Maison Légumes Recette de cocotte de fromage cottage avec semoule au four. Casserole de fromage cottage avec semoule au four - recette étape par étape avec photos La meilleure recette de cocotte de fromage cottage avec semoule

Légumes

Recette de cocotte de fromage cottage avec semoule au four. Casserole de fromage cottage avec semoule au four - recette étape par étape avec photos La meilleure recette de cocotte de fromage cottage avec semoule

Étape 1 : préparez les raisins secs.

Tout d’abord, chauffez la bouilloire avec de l’eau purifiée. Mettez ensuite les raisins secs dans une assiette creuse et versez dessus de l'eau bouillante afin que le liquide dépasse le niveau des fruits secs de 1,5 à 2 centimètres.
Laissez les raisins secs tels quels 3 – 4 heures, puis égouttez l'eau, trempez-la avec du papier absorbant, placez les fruits secs dans une assiette creuse et sèche et passez immédiatement à l'étape suivante.

Étape 2 : préparez la pâte.

Placez la quantité requise de fromage cottage dans un bol profond. Ajouter les œufs de poule, la crème sure, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Mélangez soigneusement ces produits jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mixeur, d'un robot culinaire ou d'un mixeur plongeant.

Ajoutez ensuite les raisins secs, 6 cuillères à soupe de semoule et le bicarbonate de soude à la masse obtenue.
Mélangez à nouveau tous les ingrédients de la pâte avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.
Laissez infuser un moment 15 à 20 minutes pour que la semoule gonfle et que le soda réagisse avec la crème sure.

Étape 3 : Préparez le four et le plat allant au four.

Pendant ce temps, allumez et préchauffez le four jusqu'à 180 degrés Celsius.
Beurrer le moule dans lequel le dessert sera cuit avec une fine couche de beurre et saupoudrer le fond d'une cuillère à soupe de semoule.

Étape 4 : former et cuire une cocotte de fromage blanc avec de la semoule.

Après 15 à 20 minutes transférer la pâte caillé-semoule dans la forme préparée, niveler sa surface avec une spatule de cuisine en métal et saupoudrer d'une cuillère à soupe de semoule. Une couche de semoule à la surface de la pâte est nécessaire pour que lors de la cuisson la cocotte soit recouverte d'une croûte dorée et croustillante.
Placez le moule avec la pâte dans le four préchauffé et faites cuire le dessert pendant 40 – 45 minutes.
Ensuite, nous mettons des gants de cuisine sur nos mains, sortons la casserole du four et la plaçons sur une planche à découper préalablement posée sur la table de la cuisine.
Laissez la cocotte de fromage cottage refroidir légèrement.

Étape 5 : Préparez le dessert.

Saupoudrez-le ensuite d'une fine couche de sucre en poudre à travers un tamis à mailles fines.
Coupez les aliments en portions et disposez-les sur des assiettes à dessert à l'aide d'une spatule de cuisine. Si vous le souhaitez, servez chaque portion de la cocotte avec des fruits, des baies, des noix, de la crème ou du chocolat fondu et servez à la table sucrée.

Étape 6 : servez la cocotte de fromage blanc avec la semoule.

La cocotte de fromage cottage à la semoule se sert tiède ou à température ambiante. Il est agréable de le savourer avec du thé fraîchement infusé, du café, du lait frais tiède ou du chocolat chaud. Savourez des pâtisseries délicieuses et simples !
Bon appétit!

Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanille pure sur la pointe d'un couteau ou une cuillère à café d'essence de vanille.

En plus des raisins secs, vous pouvez mettre dans la pâte des abricots secs trempés, des pruneaux, des bananes séchées, des fraises, des cerises ou des figues.

Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème riche en matières grasses.

Si vous n'êtes pas sûr de votre moule et craignez que la cocotte ne brûle, il est préférable de tapisser le moule de papier sulfurisé puis d'y transférer la pâte.

Que faire si le fromage blanc est très sec ? Il est préférable de le broyer au tamis fin ou de le broyer à l'aide d'un mixeur plongeant puis de le mélanger avec le reste des produits !

Une idée fausse profonde est l'opinion établie selon laquelle les casseroles à base de céréales et de fromage cottage sont exclusivement un plat pour enfants. Le goût de la cocotte peut être salé, sucré, mélangé et parfois savoureux si la cocotte est préparée dans un style culinaire italien ou français. Il est impossible de ne pas admettre que les ragoûts de fromage cottage sont savoureux, moyennement caloriques et sains, et de plus, lorsqu'ils sont préparés avec de la semoule, ils conservent bien leur forme. La recette de la cocotte de fromage blanc avec semoule au four, aussi gonflée qu'à la maternelle, est particulièrement demandée. Après tout, tout le monde se souvient du goût de l'enfance. Mais pour cuisiner, il est important de connaître quelques secrets.

Secrets de cuisine

Les astuces culinaires que conserve toute femme au foyer expérimentée peuvent être appliquées à un plat apparemment simple comme une cocotte.

