Maison Légumes Recettes de biscuits à la margarine. Biscuits sablés à base de margarine. Produits de boulangerie faits maison « Kurabiye »

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Recettes de biscuits à la margarine. Biscuits sablés à base de margarine. Produits de boulangerie faits maison « Kurabiye »

Quoi de plus savoureux que des biscuits friables faits maison ? Sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps. Les pâtisseries rempliront votre maison d'un arôme extraordinaire et raviront vos proches. Il ne reste plus qu'à choisir la recette adaptée. Le plus rapide est peut-être les biscuits sablés à base de margarine.

Recette de biscuits à la margarine : caractéristiques

Malgré la simplicité de la plupart des recettes de biscuits à base de margarine, il existe une certaine technologie de préparation. Le goût des produits de boulangerie dépend en grande partie de la qualité des produits. Cela vaut donc la peine d’acheter de la margarine de la plus haute qualité. De plus, vous aurez peut-être besoin de lait froid, d'œufs et de confiture pour la garniture.

Le secret pour réaliser des biscuits sablés est de congeler d’abord le beurre ou la margarine au congélateur. Ensuite, il est écrasé ou râpé. Le degré de friabilité de la pâte en dépend. Tous les ingrédients sont mélangés très rapidement, sinon la margarine commencera à fondre et la structure de la pâte changera complètement.

Les chefs expérimentés laissent le petit pain obtenu pendant au moins 30 minutes. au congélateur. Il est préférable de prolonger le temps de congélation jusqu'à 2 heures. Cette étape de la technologie affecte à nouveau la friabilité des biscuits finis. Le principal secret de la pâtisserie est de ne pas trop la cuire au four. Les biscuits doivent être légèrement mous au toucher et de couleur dorée. Pour des petits cercles de pâte, 10 minutes suffisent. Si vous les faites trop cuire, ils deviendront très durs.

Biscuits sablés à la margarine et à la confiture : recette

Ces biscuits rappellent un peu les gâteaux d'école. C'est extrêmement simple à préparer. Il faudra environ 30 minutes pour pétrir la pâte et cuire au four. Il est préférable d'utiliser de la confiture aigre comme garniture. La confiture et la confiture de groseilles sont idéales.

Composé:

Beurre ou margarine - 155 gr.
Farine - 280 gr.
Sucre - 100 gr.
Oeuf - 1 pièce
Soda éteint - 1 gr.
Confiture à superposer - au goût

Préparation:

Coupez la margarine froide en petits morceaux. Ajoutez-y du sucre. Mélangez légèrement avec un fouet ou une cuillère. Dans un récipient séparé, battre l'œuf jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange d'œufs dans le beurre et le sucre. Mélangez à nouveau et ajoutez le soda dissous. Versez la farine dans le mélange. Pétrir la pâte et former une bûche. Cachez-le dans un sac en plastique et laissez reposer 30 minutes. au congélateur.
Sortez la pâte sablée du réfrigérateur. Retirez le chignon du sac. Placer sur un plan de travail fariné et laisser fondre légèrement.
Saupoudrer le rouleau à pâtisserie de farine. Étalez la pâte sablée en une couche rectangulaire de taille arbitraire. Dans ce cas, son épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine. Placez délicatement la couche de pâte sur un rouleau à pâtisserie et transférez-la dessus pour une cuisson ultérieure.
Chauffer le four à 240 degrés. Placez une plaque à pâtisserie avec de la pâte dedans. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10 minutes). En même temps, il doit être doux au toucher.
Testez la pâte sans la retirer de la plaque à pâtisserie. Découpez ensuite soigneusement en 2 rectangles égaux. Coupez les bords ondulés. Ceux-ci serviront à créer des miettes.
Disposez le 1er rectangle de pâte sur une planche à découper. Lubrifiez-le généreusement avec de la marmelade ou de la confiture. Recouvrez-le d'une autre couche de pâte par dessus. Étalez à nouveau la dernière couche de confiture. Émiettez les chutes de pâte par dessus.
Ces biscuits sablés peuvent être consommés immédiatement ou pré-réfrigérés au réfrigérateur.
Si vous craignez que les deux couches de pâte soient inégales, procédez comme suit. Coupez le rectangle fraîchement sorti du four en deux. Placez les 2 parties l'une sur l'autre, puis coupez le long des bords. Ces biscuits seront encore plus savoureux si vous les saupoudrez non seulement de miettes, mais également de cacahuètes grillées hachées. La pâte peut également prendre n'importe quelle forme : cercles ou carrés. Ensuite, la confiture est également placée au centre.

