Crêpes au fromage cottage et pommes. Crêpes au fromage cottage et pommes Crêpes farcies au foie

Lorsque l'arôme incroyable des crêpes aux pommes fraîchement préparées est dans l'air, les membres de la famille se précipitent immédiatement vers l'odeur du plat appétissant et attendent avec impatience l'occasion de goûter le délice fini. Ce petit-déjeuner peut être préparé sans trop de tracas en quelques minutes, en utilisant certaines des astuces que vous trouverez dans cet article.

Il existe plusieurs méthodes de cuisson. La première consiste à remplir les crêpes finies de pommes hachées. La seconde consiste à mettre la garniture directement dans la pâte, et dans le troisième cas, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits directement pendant la friture. Nous vous recommandons d'essayer les trois méthodes afin de choisir l'option de cuisson la plus réussie d'après votre propre expérience.

Crêpes classiques aux pommes

Tu auras besoin de:

• 150 g de farine ;
• 300 ml de lait ;
• 150 ml d'eau purifiée ;
• 200 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• 6 cuillères à soupe. huile de tournesol;
• 50 g de beurre ;
• 5 pommes ;
• 1 cuillère à soupe. zeste de citron.

Méthode de cuisson étape par étape :

1. Au stade initial, vous devez préparer la garniture aux pommes, après quoi vous commencez à préparer la pâte. Les fruits lavés sont pelés et évidés, coupés en petits morceaux.
2. Ajoutez le zeste de citron aux pommes hachées, saupoudrez les ingrédients d'une petite quantité de jus de citron et mélangez bien le mélange.
3. Le beurre est chauffé au bain-marie, après quoi ils commencent à ajouter lentement le sucre préparé. Le sirop est agité jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
4. Mettez les pommes hachées dans une poêle, versez le sirop de sucre sur les fruits et faites revenir la garniture pendant 5 minutes.
5. Ensuite, commencez à préparer la pâte.

   Dans un récipient profond, mélanger la farine avec le lait et les œufs, ajouter 30 g de sucre, une pincée de sel, ajouter l'eau et l'huile végétale. À l'aide d'un fouet, battez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse. Remarque : pour réaliser la pâte finie sans grumeaux, tamisez d'abord la farine au tamis et ajoutez de l'eau petit à petit en remuant constamment le mélange avec un fouet.

6. Graisser une poêle chauffée avec un mélange de beurre et d'huiles végétales, après quoi la pâte est versée en une fine couche et soigneusement répartie sur toute la surface.
7. Les crêpes finies sont farcies d'une garniture aux pommes préalablement préparée. Vous pouvez rouler les crêpes de différentes manières : avec un sachet, un tube, une enveloppe ou un triangle.
8. Au stade final, les crêpes roulées sont à nouveau frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, et le plat fini est servi à table.

Avec garniture à la cannelle ajoutée

Des crêpes délicates aux pommes et à la cannelle seront un bon début pour une nouvelle journée. Le plat fini peut être complété par une grande variété d'additifs, qu'il s'agisse de confiture de fruits, de conserves, de miel ou de crème sure ordinaire.

Ingrédients:

• ½ tasse de farine ;
• un verre de lait;
• 2 oeufs;
• 50 g d'huile végétale ;
• 2 pommes ;
• 4 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à café cannelle;
• une pincée de sel.

Préparation:

1. Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et la farine, ajouter le sel, le sucre, le beurre au mélange et bien mélanger tous les ingrédients. Laissez le mélange fini pendant quelques minutes.
2. Retirez la peau des pommes, découpez le trognon, puis coupez les fruits épluchés en petits cubes.
3. Faites frire les fruits dans une poêle avec l'ajout de sucre et de cannelle.
4. Ensuite, faites cuire des crêpes avec la pâte, puis remplissez-les de pommes caramélisées et de cannelle.

Cuisiner avec des airelles

Nous proposons à tous les amateurs de desserts aux fruits et baies de réaliser des crêpes maison aux airelles et aux pommes.

Attention : pour rendre vos pâtisseries encore plus savoureuses, privilégiez une farine premium de qualité. Utilisez des variétés de pommes aigres comme garniture, ce qui donnera à la délicatesse un riche arôme fruité.

Ingrédients requis pour le remplissage :

• une pincée de vanilline ;
• airelles – ½ tasse;
• sucre – 30 g;
• pommes – 2 pièces;
• huile de tournesol.

Pour le test:

• sucre – 10 g;
• farine – 1 verre;
• oeufs – 2 pièces;
• lait – 400 ml;
• huile végétale.

Commençons à cuisiner :

1. Mélangez les pommes pelées et coupées en morceaux avec les baies, ajoutez le sucre et la vanilline au mélange de fruits, mélangez les ingrédients.
2. Ensuite, faites frire la garniture aux fruits et aux baies dans une poêle chauffée jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
3. A l'étape suivante, nous préparons la pâte. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux. Ajouter les œufs de poule, le beurre et le sucre au mélange chaud. Fouettez soigneusement le mélange.
4. Ajoutez ensuite progressivement la farine.

