03.02.2015
Ingrédients:
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- miel liquide - 2 c. l. ;
- curry - une pincée;
- gingembre - 30 g;
- ail - 2 gousses;
- sel et poivre au goût;
- crevettes - 200 g;
- mangue - 1 pc. ;
- légumes verts - au goût.
Préparation: Versez l'huile d'olive, le miel, le curry, le gingembre râpé et l'ail haché dans une poêle. Salez et poivrez, portez à ébullition le mélange obtenu.
Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées (ne laissez que la queue) et laissez-les mijoter en les retournant de temps en temps à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Épluchez la mangue et coupez-la en cubes.
A l'aide de brochettes en bois ou de cure-dents, piquez les cubes de mangue et les crevettes. Décorez avec des verts.
Ingrédients:
- concombre - 1 pc. ;
- poivron - 1 pc. ;
- légumes verts - au goût;
- crevettes - 300 g;
- maïs - 50 g;
- mayonnaise - 2 c. l. ;
- tartelettes - 1 paquet.
Préparation: hachez le concombre, le poivron, les herbes et les crevettes (laissez un peu de crevettes pour la décoration). Ajouter le maïs, assaisonner de mayonnaise. Disposez la salade obtenue dans des tartelettes et décorez de crevettes dessus.
Ingrédients:
- crevettes - 200 g;
- huile d'olive - 4 c. l. ;
- sel et poivre au goût;
- citron vert - 1 pièce. ;
- coriandre - au goût.
Préparation:Épluchez les crevettes (laissez les queues). Arrosez-les d'huile d'olive, salez et laissez reposer quelques minutes. Faites-les ensuite revenir dans une poêle bien chaude sans huile pendant une à deux minutes.
Enfiler les crevettes sur de longues brochettes en bois, verser dessus le jus de citron vert, poivrer et garnir d'herbes hachées. Avec les crevettes, vous pouvez enfiler des tomates cerises, des ananas et tout autre légume ou fruit à votre goût.
Ingrédients:
- farine - 2 c. l. ;
- sel - une pincée;
- œuf - 1 pièce ;
- crevettes - 200 g;
- huile végétale;
- chapelure - 1 cuillère à soupe.
Préparation: Versez la farine et le sel dans un bol. Dans un deuxième bol, ajoutez un œuf légèrement battu. Épluchez les crevettes (laissez les queues).
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais et à bords hauts. Roulez ensuite chaque crevette d'abord dans le premier bol, puis dans le second et enfin soigneusement dans la chapelure.
Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Vous pouvez servir l'apéritif avec votre sauce préférée, des tranches de citron et des herbes.
Ingrédients:
- oignons - 1 pc. ;
- beurre - 1 cuillère à soupe. l. ;
- farine - 1 cuillère à soupe. l. ;
- crème - 300 ml;
- sel et poivre au goût;
- crevettes - 300 g;
- fromage - 100 g;
- légumes verts - au goût.
Préparation: Hachez finement et faites revenir l'oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude, incorporer progressivement la farine en évitant la formation de grumeaux.
Au bout de quelques minutes, ajoutez la crème et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter l'oignon, le sel et le poivre à la masse obtenue.
Faire bouillir et éplucher les crevettes, puis les disposer dans des moules spéciaux à julienne - cocottes (laisser un peu de crevettes pour décorer l'apéritif). Versez dessus le mélange crémeux, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant cinq à dix minutes.
Avant de servir, garnir d'herbes et de crevettes.
Ingrédients:
- tomates - 2 pcs. ;
- piment - ½ c. ;
- jus de citron vert - 2 c. l. ;
- huile végétale - 2 c. l. ;
- ail - 4 gousses;
- oignon rouge - 1 pc. ;
- crevettes - 250 g;
- légumes verts - au goût;
- tacos (tortillas de maïs) - 10 pcs. ;
- salade iceberg - 200 g;
- crème sure liquide - 2 c. l.
Préparation: Hachez finement les tomates, ajoutez le piment et le jus de citron vert, remuez. Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans une poêle dans de l'huile végétale. Ajouter les crevettes décortiquées et remuer. Ajoutez ensuite le mélange de tomates. Laisser mijoter encore cinq à dix minutes, en remuant de temps en temps. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez les herbes hachées.
Faites chauffer les tacos au four pendant cinq minutes. Déposez dessus la laitue iceberg hachée, puis le mélange tomates-crevettes.
