Maison Viande Cupcake au chocolat avec. Cupcakes au chocolat

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Cupcake au chocolat avec. Cupcakes au chocolat

Vous pouvez utiliser de nombreuses recettes différentes. Ainsi, les recettes de muffins au chocolat à base de kéfir, de crème sure, de lait, de beurre, de café et de thé sont populaires. Avec l'ajout de poudre de cacao, de fruits secs, de graines de pavot, de chocolat.

Si vous avez envie de quelque chose de sucré, alors une recette de cupcake au chocolat simple en micro-tasse, dans une tasse, viendra toujours à la rescousse, dont la préparation ne prendra pas plus de 10 minutes. Bien sûr, en plus des cupcakes simples, il existe également des cupcakes plus complexes qui nécessitent non seulement un certain travail et du temps, mais également la connaissance de certaines astuces, sans lesquelles ils ne fonctionneront pas. Ces cupcakes comprennent le moile français, en particulier le fondant au chocolat, le stollen allemand et le cupcake marbré.

Aujourd'hui, je veux vous offrir mon éprouvé recette facile de gâteau au chocolat. Le gâteau au chocolat avec de la poudre de cacao, préparé avec du yaourt (peut être remplacé par du kéfir), s'avère avoir une structure dense, friable et moyennement moelleuse. Ce yaourt ou ce yaourt est parfait pour le café du matin et pour le thé fait maison du soir en famille.

Ingrédients:

Sucre - 3/4 tasse,
Beurre 72% de matière grasse - 0,5 tasse,
Oeufs - 3 pièces,
Poudre de cacao noir - 4 c. des cuillères,
Yaourt ou kéfir - 200 ml.,
Farine de blé - 2,5 tasses,
Soda - 1 cuillère à café,
Sel - 0,5 cuillères à café,
Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à café

Recette simple de gâteau au chocolat

Une fois tous les ingrédients préparés, vous pouvez commencer à réaliser un simple cupcake au chocolat. Mettez le sucre dans un bol.

Incorporer trois œufs réfrigérés. Ajoutez du sel. Le sel aidera les œufs à mieux battre.

Maintenant, à l'aide d'un batteur, battez les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à consistance mousseuse. Battre le mélange à vitesse élevée pendant environ 3 minutes.

Faire fondre le beurre préalablement coupé en cubes au bain-marie en remuant avec une spatule. Retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois chaud, versez-le dans le bol avec le mélange d'œufs.

Fouetter ensemble tous les ingrédients du chocolat nature. Ajoutez du yaourt ou du kéfir à la pâte à gâteau au chocolat. Remuer. Puisque la recette comprend du beurre, vous pouvez également utiliser du yaourt faible en gras avec du kéfir.

Ajouter la poudre de cacao à la pâte. Pour préparer différents types de pâtisseries au chocolat, il est préférable d'utiliser de la poudre de cacao noir. Même de petites quantités de poudre de cacao noir peuvent donner à la pâte une riche couleur brune.

Éteignez le soda avec du vinaigre. Ajouter à la pâte. Remuer.

Tamisez la farine de blé au tamis directement dans le bol contenant le fond de pâte au chocolat.

Mélangez la pâte avec un fouet. Ça y est, la pâte à gâteau est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, des fruits secs et des graines de pavot.

La consistance de la pâte de ce gâteau au chocolat est identique en épaisseur à la pâte à génoise.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparez le moule à gâteau. Il peut s'agir soit d'un moule rond avec un trou au milieu, soit rectangulaire, comme pour réaliser un cupcake majuscule, ou de petits moules pour cupcakes. Avant de verser la pâte dans le moule, graissez-la avec un morceau de beurre. Ensuite, le gâteau fini sera facile à retirer.

Remplissez le formulaire à moitié avec la pâte. Le gâteau lève très bien à la cuisson, il faut donc qu'il ait de la place pour lever.

Cuire le gâteau à 180°C. pendant 35 minutes. Si votre four dispose d'un mode convection, assurez-vous de l'allumer. Avant de sortir le gâteau au chocolat nature du four, vérifiez s'il est prêt en le perçant à plusieurs endroits avec une allumette ou une pique à brochette en bois. S'il est sec et non recouvert de pâte, alors le gâteau est prêt et peut être retiré du four. Cupcake, sortez-les du four. Retirer de la poêle après environ 5 minutes. Dans ce cas, il s’éloignera plus facilement des parois du moule.

