jusqu'à ce qu'il atteigne une teinte uniforme, mais uniquement faire des taches de couleur claire. Nous avons opté pour le colorant chocolat FoodColours dans la teinte « Carmine Red », avons coloré la majeure partie du chocolat dans une teinte rose clair et ajouté quelques gouttes supplémentaires brillantes.

Sortons les cake pops du réfrigérateur. Préparons un verre avec du sucre - nous y placerons des boissons gazeuses qui n'ont pas encore durci. Trempez la pâte dans le chocolat liquide fondu. On plonge complètement, il ne doit pas y avoir une seule partie découverte. Tenez le bâton à un angle de 45 degrés et tournez-le lentement et continuellement jusqu'à ce que l'excédent de chocolat s'écoule. Le chocolat doit couler jusqu'à la base du dessert, c'est la seule façon d'obtenir une surface uniforme et lisse.
Placez les cake pops dans un verre avec du sucre ou dans un support spécial et laissez-les durcir. Après 5 à 7 minutes, lorsque le glaçage au chocolat devient dur et durable, les cake pops sont prêts.

Et si vous vous demandez encore si vous devez ou non faire des cake pops, nous vous tenterons avec une délicieuse coupe en bonus. Une génoise juteuse et moelleuse, une fine couche de chocolat... et c'est parti pour toutes les pensées !

Avec amour, l'équipe Tortomaster et Maria Sukhomlina.

Quiconque a déjà essayé de délicieux cake pops voudra certainement les répéter, et quiconque aime gérer la cuisine peut facilement découvrir comment préparer des cake pops à la maison. Cette délicieuse friandise ressemble beaucoup en apparence à une sucette ordinaire, mais il ne s'agit pas d'un bonbon, mais d'un gâteau miniature en portions attaché à un bâton.

Que sont les cake pops

Une variété de cake pops sont de petites boules de pâte éponge glacées, attachées à un bâton. Leur attrait particulier réside dans le fait qu’ils peuvent présenter de nombreuses variantes à la fois de « l’intérieur » et de la « coque ». Par exemple, les cake pops blancs peuvent être fabriqués à partir de génoise à la vanille ou au citron, recouverts d'un glaçage au chocolat blanc ou noir, saupoudrés de sucre en poudre, de miettes de noix ou de biscuits secs écrasés.

Vous pouvez également préparer de la pâte à cake pops avec du cacao ou du chocolat, de la confiture, du lait concentré - ordinaire ou bouilli, une sauce à la crème sure et bien d'autres options. Vous pouvez décorer la friandise avec n'importe quoi - des copeaux de chocolat ou de noix de coco, des pépites spéciales, même ordinaires ou brunes (sucre de canne). Des cake pops fourrés sont également préparés.

Ce délice est particulièrement attrayant car il peut être varié à l'infini, ouvrant ainsi de larges possibilités d'imagination et d'expérimentation culinaires.

Caractéristiques de la fabrication de cake pops

La base de tout cake pop est une génoise, que vous pouvez cuire à la maison dans un moule ou acheter toute faite. Il est plus pratique de le faire dans un moule en silicone, afin que le biscuit fini ne colle pas aux murs et que les boules finies pour cupcakes s'avèrent uniformes et agréables. C'est la première méthode, qui convient mieux à ceux qui aiment cuisiner et qui ne rencontrent pas de problèmes lors de la préparation de la pâte.

Mais il existe une autre option qui peut être utilisée s'il n'y a pas de formulaire spécial. Utilisez n'importe quel moule ou plaque à pâtisserie et une bonne recette de pâte à biscuits éprouvée. La couche cuite et refroidie est broyée, mélangée à la charge sélectionnée et des boules sont formées à partir de la masse résultante, refroidies au réfrigérateur et recouvertes de glaçage - achetées ou fabriquées indépendamment.

Étant donné que ce type de bonbons est incroyablement populaire et répandu en Amérique, il existe un large choix d'appareils divers en vente qui vous permettent de préparer des cake pops parfaits. Cela simplifie le processus, surtout lorsque vous devez obtenir plusieurs belles balles identiques à la fois.

Cake pops DIY - recettes

Il existe de nombreuses options différentes pour préparer des cake pops à la maison. Pour les créer, vous pouvez utiliser différents types de biscuits et autres pâtes légères. Vous devrez choisir la meilleure option de manière expérimentale, car chacun a des goûts différents. La pâte peut être additionnée de zeste de citron ou d'orange, de vanille, de cacao, de chocolat. Comme garniture, vous pouvez utiliser du nougat, des noix, cuisiner de la viande grillée maison ou mettre un petit fruit ou une baie dénoyautée à l'intérieur du cupcake.

Tous les types de cake pops sont essentiellement fabriqués selon le même schéma :

• Des boules de pâte sont réalisées.
• À l'aide des baguettes sur lesquelles les cupcakes seront fixés, des trous peu profonds sont pratiqués dans chaque boule.
• Une extrémité du bâton est trempée dans du glaçage ou du chocolat fondu, puis insérée dans un trou préalablement préparé.
• Les boules sur bâtonnets sont placées au réfrigérateur pour prendre. Grâce à cela, après traitement avec glaçage, le cupcake lui-même ne pourra pas s'envoler du bâton et tomber au sol.
• Les cake pops préparés sont recouverts de glaçage. Il peut s'agir d'un mélange acheté en magasin ou préparé indépendamment à la maison. Vous pouvez le peindre de la couleur de votre choix ou créer plusieurs types et couleurs de glaçage différents.
• Les boules préparées sont enrobées de glaçage ou de chocolat fondu et à nouveau envoyées au réfrigérateur pour durcir.
• Lorsque la surface a un peu durci, les cupcakes peuvent être décorés de diverses pépites - prêtes à l'emploi ou faites maison.