Biscuits Kurabye faits maison

Ces biscuits étaient parmi les plus courants à l’époque soviétique. Tout le monde connaissait son goût délicat, sa pâte sablée friable et sa légère acidité de confiture. Étonnamment, le kurabye peut être préparé à la maison. La recette des cookies est si simple que même un cuisinier novice peut la gérer.

Composé:

Oeuf - 1 pièce
Beurre ou margarine - 100 gr.
Sucre en poudre - 40 gr.
Farine - 160 gr.
Confiture ou conserves - 1 cuillère à soupe. l.
Amidon - 0,5 c.
Vanilline - au goût

Préparation:

Placez tous les ingrédients nécessaires sur la table. Ils doivent reposer à température ambiante pendant 40 minutes.
Mettez le beurre ramolli dans un bol. Ajoutez-y du sucre en poudre et battez. La masse doit être homogène.
Cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc. Cela peut être fait en le versant d'une coquille dans une autre. Le jaune est également séparé à l'aide d'un appareil spécial.
Ajoutez le blanc d'œuf au mélange de beurre. Ajoutez-y de la vanilline au goût (assez sur la pointe d'un couteau). Remuer.
Commencez à pétrir la pâte en ajoutant un peu de farine au mélange. Il devrait s'avérer élastique et doux.
Utilisez une poche à douille munie d'une grosse douille étoile.
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de la margarine.
Remplissez le cornet de pâte. Commencez à presser les biscuits sur la plaque à pâtisserie. Placez la poche à douille perpendiculairement à la surface. En appuyant l'embout sur la plaque à pâtisserie, essorez la pâte et soulevez un peu le cornet.
Terminez le mouvement en enfonçant la pointe dans le biscuit rosace formé et en coupant la pâte. Vous pouvez simplement faire un mouvement brusque avec votre main - elle se détachera d'elle-même.
Préparez le kurabiye de cette façon jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.
Mélanger la confiture et la fécule.
Faites un puits au centre de chaque biscuit. Mettez-y de la confiture.
Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 220 degrés. Cuire le kurabiye jusqu'à ce qu'il soit doré, 12 minutes.

Les biscuits à la margarine sont l'un des types de produits de boulangerie les plus simples. Préparer la pâte est très simple. Tout d'abord, le sucre et la margarine sont mélangés. Ensuite, des œufs y sont ajoutés. Battez soigneusement le mélange obtenu et ajoutez-y de la farine. Il peut exister de nombreuses variantes de ces cookies. Il est réalisé sous forme de boutons, de roses et de figures d'animaux. Du cacao et des noix concassées sont ajoutés à la pâte. Vous pouvez utiliser de la confiture et du lait concentré bouilli comme couche.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

Préparer rapidement un délicieux dessert tout en respectant son budget, telle est la tâche que les recettes de biscuits sablés accomplissent avec brio. Au goût délicat, les pâtisseries maison ont une structure friable, sont faciles à préparer et peuvent être combinées avec n'importe quelle garniture - fromage cottage, raisins secs, confiture, conserves, noix. Les recettes classiques (sablés à la margarine) ou originales (au hachoir à viande) étape par étape avec photos sont le moyen le plus rapide d'apprendre ou de mémoriser comment réaliser des sablés.

