J'ai peur qu'aujourd'hui il me soit difficile de trouver les mots justes pour exprimer la beauté de la recette appelée « ailes de miel au four ». Et tout cela parce que les mots «délicieux», «appétissant» et autres ne sont même pas près de décrire le goût des ailes de miel cuites au four.
C'était la première fois que je faisais des ailes au miel. En général, je ne cuisine pas souvent des ailes de poulet, mais je n'ai pas pu résister ici. En parcourant des photos de plats cuisinés sur Internet et en décidant quoi cuisiner, je suis tombé par hasard sur des ailes à la sauce au miel, si brillantes et brillantes, soignées, et même avec de la sauce - juste un rêve, pas un plat ! Et avec un budget limité, ce qui est également important. En général, la décision de les cuisiner est venue instantanément et je ne l'ai jamais regretté. Ces ailes de poulet au miel ne peuvent tout simplement pas être gâchées ou mal cuites. Vous réussirez certainement. Et cette sauce à base de miel s’est avérée être l’une des plus réussies que j’ai jamais essayées.
La recette pour cuire les ailes au miel au four suggère de diviser les ailes en morceaux, cela les rend plus belles et, de plus, ces morceaux en portions sont plus pratiques à manger. Mais vous pouvez utiliser cette recette pour réaliser des ailes entières, voire des pilons ou des cuisses de poulet.
Temps de cuisson : 80 minutes
Nombre de portions – 4Ingrédients:
- 1 kg d'ailes de poulet
- 3 cuillères à soupe. Miel
- 3 cuillères à soupe. sauce soja
- 3 cuillères à soupe. ketchup
- 0,3 cuillère à café sel + 1 cuillère à café supplémentaire. sel
- 0,3 cuillère à café poivre moulu
Ailes au miel au four, recette pas à pas avec photos
Lavez et séchez légèrement un kilo d'ailes de poulet.
La plupart des gens, moi y compris, sont habitués à cuisiner des ailes de poulet entières. Mais aujourd’hui, ce n’est pas le cas. Nous devons mettre de l'ordre dans les ailes de poulet, c'est-à-dire les diviser en fragments. Au total, nous coupons chaque aile en 3 parties (coupées entre les joints). La photo montre que deux des trois parties sont parfaitement adaptées à la cuisson et que la troisième partie (la plus petite) est un morceau d'os recouvert de peau. Cette plus petite partie n’ira pas dans le plat.
Hachez toutes les ailes et mettez-les dans un bol.
Ajoutez une cuillère à café de sel et un tiers de cuillère à café de poivre noir moulu dans le bol d'ailes de poulet. Nous n'avons pas besoin d'autres épices. À l’aide de vos mains, mélangez soigneusement les ailes avec le sel.
Nous transférons nos ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie. Pour cela, j'ai un plat allant au four rectangulaire et un couvercle. Toutes les ailes s'adaptent parfaitement.
Placez la plaque à pâtisserie avec les ailes (ou les moules avec les ailes) dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four environ 40 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée à peine visible. Si vous placez les ailes dans un four qui n'est pas encore préchauffé, ajoutez un temps de préchauffage supplémentaire aux 40 minutes.
C'est ainsi que nos ailes de poulet ont été légèrement dorées après 40 minutes de passage au four.
Préparez maintenant la sauce au miel pour les ailes. Pour ce faire, placez 3 cuillères à soupe de miel dans un récipient profond.
Ajoutez-y 3 cuillères à soupe de sauce soja et la même quantité de ketchup. Salez légèrement la sauce (0,3 cuillère à café suffira) et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
Versez la moitié de la sauce obtenue sur les ailes de poulet cuites et remettez-les au four pendant 20 minutes.
Les ailes de poulet sont maintenant absolument prêtes. Ils ont fière allure - rouges, brillants, brillants.
Des ailes de poulet incroyablement délicieuses peuvent être préparées à la maison dans une sauce au miel parfumée ! Rapide, très savoureux et simple.
Les ailes de poulet cuites dans une sauce au miel au four sont si savoureuses et aromatiques que vous aurez envie de refaire ce plat encore et encore. La recette est très simple et assez rapide. Ces ailes peuvent être servies au dîner avec du riz ou de la purée de pommes de terre, ou avec de la bière. Assurez-vous de l'essayer!
