Salade « Lys Calla. Salade Calla Recette de salade Calla délicieuse salade légère

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 50 minutes

Les salades sont un élément important du festin festif. Des salades à la décoration originale et insolite décorent la table. Il existe un grand nombre de recettes. Il existe des modèles qui ne conviennent qu'à certaines vacances, par exemple le 8 mars ou le Nouvel An. Mais vous pouvez décorer la salade de manière à ce que son design convienne à n'importe quelle table de fête. Ainsi, la salade peut être décorée de fleurs en forme de lys calla. Cette salade séduira tous les convives et vous surprendra non seulement par son aspect, mais aussi par son goût.

- filet de poulet - 400-500 gr.;
- pruneaux - 300 gr.;
- chou chinois – ½ morceau ;
- oeuf – 3 pièces;
- champignons (champignons) – 400 gr.;
- Mayonnaise;
- fromage fondu (plaques) – 5 pcs.;
- carottes – ¼ pcs.
- huile végétale - pour la friture ;
- aneth, oignons verts.

Temps de cuisson : 40-50 minutes.
Cette quantité d'ingrédients donne 6 à 8 portions de salade.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Dans de l'eau salée, additionnée de feuille de laurier et de grains de poivre noir, faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.




Refroidissez-le et coupez-le en petits morceaux.




Versez de l'eau chaude sur les pruneaux et laissez gonfler 20 minutes. Puis coupez-le en morceaux.

D'ailleurs, nous proposons également de cuisiner aux amateurs de plats aux pruneaux.






Faites bouillir les œufs, épluchez-les, séparez-les en blanc et jaune. Râpez-les séparément.




Déchirez ou hachez finement le chou chinois.




Lavez les champignons pour la salade de lys Calla et coupez-les en tranches.






Faire revenir les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Sel et poivre au goût.




Assemblez la salade de Lys Calla. Placer le filet de poulet dans la première couche.




Lubrifiez-le avec de la mayonnaise. Disposez les pruneaux dessus.




Puis du chou chinois. Appliquez de la mayonnaise dessus.






Ajoutez ensuite les champignons frits.




La couche suivante de la salade est constituée de jaunes.




Et la dernière couche est constituée de blancs enduits de mayonnaise.




Hachez les légumes verts et saupoudrez-les sur la salade.






Roulez l’assiette de fromages pour former un lys calla. Pour ce faire, pliez un coin du fromage vers l'intérieur. Et recouvrez le dessus avec le coin opposé de l'assiette de fromages.

Placez un morceau de carotte au centre de la fleur, en imitant une étamine. Placez les fleurs sur la salade.

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La merveilleuse recette à laquelle nous avons décidé de prêter attention dans cet article décorera votre table et ravira vos invités avec un goût agréable et discret. Découvrez la salade de Lys Calla !

Recette de salade de lys calla avec filet de poulet

Lorsque vous découvrez pour la première fois la recette de ce plat, la première chose que vous remarquez est sa simplicité et sa simplicité trompeuse. Des ingrédients assez familiers sont versés dans une salade qui captive les convives d'abord par son design puis par son goût.

Ingrédients:

Pour la salade:

• poitrine de poulet – 1 pièce;
• oeufs – 3 pièces;
• oignons – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• champignons frais – 200 g;
• Mayonnaise;
• huile végétale - pour la friture.

Pour la décoration :

• assiettes de fromage fondu;
• oignons verts;
• Carottes coréennes.

Préparation

Commençons la cuisine par préparer les ingrédients : faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez les oignons et coupez les champignons en fines tranches. Faire frire les légumes dans l'huile végétale. Faites bouillir les œufs durs, hachez-les et râpez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en petits cubes.

Commençons maintenant à assembler la salade : mettez une couche de poulet bouilli sur un plat plat et enduisez-la de mayonnaise. Ensuite, répartissez la friture des champignons, des oignons et des carottes sur la couche de viande et recouvrez à nouveau le tout d'une couche de mayonnaise. La troisième couche est constituée d'œufs et de fromage, puis à nouveau de mayonnaise. Vous pouvez décorer la salade en la saupoudrant d'herbes hachées.

