Maison Dessert Tarte en vrac délicate aux pommes. Tarte aux pommes en vrac Recette de Tarte aux pommes en vrac au four

Dessert

Tarte en vrac délicate aux pommes. Tarte aux pommes en vrac Recette de Tarte aux pommes en vrac au four

Cette tarte aux pommes éclipsera toutes les options délicieuses, charmantes, étonnantes et extraordinaires que vous avez déjà essayées car elle est pure perfection. Et d’ailleurs, nous ne parlons pas seulement d’un goût parfaitement équilibré, même si, bien sûr, il s’agit aussi de cela. Un rôle important dans l'évaluation de cette recette est joué par le fait que sa préparation est aussi simple que de décortiquer des poires.

Il est peut-être impossible de trouver une version plus primitive de la pâtisserie aux pommes : il suffit de râper les fruits, de préparer un mélange sec et de disposer le tout en couches. Grâce à la technologie de cuisson, cette tarte est communément appelée « sèche » ou en vrac. Grâce à la même technologie, les produits de boulangerie obtenus ressemblent davantage à un gâteau : fines couches, « crème » de pomme. À propos, parfois la recette est écrite comme ça - un gâteau « sec » ou en vrac.

Un autre avantage est la teneur relativement faible en calories de la tarte aux pommes en vrac. Bien sûr, si vous comparez un morceau d'un tel dessert avec une portion de salade de choucroute, vous pouvez vous écrier avec indignation : « C'est un tueur de taille, pas une tarte ! » Cependant, posez un gâteau en vrac sur la table, et à côté une fine tranche de « Prazhsky » - et faites un choix intelligent.

Les tartes aux pommes se déclinent en différentes variétés : primitives et élaborées, simples et multi-ingrédients, faites maison et spéciales. Et ils peuvent aussi être riches en pommes, incroyablement volumineux, faciles à préparer, incroyablement savoureux - comme la tarte aux pommes « sèche » proposée à votre attention.

La recette intéressera ceux qui, pour une raison ou une autre, n'utilisent pas d'œufs en pâtisserie.

Ingrédients

1 kg de pommes ;
1 tasse de semoule ;
1 tasse de sucre ;
1 tasse de farine ;
1/3 c. sel;
1/2 c. levure chimique;
1/4 c. vanilline;
100 g de beurre.

Le diamètre du plat allant au four est de 26 cm.

Préparation

Grandes photos Petites photos

N'importe quelle pomme fera l'affaire, cependant, grâce à des expériences répétées, vous pourrez faire votre choix, en comprenant quelle variété vous convient le mieux. Certaines personnes aiment les fruits aigres, d’autres préfèrent les fruits sucrés, tandis que d’autres encore se contentent de pommes d’hiver juteuses au goût neutre.

Nous choisissons donc ceux qui conviennent et les lavons. Combien de temps cela prendra-t-il, une demi-minute ? Prenez un bol de taille suffisante et versez-y un verre de semoule. C'est simple et pratique : vous n'avez pas besoin de tamiser, de chercher une balance ou de réfléchir à la façon de convertir des tasses, des grammes et des grammes en millilitres. J'ai simplement rempli le verre et l'ai versé dans un bol. Tous. Pas même trente secondes.

Versez un verre de sucre dans le même bol. Tout aussi simple et rapide. Encore dix secondes.

Farine : remplir un verre - verser dans un bol. Une demi-minute. Le tamisage n'est pas du tout nécessaire, même si, bien sûr, si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez y consacrer du temps. Ou vous n’êtes pas obligé de le dépenser.

Ajoutez le sel, la levure chimique et la vanilline dans le même bol. Si vous le souhaitez, la levure chimique peut être remplacée par une petite quantité de bicarbonate de soude.

Mélanger - sans mixeur, sans robot culinaire et sans mains sales, qui doivent ensuite être lavées de la pâte collante. Encore une fois, pas plus de 20 secondes - et la « pâte » est prête.

La partie la plus longue du travail consiste à éplucher les pommes. Vous pouvez impliquer des mains masculines brutales pour résoudre le problème ou exploiter le travail des enfants - le processus, bien sûr, dans de tels cas peut prendre un peu plus de temps (les pommes noirciront en conséquence), mais pour vous faciliter la vie en cuisine, cette option de joint la créativité est considérée comme tout à fait acceptable. Cependant, même si vous vous attaquez à la tâche vous-même, vous ne devrez pas y consacrer plus de 5 à 6 minutes.

Râpez les fruits pelés sur une râpe grossière. Quelques minutes de plus si vous le faites à la main, et seulement une vingtaine de secondes si vous sortez le robot culinaire.

Beurrer le plat allant au four, le fond peut être recouvert de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et le transfert de la tarte finie dans un plat. Une demi-minute maximum.

Versez environ un tiers de la masse sèche en couche uniforme au fond du moule. Vous pouvez déplacer le moule d'avant en arrière pour que la « pâte » soit répartie uniformément.

Étalez la moitié du mélange de pommes. Attention à ne pas déplacer le premier « gâteau » sec. Compactez légèrement les pommes avec vos doigts. Minute.

Sortez le beurre du congélateur et frottez-en environ un tiers sur les pommes. Si l'huile n'est pas glacée, une plus grande partie « s'en va » : le congélateur garantit une utilisation économique du produit.

Saupoudrer d'un tiers de la masse sèche. Déplacez le moule d'avant en arrière pour que tout soit uniformément réparti.

Encore des pommes - la moitié restante. Appuyez avec les doigts - pas trop, juste pour que la surface de la tarte soit uniforme.

Huiler encore - environ un tiers. À propos, il est préférable de le frotter juste au-dessus du gâteau, cela permettra de le répartir plus uniformément sur la surface. Bien sûr, placer la râpe sur une assiette ou une planche, puis transférer le produit sur la tarte, est plus pratique, mais pas économique : le beurre va se coller pendant le processus de râpage et vous ne pourrez pas le répartir comme vous le feriez si vous travailliez sur le formulaire en fonction du poids.

Répartissez le reste du mélange sec. Vous pouvez le lisser avec une cuillère.

Frottez le beurre restant - également sur le moule. Si vous ne vous souciez pas de la sensation de votre taille, vous pouvez utiliser un peu plus d'huile - cela donnera à la tarte finie une belle croûte croustillante.

Voilà pour vos efforts pour réaliser une tarte aux pommes en vrac. Combien cela a coûté au total ? Cinq minutes, sept, dix ? Eh bien, évidemment, pas plus. En conséquence, en un minimum de temps, vous avez préparé un dessert incroyablement délicieux. Oh, oui, il n'est pas encore cuit – mettez-le dans un four préchauffé, à 180 degrés, environ 40 minutes.

