Quelle mère ne veut pas faire plaisir à son enfant ? Une façon d'exprimer votre amour est de réaliser un gâteau pour enfants coloré et original. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment le décorer pour qu'il laisse une impression durable non seulement sur les enfants, mais aussi sur les adultes. Je pense que tous les détails et décorations du gâteau doivent être entièrement comestibles et faciles à préparer, même pour les pâtissiers débutants. Je propose donc de préparer une famille de hérissons rigolos à partir de chutes de biscuits. Ce gâteau Hérisson fait maison original peut être utilisé non seulement pour un gros gâteau, mais aussi comme petit dessert indépendant. Après tout, il est préparé sur la base du gâteau aux pommes de terre bien connu et apprécié.
Ingrédients pour le fond de gâteau :
- biscuits - 180 g;
- lait concentré - 2 cuillères à soupe;
- noix moulues - 70 gr;
- beurre - 70 gr.
Ingrédients pour la crème :
- blanc d'oeuf - 1 pièce;
- sucre - 50 g;
- beurre 80 g ;
- chocolat noir – 50 gr.
Tout d’abord, nous devons préparer la masse qui sert de base au gâteau aux pommes de terre. Pour cela, vous aurez besoin d'un biscuit préparé. Je l'ai fait cuire. J'en ai utilisé un peu pour le gâteau et le reste est passé dans le mixeur à miettes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle génoise, biscuits du commerce ou même préparer une telle base à partir de craquelins et de lait concentré.
Comment faire un gâteau hérisson
Nous commençons la cuisson en combinant des miettes de biscuits et des noix moulues dans un bol profond.
Ajoutez-y du lait concentré et du beurre mou. Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une masse plastique homogène. Au toucher, cela ressemble à de la pâte à modeler. Si votre mélange est trop liquide, ajoutez un peu plus de chapelure ou de noix de coco. Une masse trop sèche et friable peut être sauvegardée en ajoutant du lait concentré.
Nous pouvons désormais sculpter le corps de nos hérissons. Selon mon idée, le résultat devrait être une mère hérisson et deux hérissons. J’ai donc divisé ma masse en deux parties. À partir de l’une, j’ai moulé un grand torse et la deuxième partie a été divisée en deux pour les torses des hérissons. On sculpte les corps ainsi : faire rouler une grosse boule, puis lui donner la forme d'une goutte et l'aplatir un peu dans la partie fine, formant nez et museau.
Nous allons fabriquer des aiguilles pour hérissons. Sa recette étape par étape est sur le lien. J'en ai préparé une grande portion d'un coup, puis je l'ai divisée et teintée dans les couleurs désirées. Si vous préparez ce gâteau comme dessert indépendant, préparez alors une crème au beurre blanche sur un blanc d'œuf, puis ajoutez-y du chocolat fondu et refroidi à température ambiante. N'oubliez pas de mettre une cuillère à café de chocolat dans une poche à douille. Nous en ferons plus tard des yeux et un nez.
Fouettez à nouveau la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Pour travailler, vous aurez besoin d'un accessoire « herbe », que vous voyez sur la photo. Il convient non seulement à la création de décorations florales. Avec son aide, il est très pratique de confectionner de longues fourrures pour animaux ou, dans notre cas, des piquants pour hérissons.
Remplissez le sac avec cet accessoire de crème. L'algorithme de plantation des « aiguilles » est le suivant : tenir la buse perpendiculairement à la surface, toucher le gâteau, appuyer sur le sac et l'arracher brusquement en arrêtant la pression. Dans ce cas, des « aiguilles » courtes et debout sont obtenues. On dessine le nez et les yeux avec du chocolat fondu, que l'on met au préalable dans une poche à douille. Placez les hérissons finis au réfrigérateur pour que la crème durcisse.
Ce sont les jolis gâteaux de pommes de terre en forme de hérisson que nous avons.
Ils peuvent être utilisés comme décoration thématique pour une chambre d'enfant. Ou faites-les de la même taille et servez-les comme gâteaux en portions lors d'une fête d'enfants. Je sais avec certitude que vous serez certainement ravis, et pas seulement les enfants qui verront ces chefs-d'œuvre de la confiserie. 🙂
Le gâteau aux pommes de terre classique décoré de graines ravira tout le monde à la table des fêtes par son aspect insolite. Les graines se marient bien avec le goût du gâteau.