Choix de fromage cottage.
Pour la cocotte de fromage cottage, dont la base est le fromage cottage, il est sage de prendre un bon et vrai produit avec un pourcentage modéré de matière grasse et d'humidité. Un fromage cottage trop sec empêchera la cocotte d'être élastique, et une matière première de caillé trop humide peut la priver complètement de volume et de forme. Un fromage cottage très gras donnera finalement une cocotte d'une densité accrue. Par conséquent, le fromage cottage sec est parfois dilué avec du kéfir et le fromage cottage humide avec de la farine.
Le dessus de la cocotte est graissé avec du jaune ou du beurre.
La cocotte de semoule peut être non seulement sucrée, mais aussi avoir un goût épicé ou salé. Pour ce faire, toutes sortes d'ajouts sont ajoutés à la base avec du fromage cottage : olives, fromages, chou-fleur, ail, poivrons, piment, herbes fraîches et séchées, épices, œufs de caille, flocons d'avoine, poires, coings, algues et bien d'autres ingrédients.
Le fromage cottage trop sec pour une cocotte peut être conservé en le préparant avec l'ajout de baies.
La forme résistante à la chaleur est toujours graissée avec du beurre. La graisse végétale ne fonctionnera pas dans ce cas et la surface elle-même est saupoudrée d'une sorte de mélange en vrac : semoule, farine, chapelure.

Recette de cocotte de fromage cottage « classique »

Tu auras besoin de:

céréales de semoule - 2 cuillères à soupe,
levure chimique,
masse de caillé en purée - un demi-kilogramme,
sucre - 70-75 g,
œufs à raison de 3 pièces,
vanille,
sel,
crème sure moyennement grasse - la moitié du récipient standard (180 g).

Tout d'abord, mélangez la semoule fine avec la crème sure et attendez que la masse gonfle et prenne du volume.
Passer la base de caillé au tamis et mélanger avec le mélange de semoule en ajoutant le reste des ingrédients : le sucre, un sachet de levure chimique, les œufs, le sel et la vanille.
Beurrer un plat allant au four avec du beurre ramolli et saupoudrer d'une fine couche de semoule. Versez le mélange dans un récipient et faites cuire au four pendant 40 minutes. Fièvre - 180*.
La cocotte finie peut être servie avec des ajouts sucrés (confiture, miel, lait concentré) et acides (crème sure, confiture, baies).

Casserole à base de fromage cottage et de bouillie de semoule préparée

Pour la recette :

bouillie de semoule toute prête - 2 assiettes,
un demi-kilo de fromage cottage,
œufs à raison de 2 pièces,
lait - 2 multi-tasses,
sucre - 70 g,
sel,
vanille.

Ajoutez de la vanilline à la bouillie de semoule refroidie finie avec du lait.
Une fois la masse de semoule refroidie, ajoutez-y le fromage cottage et le mélange d'œufs battus. Mélangez bien le tout. Le mélange de la cocotte doit être ferme et non aqueux.
Placer le tout dans un plat allant au four et réserver au four pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Chauffage du four - 180*.

Casserole de semoule luxuriante avec beurre, lait et fromage cottage

Pour la recette :

fromage cottage naturel - 500 g,
semoule - 4 cuillères à soupe,
sucre - 4 cuillères à soupe,
beurre à la crème - 50 g,
lait entier - 1/4 tasse,
2 testicules,
vanilline et sel.

Sortez au préalable la crème de beurre du réfrigérateur pour qu'elle ait une consistance moelleuse. Broyer le sucre cristallisé avec le beurre et la crème.
Mélangez les jaunes avec le mélange sucre-crème et ajoutez le lait et la vanilline.
Battez les blancs séparément.
Ajoutez progressivement toute la semoule au mélange préparé avec les jaunes, le sucre et le lait.
La dernière chose à ajouter à la base de cuisson est la masse protéique.
La base finie doit être homogène, légère, aérée et sans grumeaux.
Vous pouvez laisser gonfler le mélange pendant un tiers d'heure.
Avant de mettre le mélange semoule-caillé dans le moule, vous devez le mélanger à nouveau.
Assurez-vous de graisser le récipient résistant à la chaleur.
Chauffer au four - 180*. Le temps de cuisson est d'au moins une demi-heure.

Cocotte à base de semoule, fruits secs et fromage blanc

Pour une recette de cocotte moelleuse de fromage blanc avec semoule au four, comme à la maternelle :

fromage cottage de teneur en matière grasse et de viscosité normales - 350 g,
sucre cristallisé à raison de 3 cuillères à soupe,
œufs à raison de 2 pièces,
semoule - 2 cuillères à soupe,
raisins secs clairs et foncés - 25 g,
pruneaux - 25 g,
vanilline,
sel.

Dans un bol, mélanger les ingrédients : fromage blanc passé au tamis, farine tamisée, blancs et jaunes d'œufs battus, sucre, vanilline, sel et semoule. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer 10 minutes.
Faites infuser les raisins secs et les pruneaux dans du thé noir pendant quelques minutes. Retirez les baies gonflées du liquide du thé et séchez-les avec une serviette en papier. Rouler les fruits secs dans la farine sèche et les ajouter au mélange principal.
Beurrer une surface résistante à la chaleur et déposer le tout sur un plat préalablement fariné ou saupoudré de semoule.
La cocotte est cuite 4/5 heures à température moyennement élevée - 180*.
Il existe de nombreuses options pour servir cette cocotte : vous pouvez la saupoudrer de sucre blanc ou de canne en poudre, de cannelle, de chocolat râpé, de cacao et de zestes.

Vous pouvez également garnir la cocotte de lait concentré, de crème sure, de confiture, de confiture, de glaçage, de garniture épicée-alcoolisée, ou simplement de décorer avec des fruits frais ou des baies.

Cocotte à la pulpe de pomme fraîche et aux carottes

Tu auras besoin de:

un demi-kilo de fromage cottage,
lait - un verre de multi,
sucre - 50 g,
œuf en morceaux,
farine de semoule - 100 g,
pomme,
une demi carotte
vanilline,
sel.