N'enlevez pas l'uniforme tout de suite - toute la beauté s'effondrera.

Bien entendu, cela n'affectera pas le goût, mais la tarte devra être servie sous la forme d'un crumble peu clair. Si vous préférez une tarte aux pommes chaude et parfaite, réchauffez simplement la tarte refroidie au micro-ondes.

Si vous le souhaitez, les pâtisseries aux pommes peuvent être agrémentées d'une ganache au chocolat blanc (1 barre + 50-70 ml de crème). La masse finie ressemblera un peu au lait concentré, mais le goût sera beaucoup, beaucoup plus intéressant, plus noble, plus raffiné. Bon appétit!

: Elle appartient à la catégorie des recettes simplement réactives. Quand on a rapidement envie de quelque chose de savoureux et de sucré, quand les invités sont sur le point d'arriver... Je ne connais rien de plus simple que cette tarte. Même un enfant peut gérer sa préparation. Il existe des tartes en vrac sur le site, mais leur pâte est plus complexe. Ici, pas d'œufs, pas de sucre, pas de semoule, pas besoin de pétrir... Cependant, jugez par vous-même. Je suis sûre que cette recette prendra toute sa place parmi vos recettes « feu ». Seulement une demi-heure entre le pétrissage et la cuisson. Essayez-le !

Ingrédients:

Farine - 3 tasses.
Margarine — 1 paquet
(surgelé, peut être remplacé par du beurre - facultatif)
Soda (pincée)
Sel (pincée)

Préparation:

Allumez immédiatement le four pour préchauffer. La pâte est préparée simplement à la vitesse de l'éclair. L'essentiel est d'avoir de la margarine bien congelée, les choses seront alors beaucoup plus agréables.

Versez la farine dans un bol. Peut-être pas encore tout. Tout dépend de la taille de votre paquet de margarine. J'en ai 250g. Mais le pack peut être n'importe quoi. Il y a alors juste moins de farine.

Frottez la margarine congelée dans la farine. Il est plus facile de râper si vous trempez continuellement la margarine dans la farine.

Avec vos doigts, frottez le mélange jusqu'à ce qu'il soit friable. C'est possible sans trop de fanatisme, sans parvenir à des tailles égales pour chaque miette. Ajoutez le reste de la farine si nécessaire. Vous pouvez le sentir avec vos doigts : le mélange doit être sec. Ajoutez-y une pincée de soda et de sel. Le soda peut être remplacé par de la levure chimique (un demi-paquet suffira).

Versez les deux tiers de la pâte dans le moule. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule.

Répartir uniformément sur toute la surface, en piétinant et en formant simultanément un côté. Les esthètes peuvent le faire avec une cuillère. Je préfère tout ressentir avec mes mains. Nous avons une couche d'environ 1 cm (un peu plus est possible). L'essentiel est que le fond de la plaque à pâtisserie ne soit pas visible.

Commençons par le remplissage.

Elle peut être n'importe qui. L'essentiel est juteux, avec un goût bien défini. Après tout, si vous vous en souvenez, notre pâte est sans levain.
Qu'est ce que ça pourrait être:
- du fromage cottage mélangé avec du sucre et des œufs battus ;
- citron pressé avec le zeste, restant après la fabrication du jus, mélangé avec du sucre ;
- juste de la confiture ou de la confiture ;
- des baies réduites en purée au mixeur avec du sucre ;
- des fruits râpés et recouverts de sucre ;
- potiron ou melon haché et légèrement bouilli avec du sucre ;
- juste de la crème sure avec du sucre ;
- du lait concentré, enfin (lait nature et lait bouilli)...
En un mot, une envolée complète, selon le contenu du réfrigérateur. Ensuite, vous serez heureux d'expérimenter. Cette affaire devrait vous captiver, je vous le garantis.
Sur ma photo, des fraises surgelées, fouettées avec du sucre dans un mixeur. Assez liquide.
À l'avenir, regardez vous-même la quantité de remplissage. Quand c'est très sucré, tout le monde n'aime pas ça.
Un petit conseil. Si vous préparez une tarte avec de la confiture et qu'elle contient des fruits gros et denses, la garniture se révélera inutilement très sucrée. Vous pouvez tout casser avec un mixeur. La couche sera alors plus fine. Et arrosez le dessus de jus de citron. Mais ce n'est pas pour tout le monde. Peut-être que certaines personnes aiment les sucreries).

Disposez la garniture sur la pâte et étalez-la uniformément à l'aide d'une cuillère.

Saupoudrer le reste de pâte dessus. On s'endort et on le nivelle, il n'est pas nécessaire de le « piétiner ». Et - dans un four préchauffé. La température est d'environ 150 à 170 o. Pendant environ 20 minutes, pas plus.

Lorsqu'un arôme crémeux se répand dans la cuisine et que la pâte devient légèrement dorée, sortez-la. La pâte trop cuite prend le goût et l'odeur de farine brûlée. Nous n'en avons pas besoin.
La tarte a été retirée, mais la garniture a continué à bouillir pendant un certain temps (la nôtre est liquide). Ce n'est pas grave si elle dépasse un peu sur le dessus, ce sera encore plus élégant plus tard. Maintenant, il faut laisser le gâteau refroidir jusqu'à au moins un état légèrement chaud. Pendant ce temps, la garniture épaissira et pourra être coupée en portions.

Nous coupons et traitons ceux qui le souhaitent. La tarte s'accompagne de toutes les boissons : lait, jus, thé...

J'ai toujours été curieux de savoir comment la garniture savoureuse se comporterait dans une telle tarte. Aujourd'hui, j'ai fait une expérience en ajoutant un peu de miettes du montant principal.
Certaines miettes ont été « foulées » dans un petit moule. J'ai versé un demi-verre de jus de tomate, versé des cubes de saucisses et du fromage. Et je l'ai recouvert du reste des miettes.

L'expérience a été un succès complet. Cela s'est avéré incroyable. Ceux qui n'aiment pas vraiment les sucreries l'apprécieront particulièrement.
De là, je conclus que le remplissage peut vraiment être n'importe quoi. L'essentiel est qu'il soit prêt et juteux, par exemple :
- purée de légumes, éventuellement avec de la crème ;
- viande hachée, pré-frite avec des oignons et parfumée à la sauce tomate pour plus de jutosité ;
- du poisson en conserve, écrasé à la fourchette (tomate ou à l'huile), avec oignons et herbes ;
- du fromage râpé mélangé à des herbes et de la crème sure ;
- des champignons sautés aux oignons, arrosés de crème sure et saupoudrés de fromage...
Il existe de nombreuses options. Expérience!

Cette tarte est garnie de pommes râpées. Je l'ai fait il y a quelques jours.

