Salade de calamars, bâtonnets de crabe et œuf. Salade de calamars et bâtonnets de crabe Recette de salade de matelot bâtonnets de crabe calamars

La salade de calamars est un plat qui convient aussi bien à un dîner de gala qu'à un régime quotidien. Ce plat présente de nombreux avantages. C'est utile car le calmar contient de l'iode. C'est une salade nutritive, mais pas trop calorique. Il convient à ceux qui surveillent leur poids. De plus, c'est un plat assez simple. Il existe de nombreuses recettes pour cette salade. Certains d’entre eux sont abordés dans les sections de l’article.

Salade de calamars et bâtonnets de crabe : recette

Même une personne peu expérimentée en cuisine peut préparer ce plat. Pour cette salade, il est recommandé d'utiliser des carcasses de calamars surgelées. Cependant, vous pouvez cuisiner ce plat avec des fruits de mer en conserve.

Pour réaliser cette salade de calamars, vous aurez besoin des produits suivants :

1. Six bâtonnets de crabe.
2. Calmar (trois à quatre carcasses).
3. Concombre frais.
4. Trois oeufs.
5. Maïs (en conserve).
6. Une demi-cosse de poivron.
7. Cent grammes de fromage à pâte dure.
8. Sel et poivre moulu (facultatif).
9. Deux cents grammes de mayonnaise.

Hachez finement les calamars (ceux surgelés doivent d'abord être bouillis pendant trois minutes). Épluchez le concombre et le poivron. Couper en petits carrés. Faire bouillir les œufs. Couper en petits morceaux. Broyer les bâtonnets de crabe. Râpe le fromage.

Placez tous les ingrédients dans un bol séparé et mélangez avec deux cuillères à soupe de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre. Placer tous les ingrédients dans un grand saladier dans l'ordre suivant :

1. Calmar.
2. Concombre.
3. Œufs.
4. Maïs.
5. Bâtonnets de crabe.
6. Poivron.

Saupoudrer de fromage. La salade préparée selon cette recette avec des calamars et des bâtonnets de crabe et avec du poivre et du concombre a un goût frais et intéressant.

Les légumes frais ajoutent cette particularité au plat.

Salade "Capper"

Ce plat allie à la fois plaisir et bénéfice. Il est non seulement riche en iode, mais contient également beaucoup de protéines grâce à la présence de jambon. Pour préparer cette salade, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1. Trois calmars.
2. Cent vingt grammes de bâtonnets de crabe.
3. Un bouquet d'oignons verts.
4. Deux cents grammes de jambon.
5. Cinq cuillères à soupe de mayonnaise.
6. Une pincée de sel et de poivre moulu.
7. Cuillère à café de jus de citron.

Faire bouillir les calamars coupés en petites rondelles. Lavez et hachez l'oignon. Coupez les bâtonnets de crabe et le jambon en tranches. Placer tous les produits dans un saladier. Ajoutez du sel, du poivre, de la mayonnaise et du jus de citron. Mélanger.

Il existe de nombreuses variétés de salade de calamars et de bâtonnets de crabe. Leurs recettes se retrouvent dans de nombreux livres de cuisine. Certaines ménagères aiment généralement expérimenter, en ajoutant une variété d'ingrédients à ce plat pour lui donner un goût original.

Salade de calamars et riz

C'est un plat copieux au goût délicat et doux. La présence d'algues y ajoute des notes insolites.

Pour préparer ce plat, les produits suivants sont nécessaires :

1. Trois cents grammes de calmar.
2. Trois quarts de verre de riz cuit.
3. Sel et poivre (facultatif).
4. Maïs (en conserve).
5. Cent cinquante grammes d'algues (sans assaisonnement chaud).
6. 120 g de mayonnaise.

Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée. Couper en carrés. Hachez les algues et les bâtonnets de crabe. Mélangez tous les produits avec du riz bouilli. Ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre. Mélangez à nouveau.

La salade de calamars et de bâtonnets de crabe selon la recette avec l'ajout de riz est prête.

Option pour un dîner de gala

Cette salade utilise une combinaison inhabituelle d'ingrédients : crevettes, poivrons doux, pommes et chair de calamar frite. Ce plat est un excellent régal pour les fêtes.