Nombre de portions : 10
Une recette très simple de gâteau « Pomme de terre » maison en forme de hérisson, étape par étape avec photos. Facile à préparer à la maison en 2 heures et ne contient que 87 kilocalories.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson: 2 heures
- Quantité de calories : 87 kilocalories
- Nombre de portions : 10 portions
- Occasion : Pour les enfants
- Complexité: Recette très simple
- Cuisine nationale: cuisine à la maison
- Type de plat : Pâtisserie, Gâteau
Ingrédients pour dix portions
- Biscuits - 500 grammes
- Beurre - 200 grammes
- Lait concentré - 300 grammes
- Cacao - 2 cuillères à soupe. cuillères
- Graines de tournesol - 30 Grammes
Préparation étape par étape
- Le meilleur, c'est qu'il n'y a rien de compliqué dans la préparation d'un gâteau « Pomme de terre » en forme de hérisson. Et maintenant, je vais vous expliquer comment le faire simplement et rapidement.
- Tout d'abord, broyez les cookies. Il est pratique de le casser dans un sac en plastique ordinaire ou dans un morceau de tissu. Vous pouvez utiliser un presse-purée ou broyer les biscuits dans un mixeur (vous n’avez alors pas besoin de sac ou de chiffon).
- Versez le foie écrasé en miettes dans une assiette creuse, ajoutez-y le lait concentré et le cacao.
- Faites chauffer le beurre, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour cela.
- Ajouter le beurre dans l'assiette avec le reste des ingrédients. Mélangez soigneusement le tout. Vous devriez obtenir une masse homogène et élastique.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu du mélange obtenu et formez des boules avec vos mains. Une fois que vous avez le ballon, aplatissez-le légèrement des deux côtés pour lui donner une forme de hérisson.
- Utilisez les graines pelées pour décorer le gâteau. Collez-les dans le gâteau, il est préférable de les enfoncer profondément, sinon ils tomberont.
- Une fois que vous avez préparé tous les gâteaux, placez-les sur un plateau et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Une fois la pâte durcie au réfrigérateur, les gâteaux peuvent être servis.
- Je voudrais également attirer votre attention sur le fait qu'en principe, ces "hérissons" peuvent être décorés à votre guise, vous pouvez fabriquer des yeux et un nez à partir de diverses garnitures de confiserie - décorations.
- Bonne chance!
Pâtisseries et gâteaux qui n'ont pas besoin d'être cuits, mélangés et prêts
Gâteau "pomme de terre", et aussi "saucisse", et aussi "Hérisson"- le gâteau et la pâtisserie - sont préparés en principe selon la même recette, avec de légères variantes. Tous sont basés sur une masse biscuit-chocolat, qui prend différentes formes et vous pouvez ajouter quelques ingrédients si vous le souhaitez.Les principaux avantages de ces bonbons sont, d'une part, bien sûr, qu'ils sont délicieux, et d'autre part, ils sont faciles à préparer - vous n'avez même pas besoin d'allumer le four - écrasés, mélangés, façonnés, refroidis - c'est prêt !
Gâteau aux pommes de terre
Pour préparer une quantité décente de gâteaux, vous devez prendre 3 paquets de 272 grammes de biscuits Zhiten Dar (ou 2 des 370 Zakuska, voir ci-dessous), 1 boîte de lait concentré de lait de vache, 200 grammes de beurre, 3-4 cuillères à soupe de cacao, 1-2 cuillères à café de cognac.
Broyez les biscuits dans un hachoir à viande (s'ils sont lâches, comme Zakuska, vous pouvez les râper ou les broyer dans un mixeur), versez-y du cacao, remuez, ajoutez du beurre ramolli (mais pas fondu) et broyez avec les biscuits. Versez le lait concentré et remuez bien. La masse doit être assez épaisse, mais toujours remuable. S'il s'avère liquide, vous devez ajouter des cookies. S'il est trop épais et que vous ne pouvez pas mélanger jusqu'à consistance lisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude - 1-2-3 cuillères à soupe et bien mélanger. A la fin, ajoutez le cognac et remuez à nouveau.
Formez ensuite des « pommes de terre », disposez-les sur des assiettes pour qu’elles ne se touchent pas et mettez-les au réfrigérateur pour qu’elles refroidissent. Les « pommes de terre » peuvent être saupoudrées ou roulées dans des noix, ou décorées de crème, par exemple en ajoutant des « feuilles » ou des « racines ».
