Le hareng préféré de presque tout le monde sous un manteau de fourrure est un invité très fréquent de la table des fêtes. Cette délicieuse salade étagée peut être préparée en portions, dans des bols ou des verres. Servie de manière si originale, la salade apéritive sera très belle sur la table du Nouvel An. Essayons de préparer et de décorer joliment un manteau de fourrure du Nouvel An.
Hareng en portions sous un manteau de fourrure dans des verres
Pour cette salade vous aurez besoin d'un bon hareng légèrement salé ou moyennement salé. Le goût final de la salade dépend de la qualité du poisson, choisissez donc votre poisson de manière très responsable. Ou .
Les légumes pour la salade peuvent être coupés en cubes ou râpés. C’est comme ça que tout le monde l’aime.
Ingrédients:
- Hareng - 2 pcs.
- Oeufs - 5 pièces
- Betteraves - 2 pcs. moyenne
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Carottes - 2 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise
- Sel et poivre moulu au goût
Préparation:
Les légumes pour préparer le hareng shuboy peuvent être bouillis ou cuits au four. A ébullition, faites cuire les betteraves séparément, sinon elles coloreront les pommes de terre et les carottes.
Les légumes préparés doivent être tendres et faciles à percer avec une fourchette ou un cure-dent en bois.
Laissez les légumes refroidir pendant que vous faites bouillir les œufs durs.
Épluchez les légumes. Retirez la coquille des œufs.
Nettoyez le hareng et retirez les arêtes. Coupez le filet en cubes.
Épluchez et coupez les oignons en cubes, faites-les mariner dans le vinaigre et laissez reposer 10 minutes.
Râpez les légumes sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes. Placer chaque légume râpé dans une assiette séparée, ne pas mélanger.
Retirez les jaunes de trois œufs et réservez. Utilisez un couteau pour écraser les œufs restants.
Préparez vos verres et commencez à empiler produits en couches dans l'ordre suivant :
pommes de terre (poivrer et enrober de mayonnaise)
œufs (poivre)
carottes (enrober de mayonnaise)
oignons marinés
betteraves (enrober de mayonnaise).
Décorons maintenant la salade. Récupérez les jaunes réservés et écrasez-les à la fourchette, saupoudrez-les sur la salade. Vous pouvez également décorer avec un brin d'aneth ou des feuilles de persil.
Couvrir chaque verre d'un film alimentaire et réfrigérer quelques heures. La salade en couches doit être trempée et refroidie.
C'est tout, le hareng portionné festif sous un manteau de fourrure est prêt ! Peut être servi.
Bon appétit et bonnes vacances !
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En plein écran
Dans une poêle, j'ai fait bouillir trois grosses pommes de terre, deux carottes épaisses et quatre œufs. A part, j'ai fait cuire deux betteraves non pelées. De cette façon, ils conserveront mieux leur couleur. Refroidissez les légumes cuits et les œufs avec de l'eau froide et épluchez-les. Hachez finement deux têtes d'oignon rouge et versez dessus de l'eau bouillante pendant deux minutes. Puis il le jeta dans une passoire, le rinça à l'eau froide et le laissa égoutter. J'étais paresseux avec le hareng et j'achetais des filets à l'huile. J’aurais dû en acheter un entier, mais je ne voulais vraiment pas le nettoyer. Ainsi, pendant que les légumes cuisaient, j'ai coupé le filet en petits cubes, ajouté une cuillère à soupe d'un mélange de cinq poivrons, une cuillère à café de poivre noir moulu, agité et laissé reposer. La pomme s'est avérée un peu sucrée, alors je l'ai râpée sur une râpe grossière, je l'ai versée avec du vinaigre de cidre de pomme et je l'ai laissée tremper. Tous les autres ingrédients ont été râpés sur une râpe grossière dans des bols séparés. Lorsque je râpe les pommes de terre, j'ajoute périodiquement un peu d'huile de tournesol non raffinée et saupoudre d'aneth haché. Cela facilitera le mixage ultérieur. J'ai ajouté de la pomme râpée aux carottes, après les avoir pressées pour éliminer l'excès de vinaigre. Pressez légèrement les betteraves râpées, elles contiennent trop de jus. J'ai ajouté une cuillère à soupe de mayonnaise à tous les