Dans cet article:
Si vous êtes un employé du secteur des services et travaillez dans un magasin, un restaurant, un café, votre salaire n'est pas votre principal ou unique revenu. Pour de nombreux serveurs et gérants, les pourboires constituent une bonne source de revenus.
Comment pouvez-vous être sûr d’obtenir plus de pourboires, tant en quantité qu’en taille ? Tout d'abord, commencez par vous-même, votre attitude envers les clients et le travail, et jouez également la sécurité et lisez le complot pour obtenir des conseils.
Nous ne promettons pas que l'argent coulera immédiatement vers vous comme une rivière, mais ils changeront d'attitude, ce qui signifie que très bientôt vous pourrez vous transformer en un aimant à argent.
L'essentiel est le début, tout le reste suivra le schéma établi, car tout le monde sait que l'argent attire l'argent, il suffit d'abord de montrer le chemin, le reste suivra les sentiers battus.
Commençons donc par les complots les plus simples qui ont suffisamment de pouvoir et d'efficacité. Faites tout de manière claire et cohérente, prononcez vos mots clairement et en toute confiance dans vos forces, votre attractivité et votre viabilité.
Aumône
Ce sort permet d'attirer des pourboires et de devenir plus attractif non seulement pour l'argent, mais aussi pour les clients qui ressentiront un désir ardent de vous remercier pour votre attention, votre aide, votre service et votre travail professionnel de haute qualité. Un sort de pleine lune est lu pour un nouveau mouchoir blanc. Vous devrez emporter le foulard enchanté avec vous pendant un mois, en le mettant dans votre poche pour que son coin soit visible, attirant l'attention des flux de trésorerie et les attirant dans votre poche. Voici le complot lui-même :
Ce rituel doit être effectué régulièrement« Serviteurs de Dieu !
Priez pour moi serviteur de Dieu (nom)
Et prends soin de moi.
Pour que tous ceux qui sont à côté de moi,
Par votre généreuse miséricorde, vous ne m'avez pas oublié.
Mets de l'or et de l'argent sur ma main, Seigneur.
Au nom du Père et du Fils et du Saint-Esprit. Amen".
Cette conspiration était auparavant utilisée par les serviteurs de riches maîtres, comptant sur la miséricorde des propriétaires et de leurs invités. Aujourd'hui, le sort est utilisé avec succès par les serveurs et les employés qui, grâce à la magie, reçoivent de bons pourboires, bien sûr, sans oublier la politesse et la courtoisie.
Terrain de prêt
Un nouveau mouchoir est acheté et porté sous le bras pendant trois jours. Lorsque vous allez demander de l'argent, essuyez-vous le visage avec un mouchoir sur le seuil de votre maison et dites-vous :
« Seigneur Jésus-Christ, mon ange a apporté ma demande. Mon Seigneur. Vous avez dit : « Demandez et vous recevrez ». Amen".
Vous devriez demander un jour dans votre journée. C’est ce que demandent respectivement les femmes lors de la Journée de la femme et les hommes lors de la Journée de l’homme.
Pour des pourboires à servir
En entrant dans la pièce où vous travaillez (salle de restaurant, café, scène), faites une pause à l'entrée, regardez autour de vous de gauche à droite et dites-vous :
"Toutes les femmes sont mauvaises,
Leurs manières sont médiocres, ils portent tous des robes rares.
Je suis entrée comme un paon, comme une jeune fille rouge,
Elle m'a conduit des yeux - elle a rassemblé tous les clients,
Partout où je vais, ils me suivent.
Qu'il en soit ainsi".
Instructions
Lors du choix d'un lieu de travail, privilégiez les restaurants classiques avec un chèque de soirée important. Les bars à bière, où se rendent habituellement les groupes, ainsi que les cafés avec une rotation rapide des tables rapportent de bons revenus. Les endroits les moins rentables en termes de pourboires sont les cafés, cantines et établissements bon marché où le paiement s'effectue avec une carte délivrée à l'entrée.
Il existe deux systèmes pour diviser les pourboires. La première implique une « chaudière commune ». À la fin du quart de travail, tout l'argent est additionné et réparti entre les travailleurs à parts égales, et non seulement les serveurs et barmans sont pris en compte, mais également les employés de cuisine. Une autre option est que tout l'argent laissé par votre table vous revienne, mais vous n'avez pas le droit de partager les pourboires des autres. La deuxième méthode permet de gagner plus, mais uniquement avec un service rapide.
