Si les côtelettes ordinaires vous ont déjà irrité les dents, je vous suggère de préparer de délicieuses crêpes à la dinde. Ces crêpes plairont à tout le monde : elles s'avèrent très tendres, savoureuses et juteuses. La pâte à crêpes peut être préparée plusieurs jours à la fois, c'est très pratique, vous aurez donc toujours sous la main un plat frais presque prêt à l'emploi, il vous suffit de faire frire les crêpes pendant quelques minutes et c'est tout.
Ces crêpes à la dinde se marient bien avec la purée de pommes de terre, les pommes de terre au four, les accompagnements de légumes et les cornichons. Vous pouvez simplement manger ces crêpes avec un thé aromatique ou un verre de lait.
Préparez tous les ingrédients selon la liste.
Rincez et séchez le filet de dinde coupé en très petits morceaux. Transférer la viande de dinde dans un bol profond.
Épluchez un gros oignon, rincez et séchez. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la dinde. Ajoutez du sel et du poivre moulu à votre goût.
Préparez une portion de crème sure, ajoutez-la à la dinde et aux oignons et incorporez immédiatement un gros œuf de poule. Ma crème sure contenait 15 % de matière grasse, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle crème sure.
Rincez et séchez l'aneth, hachez-le finement et ajoutez-le au bol.
Ajouter la farine de blé par petites portions, bien mélanger la pâte avec une cuillère à chaque fois.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Étalez la pâte avec une cuillère à soupe et faites frire les crêpes des deux côtés pendant 2-3 minutes à feu doux jusqu'à ce que la dinde soit cuite. Les crêpes à la dinde prêtes à l'emploi peuvent être servies immédiatement.
Des crêpes ou des escalopes très savoureuses, on peut les appeler ainsi... Tendres, juteuses ! Aimé par les enfants et les adultes. Ces côtelettes sont recommandées pour les enfants de plus de 2 ans. Ces produits permettent de réaliser des côtelettes pour 2 enfants et 2 adultes. La famille est heureuse et bien nourrie.
Coupez la dinde (poulet) en très petits morceaux, « langues », d'environ 0,5 * 0,5 cm.
Placez la viande dans un bol et ajoutez la crème sure.
Salez et poivrez (pour les adultes), ajoutez l'œuf et mélangez.
Ajoutez la farine, la semoule, les herbes (ils ne mangent pas les miennes, ils sont bêtes, mais je vous le recommande !), mélangez, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Faites maintenant chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire les crêpes de dinde (poulet) hachées à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté.
Si votre processus de torréfaction va plus vite, réduisez le feu.
Placez les crêpes de dinde cuites sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
C'est une telle beauté que nous avons...
Préparez la sauce. Mélanger le yaourt, l'aneth haché, l'huile, l'ail haché et laisser reposer. Il est donc bon de préparer la sauce à l'avance, juste avant de terminer avec la viande hachée. Et pendant que la viande marine, la sauce atteindra son bon état. Servez les escalopes de crêpes avec la sauce ! Ce n'est pas seulement savoureux, c'est très savoureux. Je vous le recommande sincèrement.
rutxt.ru
Crêpes de dinde au fromage
Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette intéressante, je vous propose de faire des crêpes à la dinde et au fromage - un plat insolite et très savoureux. La dinde peut être remplacée par du poulet, le porc et le bœuf ne fonctionneront pas ici. Pour rendre les crêpes moelleuses, j'ajoute un peu de soda, ce faisant, il interagit avec le kéfir et les crêpes grandissent et deviennent moelleuses lors de la friture. Je veille à ajouter des copeaux de fromage et des herbes hachées, du sel, du poivre, un peu de moutarde et de l'ail pour le piquant. Vous pouvez servir vous-même ces crêpes à base de viande de dinde hachée avec du fromage, recette avec photo sur kéfir, en les ajoutant uniquement avec votre sauce ou crème sure préférée, ou vous pouvez également servir des cornichons ou des légumes frais en accompagnement. Je pense que vous aimerez aussi ces délicieuses crêpes au kéfir et aux oignons verts.
– ail – 2 gousses,
– légumes verts frais – 15-20 gr.,
– huile de tournesol – 60 ml.,
– farine de blé – 4-5 cuillères à soupe,
– fromage à pâte dure – 80 gr.,
– sel marin – ½ cuillère à café,
– poivre moulu – 1/3 c.