   Utilisez autant d'ingrédients que nécessaire pour obtenir une masse liquide, homogène et sans grumeaux.

5. Placez la pâte finie sur une poêle chauffée et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Lorsque la pâte frite a légèrement refroidi, remplissez les crêpes avec le mélange de fruits et de baies. Servir le plat fini avec du miel, de la crème ou de la pâte à tartiner au chocolat.

Crêpes de carême aux pommes

La base de ce dessert ne comprend pas de produits d'origine animale, ce qui signifie que les crêpes maigres compléteront l'alimentation des personnes respectant certaines restrictions alimentaires. De plus, le plat contient une quantité minimale de calories, ce qui ne peut que plaire à tous les gourmands.

• 350 g de farine ;
• 50 g de sucre ;
• 1 cuillère à café huiles;
• 3 cuillères à soupe. Miel;
• 3 pommes ;
• une pincée de sel et de soda.

1. Mélanger la farine avec le soda, le sucre, le sel et le beurre. Mélangez les ingrédients et laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
2. Après le temps imparti, fouettez à nouveau la masse, puis commencez à placer la pâte dans une poêle chaude, graissée d'huile.
3. Ensuite, hachez les pommes pelées à l'aide d'une râpe, ajoutez du sucre au mélange selon votre goût et faites frire la garniture pendant quelques minutes.
4. Les crêpes farcies aux pommes sont cuites dans un four préchauffé à 170°C pendant une heure.

Sur le kéfir

Ingrédients:

• ¾ cuillère à soupe. farine;
• ¾ cuillère à soupe. kéfir;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe. beurre;
• 40 g de sucre ;
• 2 pommes ;
• une pincée d'extrait de vanille ;
• un peu de sel et de levure chimique.

Préparation:

1. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Ajouter le sucre et bien mélanger les ingrédients.
2. Faites fondre le beurre au bain-marie, mélangez-le avec le kéfir, l'œuf et la vanille. Battre la masse obtenue avec un fouet à la main ou à l'aide d'un mixeur.
3. Versez le mélange de kéfir sur les ingrédients secs préalablement préparés, puis pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Préparez ensuite la garniture aux pommes pour les crêpes. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez les fruits hachés à la pâte à crêpes.
5. Nous cuisons des crêpes dans une poêle chauffée avec du beurre et servons le plat fini à table.

Recette avec du fromage cottage

Les crêpes fourrées au caillé et aux pommes sont une excellente option non seulement pour une collation rapide, mais également pour un repas complet le matin ou le déjeuner.

Remarque : pour la garniture, il est préférable de choisir du fromage cottage frais et légèrement humide - de cette façon, les crêpes finies seront beaucoup plus savoureuses. Nous vous recommandons d'ajouter un peu de crème sure ou de yaourt au fromage cottage sec afin d'obtenir une masse de caillé épaisse.

Produits requis :

• 1,5 verres de lait ;
• 50 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• 300 g de farine ;
• 30 ml d'huile ;
• 250 g de fromage cottage ;
• 2 petites pommes ;
• 1 cuillère à café sel.

Préparation:

1. Dans un bol à fond profond, mélanger le lait et les œufs. Remuez le mélange avec un fouet.
2. Commencez ensuite à ajouter la farine tamisée, tout en remuant continuellement le mélange avec un fouet.
3. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol. Battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux.

   La pâte finie est laissée infuser pendant 10 à 15 minutes.

4. Broyez la pomme, mélangez-la avec du fromage cottage et ajoutez un peu de sucre. Mélangez soigneusement les ingrédients.
5. Placez la garniture finie sur la pâte frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis enveloppez les crêpes dans un tube ou une enveloppe.

Crêpes à l'avoine et aux pommes

Êtes-vous assez ennuyé par les flocons d'avoine ordinaires le matin ? Nous vous proposons de réaliser un dessert hypocalorique à base de flocons d'avoine sans ajout de sucre ni de farine.

Ingrédients:

• 300 g de flocons d'avoine ;
• ¾ cuillère à soupe. lait;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à soupe. Miel;
• une pincée de sel.

Préparation:

1. À l'aide d'un mixeur, broyez les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une consistance poudreuse.
2. Dans un bol profond, mélangez le miel avec les œufs et battez soigneusement le mélange obtenu.
3. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine hachés avec une pincée de sel.

   Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.

4. Ajoutez délicatement la farine tamisée au mélange obtenu, puis pétrissez la pâte et ajoutez-y les pommes finement hachées.
5. Faites revenir les crêpes à l'avoine dans une poêle chauffée, graissée avec un peu d'huile.

