Nous aurons besoin
- 3 œufs de poule
- 1 boule de protéine
- 500 g de fromage blanc
- cannelle (au goût)
- mélange de stévia ou de fruits confits (au goût)
Préparer cocotte de fromage cottage aux protéines très simple, et avec une mijoteuse c'est encore plus facile ! Même moi, qui n'est pas un cuisinier expérimenté, j'ai réussi à le cuisiner du premier coup. J'ai utilisé Syntrax Nectar Whey Protein Isolate Vanilla dans la recette au lieu de la farine. Naturellement, vous pouvez utiliser n’importe quelle autre protéine que vous préférez. Fromage cottage sans céréales 5% de matière grasse, je l'achète généralement au poids, car... sa consistance est plus douce et plus savoureuse. Oeufs de poule « SV », c'est-à-dire œufs de table de la catégorie la plus élevée, ils sont considérés comme les plus gros œufs de poule.
Processus de cuisson
- Mélangez 500 g de fromage cottage avec une portion de protéines.
- Ajoutez de la cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la stévia ou des fruits secs. Mélangez à nouveau le tout.
- Mélangez séparément les blancs de trois œufs.
- Ajoutez les blancs au mélange protéiné et mélangez bien le tout.
- Versez le mélange obtenu dans le bol du multicuiseur. Sélectionnez le mode « cuisson » et réglez la minuterie sur 45 minutes.
- La cocotte de caillé et de protéines est prête !
À propos, je n'ai lubrifié le bol du multicuiseur lui-même avec rien. J'utilise un multicuiseur Panasonic, il possède un bol intérieur antiadhésif. Après avoir préparé la cocotte de fromage cottage, laissez-la refroidir ou, mieux encore, mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Bon appétit!
Un shake protéiné post-entraînement est un classique. Mais vous pouvez utiliser la poudre de protéines d’une autre manière. Pourquoi devriez-vous l'utiliser pour vos expériences culinaires ? Oui, voici pourquoi :
- C'est délicieux. Une seule dose de protéines au chocolat, à la vanille, aux baies ou à votre saveur préférée transformera les flocons d'avoine du matin en un dessert délicieux et nutritif.
- C'est utile. Une cuillère ou deux de poudre de protéines enrichiront votre chef-d'œuvre culinaire en protéines - et vous savez déjà pourquoi vous en avez besoin.
- C'est faible en calories. Si vous ajoutez des protéines à des produits de boulangerie ou à des desserts, vous pouvez éviter le sucre, car la poudre elle-même contient des édulcorants, qui sont souvent non caloriques. De plus, grâce à leurs propriétés liantes, les protéines peuvent remplacer en partie la farine et, par conséquent, votre plat contiendra moins de glucides et plus de protéines.
La protéine de lactosérum est considérée comme la protéine la plus polyvalente et elle est le plus souvent utilisée en cuisine. Cependant, les œufs, le soja ou les multi-ingrédients sont également excellents. Mais le bœuf, en raison de sa couleur spécifique, n'est pas considéré comme la meilleure option. Et son coût est souvent plus élevé que celui d'autres mélanges de protéines - il est peu probable que quiconque veuille dépenser un tel produit pour des expériences en cuisine.
Cheesecakes protéinés
Ingrédients:
- Fromage cottage 0% – 500 g
- Protéine (vanille ou banane) – 1 mesure (30 g)
- Oeufs – 3 pièces.
- Farine de grains entiers – 2 c.
Il est préférable de prendre du fromage cottage à pâte molle, mais si vous avez du fromage cottage à grains, broyez-le au tamis ou broyez-le dans un mélangeur. Battre les œufs, mélanger avec du fromage cottage. Mélangez la farine et les protéines séparément, puis ajoutez le mélange sec au fromage cottage en remuant bien. Placer la pâte à l'aide d'une cuillère sur une poêle antiadhésive préchauffée, cuire à feu doux sous le couvercle en faisant frire 1 à 2 minutes de chaque côté.