Vous pouvez décorer la salade avec des tranches de fromage fondu, qui doivent être roulées à la manière des lys calla, les étamines de la fleur sont constituées de carottes et les tiges de plumes d'oignons verts.

Avant de servir, la salade doit être laissée au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes, après quoi elle peut être servie.

Salade de lys calla aux crevettes et bâtonnets de crabe

Ingrédients:

• crevettes bouillies sans coquille – 150 g;
• bâtonnets de crabe – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• ananas en conserve - 100 g;
• concombre frais – 1 pièce;
• Mayonnaise.

Pour la décoration :

• Carottes coréennes – 50 g;
• tranches de fromage fondu;
• poivron – 1 pièce;
• oignons verts.

Préparation

Pour préparer la salade, coupez les grosses en morceaux légèrement plus petits, déballer et couper en lanières. Faites bouillir les œufs et hachez-les. Coupez les concombres et les ananas en cubes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Disposez la salade sur une assiette et recouvrez d'une couche de carottes coréennes. Nous complétons la salade avec des lys calla à base de fromage fondu, de poivrons et d'oignons.

Salade de lys calla au jambon

Une façon inhabituelle de servir la salade de Lys Calla consiste à farcir les fleurs elles-mêmes, faites de fines tranches de jambon, avec du fromage. Le résultat est une interprétation originale d'une collation au fromage fondu très familière.

La simplicité de la recette, la décoration originale et le goût exquis font de cette salade un plat recherché lors de toutes les vacances. La salade "Lys Calla", dont la recette sera discutée ci-dessous, doit son nom à la décoration en forme de fleurs de lys calla, à base de fromage fondu. Le goût délicat et mémorable ne laissera pas indifférents non seulement les gourmets, mais aussi ceux qui ne sont pas enclins aux délices culinaires.

Salade "Callies". Recettes avec photos et instructions de cuisson étape par étape

Examinons plusieurs variantes de préparation de cette salade et déterminons laquelle est la meilleure. Il existe plusieurs façons de le préparer : avec du poulet et des fruits de mer, des pruneaux et des noix. Soufflé ou mélangé. Le classique est à base de filet de poulet. Cependant, depuis peu, la viande de volaille est de plus en plus remplacée par des fruits de mer comme les crevettes et les bâtonnets de crabe.

Salade classique "Lys Calla". Recette de cuisine étape par étape

Produits requis :

• 250 g de filet de poulet ou de viande de poulet ;
• 2 œufs de poule ;
• 120-150 g de fromage à pâte dure ;
• 250 g de champignons ;
• 250 g d'ananas ;
• 3 carottes ;
• 1 oignon moyen.

Pour la décoration :

• Poireaux - 2-3 brins.
• Persil - plusieurs brins.
• Fromage fondu en assiettes - 5 pcs.
• Mayonnaise.
• Huile végétale.

La salade de lys calla, dont la recette est discutée ci-dessous, est disposée exclusivement en couches. Il existe des options d'exécution dans lesquelles les ingrédients sont simplement mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise, mais le goût particulier de la salade est alors perdu, ce qui est obtenu précisément grâce à la disposition en couches de ces produits. C'est son point culminant.

Préparation des couches

1. Lavez le filet ou la cuisse et faites cuire à feu moyen. Après ébullition, salez l'eau, réduisez le feu, retirez la mousse et laissez cuire jusqu'à tendreté. En règle générale – 40 à 45 minutes. Une fois la viande cuite, retirez-la de la poêle, laissez-la refroidir et hachez-la finement.
2. Faire bouillir les carottes, les laisser refroidir et les râper.
3. Faire revenir les champignons et les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Coupez les ananas en petits morceaux et laissez égoutter le jus.
5. Trois fromages sur une râpe.
6. Faire bouillir les œufs et les hacher finement.

Les ingrédients de la salade de lys Calla au poulet sont prêts ! Disposez les couches.

La séquence des couches et leurs variations

Après avoir préparé tous les composants nécessaires, nous commençons à les superposer. Il peut y avoir de nombreuses options pour la disposition des calques, considérons-en deux.

Option I :

• Poulet. Mayonnaise.
• Champignons mélangés avec des oignons.
• Carotte. Lubrifier avec de la mayonnaise.
• Œufs.
• Fromage. Mayonnaise.
• Ananas. Nous graissons également avec de la mayonnaise.