Recettes de sablés maison

Il n'y a pas de secrets particuliers dans le processus de fabrication des biscuits à la pâte brisée, vous devez respecter les proportions et suivre avec précision les instructions étape par étape. Les méthodes traditionnelles de préparation de friandises impliquent l'utilisation de margarine, qui peut être remplacée par du beurre. D'autres recettes originales sont à base de crème sure, de kéfir et sont accompagnées de lait concentré, de pépites de chocolat et de cacao. Comment préparer une pâte sablée pour que les cookies soient délicieux ? Avant d'étaler la pâte, placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Sur la margarine

L'ensemble de base des produits pour une recette de sablés traditionnels est une liste minimale, comprenant la margarine. Les partisans d'une alimentation saine ne devraient pas être trop sceptiques à l'égard de ce produit, car trouver du beurre naturel dans les rayons des magasins, considéré comme une alternative, n'est pas une tâche facile. Vous maîtriserez rapidement la recette des sablés à la margarine maison grâce aux recommandations étape par étape ci-dessous, puis vous l'utiliserez en choisissant à chaque fois une nouvelle garniture - vous ne vous lasserez alors pas de la gourmandise.

Ingrédients:

400 g de farine ;
250 g de margarine ;
1 oeuf;
200 g de sucre ;
0,5 cuillère à café de soda.

Processus de cuisson étape par étape :

Mélangez bien l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
Ajouter la margarine légèrement ramollie au mélange. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ressemble à du fromage cottage.
Puis progressivement, en tamisant, ajoutez la farine, ajoutez le bicarbonate de soude et pétrissez la pâte.
Placer au frais pendant une demi-heure, démouler, étaler, découper des formes (avec un couteau, des moules), déposer sur une plaque à pâtisserie en badigeonnant d'œuf battu ou de lait.
Cuire au four environ 20-25 minutes.

Sur le beurre

Des sablés friables selon la recette classique sont obtenus si vous préparez une gourmandise sucrée à base de beurre. Presque les mêmes produits et proportions, et pour que les biscuits finis ne soient pas durs ou très secs, vous devez mélanger de la farine avec une petite quantité d'amidon. Parmi les recettes de biscuits sablés, celle-ci est parfaite comme base, et vous pouvez la diversifier en ajoutant du zeste de citron, de la vanille, des noix, de la confiture et du chocolat si vous le souhaitez.

Proportions classiques des ingrédients :

250 g de farine ;
150 g de beurre (beurre) ;
80 g de sucre ;
1 oeuf.

Processus de cuisson :

Broyez le beurre avec une troisième tasse de sucre.
Cassez l'œuf et mélangez-le au mélange de beurre.
Tamisez la farine, ajoutez n'importe quelle garniture si vous le souhaitez ou renoncez-y du tout.
Il ne reste plus qu'à bien pétrir la pâte, découper les biscuits et les envoyer cuire au four pendant 15-25 minutes.

Pas d'œufs

Parmi les produits de la recette traditionnelle, lorsque la pâte sablée pour biscuits est réalisée à la maison, un œuf de poule est présent à coup sûr. Mais rien ne vous empêche de réaliser ces cookies selon la recette sans œufs. La version maigre ne dégrade pas beaucoup le goût de la gourmandise maison, la pâte s'avère juste plus souple. Et puis il y a une marge d'imagination illimitée pour la garniture : les biscuits sablés sont simples, mais en même temps, ils peuvent être facilement rendus nobles en ajoutant des garnitures.

500 g de farine
250 g de beurre (beurre) ;
80 g de crème sure ;
200 g de sucre.

Préparation:

Ramollir le beurre en laissant le produit en cuisine pendant environ une heure. Broyez ensuite tout le volume avec du sucre.
Ensuite, ajoutez la farine tamisée et le sel au mélange, en pétrissant jusqu'à consistance lisse.
La crème sure est ajoutée en dernier, les ingrédients sont mélangés, mais il faut essayer de ne pas « obstruer » la pâte.
Laissez poser une demi-heure puis découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 20 minutes.

Fouetter avec de la crème sure Minutka

Si vous cherchez une recette qui vous aidera, alors cette recette est parfaite. Les biscuits moelleux fondent dans la bouche car l'ingrédient principal est la crème sure. Le nom de la gourmandise indique directement que les sablés à la crème sure sont préparés rapidement, il suffit de suivre les instructions étape par étape.

Pour réaliser une version crème sure de biscuits sablés, prenez :

400 g de farine ;
250 g de margarine ;
150 g) sucre;
60 ml de lait ;
une pincée de vanille.