KBJU pour 100 g :
- Protéines – 18 g
- Graisse – 3 g
- Glucides – 7 g
- Teneur en calories – 121 kcal
Biscuits protéinés à l'avoine
Ingrédients:
- Flocons d'avoine – 100 g
- Protéines (chocolat ou banane) – 1 cuillère
- Oeufs – 2 pièces.
Mélangez les flocons avec la protéine, ajoutez les jaunes et mélangez bien. Refroidir les blancs et battre au batteur jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Très soigneusement, pour ne pas détruire les bulles, incorporez la mousse protéinée à la pâte. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé - l'épaisseur d'un biscuit ne doit pas dépasser 5 mm. Placez les biscuits dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 à 20 minutes.
KBJU pour 100 g :
- Protéines – 20 g
- Graisse – 9 g
- Glucides – 30 g
- Teneur en calories – 273 kcal
Crêpes végétaliennes aux protéines de maïs
Ingrédients:
- Farine de maïs – 100 g
- Protéine de soja (caramel ou banane) – 1 mesure
- Banane – ½ pièce.
- Soda – 2/3 c.
Mélangez tous les ingrédients à la main ou à l'aide d'un mixeur. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites-y cuire les crêpes à couvert en les faisant revenir 1 à 2 minutes de chaque côté.
KBJU pour 100 g :
- Protéines – 16 g
- Graisses – 2 g
- Glucides – 46 g
- Teneur en calories – 269 kcal
Muffins au sarrasin et aux protéines
Ingrédients:
- Lait – 250 ml
- Protéines (chocolat ou vanille) – 1 mesure
- Oeufs – 2 pièces.
- Farine de sarrasin – 25 g
Battez les œufs avec le lait, mélangez les protéines avec la farine. Pétrissez la pâte et versez-la dans des moules à muffins. Cuire au four environ 25 minutes à 160°C.
KBJU pour 100 g :
- Protéines – 12 g
- Graisse – 6 g
- Glucides – 8 g
- Teneur en calories – 130 kcal
Casserole de fromage cottage avec protéines dans une mijoteuse
Ingrédients:
- Fromage cottage 0% – 500 g
- Protéine (vanille ou caramel) – 1 mesure
- Oeufs – 3 pièces.
- Cannelle au goût
Séparez les blancs des jaunes. Broyer le fromage cottage au tamis. Mélangez les jaunes avec le fromage cottage, ajoutez les protéines et la cannelle. Refroidissez les blancs et battez au batteur jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporez-les délicatement à la pâte. Versez le mélange dans le bol du multicuiseur et laissez cuire 45 à 50 minutes en mode « cuisson ». Vous pouvez également cuire la cocotte au four à 180°C.
KBJU pour 100 g :
- Protéines – 18 g
- Graisse – 3 g
- Glucides – 2 g
- Teneur en calories – 105 kcal
Porridge aux protéines et noix de cajou
Ingrédients:
- Flocons d'avoine ou d'orge – ½ cuillère à soupe.
- Lait – 1 cuillère à soupe.
- Protéines (chocolat ou fraise) – 2 boules
- Noix de cajou – 20 g
Porter le lait à ébullition, ajouter les céréales, laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté, en remuant constamment. Laissez ensuite la bouillie refroidir un peu et ajoutez la protéine (la bouillie ne doit pas être chaude, sinon la protéine caillera). Remuer et saupoudrer de noix concassées.
KBJU pour 100 g :
- Protéines – 17 g
- Graisse – 7 g
- Glucides – 14 g
- Teneur en calories – 183 kcal
Barres protéinées maison
Ingrédients:
- Flocons d'avoine – 100 g
- Protéine (chocolat) – 2 boules
- Poudre de cacao – 1 c.
- Chocolat 80% – 20 g
- Yaourt 0% – 120 g
Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat et former des barres. Badigeonnez-les de chocolat fondu et placez-les au réfrigérateur pour qu'ils durcissent. Dans 2-3 heures environ, vous serez prêt à manger.