Il m'a fallu plus de temps pour décrire que cuisiner. J'ai juste essayé de prendre en compte toutes les nuances et subtilités pour les débutants. J'espère que j'inspirerai quelqu'un à préparer cette tarte simple mais pratique dans tous les sens du terme et qu'elle prendra sa place dans votre menu.
Bonne pâtisserie !
Et bon appétit !

Cliquez sur Classe

Dites à VK

À notre époque où tout va vite, où le manque de temps est catastrophique, mais que vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux pour le thé, les recettes de tarte en vrac sont utiles. La tarte en vrac est préparée rapidement, les garnitures peuvent être des pommes, des conserves, de la confiture, du fromage cottage, de la citrouille, de l'abricot, de la cerise, des pruneaux et une combinaison de fruits.

Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte en vrac selon 7 meilleures recettes :

Nous avons déjà préparé des recettes pour réaliser de délicieuses tartes aux pommes, comme celles-ci.

Tarte bulgare en vrac aux pommes en 7 minutes

Il nous faut : 1 cuillère à soupe = 250 g

4 grosses pommes pelées
1/2 cuillère à soupe. farine
1/2 cuillère à soupe. Sahara
1/2 cuillère à soupe. la semoule
2 cuillères à café levure chimique ou 1 c. un soda
100 g de noix concassées
50 g de raisins secs cuits à la vapeur
1 cuillère à café cannelle
100 g de beurre refroidi

Préparation:

1. Prenez un moule à charnière et recouvrez-le de papier sulfurisé.

2. Divisez le beurre en 2 parties dont l'une est frottée sur le fond de la casserole à l'aide d'une râpe grossière.

3. Râpez les pommes sur une râpe grossière. Mélanger avec les noix et les raisins secs. Divisez la garniture en 2 parties égales.

4. Mélangez la farine, le sucre, la semoule, la levure chimique, mélangez, vous obtenez une pâte sèche. Nous le divisons en 3 parties.

5. Former le gâteau :

1ère couche – ajouter une partie du mélange sec ;
2ème couche – une partie du remplissage, compacte ;
3ème couche – séchez à nouveau le mélange, répartissez-le uniformément sur la garniture ;
4ème couche – le reste de la garniture, répartir;
5ème couche – le reste de la pâte et frotter la seconde moitié du beurre dessus.

6. Préchauffez le four à 180 degrés et mettez la tarte au four pendant 30 minutes. Le temps de cuisson dépend du four, il faut vérifier l'état de préparation avec une pique à brochette en bois et visuellement pour ne pas sécher. 5 minutes avant la préparation, saupoudrer de sucre et de cannelle pour former une croûte dorée.

7. Laissez refroidir le gâteau fini, passez un couteau le long de la paroi du moule et retirez-le du moule. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre dessus.

Tarte aux pommes tchèque en vrac

Nous avons besoin:

2 cuillères à soupe de farine tamisée
1 cuillère à soupe. Sahara
1 paquet sucre vanillé
cannelle, au goût
du sel, une pincée
1 kg de pommes pelées
250 g de beurre
sucre en poudre

Préparation:

1. Pour obtenir une pâte sèche, mélangez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et mélangez bien. Divisez le mélange en parts égales.

2. Râpez les pommes sur une râpe grossière, saupoudrez de cannelle et de sucre.

Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des cerises, des abricots, des prunes et des fruits mélangés.

3. Placez du papier sulfurisé au fond du moule à charnière et graissez-le avec du beurre. Placez la moitié de la pâte sèche et répartissez-la uniformément sur le moule.

Déposez dessus le mélange de pommes, lissez-le et saupoudrez du reste du mélange sec. Couvrir la garniture aux pommes d'une couche uniforme.

4. Couvrir le dessus de la tarte avec l'autre moitié du beurre haché.

5. Comme toujours, le four doit être préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, mais pas trop sec. Lorsque la tarte est prête, retournez-la sur une assiette, retirez le papier et retournez-la à nouveau sur l'assiette. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre.

Tarte en vrac à la confiture

Nous avons besoin:

2 cuillères à soupe. farine
200 g de margarine au beurre
1 cuillère à soupe. Sahara
1 cuillère à café levure chimique
1 paquet sucre vanillé
confiture au goût, n'importe laquelle
huile végétale pour graisser la poêle

Préparation:

1. Mélangez la farine, n'oubliez pas de la tamiser, le sucre et la levure chimique, mélangez.

2. Coupez la margarine en petits cubes et réduisez-la avec les mains en miettes avec le mélange sec. Ajouter le sucre vanillé. Mélangez à nouveau.

3 Graisser le moule avec de l'huile. Maintenant regardez, vous pouvez faire une tarte à 3 couches : pâte sèche - confiture - pâte sèche, ou vous pouvez faire trois couches de pâte sèche, et entre elles - deux couches de confiture. Cela détermine comment diviser la pâte et la confiture.

Lorsque nous avons choisi les couches, versez la première couche de pâte dans le moule, répartissez-la sur le fond et faites des petits côtés, puis étalez la garniture et ainsi de suite. La dernière couche doit être de la pâte.

4. Placez la tarte dans un four chaud et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, température 180 degrés.

5. Refroidissez la tarte, retirez-la du moule et coupez-la en portions, saupoudrez de sucre en poudre.

Gâteau aux fruits en vrac

Il nous faut : 1 cuillère à soupe = 250 g, forme en verre 26 x 40 cm

1,5 cuillère à soupe. farine
1,5 cuillère à soupe. la semoule
1 cuillère à soupe. Sahara
1 citron
1,5 kg de fruits hachés (pommes, poires, prunes)
2 cuillères à café levure chimique
1/3 c. sel, bien
vanille ou cannelle, au goût
100 g + 20 g de beurre

Préparation:

1. Noyau de pommes et de poires, noyaux de prunes. Râpez les pommes sur une râpe grossière et coupez les poires et les prunes en morceaux fins et arbitraires. Mélangez les poires et les pommes et versez le jus d'un citron, remuez pour ne pas noircir, puis ajoutez les prunes.

2. Mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre, semoule, levure chimique et vanilline, mélangez.

3. Beurrer le moule. Former la tarte : ajoutez d'abord 1 cuillère à soupe. mélange sec, secouez le moule pour que le mélange soit uniformément réparti sur le fond. Nous y mettons la garniture aux fruits, la piétinons légèrement, puis à nouveau une couche de mélange sec et ainsi de suite, en alternant davantage, la dernière couche est un mélange sec.

4. Frottez le dessus de la tarte avec du beurre et saupoudrez de sucre, de préférence brun.

Astuce : cassonade, peut être préparée à la maison - 1 c. prenez 2-3 cuillères à café de sucre blanc. mélasse de sucre, broyer jusqu'à l'obtention d'une belle couleur riche. Conserver dans un récipient en plastique ou un bocal en verre, couvert.