Processus de cuisson :

Broyer la margarine molle (beurre) avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse, comme de la crème sure épaisse.
Ajouter le lait au mélange, battre pour former une masse aérée.
L'étape suivante consiste à ajouter la farine tamisée et à pétrir la pâte sablée.
Découpez-le ou pressez-le sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une poche à douille, placez-le dans un four préchauffé et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Bagels sablés fourrés à la confiture ou à la confiture

Vous pouvez préparer une délicieuse gourmandise maison en seulement une demi-heure si vous choisissez une recette de bagels fourrés et utilisez de la pâte sablée comme base. Les économies pour le budget familial seront importantes, car la confiture ou la confiture préparée pour l'hiver conviendra comme garniture. Appelez votre enfant pour vous aider à préparer des biscuits sablés à la confiture, qu'il mangera ensuite avec grand plaisir.

Ingrédients:

400 g de farine ;
0,5 cuillères à café de soda ;
150 g de crème sure ;
250 g de margarine ;
80 g de sucre en poudre ;
200 g de confiture (confiture, confiture).

Processus de cuisson :

Broyer la margarine et la crème sure jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
Versez ensuite la farine tamisée, ajoutez le soda et pétrissez la pâte pour bagels.
Ensuite, il faut le diviser en quatre parties égales. Roulez chacun finement pour former un cercle, coupez-le en diagonale en 8 segments égaux.
Badigeonnez chaque morceau de garniture et enroulez le bagel en commençant par le bord large.
Placez-le sur une plaque à pâtisserie, placez-le dans un four préchauffé pendant une demi-heure, en réglant la température à 200 degrés maximum.

Kéfir pour les enfants

Comment réaliser des biscuits sablés pour enfants pour qu'ils soient moelleux ? Faites-le avec du kéfir, alors ce délice d'enfance restera à jamais dans votre mémoire. Cette recette, sans prétention dans sa composition, devrait certainement s'ajouter à la collection des façons les plus simples de préparer rapidement et délicieusement des biscuits à la maison. Pour les biscuits les plus délicats pour les enfants, prenez les ingrédients suivants :

450 g de farine ;
180 ml de kéfir ;
150 g de margarine ;
120 g de sucre ;
2 oeufs;
une pincée de sel;
toute garniture (raisins secs, fromage cottage, chocolat, abricots secs).

Préparation:

Battez les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre, le kéfir, mélangez à nouveau soigneusement les produits jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine tamisée, le sel, la margarine ramollie et la garniture. Pétrir la pâte, qu'il est préférable d'envelopper ensuite dans un film et de laisser reposer une demi-heure.
Après cela, étalez, découpez des formes, badigeonnez d'œuf battu ou de lait. Cuire au four pendant 20 minutes.

Aux raisins secs et au chocolat de Yulia Vysotskaya

Transformer une simple pâte brisée en un délicieux délice ne sera pas trop compliqué pour ceux qui choisissent cette recette. La particularité de cette méthode de préparation des pâtisseries maison est que les raisins secs doivent être préalablement immergés dans du rhum, du porto ou du brandy. L'autre garniture - le chocolat - n'est ni écrasée ni fondue, mais hachée au couteau pour que de petits morceaux pénètrent dans la pâte. Les biscuits sablés finis s'avèrent croustillants si vous placez la pâte au réfrigérateur avant la cuisson.

Ingrédients:

240 g de farine ;
0,5 cuillères à café de soda ;
125 g de beurre (beurre) ;
100 g de sucre ;
1 oeuf;
100 g de chocolat ;
70 g de raisins secs ;
1 orange (zeste) ;
50 ml de boisson alcoolisée (cognac, rhum) ;
une pincée de sel, cannelle, clous de girofle, vanille, muscade.