Nous nettoyons la dinde des films et des veines, si vous le souhaitez, prenons n'importe quelle partie - pilon, filet, steak. Nous lavons la chair de dinde sous l'eau froide courante, puis la séchons et la coupons en petits morceaux. Nous essayons de couper la viande finement, car nous ne ferons frire les crêpes que pendant 7 à 8 minutes maximum. Placez les morceaux de dinde hachés dans un bol.
Rincez les herbes fraîches sous l'eau froide - jeunes oignons juteux, persil et aneth - secouez les gouttes d'eau en excès, hachez-les finement et placez-les dans un bol commun. Nous y envoyons également des oignons finement hachés.
Nous épluchons et rinçons l'ail, le hachons finement ou le pressons dans la presse et l'ajoutons au reste des ingrédients.
Battez un gros œuf de poule dans un bol, versez immédiatement le kéfir et ajoutez un peu de soda.
Enfin, ajoutez des copeaux de fromage à pâte dure finement râpés et un peu de moutarde épicée. Ajoutez du sel et du poivre à votre discrétion.
Tamisez la farine de blé et mélangez tous les ingrédients de nos futures crêpes.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol, versez de petites portions de la pâte préparée, faites frire les crêpes de dinde pendant 3,5 à 4 minutes de chaque côté. Transférez les crêpes directement du feu dans une assiette.
chaque-vacances.ru
Crêpes de dinde insolites : recette pas à pas
Nous sommes tous habitués au fait que les crêpes, familières depuis l'enfance, sont fabriquées à partir de farines diverses ou de légumes, dont la pulpe finement râpée devient partie intégrante de la pâte à crêpes. Les crêpes sont appréciées par ceux qui suivent un régime alimentaire sain et, ce qui, bien sûr, est important dans le monde moderne, conviennent au régime alimentaire des personnes qui perdent du poids.
- Filet de dinde – 450-550 g ;
- Oeufs – 2-3 pièces ;
- Soda - ½ cuillère à café ou levure chimique ;
- Sel et poivre au goût;
- Oignon ordinaire ou rouge – 1 pc.;
- Verts – 1 bouquet ;
- Épices - au goût ;
- Crème sure – 2-3 c. ou du lait, du kéfir ;
- Huile de tournesol – au besoin, pour la friture.
Alors, est-il possible de réaliser des crêpes uniquement à partir de farine de céréales et de légumes ?
Voyons ce qui peut devenir la base de ce délicieux plat :
- Céréales moulues en farine.
- Légumes râpés sur une râpe fine ou grossière.
- Viande hachée - dans ce cas, on utilise de la viande hachée, à la fois de la viande et de la volaille hachée.
Vous pouvez préparer vous-même des crêpes à la dinde uniques si vous vous familiarisez d'abord avec la recette de leur préparation.
La viande de poulet et de dinde est bonne pour la viande hachée.
Les crêpes fabriquées à partir de ces matières premières sont moelleuses, moelleuses et surtout savoureuses. De plus, la viande de volaille elle-même a une consistance délicate, qui se transmet également aux crêpes préparées à partir de cette viande hachée.
Les légumes verts pour crêpes peuvent être absolument n'importe lesquels, tout dépend de vos envies. Cela peut être des oignons, du persil, de l'aneth, de la laitue finement hachée. La base des crêpes sera la crème sure ou le lait, ainsi que le kéfir. N'oubliez pas que si vous utilisez du kéfir comme base, ces crêpes deviendront plus aérées et moelleuses.
Délicieuses crêpes à la dinde hachée : recette
Il n'existe pas une ou deux recettes de crêpes à la dinde hachée. Considérons sa version classique, qui convient à toutes les tables, qu'elles soient festives ou quotidiennes.
Recette classique de crêpes à la dinde :
- Préparez la viande hachée. Il est préférable de préparer soi-même la viande hachée. Pour ce faire, prenez le filet de dinde et coupez-le en petits morceaux.
- Hachez l'oignon et les herbes.
- Tout cela doit être broyé dans un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez le lait, la crème sure, le kéfir, les œufs, le sel, le poivre et mélangez à nouveau le tout.
- Ajoutez du soda éteint dans du vinaigre ou de la levure chimique à la pâte et mélangez à nouveau soigneusement jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, nous formons des crêpes à partir de la pâte obtenue.
- Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol.
- Faites frire les crêpes dans une poêle, d'abord d'un côté, puis de l'autre pour obtenir une croûte dorée.
Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans la préparation des crêpes à la dinde, il suffit de suivre les instructions étape par étape.