KBJU pour 100 g :
- Protéines – 23 g
- Graisse – 6 g
- Glucides – 30 g
- Teneur en calories – 261 kcal
Pudding protéiné tendre
Ingrédients:
- Lait – 400 ml
- Protéine (vanille) – 2 cuillères
- Amidon de maïs – 25 g
- Noisettes – 20 g
Dissoudre la fécule dans quelques cuillères à soupe de lait tiède. Versez le reste du lait sur les protéines et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faites chauffer le lait avec les protéines à feu doux - il doit devenir chaud, mais en aucun cas brûlant. Versez le lait et la fécule, mélangez bien et versez dans des tasses. Placez le pudding au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour qu'il durcisse. Au moment de servir, parsemer de noix concassées.
KBJU pour 100 g :
- Protéines – 12 g
- Graisse – 6 g
- Glucides – 10 g
- Teneur en calories – 141 kcal
Résumé des styles
Lors de la préparation de plats protéinés, il est très important de bien mélanger les ingrédients, sinon la protéine caillera et vous obtiendrez des grumeaux durs peu appétissants - encore plus désagréables que dans la bouillie de semoule de la maternelle. Si vos protéines ne sont pas trop sucrées, vous pouvez utiliser divers édulcorants lors de la cuisson. Le sucre ordinaire fera également l'affaire, mais dans ce cas, n'oubliez pas d'ajuster le KBJU - il en va de même pour le miel, le fructose ou le sorbitol.
5 délicieuses cocottes de fromage cottage pour le multicuiseur
Casserole dans une mijoteuse
pour 100 grammes - 179,6 kcalB/F/U - 11,6/6,5/18,5
INGRÉDIENTS:
2 paquets de fromage cottage+
3 œufs (vous pouvez utiliser 2 œufs, mais trois œufs ont meilleur goût)+
4 cuillères à soupe de semoule+
sucre (pas besoin d'en ménager), environ 3 cuillères à soupe+
150 ml de kéfir
PRÉPARATION:
La cocotte de fromage cottage est idéale pour un petit-déjeuner copieux ou un dîner léger.
De plus, il convient à l’alimentation infantile et diététique.
Le complément idéal à la cocotte de fromage cottage serait la crème sure, la crème fouettée, la sauce au miel ou aux baies.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients. J'aime le mélanger dans un mixeur jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une crème sure. 10 minutes au mixeur.
Versez toute la masse dans une casserole et réglez le mode « cuisson » sur 60 minutes.
Vous pouvez ajouter des fruits, des abricots secs, des figues, des pruneaux, des fruits confits ou des noix avant d'allumer la pâtisserie.
Et le résultat final est irréel, délicieux !
Le cheesecake le plus tendre dans une mijoteuse !
Total pour 100 grammes - kcal : Protéines - Graisses -
INGRÉDIENTS:
0,5 tasse de sucre,
1 verre de crème sure,
0,5 c. un soda,
1 cuillère à café levure chimique
1 tasse de farine,
2 cuillères à soupe. l. beurre fondu.
PRÉPARATION:
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure, le soda, le beurre fondu et la farine, le cacao. Pétrir la pâte. Versez-le dans une poêle multicuiseur graissée d'huile.
Pour la garniture au caillé :
500 g de fromage cottage,
0,5 tasse de sucre,
1 cuillère à soupe. l. leurres
Mélangez le tout. Placez délicatement la garniture au milieu de la pâte.
Cuire au four pendant 65+30 minutes (mode Cuisson). Et ça s'avère si beau.
z.y. Le mode cuisson se termine pendant 65 minutes, éteignez le chauffage et activez le mode cuisson pendant 30 minutes, n'ouvrez pas du tout le couvercle. Une fois tout le temps écoulé (95 minutes), vous pouvez alors ouvrir le couvercle.
La cocotte de soufflé au fromage cottage la plus délicate dans une mijoteuse
pour 100 grammes - 88,5 kcalB/F/U - 10,1/2,7/5,7
Requis:
800 grammes de fromage blanc (j'avais Petite Maison du Village 0,1%)
15 pastilles édulcorantes
2 cuillères à soupe pleines. cuillères d'amidon
une demi cuillère à café de levure chimique
un peu de margarine ou de beurre pour graisser la poêle
Préparation:
1) Mélangez le fromage cottage avec les jaunes, la fécule et la levure chimique dans un récipient. Battre avec un mixeur.