Décorez le gâteau au chocolat simple fini comme vous le souhaitez. Le plus simple est de le saupoudrer de sucre en poudre. Le cupcake fini peut être garni de ganache au chocolat, de fondant au sucre, de glaçage au lait ou de glaçage. Une décoration supplémentaire peut inclure des noix hachées, des flocons d'amandes et des flocons de noix de coco.

Cupcake au chocolat tout simple. Photo

Plusieurs recettes de muffins au chocolat incroyablement délicieux vous aideront à toujours accueillir vos invités en servant des muffins fraîchement sortis du four avec du thé. Le plus important est de prévenir à l’avance de votre visite. Cependant, il existe une recette de gâteau au chocolat au micro-ondes qui peut être préparée en cinq minutes.

Gâteau au chocolat rapide

Cette recette de gâteau au chocolat a bien plu dans notre famille. Grâce à la teneur élevée en cacao du gâteau, le gâteau produit un goût de chocolat vraiment riche, avec une structure poreuse et aérée et un arôme incroyable.

Informations gustatives Cupcakes

Ingrédients

20-25 g de cacao en poudre ;
130 g de farine ;
1 oeuf;
130 ml de lait ;
100 g de sucre (si vous aimez les sucreries, vous pouvez en ajouter davantage) ;
30 ml d'huile d'olive ;
30 g de beurre ;
1/3 c. sel;
1 cuillère à café un soda;
1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme;
Sucre en poudre pour la décoration.

Temps de préparation 10 minutes + 40-45 minutes pour la cuisson.

Comment faire un délicieux cupcake au chocolat

Tamisez la farine au tamis pour enrichir les produits de boulangerie en oxygène. Il est conseillé de tamiser le cacao. Il est préférable de prendre du cacao de qualité pour cette recette, car le résultat en dépend en grande partie.

Dans un bol profond, mélanger la farine de blé tamisée, le sel, le sucre, le soda et la poudre de cacao.

À l'aide d'une cuillère à soupe ordinaire ou d'un fouet, remuez les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez bien sûr utiliser les lames d'un robot culinaire, mais tout dans cette recette de gâteau est si simple qu'il n'est pas nécessaire de la compliquer avec un lavage supplémentaire du matériel de cuisine.

Ajoutez le lait, l'œuf de poule, l'huile d'olive raffinée, le beurre ramolli aux ingrédients secs mélangés pour le gâteau (si le beurre sort tout juste du réfrigérateur, placez-le au micro-ondes pendant 20 secondes). Ajoutez le vinaigre de cidre de pomme en dernier. S'il n'y a pas de jus de pomme, utilisez du vin ou du vin de table à 3-6%%.

Mélangez les ingrédients avec une cuillère ou un fouet (ou dans un robot culinaire si vous en utilisez un). Remuer pendant 3 à 5 minutes, pendant lesquelles le sucre se dissoudra dans les liquides et la pâte deviendra une belle couleur brillante avec un léger arôme d'huile d'olive.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré, vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé pour faire bonne mesure. Je graisse tous les moules avec du beurre, même ceux en silicone.

Placez le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 175-180 degrés pendant environ 40-45 minutes. L'état de préparation peut être vérifié avec une allumette sèche. N'ouvrez pas le couvercle du four pendant les 20 premières minutes, sinon le gâteau pourrait se déposer. Le dessus peut se fissurer, il n'y a rien de mal à cela - il est même beau dans le produit fini.

Le gâteau fini sortira facilement du moule. Transférez-le délicatement sur n’importe quelle grille ou surface en bois et laissez-le refroidir. Vous pouvez l'envelopper dans du plastique et le laisser reposer pendant une journée afin que le goût et l'arôme du chocolat soient préservés encore plus brillants dans le cupcake.

Disposez le cupcake au chocolat sur une assiette et décorez selon vos envies. J'ai saupoudré le cupcake de sucre en poudre et décoré de perles de sucre.

Servir le gâteau au chocolat avec du lait ou du kéfir, avec du thé ou du café. Vous apprécierez sûrement la facilité de préparation et le goût chocolaté de ce cupcake.

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Cupcake au chocolat et kéfir

La recette de gâteau au chocolat la plus simple. La pâte est à base de kéfir et est très tendre. Se conserve 2 jours dans un récipient fermé au réfrigérateur.