Cuisson des crêpes au filet de dinde selon une recette spéciale
Sur la base de la recette classique décrite ci-dessus, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et imaginer une recette spéciale qui pourra à l'avenir devenir votre recette familiale.
La base reste également le filet de poulet, mais sinon vous pouvez expérimenter selon vos envies et goûts personnels :
- Vous pouvez ajouter des morceaux de légumes finement hachés. Par exemple, les poivrons ou les tomates se marient bien avec la viande de dinde.
- Une variété d'assaisonnements sera également un bon ajout à la viande de dinde et permettra en outre au plat d'obtenir un arôme et un goût piquant incomparables.
- Morceaux d'autres viandes ou bacon, saucisses. De telles combinaisons ne sont pas non plus rares. Ils sont particulièrement appréciés des enfants et des hommes.
Vous pouvez ajouter d'autres viandes au filet de dinde pour réaliser des crêpes spéciales.
Comme vous pouvez le constater, les crêpes peuvent subir de légères modifications par rapport à la recette classique.
Ici, l'imagination du cuisinier est laissée en toute liberté.
Des crêpes toutes prêtes doivent également être servies, en garnissant les crêpes et l'assiette d'herbes fraîches.
Vous pouvez également décorer avec de la crème sure épaisse ou diverses sauces adaptées à la viande de dinde :
- Les connaisseurs culinaires savent bien que la sauce aux groseilles se marie mieux avec la viande de dinde.
- Sauce à base de canneberges. La combinaison de canneberges, de jus d'orange et de vinaigre balsamique donne un goût particulier et incomparable.
- La sauce tomate serait également bonne sur les crêpes à la dinde.
Sauce crémeuse à base de crème sure, de kéfir et d'ail. L'ail doit être finement haché ou écrasé.
Crêpes moelleuses à la dinde (vidéo)
Vous pouvez également décorer les crêpes à la dinde avec un glaçage au miel et à la moutarde. Non seulement il sera magnifique sur les crêpes à la dinde, mais sa saveur correspond à celle de la dinde.
cuisineremont.ru
Crêpes de dinde aux légumes
Pour bien commencer la journée - un petit-déjeuner copieux ! Les crêpes à base de viande de dinde blanche et de légumes cuisent rapidement et s'avèrent juteuses, aromatiques et lumineuses. Les enfants aiment beaucoup et mangent avec plaisir ! Et pas besoin de saucisses.))
INGRÉDIENTS
- poitrine de dinde 400 g
- pois verts (surgelés) 5 c. l.
- poivron doux 1 pc.
- oignon 1 pièce.
- ail 2 pcs.
- œuf de poule 2 pcs.
- persil 1 bouquet
- sel 1 pincée
- poivre 1 pincée
RECETTE DE CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE
Hachez grossièrement la poitrine de dinde et broyez-la dans un mixeur (ou un hachoir à viande). Décongelez les petits pois surgelés au micro-ondes. Coupez le poivron en cubes de la taille d'un pois. Hachez l'oignon, le persil et l'ail.
Mélangez le tout dans un bol, incorporez les œufs, salez et poivrez au goût. Bien mélanger.
Utilisez une cuillère imbibée d'eau tiède pour déposer le mélange dans une poêle chauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu modéré.
Si le mélange à crêpes est un peu liquide, vous pouvez ajouter 1 à 2 c. amidon.
Note à l'hôtesse
Vous pouvez ajouter vos légumes préférés aux crêpes - brocoli, oignons verts, maïs, etc.
Comme alternative aux escalopes de poulet ou de bœuf, vous pouvez préparer des crêpes à la dinde car elles ne prennent pas beaucoup de temps à préparer.
Comment choisir la viande ?
La viande de dinde est considérée comme un produit diététique, car son rapport en BJU est équilibré et elle est absorbée très rapidement. Elle convient donc aux enfants dès la première année de vie, car elle ne provoque pas de réactions allergiques.
Par apparence
La viande de dinde fraîche a une teinte rouge : du rose tendre au bordeaux foncé. Un produit foncé a une teneur plus élevée en protéines et moins de matières grasses, tandis que chez une dinde rosée, ces indicateurs sont dans le rapport opposé.
La peau de la dinde doit être lisse, douce et sèche. S'il y a des zones humides et du mucus à la surface, cela indique que le produit n'est pas frais.
Si, en appuyant sur la chair de dinde, l'acheteur constate que l'empreinte digitale ne se détache pas, alors la carcasse n'est pas fraîche. Ce produit ne vaut pas la peine d'être acheté, même à un prix alléchant.