Pour préparer cette salade, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1. Trois cents grammes de crevettes.
2. Maïs (une canette).
3. Fromage (100 g).
4. Deux oeufs.
5. Trois cents grammes de calmar.
6. Piment doux (un morceau).
7. Cent grammes de bâtonnets de crabe.
8. Deux cuillères à soupe de mayonnaise.
9. Pomme aigre.

Faites cuire les crevettes pendant deux minutes.

Refroidissez ensuite et, si nécessaire, épluchez. Coupez les calamars en petits morceaux. Faire frire uniformément dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale pendant trois minutes. Faire bouillir les œufs. Laisser refroidir, peler et frotter finement. Coupez les bâtonnets de crabe en petits carrés. Râpe le fromage. Placer les calamars, le maïs, les œufs et les crevettes dans un saladier. Ajouter le fromage et la mayonnaise. Bien mélanger. Garnir de tranches de pomme et de poivron pour la décoration.

Ce plat associe harmonieusement crevettes, calamars et bâtonnets de crabe. La salade selon la recette décrite ci-dessus plaira sûrement à tous les convives du festin.

Olivier aux calamars – un plat original et savoureux

Beaucoup de gens ont l'habitude de préparer le plat classique du Nouvel An avec de la viande ou des saucisses bouillies. Cependant, pour ceux qui aiment les salades de calamars, les meilleures recettes de vacances incluent les fruits de mer Olivier. C'est une excellente alternative à la nourriture traditionnelle du Nouvel An.

Les ingrédients suivants sont utilisés pour le préparer :

1. Quatre pommes de terre.
2. Une carotte.
3. Deux ou trois concombres marinés.
4. Pomme.
5. Cinquante grammes d'olives.
6. Deux ou trois calamars.
7. Une cuillère à soupe de sauce soja.
8. Sel, poivre (facultatif).
9. Cent cinquante grammes de mayonnaise.
10. Vert ou oignons.

Faire bouillir les calamars et laisser refroidir. Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en carrés. Pelez la pomme. Retirez les graines. Coupez la pomme en carrés. Hachez les concombres. Coupez les calamars en tranches. Disposez tous les produits sur une grande assiette. Ajouter l'oignon ou les herbes coupées en carrés, les olives, la mayonnaise, la sauce, le poivre et le sel. Mélangez tous les ingrédients.

"Tendresse"

Aujourd'hui, les recettes étape par étape de délicieuses salades sont très populaires. Nous ajouterons des champignons aux calamars et aux bâtonnets de crabe de ce plat, ce qui lui donnera un charme particulier, et nous vous expliquerons également comment le préparer étape par étape.

Pour préparer cette salade, vous avez besoin des produits suivants :

• Deux œufs durs.
• Fromage (100 g).
• Deux calmars.
• Deux cents grammes de champignons marinés.
• Oignon vert.
• Cent grammes de bâtonnets de crabe.
• Craquelins (facultatif).
• Cent quatre-vingts grammes de maïs en conserve.
• Mayonnaise.

Préparation étape par étape :

1. Faire bouillir les calamars dans de l'eau avec du sel et du laurier.
2. Pimenter.
3. Refroidissez ensuite et coupez en tranches.
4. Faire bouillir les œufs.
5. Refroidir et peler.
6. Râper les œufs et le fromage.
7. Coupez les champignons en tranches, les oignons en petits cercles.
8. Combinez tous les produits.
9. Mélanger avec du maïs et de la mayonnaise.

Avant de servir le plat, vous pouvez le saupoudrer de crackers.

Salade au caviar rouge

Chaque femme au foyer veut surprendre ses invités et leur préparer quelque chose d'inhabituel. Il existe de nombreuses idées de salades de calamars pour les fêtes. Une option est un plat avec l'ajout de caviar rouge. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1. Deux cents grammes de bâtonnets de crabe.
2. Trois oeufs.
3. Cent grammes de crevettes.
4. Un bouquet d'oignons verts.
5. Quatre cents grammes de calmar.
6. Cent gr. caviar rouge.
7. Deux feuilles de salade verte.
8. Quelques olives (facultatif).
9. Deux cents grammes de bâtonnets de crabe.
10. Persil.
11. Cent grammes d'ananas en conserve.
12. Champignons (200g).
13. Cent grammes de mayonnaise.

Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée. Cool. Couper en tranches. Faire bouillir les œufs. Une fois refroidis, coupez-les en carrés. Lavez et hachez l'oignon. Coupez les bâtonnets de crabe et les champignons en petits morceaux. Faire bouillir les crevettes, laisser refroidir. Éplucher. Combinez tous les produits. Ajouter la mayonnaise, le caviar. Mélanger. Pour décorer, déposez du persil, de la salade verte et des olives sur la surface du plat. Le repas est prêt. Une salade aux calamars et bâtonnets de crabe préparée selon cette recette a un goût exquis.

Version diététique du plat

C'est une salade simple et saine pour ceux qui suivent une alimentation saine. Pour le préparer, vous devez faire bouillir les calamars pendant trois minutes. Refroidissez et coupez en carrés. Faire bouillir les œufs. Refroidissez, pelez et coupez. Râpez un concombre frais. Coupez l'avocat en petits carrés.

Placer tous les produits dans un grand bol. Ajoutez de la crème sure ou du yaourt non sucré. Mélanger.

La salade de calamars aux bâtonnets de crabe sera définitivement à l'honneur sur la table. La recette avec photos vous montrera comment préparer une salade très savoureuse et satisfaisante. Une bonne femme au foyer devrait absolument avoir cette option dans son arsenal culinaire. Cette salade est si simple à préparer que même un écolier peut la gérer, mais le goût du plat est tout simplement incroyable !

Eh bien, comment pourrait-il en être autrement si la composition contient avec succès des ingrédients qui se complètent harmonieusement par leur goût ? Le goût délicat et agréable des fruits de mer est dilué avec des notes fraîches de légumes et le goût doux et crémeux des œufs durs. D'ailleurs, nous vous recommandons de l'essayer.

Vous pouvez assaisonner la salade de calamars et bâtonnets de crabe avec n'importe quelle sauce, comme la mayonnaise gourmande. L'essentiel est qu'il soit sans épices, sinon l'accent du goût passera des fruits de mer à la vinaigrette.

Quant à la présentation du plat, place à la créativité du cuisinier. La salade peut être servie à la maison en mélangeant les ingrédients sur un grand plat, ou vous pouvez la mettre en couches dans des petits verres en verre et ce sera alors une salade cocktail.

Ingrédients:

• calamar (en conserve naturelle) – 300 g,
• bâtonnets de crabe – 200 g,
• œuf de poule (œuf de table) – 2 – 3 pcs.,
• oignon (vert) – 5 pcs.,
• céleri (tiges) – 3 pcs.,
• concombre (frais) – 200 g,
• aneth – 2-3 brins,
• sauce (mayonnaise) – 150 g.

Préparation:

Faites bouillir les œufs pendant environ 8 à 10 minutes (nous mesurons le temps à partir du moment où l'eau commence à bouillir). Nous épluchons les œufs refroidis puis les coupons en petits morceaux avec un couteau.

Retirez le film des bâtonnets de crabe et coupez-les en cubes.

Essuyez les concombres lavés, s'ils sont amers, assurez-vous de couper la peau, puis hachez-les seulement.

Coupez soigneusement les branches de céleri préparées, en suivant le style de coupe en salade.

Lavez l'oignon et l'aneth, séchez-les et hachez-les finement.

Ouvrez le bocal de coquillages et égouttez le liquide. S'ils sont en conserve avec la peau, nous les nettoyons et ensuite seulement nous les coupons en lanières.

Mélanger les légumes, les herbes et les fruits de mer, ajouter les œufs, saler et assaisonner de sauce. Disposez sur une assiette et notre incroyable salade est prête !

Bon appétit!