Préparation:

Tamisez la farine, mélangez-la avec le soda, les épices et les raisins secs pré-infusés.
Broyer soigneusement le beurre et le sucre, ajouter l'œuf battu.
Versez ensuite la boisson alcoolisée dans laquelle les raisins secs ont été infusés, ajoutez le zeste d'orange râpé, le chocolat et mélangez le mélange avec la farine.
Pétrir la pâte, la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure (sous le film).
Formez ensuite de petites boules, pressez-les légèrement, placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

Dans une mijoteuse

Un moyen rapide de préparer une délicieuse gâterie maison lorsque vous choisissez des recettes de biscuits sablés consiste à utiliser une mijoteuse. Cette gourmandise est simple dans ses ingrédients et non moins facile à préparer et ne prendra que quelques minutes pour pétrir la pâte. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de choisir la garniture à votre goût, de préparer le glaçage et, dans une demi-heure, vous pourrez commencer à boire du thé en offrant à tout le monde de délicieux biscuits faits maison.

Ingrédients:

250 g de farine ;
100 g de sucre ;
160 g de beurre (beurre) ;
2 œufs (jaunes);
une pincée de sel.

Préparation étape par étape :

Cassez les œufs en séparant les jaunes (vous n’en aurez besoin que).
Mélanger le beurre légèrement fondu avec les jaunes, ajouter le sucre, une pincée de sel, bien battre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
Tamiser la farine, l'ajouter au mélange préparé, pétrir la pâte qu'il faudra ensuite laisser reposer une demi-heure dans un endroit froid.
Etalez une fine couche d'environ 5 mm, puis commencez à découper à l'aide de moules ou d'un couteau.
Réglez le multicuiseur sur le mode « Cuisson ». Avant que les biscuits ne soient prêts, pendant cette demi-heure, réalisez un glaçage à partir des blancs restants en fouettant avec le sucre en poudre au batteur.

Combien de calories y a-t-il dans les biscuits en pâte brisée ?

La teneur en calories des biscuits sablés est relativement faible : de 383 à 411 kcal pour 100 g. Cet indicateur varie en fonction des composants et du type de garniture. Si vous vous passez de ce dernier dans le processus de cuisson et prenez comme base la recette classique, mais pas les biscuits sablés à la crème sure, vous obtiendrez l'option la moins calorique. Avec le cacao, le chocolat, la confiture, au contraire, la teneur en calories des sablés atteindra un maximum.

Vidéo

Lorsque l’arôme délicieux des pâtisseries faites maison se répand dans la maison, l’atmosphère devient chaleureuse et tous les membres de la maison sont de meilleure humeur. N'importe quel biscuit sablé est un délice simple qui peut transformer un goûter en fête. Pour ce faire, regardez les recettes de biscuits sablés en version vidéo pour préparer des pâtisseries sans additifs nocifs, avec des garnitures au goût. Un minimum de produits nécessaires, un peu d'imagination, un peu de temps : en une demi-heure vous pourrez servir à table une gourmandise tendre et friable.

Recette de pâte au fromage cottage

Comment faire des biscuits avec de la mayonnaise à l'aide d'un hachoir à viande

Une façon originale de préparer des sablés maison consiste à utiliser de la mayonnaise comme ingrédient de base. Mais le goût épicé n'est pas la seule nuance qui vous surprendra avec cette recette vidéo. Préparez un hachoir à viande, dont vous ne pourrez plus vous passer pour préparer des biscuits.

Pâtisserie maison rapide : biscuits au chocolat

Préparez une délicieuse gâterie maison aussi rapidement que la recette vidéo ci-dessous vous aide. Le secret de la façon dont les biscuits sablés faits maison se révèlent friables, tendres et savoureux - vous apprendrez tout cela en apprenant la sagesse de la cuisine maison à partir de la vidéo.

Recette de biscuits à la vanille et aux noix

Les biscuits sablés à base d'huile végétale sont des pâtisseries pour les jours de jeûne, mais l'option gourmandise maison à la vanille et aux noix ne vous ravira pas moins. Appétissant, tendre, tellement friable qu'il fond dans la bouche. Comment préparer une telle friandise à la maison, voir plus de détails dans la vidéo ci-dessous.

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Les biscuits friables sont une friandise idéale pour le thé qui fondra dans la bouche. Offrez-vous l'une des 10 recettes.

150 g de beurre ramolli (température ambiante)
80 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe. cuillères d'amidon
50 ml d'huile végétale sans odeur
300-350 g de farine de blé (ou combien de pâte prendra)

Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre et l'huile végétale.