légumes et œufs et mélangé, mais j'en ai ajouté moins aux betteraves. Le thé lui suffira. J'ai posé une feuille de parchemin sur une grande planche à découper, je l'ai coupée en six carrés et j'ai utilisé une boîte de conserve de 8 centimètres de diamètre avec le fond coupé, comme anneau culinaire. Il ne reste plus qu'à le déployer. Il plaça l'anneau sur un carré de parchemin. Il a d’abord mis une grosse cuillère à soupe de pommes de terre et l’a écrasée avec un presse-purée rond en métal. Ensuite, deux cuillères de hareng, une cuillerée d'oignons, puis une cuillerée de pommes de terre, des œufs, des carottes avec une pomme et des betteraves. J'ai écrasé chaque couche avec un presse-purée. Et ainsi six fois. Je n’ai pas enduit les côtés de betteraves, c’est plus facile à voir. J'ai mis la salade finie au congélateur pendant cinq minutes, puis je l'ai déplacée au réfrigérateur. Il devrait rester là pendant quelques heures, bien qu'il puisse rester là pendant deux jours. Pour éviter que les betteraves ne se fanent, vous devez les lubrifier avec de l'huile végétale. Je mets les betteraves restantes dans un bocal en verre et je les mets également au réfrigérateur. Désormais, à la demande de l'invité, je peux mettre plus de betteraves sur une portion séparée, la garnir de crevettes, de zeste de citron, de cornichons finement hachés, et en général, l'envolée de l'imagination n'est pas limitée. Pour ma part, je l'ai garni de mayonnaise. Même si la salade contient déjà une pomme aigre, j’aime la grignoter avec des tranches de citron, et comme je l’aime plus salée, une tranche de concombre mariné ne ferait pas de mal. En général, même en mangeant, vous pouvez modifier le goût selon vos propres goûts.
Bonjour chers amis! Dans le dernier article, nous avons préparé des recettes de salades classiques, mais aujourd'hui j'ai préparé pour vous des recettes insolites, conçues à l'origine pour servir sur la table des fêtes. Après tout, les vacances arrivent très bientôt et beaucoup réfléchissent déjà au menu du Nouvel An. Mais quelles que soient les nouveautés culinaires avec lesquelles vous surprenez vos invités, il est assez difficile d'imaginer une table de fête sans Shuba.
Je ne discute pas, peut-être que beaucoup de gens se sont déjà lassés et fatigués de la version traditionnelle de la salade, c'est pourquoi je vous propose 9 idées pour une présentation insolite de la salade à laquelle nous sommes habitués.
Chaque recette a son propre goût spécial et unique et je suis sûr qu'elle deviendra une décoration digne de la table des fêtes.
La nouveauté de la salade réside dans le fait qu'on la sert sur la table sous forme de rouleau, appelons-la Roll - Shuba ou, au contraire, Shuba - Roll. Mais quel que soit le nom que nous donnons à cette salade, c'est une recette vraiment inhabituelle, elle plaira particulièrement aux amateurs de petits pains. Par conséquent, si vous en avez assez du hareng classique sous un manteau de fourrure, mettez-le en service - après tout, sans cette salade, les vacances ne seraient pas des vacances. Es-tu d'accord avec moi?
Ingrédients pour la cuisine :
- Hareng – 1/2
- Betteraves - 2 pcs.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oeufs - 2 pcs.
- Feuilles de laitue - 2 pcs.
- Mayonnaise - 200 gr.
Processus de cuisson :
1. Tout d’abord, nous devons faire bouillir les légumes. Puis laissez refroidir et pelez.
Important! Je laisse aux légumes le temps de refroidir et je les mets au réfrigérateur, ils deviennent alors souples et mieux râpés.
2. Ensuite, je commence à râper les betteraves en fines tranches à l'aide d'une râpe spéciale. On ne râpe pas toutes les betteraves, environ 1,5 morceaux, en laissant la moitié pour la garniture.
Les tranches sont fines, presque transparentes.
3. Nous réaliserons le rouleau sur une natte de bambou, après l'avoir préalablement recouvert d'un film alimentaire.
4. Disposez ensuite soigneusement les tranches de betterave en rangée en se chevauchant légèrement les unes sur les autres, le bord laid vers le bas et le beau bord doit être en haut, car il sera visible sur le rouleau fini.