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Si vous vous fixez un objectif et essayez de compter les recettes de salade aux calamars et bâtonnets de crabe, vous vous fatiguerez après les cent premières, puis abandonnerez. Il y a ici beaucoup d'options, autant qu'il existe de combinaisons de différents produits « salades ». Par exemple, vous pouvez le préparer uniquement à partir de fruits de mer, en ajoutant du poisson (en conserve ou frit), avec différents types de légumes, bouillis et crus, avec ou sans sauce. Ajoutez les légumineuses, les herbes, les céréales bouillies (comme le riz), les olives, les oignons marinés à l'ail, la choucroute, y compris les algues.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Mais parmi cette masse vous trouverez une douzaine de recettes qui peuvent être considérées comme classiques. Les ménagères russes préfèrent les cuisiner le plus souvent. De quelles combinaisons s’agit-il ? En plus du sel basique, leur composition comprend les produits suivants :

• jambon (ou tout autre produit de charcuterie), mayonnaise
• fromage, oeufs, herbes, sauce
• oignons, œufs, mayonnaise
• concombres, foie de morue, mayonnaise, œufs
• Chou chinois, maïs en conserve, œufs, crème sure, oignons verts
• caviar rouge, blancs d'œufs, maïs, légumes verts, mayonnaise
• riz, œufs, mayonnaise
• caviar, pommes de terre, fromage, aneth, mayonnaise
• algues, riz, sauce
• pois verts, carottes, pommes de terre, concombres, oignons verts, mayonnaise

Bien entendu, le choix de produits supplémentaires est influencé par les goûts et les préférences de chacun. Certaines personnes détestent la mayonnaise et la remplacent par d’autres sauces. Certaines personnes aiment quelque chose de frais, elles préfèrent donc ne pas mettre de légumes bouillis dans les salades, mais uniquement des légumes crus.

Cinq recettes les plus rapides :

Ce qui est important ici, ce n’est pas tant la composition que la qualité des principaux ingrédients. Par exemple, il est important d’apprendre à choisir les bons bâtonnets de crabe pour ne pas se retrouver avec quelque chose de non comestible. C'est plus facile avec les calamars - vous pouvez les prendre en conserve, vous n'aurez alors même pas à vous soucier d'une cuisson délicate. Après tout, peu de gens parviennent à cuire correctement une carcasse de calamar du premier coup. Parce qu’il est facile à digérer, ce qui le transforme en caoutchouc difficile à mâcher.

Découvrez comment transformer les calmars et choisir les bâtonnets de crabe dans les catégories appropriées.

Si vous avez des calamars bouillis et 10 à 20 minutes de temps libre, vous pouvez préparer d'excellentes salades : avec des concombres frais et marinés, avec du fromage et des champignons - choisissez la recette à votre goût.

Le calmar est un produit à la fois nourrissant et diététique : pour 100 g, il contient jusqu'à 18 g de protéines et seulement 110 kcal. Découvrez comment nettoyer facilement et faire bouillir correctement les calmars.

Voici quelques collations que vous pouvez préparer avec des crustacés bouillis, fumés ou en conserve prêts à l’emploi.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 2 petits concombres ;
• 1 petit oignon ;
• 2 cuillères à soupe de crème sure ;

Préparation

Faire bouillir les calamars et les couper en lanières. Lavez et hachez les concombres. Oignons pelés (de préférence ceux à salade sucrée) coupés en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner la salade avec de la crème sure.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 2 petits concombres marinés ;
• 2 oeufs;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

• 1 carcasse de calamar ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• un bouquet d'oignons verts ;
• sel au goût.

Préparation

Faire bouillir les calamars et les œufs. Coupez les premiers en rondelles ou en lanières, coupez les seconds en gros cubes. Hachez l'oignon et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Salez, poivrez et assaisonnez la salade.

Se marie très bien avec les calmars. Si la salade contient ces ingrédients, un goût délicat est garanti. Cette recette peut être complétée par du maïs en conserve - elle sera encore plus savoureuse.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 2 oeufs;
• 100 g de fromage fondu ;
• 2 gousses d'ail ;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• un bouquet de persil.