Ingrédients:

400 ml de kéfir (3,2% de matière grasse) ;
200 grammes de sucre ;
260 grammes de farine ;
200 grammes de margarine ;
10 grammes de levure chimique ;
1 gramme de vanilline ;
2 oeufs;
4 cuillères à soupe de cacao en poudre.

Préparation

Laissez la margarine sur la table à l'avance pour qu'elle devienne molle. Préchauffez également la mijoteuse à l’avance. Placez le bol dedans et activez le mode « friture ». La pâte pour gâteau au chocolat au kéfir prend littéralement 3 minutes à préparer.
Battre les œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Dans un autre bol, mélanger le sucre, la farine tamisée, la vanille, la levure chimique et le cacao en poudre. Ajouter la margarine molle et utiliser une fourchette pour réduire le mélange en miettes. Ajoutez ensuite le kéfir et battez au batteur. Ajoutez les œufs battus et remuez doucement jusqu'à ce que la mousse se dépose.
Graisser un bol multicuiseur chaud avec de l'huile végétale ou du beurre et verser la pâte. Cuire au four pendant 60 minutes. Une fois le programme de cuisson terminé, vérifiez le gâteau avec un cure-dent - piquez-le au milieu et regardez. Si le cure-dent est sec, le gâteau est prêt. Éteignez le feu et laissez le gâteau au chocolat reposer dans le bol multicuiseur sur la table pendant 20 minutes.
A l'aide d'une spatule en silicone, soulevez le gâteau au chocolat de tous les côtés, placez le plateau vapeur en place et retournez le bol. Coupez le gâteau et servez. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre tamisé.

Gâteau au chocolat à la crème sure

Cette recette de gâteau au chocolat avec l'ajout de semoule et de crème sure. Le gâteau a un goût très délicat, si vous le souhaitez, vous pouvez le garnir de glaçage au sucre.

Ingrédients:

Crème sure – 20% de matière grasse – 400 grammes ;
250 grammes de semoule ;
Un demi-verre de sucre ;
2 oeufs;
4 cuillères à soupe de cacao ;
10 grammes de levure chimique ;
1 gramme de vanilline ;
Raisins secs – 50 grammes;
Une cuillère à soupe de farine ;
2 cuillères à soupe de graines de pavot ;
Noix – 50 grammes.

Préparation

Mélangez la semoule avec le sucre et versez la crème sure. Bien mélanger avec une fourchette pour éviter les grumeaux. Couvrir le bol d'un film et laisser gonfler les céréales pendant environ une heure. Si vous ajoutez des raisins secs, rincez-les à l'eau tiède, puis versez dessus de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Placer sur du papier absorbant ou une serviette propre pour sécher.
Avant de commencer à pétrir la pâte, allumez le four. Réglez le capteur de température à 200 degrés.
Séparément, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un bol profond, mélanger le cacao, la levure chimique, les graines de pavot, la vanilline. Triez les noix pour qu'il n'y ait pas de débris, hachez-les avec un couteau. Mélangez les raisins secs avec la farine et placez-les dans un bol.
Ajoutez maintenant la semoule avec la crème sure et pétrissez la pâte. Ajoutez les oeufs battus. Remuez doucement pour que la mousse ne tombe pas. Placer dans un moule graissé et mettre le gâteau au chocolat avec la crème sure au four pendant 40 minutes. Lorsque le gâteau est prêt, attendez un peu avant de le découper. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un moule en silicone. Le gâteau sera alors facile à obtenir. Vous pouvez le couper 15 minutes après l'avoir sorti du four ; si vous le coupez plus tôt, il s'effritera.

Cupcake au chocolat avec des morceaux de chocolat

Un cupcake au chocolat magique avec des morceaux de chocolat s'intégrera parfaitement dans votre menu de table de fêtes. C'est savoureux, aromatique et incroyablement tendre.

Ingrédients:

200 grammes de beurre ;
300 grammes de sucre cristallisé ;
3 oeufs;
8 cuillères à soupe de crème sure 15 % ;
480 grammes de farine ;
10 grammes de levure chimique ;
100 grammes de chocolat au lait ;
1 gramme de vanilline ;
100 grammes d'amandes ;
4 cuillères à soupe de cacao en poudre ;
100 ml d'huile végétale.