- miel - 1 cuillère à soupe. l.;
- sel - 0,5 c. ou au goût ;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.;
- poivron rouge moulu - 0,5 cuillère à café;
- poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café;
- ailes de poulet - 0,5 kg;
- huile végétale - 2 c. (pour lubrifier le moule).
Recette 2 : ailes à la sauce miel-soja à l'ail
Le résultat est un plat au goût épicé. Vous pouvez préparer des ailes aussi bien pour un simple déjeuner (dîner) que pour une table de fête : la croûte dorée frite et l'odeur appétissante ne laisseront personne indifférent au plat. En accompagnement d'un poulet épicé, vous pouvez préparer du riz avec des légumes, des pommes de terre bouillies ou en purée, des légumes cuits à la vapeur, des légumes frais ou de la salade. Nous recommandons de servir ce plat chaud, fraîchement préparé.
- ailes de poulet - 1 kg;
- sauce soja – 130 ml (¾ c. à soupe) ;
- miel - 3 cuillères à café;
- ail (gousses) - 2 pcs.
Les ailes achetées doivent être rincées sous l'eau et placées sur une serviette sèche et propre pour évacuer l'excès de liquide. Sur une planche à découper, coupez les ailes en 3 parties, cela doit se faire au niveau du joint. On enlève le bord le plus fin, il ne sera pas possible de le faire frire, vous pouvez les mettre de côté dans du bouillon de poulet.
Passons à la préparation de la marinade pour les ailes avec du miel et de la sauce soja. Dans le récipient où le poulet sera mariné, vous devez verser la quantité requise de sauce soja, disposer les ailes hachées et ajouter le miel. Mélangez soigneusement le tout.
Épluchez les gousses d'ail, rincez et passez au pressoir. Placer dans un bol avec le poulet et remuer. Couvrez le récipient et laissez-le au réfrigérateur pendant 4 heures. Si possible, vous pouvez le laisser mariner toute la nuit. Plus les ailes sont marinées longtemps, plus elles seront savoureuses.
Une fois le temps écoulé, le plat allant au four doit être graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Mélangez les ailes marinées et disposez-les soigneusement, il n'est pas nécessaire de verser la marinade dans le moule. Pour ajouter un goût plus piquant, vous pouvez badigeonner les morceaux avec le reste de la marinade.
Placez le plat avec le contenu au four, réglez la température à 180 degrés pendant 30 minutes. Si votre four dispose d'une fonction grill, vous pouvez l'allumer. Procurez-vous un plat grillé à la maison.
Placez les ailes cuites au four dans la sauce miel-soja sur un plat propre et plat. Vous pouvez servir avec n'importe quelle sauce - crème sure, tomate. Décorer avec des herbes fraîches.
Recette 3 : Ailes de poulet épicées à la sauce au miel
- 1 kg d'ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe. Miel
- 2 cuillères à soupe. concentré de tomate
- 1,5 c. sel
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
J'ai commencé par laver soigneusement les ailes et les laisser sécher un peu toutes seules. Et puis séché avec du papier absorbant.
Une fois préparés, j'ai commencé par la sauce. Pâte de tomate combinée avec du miel. Vous n’êtes pas obligé de prendre du liquide, j’ai des confits, mais toujours du plastique. Si vous le souhaitez, vous pouvez le chauffer au bain-marie. La clé ici est de bien le remuer à l’étape suivante.
Bien mélanger pour que tous les composants soient séparés.
J'ai badigeonné de sauce toutes les ailes des deux côtés. Au début, j'ai économisé de l'argent, donc la sauce est restée. J'ai marché sur leurs ailes une seconde fois.
J'ai laissé les ailes sous cette forme pendant 1h30 (au moins 1h). Ensuite, j'ai tapissé le moule de papier sulfurisé et disposé les ailes.
Il est préférable d'utiliser une double couche de papier au cas où la première se briserait. Sinon, vous devrez laver le moule avec du miel, qui dans ce cas caramélise.
J'ai mis les ailes au four à une température de 180-200"C pendant 40 minutes.
S'il est servi avec un plat d'accompagnement, à mon goût, l'option la plus appropriée serait la purée de pommes de terre.