Épluchez les carottes fraîches et râpez-les sur une râpe à petits trous.
Passer tout le fromage cottage au tamis pour éliminer les grains.
Épluchez la pomme du ballast inutile et râpez-la.
Mélangez l'œuf avec le sucre, le lait, la vanille, le sel, les carottes, le mélange de pommes et le fromage cottage.
Le mélange de la cocotte peut être amélioré avec du zeste de citron car cela ajoutera une saveur fraîche au plat.
Assurez-vous de graisser le plat de cuisson avec une base grasse et de saupoudrer de chapelure.
Disposez le tout dans un moule et enfournez à four chaud pendant 35 minutes à température modérée de 180*.

Casserole de semoule et fromage cottage au chocolat

Pour la recette :

un demi-kilo de fromage cottage,
plusieurs verres de lait,
sucre - 110 g,
œufs à raison de 2 pièces,
semoule - 4 cuillères à soupe,
chocolat fondu - 2 c.

Broyez toute la base de caillé de la cocotte à travers une passoire.
A l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, augmentez le volume des œufs et ajoutez-les au fromage cottage.
Ajouter le sucre et le lait à la base avec le fromage cottage et mélanger.
La dernière chose que vous devez ajouter est la semoule.
Divisez toute la masse en deux moitiés, ajoutez du chocolat fondu à l'une d'elles.
Laissez reposer la base de caillé et de chocolat pendant 20 minutes, et si la masse s'avère assez épaisse, alors vous pouvez ajouter un peu de lait : 50 ml et mélanger le tout.
Placer la pâte dans le plat allant au four dans un ordre alterné, en alternant la masse chocolatée et blanche. Versez 2 cuillères à soupe du mélange dans le moule.

Lorsque toute la masse est en forme, elle peut être envoyée au four. La chaleur est de 180*, et le temps de cuisson est d'une demi-heure.

La cocotte de fromage cottage est un plat très tendre. Il est souvent servi au petit-déjeuner et au thé de l’après-midi dans les jardins d’enfants. A la maison, on a l'habitude de le déguster avec du thé à tout moment de la journée.

Nous examinerons également les trois recettes les plus réussies qui ont la même base : le fromage cottage à la semoule. Si vous le souhaitez, des fruits confits ou des raisins secs y sont ajoutés. Et vous pouvez faire cuire ce délice non seulement au four, mais aussi dans une mijoteuse et même dans une poêle.

Si vous êtes amateur de toutes sortes de ragoûts, je vous suggère de préparer des pommes de terre ou des pâtes pour le dîner. Leurs recettes ont également déjà été testées.

Recette classique de cocotte de fromage cottage aérée au four

La cocotte la plus délicieuse est celle préparée selon GOST. Après tout, les technologues des années 50 mesuraient tous les ingrédients au gramme près pour obtenir un plat très tendre et équilibré.

Le plus souvent, ils ne s’éloignent pas de cette recette, et s’ils ont soudain envie d’essayer quelque chose de nouveau, ils y reviennent après de nombreux essais.

Mais avant de commencer à cuisiner, je vais partager des conseils sur le choix des produits pour que votre plat soit définitivement une réussite.

Il est préférable de prendre du fromage cottage plus épais, à partir de 5 %.
Si vous ne trouvez pas de produit gras fait maison ou du commerce, ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure au produit faible en gras.
Pour faire grossir la masse, vous pouvez ajouter du fromage Adyghe, le goût du plat fini sera beaucoup plus agréable et crémeux.
L'ajout d'amidon aide la cocotte à ne pas « tomber » après la cuisson.
Étant donné que le fromage cottage contient beaucoup d'oxygène, vous devez graisser toute la surface avec de la crème sure avant de le mettre au four. Une telle imprégnation empêchera la formation d'une croûte dense qui empêchera l'air chaud de s'échapper de l'intérieur. Et du coup, la pâte tombe moins en refroidissant.
Il est préférable de laisser la pâte avec la semoule pendant au moins 20 minutes pour que la semoule gonfle.
Dans toutes les recettes, nous n'utilisons pas de farine, mais la remplaçons par des céréales.
Le plat sera plus savoureux si la masse est d'une consistance uniforme, sans grumeaux ni gros grains.
Sous forme de verre, la cocotte de caillé colle, utilisez donc d'autres options : silicone ou fer.
N'ouvrez pas le four, sinon la chaleur sortira et la gourmandise se déposera.

Maintenant, commençons à cuisiner.

Ingrédients:

600 gr. fromage cottage à pâte molle (3 paquets)
50 gr. semoule (1/4 tasse)
70 gr. sucre (3 cuillères à soupe bombées)
2,5 œufs
0,08 gr. vanille (sur la pointe d'un couteau)
0,5 cuillère à café de sel

Pour graisser et dépoussiérer le moule :

20 gr. ghee (ou beurre)
20 gr. chapelure blanche moulue

Pour lubrifier la surface de la masse de caillé :

0,5 pièce. œufs (ajouter un demi-œuf dans la cocotte)
1 cuillère à soupe de crème sure

Il est préférable de broyer le fromage cottage au tamis ou au mélangeur. Si vous possédez une masse achetée en magasin, elle est déjà complètement prête et cette étape peut être omise. Ajoutez-y les œufs, le sucre, la vanilline et le sel.

Ajouter la semoule, mélanger et laisser gonfler pendant que nous préparons le moule.

La quantité spécifiée d'ingrédients est suffisante pour un volume de moule de 18*18 ou 20*20.

Lubrifiez-le bien avec du beurre mou, n'oubliez pas les bords et saupoudrez de chapelure. Ils peuvent être remplacés par de la semoule ou de la farine.

Étalez le mélange sur la chapelure et lissez la surface avec une cuillère humide.

