Malgré des recettes inédites avec toutes sortes de produits exotiques et des technologies complexes et sophistiquées, vous souhaitez parfois voir le résultat simple d'un plat de viande classique - le rôti de porc - sur votre table à la maison. Dans cette recette de cuisson du porc, je me suis un peu écarté des classiques, car je voulais le voir immédiatement avec un accompagnement - des pommes de terre, ce qui, à mon avis, est extrêmement pratique dans d'autres cas. Alternativement, vous pouvez utiliser autre chose, car il existe de nombreux produits pour préparer un rôti de porc à votre goût.
Ingrédients du plat de viande :
- porc - un kilo et demi,
- oignons (dorés ou blancs, rouges) et pommes de terre - environ un kilogramme chacun (un peu plus est possible),
- poivron doux (de préférence rouge) - un ou deux pcs.,
- ail - deux têtes,
- légumes verts ou oignons verts,
- du ghee (ou n'importe quelle graisse),
- sel,
- grains de poivre ou piment.
Comment faire cuire un rôti de porc selon la recette, avec photos
Puisque nous préparerons un plat de porc traditionnel, nous soumettrons les produits (avant les principaux processus !) aux procédures classiques suivantes :
- Nous nettoyons la viande (s'il y a des films dessus) et la lavons,
- retirer l'intérieur du poivron, retirer les « couches » de l'oignon,
- retirez les gousses des têtes d'ail (d'ailleurs, ce n'est pas sur la photo, car tout le monde n'aime pas ça, vous pouvez vous en passer),
- laver tous les légumes
- tranchez finement l'oignon en rondelles (ou hachez-les simplement).
Coupez le porc en morceaux de taille moyenne dans le sens du grain. C’est très important, sinon le goût sera plus âpre que nécessaire.
Pour mijoter un rôti, vous aurez besoin de plats à fond plus épais (casserole, cocotte...). Dans ma recette maison, la graisse de poulet est chauffée dans une marmite en fonte à partir de ce qu'on appelle « l'héritage de grand-mère ».
Faites revenir légèrement le porc de tous les côtés à feu vif, puis transférez la viande dans un autre bol.
Ensuite, dans la fonte, baissez un peu le feu et faites-y revenir l'ail (environ deux minutes). Chaque fois que nous faisons frire des aliments, n'oubliez pas la graisse. Si cela ne suffit pas, ajoutez-le.
Une fois l'ail frit ajouté à la viande, ajoutez les oignons à la fonte. Il peut être cuit à feu vif. Au début, il semble qu'il y ait trop d'oignons. Mais c'est à première vue. Après sept minutes, sa taille diminuera considérablement.
Il est maintenant temps de remettre la viande et l’ail dans le récipient avec les oignons.
Versez ici de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre tous les produits. Après avoir porté le tout à ébullition, couvrez la fonte avec un couvercle. Nous avons une heure entière. C’est exactement la quantité de viande dont vous avez besoin pour bien mijoter.
Après avoir combiné tous les produits dans un bol, essayez de vous assurer que le porc est dessus et que les pommes de terre et les poivrons sont complètement immergés dans la sauce. Assaisonner le rôti d'épices. Si nous utilisons du piment, faites attention à la quantité d'autres types de poivre ou ne les utilisez pas du tout.
Si le couvercle adhère très bien à la fonte, alors le plat sera cuit (50 minutes) sur la cuisinière grâce à la vapeur de la viande ; il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Sinon, ajoutez un peu plus de liquide.
Mais le rôti est généralement amené à l'état souhaité au four (sans ouvrir le couvercle). Pour que le porc dore et s'imprègne du jus de tous les ingrédients, il ne faudra pas moins de temps que sur la cuisinière.
Et puis le rôti de porc à la viande la plus tendre, pleine d'arômes délicieux, peut être mélangé et servi à la maison, en assaisonnant chaque assiette de service avec des oignons verts. Et une autre recette de cuisson sur plaque à pâtisserie, au four, avec sauce. J'espère que vous l'aimerez beaucoup.
Le rôti est l’un des plats les plus populaires de la cuisine russe. Selon les canons classiques, le rôti de porc est un morceau de viande entier cuit à feu vif (d'où son nom). Avant de mettre au four, ce morceau doit être frit pendant une courte période pour former une croûte qui préservera la jutosité de la viande, puis cuire au four en le transférant sur une plaque à pâtisserie. Avant de servir, la viande finie doit être coupée en beaux morceaux lisses et servie avec du raifort ou de la moutarde.