Une dinde de qualité pèse 5 à 10 kg. Un oiseau de cette taille a une viande considérée comme la plus délicieuse. Si le poids d'une dinde dépasse ces indicateurs, la viande est alors considérée comme vieille, puisqu'un poids de 11 kg et plus est typique des personnes âgées. Les plats à base de viande de ces oiseaux se révéleront durs et secs.
La viande de dinde pesant jusqu'à 5 kg devient très molle et tendre après la cuisson. Mais un tel produit n'apportera pas beaucoup d'avantages, car les oiseaux immatures n'ont pas encore accumulé une quantité suffisante de vitamines et de micro-éléments dans leur corps.
Lors de l'achat d'un oiseau, une attention particulière doit être portée à son apparence. Le peigne doit être léger et les pattes doivent être lisses avec une teinte grisâtre. La viande ne doit présenter aucune tache ou dommage inhabituel. L'odeur du produit est uniquement naturelle, sans ammoniaque ni parfum. La surface du ventre de la dinde doit être brillante, légèrement humide et douce au toucher.
Par méthode de culture
Il est recommandé d'acheter des volailles vendues par les fermes. Ces individus qui ont eu la possibilité de beaucoup se déplacer et de manger librement une viande beaucoup plus savoureuse que ceux qui ont grandi dans des élevages de volailles. Vous pouvez acheter des produits auprès des agriculteurs, même à partir d'animaux matures, car cela n'affectera pas le goût de la viande et ses composants bénéfiques.
Si vous achetez une dinde congelée, vous devez faire attention à l'intégrité de l'emballage et à la date de péremption du produit.
Il est préférable d'acheter de la viande de dinde fraîche à la fin de l'automne (octobre-décembre), car c'est à cette période qu'elle est tuée.
Quelles pièces conviennent ?
Des crêpes tendres et juteuses sont préparées à partir de cuisse de dinde hachée. Le goût du plat rappellera quelque peu les côtelettes de porc. La façon la plus simple de préparer des crêpes est à partir de filet de poitrine de volaille, c'est donc la partie qui est le plus souvent indiquée dans les ingrédients.
Recettes
Avec du fromage et de la crème sure
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- filet de dinde – 400 g;
- fromage – 50 g;
- œuf de poule – 3 pièces ;
- crème sure – 2 c. l.;
- tomates – 1 pièce;
- sel poivre.
La viande doit être hachée et les tomates coupées en tranches. Cassez les œufs dans un bol et ajoutez la crème sure. Le mélange doit être fouetté jusqu'à consistance lisse. Après cela, le mélange doit être mélangé avec de la viande hachée, puis ajouter du sel et du poivre au goût. Pour que tous les ingrédients se « lient » bien, il est préférable de préparer le mélange avec de l'amidon.
Ensuite, vous devez graisser la poêle avec de l'huile végétale et y déposer les crêpes à la viande. Après cela, saupoudrez-les de fromage râpé et déposez une tranche de tomate sur chaque petit pain. Le four doit d'abord être préchauffé à 200 degrés. Faites cuire les crêpes pendant 30 à 40 minutes.
La teneur en calories d'un tel plat est faible, donc même ceux qui surveillent strictement leur silhouette peuvent en profiter.
Du foie
Ingrédients requis :
- foie de dinde – ½ kg;
- farine de blé - 4 c. l.;
- œuf de poule, carotte – 1 pièce;
- oignons – 1 pièce;
- huile végétale – 50 ml;
- sel.
Le foie doit être bien lavé, les caillots sanguins et les pellicules retirés, puis coupé en petits morceaux et mixé dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Les oignons et les carottes doivent être pelés, lavés, coupés en petits morceaux et hachés dans un mixeur. Après cela, vous devez ajouter les légumes au foie et bien mélanger.
La farine doit être tamisée, puis ajoutée à la masse foie-légumes, casser l'œuf et saler au goût. Ensuite, vous devez bien mélanger le tout.
La poêle doit être réglée pour chauffer et ajouter de l'huile végétale. Vous devez étaler les crêpes avec une cuillère à soupe et les faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
La recette des crêpes au foie peut être variée en les préparant avec des champignons. Pour ce faire, les champignons doivent d'abord être frits avec les oignons puis mélangés au foie. Toutes les autres étapes sont similaires à celles de la recette précédente.
Pour donner aux crêpes un goût délicat et juteux, vous pouvez ajouter un peu de crème sure, du fromage râpé et des herbes finement hachées à la masse totale. Les crêpes doivent être frites dans une poêle chaude.