Essayez d'obtenir du service à des tables populaires où les clients sont prêts à s'asseoir. Dans la plupart des restaurants, la répartition du travail est à la charge de l'administrateur ou du chef de salle. Établissez de bonnes relations avec lui - vos revenus futurs dépendent de cette personne.
Ne montrez pas que vous n'êtes intéressé que par les pourboires. Les restaurateurs et gérants s'intéressent aux bénéfices de l'établissement. Augmentez le montant du chèque - cela vous fournira des tables et, éventuellement, un bonus supplémentaire.
Ne laissez pas vos invités sans surveillance. En cas de retard en cuisine, approchez-vous, expliquez-leur que le plat commandé arrivera dans 10 minutes et proposez de réduire l'attente en commandant un autre cocktail ou un verre de vin. Augmenter votre chèque vous donnera une bonne réputation aux yeux de la direction, et faire preuve d'inquiétude rendra vos invités traités plus généreux.
Gardez un œil attentif sur vos invités. S’ils regardent sans cesse autour de la pièce, demandez-leur ce dont ils ont besoin. Les demandes de menu, de carte des vins ou de facture doivent être complétées dans les plus brefs délais. Plus le serveur est prompt, meilleure est l'opinion que les invités ont de lui.
Apprenez le menu et la carte des vins. Soyez prêt à recommander tel ou tel plat ou boisson. Oubliez les phrases comme « Eh bien, tout est délicieux ici » ou « Je ne sais pas, je ne l'ai pas essayé ». Si on vous demande conseil, répondez clairement et avec assurance - cela impressionnera le client. Avertissez si le plat est très épicé, contient de l'ail, beaucoup d'oignons ou une sauce inhabituelle. Vous devez connaître les ingrédients inclus dans chaque plat, la taille de la portion et, idéalement, sa teneur en calories.
Si vous venez avec des enfants, prenez soin d'eux. Les parents apprécieront cela. Apportez à votre enfant un compliment de la part de l'établissement, si cela est pratiqué dans votre restaurant. Soyez prêt à répondre à des demandes inhabituelles, comme un verre de lait qui ne figure pas au menu ou des œufs brouillés sans bacon. Essayez de transmettre la demande des invités à la cuisine et assurez-vous qu'elle est satisfaite.
Inga Maïakovskaïa
Temps de lecture : 11 minutes
Un Un
Il existe des règles pour donner des pourboires dans tous les pays. Quelque part, les pourboires représentent plus de 20 % de la facture totale, quelque part (comme en France), les pourboires sont inclus à l'avance dans la facture. Dans la plupart des pays et des cas, les pourboires représentent environ 10 à 15 % de la facture totale. Comment ça se passe dans notre pays ?
Où en Russie devriez-vous donner un pourboire : combien et à qui ?
À l’étranger, il est d’usage de donner un pourboire, sauf rares exceptions, à tous ceux qui vous servent. Soit la Russie a réussi dans ce sens, soit elle est au contraire à la traîne : chez nous, on ne donne que des pourboires aux serveurs. De plus, si en Occident une personne laisse automatiquement un pourboire, en Russie, beaucoup n'y penseraient même pas. Et même si le service était au plus haut niveau. Par conséquent, dans certains cas, suivant la pratique occidentale, de nombreux propriétaires de tels établissements incluent déjà les pourboires dans leur facture. Ou bien ils écrivent sur l'addition : « Les pourboires sont les bienvenus ». Au cas où vous voudriez remercier le serveur, mais que vous seriez gêné. À qui d'autre en Russie, à part les serveurs, les femmes de chambre, les porteurs et les barmans, est-il d'usage de donner un pourboire ? ?
Faut-il donner un pourboire aux chauffeurs de taxi ?