Gâteau "Hérisson"
La recette est la même, seulement il faut former non pas une pomme de terre, mais un « hérisson » rond avec un museau triangulaire allongé.
Vous pouvez utiliser des graines ou des amandes pour les aiguilles. Si vous voulez quelque chose de vraiment luxueux, vous pouvez faire une crème au chocolat et faire des aiguilles avec la crème. Placez le hérisson fini, surtout s'il contient de la crème, au réfrigérateur pendant une heure - il sera plus savoureux.
"Saucisse" sucrée
Le mélange chocolat-biscuit est préparé selon la même recette, mais certains biscuits ne doivent pas être roulés dans un hachoir à viande, mais brisés en morceaux et ces morceaux doivent être mis dans le mélange afin qu'ils imitent les morceaux de saindoux dans la saucisse. . Divisez la masse en trois parties, roulez-la en saucisses denses, enveloppez-la dans du polyéthylène, de la cellophane, du papier d'aluminium ou tout autre matériau d'emballage à portée de main et mettez au congélateur.
Au bout de 3 heures, sortez le saucisson, coupé en rondelles portionnées, le dessert est prêt.
Quels produits bulgares dois-je utiliser pour cette recette ?
À propos des cookies : en Bulgarie, ils ne vendent pas de biscuits à la vanille ni de biscuits « Yubileinoe », à partir desquels j'ai fait des « pommes de terre » en Russie. Il existe des crackers à base de pain blanc, mais ils contiennent tellement d'agents levants et d'« améliorants » qu'ils ne conviennent absolument pas à la cuisson : lorsqu'ils sont mouillés, ils fermentent et perdent complètement leur structure. La chapelure (appelée ici « Galeta ») ne convient pas non plus, elle a un goût spécifique, ce n'est pas pour tout le monde.
J'ai obtenu un résultat réussi avec les cookies :
premier - "Zhiten Dar" - "biscuit biscuit" de Nestlé (produit à Sofia), conditionné en 272 grammes,
le second est le biscuit "Zakuska" ("collation" en bulgare - petit-déjeuner), il est conditionné en 330 grammes sans cacao et 370 grammes avec du cacao dans la composition (produit à Bourgas), vous pouvez prendre les deux, mais sans poudre de cacao supplémentaire est toujours indispensable.
Beurre : le meilleur est le beurre Rhodopa Milk, mais c'est possible, mais un peu moins bon que Filipopolis, Rodopea ou Bor Chvor.
Lait concentré : ils vendent du « Lait concentré » ukrainien et russe, ils l'ont à « Beryozka », parfois dans « Gastro » et « Piccadilly », ou vous pouvez prendre du lait concentré « Dutch Lady », mieux - un pot rouge, j'ai dans "Kaufland" ". Le bleu contient des produits végétaux et le lait est un peu vide.
La poudre de cacao sec que j'utilise est du "Cocoa Ion" grec.
Par quoi pouvez-vous remplacer certains produits :
- à la place des biscuits : restes de pain d'épices (ceux au chocolat s'harmonisent mieux en goût), gaufres, biscuits craquelés (non salés) ;
- à la place du beurre - rien ne peut le remplacer :-(, ce doit être du Beurre Naturel ; s'il n'est pas là, il vaut mieux ne pas commencer ;
- au lieu du lait concentré - s'il n'y a pas de lait concentré, vous pouvez prendre un demi-verre de sucre, il doit être ajouté au stade des biscuits moulus à sec, avant le beurre ; et après avoir ajouté le beurre, faites chauffer un verre de lait à 40-50 degrés et ajoutez-le tiède en remuant progressivement la masse ; la cuillère dans la masse doit tenir « presque, mais pas tout à fait » ; dans ce cas, ne vous précipitez pas, laissez le temps au sucre de fondre ;
- au lieu du cacao, vous pouvez frotter du chocolat noir dans la masse encore sèche, 100 grammes suffiront ;
- Au lieu du cognac, vous pouvez ajouter de la vodka ou du rhum, du gin, de la liqueur, du vin blanc ou rouge, ou vous passer du tout d'alcool, même si le charme, bien sûr, ne sera pas le même.