Recette 4 : ailes sauce miel au four (étape par étape)
Les ailes de poulet à la sauce miel-soja au four, préparées selon la recette suggérée avec photo, sont un excellent apéritif pour toute occasion. S'il y a des invités dans la maison, le plat peut même être festif, et si vous servez un apéritif aussi appétissant et savoureux avec une salade de légumes et un accompagnement de riz bouilli, ce sera un merveilleux déjeuner copieux pour toute la famille.
À propos, la marinade a une composition plutôt inhabituelle, car pour la préparer, vous devez mélanger de la sauce soja avec du miel et de l'ail haché. Le résultat est un mélange tout simplement parfait de saveurs (sucrées, salées et épicées), qui confère au plat fini une sophistication et une subtilité particulières.
- aile (poulet, frais) – 1 kg,
- sauce (soja) – 200 ml,
- miel (liquide) – 2-3 cuillères à soupe,
- ail – 2 gousses,
- épices pour poulet – 0,5 c.
Vous devez d’abord préparer la viande. C'est un procédé simple, il suffit de retirer les plumes restantes si nécessaire, puis de couper les ailes au niveau des articulations en trois parties. Le plus petit joint ne peut pas être utilisé pour la cuisson, car il ne contient pratiquement pas de viande.
Mélangez maintenant le miel avec la sauce soja (si le miel a cristallisé, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour le diluer). Hachez l'ail pelé avec un presse-ail ou hachez-le simplement avec un couteau et ajoutez-le également à la marinade. Ajoutez également des épices.
Placez ensuite les ailes sur une plaque à pâtisserie graissée ou une rôtissoire.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu moyen.
Recette 5, étape par étape : ailes sauce moutarde au miel
Quelques secrets pour cuisiner délicieusement des ailes de poulet. Si vous faites tout comme écrit dans cette recette, vous avez la garantie d'ailes savoureuses avec une croûte croustillante !
- Ailes de poulet – 5 mcx. (500-600g)
- Sauce soja – 70 ml (4 c. à soupe)
- Miel naturel (de préférence liquide) – environ 20 g (1 cuillère à soupe)
- Moutarde – 7 g (1 cuillère à café)
- Ail – 2-3 gousses de taille moyenne
- Citron – ¼ partie
Tout d'abord, nous préparons une marinade pour les ailes, dans laquelle elles « nageront » de 2 heures à une journée. Vous pouvez les conserver moins de 2 heures, mais le goût ne sera pas le même. En général, plus ils marinent longtemps, plus le plat sera savoureux. La meilleure option pour préparer les ailes pour le dîner est de les faire mariner le matin, avant d'aller travailler.
Versez le miel dans un petit bol, ajoutez-y la moutarde et l'ail pressé.
Si vous l'aimez très épicé, vous pouvez en toute sécurité presser 4 clous de girofle et ajouter plus de moutarde. Pour les amateurs de plats moyennement épicés, la quantité indiquée dans la recette est largement suffisante.
Mélangez bien tous les composants.
Ajoutez ensuite la sauce soja. En principe, je donne habituellement 5 à 6 cuillères à soupe. Mais ici, vous devez aussi vous concentrer sur vos goûts. Et pas seulement sur lui, mais aussi sur la sauce elle-même. S'il est très salé, mettez-en un peu moins dans la marinade (3 cuillères à soupe) et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau bouillie.
Et pour finir, pressez le jus d'un quart de citron dans la marinade obtenue. Ici non plus, je vous conseille de ne pas vous précipiter : essorez un peu, mélangez la marinade et essayez ce qui se passe. On aime le goût avec une légère acidité, et comme les citrons ne sont pas très acides, et qu'il y en a pour lesquels même un verre d'eau n'aidera pas, j'adhère toujours à cette règle !
Versez la marinade préparée sur les ailes préalablement bien tassées dans un petit bol.
Je les mets immédiatement dans une poêle, dans laquelle je les fais ensuite cuire - c'est pratique et il n'est pas nécessaire de laver des bols supplémentaires par la suite. Arrosez les ailes pour que la marinade pénètre dans toutes les zones.
Ensuite, vous pouvez même retourner chaque aile plusieurs fois pour qu'elle soit entièrement recouverte du mélange miel-moutarde.
Couvrez-les dessus avec une assiette de taille appropriée, sur laquelle placez un pot d'eau pour que les ailes soient sous pression et bien marinées.
