Tomates pour l'hiver aux raisins Isabella. Tomates marinées aux raisins pour l'hiver Tomates cerises aux raisins pour l'hiver

Tomates marinées aux raisins noirs - une recette simple et insolite. Tout le « sel » de la préparation maison consiste à préparer une collation intéressante pour l'hiver en un minimum de temps, en contournant l'étape de stérilisation : les raisins noirs ajoutent un goût et un arôme piquants très agréables et délicats aux tomates marinées. Les épices ne surchargent pas la marinade, mais complètent et soulignent seulement, ajoutant un accent épicé.

C'est un moyen rapide de conserver les tomates en versant deux fois la marinade. La préparation comprend du vinaigre de table et peut être conservée longtemps, complétant les menus des fêtes et de tous les jours. Les raisins marinés sont utilisés avec des pépins.

Ingrédients

• tomates 1,5 1,6kg
• raisins 200-250 g
• eau 1 litre
• sucre 5 c. cuillères
• sel 1,5 cuillère à soupe. cuillères
• vinaigre 9% 2 c. cuillères
• grains de poivre noir 8 pièces
• petits pois au piment de la Jamaïque 6 pièces

Faire mariner les tomates avec des raisins noirs

1. Sélectionnez des tomates à rouler charnues et de taille moyenne. Il est préférable et plus correct de prendre des tomates de la variété « De Barao », sous forme de « crème » ou de « doigts ». Lavez soigneusement les tomates à l'eau froide. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un cure-dent pour faire plusieurs petites piqûres au niveau de la tige de chaque légume. Lavez les raisins de la même manière et séchez-les sur une serviette. Séparez les baies des branches ou laissez de petites grappes de 4 à 5 raisins.
2. Lavez les bocaux avec un dégraissant. Rincez soigneusement les récipients à l'eau claire et stérilisez-les à la vapeur. Faites bouillir les couvercles hermétiques pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante. Faire bouillir de l'eau pour verser. Mettez-y tout le poivre, le sucre et le sel.
3. Placez quelques tomates et quelques raisins dans des bocaux préparés. Remplissez les récipients de tomates et de baies jusqu'en haut. Versez la marinade sur le bouillon de légumes. Laissez les tomates se réchauffer pendant 12 à 15 minutes.
4. Égoutter la garniture des bocaux. Faire bouillir la marinade une seconde fois en ajoutant 3 cuillères à soupe d'eau bouillante et de vinaigre en toute fin d'ébullition. Versez à nouveau la garniture préparée sur les tomates en répartissant les grains de poivre de la marinade entre les bocaux. Roulez les conserves avec les couvercles. Retournez chaque pot et vérifiez l'étanchéité des couvercles. Couvrir les rouleaux d'une serviette éponge ou d'une fine couverture et laisser refroidir dans cet état. Conservez les tomates marinées avec des raisins noirs dans un endroit frais et sombre. Les légumes sont prêts à être consommés après 20 à 25 jours.

Cette saison, j'ai un nombre record de préparations à base de tomates en termes de variété. J'aime à la fois essayer de nouvelles options et revenir à celles que j'ai faites il y a plusieurs années.

J'ai déjà préparé des tomates avec des raisins : je les ai essayées avec des raisins foncés et clairs. Je l'aime mieux avec les raisins foncés, mais cela ne veut pas dire que la préparation s'avère pire avec les raisins clairs. C'est juste mon goût. Vous pouvez utiliser n'importe quel raisin : soit du jardin, soit acheté au marché ou en magasin. Vous pouvez expérimenter et préparer des tomates avec différents types de raisins, afin de pouvoir choisir rapidement ce que vous préférez.

Nous préparons donc les ingrédients pour préparer des tomates marinées avec des raisins pour l'hiver à partir de la liste.

Lavez les tomates et les raisins. Nous arrachons les raisins des branches, bien que vous puissiez les laisser, mais ils rentreront moins dans le pot.

Lavez soigneusement le pot, ajoutez les assaisonnements et les brins d'aneth au fond. Cette fois, j'ai utilisé des assaisonnements prêts à l'emploi pour mariner les tomates. Si vous n'en avez pas, remplacez-le par 1 feuille de raifort et 3-4 grains de poivre noir. Mon assaisonnement contient de la racine de raifort sèche broyée et des graines de moutarde.