Si le chauffeur de taxi est arrivé à l'heure, s'est montré poli et courtois et ne vous a pas fait tourner en rond dans la ville en augmentant le compteur, vous pouvez également lui donner un pourboire. Bien entendu, vous n’êtes pas obligé de le faire. Selon les chauffeurs de taxi eux-mêmes, le meilleur moyen est de laisser un pourboire sous verre ou simplement de dire « pas de monnaie ». Le montant dépend uniquement de votre générosité, les chauffeurs de taxi ne pratiquent aucun tarif pour les pourboires.Quel pourboire donner aux préposés au vestiaire
Les pourboires dans cette profession sont de 50 à 100 roubles, selon ce que vous mettez exactement et où dans la garde-robe et si vous vous inquiétez pour votre article.
Pourboires pour le coursier (pizza, sushi, livraison de fleurs et autres marchandises)
Si la commande a été livrée à temps, si la pizza n'a pas été recouverte de glace et que les fleurs ne se sont pas fanées, il est d'usage de donner un pourboire au coursier d'un montant de 30 à 100 roubles. Il est préférable de le faire, selon les coursiers eux-mêmes, au moment où le coursier est sur le point de vous dire au revoir.
Quel pourboire donnent-ils aux conducteurs de train et aux agents de bord ?
Lorsque vous achetez quelque chose, payez du thé/café, etc., il est d'usage de laisser de la monnaie ou de payer un pourboire de 50 roubles ou plus.
Dois-je donner un pourboire aux médecins (infirmières, etc.)
Dans ce cas, les pourboires sont plus susceptibles d’être des cadeaux en espèces. Ils sont présentés sous enveloppe, et leur montant dépend de la qualité et de la régularité de la prestation.
Les pourboires dépendront, comme ailleurs, de la qualité du service. Cela inclut la politesse et la rapidité, même l'installation du tuyau dans le réservoir, la précision (afin de ne pas éclabousser la voiture), etc. En règle générale, le montant des pourboires pour le pompiste est de 20 à 50 roubles et plus. L'argent est déposé avant de retourner à la voiture, après avoir payé à la caisse ou au guichet.
Les employés des salons de coiffure reçoivent beaucoup moins de pourboires que les chauffeurs de taxi ou même les pompistes. Et ces conseils doivent être donnés avec soin et attention, afin de ne pas gâcher l’humeur des collègues de votre maître. Le montant se situe généralement entre 5 et 15 pour cent de votre facture.
Leur salaire n’est pas non plus toujours idéal et chacun doit nourrir sa famille. Compte tenu du coût de la procédure, tout le monde n’a pas envie de laisser un pourboire. Et ce système de pourboire n'est pas si développé dans notre pays. En règle générale, une manucure en Russie reçoit un pourboire de 100 à 200 roubles.
La norme du pourboire est de 10 à 15 pour cent de la facture. Le mieux est de ne pas prendre de monnaie ni de mettre de l’argent par-dessus. Bien sûr, vous ne devriez pas renifler avec désinvolture "il n'y a pas besoin de monnaie" lorsque la monnaie est de 10 à 15 roubles - cela offenserait le barman et vous ne vous présenteriez pas sous le meilleur jour.
Habituellement, le paiement dans un salon de beauté s'effectue via la caisse enregistreuse. Par conséquent, les filles qui souhaitent remercier leur maître le remercient séparément avec des pourboires. Le moyen le plus pratique est de mettre l’argent sur la table au bureau. Le montant est généralement de 10 à 20 pour cent (100 à 500 roubles).
Les raisons de laisser un pourboire sont nombreuses : une ambiance festive, un jeu, de la bonne humeur, etc. Le pourboire dépend, là encore, de la générosité et du travail de l'animateur. Habituellement - à partir de 500 roubles et plus.
Ceux qui gagnent pratiquement un revenu distinct grâce aux pourboires. Le montant moyen des pourboires est de 300 à 2 000 roubles et plus. Selon le talent du danseur. Eh bien, tout le monde sait comment donner correctement un pourboire aux strip-teaseuses.
Mieux vaut ne pas lésiner sur les conseils destinés aux personnes dont dépend votre voiture. En règle générale, les pourboires des employés commencent à 300 roubles. Et ils doivent être remis à l'avance et directement au maître. La prochaine fois que vous aurez à nouveau besoin de leur aide, votre voiture sera entretenue plus rapidement et de meilleure qualité.