5. Refroidissez la tarte finie et coupez-la en morceaux. Si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle et de sucre en poudre.

Tarte en vrac au caillé

Il nous faut : 1 cuillère à soupe = 200 g

Pour le test:

125 g de beurre
2 cuillères à soupe. farine, tamisée
3/4 cuillère à soupe. Sahara
1 cuillère à café un soda

Pour remplissage:

500 g de fromage cottage
3/4 cuillère à soupe. Sahara
2-3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Le beurre peut être ramolli ou vous pouvez le râper sur une râpe moyenne, directement dans la farine.

2. Mélangez la farine, le sucre, le soda et le beurre, frottez avec les mains pour obtenir de fines miettes.

3. Pour la garniture : mélanger le fromage cottage avec les œufs et le sucre. Le nombre d'œufs dépend de la consistance du fromage cottage.

si la garniture s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco ou de fécule (farine) ;

Pour ajouter de la saveur à la garniture, ajoutez un peu de zeste de citron ou d'orange.

4. Graisser le moule avec de l'huile et disposer les ingrédients en couches :

1ère couche – 1/2 partie de pâte sèche ; 2ème couche - garniture au fromage cottage; 3ème couche – le reste de la pâte sèche, appuyer légèrement.

5. Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Laissez le gâteau refroidir et retirez-le du moule.

Tarte en vrac au potiron et au miel

Il nous faut : 1 cuillère à soupe = 250 g, moule d'un diamètre de 28 cm.

Pour le test:

1 cuillère à soupe. Sucre en poudre
1 cuillère à soupe. leurres
1 cuillère à soupe. farine
1 cuillère à café levure chimique

Pour remplissage:

600 g de potiron pelé
40 à 50 g de miel
1 cuillère à café sucre vanillé
0,5 cuillère à café sucre vanillé
0,5 cuillère à café acide citrique
150 g de beurre ou de margarine

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients secs de la pâte. Au moment de former la tarte, divisez la pâte en 3 parties.

2. Râpez le potiron épluché sur une râpe grossière, ajoutez l'acide citrique, le sucre vanillé et le miel, mélangez bien. Divisez la garniture en 2 parties. Nous ne versons pas le jus libéré par le potiron, nous en aurons besoin plus tard.

Astuce : à la place de l'acide citrique, vous pouvez ajouter des pommes aigres, et à la place du miel, du lait concentré.

3. Beurrer le moule avec du beurre et ajouter 1 cuillère à soupe. mélange sec, niveler. Déposez dessus la moitié de la garniture et répartissez-la sur la surface. Ensuite, encore 1 cuillère à soupe. mélange sec, recouvrir de la moitié de la garniture et saupoudrer d'un verre de pâte sèche.

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un délicieux dessert, faites attention aux tartes aux fruits, par exemple les tartes en vrac. Ce type de pâtisserie est simple à préparer, il ne nécessite aucune compétence culinaire particulière ni ingrédient exotique. Le résultat de vos actions culinaires sera une tarte merveilleuse et juteuse qui, grâce à sa structure en couches, rappelle beaucoup un vrai gâteau.

Recette de tarte en vrac

Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de votre choix pour la tarte en vrac. Il est préparé avec des fruits, du fromage cottage, des fruits secs, de la confiture et des noix. Tous ces produits sont très sains et savoureux. Quant à la pâte, elle peut aussi varier selon la recette. Vous trouverez ci-dessous une description d’une option de pâtisserie en vrac que vous pourrez déguster pendant le Carême. Le dessert est servi avec du thé, de la compote ou toute autre boisson.

Quant à la pâte pour ce type de cuisson, l'option « trois verres » est ici plus souvent utilisée. Vous pouvez préparer ce dessert avec de la pâte brisée râpée. Prenez de la farine de qualité supérieure, assurez-vous de la passer au tamis ou utilisez de la levure chimique. Le gâteau doit être aéré et friable. C'est la règle de base pour une telle cuisson.

Durée : 50 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 240 kcal/100 g.
Objectif : dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : moyenne.

Pour un dessert en vrac, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme dont vous disposez. Les fruits trop acides peuvent toujours être sucrés ou ajoutés avec des ingrédients plus sucrés, comme les poires. Astuce : Pour éviter que la pomme hachée ne noircisse, arrosez-la de jus de citron.. Pour donner au dessert une saveur particulière, ajoutez un peu de cannelle à la garniture et incorporez le sucre vanillé à la pâte.

Ingrédients:

sucre – 1 cuillère à soupe;
farine – 1 cuillère à soupe;
semoule – 1 cuillère à soupe.;
pommes – 3 pièces;
beurre – 100 g;
cannelle - au goût;
vanilline - au goût.

Mode de cuisson :

Mélangez les trois premiers ingrédients avec la vanille et la cannelle.
Râpez la pomme sur une râpe grossière. Retirez d’abord la peau du fruit.
Prenez un moule et versez au fond un cinquième du mélange sec.
Déposez dessus un quart des fruits.
Répétez en alternant les couches. La dernière couche doit être le mélange sec.
Râpez le beurre sur la tarte en vrac et placez-la dans un four préchauffé à 185-190 degrés pendant 40 minutes.

Tarte en vrac aux pommes et fromage cottage

Durée : 50 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 220 kcal/100 g.
Objectif : dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Le deuxième nom de ce type de tarte aux pommes et au fromage cottage est « trois verres ». La raison en est la pâte en vrac, composée d'un verre de farine, d'un verre de semoule et d'un verre de sucre. Le fromage cottage donne à ce plat de la tendresse et de la jutosité du lait aigre. Si le fromage cottage est sec, vous pouvez y mélanger une ou deux cuillères à soupe de crème sure. Achetez des produits laitiers fermentés auprès d'un fabricant de confiance et vérifiez la date de péremption.

Ingrédients:

pommes – 2 pièces;
fromage cottage – 300 g;
beurre – 100 g;
farine – 1 cuillère à soupe;
semoule – 1 cuillère à soupe.;
sucre – 1 cuillère à soupe;
vanilline – une pincée.

Mode de cuisson :

Passer la farine au tamis. Ajoutez-y le sucre, la semoule et la vanilline.
Râpez les pommes pelées.
Versez une couche de mélange sec (un cinquième) au fond du moule. Étalez dessus la moitié du fromage cottage.
Saupoudrer du mélange sec et ajouter les fruits râpés.
Répéter. La dernière couche est le mélange sec.
Saupoudrer uniformément le beurre râpé.
Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180-200 degrés.