Les secrets d'une garniture aux pommes parfaite

La garniture aux pommes est la garniture la plus populaire utilisée en cuisine pour préparer toutes sortes de desserts et de sucreries. Il suffit de regarder le célèbre strudel et la charlotte aux pommes.

Pour que la garniture soit vraiment savoureuse, nous vous recommandons de prêter attention à quelques secrets de bonne préparation :

1. Il est nécessaire de faire frire les fruits à feu doux pour que lors du traitement thermique tout le jus ne sorte pas des pommes. Grâce à cela, la garniture conservera sa structure et son aspect appétissant.
2. Il n'est pas nécessaire de remuer constamment les morceaux de pomme pendant la friture. De cette façon, le fruit ne se transformera pas en une masse semblable à une purée, mais ne caramélisera que légèrement.
3. Pour éviter que la garniture finie ne s'échappe de la crêpe, ajoutez une pincée d'amidon au mélange de fruits pendant la cuisson. Cela épaissira la garniture et empêchera le jus de pomme de s'écouler plus tard.

La garniture des crêpes peut être différente. Certaines personnes préfèrent les sucrés, tandis que d’autres aiment les copieux et charnus. En tout cas, cette pâtisserie s'avère très savoureuse et satisfaisante. En règle générale, des crêpes farcies sont servies au petit-déjeuner avec du thé chaud sucré ou d'autres boissons.

informations générales

La garniture pour crêpes à base de fromage cottage est très appréciée des amateurs de ce plat ancien. Il ajoute une valeur nutritionnelle particulière à votre petit-déjeuner habituel. À cet égard, il est recommandé de l'utiliser pour ceux qui souhaitent donner à leurs enfants un repas satisfaisant et sain avant l'école. Avant de préparer les garnitures pour crêpes sucrées, vous devez en préparer la base. Les chefs expérimentés disent que seule la pâte au lait convient aux produits farcis. Après tout, c'est à partir de là que l'on peut cuire des crêpes fines, rondes et élastiques, faciles à remplir. Si vous décidez de cuisiner des produits avec du kéfir, n'oubliez pas que lorsqu'ils sont directement farcis, ils peuvent éclater. Cela est dû au fait que les crêpes à base de kéfir, bien qu'elles s'avèrent fines, ont une consistance poreuse. C'est pourquoi nous recommandons de préparer la base uniquement avec du lait frais et entier.

Préparer des crêpes fines

Peu importe celui que vous utilisez pour créer un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant, l'essentiel est de faire frire à l'avance des crêpes fines et grosses, de les graisser généreusement avec du beurre et de les laisser refroidir complètement. Préparer les crêpes à l'avance vous permettra de les farcir rapidement et facilement.

Garnitures sucrées pour crêpes : recettes pour réaliser un délicieux dessert

Il existe de nombreuses garnitures sucrées qui rendent les crêpes non seulement plus savoureuses, mais aussi plus riches en calories. Dans cet article, nous ne parlerons que de certains d'entre eux. Il convient de noter qu'un tel plat peut être idéal non seulement pour le petit-déjeuner des enfants : les crêpes peuvent devenir un dessert délicieux et délicieux pour une table de fête. Essayez-le et vous verrez par vous-même.

Cuisson des crêpes avec du fromage cottage et des raisins secs noirs

La garniture des crêpes au fromage cottage ne prend pas longtemps à préparer. De plus, pour créer un délicieux dessert, nous n'avons besoin que d'une petite quantité d'ingrédients facilement disponibles, à savoir :

• fromage cottage gras grossier - 3 tasses;
• raisins secs noirs sans pépins - 2/3 tasse;
• sucre grossier - 2/3 tasse;
• gros œuf de campagne - 1 pièce;
• cannelle moulue - utiliser selon vos envies et selon votre goût.

Processus de cuisson

Cette délicate garniture de crêpe est préparée en plusieurs étapes. Tout d'abord, versez le fromage cottage grossier dans un bol, ajoutez-y du sucre grossier et cassez l'œuf. Après avoir mélangé tous les ingrédients avec une cuillère, laissez-les « reposer » de côté pendant un moment. Ensuite, triez les raisins noirs et faites-les tremper dans l'eau bouillante. Après avoir trempé les fruits secs dans l'eau chaude pendant 20 minutes, égouttez-les dans une passoire et rincez abondamment. Après cela, secouez soigneusement les fruits secs et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité des raisins secs. Ensuite, versez-le dans le fromage cottage avec la cannelle moulue (ajoutez selon vos goûts et vos envies) et mélangez avec une grande cuillère. La garniture légère au caillé pour crêpes est prête.

Rouler les crêpes

Vous savez maintenant comment préparer la garniture des crêpes à base de fromage cottage et de raisins secs. Mais ce n'est que la moitié de la bataille : à l'avenir, vous devrez bien farcir la base et la cuire au four. Pour ce faire, vous devez prendre une crêpe, la placer sur une surface plane et dure, placer 1,5 ou 2 grandes cuillères de fromage cottage sucré aux raisins secs au milieu. Ensuite, la crêpe doit être enveloppée dans une enveloppe et placée dans un moule peu profond graissé de beurre.