Aux courgettes
Produits requis :
- dinde hachée – 700 g;
- courgettes – 3 pièces;
- pain – 70 g;
- lait – 50 ml;
- oignon – 1 pièce;
- oeuf – 1 pièce;
- chapelure;
- sel poivre.
Le pain doit être cassé en petits morceaux et trempé dans du lait (ou de l'eau froide) pendant 5 à 7 minutes. Les bords des courgettes doivent être coupés, puis coupés en tranches de 1 cm de large sans les peler. À l'aide du col du shaker, vous devez faire un trou dans chaque anneau - vous pouvez utiliser un couteau ou un verre pour cela. La procédure doit être répétée avec tous les anneaux.
L'œuf doit être battu dans un bol séparé. Placer la viande hachée dans le trou de courge. Après cela, vous devez tremper les courgettes dans la sauce et les rouler dans la chapelure. Vous devez répéter cette procédure avec toutes les rondelles de courgettes. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Il convient d'ajouter que les crêpes à la dinde se marient bien avec la purée de pommes de terre, divers légumes cuits et frais et les cornichons.
Pour les filles qui souhaitent perdre du poids, vous pouvez inclure des crêpes à la dinde dans votre alimentation. La recette est à retrouver dans la vidéo ci-dessous.
Comment préparer une recette de crêpes à la dinde - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.
Les crêpes à la dinde sont une bonne option au quotidien : elles sont copieuses, nutritives et délicieuses. La viande de dinde parfumée sous forme de crêpes est également merveilleuse car sa viande est savoureuse à la fois seule et avec divers additifs. Vous pouvez ajouter des herbes et des légumes à la viande hachée, ou vous pouvez simplement faire frire des crêpes à partir de viande hachée avec des oignons. Une variété de sauces se marient bien avec la viande de dinde - crème sure ordinaire, à base de mayonnaise traditionnelle et même à l'orange - vous ne vous lasserez jamais des crêpes faites à partir de cet oiseau. Après avoir essayé la recette classique, vous pouvez la diversifier davantage à votre guise.
Recette classique de crêpes à la dinde. Lorsqu’on prépare un plat pour la première fois, il est toujours plus simple de suivre une recette avec une photo. Vous aurez besoin des produits suivants :
- 500 g de filet de dinde (il vaut mieux prendre la cuisse - la viande hachée sera plus juteuse) ;
- 1 tête d'oignon rouge ;
- 2 oeufs;
- 1 bouquet de vos légumes verts préférés (vous pouvez en utiliser des variés, par exemple, prendre à parts égales de l'aneth, du persil et des oignons verts) ;
- 2 cuillères à soupe de crème sure grasse;
- 0,5 cuillère à café de soda ;
- Un peu de sel;
- poivre noir moulu - au goût.
Préparation
La viande peut être préparée de deux manières - hachée ou coupée en très petits cubes (cela la rendra plus intéressante en goût et plus belle si vous préparez des crêpes pour la table de fête). Hachez finement les légumes verts, hachez l'oignon et mélangez avec la viande. Ajoutez de la crème sure avec du bicarbonate de soude à la viande hachée et incorporez les œufs. Déplacez-vous prudemment. Les légumes verts et les oignons peuvent être broyés dans un hachoir à viande avec la viande, mais si vous les coupez, les crêpes seront piquantes et plus belles.
Faites frire les crêpes dans une poêle chaude dans de l'huile végétale des deux côtés : d'abord à feu vif pendant 2-3 minutes d'un côté, puis retournez-les, réduisez le feu à doux et faites frire à couvert pendant 5 minutes.
Servir avec des sauces et des herbes fraîches. En accompagnement, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre, du riz, un ragoût de légumes.
Hâtivement
En règle générale, il y a toujours une réserve de viande dans le congélateur, y compris la dinde, à la maison il y a toujours un petit morceau de saucisse, des légumes ordinaires et de la mayonnaise, mais il se peut qu'il n'y ait pas de crème sure ni d'herbes fraîches. Dans ce cas, dans la recette classique, la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise, les légumes verts par 1 à 2 morceaux de poivron ou 1 grosse tomate à la pulpe charnue, et comme « zeste », ajoutez un peu de saucisse fumée finement hachée à la viande hachée. viande. Ces crêpes sont délicieuses à manger avec du thé sucré et de la gelée.