Comme il existe de nombreuses options pour les cupcakes sur bâtonnet, vous pouvez régulièrement tester de nouveaux types de pâte et de glaçage, décorer avec une variété de types de garnitures - miettes de gaufrettes, flocons de noix de coco, poudre de cacao, sucre en poudre, boules, « bâtonnets » ou écrasés. noix moulues.

Recette classique

Sur Internet, vous pouvez trouver des instructions détaillées étape par étape avec des photos et une description complète du processus de cuisson. Le type classique de cupcakes est préparé selon cette recette :

• Beurre - 60 grammes.
• Sucre - 60 grammes.
• Oeuf de poule - 1 pièce.
• Jus de citron - une cuillère à soupe.
• Zeste de citron - une cuillère à café.
• Lait - 3 cuillères à soupe.
• Farine de blé - jusqu'à obtenir une pâte peu dense.

Tous les ingrédients sont mélangés et disposés dans des moules pré-graissés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (au four électrique pendant 8 minutes). Les cupcakes finis sont posés sur des bâtonnets, versés avec du glaçage et décorés.

Important! Lors de la préparation de cupcakes, il est pratique de les insérer dans les trous d'une passoire inversée.

Gâterie au chocolat

La recette classique peut également être utilisée pour réaliser un gâteau au chocolat en remplaçant le jus et le zeste de citron par de la poudre de cacao ou du chocolat râpé. Une friandise aussi délicieuse pour les enfants et les adultes doit être recouverte de chocolat et vous pouvez en utiliser différents types - elle s'avérera très savoureuse et belle. Le chocolat se marie bien avec les noix et la garniture des gaufrettes, il est donc préférable de décorer ces cupcakes avec ces produits.

Gâteau aux cerises

Pour obtenir de beaux cake pops rouges, vous pouvez utiliser un glaçage coloré et mettre une cerise en compote, congelée ou retirée de la confiture, à l'intérieur de chaque cupcake. La baie doit être dénoyautée, égouttée du liquide sur un tamis. Il faut l'ajouter à la pâte au dernier moment, lorsqu'elle est disposée sous forme.

Vous pouvez le faire différemment - vous pouvez mettre un peu de sirop de cerise dans la pâte à muffins, et si le plat est servi aux adultes, alors un peu de liqueur. Si la couleur n’est pas assez riche, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire. Vous pouvez réaliser le glaçage de la même manière, mais la garniture aux cerises se marie bien avec le chocolat noir, ce duo promet donc un dessert très savoureux.

Gâteau simple sur bâtonnet avec du lait concentré

Si vous voulez faire un délicieux gâteau, mais que vous ne voulez pas vous soucier de la cuisson et de la pâte, et que vous n'avez pas de moules à la ferme, vous pouvez utiliser de la pâte à biscuit ordinaire. Par exemple, cette recette simple fera :

• Farine - verre.
• Sucre - un verre.
• Crème sure - un verre.
• Oeuf de poule - 1 pièce.

La pâte finie et refroidie est émiettée et mélangée avec du lait concentré - ordinaire ou bouilli. Formez des boules à partir d'une masse épaisse et collante, placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les au réfrigérateur pour qu'elles durcissent. Ensuite, tout est fait selon le schéma de base - bâtonnets, glaçage ou chocolat, pépites.

Important! N'oubliez pas de pré-fixer les bâtonnets avec du glaçage et de les laisser refroidir au réfrigérateur.

Comment faire des cake pops sans cuisson

De délicieux et beaux cake pops peuvent être préparés avec succès sans cuisson en utilisant la méthode précédente. Au lieu de biscuits faits maison, vous pouvez utiliser ceux du commerce, cela vous fera gagner beaucoup de temps. Vous pouvez utiliser des cookies écrasés dans un mixeur. Au lieu du lait concentré, vous pouvez ajouter de la crème sure épaisse ou de la crème fouettée avec du sucre, de la crème, diverses sauces sucrées, par exemple du chocolat ou de la vanille. Les boules réalisées peuvent être recouvertes de chocolat blanc, noir ou au lait, de glaçage coloré, décorées de miettes de noix ou de gaufrettes et de boules de sucre multicolores.

Cake pops lumineux du Nouvel An

Les cake pops faits maison sont une excellente option pour un petit cadeau et pour décorer une table du Nouvel An. Ils peuvent être réalisés de la manière la plus variée possible, par exemple en utilisant une garniture de pâte d'amande, des fruits confits hachés, des fruits secs hachés (abricots secs, figues, dattes et raisins secs) et bien d'autres produits savoureux et aromatiques. Vous pouvez décorer ces cupcakes de manière très lumineuse et accrocheuse, en utilisant toute votre imagination créatrice.

L'option la plus simple est d'utiliser les couleurs de Noël (rouge, vert, blanc et or) et de saupoudrer de petites boules de sucre et de sucre en poudre pour représenter la neige. Les chefs particulièrement talentueux peuvent utiliser des pochoirs et décorer les cupcakes avec des images stylisées d'arbres de Noël, de flocons de neige et de pères Noël.

Lorsqu’on fait des cadeaux, la question se pose de savoir comment emballer les cake pops. Ils peuvent être placés dans un beau verre rempli de boules de sucre, ou insérés dans un morceau de mousse, un demi-pain ou une oasis pour contenir des fleurs séchées.

Diverses options de glaçage

Le glaçage coloré pour les cake pops peut être fabriqué à partir de sachets ou d'ingrédients simples que l'on trouve couramment dans toutes les cuisines. Sa particularité peut être considérée comme le fait qu'il est excellent pour la peinture, c'est donc une excellente « toile de fond » pour la créativité de spécialistes culinaires talentueux.