Tarte aux pommes dans une mijoteuse

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 8 personnes.
Objectif : dessert.
Cuisine : européenne.
Difficulté : facile.

Les femmes au foyer qui ont un multicuiseur dans leur cuisine déclarent hardiment que cet appareil est leur premier assistant en matière culinaire. Alors pourquoi ne pas préparer une tarte au crumble aux pommes avec de la semoule dans une mijoteuse. Préparer un tel plat ne prendra pas beaucoup d'efforts et de temps, le travail principal sera effectué par l'assistant électronique. L'essentiel est de s'approvisionner en produits nécessaires.

Ingrédients:

farine – 1 cuillère à soupe;
sucre – 1 cuillère à soupe;
semoule – 1 cuillère à soupe.;
pommes – 2 pièces;
orange – 1 pièce;
beurre 100-150 g ;
levure chimique - 0,5 cuillère à café;
vanille - une pincée;
sucre en poudre - pour la décoration.

Mode de cuisson :

Épluchez l'orange et coupez-la en petits morceaux. Retirez la peau et le cœur des pommes et râpez-les. Mélangez le tout.
Mélangez les trois premiers ingrédients, la vanille et la levure chimique.
Graisser le fond du multicuiseur avec du beurre. Former la première couche à partir d'un tiers du mélange sec.
Placez la moitié des fruits dans la deuxième couche. Répéter.
Garnir le tout de beurre râpé.
Allumez le multicuiseur pendant 50 minutes en sélectionnant le mode « Cuisson ».
Saupoudrer le dessert en vrac fini avec de la poudre comme indiqué sur la photo.

Tarte en vrac classique avec confiture

Durée : 45 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 270 kcal/100 g.
Objectif : dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Si vous en avez assez de la confiture pour le thé, sachez qu'elle constitue une merveilleuse garniture pour une tarte en vrac. Plusieurs couches de pâte et n'importe quelle confiture sont une excellente option pour un délicieux dessert. Pour rendre la pâte des « trois verres » plus aérée, les chefs expérimentés recommandent d'y ajouter un peu de levure chimique ou d'utiliser du bicarbonate de soude ordinaire ou du soda éteint.

Ingrédients:

confiture - 1 cuillère à soupe;
sucre – 150 g;
farine – 150 g;
levure chimique - 0,5 cuillère à café;
semoule – 150 g;
sucre vanillé – 1 sachet ;
beurre – 100 g.

Mode de cuisson :

Mélanger la farine, la semoule et le sucre. Ajouter la vanille et la levure chimique. C'est ainsi que l'on fabrique une pâte en vrac à consistance sèche.
Versez un tiers du mélange au fond du moule. Versez la confiture dessus (0,5 tasse).
Répétez les couches. La couche finale est un mélange sec.
Râper le beurre dessus.
Cuire au four pendant une demi-heure. La température est d'environ 180 degrés. Une croûte dorée doit se former sur le dessus.

Tarte en vrac rapide avec de la confiture

Durée : 35 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 280 kcal/100 g.
Objectif : dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, mais que vous souhaitez faire plaisir à votre foyer avec quelque chose de fait maison, alors cette recette de tarte en vrac sera une véritable trouvaille pour vous. La base de la cuisson est une pâte brisée divisée en deux couches. Pour la garniture, prenez n'importe quelle confiture que vous avez sous la main, par exemple de framboise, de groseille, de myrtille ou de pomme. Ne vous inquiétez pas, le résultat sera aussi rapide et délicieux que possible.

Ingrédients:

confiture – 0,5 kg;
beurre – 200 g;
oeuf – 1 pièce;
farine – 300 g.

Mode de cuisson :

Prenez du beurre à température ambiante et incorporez-le à la farine à la fourchette. Pétrir la pâte.
Formez une croûte avec la moitié de la pâte. Répartissez-le sur le fond du moule pour qu'il reste un côté.
Remplissez le tout de confiture.
Râpez le reste de la pâte et étalez-la sur la croûte supérieure.
Badigeonnez-le d’œuf battu.
Cuire au four environ 35 à 45 minutes en réglant le four à 180 degrés.

Gruau aux graines de pavot et aux noix

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 300 kcal/100 g.
Objectif : dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Quoi de plus sain que les noix, les graines de pavot, le miel et les flocons d’avoine ? Cet ensemble de produits est un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. En utilisant ces ingrédients simples, la ménagère peut préparer un délicieux dessert. Cela s'avère très satisfaisant et sain. C'est une excellente option pour une collation rapide pour toute la famille lors d'un voyage, d'un pique-nique ou simplement comme collation l'après-midi pour le thé.

Ingrédients:

flocons d'avoine « Hercules » – 150 g ;
farine –150 g;
sucre – 150 g;
levure chimique - 0,5 cuillère à café;
noix hachées de votre choix – 0,5 cuillère à soupe ;
graines de pavot – 0,5 cuillère à soupe ;
chocolat – 50 g;
beurre – 100 g;
miel - 3 c. cuillères.

Mode de cuisson :

Mélangez les trois premiers ingrédients de la liste.
Préparez la garniture séparément. Pour ce faire, faites revenir les noix dans une poêle si nécessaire et hachez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur. Ajouter les graines de pavot, le miel et le chocolat réduits en miettes. Remuer.
Déposez un tiers du mélange sec au fond du moule en silicone. Étalez dessus la moitié de la garniture. Répéter. La couche finale sera le mélange sec, sur lequel râper le beurre.
Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 200 kcal/100 g.
Objectif : dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Pour les personnes qui soutiennent le jeûne ou qui sont végétariennes, les spécialistes culinaires ont développé la recette suivante pour une délicieuse tarte en vrac. Vous ne trouverez ni œufs ni produits laitiers dans sa composition. Le goût du plat n'en sera pas affecté. Préparez-le, puis voyez par vous-même. Un avantage supplémentaire est le nombre minimum de calories. Cet indicateur est très important pour de nombreuses personnes.

Ingrédients:

pommes – 250 g;
abricots secs – 100 g;
raisins secs – 100 g;
farine – 1 cuillère à soupe;
amidon – 1 cuillère à soupe. cuillère;
miel - 2 c. cuillères;
noix hachées de votre choix - 1 cuillère à soupe;
sucre – 1 cuillère à soupe;
poudre de cannelle sèche - au goût.

Mode de cuisson :

Lavez les abricots secs et coupez-les en morceaux. Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pendant 10 minutes. Après cela, mélangez avec du miel.
Réduisez en purée les pommes pelées avec un mixeur ou un mixeur.
Mélanger la farine, le sucre, la fécule et les noix. Ajoutez de la cannelle si vous le souhaitez.
Versez un tiers du mélange sec au fond du moule. Ajoutez la moitié des fruits râpés. Répéter. La dernière couche sera un mélange sec. Étalez délicatement des fruits secs et du miel dessus.
Couvrir le tout de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes, préchauffé à 180 degrés.
Retirez le moule, retirez le papier d'aluminium et remettez au four encore 5 minutes.