Remplissez le pot de tomates en les saupoudrant de raisins.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y les tomates pendant 15 minutes. Couvrez le pot avec un couvercle.

Versez ensuite l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre et portez à ébullition.

Remplissez les tomates dans le bocal, roulez-les et retournez-les. Enveloppez le pot jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Ensuite, nous déplaçons les tomates dans le garde-manger pour les conserver ; les tomates marinées et les raisins préparés pour l'hiver sont bien conservés à température ambiante.

Bonnes préparations !

Lors des récoltes en été, les gens essaient de trouver de nouvelles façons de se préparer pour l'hiver.

Pour de nombreux jardiniers, les raisins mûrissent en août. De plus, il y a beaucoup de tomates dans le jardin.

Les tomates peuvent être combinées avec des raisins en conserve - cela s'avère très savoureux. Ceux qui souhaitent déguster des tomates maison au goût sucré adoreront cette option.

RECETTE DE TOMATES AUX BAIES DE RAISIN

Préparez les tomates pour des pots de trois litres. Alternativement, vous pouvez utiliser plusieurs pots de trois litres.

Pour préparer ce plat à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• trois kilogrammes de petites tomates;
• plusieurs poivrons;
• une grappe de raisins noirs ou blancs ;
• herbes et épices pour la mise en conserve;
• un peu de piment ;
• trois gousses d'ail et feuilles de laurier;
• cinq feuilles de cassis et le même nombre de feuilles de cerisier ;
• neuf morceaux de poivre noir sous forme de petits pois ;
• neuf morceaux de clous de girofle ;
• aneth au raifort.

Pour préparer la marinade, prenez les ingrédients suivants :

• un peu d'eau bouillie;
• une cuillère à soupe de sel.

Conservez les raisins et les tomates selon la recette suivante :

1. Après avoir préparé un pot avec un couvercle, rincez-les et stérilisez-les. Ensuite, commencez à laver les herbes et les légumes.
2. Après avoir retiré les graines des poivrons, coupez-les en tranches.
3. Les piments forts doivent être coupés en morceaux.
4. Séparez les raisins des branches et épluchez les clous de girofle avec la racine de raifort.
5. A l'étape suivante de conservation, placez les épices au fond du pot. Vous devriez également ajouter du raifort et des tomates. Ajoutez également des herbes et des raisins dans le pot.
6. Placez quelques lanières de poivron dans l'espace libre.
7. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Remplissez le tout d'eau chaude et laissez reposer un quart d'heure.
8. Égoutter soigneusement la marinade obtenue et faire bouillir.
9. Ensuite, versez à nouveau les tomates et roulez le couvercle.

MÉTHODE DE TOMATES MARINÉES AUX RAISINS

Cette marinade est aussi appelée « préparation rapide ». Pour cette recette, il vous suffit de verser plusieurs fois de l’eau chaude sur les tomates.

Les composants suivants seront requis :

• plusieurs kilogrammes de tomates;
• une grappe de raisin ;
• trois feuilles de basilic ;
• trois gousses d'ail;
• trois œillets;
• trois grains de poivre ;
• un morceau d'oignon;
• quelques cuillères à soupe de sel, sucre, vinaigre ;
• petit brin de menthe.

Préparation:

1. Lavez les raisins et les tomates. Prenez un pot propre et mettez-y tous les assaisonnements. Il n'est pas encore nécessaire d'ajouter du vinaigre, du sel et du sucre.
2. Disposez les tomates et les grappes de raisin dans des bocaux. Remplissez d'eau chaude et couvrez avec un couvercle. Après quelques minutes, versez le liquide dans la casserole.
3. Après ébullition, versez à nouveau cette eau sur les tomates et les raisins et laissez reposer dix minutes.
4. Égoutter à nouveau l'eau dans la casserole et ajouter le sucre et le sel.
5. Versez le vinaigre dans des bocaux.
6. Portez la saumure à ébullition, versez-la sur les légumes. Puis roulez-les.

Retournez les bocaux et attendez que tout refroidisse.

TOMATES MARINÉES AUX RAISINS SANS VINAIGRE

Dans cette recette insolite et originale de marinage de tomates, aucun vinaigre n'est ajouté. Au lieu de cela, on utilise des baies de raisin, qui font un excellent travail de conservateur.