Mais le rôti moderne est le plus souvent préparé sous forme de viande cuite dans une marmite ou autre récipient, souvent avec des pommes de terre, des légumes, etc. Ce rôti est préparé un peu différemment. Faites d'abord frire la viande en morceaux, puis placez-la dans une casserole avec les légumes (pommes de terre, champignons, oignons, petits pois, carottes, épices), puis ajoutez du sel et du poivre, fermez le couvercle et faites cuire au four. Ce rôti doit être servi dans les mêmes casseroles dans lesquelles il a été cuit.
Rôti de porc - préparation des aliments
Le choix idéal de viande pour le rôti de porc serait le cou, car la viande du cou du porc est tendre et contient suffisamment de graisse. Après avoir choisi un morceau de porc pour préparer le rôti, retirez-en les tendons et les pellicules, lavez-le et séchez-le avec un essuie-tout. La viande qui doit être cuite en un seul morceau est souvent marinée dans une marinade au vin ou au citron pendant plusieurs heures.
La préparation des légumes pour la cuisson du rôti de porc en marmite consiste à les laver, les éplucher et les couper selon la recette ; si nécessaire, les pré-frire dans l'huile de tournesol.
Rôti de porc - préparation des plats
En règle générale, le rôti de porc est cuit dans des casseroles. Il s'avère également très savoureux dans un chaudron ou un autre récipient en fonte qui retient bien la chaleur. Dans ce cas, pendant la cuisson, la viande est saturée de ses jus et de l'arôme des légumes avec lesquels elle est cuite, et elle s'avère exceptionnellement savoureuse et appétissante.
Si le rôti est cuit dans des pots en terre cuite, il est recommandé de le tremper dans de l'eau tiède environ une demi-heure avant d'y placer les aliments. Ensuite, ses pores seront remplis d'humidité qui, pendant la cuisson, préservera la jutosité et l'arôme de la viande et des légumes cuits.
Rôti de porc - les meilleures recettes
Recette 1 : Rôti de porc aux pruneaux et abricots secs
Le rôti de porc aux pruneaux et abricots secs a un goût original légèrement épicé. Cette viande cuite dans du papier d'aluminium est un excellent plat copieux pour un dîner de famille ordinaire, mais elle conviendra également très bien sur une table de fête.
Ingrédients:
0,5 kg de cou de porc ;
3 gousses d'ail ;
1 oignon;
100 gr. pruneaux;
50 gr. Abricots secs;
1 pomme moyenne ;
un demi-verre de mayonnaise;
2/3 tasse de bouillon de viande ;
sel et poivre au goût.
Mode de cuisson :
1. Coupez l'oignon en fines rondelles, faites tremper les abricots secs et les pruneaux dans l'eau, épluchez la pomme et coupez-la en cubes.
1. Coupez le porc en portions et, après les avoir frottés avec de l'ail, ajoutez du sel et du poivre et placez chacun sur du papier d'aluminium.
2. Broyez les abricots secs et les pruneaux et placez-les avec les oignons et les pommes hachés sur la viande, versez dessus la mayonnaise et le bouillon. En soulevant les extrémités du papier d'aluminium, scellez les bords du papier d'aluminium et faites cuire sur une plaque à pâtisserie au four.
Recette 2 : Rôti de porc à l'italienne
Une recette très simple, elle ne demande pas beaucoup de temps ni de produits, et le résultat est tout simplement excellent. La particularité de ce rôti de porc est l'utilisation de tomates, dans le jus desquelles notre porc est mijoté avec des épices.
Ingrédients:
1 kg de porc ;
0,5 kg de tomates fraîches ;
2 oignons moyens ;
50 gr. saindoux,
sel, poivre, épices à viande au goût.
Mode de cuisson :
1. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en plusieurs parties.
3. Faites fondre le saindoux dans un chaudron pour qu'il se transforme en crépitements, retirez-le du chaudron et placez-y la viande par petites portions, en plusieurs fois, pour qu'elle soit frite en une seule couche, c'est important. Le fait est que la viande qui n'entre pas immédiatement en contact avec la graisse bouillante dégagera du jus, ce qui la rendra dure. Il ne faut pas saler la viande lors de la première friture.
4. Pendant que vous faites frire la dernière portion de viande dans un chaudron, ajoutez-y les oignons, faites-les revenir ensemble jusqu'à ce que les oignons acquièrent une couleur dorée puis ajoutez les morceaux de viande préalablement frits.