2) Séparément, battez les blancs d'œufs et l'édulcorant au batteur jusqu'à formation de pics fermes.
3) Mélanger délicatement la masse de caillé avec les blancs d'œufs montés en neige (ne pas battre au batteur, mais simplement transférer dans le mélange et mélanger avec les blancs avec une cuillère de bas en haut)
5) À l'aide d'une cuillère, placez délicatement la masse obtenue dans le multicuiseur et nivelez-la.
6) Activez le mode cuisson pendant 1 heure 20. Et lorsque vous êtes prêt, n'ouvrez pas le couvercle, laissez reposer une heure ou deux et laissez refroidir.
Fromage cottage dans une mijoteuse
pour 100 grammes - 153 kcalB/F/U - 11,3/4,7/16,5
Ingrédients:
Fromage blanc 5% de matière grasse – 800 g
Crème sure 20-30% de matière grasse - 250 g
Sucre - 150 g
Oeufs - 5 pièces
Farine - 3 c. l.
Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - une pincée
Beurre - 5 g
Semoule - 1 cuillère à soupe. l.
Sucre en poudre pour la décoration
Préparation:
1. Séparez les jaunes des blancs et mettez ces derniers au réfrigérateur.
2. Dans un autre bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une masse dense.
3. Ajoutez la crème sure et le fromage cottage. Il est conseillé de passer le fromage cottage au tamis.
4. Ajoutez la farine mélangée à l'amidon à la pâte à caillé. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Dans un autre bol propre et sec, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs à la pâte en trois fois en mélangeant à la spatule de bas en haut.
6. Placez la masse de caillé dans le bol du multicuiseur (assurez-vous de graisser le bol avec du beurre et saupoudrez de semoule). Nivelez la surface.
7. Réglez le mode « Cuisson » sur 50 minutes. N'ouvrez pas le multicuiseur pendant la préparation du fromage cottage.
8. Au bout de 50 minutes, retirez le caillé du multicuiseur, retournez-le et remettez-le dans le multicuiseur, en activant à nouveau le mode « Cuisson » pendant 35 minutes. De cette façon, il sera possible de faire frire la croûte supérieure du fromage blanc (je graisse à nouveau le bol avec de l'huile et saupoudre de semoule)
9. Astuce : Je retire le fromage blanc du multicuiseur comme ceci : insérez la grille vapeur et retournez-la. Le fromage cottage est au top. Il est préférable de refroidir le caillé avant de le retourner.
SANS SEMONA NI FARINE DANS LA MIjoteuse !
pour 100 grammes - 207,4 kcalB/F/U - 13,1/10,9/13,4
(hors fruits secs)
La cocotte sera très juteuse, moelleuse et ne tombera pas après cuisson et refroidissement.
INGRÉDIENTS:
fromage cottage 500g.
œufs 4-5 pièces.
sucre 2/3 tasse
beurre 30g.
En plus:
beurre pour graisser le moule
craquelins moulus sucrés
PRÉPARATION:
Pour saupoudrer le plat de cuisson, j'utilise des croûtons écrasés d'un petit pain sucré - cela donne à la cocotte finie une croûte et un goût merveilleux.
Le fromage cottage peut être fouetté avec un mixeur ou passé dans un hachoir à viande - ce n'est qu'une question de goût. Peu importe la teneur en matières grasses du fromage cottage. Si le fromage cottage est faible en gras, vous pouvez le parfumer avec du beurre. Je n'achète que du fromage cottage fait maison et j'aime qu'il n'y ait pas de lactosérum supplémentaire.
Je mélange avec ma main, le sucre, les morceaux de beurre, la vanille. Ensuite j'ajoute des raisins secs, des morceaux d'abricots secs et mélange à nouveau.
Graisser généreusement le bol du multicuiseur avec du beurre et saupoudrer abondamment de chapelure. Versez le mélange de caillé dans le moule. S’il reste des crackers, n’hésitez pas à les saupoudrer dessus.