Vidéo

Lorsque vous avez besoin d'une gourmandise rapidement et sans trop de tracas, une tarte à la pâte sèche est ce qu'il vous faut à la maison !

Un shortcake aux pommes très simple et rapide. Même ceux qui n'ont jamais rien cuisiné auparavant peuvent le faire, et tout cela parce qu'il n'est pas nécessaire de faire de la pâte ! Au lieu de pâte, le gâteau contient des miettes qui, une fois cuites, se transforment comme par magie en de délicieuses peaux de sablés fourrées aux pommes !

Ingrédients pour la pâte :

2 tasses de farine ;
2 tasses de semoule ;
1 tasse de sucre ;
1,5 cuillères à café de soda ;
0,3 cuillère à café de sel ;
100 grammes de beurre.

Pour remplissage:

1 kilogramme de pommes pelées (c'est le poids indiqué - sans peau, sans pépins ni entrailles, avec elles environ 1,1-1,3 kg).

2 cuillères à soupe de beurre ;
3 cuillères à soupe de cacao ;
3 cuillères à soupe de sucre ;
un peu de sel (une petite pincée - juste un petit peu).

Mélanger la farine avec la semoule et bien mélanger. Ensuite, je les fais revenir légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce n'est pas nécessaire, mais à mon avis, la couleur des gâteaux et leur goût sont ainsi meilleurs.

Lors de la friture, veillez à utiliser une poêle sèche. Lors de la friture, remuez constamment pour éviter de brûler. Dès que la farine prend une couleur pêche, éteignez-la et remuez pendant un moment, sinon elle risque de commencer à brûler dans une poêle chaude.

Ajouter le bicarbonate de soude, le sucre et le sel à la farine et à la chapelure de semoule. Il est préférable de tamiser le soda à travers un tamis très fin, sinon il apparaîtra sous la forme de grumeaux désagréables au goût « savonneux ». Il vaut donc mieux ne pas être paresseux et passer au crible.

Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, découpez l'intérieur et épluchez la peau. Vous devriez avoir 1 kilogramme de pommes.

Râpez les quartiers de pommes sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle - environ 2 cuillères à café. Si vous aimez tout ce qui est très sucré, vous pouvez aussi ajouter du sucre aux pommes, mais à mon goût, c'est suffisant.

Préchauffer le four à 180-200 degrés. Beurrer le moule. J'ai pris 26 centimètres de diamètre avec des bords fendus - j'ai eu 3 gâteaux.

Versez un tiers des miettes au fond du moule et égalisez.

Placez la moitié des pommes râpées sur la chapelure et nivelez-les également.

Versez ensuite à nouveau les miettes, les pommes restantes dessus et vous devriez avoir des miettes dessus.

Râpez le beurre en miettes. Il est préférable de le faire avec du surgelé – c’est plus facile. Et frottez-le directement sur le gâteau, sinon il fondra dans vos mains. Votre tâche est de vous assurer que le beurre râpé recouvre tout le gâteau. Ceci est nécessaire pour qu'après la cuisson, le gâteau ne s'effrite pas. Et cela se passe de la manière suivante : le beurre fond et « attrape » les miettes.

Alors, pendant que vous frottez l'huile, étalez-la avec vos doigts ;)

Mettre au four. Le gâteau doit cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela m'a pris environ 50 minutes. Votre temps peut être différent - cela dépend du volume du moule et du four.

Éteignez le gâteau fini et laissez-le refroidir au four. IL EST NÉCESSAIRE! Il faut le refroidir, sinon vous mangerez une masse étrange :) Lorsque le gâteau refroidira, il durcira et vous pourrez ensuite le couper et il ne perdra pas sa forme.

Mélangez tous les ingrédients du glaçage dans une petite casserole. Il doit être petit, sinon tout se répandra au fond et brûlera. En remuant constamment à feu moyen, porter à ébullition et réduire.

On continue de remuer vigoureusement ! Cuire 3-4 minutes. Éteignez-le ensuite et versez-le sur le dessus de notre gâteau.
Si vous êtes trop paresseux pour faire le glaçage, vous pouvez simplement faire fondre le chocolat, y ajouter un peu de lait et quand il fond, le verser sur le gâteau.

Conseil : si vous réalisez le glaçage au chocolat, choisissez-en un classique. Lorsqu'il est chauffé, le matériau poreux a tendance à se transformer en une masse extensible incompréhensible.

Il ne reste ensuite plus qu'à décorer le gâteau sablé. Comme je manquais de temps, toute mon astuce se résumait à couper la pomme du kiwi et à couper les fruits confits en tranches. Tous! Le gâteau sablé aux pommes est prêt !

Laissez-le tremper pendant 7 heures, ou mieux encore, laissez-le toute la nuit.

Recette 2 : Tarte aux pommes à base de pâte sèche

La tarte aux pommes en vrac surprend tout le monde par sa facilité et sa préparation inhabituelle - des couches de mélange sec (pâte) et de garniture aux pommes juteuses alternent. Du beurre est étalé dessus et le tout est cuit au four. Curieusement, la tarte s'avère étonnamment savoureuse, avec une croûte croustillante sur le dessus et moelleuse et tendre à l'intérieur.

1-1,2 kg de pommes
1 tasse de farine
1 tasse de semoule
1 tasse de sucre
½ c. sel sans toboggan
sachet de levure chimique (10 g)
pincée de cannelle
150 g de beurre

Pour une tarte aux pommes en vrac, vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme juteuse aigre-douce, j'ai eu celles-ci :

Tout d’abord, préparez la pâte à tarte sèche en mélangeant simplement tous les ingrédients secs sauf la cannelle.

Épluchez les pommes de la peau et des pépins et coupez-les en morceaux.

Les pommes commencent immédiatement à noircir, c'est compréhensible - elles sont les nôtres, non importées, mais ce n'est pas effrayant, la couleur n'a pas d'importance pour la garniture. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez presser le jus d'un demi citron sur les pommes pelées et elles noirciront alors un peu. Trois morceaux de pommes sur une râpe grossière.

Ajoutez une pincée de cannelle et remuez. La garniture aux pommes est prête.

Couvrir le fond du moule à charnière de papier sulfurisé et le graisser ainsi que les côtés avec des légumes ou du beurre.