Pour le glaçage il vous faut :

• Blanc d'œuf de poule - 1 pièce.
• Sucre en poudre finement tamisé - 200 grammes.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.

Battre le blanc d'œuf en y ajoutant progressivement la poudre et le jus jusqu'à obtenir l'épaisseur et l'homogénéité souhaitées. Le vernis obtenu doit être plastique et lisse. Vous pouvez peindre sur le glaçage congelé avec du colorant alimentaire ou laisser les cake pops blancs comme neige. À propos, cette glaçure peut être peinte de n'importe quelle couleur avec des peintures alimentaires.

Comment décorer des cake pops

Il existe de nombreuses substances différentes que vous pouvez utiliser pour finir vos cupcakes finis. Les plus populaires sont les pépites de chocolat et de noix de coco, les boules et bâtonnets de sucre colorés, les miettes de noix et de gaufrettes. Mais vous pouvez faire preuve d'un peu de créativité et rendre vos cake pops inhabituels. Par exemple, vous pouvez insérer des morceaux de fruits confits multicolores finement hachés ou des canneberges dans du sucre dans un glaçage frais, saupoudrer de noix concassées, de bonbons hachés et moulus, plutôt que de bonbons écrasés. Vous pouvez mettre un gros raisin dénoyauté sur le dessus de chaque cupcake, il vous suffit de vous assurer que le glaçage est encore frais pour que le décor ne tombe pas.

Les personnes particulièrement créatives peuvent réaliser un gâteau entier avec des cake pops. Le faire n’est pas aussi difficile qu’il y paraît. Il peut s'agir d'une génoise ordinaire dont les couches sont recouvertes de confiture d'orange ou d'abricot et dont le dessus est recouvert d'un glaçage d'un type et d'une couleur appropriés. Ensuite, les cake pops sont insérés dans la surface du gâteau selon un motif prédéfini.

De délicieux cake pops multicolores sont une excellente idée pour toute fête, en particulier pour les enfants. Ils décoreront le Nouvel An, l'anniversaire et toute fête.

Les cake pops sont un dessert, un gâteau ou un petit gâteau en portions populaire, décoré dans un design original - une boule sur un bâton. Il existe de nombreuses options pour préparer cette friandise, mais nous décrirons ci-dessous les meilleures recettes.
Contenu de la recette :

Les cake pops sont une gourmandise lumineuse très appréciée lors de nombreux événements : fêtes d'enfants, mariages, buffets, et peuvent également devenir un cadeau original et savoureux. Ce dessert a été créé par un célèbre blogueur culinaire américain en 2008, qui a proposé de réaliser un biscuit « sucette » sur un bâton. Le savoir-faire est soutenu et le cake pop commence à conquérir le monde. Il faut dire qu’elles sont préparées simplement et ressemblent un peu à nos Galettes de pommes de terre. Mais il peut y avoir de nombreuses options pour les décorations et les remplissages.

Comment faire des cake pops - détails de cuisson

Comme mentionné ci-dessus, les cake Pops sont une génoise sphérique sur un bâton, recouverte d'un glaçage au chocolat et décorée de pépites. Il existe plusieurs types de desserts :

• Cake Pops traditionnels - un mélange de crème et de miettes de génoise.
• Les Cake Pops moulés sont le même mélange de génoise et de crème, mais dans des tailles et des formes différentes.
• Les Cereal Treat Pops sont du riz soufflé et des guimauves fondues.
• Baked Cake Pops - la génoise est cuite en forme de boule.
• Cut Cake Pops - Les emporte-pièces sont utilisés pour découper des formes dans une couche de génoise, qui sont placées sur un bâton, versées avec du glaçage et saupoudrées de décorations.
• Cookie Cake Pops - fabriqués à partir de biscuits au sucre ordinaires, découpés en formes et cuits au four. Lorsqu'ils sont chauds, ils sont fixés sur des bâtonnets, refroidis et décorés.
• Brownie Pops - brownies pour cake pops. Ils sont cuits dans des moules ou en couches avec découpe ultérieure.

Pour préparer des cake pops vous devez vous équiper du matériel suivant :

• Biscuit. Vous pouvez l'acheter tout fait en magasin ou le cuire vous-même.
• Crème de liaison. Il peut s'agir de beurre, de crème sure ou de ganache au chocolat. Le biscuit est également scellé avec du lait concentré, de la confiture et de la marmelade.
• Glaçage au chocolat. Vous pouvez le préparer en faisant fondre du chocolat avec du beurre au bain-marie ou en le cuisant à partir de lait, de cacao, de beurre et de sucre.
• Décor. Les décorations dépendent de l'imagination. Il peut s'agir de figurines en pâte d'amande, de pépites de confiserie, de motifs de sucre glace, de noix hachées, de flocons de noix de coco, de chocolat fondu. Vous pouvez également le recouvrir de mastic multicolore.
• Des bâtons. Il est pratique d’utiliser des tubes à cocktail épais, des brochettes en bois, des bâtonnets de sushi ou des bâtonnets spéciaux pour pâtissiers. Avant de coller un bâton dans un cake pop, trempez la pointe dans du chocolat fondu pour aider la boule à mieux adhérer.

Secrets pour faire des pops :

• Vous pouvez faire n'importe quelle pâte pour la base, l'essentiel est qu'elle soit molle : gâteau, biscuit, levure.
• La pâte finie est coupée en petits morceaux, mélangée à une masse plastique et façonnée en boules de la taille d'une sucette.
• Vous pouvez cuire la base du gâteau et découper les moules en forme de différentes figures, ou cuire immédiatement la pâte sous leur forme.
• Placez les pops finies sur une grille de refroidissement au réfrigérateur. Pour ce faire, utilisez un morceau de mousse de polystyrène, un pot rempli d'un mélange en vrac, un pain ou un gâteau.
• Le dessert est servi sur pied, dans une casserole ou sur un plateau.