Préparation

Les calamars bouillis et fumés sont bons pour cette salade. Ils doivent être coupés en lanières ou en anneaux. Coupez les œufs durs en cubes. Râpez le fromage fondu refroidi sur une râpe grossière, hachez finement le persil, écrasez les gousses d'ail.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, mélangez-les et assaisonnez la salade de mayonnaise.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• 3 carcasses de calamars ;
• 3 oeufs;
• 1 concombre frais ;
• 1 pomme verte ;
• 1 citron ;
• persil, aneth, basilic.

Préparation

Pendant que les œufs bouillent, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles. Coupez le concombre en petites lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Faites de même avec les pommes. Hachez finement les légumes verts. Écrasez les œufs durs avec une fourchette.

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus d'un petit citron avec de l'huile d'olive. Pour plus de piquant, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sauce soja ou quelques cuillères à café de moutarde en grains.

Assaisonner et mélanger la salade. Laissez infuser un peu et servez.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• 3 carcasses de calamars ;
• ½ tête de chou chinois ;
• 2 tomates ;
• 2 poivrons ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• persil et autres légumes verts;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis, les tomates, le chou chinois et les graines de poivron en lanières. La salade sera plus belle si les poivrons sont multicolores. Hachez finement les légumes verts.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le sel et le beurre. Certaines personnes préfèrent assaisonner cette salade avec du yaourt ou de la crème sure.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 200 g de carottes coréennes ;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
• poivron rouge moulu au goût.

Préparation

Une salade très rapide si vous l'avez prête. Il suffit de faire bouillir et de couper les calamars en rondelles, d'éplucher et de couper l'oignon en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, poivrer, ajouter la sauce soja et mélanger. La salade sera encore plus savoureuse si vous la laissez infuser pendant quelques heures.

8. Salade de calamars et betteraves

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 1 petite betterave ;
• 3 oeufs;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 3 gousses d'ail ;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• sel au goût.

Préparation

Betteraves, œufs et calamars. Coupez les deux derniers ingrédients en petits cubes. Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse. Râpez le fromage et les betteraves sur une râpe moyenne. Mélangez tout cela dans un bol, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 200 g de champignons marinés ;
• 2 oeufs;
• 2 concombres frais ;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• sel au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis (vous pouvez également utiliser des conserves) en lanières. Faites de même avec les concombres. Coupez les œufs durs en cubes. Si vous avez de gros champignons, il faut également les couper.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Si nécessaire (si les champignons n'apportent pas le goût salé souhaité), ajoutez du sel.

Il existe une variante de cette salade avec des champignons frais frits et des concombres marinés.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 200 g de bâtonnets de crabe ;
• 100 g de fromage fondu ;
• 2 gousses d'ail (facultatif) ;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure ;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis ou fumés en lanières. Faites de même avec des bâtonnets de crabe. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Ce sera plus facile si vous les refroidissez soigneusement.

Mélanger les calamars hachés, les bâtonnets de crabe, le fromage, la mayonnaise ou la crème sure. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Si vous l'aimez épicé, ajoutez une ou deux gousses d'ail à la salade.

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 200 g de crevettes ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• sel au goût.

Préparation

Nettoyer et faire bouillir les crevettes et les calamars. Coupez ces dernières en rondelles, et coupez les crevettes en deux ou trois morceaux si elles sont grosses. Coupez les œufs durs en gros cubes.

Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner la salade de mayonnaise.

Parfois, des olives, des tomates cerises ou des poivrons y sont également ajoutés, et de la crème sure mélangée à du ketchup est utilisée comme vinaigrette. Expérience!

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 2 tomates ordinaires ou 8 à 10 tomates cerises ;
• 1 oignon rouge ;
• 2 gousses d'ail ;
• 100 g de fromage feta ;
• 50 g d'olives ;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ;
• ½ cuillère à café de sel et de poivre noir moulu ;
• basilic, persil et autres herbes au goût.

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre. Versez-le sur les herbes hachées et l'oignon rouge pelé et tranché. Laissez infuser.

Coupez les calamars bouillis et les olives en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux, les tomates ordinaires en cubes. Coupez également la feta. Mélangez ces ingrédients avec la vinaigrette, mélangez bien et laissez reposer un petit moment.

Temps de cuisson: 12 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars ;
• 2 avocats ;
• 2 petits concombres ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon ;
• persil et autres légumes verts au goût.