Cuisson des produits finis au four

Certaines ménagères sont perplexes : pourquoi cuire le dessert en plus au four ? Premièrement, la garniture au caillé contient un œuf cru. Pour bien cuire, les produits finis doivent être soumis à un traitement thermique. Deuxièmement, la garniture s'avère parfois trop liquide et peut s'échapper des crêpes à tout moment. Pour que le fromage cottage « prenne », le dessert formé doit être envoyé au four.

Après avoir conservé les crêpes farcies pendant 20 à 26 minutes à une température de 200 ° C, elles doivent être soigneusement démoulées, légèrement refroidies et servies avec du thé ou du cacao.

Garniture aux pommes pour un délicieux dessert

Contrairement au fromage cottage, la garniture aux pommes pour crêpes ne nécessite pas de traitement thermique supplémentaire des produits formés. Après tout, les fruits sont déjà bouillis jusqu’à l’épaisseur requise, ils ne s’échappent donc pas du dessert.

Ainsi, pour préparer de la viande hachée sucrée, nous aurons besoin de :

• grosses pommes sucrées (vous pouvez utiliser la variété Grushovka) - environ 3 pièces;
• sucre grossier - 3 grandes cuillères;
• vanilline - une petite pincée;
• beurre 75% - 2 grosses cuillères ;
• eau filtrée - une grande cuillère;
• jus de citron fraîchement pressé - une grande cuillère;
• fécule de pomme de terre - une grande cuillère.

Préparation de la garniture

La garniture aux pommes pour les crêpes est préparée dans une poêle à parois épaisses. Pour ce faire, râpez la pomme sur une râpe grossière, assaisonnez-la avec du jus de citron fraîchement pressé et mettez-la sur feu doux. En remuant régulièrement, laissez mijoter les ingrédients pendant environ 5 minutes. Ensuite, vous devez ajouter du beurre, du sucre et de la vanilline. Après avoir mélangé les ingrédients, nous continuons à les laisser mijoter jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Après cela, ajoutez de l'amidon à la garniture, préalablement dilué avec une cuillère à soupe d'eau tiède. Laissez bouillir à nouveau les produits, retirez-les du feu et laissez-les refroidir complètement. Le résultat devrait être une garniture aux pommes savoureuse et aromatique avec une consistance assez épaisse.

Processus de formation et service au petit-déjeuner

Comme vous pouvez le constater, il est assez simple de préparer des garnitures pour crêpes. Vous devez absolument prendre note des recettes de ces produits, surtout si vous aimez chouchouter régulièrement vos proches avec des desserts délicieux et nutritifs. Une fois que la masse de pommes a bien refroidi, elle doit être placée au milieu de la crêpe et joliment enveloppée. Il est recommandé de servir les enveloppes de crêpes à table avec du cacao ou du thé sucré. De plus, le dessert peut être arrosé de sirop, de miel ou de lait concentré.

Comment préparer des garnitures de crêpes salées ?

Les crêpes sont non seulement savoureuses et copieuses, mais aussi des produits polyvalents qui se marient parfaitement avec les garnitures sucrées et salées. Dans ce qui suit, nous vous expliquerons comment préparer rapidement et facilement un bon repas nutritif à base de fromage, de jambon, de viande, d'œufs et même de foie. A noter que les crêpes farcies de viande ou d'abats peuvent devenir la base d'un déjeuner ou d'un dîner copieux.

Crêpes au fromage et jambon

La garniture des crêpes au fromage est préparée en 5 minutes, mais elle s'avère incroyablement savoureuse et aromatique. Pour que vous puissiez le constater par vous-même, nous vous donnons sa recette détaillée. Pour cela nous avons besoin de :

• jambon de porc ou de bœuf aromatique - 150 g;
• fromage à pâte dure - environ 170 g.

Processus de cuisson

Pour préparer un déjeuner savoureux et satisfaisant pour vos proches, coupez le jambon aromatique en fines lanières et mélangez-le avec du fromage grossièrement râpé. Ensuite, placez la viande hachée obtenue au milieu de la crêpe et enveloppez-la soigneusement sous forme d'enveloppe. Avant de servir, il est recommandé de réchauffer les crêpes finies dans une poêle, au four ou au micro-ondes. Ceci est nécessaire pour que le fromage fonde complètement et que les crêpes deviennent encore plus tendres et savoureuses.

Crêpes farcies au foie

Peu de gens le savent, mais la garniture des crêpes au foie est non seulement satisfaisante, savoureuse et aromatique, mais aussi très saine pour le corps. Tout le monde sait que le foie contient une grande quantité de fer, ce qui est extrêmement nécessaire pour ceux qui ont un faible taux d'hémoglobine.