Il n'est pas nécessaire de prendre une forme détachable, il est très pratique d'en utiliser une en verre (vous pouvez contrôler le degré de brunissement du gâteau par les côtés et le fond) ou une en métal ordinaire. Pour cette tarte aux pommes, un moule rond d'un diamètre de 22-24 cm est parfait. Je ne recommande pas d'utiliser un moule plus petit, la tarte deviendra haute et ne sera certainement pas cuite.

Nous préparerons la tarte à partir de trois couches de mélange sec et de deux couches de garniture aux pommes.

Versez le tiers du mélange sec dans le moule et nivelez-le.

Disposez dessus la moitié de la garniture aux pommes en une couche uniforme.

Versez ensuite un autre tiers du mélange sec et recouvrez-le à nouveau de garniture aux pommes. Ajoutez le reste du mélange sec comme dernière couche.

Coupez le beurre en fines tranches et placez-le dessus.

Placez la tarte au four préchauffé à 180-190 degrés et faites cuire au four pendant environ une heure. Il est difficile de dire l’heure exacte, tout dépend des caractéristiques de votre four. Par exemple, je fais cuire cette tarte un peu plus d’une heure, sinon le fond ne cuit pas. Je couvre le dessus de la tarte avec du papier d'aluminium pendant les 15 à 20 dernières minutes pour éviter qu'elle ne brûle. Si votre four cuit bien par le bas, cela prendra probablement moins de temps.

Retirez la tarte aux pommes finie du four et laissez-la dans le moule jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Une tarte chaude ne peut pas être coupée correctement ; elle s’effondre tout simplement. Et une fois refroidi, il peut être facilement coupé en morceaux nets.

Recette 3 : tarte sèche à la semoule (photos étape par étape)

Je veux vous parler d'une tarte très savoureuse appelée « tarte sèche aux pommes et à la semoule ». C'est une recette de tarte aux pommes insolite, très simple et délicieuse. Maintenant qu'il y a beaucoup de pommes d'automne parfumées, vous devriez absolument les essayer. Les préparations prennent littéralement 15 minutes, et ce temps est consacré uniquement à râper les pommes, puisque la pâte n'est pas préparée du tout. Les ingrédients secs sont versés dans le moule et le tour est joué. La tarte s'avère très savoureuse, très pomme, la partie supérieure s'avère un peu croustillante, comme un crumble, ce que j'adore. Dans l'ensemble, c'est l'une des meilleures tartes que j'ai essayées. Alors, comment faire une tarte aux pommes rapide au four - une recette avec photos.

Farine - 1 cuillère à soupe,
Sucre 1 cuillère à soupe. (on peut en faire moins si on le souhaite)
semoule - 1 cuillère à soupe,
levure chimique - une cuillère à café,
beurre - 100-150 grammes,
pommes 1 - 1,5 kg
citron (facultatif)

Mélangez 1 tasse de semoule, une cuillère à café de levure chimique, 1 tasse de farine et 1 tasse de sucre (j'ai pris moins de sucre, c'était quand même délicieux).

Beurrer la poêle avec du beurre ou la tapisser de papier sulfurisé. Ajoutez un tiers du mélange sec.

Vous pouvez râper les pommes à l'avance et les mélanger avec du jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Mais je n’avais pas de citron, alors je l’ai râpé au fur et à mesure. Alors, râpez la moitié des pommes sur une râpe grossière. J'ai pris 1,3 kg, ce qui était largement suffisant. Disposez-les sur le mélange sec.

Ajoutez un autre tiers du mélange sec. J'ai lu des critiques selon lesquelles la partie supérieure devrait être plus fine, j'en ai donc mis plus dans la partie centrale et j'en ai laissé moins sur le dessus.

Râpez et ajoutez le reste des pommes.

Garnir du reste du mélange sec. Et râpez ou coupez dessus 150 grammes de beurre. J'ai pris 100 grammes.

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. J'ai 1 heure.

Au début, il peut sembler (en apparence) qu'une partie de la pâte reste sèche (petites zones), mais cela ne se remarque pas au goût : la tarte sèche aux pommes et à la semoule est très savoureuse et tendre. Et lorsque la tarte reste toute la nuit au réfrigérateur, il ne reste plus aucun endroit de ce type, elle devient encore plus trempée.

Recette 4 : tarte sèche aux baies et semoule (avec photo)

J'attire votre attention sur une recette originale d'une délicieuse tarte en vrac aux cerises surgelées. Pourquoi originale ? Et comme la pâte de cette tarte n'a pas besoin d'être pétrie, il suffit de mélanger les ingrédients nécessaires dans une tasse, de bien mélanger et la pâte sèche est prête. Et une grande quantité de cerises fraîchement congelées fait de la tarte une méga cerise. Et l'odeur qui se propagera invisiblement du four dans tout l'appartement... En général, la recette est super simple, et le résultat est super savoureux - tendre, aromatique, cerise.

pour la pâte « sèche » :

semoule – 150 g;
farine de qualité supérieure – 200 g ;
sucre cristallisé – 150 g;
sucre vanillé – 15 g;
levure chimique – 2 cuillères à café ;

cerises fraîches surgelées – 600 g ;
beurre – 70 g;
chocolat blanc (gouttes) – 20 g.

Préparez la pâte « sèche ». Pour ce faire, tamisez la farine dans une tasse profonde. Ajoutez ensuite la semoule. Ajouter le sucre cristallisé. Ainsi que du sucre vanillé et de la levure chimique. Mélangez la pâte « sèche » jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Sortez les cerises fraîchement congelées du congélateur et laissez-les décongeler un peu afin de pouvoir séparer les baies. Il n'est pas nécessaire de décongeler complètement les baies.

Tapisser le fond d'un moule à pâtisserie (il est préférable d'utiliser un moule à charnière) de papier sulfurisé et graisser légèrement les côtés du moule avec du beurre. Versez une fine couche de pâte « sèche » dans le moule préparé ; la première couche ne doit recouvrir que légèrement le fond du moule.

Placez les cerises fraîchement surgelées sur la pâte « sèche ».

Puis encore une couche de pâte « sèche » et encore des cerises fraîches surgelées. La dernière couche doit être une couche de pâte « sèche ». Le nombre de couches dépend du diamètre de votre plat à four. J'avais un moule d'un diamètre de 28 centimètres, il s'est avéré 4 couches de pâte "sèche" et 3 couches de cerises.

Placer le beurre coupé en lanières sur la couche supérieure de pâte « sèche ».

Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent en bois en perçant la tarte avec. Si le cure-dent est sec lorsque vous le retirez, alors la tarte est prête, et si la pâte y colle, faites cuire encore 10 minutes. Déposez des gouttes aléatoires de chocolat blanc sur la tarte finie et encore chaude. La chaleur du gâteau le fera fondre.

Laissez le gâteau refroidir complètement et coupez-le ensuite seulement.

