Lorsque j’ai appris pour la première fois qu’on pouvait non seulement réchauffer des aliments dans un four à micro-ondes, mais aussi les cuire, j’ai immédiatement commencé à expérimenter. Bien sûr, mon micro-ondes n'a pas beaucoup de fonctions différentes et n'implique pas beaucoup de cuisson, ce qui aurait facilement pu ruiner mon projet prometteur. Mais ce n'était pas là. Il s'avère que la fonction principale de la cuisine, de cette manière, est simplement un compteur de temps - nous réglons le temps requis et cuisinons facilement ce que nous voulons. La bouillie de semoule au micro-ondes s'avère très légère et tendre, et son goût est impeccable ! Il n'y a aucune différence avec celui qui a été cuit dans une casserole ou. Mais il y a un « mais » important ici : il ne faut pas se laisser emporter par la cuisson des aliments au micro-ondes, et il vaut mieux nourrir les enfants selon la bonne vieille méthode. Utilisez cette option en cas d'urgence : vous souhaitez manger, mais il n'y a presque pas de temps libre. Alors commençons à cuisiner et révélons les secrets de la bouillie de semoule parfaite, sous la devise : « rapide, simple et abordable ».
Ingrédients:
- semoule – 2 c. (avec une diapositive)
- sucre cristallisé – 2 c. (ou au goût)
- sel - une pincée
- lait – 1 verre
Comment faire cuire la bouillie de semoule au micro-ondes :
1. Versez tous les ingrédients secs et mélangez dans un verre et un bol profond. Vous pouvez également utiliser des assiettes ordinaires. La condition principale : rien de métallique. Vous pouvez utiliser plus ou moins de sucre, en variant la quantité selon vos envies.
2. Versez le lait et mélangez à nouveau. Vous ne pouvez utiliser que du lait, vous pouvez le diluer avec de l'eau dans un rapport de 1:1.
Placez les plats au micro-ondes, réglez la durée : 1 minute. Aucun mode n'est utilisé - permettez-moi de vous le rappeler ! Juste le temps, comme pour réchauffer des aliments.
3. Dès que le temps requis s'est écoulé, sortez la bouillie de semoule, mélangez-la jusqu'à consistance lisse, afin d'éliminer les grumeaux à l'avenir. Remettez les plats au micro-ondes et réglez en même temps : 1 minute. Nous répétons le processus 3 fois, ce qui prendra 3 minutes au total. Si on remue moins souvent la semoule au micro-ondes, sa consistance ne vous plaira pas du tout.
En termes de popularité, les micro-ondes sont légèrement inférieurs aux bouilloires électriques en tant que seul équipement de cuisson dont une personne dispose au travail. Apporter un déjeuner avec vous et le réchauffer lors de vos déplacements est simple et pratique.
Vous pouvez cuisiner des plats sérieux au micro-ondes, et nous ne parlons pas de pizza surgelée. Mais peu de gens savent que même la semoule de base peut être cuite au micro-ondes. Voyons comment la bouillie de semoule est préparée au micro-ondes avec de l'eau, une recette étape par étape qu'un four à micro-ondes peut gérer.
La semoule, une bouillie familière depuis l'enfance, certains l'adoraient, d'autres la détestaient, personne n'était indifférent. Grains entiers concassés, bouillis dans du lait, un peu de sucre, du sel et une tranche de beurre. Des souvenirs gustatifs agréables, car on ne peut détester la semoule que si on ne sait pas bien cuisiner.
Cuisiner du porridge n’est vraiment pas une tâche facile. Dans les temps anciens, les cuisiniers du régiment passaient un test d’aptitude spécifique à la cuisson du porridge. La semoule, quant à elle, est un produit particulièrement complexe : quiconque ne sait pas ce qu'est la semoule avec des grumeaux peut à juste titre s'estimer chanceux. Obtenir une cuisson uniforme, une consistance correcte et, surtout, un goût familier est une tâche difficile.
Mais comment faire cuire de la semoule dans un four à micro-ondes, si même sur une cuisinière ordinaire, une telle tâche n'est pas réalisable pour tout le monde. En réalité, tout est bien plus simple qu’il n’y paraît.