Préparation

Coupez les calamars bouillis en rondelles. Épluchez les mûrs et coupez-les en cubes. Faites de même avec des concombres frais. Hachez finement les légumes verts.

Préparez la vinaigrette : épluchez les tomates et râpez-les, puis mélangez-les avec la sauce soja et la moutarde. Si vous n'avez pas de tomates fraîches, utilisez du concentré de tomates.

Mélangez les calamars avec l'avocat et les herbes et versez la vinaigrette obtenue.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients:

• 3 carcasses de calamars ;
• 1 racine de gingembre fraîche ;
• 1 citron ;
• 1 oignon;
• 1 petit piment ;
• ½ tête de chou chinois ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• sel au goût.

Préparation

Préparez la vinaigrette : broyez l'ail au presse pour obtenir une pâte avec du piment. Lorsque vous travaillez avec ce dernier, soyez prudent : les piments forts peuvent provoquer des brûlures de la peau. Ajoutez le jus d'un demi citron, le sucre et le sel. Remuer et laisser reposer la vinaigrette pendant 10 à 15 minutes.

A ce moment, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles, hachez le chou, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez le gingembre. Si vous n'avez pas de racine de gingembre fraîche, utilisez du gingembre moulu.

Mélangez tous les ingrédients et versez sur la vinaigrette préalablement préparée.

De nos jours, il est difficile de surprendre ses invités avec une salade de fêtes. Beaucoup d’entre nous ont vu divers plats complexes et décorés de couleurs vives. Cependant, je veux parler des salades de calamars originales. Ils sont assez légers, très savoureux et superbes.

Vaisselle et ustensiles nécessaires : râpe, planche à découper, grand récipient pour salade, couteau, bol pour mariner les oignons, cuillères.

Ingrédients

Comment choisir les ingrédients

• Acheter des calmars, c'est comme jouer à la roulette. Ce produit exotique et inhabituel pour nous subit souvent un traitement extrême. Comment reconnaître un produit de mauvaise qualité ? Tout d’abord, choisissez des calamars non pelés. Avant le nettoyage, ces fruits de mer sont congelés, transportés vers une installation de transformation, puis décongelés, nettoyés chimiquement et congelés à nouveau. Cela affecte négativement à la fois les bienfaits du produit et son goût. De plus, les calmars transformés deviennent presque toujours durs. Deuxièmement, n'achetez pas de rondelles de calamar ou de filets de calamar. Les anneaux sont des déchets de production et les filets sont traités avec des produits chimiques. Troisièmement, faites attention à la quantité de glace : si elle est supérieure à 8 %, n'achetez pas un tel produit. Il est préférable d'utiliser des calamars entiers congelés, qui peuvent être facilement séparés les uns des autres et ne présentent aucun dommage visible.

• Les bâtonnets de crabe doivent être lisses, nets et non froissés. Les bâtons de haute qualité sont peints sur une seule face. Leur couleur doit aller du rose clair au rose rouge. Si la couleur est trop vive, le fabricant en a fait trop avec des colorants. La composition de ce produit est également très importante. Si le surimi ou le poisson haché viennent en premier, c'est bon signe. L’ingrédient principal est donc le poisson. Si le surimi arrive en deuxième position, cela signifie qu'il y a très peu de poisson dans ce produit et que les principaux ingrédients sont l'eau et l'amidon. Il arrive qu'ils ne contiennent aucun poisson. Ce produit ne doit absolument pas être acheté.

Recette pas à pas de salade de calamars et de chair de crabe

1. Épluchez un oignon moyen et coupez-le en petites lanières. Placez-le dans un bol, ajoutez 1 c. sucre, 3 c. l. vinaigre et sel légèrement.
   
2. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les oignons soient complètement recouverts. Écrasez ensuite soigneusement l'oignon avec vos mains et laissez mariner un moment.
   
3. Coupez 500 g de calamars bouillis et refroidis en lanières. Pour faciliter le montage et le brassage de la salade, prenez un grand récipient et versez-y tous les ingrédients hachés.
   