Recette 5 : tarte sèche en vrac avec de la confiture

Pour les amateurs de délicieuses pâtisseries maison, nous suggérons d'essayer ce qui est peut-être la tarte la plus simple à préparer, remplie de confiture. Ce type de tarte peut être qualifié de « paresseux », car il ne vous faudra que quelques minutes pour pétrir la pâte. Et vous n’avez pas besoin de faire d’efforts particuliers pour le former. Le secret d'une cuisson aussi simple mais délicieuse réside dans le fait que la tarte est volumineuse.

Comment préparer une tarte en vrac avec de la confiture est décrite dans la recette ci-dessous avec une photo. Pour le processus de cuisson et le pétrissage de la pâte, vous devez préparer un bol, une râpe, une poêle ou un plat allant au four approprié. Quant à la confiture pour la tarte en vrac, nous vous recommandons d'utiliser la plus épaisse dont vous disposez. La présence de fruits ou de baies est la bienvenue dans une telle tarte. Veuillez noter que selon la recette de notre tarte, la margarine crémeuse utilisée doit être congelée.

farine - 2 tasses
sucre semoule - 120 gr
levure chimique - 0,5 c.
margarine – 150 gr
confiture - 8 c.

Tamisez la quantité indiquée de farine de blé de qualité supérieure dans une filière appropriée.

Ajoutez un peu plus d'un demi-verre ordinaire de sucre cristallisé à la farine tamisée.

La margarine crémeuse surgelée doit être râpée sur une râpe à gros mailles avant d'ajouter la farine.

Avec les mains propres et sèches, commencez à moudre la farine, le sucre et la margarine au beurre concassé. Vous devriez vous retrouver avec des miettes de farine comme celle-ci.

Divisez visuellement le mélange de farine obtenu en 3 parties. Placez deux parties du mélange de farine dans une poêle sèche ou un plat allant au four. Appuyez-le légèrement au fond de la casserole. C'est la base de la tarte en vrac.

Placez toute confiture épaisse sur la base. Répartissez-le soigneusement à l'aide d'une cuillère sur toute la surface du support.

Saupoudrer le reste du mélange de farine. La formation du gâteau en vrac est terminée. Mettez la tarte au four pendant 35 minutes. À propos, vous devez l'allumer immédiatement et régler la température à 200 degrés.

La tarte en vrac à la confiture est prête !

Recette 6 : tarte sèche fourrée au lait

Beaucoup de garniture juteuse et aromatique et de fines couches de farine, soigneusement imbibées de garniture au lait - les principales caractéristiques de notre tarte aux pommes en vrac. La pâtisserie est extrêmement simple à préparer. Dans ce cas, on se passe d'un long pétrissage de la pâte - on mélange simplement tous les ingrédients secs en même temps et, en alternance avec des chips de pomme, on les met dans le moule.

La plupart des recettes de tartes en vrac utilisent du beurre râpé au lieu de la garniture au lait, mais avec cette technologie, il y a toujours un risque d'obtenir des produits de boulangerie secs si les pommes que vous obtenez ne sont pas les plus juteuses. Dans notre version, la tarte est la plus tendre, riche et équilibrée possible, et le lendemain le goût devient particulièrement brillant.

pommes aigre-douces juteuses - 1 kg;
noix (facultatif) - 80 g.

Pour le mélange sec :

farine - 120 g;
semoule - 150 g;
sucre - 150 g;
levure chimique - 1,5 cuillères à café;
sel - une pincée;
sucre vanillé - sachet (8-10 g);
cannelle - 1 cuillère à café.

Pour remplissage:

lait - environ 300 ml.

Pour le mélange sec, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la semoule et le sel dans un récipient. Ajoutez la vanille et le sucre ordinaire (la quantité de sucre cristallisé peut varier en fonction du goût sucré de la variété de pomme sélectionnée). Mélangez soigneusement les ingrédients secs.

Après avoir coupé une couche de peau et retiré le noyau, coupez trois pommes en gros chips. Pour la recette nous sélectionnons des fruits forts et juteux. La tarte en vrac la plus délicieuse est faite avec des pommes aigre-douces.

Choisissez un plat allant au four d'une hauteur d'au moins 5 cm (dans notre exemple, le diamètre du moule est de 22 cm). Frottez légèrement le fond et les côtés avec du beurre. Répartissez 1/3 du mélange sec sur la couche inférieure.

Portez le lait à ébullition. Placer la moitié des pommes sur le mélange sec. Pour rendre le fond de tarte le plus juteux possible, faites plusieurs trous dans la couche de pomme et versez du lait (environ un demi-verre).

Nous étalons la moitié des noix, après les avoir préalablement hachées avec un couteau ou écrasées dans un bol mixeur.

Couvrir la couche de fruits et de noix avec la moitié du mélange sec restant. Répartissez dessus la deuxième partie des chips de pomme. Versez dessus le jus libéré par les pommes râpées et saupoudrez de noix.

La dernière couche consiste à répartir uniformément le mélange sec restant.

Remplissez de lait (le liquide doit recouvrir complètement la surface du gâteau en vrac).

Cuire une tarte aux pommes en vrac dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 à 60 minutes. Le lait doit être complètement absorbé dans le mélange sec et la surface de cuisson doit être recouverte d'une croûte légèrement dorée.

Refroidissez complètement le gâteau fini et retirez-le ensuite du moule. Avant de déguster, laissez reposer la pâtisserie pendant au moins quelques heures, ou mieux encore, mettez-la au réfrigérateur et attendez le lendemain, la tarte aux pommes en vrac deviendra alors encore plus savoureuse !

Recette 7, simple : tarte à la pâte sèche (étape par étape)

farine - 1 verre;
semoule - 1 tasse;
sucre cristallisé - 1 tasse;
pommes - 1 kg;
beurre - 50 grammes

Trois pommes sur une râpe.

Prenez ensuite un verre de sucre, de semoule et de farine.

Mélangez le tout.

Vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude comme agent levant, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Personnellement, j'ai ajouté.

Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile végétale. Vous pouvez bien sûr poser du papier sulfurisé pour plus de commodité, mais je n’en avais pas, alors je procède ainsi.

Saupoudrer le mélange au fond du moule en le recouvrant complètement.

Ajoutez ensuite une couche de pommes

puis saupoudrer à nouveau du mélange sec

La toute dernière couche (supérieure) est le beurre. Je l'ai râpé et j'ai complètement recouvert le dessus.

Placer le formulaire dans un four préchauffé à 200 degrés.

La tarte se prépare rapidement - environ 30 minutes. Pendant les 5 dernières minutes, j'augmente le feu du four pour que la tarte soit dorée. Il s'avère que c'est un si bel homme.