Ingrédients pour le décapage pour un pot de trois litres :

• tomates mûres de taille moyenne;
• raisins aigres - environ 1 à 2 cuillères à soupe;
• brins de coriandre verte (persil);
• épices (piment de la Jamaïque et grains de poivre noir);
• eau – 1 500-1 700 milligrammes ;
• sucre – 150 grammes;
• gros sel - 2 cuillères à soupe.

Processus de mise en conserve :

1. Faites des piqûres dans les tomates triées et lavées à plusieurs endroits à l'aide d'un cure-dent et placez-les dans un pot de trois litres.
2. Épluchez les raisins des branches (facultatif), lavez-les et ajoutez-les dans un pot de tomates. Ajoutez-y de la coriandre et des épices.
3. Préparez ainsi la marinade : mélangez le sel, le sucre et l'eau, faites bouillir et versez-la aussitôt chaude dans des bocaux de tomates. Laissez les bocaux pendant quinze minutes. Versez la saumure légèrement refroidie dans une casserole, portez à nouveau à ébullition et versez à nouveau dans les tomates.
4. Faites bouillir la saumure égouttée une troisième fois alors qu'elle est chaude, versez-la dans les pots de tomates et roulez-la immédiatement hermétiquement.

Les raisins donneront aux tomates un goût sucré particulier et un arôme fruité. Les raisins eux-mêmes sont également très savoureux et peuvent être servis en apéritif.

TOMATES EN CONSERVE AUX RAISINS ET MOUTARDE

Beaucoup de gens aiment les tomates préparées pour l'hiver. Grâce aux raisins, ils acquièrent arôme et goût. Et la couleur devient plus belle.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• six cents grammes de tomates;
• une grappe de raisin ;
• quatre grains de poivre noir ;
• un parapluie ou plusieurs branches d'aneth ;
• deux feuilles de cassis et autant de cerises ;
• une gousse d'ail;
• une branche d'estragon ;
• quelques cuillères à café de graines de moutarde.

Pour faire la marinade :

• un litre de liquide ;
• quelques cuillères à soupe de sel ;
• quelques cuillères à soupe de sucre ;
• ajoutez un peu de vinaigre.

Algorithme de cuisson :

1. Après avoir lavé les tomates, percez-les avec un cure-dent du côté de la queue.
2. Placer les feuilles de cassis et de cerisier dans des bocaux stérilisés.
3. Ajoutez également l'estragon et l'aneth à la marinade. Ajoutez ensuite les gousses d'ail avec les tomates et quelques raisins sans branche.
4. Pour la marinade, utilisez du sel, du soda et du sucre avec de l'eau. Versez sur les tomates et couvrez avec un couvercle.
5. Au bout de dix minutes, versez-le dans la casserole et faites bouillir à nouveau.
6. Ajoutez un peu de vinaigre et ajoutez du poivre noir et de la moutarde dans le pot.
7. Versez la marinade sur les tomates et fermez les bocaux.

À L'ANETH ET AUX RAISINS

Voici une autre recette intéressante de tomates marinées aux raisins. Cela diffère en ce que l'aneth est ajouté aux tomates en conserve en plus des raisins. Le goût qui en résultera sera très inhabituel.

Pour le préparer, vous aurez besoin des composants suivants :

• deux seaux de tomates ;
• neuf grappes de raisin (vous devez en mettre une dans le pot, mais si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter) ;
• trente gousses d'ail (quatre gousses dans chaque pot) ;
• vous aurez également besoin de vingt-sept morceaux de feuilles de laurier ;
• poivre noir en forme de petits pois (cinq morceaux dans un pot) ;
• parapluies ou graines d'aneth séchées (ajoutez un parapluie ou une demi-cuillère à café de graines dans chaque pot);
• ajoutez également une cuillère à café de vinaigre dans chaque pot d'un litre et demi.

Pour préparer la saumure de cette marinade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• cinq litres d'eau (un pot d'un litre et demi nécessitera environ un demi-litre);
• dix cuillères à soupe de sel (deux cuillères dans chaque pot) ;
• trente cuillères à soupe de sucre (environ six cuillères à soupe par litre d'eau).