Ajouter la fécule et battre à nouveau avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez maintenant environ un verre de farine, mélangez, puis progressivement un deuxième verre - mélangez à nouveau et si nécessaire, ajoutez plus de farine. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop, la pâte doit devenir molle et friable, mais doit former un morceau.

Coupez-le en trois parties et roulez chacune en boudin. Coupez chaque saucisse en disques de 1,5 cm d'épaisseur.

Disposez les palets sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les biscuits sablés à 160 degrés dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque les biscuits ont un peu refroidi, saupoudrez-les de sucre en poudre, car... ça ne s'avère pas très sucré.

Recette 2 : biscuits friables (photos étape par étape)

farine de blé – 200 g;
beurre – 100 g;
sucre cristallisé – 100 g;
oeufs – 3 pièces;
sucre en poudre à saupoudrer;
vanille au goût.

Ouvrez un œuf dur, pour cela mettez l'œuf dans une louche avec de l'eau froide, mettez-le sur le feu et après ébullition, faites cuire l'œuf pendant au moins 10 minutes.

Refroidir en versant de l'eau froide. Épluchez l’œuf, séparez le jaune et retirez le blanc ; il ne sera pas nécessaire pour faire des biscuits.

Placez le jaune dans une tasse profonde, écrasez-le avec une fourchette, ajoutez deux autres jaunes crus.

Ajouter le beurre ramolli aux œufs, le sucre, mélanger.

Tamisez la farine dans ce mélange.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dense et molle et ne colle pas aux mains.

Divisez la pâte en morceaux égaux et roulez-les en boules.

Battez les blancs d'œufs dans un bol. Placer le sucre en poudre ou le sucre sur une assiette plate. Trempez d'abord chaque boule de pâte dans le blanc d'œuf puis roulez-la dans le sucre en poudre (sucre).

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C. Laissez cuire les biscuits pendant environ 20 à 30 minutes. Tout dépend de votre four.

Il est préférable de conserver les sablés friables prêts à l'emploi dans un sac en plastique, car ils restent friables plus longtemps.

Recette 3 : biscuits friables à la mayonnaise

margarine - 90 gr
mayonnaise - 90 gr
sucre - 100 gr
farine de blé - 1,5 tasses
sucre vanillé, sel
levure chimique - ½ c.

Pétrir la pâte dans l'ordre suivant, il est préférable d'utiliser un bol mixeur pour préparer la pâte brisée. Coupez la margarine crémeuse en morceaux avant de l'ajouter au bol. Ajoutez immédiatement le sucre cristallisé à la margarine. Allumez le mixeur pour mélanger ces produits. Ajoutez ensuite une pincée de sel et du sucre vanillé. Mélangez à nouveau. Ensuite, placez la mayonnaise dans le bol et rallumez le mixeur. Il ne reste plus qu'à ajouter la levure chimique et la farine par portions. Lorsque vous pétrissez la pâte, vous devez la transférer sur un film alimentaire et la conserver au froid pendant 30 minutes.

Étalez la pâte en une couche.

Utilisez des emporte-pièces ou un verre à shot ordinaire pour découper les biscuits.

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 190 degrés.

Cuire les biscuits pendant 15 à 17 minutes. Allumez le four à l'avance. De délicieux biscuits à la mayonnaise friables sont prêts.

Recette 4 : biscuits moelleux et friables au kéfir

2 tasses de farine de blé ;
120 gr. Kéfir (1% de matière grasse);
2 œufs de poule ;
130 gr. Beurre ou margarine fondu;
1 tasse de sucre ;
0,5 cuillère à café sel;
1 cuillère à café levure chimique (levure chimique);
Si vous le souhaitez, ajoutez : la vanilline, la cannelle et les garnitures.

Cassez les œufs de poule dans un grand bol profond, mesurez le sucre et la levure chimique ; nous avons également ajouté 1 cuillère à café pour la saveur. cannelle et un sachet de vanilline.

Les ingrédients doivent être légèrement fouettés jusqu'à formation d'une légère mousse, puis verser le kéfir à température ambiante. Important : le sucre doit être complètement dissous.