5. Nous devons faire une feuille continue de betteraves
6. Ensuite, en nous éloignant un peu du bord, nous commençons à râper la moitié restante des betteraves sur une râpe grossière. On le répartit un peu plus que le milieu pour avoir des bords libres. Le bord qui vient de nous devrait être plus petit, celui qui est plus éloigné devrait être un peu plus grand.
8. Ensuite, je râpe le reste des légumes sur une râpe grossière et je les dépose en couches sur les betteraves. Notre couche suivante est constituée de carottes. Lors de la pose des carottes, appuyez dessus pour les relier aux autres couches. Lubrifiez avec une petite quantité de mayonnaise.
Important! Les couches de rouleaux n'ont pas besoin d'être trop grandes, car ce sera plus pratique à manger !
10. La couche suivante est constituée de pommes de terre. Versez ensuite de la mayonnaise dessus.
11. Il est préférable d'enrober la mayonnaise de cette couche, la répartissant ainsi sur toute la surface des pommes de terre.
13. Coupez le filet de hareng en deux et placez-le sur les feuilles de laitue au centre.
Pour le poisson, j'utilise des assiettes en verre parce que... il n'absorbe pas les odeurs
14. Le moment de vérité est maintenant arrivé : nous devons emballer soigneusement le rouleau. Nous le tenons et le tournons lentement.
15. Il s'avère que c'est un rouleau uniforme.
16. Ensuite, nous découpons le film alimentaire de la natte de bambou et en recouvrons notre rouleau. Transférer dans une assiette et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Il faut l'envelopper très soigneusement, car il est encore très mou, mais il est possible de corriger la forme si nécessaire
17. Sortez le rouleau du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux en portions.
Important! Le couteau doit être très tranchant et doit être essuyé après chaque coupe.
Ce sont les rouleaux élégants que nous avons !
Assurez-vous de faire plaisir à vos proches avec ce magnifique plat !
Bon appétit!
Conception inhabituelle de manteaux de fourrure sur des œufs durs
C'est une recette très simple, cuite très rapidement et s'avère très savoureuse. On l'appelle aussi Lazy Coat, un excellent apéritif pour la table des fêtes !
Ingrédients requis :
- Filet de hareng - 1 pc.
- Oeufs à la coque - 6 pcs.
- Betteraves - 1 pièce
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise - 3 c.
- Oignons verts.
Marinade d'oignons :
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Sel - 1 c.
- Eau - 100 ml.
Mode de cuisson :
- Tout d’abord, faites bouillir les betteraves et les œufs.
Intéressant! Dernièrement, je fais souvent cuire des betteraves au micro-ondes, c’est très pratique et rapide.
2. Hachez l'oignon. Dissoudre le sel, le sucre et le jus de citron dans l'eau tiède et ajouter l'oignon dans le récipient contenant la marinade.
3. Pendant que nos oignons sont marinés, nous devons nettoyer le hareng des graines et des entrailles, coupés en petits morceaux de même taille.
4. Ensuite, coupez les œufs en deux et séparez les jaunes des blancs. Les blancs doivent être lisses et entiers car ils serviront de forme à la salade.
6. Commencez à remplir les œufs de salade en formant un petit monticule.
7. Saupoudrer les œufs farcis d'oignons verts.
8. Placer le hareng dessus
C'est tout, le hareng paresseux sous un manteau de fourrure dans des œufs est prêt !
Rapide, appétissant et savoureux ! Aide-toi!
Délicieuse salade sur croûtes de gaufres aux betteraves
Recette originale de Hareng sous un manteau de fourrure à base de gâteaux gaufrés. Salade - le gâteau est une solution inhabituelle à une salade traditionnelle et est très impressionnant sur la table des fêtes. Et quel goût incroyable, vous n'aurez qu'à vous lécher les doigts !
Pour la préparation, nous aurons besoin de :
- Hareng -400 gr.
- Betterave -2 pcs.
- Carottes - 2 pcs.
- Oeufs -4 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Gâteaux gaufrés - 1 paquet.
- Mayonnaise
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les betteraves et les carottes séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis râper sur une râpe fine.
2. Séparez les œufs des jaunes. Râpez les blancs sur une râpe fine. Hacher l'oignon.
3. Nous nettoyons le hareng des graines, de la peau et des entrailles. Couper en petits morceaux.
4. Déposez les betteraves mélangées à la mayonnaise sur la croûte de gaufre.
J'achète le gâteau gaufré en magasin tout prêt, en faisant attention à la date de fabrication ! Les gâteaux doivent être frais.