L'essentiel est de suivre les instructions étape par étape et de respecter strictement les quantités d'ingrédients :
- lait - vous devez prendre un verre par portion, de préférence à teneur moyenne en matières grasses, le lait écrémé ou de soja est fortement déconseillé, pour réduire la teneur en calories, vous pouvez vous débrouiller avec de l'eau claire ;
- semoule - sur la base d'un verre de lait, vous n'aurez pas besoin de plus de deux cuillères à soupe de semoule en tas. Il est recommandé d'acheter de la semoule bien tamisée et propre, malheureusement il existe des grains de fabricants peu scrupuleux qui contiennent de la farine ;
- sucre cristallisé - deux cuillères à café pour 200 ml de lait ; le sucre ordinaire, diététique ou brûlé peut donner un arrière-goût désagréable. Quiconque se soucie de sa silhouette peut abandonner complètement cet élément ;
- sel - juste une pincée, ajoutez-en au goût - il est plus facile d'ajouter plus de sel plus tard.
C’est là que s’arrêtent les principaux composants, bien qu’il existe des variations. Par exemple, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais selon vos envies. Ce sera une excellente alternative au sucre. De tels additifs n'affecteront en rien le processus de cuisson.
Cuisson au micro-ondes
Un four à micro-ondes possède des dizaines, voire des centaines de fonctions. Pour la plupart des consommateurs, cela ne va pas au-delà du simple chauffage des aliments.
Connaissant les ingrédients, nous commençons à préparer la bouillie de semoule.
Tout d'abord, mélangez les ingrédients en vrac, s'il y a des fruits secs, ajoutez-les immédiatement, des fruits frais peuvent être ajoutés plus tard. Remuer jusqu'à ce que la masse devienne homogène, avec des mouvements fluides et sans inquiétude.
L’élément suivant est du lait ou de l’eau pour préserver votre tour de taille. La proportion est d'un verre. Nous vous recommandons de préchauffer le liquide ; là encore, un micro-ondes sera utile. Laissez reposer une minute, attendez, sortez, versez, mélangez. La moitié du chemin est parcourue.
Placez le récipient contenant le mélange bien mélangé au four à micro-ondes. Ensuite, point par point, nous répétons la même action : réglez la minuterie sur une minute en mode chauffage. Une fois le temps écoulé, sortez-le, remuez, brisez les grumeaux qui apparaissent et remettez-le une minute. C'est simple. Le processus devra être répété environ trois fois jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
Lors de l'avant-dernière agitation, vous pouvez ajouter des fruits frais à la bouillie, ils auront le temps de chauffer et de transférer les composants bénéfiques aux céréales. Un piquant particulier du plat apparaîtra.
En fin de cuisson, la semoule est savoureuse et nutritive. Et n’ayez pas peur pour vos accompagnements : les bienfaits de ce porridge sont bien supérieurs aux calories potentielles. Il n’y a pas si longtemps, c’était une nourriture réservée exclusivement à la noblesse. Il était servi sur la table des rois et des empereurs. Désormais, une personne ordinaire peut toujours préparer du porridge sain et savoureux, même au bureau et en utilisant un micro-ondes ordinaire.
Un four à micro-ondes n'est pas seulement un appareil permettant de réchauffer des aliments. Ses possibilités sont bien plus larges, l'essentiel est de les voir. Une cuisine rapide et savoureuse est une question de savoir-faire : une fois que vous l'aurez essayée, il sera difficile de refuser de la répéter.
La bouillie de semoule est une bouillie de l'enfance que beaucoup d'entre nous ont arrêté de manger à l'âge adulte. Il peut y avoir plusieurs raisons à ce phénomène, mais ceux qui considèrent la bouillie de semoule comme insipide se trompent profondément, tout simplement parce qu'ils ne savent pas la cuisiner correctement. Après tout, la bouillie de semoule nécessite une approche particulière, et si la femme au foyer maîtrise quelques secrets simples, elle pourra préparer un véritable dessert à partir de semoule saine et satisfaisante.
Bouillie de semoule - principes généraux et méthodes de préparation
Quelques mots sur la semoule : la semoule est un « sous-produit » obtenu en moulant du blé dur en farine. Malgré le fait que la semoule ne retient pas une grande quantité de vitamines, de fibres et de micro-éléments, elle contient environ 70 % de glucides facilement digestibles et beaucoup de protéines, ce qui rend le produit plus rassasiant et plus énergétique.