Faites fondre le beurre et versez-le dans notre mélange. Ne surchauffez pas l'huile : vous ne voulez pas qu'elle commence à bouillir. Sinon, les cookies échoueront.

Pour rendre les biscuits plus aérés, la farine doit être tamisée à l'aide d'un tamis.

Incorporez délicatement la farine tamisée à la pâte, morceau par morceau : assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux et pétrissez la pâte.

Comme notre pâte contient du beurre fondu, il faut la mettre dans un sachet et au réfrigérateur. A ce stade, la pâte doit être légèrement visqueuse mais pas collante.

La pâte doit reposer dans un endroit froid pendant environ 15 à 20 minutes. Ensuite, nous le retirons et le roulons en couches. Pour obtenir des sablés au kéfir croustillants mais moelleux, réalisez des biscuits d'environ 1 cm d'épaisseur.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée de farine de blé. Nous avons saupoudré une petite quantité de graines de tournesol sur le dessus pour donner aux biscuits faits maison une saveur supplémentaire.

Placez les biscuits dans un four préchauffé (180 degrés C) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les biscuits sablés moelleux au kéfir sont prêts. Le résultat était parfait : les cookies étaient moelleux et friables.

Recette 5 : biscuits friables à la margarine

Margarine pour la pâtisserie – 150 grammes ;
Sucre cristallisé – 150 grammes ;
Farine de blé – 350 grammes ;
1 oeuf;
Une cuillère à café de soda.

Faire fondre la margarine au bain-marie, au micro-ondes ou à feu très doux. Pour accélérer le processus, prenez de la margarine molle et coupez-la en cubes.

Lorsque la margarine a la consistance souhaitée, ajoutez-y toute la quantité indiquée de sucre cristallisé. Mélangez soigneusement les ingrédients introduits. Faites-le à l'aide d'une fourchette ordinaire ou d'un fouet à main.

Le résultat était une masse huileuse et sucrée. Cassez-y un œuf de poule. Mélangez à nouveau soigneusement les ingrédients dans le bol.

Commencez à tamiser la farine de blé dans le mélange obtenu. N'ignorez pas le processus de tamisage, cela saturera la farine en oxygène, et cela ne fera qu'améliorer le goût des sablés. Ajouter la farine par parties en remuant immédiatement.

Trempez le soda avec de l'acide acétique et ajoutez-le à la pâte avec la farine.

Lorsque vous pétrissez la pâte, roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étalez la pâte réfrigérée sur un plan fariné en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces spéciaux ou d'un verre.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez la pâte à biscuits. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le parchemin avec quoi que ce soit, les cookies à base de margarine ne colleront pas.

Cuire les biscuits sablés pendant 15 minutes maximum à une température du four de 180 degrés.

Les sablés friables maison à la margarine sont prêts ! Profitez de votre thé !

Recette 6 : biscuits tendres et friables (étape par étape avec photo)

180g de beurre
330g de farine
1 œuf + 1 jaune pour badigeonner
60 ml de jus d'orange
115g de sucre
1 c. avec un tas de levure chimique
½ c. un soda

Battre le beurre mou avec le sucre.

Ajouter l'œuf, le soda et la levure chimique. Fouet.

Versez le jus.

Et versez le reste de la farine. Mélangez soigneusement le tout.

La pâte s'avère épaisse, homogène, mais pas dure. À première vue, il semble qu'il soit collant et qu'il soit impossible d'en mouler quelque chose.

Commençons par former les cookies. Pour ce faire, pincez un petit morceau de la taille d’une noix.

Saupoudrer le plan de travail de farine. Abaisser la pâte en un « boudin » d'environ 15 cm de long et 1 cm d'épaisseur.

Roulez-le en cercle, pincez les extrémités et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Il est plus pratique pour moi de placer la « saucisse » sur une plaque à pâtisserie et de lui donner une forme.

Vous pouvez faire des « bagels » et des « cœurs ».

Lubrifiez-les avec du jaune mélangé à deux c. eau.

Nous cuisons nos biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Selon la durée que vous laissez au four, les biscuits seront soit mous et friables, soit ils deviendront cassants et croustillants. Les deux options sont bonnes à leur manière. Bon appétit!