Les crêpes fraîches sont conservées à température ambiante pendant 24 heures, vous pouvez donc les emporter avec vous sur la route ou en pique-nique - afin d'avoir quelque chose à grignoter pendant le barbecue et les grillades de légumes. Une fois préparés, ils peuvent être congelés puis réchauffés au micro-ondes. La dinde est considérée comme une viande diététique; les crêpes préparées à partir de celle-ci, préparées simplement - selon la recette classique, sans additifs - constituent une collation savoureuse et saine pour les enfants et, en raison de leur bel aspect, elles sont excellentes comme plat pour la table des fêtes.
Crêpes (escalopes) de dinde hachée (poulet)
Des crêpes ou des escalopes très savoureuses, on peut les appeler ainsi... Tendres, juteuses ! Aimé par les enfants et les adultes. Ces côtelettes sont recommandées pour les enfants de plus de 2 ans. Ces produits permettent de réaliser des côtelettes pour 2 enfants et 2 adultes. La famille est heureuse et bien nourrie.
Coupez la dinde (poulet) en très petits morceaux, « langues », d'environ 0,5 * 0,5 cm.
Placez la viande dans un bol et ajoutez la crème sure.
Salez et poivrez (pour les adultes), ajoutez l'œuf et mélangez.
Ajoutez la farine, la semoule, les herbes (ils ne mangent pas les miennes, ils sont bêtes, mais je vous le recommande !), mélangez, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Faites maintenant chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire les crêpes de dinde (poulet) hachées à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté.
Si votre processus de torréfaction va plus vite, réduisez le feu.
Placez les crêpes de dinde cuites sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
C'est une telle beauté que nous avons...
Préparez la sauce. Mélanger le yaourt, l'aneth haché, l'huile, l'ail haché et laisser reposer. Il est donc bon de préparer la sauce à l'avance, juste avant de terminer avec la viande hachée. Et pendant que la viande marine, la sauce atteindra son bon état. Servez les escalopes de crêpes avec la sauce ! Ce n'est pas seulement savoureux, c'est très savoureux. Je vous le recommande sincèrement.
Crêpes de dinde au fromage
Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette intéressante, je vous propose de faire des crêpes à la dinde et au fromage - un plat insolite et très savoureux. La dinde peut être remplacée par du poulet, le porc et le bœuf ne fonctionneront pas ici. Pour rendre les crêpes moelleuses, j'ajoute un peu de soda, ce faisant, il interagit avec le kéfir et les crêpes grandissent et deviennent moelleuses lors de la friture. Je veille à ajouter des copeaux de fromage et des herbes hachées, du sel, du poivre, un peu de moutarde et de l'ail pour le piquant. Vous pouvez servir vous-même ces crêpes à base de viande de dinde hachée avec du fromage, recette avec photo sur kéfir, en les ajoutant uniquement avec votre sauce ou crème sure préférée, ou vous pouvez également servir des cornichons ou des légumes frais en accompagnement. Je pense que vous aimerez aussi ces délicieuses crêpes au kéfir et aux oignons verts.
Ail – 2 gousses,
Légumes frais – 15-20 gr.,
Huile de tournesol – 60 ml.,
Farine de blé - 4-5 cuillères à soupe,
Fromage à pâte dure – 80 gr.,
Sel de mer – ½ cuillère à café,
Poivre moulu - 1/3 c.
Nous nettoyons la dinde des films et des veines, si vous le souhaitez, prenons n'importe quelle partie - pilon, filet, steak. Nous lavons la chair de dinde sous l'eau froide courante, puis la séchons et la coupons en petits morceaux. Nous essayons de couper la viande finement, car nous ne ferons frire les crêpes que pendant 7 à 8 minutes maximum. Placez les morceaux de dinde hachés dans un bol.
Rincez les herbes fraîches sous l'eau froide - jeunes oignons juteux, persil et aneth - secouez les gouttes d'eau en excès, hachez-les finement et placez-les dans un bol commun. Nous y envoyons également des oignons finement hachés.
Nous épluchons et rinçons l'ail, le hachons finement ou le pressons dans la presse et l'ajoutons au reste des ingrédients.
Battez un gros œuf de poule dans un bol, versez immédiatement le kéfir et ajoutez un peu de soda.
Enfin, ajoutez des copeaux de fromage à pâte dure finement râpés et un peu de moutarde épicée. Ajoutez du sel et du poivre à votre discrétion.
Tamisez la farine de blé et mélangez tous les ingrédients de nos futures crêpes.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol, versez de petites portions de la pâte préparée, faites frire les crêpes de dinde pendant 3,5 à 4 minutes de chaque côté. Transférez les crêpes directement du feu dans une assiette.