De plus, la bouillie de semoule cuit très rapidement, grâce à laquelle les substances bénéfiques qu'elle contient ne sont pratiquement pas détruites. Et le lait et une combinaison avec des baies et des fruits frais contribueront à augmenter encore plus sa valeur nutritionnelle. Il n'est pas recommandé à ceux qui surveillent leur silhouette de consommer souvent de la bouillie de semoule, mais pour ceux qui souffrent de maladies gastro-intestinales, elle peut devenir un véritable sauveur, car, ayant un léger effet enveloppant, la bouillie aide à apaiser la gastrite, à éliminer la douleur de ulcères gastroduodénaux et coliques intestinales.
Le principal secret qui fera adorer la bouillie de semoule est qu'elle ne doit en aucun cas être cuite seule dans l'eau. De cette façon, le résultat sera fade et presque insipide. Si vous souhaitez réduire sa teneur en calories, diluez le lait avec de l'eau (par exemple 70 x 30 ou 50 x 50). Ici, vous devez prendre en compte la teneur en matières grasses du lait, alors choisissez les proportions en fonction de votre propre goût.
Un point tout aussi important est la quantité de semoule versée par litre de liquide. En règle générale, de nombreuses personnes commettent des erreurs de précision proportionnelle et, par conséquent, la bouillie de semoule est gâtée. Pour éviter qu'un tel incident ne se produise, ajoutez seulement six cuillères à soupe de semoule par litre de liquide bouillant. Au début, la bouillie peut sembler un peu liquide, mais croyez-moi, elle acquerra rapidement la consistance optimale.
Troisième règle à suivre lors de la cuisson de la bouillie de semoule : les céréales doivent être versées uniquement dans le liquide bouillant et uniquement en un filet très fin, en remuant constamment la bouillie. Pour améliorer le goût, on y ajoute du sel, du sucre et du beurre. Les deux premiers ingrédients sont ajoutés avant que le liquide bout et le dernier est ajouté à la toute fin, après l'ébullition de la bouillie de semoule. Au fait, ne le laissez pas reposer trop longtemps sur le feu, ajoutez un peu d'huile, fermez le couvercle et laissez mijoter feu éteint pendant 3 à 5 minutes, et voilà, le délicieux porridge est prêt !
Bouillie de semoule - préparation culinaire
Afin de préparer une délicieuse bouillie, vous devez être prudent lors de l'achat de l'ingrédient principal - la semoule. Tout d'abord, faites attention à l'uniformité de la couleur des céréales. La couleur dans ce cas est le principal indicateur de sa qualité : tous les grains doivent être identiques et monochromes - crème ou jaunâtre, et également sans inclusions étrangères.
Nous choisissons uniquement du lait frais pour la bouillie de semoule ! La moindre acidité est inacceptable ! Il en va de même pour le beurre : il doit être frais, de couleur uniforme et non rance.
Bouillie de semoule - les meilleures recettes
Recette 1 : Bouillie de semoule classique au lait et fruits secs
La bouillie de semoule préparée selon la recette classique s'avère très tendre et sucrée. Et les fruits secs qui entrent dans sa composition ajouteront du piquant au plat. Cette bouillie plaira certainement à tous les membres de la famille.
Ingrédients. (pour 500 ml de liquide)
300 gr. lait
- 200 gr. eau
- un tiers de cuillère à café de sel
- thé l. Sahara
- une poignée de raisins secs (ou fruits secs éventuels)
- 50-100 gr. beurre
1. Mélangez le lait avec de l'eau et mettez le mélange sur le feu. On veille à ce qu'il ne s'enfuie pas (le lait bout assez vite). Après ébullition, ajoutez le sel et le sucre et remuez.
2. Nous commençons à verser la semoule en un mince filet, en remuant constamment la bouillie pour éviter la formation de grumeaux. Attendez ensuite que le plat bout, sans oublier de continuer à remuer.
3. Dès que la bouillie de semoule commence à bouillir, ajoutez-y de l'huile et des fruits secs lavés, éteignez le feu, fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur pendant environ dix à quinze minutes. Nous servons cette délicieuse friandise uniquement chaude !