Vous devez maintenant fouetter l'œuf avec la crème sure et tremper le dessus de la future cocotte.

Nous allons cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes à 180-200 degrés.

Il est préférable de le servir tiède ou froid.

Casserole de fromage cottage luxuriante avec semoule, comme à la maternelle

Il peut parfois être difficile de nourrir vos tout-petits bien-aimés. Souvent, les enfants d'âge préscolaire s'habituent à la nourriture de la maternelle, ils mangent donc bien ce qu'ils y donnent, refusant de manger à la maison. Dans ce cas, préparez-leur une collation saine similaire l’après-midi.

Les adultes se souviennent également de ce goût, transmis au fil des années depuis la maternelle, et apprécieront donc vos efforts.

Ingrédients:

500 g de fromage blanc
2 oeufs
100 semoules
50g de beurre
100 g de sucre
50 ml de lait
1\3 c. sel

Si le fromage cottage est très sec, il est conseillé d'y ajouter deux cuillères à soupe de crème sure.

S'il est très gros et granuleux, broyez la masse à travers un tamis, un mixeur ou un mixeur.

Ajoutez au fromage blanc 40 g de beurre mou (vous pouvez vous en passer), les œufs, le sucre, le sel et mélangez.

Ajoutez ensuite le lait et continuez à mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez de la semoule à la toute fin. Pour qu'elle gonfle bien, laissez la masse à température ambiante pendant 40 minutes.

Ceci est nécessaire pour que la cocotte soit plus tendre et qu'il n'y ait pas de grains.

Beurrer la poêle avec du beurre et saupoudrer de chapelure.

Chauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

Il existe des variantes de cette recette, je suggère donc de regarder une vidéo qui utilise d'autres proportions.

J'ai vraiment aimé la décoration de fruits présentée dans la vidéo.

Délicieuse recette aux raisins secs et à la crème sure

Vous pouvez ajouter divers fruits confits et fruits secs dans la cocotte. Le plus souvent, nous mélangeons du fromage cottage avec des raisins secs. Ils se complètent et en utilisant des raisins secs, nous pouvons réduire la quantité de sucre dans les aliments. Après tout, la grande majorité des connaisseurs de nos œuvres sont des enfants, et nous leur préparons également ce plat.

Ingrédients:

fromage cottage - 500 g,
crème sure - 5 cuillères à soupe pour la semoule,
semoule - 2 cuillères à soupe,
œufs - 1-3 pièces,
sucre - 3 cuillères à soupe,
sucre vanillé - 1 cuillère à café,
raisins secs - 50 g,
beurre - 1 cuillère à soupe (pour graisser la poêle),
une petite pincée de sel,
2 cuillères à soupe de crème sure pour tremper,
1 cuillère à café amidon.

Dans un récipient séparé, mélangez la semoule avec la crème sure pour qu'elle gonfle pendant que nous préparons le fromage cottage.

Lavez les raisins secs et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante.

Battez les œufs dans le fromage cottage et versez la semoule gonflée. Ajoutez du sucre, du sel et de la vanilline au goût.
Pour éviter que la cocotte finie ne tombe, ajoutez une cuillerée de fécule.

Mélangez le tout et préparez le moule. Beurrez-le avec du beurre mou, saupoudrez de chapelure, de semoule ou de farine.

Répartir uniformément tout le mélange et étaler la crème sure dessus.

Ceci est nécessaire pour éviter la formation d'une croûte dense qui ne permet pas à l'air de s'échapper du fromage cottage et, par conséquent, la cocotte tombe. Avec la crème sure, la croûte s'avère très fine.

Vous pouvez le servir avec du yaourt, de la confiture ou de la confiture. Mais on aime le régulier et pas trop sucré.
Merci de votre attention et je me ferai un plaisir d'aborder ce sujet dans les commentaires.

Combien de fois nous souvenons-nous du goût familier de nos plats préférés de notre enfance ! C'est un magnifique gâteau réalisé par maman ; De délicieuses tartes de grand-mère, de la confiture et bien sûr une cocotte d'omelette et de fromage blanc, comme à la maternelle. Les enfants comme les adultes l'apprécieront. Préparer une cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four pour le petit-déjeuner du dimanche ou du samedi est déjà une tradition bien établie dans de nombreuses familles. Aujourd'hui, nous allons partager plusieurs façons de préparer une cocotte de fromage cottage dans une mijoteuse et au four. Et aussi des recettes de cocotte de fromage blanc, comme à la maternelle.

Casserole dans une mijoteuse. Recette simple

Casserole de fromage cottage aérée selon la recette classique. Pour un goût plus intéressant, vous pouvez inclure des abricots secs préalablement échaudés avec de l'eau bouillante dans la base.

Ingrédients:

Fromage cottage 18% - 600-700 gr
Gros œufs - 2 pcs.
Farine - 5-6 cuillères à soupe
Sucre - 4 cuillères à soupe
Vanilline - 10 gr
Sel - 0,5 cuillère à café sans lame
Beurre - 60 gr

Mode de cuisson :

Casser les œufs à température ambiante dans un grand récipient et mélanger avec le sucre et la vanille dans un mixeur.
Écrasez le fromage blanc et le beurre ramolli (non chauffé dans une casserole, mais du beurre mou) avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Plongez-le ensuite dans les œufs et ajoutez la farine tamisée et le sel, mélangez à nouveau
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre supplémentaire. Vous pouvez émietter des biscuits et du chocolat haché dans le fond.
Placez la pâte dans la mijoteuse. Après cela, nivelez la surface avec une cuillère.
Sélectionnez le mode « Cuisson » parmi les fonctions et réglez-le sur 40 minutes.
Une fois terminé, laissez refroidir légèrement, coupez le plat fini et, si vous le souhaitez, ajoutez de la sauce au chocolat ou du sirop. Bon appétit!