5. Après avoir ébouillanté les tomates avec de l'eau bouillante, retirez-en la peau, broyez-les dans un hachoir à viande et placez-les dans un chaudron avec la viande et les oignons, laissez mijoter ensemble pendant environ 5 minutes.
6. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre noir moulu et des épices, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure et demie en remuant de temps en temps.
Recette 3 : Rôti maison
La variété des composants de ce plat détermine son goût riche et son aspect très appétissant. Le porc cuit avec des oignons, des carottes, des racines blanches, des champignons séchés et des pommes de terre est très nutritif et il n'est pas du tout difficile à préparer, même pour un cuisinier débutant.
Ingrédients:
300 gr. cou de porc;
2 oignons
2 carottes moyennes ;
céleri-rave, persil;
100 gr. champignons séchés;
1 cuillère à soupe. l. farine;
5 pommes de terre moyennes ;
1 cuillère à soupe. l. saindoux fondu ou huile végétale;
150 ml de bouillon de champignons ;
sel, poivre, feuille de laurier et autres épices au goût.
Mode de cuisson :
1. Faites tremper les champignons pendant environ 2 heures, puis faites-les bouillir.
2. Après avoir lavé la viande, séchez-la avec une serviette en papier, salez et poivrez, roulez-la dans la farine et faites-la frire rapidement.
3. Coupez l'oignon en rondelles et les carottes en cercles. Hachez finement les racines et les champignons bouillis et placez tous les légumes et la viande en couches dans une marmite en céramique.
4. Faites frire les pommes de terre et mettez-les également dans la marmite.
5. Remplissez le tout de bouillon de champignons, salez, poivrez, ajoutez les épices et laissez mijoter au four jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient cuites.
- Si vous souhaitez cuisiner un vrai rôti juteux à partir d'un morceau de porc, vous ne devez en aucun cas le saler jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, car le sel fait couler le jus de la viande et la dessèche.
- Si le rôti de porc est cuit dans une casserole avec des pommes de terre, il n'est pas nécessaire de le préparer pour une utilisation future, car après avoir chauffé, le plat perdra son goût. Dans ce cas, les pommes de terre doivent d'abord être rapidement frites dans de l'huile végétale afin qu'elles ne se transforment pas en bouillie dans la casserole.
- Lors de la cuisson du rôti de porc au four, les cuisiniers expérimentés conseillent de placer d'abord la viande dans le plat, puis les carottes et les oignons, la dernière couche devant être constituée de pommes de terre.
En raison de la charge de travail constante, les femmes au foyer ne savent pas toujours comment nourrir leur famille de manière aussi satisfaisante et savoureuse. Le rôti maison, à base de porc et de pommes de terre, est parfait pour un repas de tous les jours. Nous vous proposons les meilleures variantes du plat, il ne vous reste plus qu'à choisir la recette qui vous plaît.
Rôti de porc aux pommes de terre au chaudron : « classique »
- pommes de terre - 500-550 gr.
- carottes - 1-2 pcs.
- porc - 0,5 kg.
- oignon - 2 pcs.
- aneth - 25 gr.
- épices - à votre goût
1. Avant de cuire le rôti, vous devez préparer le porc et les pommes de terre. Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux de 2-3 cm.
2. Faites chauffer l'huile dans un chaudron et faites frire le porc à puissance maximale. Il faut que ça prenne une croûte. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez l'oignon coupé en moitiés de rondelles à la viande.
3. Ajoutez ici des carottes hachées ou râpées et mélangez le tout. Réduisez la puissance du brûleur à moyen, fermez la casserole et laissez mijoter le contenu pendant un quart d'heure.
4. Pendant ce temps, préparez les pommes de terre en les rinçant et en les coupant en cubes. Incorporer dans le chaudron, verser autant d'eau qu'elle ne recouvre que légèrement la couche supérieure.
5. Couvrez à nouveau la vaisselle. Chronométrez-le pendant une demi-heure. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les épices, salez à votre goût et ajoutez les fruits verts hachés. Éteignez le feu, laissez reposer le plat et dégustez !
Rôti de porc et pommes de terre dans une poêle
- viande - 0,45-0,5 kg.
- gousses d'ail - 4 pcs.
- oignon - 2 pcs.
- pâte de tomate - 50 gr.
- tubercules de pomme de terre - 5 pcs.
- eau - 120 ml.