Un dessert américain sous forme de gâteau aux pommes de terre russe est très simple à réaliser à partir de biscuits tout préparés. En suivant la recette étape par étape, vous pourrez préparer la gourmandise sans difficulté.

• Teneur en calories pour 100 g - 478 kcal.
• Nombre de portions - 15-20 pcs.
• Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes

Ingrédients:

• Biscuits « Lait cuit au four » - 300 g
• Noisettes grillées - 15-20 pcs.
• Beurre - 200 g pour la pâte, 10 g pour le glaçage
• Poudre de cacao - 2 c.
• Chocolat - 100 g
• Flocons de noix de coco - 150 g

Préparation étape par étape :

1. Placez le chocolat dans un robot culinaire et, à l'aide d'un couteau spécial, broyez-le jusqu'à ce qu'il soit friable.
2. Faire fondre le beurre, verser dans la chapelure de biscuits et battre le mélange jusqu'à ce qu'il acquière une consistance visqueuse uniforme.
3. Formez une boule avec le mélange et insérez les noisettes au milieu.
4. Préparez les bâtons que vous insérez dans la balle.
5. Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec le beurre. La température chaude du chocolat fera fondre rapidement le beurre.
6. Trempez les boules finies dans le mélange de chocolat et saupoudrez de flocons de noix de coco.
7. Insérez les bâtonnets de pop dans un morceau de pain et réfrigérez pendant 30 minutes.

Faire un gâteau sur bâtonnet avec du lait concentré est très amusant et intéressant. Ce n'est pas un dessert très cher, qui peut avoir n'importe quelle base. Les boules sont recouvertes d'une ganache au chocolat, bien plus économique que le chocolat ordinaire.

Ingrédients:

• Biscuits - 300 g
• Lait concentré - 200 g
• Chocolat noir - 100 g
• Crème 15% - 5 ml
• Décor de confiserie prêt à l'emploi sous forme de poudre - 100 g

Préparation étape par étape :

1. Réduire le biscuit en miettes à l'aide d'un mixeur.
2. Ajouter le lait concentré à la masse sèche et remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Former des boules de la taille d'une noix.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie, retirer du feu et verser 1 c. crème. Si le chocolat épaissit, remettez le bol aux bains publics et réchauffez-le jusqu'à ce qu'il fonctionne.
5. Insérez un bâton dans chaque boule après l'avoir trempée dans le chocolat. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la base durcisse.
6. Trempez la boisson gazeuse glacée dans le chocolat. À l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, étalez le mélange sur la boule.
7. Placer les pépites sur une assiette et arroser le dessert fini pendant que le glaçage est humide. Placez le dessert sous une forme pratique et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Délicieuses boules de biscuits sur bâton, recouvertes d'un glaçage au chocolat et décorées de guirlandes du Nouvel An. Cette douceur convient pour célébrer le Nouvel An, mais pour la préparer, il faut être un peu patient.

Ingrédients:

• Biscuit prêt à l'emploi - 300 g
• Glaçage à la vanille - 1 c.
• Tablette de chocolat blanc 150 g
• Brochettes en bois - 15-20 pcs.
• Chocolat blanc - 200 ml
• Colorant alimentaire de n'importe quelle couleur - 1 cuillère à soupe.
• Pépites de chocolat noir - 50 g

Préparation étape par étape :

1. Préparez un cupcake selon n'importe quelle recette. Coupez la croûte cuite du biscuit fini et broyez la partie molle.
2. Ajouter le glaçage à la vanille au mélange et remuer jusqu'à consistance lisse. Il vaut mieux le faire à la main.
3. Avec vos mains, formez des boules de même taille avec le mélange et placez-les sur une planche de bois. Couvrir de papier sulfurisé et réfrigérer 2 heures jusqu'à ce que les boules durcissent bien.
4. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide et mélanger avec le colorant.
5. Trempez la pointe d'une brochette dans le chocolat et déposez-y une boule. Ensuite, trempez la boule dans le chocolat et placez-la dans un verre pour qu'elle sèche.
6. Trempez ensuite la boule dans le glaçage et décorez avec des copeaux de chocolat ou diverses pépites.

Emballez chaque cake pop dans un sachet transparent et offrez un cadeau comestible original, lumineux et savoureux.

Ingrédients:

• Biscuit - 1 gâteau
• Lait concentré - 150 g
• Chocolat - 200 g,
• Garniture de confiserie - 100 g
• Bâtons - 10-15 pièces.

Préparation étape par étape :

1. À l'aide d'un robot culinaire, écrasez le biscuit jusqu'à ce qu'il soit friable.
2. Ajouter le lait concentré à la chapelure de biscuit et mélanger. La masse doit devenir dense et souple, semblable à de la pâte à modeler.
3. Roulez-le en petites boules de la taille d'une noix.
4. Disposez les boules sur une assiette et mettez-les au réfrigérateur pendant une heure.
5. Cassez le chocolat en tranches, placez-le dans un récipient et placez-le au bain-marie.
6. Retirez le chocolat fondu du bain-marie et remuez.
7. Trempez une extrémité du bâton dans le chocolat et collez-le dans la boule de biscuit. Placez-les au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
8. Tenez la boule par le bâton et plongez-la dans le chocolat fondu, secouez l'excédent de glaçage et saupoudrez de poudre à confiserie.

Le gâteau sur bâton ravira les enfants et surprendra agréablement les adultes ! Les boules de biscuit ne sont pas difficiles à préparer, mais sont constituées d'une mie imbibée de crème, recouverte d'un glaçage au chocolat.