Depuis mon enfance, j'adore les galettes de pommes de terre, même si je sais que dans l'industrie alimentaire de mon enfance, elles étaient préparées à partir de divers restes et produits de qualité inférieure. Alors ne soyez pas timide, ajoutez ce que vous avez, expérimentez.
Ingrédients:
Tous les cookies (j'ai Yubileiny) 0,5 kg
Sucre vanillé - 1 sachet (30 g)
Beurre - 150 g
Cacao 4 cuillères à soupe. je
Lait concentré 8 cuillères à soupe
Noix - 50 g (j'ai des amandes)
Comment cuisiner:
Broyez les biscuits dans un hachoir à viande, ajoutez le sucre vanillé et le beurre.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait concentré et le cacao en remuant constamment.
Mélanger la masse (cacao + lait concentré) avec les biscuits et mélanger.
Nous confectionnons des gâteaux en forme de pommes de terre ou de « hérissons ».
Saupoudrer de noix hachées.
Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Mon fils de deuxième année a trouvé cette recette dans un journal pour enfants (on y disait aussi "Même un élève de première année peut faire un tel gâteau") et il a longtemps essayé de me persuader de l'aider à faire de tels gâteaux. Et aujourd'hui, c'est vendredi, les courses sont faites, on a fait un peu de magie et... les gâteaux sont prêts...
Très inspiré, le jeune chef a trempé les gâteaux dans des noix...
Mon fils a demandé à être sûr de les mettre ici sur le site et était un peu contrarié qu'il y ait déjà de nombreuses recettes similaires ici. Nous le mettons donc en option ! option très savoureuse !
Pendant que j’écris ces lignes ici, mon fils et papa dévorent des gâteaux sur les deux joues dans la cuisine !
Nous aimons tous les choses sucrées et savoureuses, mais nous n’avons pas toujours envie de faire des gâteaux, des tartes ou des biscuits ou n’avons tout simplement pas le temps ou l’énergie. Que faire dans ce cas ? Vous priver du plaisir d'un délicieux dessert ? Mais non, il vaut mieux préparer rapidement des « cookies hérissons ». Ce n'est pas seulement rapide, mais aussi simple, et les ingrédients peuvent être trouvés chez chaque femme au foyer.
D'ailleurs, malgré la facilité de préparation, aucun de vos proches ou invités ne comprendra que vous avez passé d'innombrables minutes sur ces hérissons...
Patates douces de biscuits hérisson - recette avec photos étape par étape
Ces hérissons peuvent être préparés pour un anniversaire ou toute autre fête d'enfants. Vous pouvez décorer avec des hérissons de pommes de terre.
Ingrédients pour les hérissons :
- Biscuits sablés – 400-500 g ;
- Beurre – 150-200 g ;
- Lait concentré – 150 g;
- Cacao - 100 g;
- Pignons de pin - 100g;
Comment faire des biscuits aux pommes de terre et au hérisson :
Les sablés du commerce (même si si le temps le permet et si vous en avez l'envie, vous le pouvez) doivent être réduits en miettes très fines, il est préférable de le faire dans un bol ou une grande casserole.
Il faut ajouter du beurre ramolli, voire presque fondu, du lait concentré et de la poudre de cacao aux biscuits, bien mélanger le tout. Après cela, ajoutez le lait concentré et mélangez bien à nouveau. Vous devriez obtenir quelque chose de similaire à de la pâte à modeler.
À partir de la masse résultante, vous devez former le torse et les visages de petits hérissons. Vous pouvez les faire de la même taille, ou bien vous pouvez faire une ou plusieurs familles comme maman, papa, moi...
Lorsque tous les hérissons sont prêts, vous pouvez commencer à décorer les hérissons. Pour ce faire, préparons une graine de pavot. Faisons-le cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante et, une fois l'eau refroidie, salez-le. Séchez un peu les graines de pavot sur une soucoupe. Saupoudrez maintenant les hérissons de graines de pavot. Et à partir de pignons de pin, nous fabriquons des aiguilles sur le corps. Nous fabriquons également des yeux et un nez. Ensuite, nous mettons les hérissons au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Maintenant que tous les hérissons cookies sont prêts, vous pouvez préparer le thé et inviter tout le monde à table. Non seulement les enfants, mais aussi les adultes seront ravis d'une telle friandise, car elle est non seulement savoureuse, mais elle remonte également le moral, vous ramène, même brièvement, en enfance...