Comment donner un pourboire correct – règles de pourboire
Il n’y a rien d’anormal à donner un pourboire à une personne qui vous a bien servi. Une autre question est de savoir si le service était, pour le moins, loin d’être idéal. Ici, vous pouvez donner le strict minimum de ce qui est requis. Cela montrera que vous connaissez les règles, mais que le serveur (ou autre employé) ne mérite pas mieux.
- Le montant habituel du pourboire est égal à la plus petite dénomination du pays. Dans le cas de la Russie, il s’agit de 10 roubles.
- Si le montant de la commande dépasse 100 roubles, le pourboire est généralement égal à 10 % du montant de la commande. Mais en Russie, ce chiffre pourrait atteindre 5 pour cent.
- Un porteur dans un hôtel devrait recevoir 1 à 2 dollars pour déplacer une de vos valises. Vous pouvez remettre l’argent entre ses mains.
- Concernant les pourboires pour la femme de ménage – vous ne pouvez pas croiser sa route. Alors laissez l'argent sur le lit. Il ne faut pas laisser de pourboire sur la table : si la femme de ménage est consciencieuse, elle ne le prendra pas (et si vous aviez oublié cet argent ?).
- Il n’est pas d’usage de laisser de gros pourboires dans les bars. Mais vous pouvez donner 10 pour cent du montant de votre commande ou ne pas reprendre la monnaie que vous avez donnée en échange de monnaie.
Faut-il toujours donner un pourboire – mentalité russe
Il ne peut y avoir qu'une seule réponse : que le service soit de haute qualité. Ce n’est un secret pour personne que les salaires du personnel militaire sont loin d’être idéaux. Et les pourboires incitent les serveurs et les femmes de chambre à faire un meilleur travail.
- Recevoir des pourboires la femme de ménage nettoiera votre chambre plus en profondeur et changez les serviettes et les draps rapidement. Elle ne se présentera pas après le déjeuner, lorsque vous vous reposez, mais attendra votre absence.
- Vous n’attendrez pas quarante minutes le serveur qui recevra votre pourboire.. Il vous apportera la vaisselle rapidement et avec un large sourire, changera le cendrier dès que vous éteindrez votre cigarette et se tiendra à proximité, prêt à exaucer votre prochain souhait.
- Dans un café et un bar, vous resterez immédiatement dans les mémoires comme un client généreux et serez servi au bon niveau..
En général, les pourboires sont la clé de votre bonne humeur pendant vos vacances et d'un service de qualité.
Étiquette et pourboires : quand ne faut-il pas donner de pourboire ?
- Ne donnez pas de pourboire et agissez comme si vous faisiez quelque chose de honteux. Souriez, dites le traditionnel « merci » et, en regardant l'employé, donnez l'argent.
- S’il reste très peu d’argent, il vaut mieux ne rien donner. Avec une facture de plus de 3 000 à 4 000, un pourboire de 10 roubles est pratiquement une insulte.
- Lorsque vous vous détendez au restaurant, emportez de l'argent liquide en petites coupures , même si vous avez l'habitude d'utiliser des cartes en plastique.
- Donner un pourboire n’est ni un devoir ni une obligation . Donner un pourboire, c'est de la gratitude. Si vous êtes satisfait du service, soyez généreux. Vous ne serez pas laissé pour compte et le serveur sera au moins un peu plus heureux.
Un soir, nous avons quitté le restaurant et avons eu honte. Le serveur s'est occupé de nous toute la soirée : il était ponctuel et à l'heure, et en général, très bon dans son travail. Mais nous ne lui avons pas laissé un seul rouble. Parce que nous utilisons des cartes et emportons rarement de l’argent liquide avec nous.
Nous avons alors pensé : pourquoi n’existe-t-il pas encore de système de pourboire sans espèces ? Et nous avons décidé de créer un tel système. Avec ton aide.
1) Installez l'application et voyez tous les serveurs à proximité.
2) Par son nom on retrouve le serveur que l'on souhaite remercier (dans 90% des cas c'est écrit sur le badge) :
Si vous ne parvenez pas à le trouver par son nom, vérifiez auprès du serveur s'il utilise l'application et demandez un numéro personnel.
3) Ouvrez le profil du serveur.
4) Et indiquez le montant du pourboire.
5) Nous nous réjouissons, comme nous sommes grands !
Comment partir et recevoir un pourboire ?