5. Couvrir les betteraves d'une deuxième couche de gâteau et y déposer une couche de hareng que nous avons préalablement haché.
6. Couvrez le hareng avec la troisième couche de gaufres et disposez les carottes et les oignons hachés. Lubrifier avec de la mayonnaise.
7. Couvrez les carottes avec la quatrième couche de gâteau et répartissez uniformément la protéine de poulet finement râpée mélangée à de la mayonnaise sur toute la couche de gâteau.
8. Vous pouvez décorer le gâteau avec un brin d'aneth sur lequel vous pourrez saupoudrer le jaune d'œuf moulu qu'il nous reste.
C’est ainsi que s’est avéré le gâteau festif du manteau de fourrure !
Bon appétit!
Vidéo - recette de hareng sous un manteau de fourrure sur du pain
Une recette de salade intéressante Sous un manteau de fourrure sur du pain Borodino. Vous pouvez également ajouter des concombres marinés à la recette de cette salade, si bien sûr vous les aimez ! Il s'avère que c'est une salade très savoureuse ! Il deviendra sans aucun doute une décoration pour la table de fêtes !
Bon appétit!
Portion originale de salade sur sandwichs
Je suggère de préparer de très savoureux sandwichs Lazy Fur Coat. Ils cuisent très vite et ont un goût incroyable ! Cet apéritif ajoutera de la variété à votre table de fêtes ou de Nouvel An !
Nous devons:
Mode de cuisson :
1. Tout d'abord, faites bouillir les betteraves et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Faites ensuite mariner les oignons. Coupez-le d'abord en demi-anneaux et versez de l'eau bouillante dessus pour que toute l'amertume ressorte et qu'elle devienne plus douce. Après 15 minutes, l'eau refroidit et devient chaude, puis il faut rincer les oignons sous l'eau froide courante. Puis salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez le vinaigre, l'huile végétale et mélangez bien à nouveau, et nos oignons sont prêts.
3. Râpez les betteraves et les œufs sur une râpe fine, passez l'ail au presse, mélangez bien le mélange œufs-betteraves et ajoutez du sel et du poivre au goût.
3. Ajoutez la mayonnaise et mélangez. Les pâtes sont prêtes !
Important! Goûtez toujours les pâtes pour voir si vous devez ajouter un peu plus de sel ou de poivre. Si vous aimez un goût riche, ajoutez plus d'ail pour le rendre plus piquant.
4. Coupez le hareng en petits morceaux pour qu'ils tiennent sur le sandwich.
5. Coupez la baguette de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, placez-la sur un plat plat et commencez à garnir nos futurs sandwichs.
6. Mettez ensuite un hareng sur chaque morceau, décorez avec un demi citron, placez des oignons marinés sur le citron, ajoutez des herbes et, pour la beauté, placez des olives noires sur le plat.
Important! Vous ajoutez du citron et des olives selon votre goût, ou vous n’êtes pas obligé d’en ajouter du tout, cela ne rendra pas les sandwichs moins savoureux.
Nos sandwichs des fêtes sont prêts ! Servir!
Bon appétit!
Délicieuse recette de manteaux de fourrure au contraire
Le hareng sous un manteau de fourrure dans une interprétation inhabituelle ajoutera de la variété à votre menu de fêtes. Cette recette est aussi appelée Manteau de fourrure à l'envers, et tout cela parce que nous plaçons les couches dans l'ordre inverse.
Ingrédients:
- Hareng - 1 pc.
- Betteraves - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Oeufs - 2 pcs.
- Champignons marinés - 150 gr.
- Mayonnaise
Processus de cuisson :
1. Râpez les carottes, les betteraves et les œufs préparés sur une râpe grossière, mélangez chaque ingrédient séparément avec de la mayonnaise.
2. Coupez le filet de hareng en petites tranches.
4. Ensuite, nous commençons à assembler notre salade feuilletée. Placez la moitié des betteraves dans la première couche, puis les champignons, la couche suivante est constituée d'œufs, déposez le reste des betteraves sur les œufs et placez les tranches de hareng dessus. Pour la beauté, décorez d'un brin d'aneth.
Notre Shuba, au contraire, est prêt, vous pouvez le servir en toute sécurité !