Ingrédients:

• Oeufs - 5 pièces
• Sucre - 150 g
• Levure chimique - 2 c.
• Farine - 200 g
• Lait concentré - 100 ml
• Chocolat au lait - 50 g
• Chocolat blanc - 50 g
• Poudre de confiserie - 100 g
• Bâtons - 150 pcs.

Préparation étape par étape :

1. Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique.
3. Placer la pâte dans un moule et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
4. Refroidissez le biscuit fini et broyez-le dans un mixeur.
5. Mélangez la chapelure avec du lait concentré pour former une masse plastique.
6. Faites des boules de pâte d'un diamètre de 2,5 à 3 cm.
7. Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat au lait au bain-marie.
8. Trempez le bâton dans le glaçage pour que la boule tienne bien, et enfoncez-le dans la boule.
9. Versez le chocolat sur la boule et saupoudrez de pépites.

Recettes vidéo :

Les Cake Pops sont un délice sucré originaire d'Amérique, qui a aujourd'hui gagné en popularité dans le monde entier. Tous ceux qui ont essayé cette délicieuse boule de génoise voudront la goûter à nouveau.

Dans notre article, vous vous familiariserez avec les détails de la création de ce bonbon moderne. Vous apprendrez également à réaliser des cake pops lumineux et magnifiques à la maison.

Les enfants seront certainement ravis de ces gâteaux insolites !

Cela vaut probablement la peine de commencer par les recettes les plus simples pour préparer ces boules sucrées. Je vais donner trois recettes principales - mes préférées. Mmm…

De quoi aurez-vous besoin ?

Vous devez préparer le gâteau, le glaçage, le chocolat blanc et les bâtonnets à l'avance.

Comment cuisiner?

Coupez vos sablés en petits morceaux, jusqu'en miettes.
Ajoutez maintenant trois cuillères à soupe de glaçage au chocolat dans le bol contenant le gâteau écrasé. Si quelqu’un ne sait pas faire un glaçage, je dirai que c’est très simple : il suffit de faire fondre quelques parties de la barre de chocolat sur le feu.

En mélangeant les morceaux de cuir et le glaçage vous devriez obtenir un mélange peu lâche et pas trop humide.
Après cela, utilisez une grande cuillère pour saisir une boule de ce mélange, faites-en une boule de forme idéale et placez-la soigneusement sur une surface plane et propre.

De cette façon, vous ferez plusieurs boules à partir de tout le mélange.
Vous devrez insérer un bâton spécial pour cake pops dans chaque boule.

Faites ensuite fondre le chocolat blanc et, en tenant un bâton, plongez-y la boule. Laissez égoutter l'excédent de glaçage au chocolat et mettez notre préparation de cake pops au réfrigérateur pendant une demi-heure maximum.

a) tremper dans du chocolat blanc fondu ; b) nous obtenons des boules enrobées de chocolat

Passons maintenant à la partie amusante : comment décorer des cake pops ? Vous pouvez le saupoudrer de chocolat râpé, de noix, de poudre et de tout ce que vous pouvez trouver dans la maison. Une fois la phase de décoration terminée, collez fermement les bâtonnets de cake pop dans un morceau de mousse par exemple et placez-les au congélateur jusqu'à ce que la couche supérieure soit complètement gelée.

Recette de Cake Pop arc-en-ciel

De quoi aurez-vous besoin ? Gâteau coloré, fromage à la crème, chocolat blanc, noix, bâtonnets.

Comment réaliser ces cake pops :

1. Broyez votre gâteau, pour plus d'éclat vous pouvez même ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire de votre couleur préférée.
2. Mélangez le mélange avec le fromage, formez des boules et mettez-les au frais pendant une heure.
3. Insérez les bâtonnets dans les boules obtenues puis plongez-les dans le chocolat fondu. Laissez également égoutter l'excédent de glaçage au chocolat et décorez les cake pops avec des noix râpées.
4. Placez votre miracle culinaire au réfrigérateur pendant au moins une heure.

De quoi aurez-vous besoin ? Fond de tarte, chocolat blanc pour le glaçage, confiture de framboise, chocolat noir, bâtonnets.

Comment cuisiner?

Émietter le gâteau pour obtenir des miettes, mélanger les miettes avec le glaçage au chocolat.
Ajouter la confiture de framboises au mélange obtenu et bien mélanger.
Formez des boules à partir du mélange, insérez-y des bâtonnets et placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elles refroidissent.
Après cela, en tenant un bâton, plongez les boules dans du chocolat noir fondu et décorez selon vos envies.
Placer au congélateur jusqu'à ce que la couche supérieure durcisse.

C'est l'équivalent américain de nos big cakes. En termes simples, c'est un mini gâteau sur un bâton. En Amérique, par exemple, aucune fête n’est possible sans cake pops. Leur goût et leur aspect brillant ne laisseront de côté ni les adultes ni les enfants. Ceux qui ont vu des cake pops pour la première fois sont toujours surpris : comment peut-on préparer une telle beauté, et encore moins la manger ?!

L'idée même de​​créer de délicieuses boules avec des décorations variées a été inventée par Angie Dudley, une chef pâtissière qui possède son propre blog culinaire. Depuis 2008, tout le monde sans exception a aimé son idée, même si au début le public n’a pas apprécié l’idée d’Angie.

Quels sont les avantages des cake pops comme gâterie des Fêtes ?

Premièrement, c'est unique - tout le monde a vu de magnifiques gâteaux, mais peu ont vu de petits gâteaux sur des bâtonnets !

Deuxièmement, très beau : l'apparence n'est limitée que par l'imagination de l'auteur, et n'importe quelle femme peut faire des cake pops à la maison, ce n'est pas comme faire des gâteaux.

a) les cake pops du Nouvel An ; b) des cake pops de mariage

Troisième, les cake pops sont également populaires car ils ne tachent pas la vaisselle. Si le gâteau doit être servi à tout le monde dans des assiettes, après quoi il reste toujours des miettes et des morceaux à moitié mangés, alors il suffit de mordre dans les gâteaux plusieurs fois - et il ne reste plus que le bâton !