Préparation

Placez le beurre sur la table à l'avance pour faciliter et accélérer la préparation du gâteau au chocolat. Allumez le four, température 180 degrés.
Mélanger le beurre et l'huile végétale, ajouter le sucre et battre au batteur. Vous devriez obtenir une masse moelleuse homogène. Ajouter la vanille et la crème sure. Fouet.
Séparément, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez-les au premier bol.
Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique, mélanger avec la partie liquide de la pâte. La pâte s'avère assez épaisse. Séchez légèrement les amandes dans une poêle, épluchez-les et hachez-les au couteau. Hachez finement le chocolat en cubes avec un couteau. C'est plus facile à faire lorsque le chocolat est à température ambiante.
Pour les cupcakes au chocolat, n'achetez qu'un produit de qualité ; évitez les barres de confiserie pour ne pas abîmer les produits.
Graisser un plat allant au four (de préférence en silicone) avec de l'huile et verser la pâte. Cuire au four 40-45 minutes à 180 degrés. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.

Cupcake au café et au chocolat

Le cupcake au chocolat additionné de café instantané est le rêve des amateurs de café. Une version assez légère du gâteau sans ajout de beurre.

Ingrédients:

Oeufs – 3 pièces ;
150 grammes de fromage cottage;
4 cuillères à soupe de sucre ;
Un verre de farine ;
2 cuillères à soupe de cacao en poudre ;
4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
10 grammes de levure chimique ;
2 cuillères à soupe de café instantané de haute qualité ;
Une pincée de sel.

Préparation

La pâte à gâteau au chocolat met environ 7 minutes à cuire, alors allumez immédiatement le four. Température de cuisson – 200 degrés. Moule d'un diamètre de 26 centimètres.
Battre les œufs avec le sel au batteur. Battre le fromage cottage avec le sucre dans un mixeur ou passer au tamis. Vous pouvez simplement acheter de la masse de caillé. L'essentiel est que le fromage cottage soit réel, lisez l'emballage. Teneur en matières grasses – 15%.
Pour réaliser un gâteau café-chocolat sans grains, utilisez du café instantané sans ajouter de café moulu. Broyez le café lyophilisé ou granulé dans un mortier et transformez-le en poudre. Tamisez avec le cacao les œufs avec le fromage cottage et le sucre.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale (laisser 1 cuillère à soupe pour graisser la poêle), tamiser la farine, ajouter la levure chimique et pétrir la pâte.
Placer la pâte dans un moule beurré, lisser avec une spatule et mettre au four pendant 30 minutes.

Cupcake au chocolat au micro-ondes

Un cupcake de cinq minutes au micro-ondes sera un excellent ajout à votre café du matin. C'est très simple à préparer et la recette est mémorisée incroyablement rapidement. À partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, vous obtiendrez un cupcake au chocolat pour deux personnes.

Ingrédients:

1 oeuf;
4 cuillères à soupe rases de farine ;
4 cuillères à soupe rases de sucre ;
3 cuillères à soupe de cacao en poudre ;
3 cuillères à soupe de lait pasteurisé (teneur en matière grasse 3,2%) ;
3 cuillères à soupe de beurre (doux);
Une pincée de levure chimique ;
Vanilline - sur la pointe d'un couteau - facultatif.

Préparation

Tamisez la farine et le cacao, ajoutez le sucre, la vanilline et la levure chimique.
Au micro-ondes, faites fondre le beurre dans le bol dans lequel vous allez cuire le gâteau au chocolat. Vous pouvez même utiliser une tasse ordinaire.
Cassez l'œuf dans la farine, mélangez, versez le lait et le beurre fondu, pétrissez la pâte, placez-la dans le moule et enfournez le gâteau au chocolat au micro-ondes à 900 Watts pendant 4 minutes. Placer ensuite immédiatement dans une soucoupe et, si désiré, saupoudrer de sucre en poudre ou de chocolat râpé. Coupez-le en petits morceaux et dégustez un merveilleux cupcake au chocolat.

Vous pouvez utiliser plusieurs mugs comme formulaire.

Cupcake au chocolat fourré au liquide

Le fondant est un gâteau au chocolat fourré de liquide. Nous vous proposons une excellente recette de délicieux petits cupcakes au chocolat issus de la cuisine française.