Il s'avère que c'est une salade très savoureuse. Essayez-le, vous l'aimerez certainement !
Bon appétit!
Salade Sous un manteau de fourrure sur tartelettes
Une présentation insolite de salade sous une forme originale en entrée sur tartelettes. Gardez à l'esprit que cet apéritif s'envolera de la table en premier, alors soyez prêt !
Nous aurons besoin:
- Hareng légèrement salé - 1 pc.
- Pommes de terre bouillies - 1 pc.
- Betteraves bouillies - 1 pc.
- Carottes bouillies - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise,
- Sel.
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
- Beurre - 25 gr.
Processus de cuisson :
1. Vous devez d'abord préparer les légumes, les laver et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les éplucher. Ensuite, râpez les légumes et hachez l'oignon. Épluchez et dénoyautez le hareng et coupez-le finement en petits morceaux.
2. Salez les pommes de terre, ajoutez un morceau de beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous
Important! Les pommes de terre doivent être chaudes pour qu'en refroidissant, elles prennent la forme désirée.
3. Prenez ensuite le moule en silicone et graissez-le avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Ensuite, nous commençons à disposer les pommes de terre, ce seront nos tartelettes.
4. Remplissez le formulaire et mettez-le au congélateur pendant 1 heure afin que nos formulaires prennent.
5. Nous devons maintenant retirer les tartelettes du moule en silicone.
Important! Je réchauffe légèrement la poêle sur le feu pour faciliter le retrait des paniers de pommes de terre.
6. Commençons à remplir. Première couche - mayonnaise
8. La couche suivante est constituée de carottes, que nous devons parfumer avec de la mayonnaise.
10. Coupez le bord d'un paquet de mayonnaise ou prenez une poche à douille et versez-la sur les betteraves, puis déposez un morceau de hareng sur chaque moule et décorez d'herbes.
C'est un hareng tellement extraordinaire sous un manteau de fourrure !
Faites plaisir à votre famille et vos amis !
Bon appétit!
Recette originale en lavash
La prochaine recette, nous préparerons du hareng sous le Shuba dans du pain pita. Le résultat est un apéritif très savoureux, assez simple à préparer, et il faut le même temps pour préparer une salade classique. Alors ne perdons pas de temps, commençons à nous préparer...
Ingrédients requis :
- Hareng (filet) - 1 pc.
- Lavash - 3 feuilles
- Betteraves - 2 pcs.
- Carottes - 2 pcs.
- Pommes de terre 4-5 pcs.
Processus de cuisson :
1. Tout d'abord, faites bouillir les betteraves, les carottes et les pommes de terre, puis refroidissez les légumes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Écrasez les pommes de terre en purée.
Important! Gardez à l’esprit que les betteraves mettent plus de temps à cuire que les autres légumes. Je recommande également de le cuire séparément pour qu'il ne colore pas les carottes et les pommes de terre.
2. Je râpe les betteraves au poids et les dépose sur une feuille de lavash préalablement graissée avec de la mayonnaise. Appuyez légèrement avec votre paume.
2. Placez la feuille de lavash suivante sur les betteraves et graissez-la avec de la mayonnaise.
3. Disposez les carottes dans une deuxième couche de légumes.
4. Placez la troisième feuille de lavash et graissez avec de la mayonnaise.
5. Disposez une couche de pommes de terre.
6. Roulez le pain pita sur le côté le plus étroit pour créer plus de couches.
7. Enveloppez le rouleau obtenu dans un film alimentaire, tordez les bords et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
8. Sortez notre rouleau du pain pita, coupez-le en portions de 3 à 4 cm de large et placez-le sur un grand plat plat. Déposer dessus un morceau de hareng et décorer d'herbes si désiré.
Regardez comme ça a l’air délicieux !
Ça y est, notre apéritif est prêt !
Bon appétit!
Une recette de salade insolite pour le Nouvel An à la maison
Une façon très intéressante et inhabituelle de servir la salade. Selon cette recette, le hareng sous un manteau de fourrure est servi en portions dans des bateaux à pommes de terre. Il est très beau sur la table, et il y a tellement de surprise et de plaisir de la part des invités, en particulier ce design est tenu en haute estime par les enfants.
C'est le nombre d'options différentes que nous avons imaginées, je dirais même des transformations de la traditionnelle salade de hareng avec un manteau de fourrure. J'espère que vous avez aimé les recettes et que vous les partagerez avec vos amis en cliquant sur les boutons des réseaux sociaux.