Quelques heures suffisent pour bien faire mariner les ailes de poulet, mais vous pouvez également laisser les ailes mariner toute la nuit. Si le processus de marinage prend quelques heures, vous pouvez les laisser sur la table, mais si cela prend plus de temps, il est préférable de mettre les ailes au réfrigérateur.
Il est temps de cuire nos ailes de moutarde au miel. Préchauffez le four à 200°C, placez les ailes sur une plaque à pâtisserie graissée, égouttez l'excédent de marinade et placez les ailes au four pour cuire. Après 20 minutes, nous vérifions l'état du poulet. S'ils ont déjà commencé à dorer, augmentez le feu du four presque au maximum et laissez les ailes prendre une croûte dorée et croustillante et le liquide s'évaporer.
Servir les ailes de poulet chaudes cuites dans une sauce moutarde au miel. Il peut être servi avec un accompagnement ou simplement comme plat séparé. Croyez-moi, votre poulet sera bon dans n'importe quelle portion !
Recette 6, simple : ailes sauce moutarde au miel
Les ailes de poulet sauce moutarde au miel peuvent constituer un excellent plat pour une table familiale. En règle générale, cette viande est cuite au four. Cependant, certains cuisiniers préfèrent le cuire dans une mijoteuse.
- miel non confit - environ 100 g;
- ailes de poulet fraîches ou surgelées - au moins 850 g ;
- moutarde en grains - 100 g;
- jus de citron frais - 50 ml;
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- légumes verts frais - 40 g;
- différentes épices - utiliser au goût (y compris le sel de table).
Comment faire mariner les ailes dans une sauce moutarde au miel ? Les recettes de ces plats nécessitent un traitement minutieux de la viande de volaille. Il est laissé décongeler complètement (s'il a été congelé), puis bien lavé, en coupant tous les éléments inutiles. S'il y a des poils sur la peau des ailes, ils sont roussis sur un brûleur allumé.
Une fois les ailes de poulet traitées, elles sont placées dans un manchon culinaire, puis du jus de citron (fraîchement pressé), de la moutarde en grains, du miel non confit, des gousses d'ail râpées et des herbes hachées y sont ajoutés. Le produit carné est également aromatisé avec des épices, notamment du sel de table.
Une fois que tous les ingrédients sont dans le manchon de cuisson, attachez-le bien et secouez-le vigoureusement pour que les ailes soient uniformément recouvertes de marinade aromatique. Sous cette forme, la viande est envoyée au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant plusieurs heures (au choix).
Pour ce faire, prenez un plat profond résistant à la chaleur et graissez-le avec de l'huile. Ensuite, tout le contenu du manchon de cuisson est placé dans le moule. Sous cette forme, la viande de volaille est envoyée dans un four préchauffé. Les ailes de poulet sont cuites pendant une heure à une température de 200 degrés. Pendant ce temps, le produit carné deviendra complètement mou et recouvert d'une croûte brillante et appétissante.
Recette 7 : ailes à la sauce au miel dans une mijoteuse (avec photo)
Tout le secret réside dans la sauce moutarde au miel qui imprègne les ailes. En conséquence, ils acquièrent un agréable goût aigre-doux avec un léger arôme épicé et, une fois cuits, ils deviennent brun-doré et semblent caramélisés sur le dessus.
- Ailes de poulet – 0,5 kg (5-6 pièces);
- Miel – 1 cuillère à soupe. sans dessus ;
- moutarde française – 1 cuillère à soupe ;
- Pâte de tomate ou ketchup – 1 cuillère à soupe ;
- Mélange d'épices pour poulet - au goût ;
- Un peu de poivre noir moulu et de sel ;
- Huile végétale (pour la friture) – 1-2 cuillères à soupe.
Les ailes de poulet à la sauce au miel sont préparées à partir d'ailes parées et non parées (j'ai eu cette dernière). Lavez-les bien, séchez-les et coupez-les en deux au niveau du joint (vous n’êtes pas obligé de les couper, mais faites-les mariner entières). En principe, les ailes sont prêtes.
Maintenant, nous préparons la marinade moutarde-miel. Pour ce faire, prenez du miel, s'il a un peu épaissi, faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez du concentré de tomate ou du ketchup, des épices, du sel et du poivre à la base de miel. Mélangez bien le tout.