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Crêpes de dinde insolites : recette pas à pas
Nous sommes tous habitués au fait que les crêpes, familières depuis l'enfance, sont fabriquées à partir de farines diverses ou de légumes, dont la pulpe finement râpée devient partie intégrante de la pâte à crêpes. Les crêpes sont appréciées par ceux qui suivent un régime alimentaire sain et, ce qui, bien sûr, est important dans le monde moderne, conviennent au régime alimentaire des personnes qui perdent du poids.
- Filet de dinde – 450-550 g ;
- Oeufs – 2-3 pièces ;
- Soda - ½ cuillère à café ou levure chimique ;
- Sel et poivre au goût;
- Oignon ordinaire ou rouge – 1 pc.;
- Verts – 1 bouquet ;
- Épices - au goût ;
- Crème sure – 2-3 c. ou du lait, du kéfir ;
- Huile de tournesol – au besoin, pour la friture.
Alors, est-il possible de réaliser des crêpes uniquement à partir de farine de céréales et de légumes ?
Voyons ce qui peut devenir la base de ce délicieux plat :
- Céréales moulues en farine.
- Légumes râpés sur une râpe fine ou grossière.
- Viande hachée - dans ce cas, on utilise de la viande hachée, à la fois de la viande et de la volaille hachée.
Vous pouvez préparer vous-même des crêpes à la dinde uniques si vous vous familiarisez d'abord avec la recette de leur préparation.
La viande de poulet et de dinde est bonne pour la viande hachée.
Les crêpes fabriquées à partir de ces matières premières sont moelleuses, moelleuses et surtout savoureuses. De plus, la viande de volaille elle-même a une consistance délicate, qui se transmet également aux crêpes préparées à partir de cette viande hachée.
Les légumes verts pour crêpes peuvent être absolument n'importe lesquels, tout dépend de vos envies. Cela peut être des oignons, du persil, de l'aneth, de la laitue finement hachée. La base des crêpes sera la crème sure ou le lait, ainsi que le kéfir. N'oubliez pas que si vous utilisez du kéfir comme base, ces crêpes deviendront plus aérées et moelleuses.
Délicieuses crêpes à la dinde hachée : recette
Il n'existe pas une ou deux recettes de crêpes à la dinde hachée. Considérons sa version classique, qui convient à toutes les tables, qu'elles soient festives ou quotidiennes.
Recette classique de crêpes à la dinde :
- Préparez la viande hachée. Il est préférable de préparer soi-même la viande hachée. Pour ce faire, prenez le filet de dinde et coupez-le en petits morceaux.
- Hachez l'oignon et les herbes.
- Tout cela doit être broyé dans un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez le lait, la crème sure, le kéfir, les œufs, le sel, le poivre et mélangez à nouveau le tout.
- Ajoutez du soda éteint dans du vinaigre ou de la levure chimique à la pâte et mélangez à nouveau soigneusement jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, nous formons des crêpes à partir de la pâte obtenue.
- Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol.
- Faites frire les crêpes dans une poêle, d'abord d'un côté, puis de l'autre pour obtenir une croûte dorée.
Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans la préparation des crêpes à la dinde, il suffit de suivre les instructions étape par étape.
Cuisson des crêpes au filet de dinde selon une recette spéciale
Sur la base de la recette classique décrite ci-dessus, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et imaginer une recette spéciale qui pourra à l'avenir devenir votre recette familiale.
La base reste également le filet de poulet, mais sinon vous pouvez expérimenter selon vos envies et goûts personnels :
- Vous pouvez ajouter des morceaux de légumes finement hachés. Par exemple, les poivrons ou les tomates se marient bien avec la viande de dinde.
- Une variété d'assaisonnements sera également un bon ajout à la viande de dinde et permettra en outre au plat d'obtenir un arôme et un goût piquant incomparables.
- Morceaux d'autres viandes ou bacon, saucisses. De telles combinaisons ne sont pas non plus rares. Ils sont particulièrement appréciés des enfants et des hommes.
Vous pouvez ajouter d'autres viandes au filet de dinde pour réaliser des crêpes spéciales.
Comme vous pouvez le constater, les crêpes peuvent subir de légères modifications par rapport à la recette classique.
Ici, l'imagination du cuisinier est laissée en toute liberté.
Des crêpes toutes prêtes doivent également être servies, en garnissant les crêpes et l'assiette d'herbes fraîches.
Vous pouvez également décorer avec de la crème sure épaisse ou diverses sauces adaptées à la viande de dinde :
- Les connaisseurs culinaires savent bien que la sauce aux groseilles se marie mieux avec la viande de dinde.