Associez une carte, un compte mobile ou un portefeuille électronique à votre profil utilisateur. Tous! Les pourboires seront envoyés ou reçus aussi rapidement que le système de paiement pourra les traiter.
Le mode de paiement et de réception des pourboires peut être défini par défaut et modifié à tout moment.
Rentable si vous êtes serveur.
Désormais, les clients possédant du « plastique » laisseront des pourboires. Recommandez la future candidature à vos collègues afin que davantage de personnes en soient informées et que votre potentiel de gains augmente. Votre employeur n’est en aucun cas affilié au service CHAY. Lorsque vous changez d'emploi, incluez simplement un nouveau nom d'emplacement pour permettre aux clients de vous trouver plus facilement.
Pratique si vous êtes client.
Ne rougiz plus car vous ne pouvez pas laisser de pourboire. Vérifiez auprès du serveur s'il utilise l'application. Sinon, recommandez de l'installer !
Avenir
À l'avenir, nous offrirons la possibilité de recevoir une gratitude financière pour leur travail aux coiffeurs, manucures, barmans, coursiers, pompistes et autres personnes du secteur des services.
À quoi servira votre argent :
Le montant que nous avons indiqué est nécessaire pour développer la partie conception et logicielle de l'application basée sur iOS. Si nous parvenons à en collecter davantage, nous créerons une version pour les téléphones Android et Windows (il s'agit d'un bloc de tâches distinct). Tous les autres spécialistes : manager, producteur, designers POSM - ont déjà accepté de travailler avec nous sur cette idée.
Pourquoi les gens ont-ils besoin de CHAY ?
Avec votre aide, nous pouvons développer une application et apporter de réels bénéfices. Grâce à vous, certaines personnes pourront recevoir de la gratitude pour ce qu’elles font, tandis que d’autres seront heureuses de la donner. Soutenez-nous pour rendre le monde un peu meilleur.
Ne laissez pas le plastique s’interposer entre vous et l’opportunité de dire le vrai « merci » à quelqu’un qu’il mérite.
Je vous remercie pour le soutien!
Un serveur doit faire beaucoup d'efforts, travailler constamment sur lui-même et s'améliorer. De plus, non seulement les compétences professionnelles sont ici importantes, mais aussi l'apparence et les caractéristiques personnelles. Par exemple, une bonne blague et un sourire amical permettent toujours d'établir rapidement le contact avec le client.
Comment donner un pourboire à un serveur en utilisant quelques astuces et astuces psychologiques ?
La principale méthode pour obtenir un bon pourboire est faveur du client.
Pour que les clients se sentent mieux dans leur peau, Daniel E. Martin, professeur adjoint de gestion à l'Université de Californie, recommande aux employés de service d'interagir avec les clients, de montrer que vous êtes une personne intéressante ou que vous avez quelque chose en commun. Vous pouvez par exemple dire que vous préférez également une boisson donnée, ou que vous soutenez la même équipe. Après avoir établi un contact psychologique avec le client, vous devez essayer par tous les moyens de lui montrer votre attitude particulière. Comme le dit Danielb E. Martin : « Si vous faites un effort supplémentaire pour un client, vous gagnerez plus de pourboires. »
Un point important pour obtenir de bons pourboires est la nécessité de prêter constamment attention au visiteur. Il est très important d’établir un contact visuel avec lui, et en même temps de ne pas être trop intrusif. Même lorsque vous servez un autre client, vous pouvez, en passant, jeter un coup d'œil au visiteur qui attend, lui faisant ainsi savoir que vous ne l'avez pas oublié et que vous le servirez bientôt.
N'oubliez pas ce point : lors de l'acceptation d'une commande, hocher la tête au rythme des paroles du client n'apportera que des avantages dans l'établissement d'un contact psychologique.
Faites preuve de souci du portefeuille de votre visiteur en lui proposant des boissons de différentes catégories de prix. Vous pouvez par exemple proposer du vin ou du champagne de différents millésimes.
Cependant, Tim Kirkland, un conseiller commercial, affirme que la principale erreur des serveurs est de proposer des boissons au client à partir de la ligne de prix la plus basse. Ainsi, après avoir bu 8 verres de vin pour 5 dollars, il est peu probable que le client veuille commander un autre verre pour 9 dollars. Et si vous proposez au client d’essayer immédiatement la bière à 9 $, votre pourboire augmentera également. Par conséquent, vous devez proposer plusieurs options parmi lesquelles choisir.