Versez la marinade sur les ailes et mélangez bien avec vos mains en massant.
Nous recouvrons le dessus du plat d'un film alimentaire et le mettons au réfrigérateur pendant une heure pour que la marinade sature bien l'oiseau.
Après cela, allumez le multicuiseur en mode « Cuisson », versez un peu d'huile végétale au fond du bol et placez les ailes dans l'huile chauffée pour les faire frire des deux côtés en une seule couche (si vous préparez une double portion, vous devrez faire 2 marque-pages). Il m'a fallu 10 à 15 minutes pour faire frire.
Lorsque toutes les ailes de poulet à la sauce au miel sont frites, remettez-les dans la mijoteuse, versez dessus le reste de la marinade, changez le mode sur « Ragoût/Ragoût » et laissez cuire encore 30 minutes ; si la sauce ne suffit pas, vous peut ajouter un peu d'eau.
Ces ailes de poulet à la sauce au miel peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement, et elles seront également très bonnes comme collation à la bière.
Les ailes au miel au four ou à la poêle sont un vrai délice. Grâce à la sauce sucrée, le poulet acquiert un arôme et un goût différents. De la sauce soja est souvent ajoutée à cet ingrédient, ce qui donne aux ailes l'apparence d'un plat asiatique. A noter également que chacun peut trouver sa recette, de la plus simple avec un minimum d'ingrédients, à la plus complexe, avec l'ajout de vin. Cependant, n'importe quelle option peut être incluse dans le menu.
Comment cuisiner de délicieuses ailes de poulet
Pour cette recette d'ailes délicieuses et tendres au miel, prenez :
- 500 grammes d'ailes ;
- une cuillère à soupe de miel liquide ;
- une cuillère à café d'adjika ;
- une cuillère à café de sauce soja ;
- la même quantité d'huile d'olive.
Tout d’abord, préparez les ailes. Ils sont lavés, coupés dans la partie la plus fine où il y a peu de viande et séchés avec une serviette en papier.
Il est maintenant temps de passer à la délicieuse marinade. Pour ce faire, mélangez le miel, la sauce soja et l'adjika. Lubrifiez les ailes avec ce mélange. Couvrir une plaque à pâtisserie d'huile et y déposer les ailes. Mettez le tout au four une vingtaine de minutes à 200 degrés.
Ailes à la moutarde et au paprika
Pour cette version d'ailes au miel, prenez :
- 1 kg ;
- deux cuillères à soupe de miel ;
- la même quantité de moutarde ;
- huile végétale;
- deux cuillères à soupe de paprika ;
- sel et poivre.
Tout d’abord, préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez du miel, de l'olive ou n'importe quelle huile végétale, de la moutarde et du paprika. Il est préférable de prendre la moutarde la plus piquante possible, cela donnera aux ailes au miel un piquant particulier. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Les ailes sont lavées, séchées avec une serviette et placées dans un bol. Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer une quinzaine de minutes. Quel est l'intérêt de cette recette d'ailes de poulet au miel ? Ils peuvent être préparés de presque toutes les manières. Dans une friteuse, dans une poêle, au four. Les ailes cuites à l'extérieur sur le gril sont particulièrement savoureuses.
Ailes à l'ail
La marinade de cette recette est aromatique et tendre. Pour lui, ils prennent :
- un tiers de verre de miel liquide ;
- la même quantité de sauce soja et de vin blanc ;
- trois cuillères à soupe de vinaigre d'agrumes ;
- une cuillère à soupe de sucre cristallisé ;
- 6-7 gousses d'ail ;
- poivre blanc moulu - une demi-cuillère à café;
- une demi-cuillère à café de racine de gingembre râpée.
Cette quantité d'ingrédients est utilisée pour préparer un kilogramme d'ailes de poulet au miel.
Préparer des ailes savoureuses
Pour commencer, préparez les ailes, lavez-les, coupez la partie fine, séchez-les, puis passez à la marinade.
L'ail est finement haché et écrasé dans un mortier. Mélangez tous les ingrédients de la sauce, à savoir le miel, le gingembre, l'ail, toutes les épices, le vin et le vinaigre. Bien mélanger. Versez cette marinade sur les ailes et laissez reposer une heure. Ce temps leur suffit pour tremper.