- Sauce à base de canneberges. La combinaison de canneberges, de jus d'orange et de vinaigre balsamique donne un goût particulier et incomparable.
- La sauce tomate serait également bonne sur les crêpes à la dinde.
Sauce crémeuse à base de crème sure, de kéfir et d'ail. L'ail doit être finement haché ou écrasé.
Crêpes moelleuses à la dinde (vidéo)
Vous pouvez également décorer les crêpes à la dinde avec un glaçage au miel et à la moutarde. Non seulement il sera magnifique sur les crêpes à la dinde, mais sa saveur correspond à celle de la dinde.
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Crêpes de dinde aux légumes
Pour bien commencer la journée - un petit-déjeuner copieux ! Les crêpes à base de viande de dinde blanche et de légumes cuisent rapidement et s'avèrent juteuses, aromatiques et lumineuses. Les enfants aiment beaucoup et mangent avec plaisir ! Et pas besoin de saucisses.))
Nous sommes tous habitués au fait que les crêpes, familières depuis l'enfance, sont fabriquées à partir de farines diverses ou de légumes, dont la pulpe finement râpée devient partie intégrante de la pâte à crêpes. Les crêpes sont appréciées par ceux qui suivent un régime alimentaire sain et, ce qui, bien sûr, est important dans le monde moderne, conviennent au régime alimentaire des personnes qui perdent du poids.
- Ingrédients
Ingrédients
Crêpes à la dinde uniques : cuisinez à la maison
Alors, est-il possible de réaliser des crêpes uniquement à partir de farine de céréales et de légumes ?
Voyons ce qui peut devenir la base de ce délicieux plat :
Vous pouvez préparer vous-même des crêpes à la dinde uniques si vous vous familiarisez d'abord avec la recette de leur préparation.
La viande de poulet et de dinde est bonne pour la viande hachée.
Les crêpes fabriquées à partir de ces matières premières sont moelleuses, moelleuses et surtout savoureuses. De plus, la viande de volaille elle-même a une consistance délicate, qui se transmet également aux crêpes préparées à partir de cette viande hachée.
Les légumes verts pour crêpes peuvent être absolument n'importe lesquels, tout dépend de vos envies. Cela peut être des oignons, du persil, de l'aneth, de la laitue finement hachée. La base des crêpes sera la crème sure ou le lait, ainsi que le kéfir. N'oubliez pas que si vous utilisez du kéfir comme base, ces crêpes deviendront plus aérées et moelleuses.
Délicieuses crêpes à la dinde hachée : recette
Il n'existe pas une ou deux recettes de crêpes à la dinde hachée. Considérons sa version classique, qui convient à toutes les tables, qu'elles soient festives ou quotidiennes.
Recette classique de crêpes à la dinde :
Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans la préparation des crêpes à la dinde, il suffit de suivre les instructions étape par étape.
Cuisson des crêpes au filet de dinde selon une recette spéciale
Sur la base de la recette classique décrite ci-dessus, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et imaginer une recette spéciale qui pourra à l'avenir devenir votre recette familiale.
La base reste également le filet de poulet, mais sinon vous pouvez expérimenter selon vos envies et goûts personnels :
Vous pouvez ajouter d'autres viandes au filet de dinde pour réaliser des crêpes spéciales.
Comme vous pouvez le constater, les crêpes peuvent subir de légères modifications par rapport à la recette classique.
Ici, l'imagination du cuisinier est laissée en toute liberté.
Des crêpes toutes prêtes doivent également être servies, en garnissant les crêpes et l'assiette d'herbes fraîches.
Vous pouvez également décorer avec de la crème sure épaisse ou diverses sauces adaptées à la viande de dinde :
Sauce crémeuse à base de crème sure, de kéfir et d'ail. L'ail doit être finement haché ou écrasé.
Crêpes moelleuses à la dinde (vidéo)
Vous pouvez également décorer les crêpes à la dinde avec un glaçage au miel et à la moutarde. Non seulement il sera magnifique sur les crêpes à la dinde, mais sa saveur correspond à celle de la dinde.
Crêpes à la dinde : recette (photo)
Coupez la dinde en petits morceaux, transférez-la dans un récipient et ajoutez la crème sure
Saler et poivrer au goût et ajouter l'oeuf
Maintenant, vous devriez ajouter de la farine et un peu de semoule
Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale. Placez délicatement les crêpes avec une cuillère à soupe sur la surface chaude.
Faites frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Bon appétit!