Casserole de fromage cottage comme à la maternelle. Recette à la semoule

Recréez votre saveur préférée de cocotte de style maternelle avec cette recette simple. Traditionnellement, cette friandise est garnie de lait concentré.

Nécessaire:

Fromage cottage gras - 1 kg
Gros œufs - 3 pcs.
Sucre - 180 gr
Semoule - 180 gr
Sucre vanillé - 2 cuillères à soupe
Lait - 80 ml
Beurre - 80 gr

Pour la lubrification :

Jaune - 1 pièce

Soumettre:

Confiture ou confiture de fraises

Comment cuisiner une cocotte de fromage cottage avec de la semoule :

Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance. Les aliments à température ambiante permettent à ces plats de gagner en moelleux.
Dans un bol, versez la semoule avec le lait et réservez. La semoule devrait gonfler.
Ajouter le fromage cottage, le sucre ordinaire et le sucre vanillé aux œufs et bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Mélangez dans un grand récipient où se formera la pâte à cocotte.
Allumez le four pour réchauffer. Nous continuons à cuisiner.
Versez le mélange lait-semoule dans la masse de caillé, ajoutez un quart de morceau de beurre. Cela devrait être doux. Pour ce faire, sortez-le au préalable du réfrigérateur et placez-le dans un endroit chaud.
Puis mélangez à nouveau le tout. Laisser dans un endroit chaud, par exemple près du four, pendant 5 à 7 minutes.
Graisser la plaque à pâtisserie avec le reste du beurre. Nous enduisons non seulement le fond, mais aussi les murs.
Versez le mélange et nivelez avec une cuillère.
Battez le jaune avec un pinceau dans un bol et une petite tasse. Vous pouvez utiliser l’autre partie de cet œuf. Vous aurez alors une pâte composée des blancs non pas de 3, mais de 4 œufs. Mais il faut augmenter légèrement la quantité de sucre vanillé.
Couvrir le dessus avec le jaune.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous préchauffez le four à 220-230°C, cela prendra moins de temps. Tenez également compte de la hauteur de la plaque à pâtisserie.

Casserole de fromage blanc sans semoule au four. Recette avec sauce aux cerises

Ce plat délicieux est pratiquement un dessert, élégant et léger. Peut être servi frais avec une sauce piquante.

Requis:

Fromage cottage gras - environ un kilogramme
Petits œufs - 2 pcs.
Beurre - 70 gr.
Farine - 5 cuillères à soupe sans lame
Sucre - 7-8 cuillères à soupe

Pour la sauce:

Cerises ou cerises douces - 200-300 gr
Sucre - un demi-verre
Vanilline - 1 sachet

Mode de cuisson :

Rincez les cerises, séchez-les sur du papier absorbant et retirez très soigneusement les noyaux.
Placer les baies dans une casserole à parois et fond épais et couvrir de sucre. Le jus devrait sortir.
Placez la casserole dans un endroit frais pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps il faut préparer la base du plat.
Broyez le sucre en poudre à l'aide d'un moulin à café ou achetez simplement du sucre en poudre prêt à l'emploi.
Battre l'œuf avec le sucre en poudre au batteur.
L'étape suivante consiste à verser les œufs et la poudre dans le fromage cottage et à mélanger, en éliminant les grumeaux. Versez la farine tamisée. Mélangez ou battez à nouveau à vitesse minimale.
Allume le four.
En règle générale, le fromage cottage est gras, moins friable, il se transforme facilement en une masse de caillé, vous pouvez donc toujours ajouter un peu de farine avec une telle structure. Vous pouvez même pétrir légèrement la pâte, comme si vous prépariez des cheesecakes.
Nous vérifions l'uniformité de la structure de la base.
Coupez le beurre en 2 parties avec un couteau dans un rapport de 1 à 3.
Beurrer le plat allant au four avec la plus petite moitié et répartir la masse de caillé dessus, verser dessus le beurre fondu. L'huile doit être lissée.
Faites fondre le reste du beurre dans une poêle et remuez.
Mettez le plat au four pendant 25 à 30 minutes.
Ensuite, nous mettons la casserole avec les baies sur le feu et commençons à faire bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop. N'oubliez pas d'ajouter de la vanille avant de faire cela. Il faudra 20-25 minutes pour préparer le sirop à feu doux.
Servir le plat fini avec la sauce aux cerises.

Casserole de fromage cottage avec crème sure et sauce au lait. Recette de maternelle

Casserole de fromage cottage aérée au four. Nous suggérons de servir ce plat sucré avec de la sauce, qui était souvent préparée pour beaucoup d'entre nous à la maternelle.

Nous aurons besoin:

Fromage cottage faible en gras - 800 gr
Crème sure 20% - 4 cuillères à soupe
Semoule - 120 gr
Gros œufs - 3 pcs.
Sucre - 100 gr
Sel - 0,5 cuillère à café
Lait - 80 ml

Mode de cuisson :

Nous obtenons à l'avance tous les produits nécessaires pour cuisiner.
De la quantité totale de sucre, versez 2,5 cuillères à soupe de sucre (sans lame) dans un bol ou un petit bol.
Ensuite, vous devez séparer les blancs de 2 œufs des jaunes. Trempez les blancs dans le sucre et battez jusqu'à ce que la masse augmente.
Broyez le fromage cottage avec le sucre et la vanilline dans un grand récipient à mélanger.
Ajoutez la semoule, le lait, les jaunes, les blancs et le sel au fromage cottage. Mélangez délicatement et frottez pour éliminer les grumeaux. Laisser agir 15 à 20 minutes.
Nous préchauffons également le four à 200°C.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer une délicieuse sauce pour la cocotte.
Beurrer le moule.
Battez la crème sure et l'œuf restant à l'aide d'un batteur avec une pincée de sucre ou battez simplement à la fourchette.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie et recouvrir du mélange de crème sure et d'œufs.
Laisser cuire 25 à 30 minutes. Attention, si vous avez choisi un plat allant au four à parois basses, alors le temps de cuisson au four devra être réduit.