Ainsi, pour préparer ce plat nous aurons besoin de :

• foie de poulet - 600 g;
• huile végétale - au goût;
• riz à grains longs - ½ tasse;
• oignon doux - 1 petit morceau;

Préparation de viande hachée

Beaucoup de gens aiment les garnitures salées pour les crêpes, car elles peuvent être utilisées non pas comme dessert, mais comme plat chaud principal. Pour préparer le foie haché, les abats doivent être soigneusement lavés et retirés des veines et des pellicules non comestibles. Pour éliminer l'amertume inhérente au foie de poulet, il est conseillé de le tremper pendant un certain temps dans le lait. Bien que ce ne soit pas nécessaire. Ensuite, vous devez faire bouillir le foie de poulet dans de l'eau légèrement salée et le laisser refroidir complètement. À propos, vous ne devriez pas verser le bouillon, car vous pouvez en faire une soupe délicieuse et riche.

Une fois le foie refroidi, il doit être haché dans un hachoir à viande avec une grosse tête d'oignon doux. Faites bouillir le riz à grains longs pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, rincez-le soigneusement dans une passoire, secouez-le pour éliminer l'excès de liquide et ajoutez-le à la viande hachée. Après avoir salé et poivré les ingrédients, faites-les chauffer un peu dans de l'huile végétale dans une poêle avec couvercle.

Comment se former correctement ?

Les produits sont formés de la même manière que dans les recettes précédentes. Placez quelques grosses cuillères de garniture au milieu de la crêpe, puis enveloppez-la dans une enveloppe et placez-la sur une assiette. Avant de servir, les crêpes doivent être réchauffées au micro-ondes. Il est conseillé de les consommer avec du thé sucré et chaud.

Délicieuses crêpes aux poitrines de poulet

La garniture au poulet pour crêpes est préparée rapidement, mais elle s'avère très satisfaisante et savoureuse. Il convient de noter que pour ces produits, il est nécessaire d'utiliser uniquement de la viande blanche réfrigérée de jeune volaille. C'est la seule façon d'obtenir le plat le plus délicieux et le plus tendre.

Alors nous avons besoin:

• poitrine de poulet - 600 g;
• huile de tournesol - à utiliser à discrétion ;
• grosses carottes - 1 pièce;
• gros oignon doux - 1 pièce;
• crème épaisse - 100 ml;
• sel et poivre – utiliser au goût.

La préparation des aliments

Les délicieuses garnitures de crêpes doivent inclure un ingrédient à base de viande. Après tout, c'est ce produit qui rend les crêpes aussi copieuses et nutritives que possible. En règle générale, ils sont servis au déjeuner comme plat chaud principal.

Pour préparer une délicieuse garniture, vous devez éplucher tous les légumes, hacher finement l'oignon avec un couteau et râper les carottes. Ensuite, vous devez séparer la chair de la poitrine de poulet des os et de la peau et la hacher finement.

Traitement thermique

Après avoir préparé tous les composants, vous devez mettre une casserole sur le feu, y verser de l'huile de tournesol et la faire chauffer. Ensuite, vous devez mettre la viande de poitrine de poulet dans la poêle et la faire revenir légèrement. Ajoutez ensuite les oignons hachés et les carottes râpées dans le bol. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, il faut les saler, les poivrer et les assaisonner de crème épaisse. La viande et les légumes doivent être mijotés pendant environ ¼ d'heure jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. En conséquence, vous devriez avoir une garniture épaisse qui doit être complètement refroidie.

Former des enveloppes

Pour former correctement un tel plat, la garniture au poulet pour crêpes doit être froide et ne pas contenir d'excès d'humidité. Il doit être placé au milieu de la crêpe et enveloppé dans une enveloppe. Il est recommandé de bien réchauffer les crêpes avec la viande avant de servir.

Cuire des crêpes à la viande ensemble

La garniture à la viande pour les crêpes peut contenir non seulement de la viande de volaille blanche, mais également des types de viande comme le porc ou le bœuf. Avant d'utiliser ces ingrédients pour farcir des crêpes, ils doivent être soigneusement traités. Pour cela nous avons besoin de :

• pulpe de porc sans matière grasse - 250 g;
• pulpe de bœuf sans matière grasse - 250 g;
• grosses ampoules blanches - 2 pièces;
• carottes moyennes juteuses - 2 pièces;
• huile de tournesol - ajoutez comme vous le souhaitez.

Processus de cuisson

La garniture à la viande hachée pour les crêpes est préparée assez rapidement et facilement. Pour ce faire, vous devez prendre du porc et du bœuf maigres, bien rincer la viande, retirer toutes sortes de films, puis les couper en gros cubes. Les morceaux transformés doivent être hachés dans un hachoir à viande avec les oignons blancs. A part, épluchez les carottes et râpez-les.