Le four est chauffé à 200 degrés. Placez les ailes sur une plaque à pâtisserie et faites frire pendant 30 minutes. Retournez-les ensuite, versez la sauce dessus et laissez cuire encore vingt minutes. Ce plat est très savoureux servi froid, en collation avec de la bière.
La recette d'ailes la plus simple
Pour préparer un tel plat, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients, à savoir :
- 700 grammes d'ailes ;
- deux cuillères à soupe de sauce soja ;
- une cuillère à soupe de miel liquide ;
- saler à volonté;
- huile végétale pour la friture.
Il convient de noter que la sauce soja elle-même est salée, vous devez donc faire attention au sel.
Les ailes à la sauce soja au miel cuisent très rapidement. Cette recette ne nécessite pas de les faire mariner. Pour commencer, les ailes sont lavées et divisées en trois parties, le long des phalanges. Les morceaux sont séchés avec une serviette.
Versez l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les ailes et ajoutez un peu de sel. Faites frire le poulet de tous les côtés pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite le miel, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Cinq minutes avant la préparation, ajoutez la sauce soja. Vous pouvez également saupoudrer le plat d'épices, comme de l'ail séché ou du basilic.
Ailes aux noix
Les ailes au miel et à la sauce soja selon cette recette sont particulièrement piquantes. Devoir prendre:
- un kilo d'ailes ;
- trois cuillères à soupe de miel liquide ;
- trois cuillères à café de sauce soja ;
- une poignée de noix pelées;
- trois cuillères à soupe d'huile végétale;
- toutes les épices.
La sauce soja est mélangée avec du miel. Les noix sont concassées. Vous pouvez le faire avec un couteau, un mixeur ou les passer dans un hachoir à viande. Ajouter les noix à la sauce et le miel. Versez l'huile végétale, mélangez bien le tout.
Les ailes sont lavées, séchées et nappées de sauce. Étalez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et disposez les ailes. Faites-les revenir au four environ 20 minutes à feu doux. Augmentez ensuite la température et faites frire encore 10 minutes. Les ailes peuvent être remuées de temps en temps.
Ailes au caramel. Savoureux et beau
Pour cette recette il vous faut prendre :
- un kilo d'ailes ;
- sauce soja - quelques cuillères;
- cinq cuillères à soupe de miel ;
- huile végétale pour la friture.
Pour que les ailes dorent et ne brûlent pas, mais aussi ne restent pas crues, vous devez les faire bouillir à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Pour ce faire, placez les ailes dans une casserole d'eau bouillante pendant cinq minutes.
Ensuite, ils sont sortis, coupés en trois parties, placés dans un bol avec de la sauce soja et mélangés. Après cela, transférez dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites frire. Cela prend environ 10 minutes. Maintenant la scène principale - les ailes sont versées avec du miel. En remuant, faites frire jusqu'à ce que la sauce épaississe. En conséquence, le poulet acquiert une délicieuse croûte caramel.
Les ailes à la sauce au miel sont vraiment savoureuses. Ils peuvent être servis avec des légumes, un accompagnement complexe ou consommés en apéritif. Il est à noter qu'ils ne sont pas moins savoureux lorsqu'ils sont froids. Vous pouvez également préparer les ailes dans de la sauce soja additionnée de miel sucré. Ce plat est considéré comme assez exotique, mais beaucoup de gens l'adorent.
Aujourd'hui, la cuisine asiatique est particulièrement populaire. Presque toutes les femmes au foyer ont quelques recettes délicieuses et alléchantes dans leur livre de cuisine. Les ailes de poulet à la sauce miel-soja ne font pas exception. La volaille se marie bien avec les sauces ou marinades asiatiques. Une variante courante implique deux ingrédients principaux : le miel et la sauce soja. Le résultat est un plat au goût épicé. Vous pouvez préparer des ailes aussi bien pour un simple déjeuner (dîner) que pour une table de fête : la croûte dorée frite et l'odeur appétissante ne laisseront personne indifférent au plat. En accompagnement d'un poulet épicé, vous pouvez préparer du riz avec des légumes, des pommes de terre bouillies ou en purée, des légumes cuits à la vapeur, des légumes frais ou de la salade. Nous recommandons de servir ce plat chaud, fraîchement préparé.