- épices - à votre goût
1. Passer l'ail au presse-ail, hacher l'oignon en cubes. Faire frire dans une poêle avec de l'huile, transférer dans un autre bol. Laissez-le pendant un moment.
2. Ajoutez plus d'huile et ajoutez les morceaux de porc à frire à feu vif. Saupoudrer d'épices et de sel. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis transférer dans un autre bol.
3. Rincez les tubercules de pomme de terre et hachez-les comme pour une soupe, mais un peu plus gros. Verser dans une poêle avec l'huile, faire revenir 10 minutes.
4. Ajoutez ensuite le porc préparé avec l'oignon et l'ail. Au même stade, ajoutez le concentré de tomate et l'eau, mélangez tous les ingrédients.
5. Réduisez la puissance du brûleur à moyen ou minimum. Couvrir le plat avec un couvercle.
6. Chronométrez-vous pendant au moins 20 minutes. Si passé ce délai les pommes de terre sont cuites, vous pouvez éteindre le feu et les goûter.
Rôti maison au four
- oignon - 2 pcs.
- viande - 500-600 gr.
- crème sure riche en matières grasses - 250 gr.
- carottes - 2 pcs.
- poivron - 1 pc.
- pommes de terre - 800 gr.
- légumes verts - 20-30 gr.
- poivre moulu (noir), sel
Le rôti fait maison est facile à préparer à partir de porc et de pommes de terre au four. Utilisez cette recette.
1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en demi-cercles et le poivron en carrés ou en lanières. Hachez les pommes de terre plus grosses que pour la soupe. Rincez le porc et coupez-le comme vous le souhaitez.
2. Faites frire les carottes avec les oignons et le poivre moulu dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer dans un bol et placer les porcs à leur place en ajoutant un peu d'huile.
3. Placez les plus gros morceaux de viande. Les plus petits, placez-les dessus. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois que tous les ingrédients sont bien imbibés d’huile, ajoutez les pommes de terre.
4. Faites également frire le légume-racine jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer les morceaux du bas des grosses viandes avec un peu de sel. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons. Couvrir d'une deuxième couche de viande. Saupoudrer d'assaisonnements.
5. Ajoutez ensuite la couche suivante de légumes. Au-dessus se trouvent des pommes de terre. Assaisonner avec des épices. Versez 0,1 litre. eau bouillante, ajouter le poivron doux. Couvrir le plat avec un couvercle et mettre au four pendant 1 heure. Cuire le rôti à 180 degrés.
Rôti de porc aux pommes de terre en pots
- oignons, carottes - 1 pc.
- racine de persil - 1 pc.
- pulpe de porc - 0,5 kg.
- laurier - 2 pcs.
- pruneaux - 0,1 kg.
- tubercules de pomme de terre - 5 pcs.
- sucre, bouillon, poivre, sel - à votre goût
Si vous cuisinez un rôti maison avec des pruneaux, il acquiert des notes gustatives uniques. Un plat de porc avec des pommes de terre est cuit dans des casseroles au four.
1. Préparez la viande selon la procédure standard, coupée en morceaux moyens. Mélanger le porc avec les assaisonnements. Faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile.
2. Disposez la viande mi-cuite dans une assiette. Coupez les pommes de terre en petites tranches. Assaisonner avec les assaisonnements et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Amenez également les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Placez-le sur la viande.
3. Faites cuire les pruneaux à la vapeur et retirez le noyau. Hachez la racine de persil, la carotte et l'oignon. Prenez des pots, placez quelques grains de poivre et 1 feuille de laurier au fond de chacun.
5. Placez les casseroles avec le couvercle dans un plat résistant à la chaleur et enfournez. Cuire une demi-heure à 200 degrés. Goûtez le plat, saupoudré d'herbes fraîches.
Rôti de porc et pommes de terre dans une mijoteuse
- carottes, oignons - 1 pc.
- pulpe de porc - 0,5 kg.
- tubercules de pomme de terre - 6 pcs.
- eau bouillante - 0,5 l.
- assaisonnements, herbes - à votre goût
Il est à noter que le rôti maison peut être préparé à partir de porc et de pommes de terre même dans une mijoteuse. Regardez de plus près la recette.
1. Coupez la viande en petits morceaux au hasard. Faites de même avec les carottes. Hachez finement l'oignon en cubes. Placer les légumes dans un multi-bol et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Faites frire la viande et les légumes pendant un quart d'heure. Remuer régulièrement. Coupez les pommes de terre en carrés et placez-les dans le multibol. Ajouter les assaisonnements. Versez de l'eau bouillante.