Une fois la viande hachée prête, placez-la dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Après avoir attendu que le produit bout, ajoutez les carottes râpées, le sel et le poivre. Une fois le jus de viande partiellement évaporé, ajoutez l'huile de tournesol dans la poêle. Dans cette composition, les ingrédients doivent être frits jusqu'à ce que la viande hachée soit complètement cuite. À la suite des étapes décrites, vous devriez obtenir une garniture friable et frite. Il doit être placé au milieu de la crêpe à raison de deux grandes cuillères, puis enveloppé sous forme d'enveloppe. Avant de servir à table des produits aussi copieux et aromatiques accompagnés de thé, il est recommandé de les réchauffer dans une poêle, au micro-ondes ou au four.

Comment faire ses propres délicieuses crêpes avec des oignons verts et des œufs ?

La garniture des crêpes aux œufs est préparée de la même manière que pour les tartes bien connues. Il convient de noter que les produits du commerce et ceux fabriqués dans le pays peuvent être utilisés pour créer de la viande hachée. Cependant, de ces dernières, vous obtiendrez sans aucun doute des crêpes farcies incroyablement savoureuses. Seuls les œufs du village ont un beau jaune brillant et les oignons ont un arôme inégalé.

Ainsi, pour réaliser de délicieuses garnitures pour crêpes, nous aurons besoin de :

• gros œufs de campagne - environ 4 pièces;
• oignons verts frais (il est conseillé d'utiliser des oignons fraîchement cueillis) - bouquet moyen ;
• poivre et sel - à utiliser au goût ;
• huile végétale - 50 g.

La préparation des aliments

Avant de préparer des crêpes farcies pour le déjeuner, vous devez traiter tous les ingrédients. Les gros œufs de campagne doivent être bouillis, puis refroidis et pelés. À propos, pour que la coquille se libère bien des protéines, le produit doit être plongé dans de l'eau glacée lorsqu'il est chaud et y être conservé pendant environ une demi-heure. Les œufs refroidis doivent être coupés en petits cubes. Après cela, vous devez rincer les oignons verts frais et les hacher finement.

Préparation de la garniture

Après avoir préparé tous les ingrédients, mélangez-les dans un bol, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre noir moulu. Pour rendre les produits beaucoup plus savoureux et aromatiques, vous devez ajouter de la vinaigrette à la garniture aux œufs. Pour cela, placez un petit morceau de beurre dans un bol et faites-le fondre à feu très doux. Il est fortement déconseillé de faire bouillir la graisse de cuisson, son goût spécifique peut légèrement gâcher la garniture. Une fois les ustensiles métalliques réchauffés, le feu doit être éteint. Dans cet état, le beurre devrait fondre tout seul. Ensuite, ils doivent assaisonner les œufs et les oignons verts, puis bien mélanger.

Préparation du déjeuner

Pour former les produits, les crêpes doivent être placées sur une surface plane et dure. Vous devez mettre 2 grandes cuillères de garniture dans la partie médiane de la base, puis les envelopper joliment sous la forme d'une enveloppe miniature. Après avoir placé les crêpes farcies dans une assiette, elles doivent être servies immédiatement pour le déjeuner avec du thé chaud. Avant de servir, l'apéritif peut être réchauffé au micro-ondes, mais les crêpes sont également très savoureuses froides.

Maintenant tu sais comment tu peux
Farcissez rapidement et facilement des crêpes fines avec des garnitures sucrées et salées.

Pour les rendre aussi savoureux que possible, nous vous recommandons d'écouter les conseils suivants de chefs expérimentés.

Résumons

Dans notre article, nous vous avons dévoilé les petits secrets de la préparation de délicieuses crêpes farcies : vous pouvez désormais en faire plaisir à vos proches au quotidien. Cependant, rappelez-vous qu’ils sont assez riches en calories. A cet égard, il est déconseillé de les consommer en grande quantité et trop souvent si vous surveillez attentivement votre silhouette. Bon appétit!

Les crêpes au fromage cottage et aux pommes s'avèrent incroyablement savoureuses, tendres et satisfaisantes. C'est une excellente option pour une collation, un dessert ou même un repas complet. Vous pouvez emporter des crêpes sur la route ou au travail. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage humide pour la garniture, mais si vous obtenez soudainement du fromage cottage sec, ajoutez de la crème sure, du kéfir ou du yaourt - cela s'avérera beaucoup plus savoureux. La garniture peut être amenée à l'état pâteux en la broyant avec un mélangeur. Mais cela semble plus savoureux quand il y a des morceaux de pommes dans la garniture.

Liste des ingrédients :

• 500 ml de lait,
• 3 cuillères à soupe. l. sucre dans la pâte
• 2 cuillères à soupe. l. sucre pour la garniture
• 2 œufs de poule,
• farine (environ un verre),
• 1 pincée de sel,
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 300 g de fromage blanc,
• 1 grosse pomme,
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
• cannelle moulue au goût (1-2 pincées).