Et quatrièmement, même l'enfant le plus capricieux sera ravi à la vue de cette gourmandise étonnante !

Aujourd'hui, vous avez l'occasion d'apprendre les secrets culinaires de la préparation de cake pops à la maison.

Comment décorer des cake pops ?

Aujourd'hui, il existe d'innombrables options pour décorer de délicieuses boules. De plus, la beauté de vos créations dépend entièrement de votre imagination, vous devez donc aborder la décoration des bonbons sur bâtonnets en toute responsabilité.

Que pouvez-vous utiliser pour décorer vos cake pops ?

• garnitures de confiserie de formes diverses;
• Riz soufflé;
• Dessins en chocolat ;
• Miettes de biscuits, gaufrettes ;
• Noix râpées;
• Petites figurines en marmelade, chocolat ;
• Sucre en poudre;
• Autocollants comestibles spéciaux avec des mots, etc.

Cake pops - recettes sans cuisson

Quelle est la raison du succès de cette friandise auprès des gens ? Le fait n'est pas seulement que les cake pops sont très savoureux et ont l'air incroyables, le fait qu'ils n'aient pas besoin d'être cuits, frits, cuits à la vapeur, etc. n'est pas non plus d'une importance mineure pour nos femmes au foyer.

La friandise peut être réalisée sous n'importe quelle forme souhaitée.

Oui, cette recette de cake pops est une recette sans cuisson ! L'hôtesse n'a plus qu'à sélectionner les ingrédients prêts à l'emploi, les mélanger ou les hacher, et le magnifique dessert est prêt !

Les cake pops ne sont pas utilisés uniquement lors des fêtes d'enfants. Mais lors des soirées importantes, des mariages, des anniversaires, les invités adultes sont également heureux de voir ces étonnantes douceurs.

De plus, le mélange de génoise et de glaçage permet de réaliser des cake pops non seulement en forme de boule, mais également sous toute autre forme. Par exemple, à la veille des vacances du Nouvel An - sous forme de sapins de Noël et de bonhommes de neige, pour un mariage - sous forme de colombes ou en couple (mariée + marié). Encore une fois, tout n’est limité que par l’imagination de l’auteur !

Cake pops - recette vidéo

Des recettes avec des photos de cake pops sont disponibles sur de nombreux sites culinaires féminins. Lors des master classes sur la préparation de ce bonbon, vous serez informé en détail des nuances de cette affaire. Vous pouvez également acheter des bâtonnets pour boules sucrées dans les magasins en ligne ou dans les rayons confiserie des grands magasins. De nos jours, dans les grandes villes, vous pouvez même acheter des cake pops personnalisés. Des chefs professionnels réaliseront des cake pops de tout type et en toute quantité pour votre événement.

Les petites génoises sur bâtonnet, appelées cake pops, remplacent de plus en plus les gâteaux traditionnels sur la table des fêtes. Pour les préparer, vous n’avez besoin d’aucune compétence particulière, il vous suffit de préparer des ingrédients simples et d’utiliser votre imagination.

La chef pâtissière et blogueuse d'Atlanta Angie Dudley a préparé un mini gâteau sur un bâton avec du glaçage. En 2008, elle a posté une photo du dessert sur Internet, l'idée a été appréciée et les recettes de cake pops sont devenues virales.

Cependant, des produits similaires, uniquement sans bâton, ont été fabriqués plus tôt. Les confiseurs fabriquaient des boules à partir de chutes de biscuits et de crème. Après qu'Angie Dudley ait eu l'idée de les enfiler sur des bâtons, le dessert est devenu à la mode pour être servi lors d'événements sociaux, de mariages, d'anniversaires d'enfants et de soirées à thème.

Cake Pops classiques à la maison

La recette traditionnelle comprend des ingrédients simples pour la pâtisserie. Il est plus pratique de cuire des cake pops dans un moule en métal ou en silicone à alvéoles.

Liste des ingrédients :

• 1 œuf cru ;
• 100 g de farine premium ;
• 60 g de sucre semoule ;
• 60 g de beurre ;
• 60 ml de lait ;
• 2 g de levure chimique ;
• un demi citron;
• 10 ml d'huile végétale ;
• 150 g de sucre en poudre ;
• 20 ml d'eau ;
• colorant alimentaire.

Instruction étape par étape.

1. Faire ramollir le beurre en le sortant au préalable du réfrigérateur et le battre avec le sucre.
2. Ajoutez un œuf, 20 g de zeste de citron, 20 ml de jus de citron, le lait et battez au fouet.
3. La farine est tamisée et ajoutée à la composition principale. Pétrir une pâte pas trop ferme.
4. Les évidements du moule sont enduits d'huile végétale.
5. A l'aide d'une cuillère à café, étalez la pâte dans les alvéoles.
6. Le moule avec les flans est placé au congélateur pendant 1 heure. Cette technique permet de cuire des produits plus uniformes et de les retirer facilement des alvéoles.
7. Les produits semi-finis surgelés sont placés dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes (guidés par le brunissement de la surface). L’utilisation d’un moule à cake pops séparé réduit le temps de cuisson à 8 minutes.
8. Tamisez le sucre en poudre, diluez-le avec une cuillère d'eau et pétrissez le glaçage.
9. Le colorant est dilué dans une petite quantité de jus de citron et ajouté au glaçage.
10. Des brochettes en bois sont trempées dans le glaçage obtenu et insérées dans les cupcakes refroidis.
11. Pour que les produits tiennent bien sur les bâtonnets, ils sont mis au réfrigérateur pendant 25 minutes (brochettes vers le haut).
12. Chaque pièce est trempée dans un vernis coloré et laissée à l'envers pendant quelques secondes pour éliminer l'excédent de verre.
13. Placez les cake pops finis dans un verre et réfrigérez pendant 25 minutes.