Option II :

• Poulet. Mayonnaise.
• Ananas. Mayonnaise.
• Champignons aux oignons. Mayonnaise.
• Carotte.
• Œufs. Mayonnaise.

Décoration de salade

Après avoir terminé la partie principale, nous passons à la décoration du plat fini. En guise de fond, la salade peut être saupoudrée de jaune râpé ou d'aneth finement haché. Nous y déposerons des fleurs improvisées. Prenez une feuille (avant cela, il est conseillé de la mettre au réfrigérateur, sinon le fromage sera trop mou et cassant) et roulez-la en boule. Placez un morceau de carotte au centre de la fleur. Nous fabriquons la tige à partir d'oignons verts ou d'aneth. Vous pouvez placer de l'aneth le long du bord de l'assiette.

Dès que la décoration est terminée, vous devez immédiatement mettre le plat au réfrigérateur, sinon les fleurs perdront leur forme et deviendront plates. Il est conseillé de manger la salade après quelques heures, lorsque toutes les couches sont saturées et acquièrent leur propre goût particulier.

La salade de lys calla, dont nous avons examiné la recette, est un classique. Et il est préparé à base de filet de poulet. En remplaçant la viande par des fruits de mer, nous obtiendrons essentiellement une toute nouvelle salade qui aura un goût complètement différent. Nous vous recommandons d’essayer les deux options et de décider laquelle vous préférez.

Salade "Callies" aux fruits de mer

Produits requis :

• 150 grammes de crevettes.
• 100 g de bâtonnets de crabe (surimi).
• 1 carotte.
• 1 oignon moyen.
• 4 œufs de poule.
• 250 g d'ananas en conserve.
• 150 g de champignons en conserve ou marinés.
• 150 g de fromage à pâte dure.
• Mayonnaise.

Pour la décoration :

• Poireaux - un petit bouquet.
• Aneth - plusieurs brins.
• Fromage fondu - 3-5 tranches.

La salade de lys calla, dont la recette de préparation étape par étape est décrite ci-dessus, n'est pratiquement pas différente de la version de la même salade, mais aux fruits de mer.

1. Les crevettes sont lavées et bouillies dans de l'eau salée avec des assaisonnements. Ensuite, ils sont pelés et finement hachés.
2. Les œufs et les carottes sont bouillis et finement hachés.
3. Les champignons et les oignons sont trop cuits.
4. Le surimi, les oignons et les ananas sont également coupés en petits morceaux.
5. Le fromage est râpé sur une râpe moyenne.

Les couches de la salade de Lys Calla aux crevettes sont disposées dans l'ordre suivant :

• Crevettes aux bâtonnets de crabe. Mayonnaise.
• Champignons aux oignons.
• Carotte. Mayonnaise.
• Ananas. Mayonnaise.

La salade est également agrémentée d'une tranche de fromage pliée en cône, d'une carotte en forme de langue et d'un oignon - comme une tige de fleur.

La salade "Callies", dont la recette est à base de fruits de mer, se distingue de la classique par les nuances gustatives que lui confèrent les crevettes et le surimi. Elle n'est en rien inférieure à la salade de poulet et deviendra un plat exquis que vos convives apprécieront.

• Si vous utilisez des champignons frais, vous devez en prendre deux fois plus qu'indiqué dans la recette, car ils seront presque doublés à la cuisson. Et, par conséquent, les champignons frais doivent d'abord être cuits pendant un certain temps (environ 10 minutes), puis frits. Lors de la friture, vous pouvez également ajouter quelques herbes de Provence, cela donnera aux champignons une saveur piquante.
• Vous pouvez remplacer les ananas en conserve par des frais, le goût sera alors plus délicat.
• Vous ne pouvez pas faire frire l'oignon, mais l'ébouillanter avec de l'eau bouillante et le laisser mariner un peu (1 cuillère à soupe de vinaigre à 9% dans un demi-verre d'eau). Laisser mariner 10 à 15 minutes.
• Avant de disposer la friture, vous devez laisser égoutter l'huile, sinon la salade pourrait « flotter ».
• Vous pouvez utiliser des crevettes décortiquées et non décortiquées. Il n'y a pas beaucoup de différence.