Cuire en mode « Cuisson » pendant 50 minutes. Ensuite, nous éteignons le multicuiseur et ne sortons pas la cocotte pendant environ 15 minutes.
Cela fait longtemps que je n'ai posté aucune recette. Par contre, désormais il n'y a plus moyen d'inventer quoi que ce soit, le régime est très strict, presque pas de glucides. Mais pendant les vacances, quand toute la famille mange des friandises, on veut aussi quelque chose de spécial.
Et donc, j'ai imaginé une cocotte de fromage cottage assez simple que l'on peut manger pendant la première moitié du séchage. Peut-être même les deux premiers tiers. Il n'y a rien là-bas à part des protéines. Par conséquent, en passant, vous devez être prudent et ne pas tout manger en même temps.
Nous aurons donc besoin de :
- deux paquets de fromage cottage faible en gras (j'en prenais habituellement 0,5%)
- blancs d'œufs (environ 5-6 morceaux)
- Isolat de protéine de lactosérum (deux cuillères)
Facile à préparer : 
- versez le fromage cottage dans un bol et hachez-le un peu (pas trop, juste pour qu'il ne reste pas en un seul morceau)
- verser les blancs d'œufs dans le fromage blanc et bien mélanger
- verser l'isolat dans le mélange et bien mélanger à nouveau
- mettez ce que vous avez dans un plat allant au four (un qui n'y collera pas)
- placez la poêle dans un four préchauffé et faites cuire au four pendant 10 à 20 minutes, selon la rapidité avec laquelle la cocotte cuit (sèche essentiellement)
- sortez la cocotte légèrement humide et laissez-la refroidir (à ce moment elle va encore sécher)
C'est tout. Peut être consommé dans la journée avec du café ou du thé. Il est parfaitement possible et même nécessaire de manger avant de se coucher.
Permettez-moi de vous rappeler encore une fois que la quantité de protéines dans cette cocotte est très élevée. Par conséquent, ce qui s’est passé a duré deux jours. Comme complément agréable au régime principal.
Fromage cottage - une recette de cocotte protéinée pour les vrais athlètes. J'ai récupéré une recette de mon ami : des protéines sont ajoutées au fromage cottage non seulement pour une teneur en protéines encore plus élevée, mais aussi pour le goût. Ce qui n'est pas moins important. Tout le monde n’est pas fan des produits à base de fromage cottage. Et avec les protéines, le fromage cottage peut acquérir un goût et un arôme complètement différents 😉 Mon MCH, pour ne pas faire de cocotte, rend les choses encore plus faciles - verse 1 cuillère de protéines par portion de fromage cottage, remue et mange. Je prépare « juste une cocotte ». Mais revenons à la cocotte de fromage cottage et de protéines.
Fromage cottage - cocotte protéinée nécessite les ingrédients suivants :
Ingrédients
- 2 paquets de fromage cottage
- 2 écureuils
- 2 protéines de plongée (à mon goût, meilleures que le chocolat)
C'est tous les ingrédients. Simple et de bon goût)) Mélangez le tout dans un grand bol avec un mixeur. Versez dans le moule. Cuire au four à 180°C. 30 minutes.
Fromage cottage - cocotte protéinée - prêt. Bon appétit!
Fromage cottage - une casserole de protéines est une chose très nécessaire dans l'alimentation d'un athlète : les protéines du fromage cottage sont mieux absorbées que celles de la viande.
De plus, le fromage cottage contient tous les acides aminés dont une personne a besoin ! Oui oui! Ils y sont tous contenus 😉 Il faut également tenir compte du fait que le fromage cottage est assez long à digérer, environ 5 ou 6 heures. Par conséquent, les sportifs le mangent avant de se coucher))). Le fromage cottage contient des vitamines telles que PP, C, B 2, B 1, A et des oligo-éléments de phosphore, magnésium, fer et calcium. Les protéines renforcent cet effet. Le corps d'un athlète a besoin de beaucoup de protéines. Environ deux à trois grammes par kilogramme de poids corporel. Des protéines en telles quantités sont nécessaires à la récupération musculaire après l'entraînement.