Gâterie au chocolat

Les cake pops aux biscuits au chocolat sont délicieux et riches en calories.

Pour la préparation il vous faut :

• 120 g de margarine au beurre ;
• 120 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• 120 ml de lait ;
• 160 g de farine tamisée ;
• 80 g de cacao ;
• 100 g de chocolat blanc.

Recette étape par étape.

1. La margarine est fondue au bain-marie. Battre avec les œufs et le sucre.
2. Versez le lait à température ambiante.
3. Ajouter le cacao en poudre et mélanger.
4. Ajouter la farine par parties et pétrir une pâte peu épaisse.
5. Formez et enfournez des cake pops dans un moule en silicone pendant 20 minutes à 180°C.
6. Les produits refroidis sont placés sur des brochettes, trempés dans du chocolat blanc fondu et envoyés dans la chambre centrale du réfrigérateur pendant 40 minutes.

Cake Pops aux biscuits sans cuisson

Cette recette de cookies cake pops permet de créer un dessert original sans cuisson au four. La délicatesse a le goût de la version classique.

Composé:

• 170 g de biscuits sablés ;
• 100 g de fromage blanc sans additifs ;
• 100 g de chocolat au lait ;
• 20 g de beurre ;
• 20 g de sucre en poudre.

Avancement de la préparation.

1. Les biscuits sont réduits en miettes.
2. Ajouter la poudre, le beurre ramolli et le fromage blanc. Remuer jusqu'à consistance lisse.
3. La pâte est façonnée en ronds. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
4. Faire fondre une barre de chocolat dans un bain de vapeur.
5. Les pointes d'une brochette de bambou sont trempées dans du chocolat et les morceaux y sont enfilés.
6. Les cake pops sont placés au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis complètement trempés dans le glaçage au chocolat et refroidis à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient pris.

Avec du lait concentré

Pour réaliser des cake pops selon cette recette, vous aurez besoin d'une génoise toute prête, il n'est donc pas nécessaire de pétrir la pâte et de cuire les gâteaux.

Liste des composants :

• 1 génoise;
• 200 g de lait concentré bouilli ;
• 100 g de chocolat noir.

Étapes de cuisson.

1. Le biscuit est coupé en morceaux, combiné avec du lait concentré et mélangé à la main. La pâte obtenue doit ressembler à de la pâte à modeler.
2. Les balles sont fabriquées à partir de cette masse.
3. Le chocolat est fondu au bain de vapeur.
4. Des brochettes en bois sont trempées dans du chocolat chaud puis plantées dans les morceaux de biscuit.
5. Pour permettre au chocolat de durcir, placez les boules au réfrigérateur.
6. Les morceaux durcis sont plongés un à un dans le glaçage, égouttés et mis au réfrigérateur pour durcir.

Gâteau aux cerises sur un bâton

La garniture aux cerises et le chocolat noir se marient parfaitement : la douceur sucrée de la gourmandise est compensée par l'acidité de la baie.

Tu auras besoin de:

• margarine à la crème - 100 g;
• sucre cristallisé - 80 g;
• œufs - 1 pièce;
• farine premium - 100 g;
• sirop de cerise - 30 ml;
• chocolat noir - 80 g;
• cerises fraîches ou en compote - selon le nombre de produits.

Avancement de la préparation.

1. La margarine fondue est mélangée avec l'œuf et le sucre.
2. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte.
3. Ajouter le sirop et mélanger.
4. La pâte est façonnée en boules, en plaçant une cerise dénoyautée à l'intérieur de chacune.
5. Les produits sont dorés sous une forme électrique spéciale pendant 8 minutes ou sur une plaque à pâtisserie en silicone avec empreintes au four à 180°C pendant 20 minutes.
6. Les boules refroidies sont placées sur des bâtons de bambou, glacées au chocolat et placées au réfrigérateur pendant une heure.

Délicieux cake pops au fromage à la crème

Ce délicieux gâteau sur bâton sera une belle alternative à un gâteau d'anniversaire.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 80 g de farine ;
• 5 g de cacao en poudre ;
• 3 g de sel ;
• 5 g de soda ;
• 230 g de beurre doux ;
• 300 g de sucre ;
• 4 testicules ;
• 200 g de crème sure faible en gras ;
• 100 ml de lait ;
• 5 gouttes d'extrait de vanille ;
• colorant alimentaire rouge.

Pour la garniture et la crème :

• 30 pièces. amandes;
• 150 g de chocolat au lait ;
• 450 g de fromage Philadelphie ;
• 120 g de beurre ;
• 80 g de crème sure ;
• 300 g de sucre en poudre ;
• 300 g de chocolat blanc.

Étapes de cuisson.

1. Mélanger et tamiser la farine, le soda, le cacao, le sel.
2. A part, utiliser un mixeur pour mélanger le sucre et le beurre légèrement fondu. Ajoutez les œufs un à un et continuez à battre.
3. Ajouter le lait et la crème sure. Battre encore 3 minutes.
4. L'extrait de vanille et le colorant sont ajoutés à la masse résultante.
5. Ajouter le mélange sec à la pâte et remuer avec un mixeur à feu doux.
6. Cuire le gâteau sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine à une température de 190°C pendant 40 minutes.
7. Pour la crème, battre le fromage, la crème sure et le beurre mou au batteur.
8. Ajouter la poudre par parties, en fouettant à feu doux jusqu'à consistance lisse.
9. Pour réaliser la garniture, faites fondre le chocolat au bain-marie et plongez chaque noix dans le mélange obtenu. Placez les noix au réfrigérateur pendant une heure pour durcir l'enrobage.
10. Le biscuit refroidi est réduit en miettes.
11. Mélanger avec le fromage à la crème préparé.
12. De petits ronds sont moulés à partir de la pâte, en plaçant une noix glacée à l'intérieur de chacun.
13. Avant le traitement, conservez la pièce au réfrigérateur pendant 2 heures.
14. Chaque boule est posée sur une brochette et trempée dans du chocolat blanc fondu.
15. Décorez comme vous le souhaitez.
16. Les produits sont maintenus en position horizontale jusqu'à ce que le revêtement durcisse.