Cette marinade, comme la saumure de concombre, est préparée selon la recette suivante :

1. Lavez soigneusement les bocaux avec les couvercles hermétiques et placez-les pour les stériliser. Les pots d'un litre et demi doivent être stérilisés pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez utiliser une mijoteuse ou un micro-ondes pour stériliser les bocaux en verre.
2. Pendant que les bocaux stérilisent, préparez l'ail. Rincez-le et nettoyez-le.
3. Lavez soigneusement les tomates et les raisins. Placez-les ensuite à sécher pour que le liquide s'écoule.
4. Placer l'ail et les feuilles de laurier au fond des bocaux stérilisés. Vous devriez également y mettre du poivre noir et un peu d'aneth.
5. Commencez à mettre les raisins et les tomates dans le pot. Placez une grappe de raisin dans chaque pot.
6. Pour préparer la saumure, ajoutez le sucre et le sel à l'eau bouillante. Après avoir porté le pot à ébullition, versez la saumure sur les tomates.
7. Laissez les bocaux pendant un quart d'heure. Il est préférable de verser la marinade sur les tomates et de les rouler.
8. Pour les tomates restées au repos pendant le temps requis, égouttez la saumure dans un bol. Ensuite, il faut le porter à ébullition.

La saumure obtenue acquerra une belle couleur rose grâce aux raisins.

Si vous souhaitez vous faire plaisir avec des conserves insolites, préparez des tomates et des raisins pour l'hiver. Pour cette préparation maison, on utilise des tomates de taille moyenne ou des tomates cerises. Vous pouvez planter une rangée de petites tomates dans les plates-bandes spécialement pour une telle conservation. Il est préférable de les conserver dans des bocaux d'un litre, afin qu'après ouverture en hiver, le produit ne reste pas longtemps au réfrigérateur. Les tomates salées sont servies aussi bien en semaine que sur la table des fêtes. Les tomates sont non seulement savoureuses, mais elles décorent également le repas - c'est à quel point elles ont l'air appétissantes !

Les recettes éprouvées que vous utilisez pour la mise en conserve depuis de nombreuses années peuvent devenir ennuyeuses. Pour essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez sceller des tomates et des raisins dans le même pot.

Pour la conservation il vous faudra (par pot de 1 litre) :

• tomates - 500 g;
• 200 g de raisins secs (n'importe quelle variété verte fera l'affaire) ;
• 1 petite tête d'ail.

Ingrédients pour préparer la marinade :

• 6 pièces. grains de poivre noir;
• 3 morceaux de pois de senteur ;
• 1 gousse de piment fort ;
• 1 PC. feuilles de laurier;
• 3 boutons de clou de girofle ;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• 1 c. vinaigre de table.

Avant de mariner ou de mettre en conserve des légumes, les bocaux sont stérilisés. Dans le même temps, il est nécessaire de laver les tomates et de faire des piqûres avec un cure-dent près de la tige, pour protéger les tomates des fissures lors de la mise en conserve.

Une variété de tomates à pulpe dense convient au marinage. Les tomates molles peuvent perdre leur aspect lorsqu'elles sont en conserve et auront un goût complètement différent.

Les raisins sont séparés de la grappe et lavés. Seuls les raisins entiers sans pourriture doivent être conservés. Les gousses d'ail pelées doivent être coupées en fines tranches. Placez une feuille de laurier et une bande coupée de piment fort dans un bocal stérilisé, ajoutez les grains de poivre et les clous de girofle.

Ensuite, vous pourrez commencer à planter des tomates.

Une couche de raisins est versée sur le premier rang posé afin qu'ils remplissent l'espace restant entre les tomates déposées. Ensuite, vous devez disposer l'ail haché et répéter la rangée avec les tomates, puis les raisins et ainsi de suite jusqu'à ce que le pot soit rempli jusqu'au sommet. La dernière couche doit être du raisin.

La marinade doit être préparée en partant du principe que pour un pot de 1 litre, vous aurez besoin de 0,5 litre de marinade. Faire bouillir de l'eau et verser dans des récipients avec des tomates. Couvrir avec un couvercle, attendre 10 minutes et verser à nouveau le liquide dans un récipient adapté destiné à bouillir. Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les bocaux et égouttez-les après 10 minutes.