Recette 2 : Bouillie de semoule Guryevskaya
La célèbre bouillie Guryev est un véritable chef-d'œuvre. Même ceux qui n’aiment pas la semoule ne pourront pas la refuser. Nous vous recommandons vivement de le faire dans un avenir proche, vous ne le regretterez pas !
1,25 litre de lait (teneur en matière grasse de 3,2 à 4%)
- un demi verre de semoule
- 500 gr. mélanges de fruits à coque (noix, pignons de pin, noisettes)
- 10 morceaux. amandes amères
- essence d'amande - quatre gouttes
- un demi-verre de sucre
- un demi-verre de confiture rouge
- 70 gr. beurre
- une gousse de cardamome
- deux c. cannelle
- anis étoilé au goût
1. Versez de l'eau bouillante sur les noix décortiquées pendant trois minutes et épluchez-les. Ensuite, séchez-les au micro-ondes (four) et broyez-les dans un mortier. Versez les noix concassées avec de l'eau à raison de 1 cuillère à café d'eau pour 1 table. mensonge des noisettes Mélanger.
2. Préparez la mousse de lait. Pour ce faire, versez le lait dans un bol en fonte (ou émail), mettez-le dans un four préchauffé et commencez à écumer la mousse au fur et à mesure qu'elle se forme. Au total, nous avons besoin de 15 mousses.
3. Avec le reste du lait, faites bouillir la semoule en suivant les règles décrites ci-dessus, ajoutez le sucre, les noix, les épices concassées et ajoutez le beurre. Mélangez le tout.
4. Versez un peu de bouillie chaude dans une poêle réfractaire à parois hautes en une couche allant jusqu'à 1,5 cm et recouvrez-la de mousse, versez à nouveau un peu de bouillie et recouvrez-la à nouveau de mousse. Dans l'avant-dernière couche on met un peu de confiture rouge, ainsi que de l'anis étoilé.
5. Fermez la poêle avec un couvercle et placez le plat dans un four chauffé (jusqu'à 150 C) pendant cinq à sept minutes. Après l'avoir sorti, versez dessus le reste de confiture et saupoudrez d'une couche de noix concassées. La bouillie de semoule Guryev est prête ! Servir à table dans le récipient dans lequel il a été préparé.
Recette 3 : Bouillie de semoule à la banane et au chocolat
Ce plat peut être facilement comparé à un dessert et peut être préparé non seulement tous les jours, mais aussi pour les vacances. Votre enfant sera ravi d'une bouillie si sucrée et vous demandera de la cuisiner tous les jours. Bien sûr, il ne faut pas se laisser emporter par une telle fréquence, mais vous pouvez chouchouter les enfants de temps en temps.
500 gr. lait pas trop gras
- trois tableaux. cuillères de semoule
- une banane
- 70 gr. chocolat
- une cuillère à soupe de sucre
- 60 gr. beurre
- une pincée de sel (facultatif)
1. Faites bouillir le lait, ajoutez-y une pincée de sel et de sucre. Mélanger. Ajouter la semoule en filet (comme décrit dans la première recette) et cuire de manière traditionnelle.
2. Coupez la banane en petits cubes et râpez le chocolat sur une râpe moyenne. Une fois la bouillie de semoule bouillie, mettez-y le beurre et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajoutez ensuite le chocolat, les bananes et mélangez bien. Éteignez le feu, faites cuire le plat à la vapeur quelques minutes (environ 10) et servez. Bon appétit à tous !
Au lieu du lait ordinaire, vous pouvez ajouter du lait cuit au four à la bouillie de semoule, en le diluant avec de l'eau si vous le souhaitez. Cela le rendra encore plus savoureux. Il en va de même pour le beurre ;
La bouillie de semoule doit être consommée chaude ou tiède. La bouillie froide perd son goût. Il n'est pas non plus recommandé de le chauffer, mais vous pouvez improviser avec. Par exemple, préparez une excellente cocotte de semoule en ajoutant quelques œufs, des fruits, du fromage cottage, du beurre et faites cuire au four.
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Comment faire cuire la recette vidéo étape par étape de la bouillie de semoule
Nous avons également préparé une vidéo pour que vous puissiez bien comprendre le processus de cuisson étape par étape.
Nous espérons que vous avez aimé notre article sur la façon de cuisiner la bouillie de semoule et que vous disposez désormais de tous les ingrédients nécessaires pour pouvoir la préparer facilement à la maison.
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