Sauce au lait

Pour la sauce :

Lait 3,2% - 300 ml
Farine - 4 cuillères à café
Sucre cristallisé - 3 cuillères à café
Vanilline - 1 sachet

Comment cuisiner:

Versez le lait dans une casserole ou une petite casserole et placez sur le feu.
Tamisez la farine dans une assiette creuse et versez 2 cuillères à café d'eau. Bien remuer. Cela aidera à obtenir une consistance uniforme et une structure agréable pour la sauce finie.
Lorsque le lait commence à chauffer, ajoutez le mélange de farine et le sucre.
Aux premiers signes de cuisson, ajoutez le sucre vanillé et remuez.
Laissez la sauce mijoter pendant 1 à 2 minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse et les films avec une cuillère.
Retirez la sauce du feu, laissez-la refroidir légèrement et garnissez-en le plat.

Casserole de fromage cottage pour bébé très tendre

Une autre recette pour une cocotte de fromage cottage pratiquement diététique. Préparez-vous ce délicieux petit-déjeuner pour votre gourmandise ? Utilisez du fromage cottage entier et ajoutez un peu de sucre.

Ingrédients:

Fromage cottage faible en gras - 700-800 gr
Oeufs - 2 mcx moyens
Semoule - 4-5 cuillères à soupe sans lame
Kéfir de toute teneur en matières grasses - 100 ml (un peu moins est possible)
Sucre - 3-4 cuillères à soupe
Beurre à température ambiante - 40 g

Soumettre:

Fraises fraiches
Sirop de fraise

Préparation:

Versez le kéfir dans un récipient et diluez-y la semoule. Cela devrait gonfler, cela prendra environ 10 à 15 minutes. Lorsque le volume de la composition est devenu plus important, frottez-la le long des parois du bol pour éliminer les grumeaux.
Pendant ce temps, mélangez le sucre, les blancs de 2 œufs et le jaune d'un œuf au batteur pour obtenir une masse mousseuse.
Après cela, ajoutez la semoule diluée et battez à nouveau avec un mixeur.
Le four doit être préchauffé. 200-220°C suffiront.
Nous passons le fromage cottage dans un hachoir à viande ou le broyons très soigneusement.
Ensuite, nous le réduisons aux ingrédients précédents et battons à nouveau. Vérifiez avec une cuillère s'il reste des grumeaux. Si la masse s'avère trop liquide, ajoutez environ 2-3 cuillères à soupe de farine tamisée et mélangez à nouveau soigneusement. Ne vous inquiétez pas, vous avez tout fait correctement. Cela peut provenir de la qualité du fromage cottage ou du kéfir.
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, répartir uniformément la masse obtenue et niveler la surface. Il est préférable de prendre une plaque à pâtisserie à parois basses.
Secouez le jaune et badigeonnez la surface de la future cocotte avec un pinceau.
Au bout de 20 minutes, il sort la cocotte du fromage blanc.
Au moment de servir, ajoutez des tranches de fraises ou tout autre fruit et baie au goût, versez généreusement du sirop sucré sur chaque morceau, et vous pouvez également garnir de feuilles de menthe. Bon appétit!

Le plat s'avère luxuriant, moelleux et étonnamment tendre. La semoule dans la recette ajoute de la tendresse à la tarte au fromage cottage. Choisissez n'importe quelle recette de cocotte de fromage cottage à la semoule et régalez vos proches.

Casserole de fromage cottage à la vanille et aux raisins secs

Étonnamment, préparer une cocotte de fromage cottage et de vanille est très simple. Même ceux qui ne sont pas particulièrement enthousiasmés par le fromage cottage seront émerveillés par le goût de ce plat. Il est idéal pour le petit-déjeuner et constituera également un merveilleux dessert, surtout si vous servez la cocotte avec de la confiture ou une sauce à la crème sure.

Ingrédients:

fromage cottage - un demi-kilo;
beurre - quelques cuillères et la même quantité de crème sure;
un oeuf;
gruau de semoule – 2 cuillères à soupe ;
trois cuillères de sucre;
raisins secs – cent grammes;
sucre vanillé – 2 paquets ;
une pincée de sel;
craquelins sucrés à la vanille;
sirop ou confiture de fruits;
Crème fraîche.

Une recette simple de cocotte de fromage cottage avec semoule et raisins secs :

Pour éliminer les grumeaux du fromage cottage, pétrissez-le bien avec une cuillère. Il est préférable de prendre du fromage cottage sec. S'il est encore humide, essayez de le poser sur une surface propre plusieurs heures avant la cuisson afin que l'excès de liquide s'écoule.

Une heure avant la cuisson, placez les raisins secs dans l'eau. Il devrait faire chaud. Sortez le beurre du réfrigérateur pour le laisser décongeler. Pour le ramollir plus rapidement, vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes.