Salez maintenant l'eau de la casserole, ajoutez le sucre et, en fin d'ébullition, ajoutez le vinaigre. Il est conseillé de faire bouillir cette saumure sur la cuisinière pendant environ 5 minutes. La marinade finie est versée jusqu'en haut dans des bocaux. Enroulez les récipients avec des couvercles métalliques. Après une journée, les tomates et les raisins marinés peuvent être placés au sous-sol.

La mise en conserve avec des tomates salées sera pleinement prête dans un mois. Cette recette donne une saumure assez intéressante, qui peut être ajoutée aux plats pour les améliorer avec un goût salé et un nouvel arôme.

Recette n°2

Pour mariner cette recette, vous pouvez utiliser différentes variétés de raisins, y compris les plus foncés.

Ingrédients requis :

• 3 kg de tomates cerises ;
• 3 parapluies à l'aneth accompagnés de graines ;
• 1 poivron doux (rouge ou jaune) ;
• une petite racine de raifort ;
• 1 grosse grappe de raisin ;
• 1 piment « Ogonyok » ;
• clous de girofle - 9 boutons;
• 3 gousses d'ail ;
• poivre noir - 10 petits pois;
• feuilles de laurier - 3 pièces;
• feuilles de cerisier et de cassis - 5 pièces chacune.

Les bocaux lavés sont stérilisés à la vapeur sur de l'eau bouillante ou au four. Les poivrons de deux variétés (amers et doux) sont lavés, découpés et le centre avec les graines est jeté. Coupez ensuite le piment amer en cercles et le poivre bulgare en petites tranches. Les raisins sont arrachés du sarment et lavés. L'ail est pelé et coupé en fines tranches. Le raifort est lavé, la couche supérieure est retirée et coupée en petites barres.

Des épices sont placées au fond de chaque pot et une tomate et des raisins sont placés sur le dessus. Remplissez le pot d'eau bouillante et versez-y du sel et du sucre. Au bout de 10 minutes, le liquide est versé dans la casserole et porté à ébullition. Ensuite, vous devez verser du vinaigre dans le récipient et laisser mariner.

Après avoir fermé hermétiquement, les tomates et les raisins en conserve sont recouverts d'une couverture jusqu'à ce que les bocaux aient refroidi. Ensuite, la conservation est placée dans une pièce fraîche pour un stockage à long terme.

Recette n°3

Pour diversifier la conservation des tomates et des raisins, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients dans les bocaux.

Produits requis :

• petites tomates - 3 kg;
• feuilles de menthe - 2 à 3 brins ;
• 1 kg de raisins ;
• 50 ml de vinaigre ;
• 2 à 3 brins de basilic ;
• 150 g) sucre;
• ail - 3 gousses;
• 2 cuillères à soupe. l. sel de table;
• 3 boutons de clou de girofle ;
• 1 oignon;
• grains de poivre noir - 5 – 6 pcs.

Les raisins de n'importe quelle variété conviennent à cette recette, la condition principale est que les raisins soient entiers. Lavez les tomates et les raisins à l'eau du robinet et laissez égoutter le liquide.

Lavez les bocaux avec du savon à vaisselle et stérilisez-les. Remplissez le récipient jusqu'au milieu avec des tomates et le haut avec des raisins. Versez de l'eau bouillante et après 10 à 15 minutes, remettez-la dans le récipient bouillant. Remplissez les bocaux une seconde fois pendant 10 à 15 minutes.

L'étape suivante consiste à faire bouillir de l'eau avec du sel et du sucre. Lorsque la casserole bout, versez le vinaigre dans le pot et remplissez le récipient de marinade bouillante. Immédiatement après, la torsion est scellée avec un couvercle. Les canettes ne peuvent être emportées au sous-sol pour être stockées qu'après avoir refroidi.

Recette n°4

Ingrédients:

• tomates - 1 kg;
• feuilles de vigne - 50 g;
• sucre - 100 g;
• sel - 50 g
• eau - 1 litre.

Les tomates lavées et les feuilles de vigne sont placées dans un bocal. Quelques feuilles sont placées tout en bas, puis des tomates, chacune enveloppée dans une feuille de vigne. Après cela, le récipient est rempli de saumure bouillante avec du sucre et du sel.

Lors de la préparation de légumes en conserve pour une utilisation future, les tomates sont généralement marinées de manière classique, le tout avec de l'ail et de l'aneth. Mais quand il y a une telle abondance de fruits mûrs dans le jardin, les légumes, les baies et les fruits mûrissent littéralement du jour au lendemain, vous voulez les mettre dans un seul pot pour pouvoir ensuite profiter de l'arc-en-ciel de saveurs et d'avantages.