3. Réglez le programme « Extinction » sur l'appareil électroménager et réglez-le sur 1 heure. Une fois le temps imparti écoulé, servez le plat aromatique avec des herbes fraîches. Essayez-le !
Il n’y a probablement personne qui n’aime pas le rôti aromatique. Ce plat s'avère très savoureux. Nous vous avons présenté certaines des meilleures recettes. Découvrez-les et préparez un rôti de porc et des pommes de terre uniques.
Plats de viande
5 des meilleures recettes de rôtis étape par étape avec photos et vidéos. Préparez un plat délicieux et très copieux pour vos proches et ils seront ravis !
35 minutes
150 calories
5/5 (2)
J’ai essayé de cuisiner des pommes de terre rôties plusieurs fois, mais le résultat ressemblait davantage à la compote de pommes de terre de ma grand-mère. Et j'ai abandonné toutes les tentatives pour faire un vrai rôti savoureux sur la cuisinière. Une fois, je parlais avec un collègue de différentes recettes. Et elle m'a expliqué comment préparer un rôti de porc simple et délicieux. Il s'est avéré que ce n'est pas si difficile à faire.
Rôti de porc aux pommes de terre
Appareils de cuisine: Pour préparer ce plat, une poêle à parois épaisses ou une rôtissoire sont parfaites.
Liste des ingrédients
Comment choisir les bons ingrédients ?
Vous pouvez choisir n'importe quelle viande pour cuire le rôti. Le plat n'en sera pas moins savoureux.
Les pommes de terre feront l'affaire taille moyenne pour que chaque morceau soit cuit de manière égale.
Étapes de cuisson
Les pommes de terre rôties accompagnent parfaitement les salades de légumes.
Recette vidéo
Regardez un didacticiel vidéo sur la façon de préparer un rôti de porc maison.
Recette de rôti dans une mijoteuse
Si vous souhaitez gagner du temps, la recette suivante est parfaite pour vous.
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions : 4.
- Appareils de cuisine: Pour cuisiner, nous avons besoin d'un multicuiseur.
Liste des ingrédients
- porc (cou) – 800 grammes;
- pommes de terre – 8-9 morceaux;
- oignons – 2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- poivron – 1 pièce;
- ail – 3 gousses;
- huile de tournesol – 3 cuillères à soupe ;
- sel, épices.
Étapes de cuisson
Recette de rôti au four
Ma mère aime beaucoup cuisiner des plats au four. Elle a partagé avec moi une autre merveilleuse recette de rôti.
- Temps de cuisson: 35 minutes.
- Nombre de portions : Les ingrédients sont basés sur 2 pots moyens.
- Appareils de cuisine: Pour cuisiner, nous utiliserons des pots en argile et un four. Pour faire frire la viande et les légumes, nous avons besoin d'une poêle à frire.
Liste des ingrédients
- porc (cou) – 500 g;
- pommes de terre – 800 g;
- carottes – 2 pièces;
- oignon – 2 pièces;
- tomate – 2 pièces;
- beurre – 2 cuillères à soupe;
- fromage – 100 grammes;
- crème sure – 100 g;
- sel, curcuma, paprika.
Étapes de cuisson
L’avantage de ce prochain rôti est qu’il peut être cuisiné non seulement à la maison, en cuisine, mais aussi à l’extérieur.
Recette de rôti au chaudron avec photos
- Temps de cuisson: 25 minutes.
- Nombre de portions : 8.
- Appareils de cuisine: Pour préparer le plat, nous avons besoin d'un chaudron.
Liste des ingrédients
- porc (cou) – 1 kg;
- ail – 3 gousses;
- oignons – 2 pièces;
- sel, curcuma, paprika, poivre noir moulu.
Étapes de cuisson
Cette version du rôti peut être servie avec des pommes de terre, des céréales, des accompagnements de légumes et des pâtes.
Recette de rôti de porc maison
- Temps de cuisson: 45 minutes.
- Nombre de portions : 5.
- Appareils de cuisine: Pour cuisiner, nous avons besoin de deux poêles et d'une casserole.
Personne ne qualifierait le rôti de porc fait maison avec des pommes de terre d'aliment diététique léger, mais même les nutritionnistes disent que de temps en temps, vous devez manger quelque chose de riche en calories pour accélérer votre métabolisme.