Avant de servir, versez la crème sure sur l'apéritif et décorez d'herbes.
Ingrédients:
- aubergines - 2 pcs. ;
- huile végétale;
- sel et poivre au goût;
- huile d'olive;
- ail - 1 gousse;
- crevettes - 500 g;
- basilic séché - 1 c.
Préparation: Coupez les aubergines en cubes sans les éplucher, faites-les revenir dans l'huile végétale, salez et poivrez.
Versez l'huile d'olive dans une autre poêle, ajoutez l'ail haché, les crevettes pelées et le basilic. Laisser mijoter en remuant pendant cinq à sept minutes. En fin de cuisson, ajoutez un peu de sel. Disposez les aubergines sur une grande assiette et les crevettes dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage à pâte dure. Décorez avec des verts.
Les crevettes glacées au miel sont un plat très savoureux et croustillant. Se marie très bien avec le riz.
Ingrédients:
- crevettes crues - 15 pcs. ;
- fécule de maïs - 4 c. l. ;
- farine - 5-6 c. l. ;
- jus de citron - 0,5 c. ;
- eau - 130 ml;
- graines de sésame - 2 c. l. ;
- miel - 2 c. l. ;
- huile végétale.
Préparation: Décongelez les crevettes, retirez la coquille et séchez-les soigneusement avec une serviette en papier. Rouler chaque crevette dans la fécule et secouer l'excédent. Mélangez le reste de la fécule avec la farine et le sel, ajoutez l'eau et le jus de citron et remuez avec un fouet. La pâte doit être épaisse, mais pas trop. Il doit bien enrober chaque crevette.
Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole profonde. Trempez les crevettes dans la pâte et faites-les frire pendant environ 3 minutes.
Dans une autre casserole, faites chauffer le miel à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide.
Placer les crevettes cuites sur une serviette en papier. Graines de sésame grillées. Lorsque toutes les crevettes sont frites, plongez-les dans le miel et remuez. Déposer sur le riz, saupoudrer de graines de sésame.
Comment cuisiner délicieusement des crevettes frites à l'ail. Un plat de crevettes rapide, facile et sain qui se prépare en quelques minutes.
Ingrédients:
- crevettes fraîches - 500 g;
- ail - 1 tête;
- huile d'olive - au goût;
- sel, persil frais - au goût.
Préparation:Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Broyez le piment. Nettoyer les crevettes. Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile, l'ail, le piment et faites revenir légèrement. Retirer l'ail et le poivre de la poêle et réserver. Faites revenir les crevettes dans la même huile pendant 3 minutes. Une fois les crevettes cuites, remettez l'ail et le piment dans la poêle et salez. Cuire encore quelques minutes et servir immédiatement. Saupoudrer de persil frais.
Comment cuisiner délicieusement des crevettes grillées ou au barbecue. Crevettes marinées dans un mélange de Lima, d'ail et de persil pendant 30 minutes, puis grillées. Peut être servi en entrée ou en plat principal. Cette recette fait aussi de bonnes coquilles Saint-Jacques.
Ingrédients:
- crevettes fraîches - 700 g;
- piment (séché) - au goût;
- poivre noir (moulu) - au goût ;
- persil frais (haché) - 1 bouquet;
- citron - 2 pcs. ;
- huile d'olive - 4 c. l. ;
- ail - 3 gousses.
Préparation: presser le jus des citrons. Écrasez ou hachez finement l'ail. Dans un autre bol, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'ail émincé, 3 cuillères à soupe de persil haché, du piment séché et du poivre noir. Mélangez soigneusement le tout. Ajouter les crevettes décortiquées à la marinade, remuer et réfrigérer 30 minutes.
A ce moment, faites tremper les brochettes dans l'eau pendant 15 minutes afin qu'elles ne brûlent pas lors de la friture. Placer les crevettes sur des brochettes. Griller 2 à 3 minutes de chaque côté.
Bon appétit!
Un plat comme les crevettes panées peut déjà être qualifié de classique, grâce à un fast-food bien connu, où il figure au menu depuis assez longtemps. Les crevettes panées se marient parfaitement avec une sauce à base de crème sure ou de mayonnaise.