Préparation

1. Commençons par préparer la pâte à crêpes. Pour ce faire, dans un bol profond et pratique, mélangez le lait et les œufs de poule, battez légèrement avec un fouet.

2. Commencez lentement à ajouter la farine de blé tamisée, sans cesser de travailler avec le fouet - de cette façon, il n'y aura pas de grumeaux.

3. Ajoutez le sucre et la cannelle moulue, vous pouvez également ajouter une pincée de vanilline.

4. Ajoutez de l'huile végétale, littéralement quelques cuillères. Vous devrez ajouter une autre cuillère dans la poêle.

5. Fouettez la pâte à crêpes jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant. Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.

6. Faites chauffer la poêle et versez l'huile végétale, après une minute versez une petite quantité de pâte et étalez sur toute la surface de la poêle. Faites frire à feu doux pendant 2-3 minutes, puis retournez et laissez cuire encore une minute ou deux.

7. Hachez finement la pomme, après l'avoir lavée et retirée la gousse.

8. Mélangez la pomme avec le fromage cottage, la crème sure et le sucre. La garniture des crêpes est prête.

Crêpes au fromage cottage, pommes et autres garnitures

250 g de farine, 500 ml de lait, 3 œufs, 50 g de beurre fondu pour graisser la poêle, 1/2 c. cuillères de sucre, sel au goût.

Mélangez les œufs crus avec le sel, le sucre, ajoutez 100 ml de lait, remuez, ajoutez la farine et pétrissez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après cela, diluez la pâte avec le reste du lait. Il est bon de chauffer une poêle de taille moyenne, de la graisser avec du beurre fondu, de verser la pâte dans la poêle avec une cuillère pour que la pâte s'étale dans toute la poêle en une couche uniforme et fine. Retirez les crêpes dorées d'un côté de la poêle et empilez-les sur une planche ou une assiette. Placez ensuite les crêpes sur la planche avec le côté doré vers le haut et sur chaque crêpe mettez une cuillère à soupe de fromage blanc ou de garniture aux pommes ou une cuillère à soupe de confiture ou de confiture épaisse. Enveloppez les crêpes sous forme d'enveloppe et faites-les frire des deux côtés dans une poêle avec de l'huile. Au moment de servir, saupoudrer les crêpes de sucre en poudre. Vous pouvez cuisiner des crêpes avec de la viande de la même manière. Dans ce cas, vous devez servir une sauce à la crème sure et à la tomate avec les crêpes.

Extrait du livre Collection de recettes pour le four à micro-ondes auteur Borodine Anton Anatolievitch

Crêpes au fromage cottage Fromage cottage - 200g, lait ou eau - 1 verre, sucre - 1 c. cuillère, sel - 1/2 cuillère à café, 1 œuf, beurre ou margarine - 2 c. cuillères, farine à crêpes - 3-4 c. cuillères. Écrasez soigneusement le fromage cottage avec une cuillère en bois et diluez-le avec du lait (ou de l'eau) jusqu'à obtenir un état liquide.

Extrait du livre Crêpes, crêpes, crêpes auteur Melnikov Ilya

Crêpes au fromage blanc Pour la pâte : 6 cuillères à soupe pleines de farine, 2,5 verres de lait, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/3 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Pour la garniture : 300 g de fromage blanc frais, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 œuf, sel

Extrait du livre de 500 recettes du monde entier auteur Perederey Natalya

Crêpes au fromage cottage Ingrédients : Fromage cottage – 300 g, farine de blé – 200 g, lait – 200 ml, raisins secs – 100 g, œufs – 5 pcs., beurre – 6 c. cuillères, sucre - 4 c. cuillères, sucre en poudre - 2 c. cuillères, crème - 2 c. cuillères, zeste de citron - 1 cuillère à café, sel au goût. Mode de cuisson : B

Extrait du livre Cuisiner avec de la pâte feuilletée auteur Pankratova O V

AVEC AUTRES FOURNITURES Feuilletés à la crème Pâte feuilletée préparée selon l'une des recettes de base. Pour la crème : 2 œufs, 2 c. cuillères de sucre, 2 c. cuillères de farine, 1 verre de lait, vanilline, 4 c. cuillères à soupe de beurre.Abaisser la pâte feuilletée en une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur,

Extrait du livre Fêtes juives. Recettes de cuisine nationale pour la table de fête auteur Konstantinova Irina Gennadievna

Crêpes au fromage cottage Pour la pâte : 2 tasses de farine, 2 tasses de lait, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sel Pour la garniture : 500 g de fromage cottage, 2 cuillères à café de beurre (ou 2 cuillères à café de crème sure), 1 œuf , 2 cuillères à soupe de sucre, vanilline, beurre

Extrait du livre Plats à base de lait et de produits laitiers. Des menus variés pour le quotidien et les vacances auteur Alkaev Edouard Nikolaïevitch