Kirkland convient également que la « belle apparence » du serveur, son apparence impeccable, sera plus susceptible d’inciter le client à donner un bon pourboire en signe de gratitude pour un service agréable.
Avant de recevoir le chèque, dit Kirkland, le client a une idée du pourboire qu'il envisage de donner au serveur. Si le client est entièrement satisfait et aime la façon dont il a été servi, il est fort possible que le montant prévu augmente. Ainsi, le montant du pourboire d'un serveur dépend de sa capacité à servir le client au niveau requis.
Pour établir un contact plus étroit, vous pouvez appeler le client par son nom. Une telle nuance fera que le client se sentira important.
Si possible, assurez-vous que le visiteur se souvient bien de vous et la prochaine fois, il essaiera d'obtenir un service de votre part. Le client sera gêné de vous laisser un petit pourboire, car il reçoit un service spécial de votre part.
Pour une meilleure impression, vous pouvez établir un petit contact physique, ce qui vous fera ressembler à une vraie personne aux yeux du client. Il peut s'agir, par exemple, de serrer la main ou de toucher l'épaule. Il faut juste savoir qu'une telle communication ne doit pas durer plus de 2 secondes.
De nombreux serveurs ne connaissent pas toutes les astuces psychologiques ci-dessus et, dans le but d'obtenir de nombreux pourboires, commettent de nombreuses erreurs en servant les invités. Nous vous fournissons des conseils pour vous aider à éviter les erreurs les plus courantes.
7 erreurs principales que commettent les serveurs lorsqu’ils essaient de gagner plus de pourboires :
1. Vous devez absolument faire attention au nouveau visiteur qui vient d'entrer. N'ignorez pas l'invité, regardez-le et établissez un contact visuel avec lui. En faisant cela, vous ferez savoir au client qu'il est important pour vous et que vous commencerez à le servir dès que possible.
2. Ne jugez pas un client sur son apparence. La principale erreur des serveurs débutants est de préjuger du montant d’un pourboire potentiel en fonction des vêtements d’une personne. Il arrive souvent que, après avoir évalué d'emblée la solvabilité du client, l'employé de la salle « y mette fin » à l'avance : il ignore la personne de toutes les manières possibles, retarde délibérément la livraison de la commande et démontre son mépris pour les expressions faciales et gestes. N'oubliez pas que les apparences sont trompeuses. Un homme modeste en jean et un simple T-shirt pourrait bien se révéler être un jeune millionnaire capable d'apprécier vraiment un bon service.
3. N'oubliez pas que chaque client est une personne et une individualité et qu'une approche individuelle est requise. Ne travaillez pas selon un modèle clairement établi avec un invité.
4. Ne submergez pas vos invités avec de longues histoires sur vous-même. Il suffira de dire quelques mots qui donneront une impression générale de vous.
5. Il n'est pas nécessaire de s'efforcer de servir des tables avec un grand nombre de personnes, car moins il y a de clients, moins vous risquez de commettre des erreurs. Et avec moins de visiteurs, il est plus facile d'établir un contact personnel et de les convaincre.
6. Il est important de rappeler que les happy hours et les bons de réduction ont pour seul but d’attirer les clients dans votre établissement. Afin de gagner beaucoup d'argent, le serveur doit essayer de vendre discrètement aux visiteurs une boisson ou un dessert au prix fort.
7. Et surtout, ne tardez en aucun cas à retirer la monnaie dans l'espoir que le client se lasse d'attendre et s'en aille (vous laissant ainsi toute la monnaie). C’est peut-être l’acte le plus dégoûtant qui laisse un mauvais goût dans la bouche du client. Et soyez assuré que cette personne ne reviendra jamais dans votre établissement et parlera certainement à tous ses amis de vos « basses » façons de gagner de l'argent. Prenez soin de votre réputation, ne vous adonnez pas à des méthodes aussi indignes pour recevoir des pourboires !
Il est important que tous les trucs et astuces du service profitent uniquement aux invités et que les gens vous laissent bien nourris et satisfaits.