Ingrédients:
- Farine pour dragage - 1,5 cuillères à soupe. cuillères;
- sel – ¼ cuillère à café ;
- Oeuf de poule – 1 pièce;
- Crevettes de taille moyenne – 200 g ;
- Huile végétale pour friture;
- Fil d'Ariane - 3 tableaux. cuillères.
Retirez d’abord la carapace des crevettes, en ne laissant que les queues. Il est pratique de tenir les crevettes par la queue pendant que vous les mangez et de les tremper dans la sauce, afin que vos mains se salissent moins avec l'huile.
Cuisson des crevettes panées
- Versez la farine dans un bol et mélangez bien avec le sel.
- Cassez l'œuf dans un autre bol et battez-le légèrement avec une fourchette.
- Préparez un récipient avec de la chapelure, dans lequel vous tremperez les crevettes après les avoir « baignées » dans l’œuf battu.
- Prenez une poêle à frire et versez de l'huile au fond afin qu'elle recouvre complètement le fond. La couche d'huile doit être de 3 à 5 mm. Faites chauffer l'huile avant de faire frire les crevettes.
- Ensuite, vous devez « baigner » chaque crevette dans trois bols. Rouler d'abord dans la farine, puis tremper dans l'œuf battu puis rouler dans la chapelure.
- Faites frire chaque crevette dans l'huile uniformément de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Les crevettes peuvent être servies avec une sauce, du persil finement haché et des quartiers de citron.
Bon appétit!
Vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants et originaux à base de crevettes. Cependant, les débats en ligne ne se sont pas apaisés depuis longtemps : comment faire frire les crevettes pour qu'elles soient non seulement savoureuses, mais aussi juteuses ? Certains les enveloppent dans une fine tranche de lard fumé, d’autres expérimentent même le saindoux. Mais le moyen le plus simple et le plus rapide est de faire frire les crevettes dans de la chapelure. C'est ce que nous allons faire aujourd'hui.
Pour préparer cette recette simple, vous devez prendre :
Crevettes de l'Atlantique, royales, tigrées ou tout autre gros morceau 3 à 5 par portion ;
Chapelure blanche ;
Huile de friture;
Quelques gousses d'ail ;
Citron pour servir.
Nous n'avons pas de grosses crevettes fraîches, alors j'en achète des fraîches surgelées - elles ne sont pas de moins bonne qualité, l'essentiel est de regarder la date d'emballage et la date de péremption sur l'emballage.
Épluchez l'ail et les crevettes et rincez à l'eau froide courante. Il est important de penser à retirer l’œsophage fin du dos des crevettes, qui peut contenir du sable fin. Si cela n'est pas fait, le plat sera gâté.
Il suffit d'écraser l'ail avec la lame d'un couteau, cela ne sert qu'à aromatiser l'huile de friture.
Faites revenir rapidement l'ail dans l'huile bouillante et retirez-le de la poêle.
Séchez les crevettes avec du papier absorbant et roulez-les chacune dans la chapelure.
Vous devez les faire frire plusieurs à la fois, lentement, par petites portions. J'ai 10 crevettes, j'en fais frire 5 puis 5 autres.
Faites-les cuire environ 2 minutes à feu moyen.
puis retournez délicatement chacun individuellement et laissez cuire encore 2 minutes.
Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle.
Servir les crevettes frites finies chaudes, toujours avec des tranches de citron frais.
Bon appétit à tous !
Il est très, très, très difficile de photographier quoi que ce soit lorsqu’une assiette de nourriture vous est littéralement arrachée des mains. Les crevettes elles-mêmes ont été immédiatement mangées, le beurre à l'ail de la poêle a été récupéré avec du pain blanc et j'ai été conduit au marché pour acheter « un peu plus de crevettes ». C'est vraiment tellement délicieux qu'il est tout simplement impossible de s'arrêter !
Parfois, vous voulez vraiment faire plaisir à vous-même et à vos amis avec quelque chose de savoureux et cuisiner un délice. Découvrons des recettes intéressantes de crevettes panées.
Gambas panées
Ingrédients:
gambas – 900 g; sauce soja - pour la marinade.
Pour la pâte :
- oeuf – 1 pièce;
- sel - au goût;
- farine de blé – 2 cuillères à café ;
- chapelure.