Étape 1 : Préparez les ingrédients.

Lavez soigneusement les carottes sous l'eau courante, épluchez-les avec un couteau et placez-les dans une casserole. Versez de l'eau dedans (environ la moitié), mettez la casserole sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient complètement cuites. Nous vérifions l'état de préparation en le perçant avec un couteau. Si elles se coupent facilement, les carottes sont prêtes. Pendant que les carottes cuisent, épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le le plus finement possible. La procédure est déchirante, mais très importante. Plus vous coupez petit, mieux c'est. Placez les champignons en conserve dans une passoire et rincez-les très soigneusement sous l'eau courante. On ne touche pas aux petits champignons, mais il est conseillé de couper les gros chapeaux en deux ou quatre parties avec un couteau. Ensuite, prenez une poêle, versez-y de l'huile végétale et mettez le feu. Dès que la poêle chauffe, ajoutez les oignons hachés et environ 100 à 120 grammes de champignons en conserve.
Faire frire jusqu'à ce que l'oignon noircisse (5-7 minutes). Retirez la poêle du feu. À ce moment-là, les carottes devraient déjà être cuites, alors sortez-les de la poêle, laissez-les refroidir un peu (pour pouvoir les ramasser avec vos mains) et coupez-les en fines lanières. Laissez trois fines tranches de carottes pour la décoration. Faites bouillir trois œufs dans la casserole où ont été cuites les carottes « dures » (environ 10 minutes), retirez les coquilles dès qu'elles sont cuites, et coupez-les également en cubes les plus petits possibles.
Coupez le filet de poulet bouilli en cubes d'environ 0,5 x 0,5 cm.Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Lavez et hachez finement l'aneth en laissant trois brins pour la décoration.

Étape 2 : « assembler » la salade.

Placez les ingrédients dans le saladier dans cet ordre. Placer les champignons frits avec les oignons tout en bas et étaler la mayonnaise dessus. Ensuite, filet de poulet haché, mayonnaise à nouveau. Tranches d'ananas, mayonnaise. Fromage râpé, mayonnaise. Carottes hachées et bouillies - mayonnaise. Oeufs hachés, mayonnaise. Saupoudrer d'aneth haché.

Étape 3 : servir.

La salade de lys calla est presque prête, il ne reste plus qu'à la décorer. Nous prenons nos couches de fromage fondu et les roulons avec des lys calla (boules), insérons une tranche de carotte hachée dans chaque lys calla et décorons avec des brins d'aneth et des plumes d'oignon vert. Refroidissez la salade Calla finie au réfrigérateur (15-20 minutes) et servez. Bon appétit!

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage comme fromage à pâte dure.

Pour faciliter l'épluchage des œufs durs, refroidissez-les simplement de l'eau chaude à l'eau froide.

Certains types de champignons en conserve nécessitent un rinçage très approfondi sous l'eau courante, par exemple les cèpes.

La salade de lys calla, dont la recette étape par étape est présentée dans cette revue, s'est répandue relativement récemment. L'association des ingrédients de la salade est très réussie : champignons, poulet, ananas, légumes, fromage. Tous les ingrédients inclus ont un goût doux et plutôt doux, ce qui rend le plat satisfaisant et tendre.

La salade a un design original, décorera une table dressée pour tout événement festif et remplacera parfaitement un vase de fleurs.

Recette de salade de lys calla avec photo n°1

Pour cette recette, la salade est superposée et décorée avant de servir.

Produits pour salade :

• filet de poulet;
• fromage (variété dure);
• champignons (de préférence des champignons);
• ananas (en bocal ou frais) ;
• œufs;
• carotte;
• oignons bulbes);
• Mayonnaise;
• feuilles d'aneth;
• assiettes de fromage fondu.

Étapes de cuisson

Pour décorer une tranche de fromage, on la roule dans un sac (fleur de lys calla), on coupe les carottes en bâtonnets et on en fait le noyau des fleurs, on fait les feuilles et les tiges d'oignons verts. Nous décorons la surface de la salade avec les fleurs obtenues.

La recette de la salade de lys Calla est facile à préparer et prend environ 70 minutes. La salade n'est pas végétarienne. La teneur en calories du plat est de 320 kcal.