4. Coupez ensuite 400 g de chair de crabe ou 400 g de bâtonnets de crabe en lanières.
   
5. Râpez 250 g de fromage à pâte dure et 6 blancs d'œufs durs sur une râpe grossière. Cette recette n'utilise pas de jaunes, vous pouvez les ajouter à un autre plat.
   
6. Égouttez le liquide de l'oignon, pressez-le légèrement et placez-le dans un grand récipient avec les autres ingrédients.
   
7. Ajoutez 70 g de caviar rouge, 150 g de mayonnaise et un peu de piment de la Jamaïque. Salez ensuite la salade au goût.
   
8. Mélangez bien et le plat est prêt. Au moment de servir, déposez un peu de caviar rouge sur chaque portion de salade et décorez-la d'une spirale de concombre frais.
   

Vidéo

Regardez cette vidéo de cuisine. Il montre comment préparer une salade de calamars, de bâtonnets de crabe et d'œufs, garnie de concombre frais.

Ingrédients

Recette étape par étape

1. Placez une casserole d'eau sur le feu. Quand ça bout, ajoutez 0,5 c. sel et 0,5 c. épices Vous pouvez utiliser des épices spéciales pour le poisson.
   
2. Placez 2 calamars nettoyés dans l'eau bouillante. Une fois l'eau bouillie à nouveau, comptez 10 secondes et retirez les fruits de mer de la poêle. Laissez-les refroidir dans une assiette.
   
3. A ce moment, hachez finement un oignon épluché.
   
4. Coupez maintenant 200 g de bâtonnets de crabe en petits cubes.
   
5. Hachez ensuite 2 œufs de la même manière que les bâtonnets de crabe.
   


6. Mélangez tous les ingrédients hachés dans un grand récipient. Ajoutez 0,5 boîte de maïs en conserve et 2-3 c. l. Mayonnaise. Mélangez bien et la salade est prête.
   

Vidéo

Regarde cette video. Il montre comment préparer une salade avec des calamars, des bâtonnets de crabe et des œufs.

• Je veux dire, comment bien nettoyer les calmars. Si vous avez acheté une carcasse entière, retirez immédiatement les entrailles. Pour ce faire, tirez la tête du calmar d'une main (elle se trouve là où se trouvent les tentacules) et tenez son corps de l'autre. L’intérieur devrait céder facilement. Retirez également la plaque de chitine, située à l’intérieur de la carcasse et qui ressemble à un morceau de plastique fin, transparent et dur. Ensuite, coupez les tentacules. Retirez maintenant les films colorés et transparents de l'intérieur et de l'extérieur. Pour faciliter le retrait des films, ébouillantez les calamars avec de l'eau bouillante et placez-les dans de l'eau glacée. Après avoir retiré les films, les carcasses peuvent être bouillies.
• Salade aussi peut être garni de crème sure ou de l'huile d'olive.
• Avec les oignons, vous pouvez utiliser des oignons verts ou du persil finement hachés.

Comment décorer et servir

La salade peut être agrémentée de divers légumes. Des fleurs, des motifs en sont découpés, ou simplement coupés en tranches. Souvent de tels plats décoré de feuilles de laitue, persil, roquette, basilic ou autres herbes. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé ou d'œuf dur râpé. Vous pouvez également utiliser des olives, des graines de grenade ou des pois en conserve. Parfois, des morceaux de fromage feta et des pignons de pin sont utilisés pour la décoration.

Les salades sont servies avec d'autres entrées en tout début de repas. La salade de calamars peut être servie dans un grand bol à salade ou en petites portions. Il est également livré avec des couverts spéciaux.

Options de recettes

• Je recommande de le préparer pour la table des fêtes.
• Ceux qui aiment cuisiner des plats de fruits de mer l'aimeront.
• - C'est un plat exotique original.
• Et pour ceux qui aiment les classiques de la cuisine, il y en a.

Rendons tous mes recettes meilleures et plus savoureuses ensemble. Pouvez-vous s'il vous plaît nous indiquer comment vous préparez la salade de calamars ? Quels ingrédients utilisez-vous habituellement ? Comment cuisiner les calamars pour qu'ils ne soient pas durs ?