Prenez du sucre en poudre ou du sucre et battez-le avec les œufs. Ajoutez-y du sucre vanillé.
Ajoutez l'œuf battu, le beurre et la crème sure au fromage cottage. Ajoutez-y également une pincée de sel. Remuez bien le tout.

Retirez les raisins secs de l'eau et lavez-les bien à l'eau claire. Ajouter les raisins secs au fromage cottage et à la semoule. Broyez les craquelins. Vous pouvez le faire au mixeur ou à la main.

Beurrer le moule et y saupoudrer de craquelins écrasés. Placez la masse de caillé dans le moule, lissez-la avec une cuillère et étalez dessus la crème sure.

Préchauffer le four à deux cents degrés. Cuire au four environ une demi-heure. Dès que la croûte dorée apparaît, le plat peut être retiré du four. La cocotte préparée est mieux servie avec de la confiture, de la sauce ou de la crème sure.

Casserole de fromage cottage aux fraises

La cocotte de fromage cottage aux fraises et à la semoule est le plat le plus simple et le plus délicieux, qui est devenu un régal particulièrement apprécié de tous les membres de la famille, quels que soient leur sexe et leur âge. Cette délicieuse tarte au fromage cottage intègre non seulement des traditions véritablement russes, mais également une combinaison élémentaire d'un plat savoureux, sain et rapide à préparer.

Des produits:

œufs de poule - 3-4 pièces;
fromage cottage - 300 - 400 g (il est conseillé d'en prendre un homogène, bien que la consistance choisie du produit principal dépend des préférences individuelles de chaque cuisinier);
semoule - 4-5 cuillères à soupe; La quantité de semoule affecte la densité du plat fini, ce qui permet des variations dans le volume de produit utilisé ;
levure chimique ou soda éteint - 1 cuillère à soupe. cuillère;
sucre ou sucre en poudre. La quantité moyenne de sucre utilisée est de trois cuillères à soupe. Mais la quantité de sucre ajouté dépend des préférences individuelles. Ainsi, pour les gourmands, la quantité de sucre utilisée peut être augmentée jusqu'à cinq à six cuillères à soupe.
fraises fraîches - 150 g (vous pouvez utiliser de la confiture de fraises surgelée ou);
une pincée de sel.

Ainsi, lorsque vous commencez à cuisiner, vous devez procéder comme suit : Préchauffer le four à cent quatre-vingts degrés.

Préparer la pâte au fromage cottage pour la cocotte

En séparant les blancs et les jaunes d'œufs, battre les blancs au batteur ou au fouet jusqu'à consistance lisse ;
ajoutez une pincée de sel de table à la masse protéique obtenue;
verser progressivement dans la masse protéique fouettée une quantité suffisante de sucre cristallisé destiné à la préparation de la cocotte de fromage cottage ;
après avoir mélangé la masse protéique fouettée et le sucre, la semoule et la levure chimique sont ajoutées progressivement ;
écrasez le fromage cottage avec une fourchette ou passez au tamis (le gâteau sera alors plus tendre) et mélangez avec la pâte ;
les ingrédients combinés sont soigneusement mélangés, mais pas trop intensément et pendant longtemps, 2-3 minutes. La pâte à caillé est prête.

Cuisson d'une cocotte de fromage cottage au four

Placer la moitié de la pâte à caillé finie pour la cocotte dans un récipient approprié, graissé avec de l'huile. Vient ensuite une couche de fraises recouverte du reste de la pâte. Le formulaire avec la future tarte est placé au four pendant trente à quarante-cinq minutes.

Une fois le temps imparti écoulé, la cocotte peut être sortie du four et déguster un plat incroyablement savoureux, mais en même temps très sain.

La cocotte de fromage cottage au four avec du sarrasin et de la marmelade délicate est un plat incroyablement savoureux et sain. Le fromage cottage et le sarrasin sont des aliments très sains. Les adultes et les enfants les adorent. Les petits agités qui refusent souvent de manger seront ravis de cette cocotte de fromage cottage. De nombreuses femmes au foyer réfléchissent à la manière de combiner des céréales et des produits laitiers fermentés apparemment incompatibles pour créer un plat original, savoureux et sain.

La cocotte de fromage cottage au sarrasin et à la marmelade est une excellente façon de préparer un excellent petit-déjeuner copieux ou une collation l'après-midi, que les adultes et les petits membres de votre famille apprécieront certainement. Préparez-vous à écrire la recette de la cocotte de fromage cottage au sarrasin et à la marmelade et ce plat deviendra un favori sur votre table.

Requis:

un paquet de fromage cottage,
bouillie de sarrasin,
cuillère à soupe de semoule,
un peu de marmelade
deux oeufs,
sucre, soda.

Casserole de fromage cottage avec marmelade - recette étape par étape avec photos :

Mélanger le fromage cottage, le sarrasin, les œufs et la semoule.

Pour la cuisson, la semoule peut être utilisée soit sèche, soit précuite. La tarte aura alors un goût plus tendre.

Sucrer au goût et remuer la masse de caillé jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

Coupez la marmelade en morceaux et ajoutez-la également à la pâte à caillé. Si vous le souhaitez, cette douceur peut être remplacée par des fruits secs ou des noix.
Versez la masse obtenue avec le fromage cottage dans un moule profond, couvrez avec un couvercle et faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
Retirez la cocotte de fromage cottage finie du four et laissez-la refroidir. Versez du yaourt à boire ou de la crème sure et régalez votre ménage. Voici une recette tellement simple et rapide de cocotte de fromage cottage au four avec de la marmelade ! Aide-toi!