Crêpes au fromage cottage Battez un œuf dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre, 1/3 cuillère à café de sel, versez 1 verre de lait froid et mélangez le tout. Ajouter la farine tamisée petit à petit en pétrissant bien, diluer avec le reste du lait en l'ajoutant progressivement. À

Extrait du livre Comment préparer des confiseries et autres produits à base de farine, des plats sucrés, de la confiture, des jus de fruits et des fournitures d'hiver à la maison auteur Danilenko Mikhaïl Pavlovitch

43. Crêpes au fromage cottage Farine 3 tasses Lait 3 tasses Oeufs 5 morceaux Sucre cristallisé 3 cuillères à soupe Sel 1 cuillère à café Garniture (voir chapitre IV) La pâte est préparée de la même manière que pour les crêpes ordinaires (42). Les crêpes sont cuites dans des poêles de taille moyenne sans se retourner. Au frais

Extrait du livre 1000 plats délicieux [pour les programmes de lecture AVEC SUPPORT DE tables] auteur DRASUTÈNE E.

519. CRÊPES À LA CUISSON 1 tasse de farine, 2 tasses de lait ou d'eau, 1 œuf, ? Art. cuillères de sucre, sel, saindoux pour la friture.Pour le topping : 400 g de fromage blanc, 1 c. cuillère de sucre, 1 œuf, vanille, tasses de crème sure et de beurre pour la sauce, sel. Broyer l'œuf avec du sel et du sucre, verser dedans

Extrait du livre Cuisine végétarienne - le bon choix auteur Gritsak Elena

Crêpes au fromage cottage Ingrédients : 200 g de fromage cottage, 1 cuillère à soupe de raisins secs, 1 cuillère à café de fécule, beurre pour la friture, sucre et crème sure au goût. Pour les crêpes : 2 tasses de farine, 2 cuillères à café d'œuf en poudre, 1 tasse de lait, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.

Extrait du livre Recettes miracles pour le micro-ondes auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Crêpes au fromage blanc Ingrédients : 230 g de fromage blanc, 200 ml de lait ou d'eau, 1 œuf, 50 g de beurre, 100 g de farine de blé, 20 g de sucre, sel Mode de préparation : Écraser soigneusement le fromage blanc avec une cuillère en bois et diluer avec du lait dans lequel on a préalablement dissous le sucre et le sel.

Extrait du livre Tout sur la cuisine juive auteur Rosenbaum (compilateur) Gennady

Crêpes au fromage cottage Pâte : 3 tasses de lait, 2 tasses de farine, 2 œufs, 1 cuillère à café de sel, 2 c. cuillères de sucre Garniture: 500 g de fromage cottage, 1 cuillère à café de beurre, 1 œuf, 2 c. cuillères de sucre, 1 sachet de vanilline, 3 c. cuillères d'huile végétale pour la friture Cuire les crêpes. Pressez le fromage cottage sous

Extrait du livre Nous guérissons avec de la nourriture. Maladies des articulations et de la colonne vertébrale. 200 meilleures recettes auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Extrait du livre Multicuiseur pour enfants. 1000 meilleures recettes auteur Vecherskaïa Irina

Crêpes au fromage blanc Ingrédients : 160 ml de lait, 60 g de fromage blanc, 40 g de crème sure, 40 g de sucre, 30 g de farine de blé, 20 g de beurre, 10 g de raisins secs, 4 g de sucre vanillé, 2 œufs, sel. : Mélangez le lait, 1 œuf et la farine, ajoutez un peu de sucre, salez et mélangez soigneusement

Extrait du livre Les crêpes sont délicieuses auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Crêpes au fromage cottage Ingrédients : 1 verre de farine, 150 ml de lait, 1 œuf, 1 c. l. beurre, 1 cuillère à soupe. l. sucre, sel; 100 g de fromage cottage, 2 c. Préparation Mélanger la farine avec le lait, le sel, ajouter le sucre, le beurre et le jaune d'oeuf. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet.

Extrait du livre de 500 recettes d'un ancien aubergiste auteur Polivalina Lyubov Alexandrovna

Crêpes au fromage cottage Ingrédients : 500 g de farine, 1 litre de lait, 6 œufs, 50 ml d'huile végétale, 3 g de sel Pour la garniture : 300 g de fromage cottage, 50 g de sucre, 50 g de crème sure, 2 jaunes, 50 g d'orange hachée zeste, sel. Méthode de préparation Broyez les jaunes d'œufs avec du sel, ajoutez 500 ml de lait et

Extrait du livre de l'auteur

Crêpes au fromage blanc Obligatoire : 1/2 litre de lait, 10 g de sucre en poudre, 1 grand verre de farine, 2 c. l. ghee ou huile végétale, 500 g de fromage cottage, 2 œufs, 2 jaunes, 6 c. l. sucre, zeste de citron, 1/2 tasse de raisins secs noirs, 200 g de crème, graisse de friture, sel. En verre