Préparation
Nous lavons les crevettes sous l'eau, séparons les têtes, retirons la carapace pour ne laisser que les queues. Mettez-les ensuite dans un bol et versez dessus la sauce soja. Ensuite : mélangez l'œuf, le sel dans un bol, versez un peu d'eau, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à formation d'une masse homogène. Placer la chapelure sur une assiette plate. Trempez d'abord les crevettes dans la pâte, puis panez-les dans la chapelure et faites-les revenir de tous les côtés dans une poêle bien chaude pendant une minute. Placer les crevettes sur une assiette et servir avec une sauce à l'ail ou au fromage.
Crevettes frites panées
Ingrédients:
- grosses crevettes – 100 g;
- craquelins;
- coriandre - facultatif;
- fromage – 200 g;
- zeste de citron;
- sel, poivre - au goût ;
- oeuf – 2 pièces;
- farine.
Préparation
Broyer soigneusement les craquelins avec un mélangeur en miettes fines et mélanger avec du fromage râpé et de la coriandre finement hachée. Nous nettoyons les crevettes, retirons la tête, retirons la veine intestinale. Roulez-les ensuite dans la farine, secouez l'excédent, trempez-les dans l'œuf battu et enrobez-les d'une couche de chapelure et de parmesan. de chaque côté dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Transférez-les maintenant sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.
Crevettes tigrées panées
Ingrédients:
Préparation
Nous prenons les crevettes, les épluchons de la coquille, retirons la veine intestinale et laissons les queues. Lavez ensuite soigneusement les crevettes et séchez-les avec une serviette. Battre légèrement les œufs, ajouter la farine, l'eau et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Prenez une crevette, trempez-la dans la pâte et saupoudrez de chapelure. Versez l'huile végétale dans une casserole et placez sur le feu pour chauffer. Faites frire les crevettes environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Placez les crevettes finies d'abord sur une serviette en papier, puis sur une assiette.
Aujourd'hui, nous attirons votre attention sur les plus populaires recette de cuisine japonaise, est très vite devenu goûté dans le monde entier, et notre pays ne fait pas exception. Ce Abi Frire, ou Crevettes frites. On raconte que ce plat est apparu au tournant des XIXe-XXe siècles, dans les restaurants de la ville de Nagoya, par opposition au plat Tonkatsu, de plus en plus populaire, inventé par les restaurateurs du quartier de Ginza (Tokyo). Les méthodes de préparation de ces plats sont les mêmes : faire frire le produit, le tremper dans l'œuf, puis le saupoudrer de farine et de chapelure. Les crevettes fraîches sont cuites avec leur tête et mangées avec elles également (mais ce n'est pas pour tout le monde). La sauce est servie avec ce plat.Worcester(ou Shanghai), sauce Hoisin, Tartare, Thaïsauce chili douce, mayonnaise au soja , jus de citron. C'est une question de préférence gustative. Eh bien, comme c'est assez simple, vous pouvez essayer de cuisiner ce plat populaire à la maison.
INGRÉDIENTS :
gambas (grosses) - 15 pcs.;
farine de riz- 3 cuillères à soupe.;
œufs - 2 pièces;
chapelure- 100g;
sel - 1 cuillère à café;
du vin Shaoxing- 1 cuillère à soupe;
poivre blanc moulu - 1/4 cuillère à café ;
mayonnaise au soja (pour tremper) - au goût ;
huile pour friture - 200 ml.
Bien sûr, il est préférable d'utiliser des crevettes fraîches (mais malheureusement il n'y en a pas à Saint-Pétersbourg), nous prenons donc des crevettes crues surgelées, sans les têtes. Nous nettoyons les crevettes (après les avoir décongelées à température ambiante), retirons la carapace et la veine abdominale (si nécessaire), en laissant la queue.
Faites mariner les crevettes dans un mélange de poivre blanc moulu, de sel et de vin de Shaoxing pendant 5 à 10 minutes.
Versez les œufs dans un récipient de taille appropriée et battez-les légèrement jusqu'à consistance lisse. Prenez les crevettes par la queue et plongez-les dans le mélange d'œufs.
Puis - dans la chapelure.
Et ainsi nous « habillons » toutes nos crevettes dans une « chemise » de chapelure. En même temps, nous essayons de garder les queues propres. Disposez les crevettes sur un plat adapté et faites chauffer l'huile de friture dans un wok (casserole, friteuse, poêle). Il n'est pas nécessaire de trop le réchauffer. Sinon, vous vous retrouverez avec des chips.
Faites frire nos crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