1. Si possible, il est conseillé d'utiliser des ananas frais plutôt que des ananas en conserve. Ils sont plus fermes, moins sucrés et ajoutent de la fraîcheur au plat.
2. Les carottes ne doivent pas être trop cuites, il est conseillé qu'elles soient à moitié dures.
3. Après avoir fait frire les champignons, le liquide de la poêle ne doit pas pénétrer dans le plat principal.

Lys calla en tranches de jambon

Une version inhabituelle du plat, qui consiste à farcir des fleurs de jambon.

Pour la salade il vous faudra :

• Jambon (0,5 kg).
• Fromage fondu (200 g).
• Oeufs (5 pièces).
• Ail.
• Carotte.
• Mayonnaise.
• Verdure.

La recette de la salade de lys Calla au jambon comprend les étapes suivantes :

1. Nous commençons à préparer le plat en râpant du fromage que nous mélangeons avec des œufs durs finement hachés, de l'ail écrasé et de la mayonnaise.
2. La prochaine étape de préparation consiste à couper les carottes en cubes.
3. Ensuite : placez le mélange de fromage au milieu d'une fine tranche de jambon et recourbez les bords en forme de fleur. Insérez un bâton de carotte au centre et fixez le « bourgeon » avec une rondelle d'oignon ou un cure-dent.

Lys calla aux crevettes

Produits inclus dans cette salade de Lys Calla :

• Crevettes - 15 pcs.
• Bâtonnets de crabe - 10 pcs.
• Champignons salés - 100 g.
• Ananas - 2 cercles.
• Concombre frais - 1 pc.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Petites carottes.
• Fromage - 4 assiettes.
• Poivron - 1 pc.
• Verdure.
• Mayonnaise.

Préparation:

• Coupez les crevettes et les œufs bouillis, les bâtonnets de crabe, le concombre, les champignons et les ananas en petits cubes.
• Ajoutez du poivre, du sel, de la mayonnaise aux ingrédients et mélangez délicatement en prenant soin de ne pas abîmer la forme des produits.
• Placer la salade dans une tasse profonde et parsemer de carottes crues, râpées à dents fines.
• Rincez le poivron sous l'eau courante, retirez les graines et coupez-le en lanières.
• Roulez les tranches de fromage en boules et mettez du poivre au milieu.
• Décorez la salade avec les fleurs obtenues et servez.

Une autre option de salade

Les produits suivants sont nécessaires pour cuisiner :

• pommes de terre - 3 pièces;
• haricots - 0,2 kg;
• carottes - 2 pièces;
• citron - ½;
• oignons verts;
• concombres marinés;
• fromage en tranches;
• Mayonnaise.

Préparation pas à pas de la salade de lys Calla selon la recette (la photo montre toutes les étapes) :

Étape 1. Faites cuire les haricots trempés.

Étape 2. Lavez le citron et tous les légumes. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau, les laisser refroidir, les éplucher et les passer sur une râpe grossière.

Étape 3. Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en rondelles.

Étape 4. Disposez les pommes de terre, les haricots, les tranches de citron sans le zeste, les fines tranches de concombres, les oignons, les carottes sur un plat à salade en couches. Couvrir chaque couche de mayonnaise.

Étape 5. Décorez la salade en formant des lys calla à partir du fromage selon le même principe que dans la première recette de salade.

Version originale

• Beurre congelé.
• La chair de crabe.
• Oeufs bouillis.
• Fromage Hochland.
• Ampoule.
• Pomme verte.
• Olives.
• Carottes à la coréenne.
• Des noisettes.
• Verdure.

Recette:

• Disposer en couches sur un plat : blancs d'œufs (râpés), demi-rondelles d'oignon marinées au vinaigre, fromage, beurre râpé, chair de crabe hachée, pomme râpée, chapelure de jaune (les couches sont généreusement enrobées de mayonnaise).
• Nous mettons des carottes, des lys calla, des olives, des noix et des herbes sur la salade.

La salade de lys calla selon les recettes présentées ci-dessus est très belle sur la table. Même ceux qui ne sont pas très doués en cuisine peuvent le cuisiner et le décorer. Faire des lys calla à partir de fromage est assez simple. Pour la salade, on utilise des produits ordinaires en parfaite harmonie les uns avec les autres.