Les ustensiles traditionnels pour cuire les rôtis sont des pots en argile. Mais tout le monde n’en a pas, et les laver après le déjeuner n’est pas la perspective la plus agréable. Ne vous inquiétez pas : le rôti sera tout aussi bon sur la cuisinière. Vous aurez besoin d'un chaudron ou d'une poêle en fonte aux parois épaisses. Dans un tel plat, la viande sera tendre et fondante dans la bouche, les pommes de terre seront friables et la sauce sera épaisse et riche.
Dans la recette russe classique, le rôti est préparé à partir d’un seul morceau de viande cuit à feu vif (d’où son nom). Le morceau est d'abord frit rapidement jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse, puis cuit. Il est d'abord mariné dans du vin ou du jus de citron.
Les rôtis modernes sont principalement préparés à partir de morceaux de viande et de légumes frits avant d'être braisés. Pour le rôtissage, utilisez de la viande juteuse et grasse, de préférence le cou.
- Temps de cuisson : 60 minutes 60 minutes
Ingrédients
- pommes de terre, 1 kg
- porc, 800 g
- oignon, 2 pcs.
- carottes, 1 pièce.
- eau, 3-4 verres
- concentré de tomate, 2 c. l.
- sucre, 1 cuillère à soupe. l.
- farine, 1 cuillère à soupe. l.
- ail, 2-3 gousses
- légumes verts, bouquet
- feuille de laurier, 3 pcs.
- huile végétale, pour la friture
- sel, au goût
- piment de la Jamaïque, au goût
Comment faire cuire un rôti de porc maison avec des pommes de terre
Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile dans un chaudron et faites-le chauffer. Disposez le porc. Faites frire pendant 4 minutes en remuant vigoureusement.
Ajoutez les oignons et les carottes, baissez le feu à moyen et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides, en continuant de remuer. Versez un peu d'eau bouillante pour couvrir la viande, ajoutez les épices, couvrez avec un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et versez plus d'eau - à tel point qu'elle soit environ un centimètre en dessous du niveau des morceaux. Couvrir avec un couvercle. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, versez dans le rôti le concentré de tomate dilué dans un demi-verre d'eau avec du sucre et du sel. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, mais cela vous donnera un goût plus riche et plus agréable. On ajoute la tomate en fin de cuisson car elle augmente grandement le temps de cuisson des pommes de terre.
Quelques minutes avant d'éteindre, ajoutez l'ail haché et les herbes. Si le rôti s'avère liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine dans une louche de bouillon de rôti et versez-y à nouveau.
Remuez, éteignez, laissez infuser un peu. Bon appétit!
Cuisinez-vous souvent des rôtis ? Quels ingrédients ajoutez-vous en plus des principaux ? Parlez-nous de vos secrets de cuisine dans les commentaires !
Ils l'ont préparé. Regardez ce qui s'est passé
J'ai fait une sorte de soupe (
Et nous avons ajouté un autre sachet (400 g) du mélange de « ragoût de légumes » surgelé, et le plat lui-même a été assaisonné non seulement avec de la tomate, mais avec une sauce à base de saindoux fondu avec de la farine, à laquelle nous avons ajouté quelques cuillères d'adjika. (faire fondre 50 g de saindoux et faire revenir 2 cuillères à soupe de farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis verser 1,5 à 2 tasses d'eau et bien mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter du sel, des épices et de l'adjika ou de la pâte de tomate). Nous avons eu un régal tellement délicieux ! OUAH!
C'est délicieux avec du saindoux fondu ! Respect!
Je demande une recette de « rôti maison à la mijoteuse » et on me donne une recette de « rôti maison au chaudron ». Est-ce la même chose ?
Regarde ici
La bonne recette. Seulement, je fais d'abord frire tous les ingrédients dans une poêle, y compris les pommes de terre. Et à la fin j'ajoute quelques cuillères de crème sure. Cela s'avère délicieux !
Je cuisine un rôti maison un peu différemment. Je fais frire tout séparément et je fais frire les pommes de terre aussi. Je mets le tout dans une cocotte, verse de l'eau bouillante, du sel, un peu de poivre (tout au goût) et mets sur le feu. Il a bouilli, j'ai ajouté un peu de tomate et je l'ai mis dans un four chauffé quelque part à 160 degrés
Je fais les rôtis de la même manière. Seulement au lieu de la tomate, j'ajoute de la crème sure.