Informations sur le goût Plats principaux de volaille
Ingrédients
- ailes de poulet - 1 kg;
- sauce soja – 130 ml (3/4 c. à soupe);
- miel - 3 cuillères à café;
- ail (gousses) - 2 pcs.
Comment faire cuire des ailes à la sauce miel-soja au four
Les ailes achetées doivent être rincées sous l'eau et placées sur une serviette sèche et propre pour évacuer l'excès de liquide. Sur une planche à découper, coupez les ailes en 3 parties, cela doit se faire au niveau du joint. On enlève le bord le plus fin, il ne sera pas possible de le faire frire, vous pouvez les mettre de côté dans du bouillon de poulet.
Passons à la préparation de la marinade pour les ailes avec du miel et de la sauce soja. Dans le récipient où le poulet sera mariné, vous devez verser la quantité requise de sauce soja, disposer les ailes hachées et ajouter le miel. Mélangez soigneusement le tout.
Épluchez les gousses d'ail, rincez et passez au pressoir. Placer dans un bol avec le poulet et remuer. Couvrez le récipient et laissez-le au réfrigérateur pendant 4 heures. Si possible, vous pouvez le laisser mariner toute la nuit. Plus les ailes sont marinées longtemps, plus elles seront savoureuses.
Une fois le temps écoulé, le plat allant au four doit être graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Mélangez les ailes marinées et disposez-les soigneusement, il n'est pas nécessaire de verser la marinade dans le moule. Pour ajouter un goût plus piquant, vous pouvez badigeonner les morceaux avec le reste de la marinade.
Placez le plat avec le contenu au four, réglez la température à 180 degrés pendant 30 minutes. Si votre four dispose d'une fonction grill, vous pouvez l'allumer. Procurez-vous un plat grillé à la maison.
Placez les ailes cuites au four dans la sauce miel-soja sur un plat propre et plat. Vous pouvez servir avec n'importe quelle sauce - crème sure, tomate. Décorer avec des herbes fraîches.
Réseau de teasers
Conseils pour les cuisiniers débutants
Les débutants en cuisine seront aidés à comprendre la préparation d'un plat aussi étonnant et savoureux grâce aux conseils pratiques présentés ci-dessous.
- Vous ne pouvez obtenir des ailes croustillantes que si vous augmentez la température du four de 200 à 220 degrés.
- Si vous chauffez la marinade finie à feu doux pendant 5 minutes, une délicieuse croûte glacée se formera sur les morceaux de poulet.
- Pour préparer la marinade, vous devez utiliser uniquement des ingrédients frais. Avant la cuisson, il est important de vérifier la date de péremption de la sauce et du miel.
- Vous ne pouvez pas remplacer le miel par du sucre, sinon le goût du plat et son apparence différeront considérablement.
- Les ailes peuvent être cuites non seulement au four, mais aussi sur des braises. Placer sur des brochettes ou bien placer sur la grille du gril. Il n'est pas nécessaire de les couper, il suffit de retirer le dernier joint, car c'est ce joint qui va brûler et donner au produit un goût désagréable.
- Lors du choix du miel pour le poulet, il est préférable d'opter pour des variétés de fleurs ou de sarrasin.
- En plus de l'ail, il n'est pas recommandé d'ajouter d'autres épices à la marinade, car leur arôme peut interrompre le vrai goût du plat.
Les ailes à la sauce au miel sont un merveilleux plat universel pour un dîner à la maison, un festin de vacances ou servies avec de la bière. Les propriétés de la marinade utilisée créent un contraste inhabituel de combinaisons de saveurs et contribuent à l'obtention d'une croûte dorée et appétissante.
Comment cuisiner des ailes à la sauce au miel ?
Pour cuisiner des ailes de poulet à la sauce au miel, vous n'avez pas besoin d'être un chef expérimenté doté de nombreuses compétences culinaires. Il vous suffit de suivre les conseils de la recette choisie et de retenir les points suivants :
- Le poulet doit être rincé et séché avant toute transformation ultérieure.
- Si vous le souhaitez, les ailes sont retirées de la phalange externe et coupées le long du joint.
- La viande est assaisonnée d'épices, d'herbes, de marinade et laissée tremper.
- La marinade pour ailes au miel aide les produits à dorer plus rapidement, il est donc nécessaire de contrôler le processus de friture ou de cuisson pour éviter de brûler.