Assurez-vous d'écrire quelle présentation vous avez le plus aimé. Ou peut-être avez-vous votre propre option inhabituelle, que je n'ai pas mentionnée dans l'article, partagez-la dans les commentaires ! Nous serons très heureux et intéressés d’en faire connaissance.
C'est tout pour moi !
En attendant de nouvelles publications !
Cuisinez avec plaisir !
Le hareng traditionnel avec manteau de fourrure peut être préparé à l'avance et servi en portions. Ensuite, la collation durera plus longtemps et paraîtra plus présentable.
Nous préparons toujours les vacances, en particulier celles du Nouvel An, en grand. Salades, plats principaux, entrées, tout est fait avec réserve, pour qu'il y ait de quoi mettre sur la table, de quoi nourrir la famille et de quoi saluer les invités tardifs. Une chose est mauvaise : toutes les salades ne peuvent pas résister au « marathon » des vacances et avoir l'air appétissantes et fraîches le lendemain.
Certains peuvent être corrigés, mais un hareng sous un manteau de fourrure perd son aspect présentable en seulement une heure. Mais cette salade bien-aimée peut être préparée en portions et conservée au réfrigérateur jusqu'au bon moment.
Ingrédients
- filet de hareng légèrement salé – 2 mcx;
- pommes de terre – 5-6 pcs. (moyenne);
- carottes – 2 pièces;
- pomme (aigre) – 2 pièces;
- betteraves – 3 pièces;
- oignons (gros) – 1 pièce;
- Mayonnaise;
- sel, poivre moulu - au goût ;
- aneth frais et jaune d'œuf pour la décoration.
Préparation
Hachez grossièrement les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, râper sur une râpe grossière. Faire bouillir les carottes, les peler et les râper sur une râpe fine ou grossière. Épluchez la pomme aigre, coupez-la en 4 parties, retirez le milieu. Râper sur une râpe grossière. Si la pomme est sucrée, arrosez-la de vinaigre. Coupez le filet de hareng en cubes de taille moyenne. Laissez quelques tranches pour décorer la salade. Hacher l'oignon. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire mariner dans du vinaigre pendant 15 à 20 minutes. Épluchez les betteraves bouillies et râpez-les sur une râpe grossière.
SUR UNE NOTE. Pressez immédiatement l'excès de jus - la salade ne "flottera" pas et ne sera pas rapidement colorée par le jus de betterave.
S'il n'y a pas de forme d'anneau spéciale pour les salades en portions, coupez une partie d'une bouteille en plastique ou d'un gobelet de crème sure. Disposer sur une assiette. Disposez la première couche de pommes de terre et pressez-la avec un presse-purée. Faites un filet de mayonnaise. La mayonnaise peut être étalée sur chaque couche ou sur une couche sur deux.
Mélangez le hareng avec l'oignon. Placez une deuxième couche sur les pommes de terre. Couvrir le dessus d'une autre couche de pommes de terre et appuyer un peu également.
Mélanger les carottes et les pommes et déposer sur les pommes de terre.
Il ne reste plus qu'à mettre les betteraves et à les presser légèrement également.
Tirez doucement sur l'anneau vers le haut, il se détache facilement.
Enduisez la salade de mayonnaise (jusqu'à la couche de betterave), badigeonnez le dessus (betteraves) de mayonnaise. Émiettez le jaune d'œuf et déposez dessus les tranches de hareng. Garnir la salade d'aneth ou de légumes verts.
SUR UNE NOTE. Préparez tous les légumes à l'avance (cuisez et râpez dans des récipients séparés). Placer au réfrigérateur. Peu avant le festin, préparez de petites portions de salade feuilletée et enrobez-les de mayonnaise. Placez la couche supérieure de betteraves avant de servir.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Habituellement, le hareng sous un manteau de fourrure est servi sur un grand plateau, et une telle salade a toujours l'air lumineuse, élégante et festive. Mais seulement jusqu'au début de la dégustation. Toute la beauté disparaît immédiatement, la diapositive soignée se transforme en un désordre peu attrayant, la mayonnaise commence à couler et la meilleure chose à faire est de cacher la collation à moitié mangée.