Recette 7 : Délicieux biscuits friables aux flocons d'avoine

raisins noirs – 150 gr
margarine – 225 gr
flocons d'avoine – 300 g
sucre vanillé - 1 c.
soda - 1 c.
œufs - 2 pièces
cannelle moulue - 1 c.
farine de blé - 210 gr
sucre - 150 gr
cassonade - 190 gr
sel - 5 g

Recette 8 : biscuits maigres et friables (étape par étape avec photo)

Farine - 1 tasse
Sucre - 50 grammes (+ quelques cuillères à café de cassonade, si disponible)
Graisse végétale - 150 grammes (de l'huile végétale peut être utilisée)
Sel - 1 pincée
Levure chimique - 1 pincée
Mélasse - 2 c. cuillères
Épices - 1 cuillère à café (cardamome, vanille, clous de girofle, cannelle, gingembre, etc.)

Il est probablement difficile de trouver un enfant qui n’aime pas les sucreries, et de nombreux adultes n’hésiteraient pas à savourer quelque chose de savoureux avec le thé. Mais que faire si vous n'avez rien de convenable à la maison et que vous avez vraiment envie de quelque chose de sucré - vous pouvez trouver une issue assez rapidement et préparer simplement de délicieux biscuits sablés maison avec de la margarine aromatisée à la vanille et au chocolat. Impliquez tous les membres de votre famille dans le travail. Vous ne remarquerez pas comment ces délices sont préparées lors d’une activité familiale et conviviale. De plus, vous pourrez bien communiquer avec votre famille.

La recette de cette pâtisserie est rendue moins chère en utilisant de la margarine au lieu du beurre coûteux. Si vous êtes sceptique quant à ce produit, je peux vous assurer que le beurre naturel est assez difficile à trouver dans les rayons des magasins russes et que son prix montera tout simplement en flèche.

Les biscuits à la margarine qui en résultent sont délicieux, friables et idéaux pour une bouchée avec du thé noir au citron, une compote de fruits maison ou du jus de baies.

Nous préparons donc simplement des biscuits sablés avec de la margarine aromatisée à la vanille et au chocolat.

Ingrédients pour les biscuits à la margarine maison :

farine de blé - 2 tasses
margarine crème – 125 g
sucre granulé – 1/2 tasse
oeufs – 1 pc.
bicarbonate de soude – 1/2 c.
sucre vanillé – 1 paquet
poudre de cacao – 1 c.

Biscuits sablés (recette avec margarine) - description étape par étape de la préparation

Nous commençons à préparer la pâte à biscuits en cassant un œuf de poule dans un grand bol et en y ajoutant du sucre cristallisé.

Battez le tout soigneusement avec une fourchette ou un fouet. Le sucre doit se dissoudre, mais il n'est pas nécessaire de le fouetter pour obtenir une mousse épaisse et moelleuse.

A part, pétrir la margarine et l'ajouter au mélange sucre et œufs. Mélangez et obtenez une consistance rappelant le fromage cottage.

Pétrir progressivement la pâte en ajoutant de la farine au besoin. La pâte doit être molle et ne pas coller aux mains.

Biscuits faits maison avec de la margarine - ajoutez de la saveur et de la couleur !

Divisez la pâte obtenue en deux parties à peu près égales, dans l'une desquelles nous ajoutons un paquet de sucre vanillé et dans l'autre une cuillère à café de cacao.

Nous pétrissons soigneusement chaque moitié séparément et obtenons deux types de pâte pour nos sablés à la margarine, dont l'une a un agréable arôme de vanille et la seconde a une teinte chocolatée.

Nous étalons notre pâte en feuilles de 3 à 4 millimètres d'épaisseur et, à l'aide de moules à pâtisserie, en extrayons les formes des futurs biscuits. Si vous ne disposez pas de tels moules, vous pouvez utiliser un verre ordinaire de taille appropriée.

Pour réaliser des biscuits bicolores, placez légèrement les couches étalées les unes sur les autres le long du bord, roulez le joint avec un rouleau à pâtisserie, puis essorez les formes avec un moule.