C’est exactement la recette inhabituelle pour mettre en conserve des tomates. aux raisins bleus la variété "Isabella" en étonnera sûrement beaucoup et vous obligera à faire le plein de beaux pots pour une utilisation future, afin qu'en hiver vous puissiez ressentir le goût unique des raisins dans les tomates, et le goût des tomates, au contraire, dans les raisins. Après tout, les fruits dans le pot échangent leurs arômes très différents, la couleur de la marinade dans le pot change et le goût des tomates familières devient plus sucré et légèrement acidulé. Bien sûr, vous devez essayer ceci. Par conséquent, cet été prochain, assurez-vous de rouler un ou deux pots de tomates insolites aux raisins bleus ou utilisez la recette « ».

Pour préparer des tomates et des raisins maison, vous aurez besoin de :

• Tomates
• Raisins « Isabella » - 1-2 grappes par pot (volume 1,5 l.)
• Ail – 3-4 gousses par pot (capacité de 1,5 litre)
• Feuille de laurier – 1-2 pcs. par pot
• Poivre noir – 3-5 pcs. par pot
• Pois piment de la Jamaïque – 2-3 pcs. par pot
• clous de girofle – 2-3 pcs. par pot
• Aneth (parapluies) – 1-2 pcs. par pot
• Vinaigre 70% - 1 c. par pot de 1,5 litre, 1,5 c. par pot d'un volume de 2 l., 1 des.l. pour un pot de 3 litres.

Pour la saumure :

• Eau - 1 litre.
• Sel – 1-2 cuillères à soupe. sans dessus
• Sucre – 5 cuillères à soupe. sans dessus

Comment préparer les tomates et les raisins pour une utilisation future

Avant de commencer à fabriquer la pièce, vous devez préparer soigneusement tous les composants. Pour ce faire, lavez soigneusement chaque tomate, rincez les grappes de raisin, les parapluies à l'aneth et les feuilles de laurier sous l'eau courante, épluchez et lavez l'ail.

Stérilisation des pots

Les pots sont également soigneusement traités avec de la soude, puis lavés plusieurs fois à l'eau courante et stérilisés avec les couvercles.

C'est un point important!

Pot de 1,5 litre – stériliser pendant 7 à 8 minutes ;

Volume 2 litres – 10 minutes ;

Volume 3 litres – 15 minutes.

Une fois tous les légumes préparés et les bocaux stérilisés, commence le rangement des épices, des herbes et des légumes.

Mettre les légumes dans un bocal

Tout d'abord, l'aneth, l'ail, le laurier, les poivrons et les clous de girofle sont placés au fond du pot. Et puis vient le tour des tomates (que l'on peut d'abord piquer avec une aiguille ou une brochette en bois pour éviter que les tomates n'éclatent). Placez les tomates dans le bocal en essayant de les serrer le plus possible, mais pas trop.

Lorsque la moitié du pot est remplie de tomates, une grappe de raisin est placée et les tomates sont à nouveau ajoutées au sommet du pot. Nous faisons cela avec tous les légumes, en les plaçant dans des bocaux avec l'ajout de raisins. Couvrir le dessus des pots stériles avec des couvercles.

Marinade

Pendant que nous travaillons sur les bocaux, mettez une casserole sur le feu, versez la quantité d'eau requise et ajoutez la quantité appropriée de sucre et de sel. Portez la marinade à ébullition, faites bouillir pendant 2-3 minutes et commencez à la verser dans des bocaux.

Les tomates doivent être versées 2 fois et les deux fois avec la marinade préparée.

Lorsque tous les bocaux sont remplis de marinade, laissez-les reposer 15 à 20 minutes.

Remettez ensuite la marinade des bocaux dans la casserole et portez à nouveau à ébullition, faites bouillir et versez une seconde fois la saumure sur les tomates jusqu'au sommet du col du bocal.

Le processus de remplissage est terminé.

Ajoutez du vinaigre dans chaque pot et fermez les pots.

Ensuite, en retournant les bocaux sur le couvercle, recouvrez le dessus d'une couverture et laissez refroidir complètement.

Bon appétit à tous !