Afin de ne pas perdre son statut de plat de fête, préparez-le dans un restaurant en portion - en portions. Cela prendra un peu plus de temps, mais vos invités seront contents et vous n'aurez pas à remettre le plat avec le snack brassé au réfrigérateur. Les portions peuvent être réduites - après tout, le hareng sous un manteau de fourrure n'est pas le seul plat qui sera sur la table de fête. S'il n'y a pas de cercles de service spéciaux pour la salade, coupez le fond des pots de petits pois, de lait concentré, de maïs - ils serviront parfaitement de cercles de service.
Ingrédients:
- filet de hareng – 2 pcs;
- betteraves bouillies – 2-3 pcs;
- oignons – 3 têtes ;
- pommes de terre – 6-7 pièces ;
- carottes bouillies – 2 pcs;
- sel et sucre – une pincée (si nécessaire) ;
- mayonnaise épaisse ;
- oignons verts, persil, canneberges, jaune d'œuf - pour la décoration.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
Salade « Hareng sous un manteau de fourrure » : recette pas à pas avec photos
Un jour ou deux avant les vacances, prévoyez un peu de temps pour préparer tous les ingrédients de la salade de hareng sous manteau de fourrure en portions. Faire bouillir les légumes, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Coupez le filet de hareng, retirez les arêtes. Il n'est pas nécessaire de hacher quoi que ce soit : même en faisant bouillir les légumes, vous économiserez déjà beaucoup de temps et d'efforts.
L'exception concerne les oignons. Si vous savez que l'oignon est amer ou trop épicé, vous devez le hacher finement et le préparer à l'avance pour la salade « Hareng sous un manteau de fourrure ».
Mettez l'oignon dans un petit récipient, ajoutez le sel et le sucre (une pincée de sel, un peu plus de sucre) et écrasez légèrement l'oignon avec les mains.
Versez de l'eau très froide pour qu'elle recouvre complètement l'oignon. Couvrir le bol avec les oignons d'un film alimentaire et réfrigérer toute la nuit. Puis égouttez l'eau et rincez l'oignon sous l'eau claire. Toutes ces manipulations sont nécessaires pour éliminer l'amertume et garder l'oignon juteux. Si vous n'avez rien contre les oignons marinés dans cette salade, alors au lieu de l'eau, faites tremper les oignons hachés dans une marinade au vinaigre pendant 1 à 2 heures.
Râper les pommes de terre sur une râpe grossière. Transférer dans un bol séparé.
Râpez les carottes bouillies (il vaut mieux les cuire à la vapeur, comme les betteraves) à l'aide d'une râpe à gros trous ou d'une râpe moyenne.
Les betteraves peuvent être râpées sur une râpe grossière ou fine. Si vous le râpez sur une râpe fine, la couche sera plus uniforme, mais avant de disposer la couche de betterave, les betteraves doivent être extraites du jus.
Coupez le hareng en très petits morceaux. Si le hareng est très salé, recouvrez-le de lait et réfrigérez toute la nuit. Il y restera autant de sel que nécessaire, le reste ira dans le lait.
À propos, vous pouvez en faire des très savoureux et beaux à partir de hareng.
Il faut commencer à assembler la salade de hareng sous manteau de fourrure quelques heures avant le festin. Choisissez des petites assiettes à dessert. Placez un cercle de cuisson ou un pot coupé au centre et graissez les parois intérieures avec de l'huile. Placez la première couche de hareng haché (c'est une option classique - après tout, le hareng est sous un manteau de fourrure, ce qui signifie que nous faisons la couche de hareng en bas).
Étalez ensuite une couche d'oignon et écrasez-la avec un presse-purée. Enduire l'oignon de mayonnaise.
Vient ensuite une couche de carottes bouillies râpées. Faire une autre couche de mayonnaise par dessus.
Disposez les betteraves, appuyez un peu sur les couches, mais pas trop pour que la mayonnaise ne coule pas. Nivelez la couche de betterave. Couvrir le dessus de la salade d'un film alimentaire. Lorsque toutes les portions sont prêtes, mettez les assiettes à salade au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Retirez délicatement les rondelles ou les bocaux avant de servir. Décorez le dessus de la salade avec des oignons verts et du jaune d'œuf. Faites un bord de persil et de canneberges autour (ou décorez la salade à votre goût). La salade en portions « Hareng sous un manteau de fourrure » est maintenant prête et vous pouvez servir la salade à table ! 
Cela aura également fière allure