Ingrédients:

100 grammes de beurre ;
50 grammes de sucre ;
200 grammes de vrai chocolat noir ;
3 jaunes ;
2 oeufs;
Une pincée de sel;
60 grammes de farine ;
Sucre en poudre à saupoudrer.

Préparation

Un verre d'un volume de 250 ml correspond à 180 grammes de farine. Pour préparer des cupcakes au chocolat fourrés au liquide, vous aurez besoin d'un tiers de verre.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre ramolli au bain-marie. Remuer constamment. Dès qu’il n’y a plus de grumeaux, retirez immédiatement du feu.
Mélangez les jaunes avec les œufs, battez-les avec le sel et le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Versez le chocolat fondu dans les œufs en un mince filet en remuant constamment, tamisez la farine et mélangez.
Beurrez les moules à muffins et versez la pâte dans les trois quarts du moule, elle ne lèvera pas beaucoup. Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire les cupcakes au chocolat fourrés au liquide pendant 10 minutes.
Servir légèrement refroidi, saupoudré de sucre en poudre.

Cupcake au chocolat tout simple

La recette de gâteau au chocolat la plus simple. Même un enfant qui sait allumer le four peut le faire facilement. Cependant, la simplicité n’affecte en rien le goût. C'est en fait très savoureux.

Ingrédients:

Un verre de sucre ;
2 tasses de farine ;
200 grammes de margarine crémeuse ;
100 grammes de chocolat noir ;
4 œufs;
1 gramme de vanilline ;
10 grammes de levure chimique.

Préparation

La préparation de la pâte prendra 10 minutes, allumez le four à l'avance. Température 180 degrés.
Mélanger la margarine avec les brisures de chocolat et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie, ajouter la vanilline.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Tout en fouettant, versez le chocolat chaud et la margarine en un mince filet.
Tamiser la farine avec la levure chimique et mélanger. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 45 minutes.

Cupcake au chocolat et au carême

Pendant le Carême, je suis particulièrement attiré par les sucreries. Nous vous proposons une excellente recette pour réaliser un gâteau au chocolat sans lait, sans œufs et sans beurre.

Ingrédients:

120 grammes de farine ;
50 ml d'huile végétale ;
150 ml d'eau ;
30 grammes de cacao ;
100 grammes de sucre ;
Une cuillère à café de levure chimique ;
Sucre en poudre.

Préparation

Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique dans un bol profond, ajoutez le sucre. Versez de l'eau et battez la pâte au batteur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Versez l'huile végétale raffinée, mélangez et versez dans un plat allant au four que vous pourrez recouvrir de papier sulfurisé.
Cuire le gâteau de Carême pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Le moule utilisé pour la cuisson a un diamètre de 26 centimètres. Vous pouvez utiliser un moule percé d’un trou à l’intérieur et verser le reste de la pâte dans des cupcakes.
Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace tamisé et coupez-le en morceaux.

Conseils utiles:

Étant donné que les plats de cuisson peuvent être de différents diamètres, les fours retiennent également la chaleur différemment, alors vérifiez l'état de préparation du gâteau au chocolat à l'aide d'une brochette en bois. Percez le gâteau au milieu et voyez s'il reste de la pâte sur la brochette ; bien sûr, il faut que le gâteau soit terminé. Réduisez la température de cuisson à 150 degrés pour éviter que le dessus et le dessous ne brûlent.
Vous pouvez décorer le gâteau au chocolat avec du sucre en poudre tamisé - c'est toujours approprié. Vous pouvez découper des pochoirs dans du papier et les placer sur les produits de boulangerie.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à n'importe quel cupcake. Coupez le chocolat en petits cubes et mélangez-le à la pâte. S'il s'agit d'une recette de carême, utilisez uniquement du chocolat noir naturel comme additif.
Des additifs de fruits secs seraient également appropriés : raisins secs, abricots secs, pruneaux. Les noix, cacahuètes, amandes ou autres noix se marieront également bien avec la saveur chocolatée du cupcake, alors n'hésitez pas à les ajouter également à la pâte.

Sortez au préalable le beurre et l'huile végétale pour la pâte du réfrigérateur (2-3 heures avant de préparer le gâteau) pour que le premier devienne très moelleux et crémeux et que le second se réchauffe.