Dessert arc-en-ciel

Ces gâteaux ronds ont l'air festifs non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur. La recette est idéale pour les fêtes d'enfants.

Composé:

• 3 oeufs;
• 150 g de farine blanche ;
• 150 g de beurre ;
• 120 g de sucre semoule ;
• 100 g chacun de chocolat noir et blanc ;
• 7 g de levure chimique ;
• 3 colorants alimentaires différents.

Recette étape par étape.

1. Battre les œufs et le beurre. Ajoutez les œufs.
2. Ajouter la farine tamisée.
3. La pâte est divisée en 3 parties, chacune mélangée à un colorant.
4. Des boules de trois nuances différentes sont formées et cuites sous une forme spéciale à 180°C pendant 20 minutes.
5. Les gâteaux cuits au four sont posés sur des brochettes, arrosés de chocolat fondu, décorés et réfrigérés pendant 1 heure.

Cake pops "Esquimau"

Les gâteaux en forme de glace sur un bâton qui ne nécessitent pas de cuisson seront un merveilleux régal pour un festin des fêtes.

Liste d'épicerie :

• biscuits de forme ovale - 10 pièces;
• 300 g de lait concentré bouilli ;
• Tablette de chocolat de 100 grammes.

Méthode de cuisson.

1. Des bâtonnets de glace en bois sont trempés dans du chocolat fondu et placés sur les biscuits. Il devrait y avoir 5 blancs au total.
2. Placez les biscuits au congélateur pendant 7 minutes pour permettre au chocolat de durcir.
3. Du lait concentré bouilli est étalé en couche épaisse sur les biscuits restants.
4. Les blancs au lait concentré sont appliqués aux produits contenant du chocolat. Les gâteaux obtenus ont la forme d'une glace à l'eau.
5. Chaque produit est enrobé de chocolat liquide à l'aide d'un pinceau en silicone et remis au congélateur pendant 7 minutes.

Gâteaux aromatisés au cheesecake

En dépensant un peu d'ingrédients et un minimum de temps, vous pourrez préparer des cake pops originaux au goût de votre gourmandise préférée.

Tu auras besoin de:

• 150 g de biscuits sablés ;
• 250 g de ricotta ;
• 50 g de sucre en poudre ;
• 1 g de vanilline ;
• 200 g de chocolat blanc.

Étapes de cuisson.

1. Les biscuits sont écrasés dans un robot culinaire.
2. Les miettes sont mélangées à de la poudre et de la vanille.
3. Ajouter la ricotta et remuer à la main jusqu'à consistance lisse.
4. La pâte obtenue est façonnée en boules, refroidie, posée sur des bâtonnets et trempée dans du chocolat fondu au bain de vapeur.
5. Avant de servir, conservez les cake pops au réfrigérateur pendant 1h30.

velours rouge

Les gâteaux rouge vif recouverts de chocolat noir sont une excellente solution pour toute occasion.

Composé:

• 50 g de beurre ;
• 1 oeuf;
• 70 ml de kéfir ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• 100 g de farine ;
• 5 g de cacao ;
• 3 g de soda ;
• 2 gouttes de colorant alimentaire rouge ;
• 80 ml de crème 33% ;
• 150 g de chocolat noir.

Séquençage :

1. A l'aide d'un mixeur, battre alternativement le beurre avec la poudre, l'œuf, le kéfir et le colorant.
2. Ajoutez un mélange de farine, de soda et de cacao.
3. Battez la pâte.
4. Cuire la génoise rouge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180°C pendant 14 minutes.
5. Pour la crème, fouettez la crème avec la poudre.
6. Le biscuit froid est émietté et mélangé à la crème.
7. Fabriquez des boules, trempez-les dans le chocolat fondu à l'aide d'un bâton en bois, puis mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles durcissent.

Conception et décoration du dessert

Pour décorer les petits gâteaux, on utilise des pépites de confiserie, du sucre multicolore et des miettes de noix. Vous pouvez réaliser des cake pops sur le thème d'une fête spécifique, par exemple pour le Nouvel An - en forme de sapin de Noël, pour Halloween - en forme de citrouille.

Les cake pops sont servis sur une soucoupe ou dans un verre transparent. Une délicatesse au design impressionnant ne laissera aucun invité indifférent.

Pour que les cake pops réussissent du premier coup, vous devez connaître quelques secrets de cuisine.

1. Pour faciliter l'émiettement du biscuit, vous devez le casser en gros morceaux et, une fois secs, les pétrir en miettes.
2. Plus la mie est fine, plus il faut de crème.
3. Les cake pops glacés sont pratiques à placer au réfrigérateur dans un verre, un support en mousse, une miche de pain ou une miche de pain.
4. Pour faire des cake pops sous la forme de n'importe quelle figurine, vous pouvez utiliser des emporte-pièces.
5. Le glaçage qui recouvre les gâteaux durcit très vite, il faut donc avoir le temps de l'égaliser.

Toutes les recettes de cake pops sont simples et faciles à réaliser. Un dessert savoureux et coloré surprendra et ravira petits et grands.