Casserole de fromage cottage à la banane et à la semoule

La cocotte de fromage cottage à la banane est le dessert parfait à préparer lorsque vous avez très peu de temps. Dans le même temps, une cocotte de banane peut être préparée à partir de matériaux improvisés disponibles à la maison. La tarte au caillé ainsi préparée est recommandée à toutes les personnes soucieuses de leur silhouette, car elle contient très peu de calories.

Il n'y a que deux cents calories pour cent grammes de produit.

Ingrédients:

deux bananes ;
un demi-verre de raisins secs;
quatre cents grammes de fromage cottage;
deux oeufs;
un demi-verre de lait;
trois grandes cuillères de semoule ;
trois cuillères à soupe de crème sure;
sucre cent grammes.

Recette pas à pas de cocotte de fromage cottage avec semoule et banane au four :

Tout d’abord, rincez les raisins secs et faites-les tremper dans l’eau chaude. Laisser reposer et gonfler.
Ensuite, écrasez le fromage cottage avec une fourchette dans une assiette séparée. Écrasez jusqu'à ce qu'il reste de petits grains.

Ajoutez du sucre et des œufs au fromage cottage. Mélangez le tout avec une fourchette.
Ajouter le lait au mélange. Remuer.
Versez la semoule dans une assiette. Mélangez soigneusement le tout. Ajoutez trois cuillères à soupe de crème sure.
La dernière étape consiste à ajouter les raisins secs et à bien mélanger.
Versez le mélange dans le moule préparé graissé. Nivelez la pâte et déposez les morceaux de banane hachés sur la surface.
Mettre au four à 180 degrés. Cuire au four pendant une heure. Si la surface commence à dorer, réduisez le feu.
Sortez la cocotte moelleuse de fromage cottage avec de la semoule du four et laissez-la refroidir complètement. Cela facilitera la coupe et sera plus beau.
Couper en morceaux et déposer sur une soucoupe, servir avec du thé. Il s'avère que c'est une très savoureuse cocotte de fromage cottage à la banane. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, des abricots secs ou des morceaux de chocolat à la pâte à cocotte. Cela aura meilleur goût de cette façon. Vous pouvez décorer le gâteau en versant du chocolat fondu dessus ou en faisant du glaçage. Les enfants seront ravis de la délicieuse délicatesse du caillé sorti du four.

Casserole de fromage cottage à la semoule - moelleuse, comme à la maternelle

L'un des délices préférés des enfants est la cocotte de fromage cottage à la semoule, qui, une fois que vous l'aurez essayée, vous en redemanderez. La cocotte de fromage cottage est souvent préparée dans les jardins d'enfants et dans certaines cantines scolaires et d'usine. Servi avec compote ou thé fort. Cette étonnante cocotte de fromage cottage, légère et au goût délicat, comme à la maternelle, peut être facilement préparée à la maison pour vos proches. Dépêchez-vous et réécrivez la recette !

Ingrédients:

fromage cottage – 0,5 kg;
semoule – 2 cuillères à soupe;
œuf - 2 pièces;
crème sure épaisse – 70 grammes;
sucre cristallisé – 200 grammes;
raisins secs – 40 grammes;
beurre – 30 grammes;
eau – 300 ml;
vanilline – 10 grammes;
sucre en poudre - au goût;
bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;
sel - une pincée

Recette de cocotte de fromage blanc avec semoule au four :

Préparez les raisins secs pour la cocotte de fromage cottage
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Versez les raisins secs préparés de manière à ce que le liquide recouvre 1 cm, laissez reposer 2 heures, puis égouttez, séchez avec des serviettes en papier, transférez dans un récipient séparé et passez à l'étape suivante.

Préparer la pâte pour la cocotte de fromage cottage à la semoule
Placer le fromage cottage dans une casserole moyenne. Ajouter le sucre cristallisé, la vanilline, la crème sure, les œufs pré-battus et le sel. A l'aide d'un mixeur, bien battre les produits listés jusqu'à formation d'une masse homogène.

Ajoutez les raisins secs préparés, 300 grammes de semoule et le soda. Continuez à remuer la masse de caillé avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance finale. Réservez la pâte à caillé pendant 15 minutes, tout en préchauffant le four à 180°C.

Cuisson d'une cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, verser et étaler une cuillère à soupe de semoule sur toute la surface.
Disposez la pâte à cocotte sur une plaque à pâtisserie, étalez-la uniformément sur la surface à l'aide d'une spatule et saupoudrez du reste de semoule.

Cuire la cocotte de fromage cottage pendant 40 minutes. Une fois prêt, retirez-le et laissez-le refroidir.

A l'aide d'une passoire, décorer la tarte caillé-semoule finie avec une petite quantité de sucre en poudre.
Divisez en portions égales et disposez sur de belles soucoupes. Vous pouvez décorer avec de la crème fouettée, du nappage au chocolat, des noix hachées ou des fruits tranchés. Décorez la table à manger avec un dessert entièrement préparé.

La cocotte de fromage cottage avec de la semoule est meilleure servie tiède. Il se marie bien avec du café fort et chaud, du thé, du cacao ou du lait bouilli. Savourez cette délicieuse cocotte de fromage cottage légère et moelleuse ! Nous vous souhaitons bon appétit !

Recette vidéo : cocotte de fromage cottage avec semoule et crème sure au four

Les raisins secs en cocotte peuvent être remplacés par des pruneaux, des abricots secs, des figues ou d'autres fruits secs.
S'il y a un risque que le plat brûle, nous vous recommandons de recouvrir le fond de papier sulfurisé spécial.
Si vous n'avez pas de vanilline à la maison, vous pouvez utiliser du sucre vanillé.