Immédiatement avant de préparer le gâteau, allumez le four et chauffez-le à 3,5 (environ 190°C) ou comme recommandé dans la notice de votre four pour la cuisson des muffins. Tapisser un moule à muffins rectangulaire (dimensions 10,5 x 29 cm, hauteur 6 cm) de papier sulfurisé antiadhésif.

Mesurez le sucre et toute la farine de blé dans des récipients séparés, en y ajoutant de la poudre de cacao.

Dans un grand bol d'une capacité d'environ 3,5 litres, tamisez la farine et le cacao préalablement mesurés au tamis fin, ajoutez le sucre, le soda et le sel. Mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Cassez les œufs dans les ingrédients secs, ajoutez le beurre mou, ajoutez l'huile de tournesol et le lait (du réfrigérateur). A la fin, ajoutez le vinaigre de vin (ou de pomme) et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse avec un mixeur avec des fouets ordinaires, d'abord à basse vitesse puis à vitesse plus élevée, tout en abaissant périodiquement les fouets jusqu'au fond du récipient. Cela peut prendre 2 à 3 minutes. Enfin, assurez-vous de gratter tous les ingrédients non mélangés des parois du bol et de les incorporer à la pâte. De ce fait, la pâte doit être épaisse et homogène, avec une surface texturée.

A l'aide d'une cuillère, déposez délicatement la pâte dans le moule préalablement préparé et lissez sa surface.

Placez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire à 3,5 (environ 190°C) pendant 55 à 60 minutes ou selon les instructions de votre four pour la cuisson de la pâte. Vérifiez l'état de préparation du gâteau en le perçant avec un fin bâton en bois ou un cure-dent : le bâton doit être sec, sans traces de pâte.

Après avoir sorti le gâteau fini du four, laissez-le refroidir complètement dans le moule (car il est très délicat et peut se casser une fois retiré), puis retirez-le sur une surface plane avec du papier sulfurisé. Retirez le papier et coupez soigneusement les bords dorés et le fond du gâteau (si nécessaire) à l'aide d'un couteau à pain dentelé en effectuant un mouvement de sciage.

Transférer le gâteau refroidi et paré dans une assiette de service et servir entier ou en portions. Ou avant cela, si vous le souhaitez, décorez-le en plus de sucre en poudre ou recouvrez-le de chocolat préalablement fondu au bain-marie. Bon appétit!

À propos, conservez les restes de gâteau à température ambiante dans un récipient fermé (par exemple, du papier d'aluminium ou un sac en plastique) - il sera alors mou, moelleux et juteux, ou dans un récipient ouvert (il séchera alors un peu) pendant 2 jours maximum.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau au chocolat simple et rapide. Cela s'avère toujours très savoureux. La texture du gâteau est aérienne, poreuse et légère, elle fond tout simplement dans la bouche. Le gâteau se prépare très rapidement, je l'ai fait lors d'une soirée car... tout le monde voulait quelque chose de sucré. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients et d'obtenir un merveilleux dessert au chocolat pour le thé. Essayez cette recette, le résultat dépassera toutes vos attentes !

Ingrédients:

200 grammes de farine de blé ;
180 grammes de sucre cristallisé ;
120 g de beurre ;
1,5 c. levure chimique (peut être remplacée par du soda, 0,5 cuillère à café) ;
5 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
2 oeufs;
170 ml d'eau chaude ;
1 paquet gouttes de chocolat.

Pour le glaçage:

3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
3 cuillères à soupe. Sahara;
80 ml d'eau.

Préparation:

Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, cacao et levure chimique.
Ajouter les œufs et le beurre ramollis à température ambiante au mélange. Mélangez à nouveau.
Versez ensuite de l'eau chaude (température environ 80 degrés), remuez rapidement et soigneusement avec un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat. Vous pouvez repérer les pépites de chocolat avec du chocolat noir nature râpé. La pâte préparée doit s'étaler doucement, pas trop épaisse, comme de la crème sure liquide.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Le gâteau doit cuire pendant environ 40 à 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer le glaçage au chocolat. Dans une petite casserole ou une casserole, mélanger le cacao, le sucre et l'eau. Placer sur feu moyen ; dès que le sirop bout, baisser immédiatement le feu et laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Refroidissez légèrement.
Sortez le gâteau fini du four et utilisez une pique à brochette ou un cure-dent pour faire de petits trous à certains endroits afin que le glaçage puisse pénétrer. Versez dessus le glaçage au chocolat préparé.
Je montre à quoi ressembleront les "trous" dans lesquels le glaçage a été versé - comme des couches de crème, il n'est même pas clair que ce ne sont pas des gâteaux enduits de crème. Laissez reposer le gâteau au chocolat pendant 30 minutes et vous êtes prêt à servir. Nous avons préparé un gâteau au chocolat si simple et délicieux.

Profitez de votre thé !

Une bonne ménagère se distingue toujours par sa capacité à préparer de délicieuses pâtisseries. Convenez que tout le monde n'aime pas jouer avec le test. Mais il existe des recettes si simples et si rapides que même les femmes au foyer novices peuvent faire plaisir à leurs proches avec des pâtisseries parfumées. Préparez des muffins classiques au cacao au four : ils s'avèrent tendres, savoureux et jolis à regarder. Si vous le souhaitez, vous pouvez les diversifier en ajoutant des raisins secs, des fruits confits et des noix hachées.

Informations gustatives Cupcakes

Ingrédients

farine de blé blanc – 300 g ;
levure chimique pour pâte – 2 cuillères à café;
sucre – 200 g;
poudre de cacao – 4 c. l.;
lait – 140 ml;
œufs de poule – 2 pièces ;
beurre – 100 g;
huile végétale - pour graisser les moules.

Comment faire de délicieux muffins au cacao dans des moules en silicone

Tamisez la farine dans un bol profond dans lequel il conviendra de pétrir la pâte. N'oubliez jamais de le faire, car le tamisage enrichit la farine en oxygène et les produits de boulangerie finis s'avèrent plus moelleux. Ajouter la levure chimique.

Ajoutez ici du sucre cristallisé.

Mélangez délicatement ces ingrédients secs.

Ajoutez de la poudre de cacao à la masse obtenue.

Mélangez à nouveau le tout pour que le mélange meuble soit le plus homogène possible.

Réchauffez légèrement le lait et versez-le dans la base de farine. La recette ne nécessite pas de produit fait maison, le lait du magasin avec une teneur en matières grasses de 2,5 à 3,2 % convient tout à fait. Si nécessaire, vous pouvez le remplacer par du kéfir.

Ajoutez ici les œufs crus.

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez-le à la masse totale. Elle peut également être remplacée par une margarine de bonne qualité pour la pâtisserie.

Maintenant, doucement et lentement, pétrissez la pâte au chocolat. Il devrait s'avérer légèrement coulant, comme de la crème sure.

Les moules en silicone sont les meilleurs pour cuire des muffins. Avant de verser la pâte, utilisez un pinceau à pâtisserie pour bien les graisser avec de l'huile végétale inodore, grâce à laquelle les cupcakes finis seront faciles à retirer. Versez la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3, car elle lèvera à la cuisson.

Préchauffer le four à 180 degrés. Placer les muffins au cacao dans des moules en silicone pendant 30 à 35 minutes.

Réseau de teasers

Le temps de cuisson peut être différent pour chacun, cela dépend de votre four. Pour être sûr, vérifiez l'état de préparation des muffins à l'aide d'une brochette en bois ou d'un cure-dent. Ouvrir légèrement le four, retirer les moules et percer un gâteau. S'il ne reste plus de pâte crue sur la brochette, cela signifie que les pâtisseries sont prêtes.

Retirez les muffins des moules et disposez-les sur une assiette. Servez-les avec du café aromatique chaud, du thé ou du maté.

Conseils de cuisine

Vous pouvez mélanger séparément tous les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients liquides (lait, œufs, beurre fondu) dans un autre. Et puis ajoutez progressivement le mélange sucre-farine à la masse liquide et pétrissez la pâte. Cela n'affectera en rien le goût des muffins, faites ce qui vous convient le mieux.
Avant d'enfourner les muffins, vous pouvez saupoudrer le dessus de chocolat concassé. Et lorsque vous sortez les pâtisseries finies, saupoudrez légèrement de sucre en poudre. Cela s'avérera très élégant et festif.
Si vous avez préparé quelque chose comme des cerises surgelées en été, c'est le moment de l'utiliser. Ajouter 3-4 baies décongelées dans chaque moule à muffins. La légère acidité de la cerise se marie parfaitement avec les pâtisseries sucrées au chocolat.