Ailes de poulet à la sauce moutarde au miel
Lorsque vous choisissez une option pour un dîner rapide, abordable et savoureux, utilisez les recommandations ci-dessous et préparez des ailes de poulet marinées au miel et à la moutarde. Dans cette marinade, le poulet s'avère moyennement épicé, aromatique, avec une douce note de miel et une appétissante croûte dorée.
Ingrédients:
- ailes de poulet – 1 kg;
- sauce soja – 70 ml;
- miel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- moutarde – 1 cuillère à café;
- ail – 3 gousses;
- jus de citron – 1 cuillère à café.
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade et assaisonnez les ailes préparées avec.
- Laissez mariner le récipient contenant le poulet au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Cuire les ailes dans une sauce miel-moutarde au four à 200 degrés pendant 40 minutes.
Ailes à la sauce soja au miel
Les ailes à la sauce miel-soja dans la manche sont étonnamment douces, juteuses et tendres. En utilisant du jus d'orange, de l'ail et des épices aromatiques comme composants supplémentaires de la marinade, vous pourrez obtenir une palette de saveurs piquantes idéales à tous égards. Le plat peut être servi avec des légumes tranchés ou ajouté à n'importe quel plat d'accompagnement.
Ingrédients:
- ailes de poulet – 1 kg;
- sauce soja – 100 ml;
- miel – 2,5 cuillères à soupe. cuillères;
- curcuma et paprika - 1 cuillère à café chacun;
- ail – 3 gousses;
- jus d'orange – 40 ml;
- poivre noir moulu.
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la liste dans un bol.
- Assaisonner les ailes bien préparées avec le mélange obtenu, bien mélanger en frottant avec la marinade.
- Après quelques heures ou une journée, ils transfèrent les ailes dans une manche, nouent les bords et percent le film dessus à plusieurs endroits.
- Cuire les ailes dans la sauce au miel pendant 50 minutes à 200 degrés.
Ailes à la sauce tomate-miel
Un plat simple et simple, dont la recette est décrite ci-dessous, se prépare rapidement et fait l'impression la plus agréable. Les ailes de tomates à la sauce au miel, cuites au four, complèteront idéalement un accompagnement de pommes de terre ou deviendront une collation appétissante à servir avec de la bière. Les ailes sont cuites sous papier d'aluminium pendant les 30 premières minutes et le reste du temps sans.
Ingrédients:
- ailes de poulet – 1 kg;
- sauce tomate et miel – 100 g chacun ;
- sel et poivre - 2 cuillères à café chacun;
- poivron rouge – 1 cuillère à café.
Préparation
- Mélangez la tomate, le miel, le sel, le poivron noir et rouge dans un bol.
- Frottez le mélange obtenu sur les ailes et laissez mariner plusieurs heures.
- Cuire les ailes dans la sauce au miel au four à 180 degrés pendant 50 minutes.
Ailes orientales au miel
La recette suivante d'ailes au miel vous permettra de préparer un plat à l'accent oriental. Le résultat souhaité sera obtenu en ajoutant du curry et un mélange houblon-suneli à la marinade. La recette utilise du jus d'orange comme composant liquide, qui, si vous le souhaitez, peut être remplacé par simplement de l'eau ou du vin mi-doux.
Ingrédients:
- ailes de poulet – 1 kg;
- jus d'orange – 250 ml;
- miel - 2 c. cuillères;
- curry et houblon suneli - 2 cuillères à café chacun;
- ail – 2 gousses;
- sel poivre.
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade et trempez-y les ailes préparées pendant plusieurs heures.
- Retirez les morceaux de poulet marinés du liquide épicé, séchez-les et enfournez dans un moule jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés à 190 degrés.
- Les ailes finies sont servies dans la sauce au miel qui reste après la marinade. Il est versé dans une louche et bouilli pendant quelques minutes.
Ailes de poulet épicées au miel
La recette suivante d'ailes de poulet au miel est destinée aux amateurs d'épices. Le goût piquant du poivre est quelque peu adouci par la douceur du miel et en même temps souligné par le piquant du gingembre et de l'ail. Si vous le souhaitez, le piquant peut être quelque peu réduit en réduisant la quantité de piment utilisé dans la recette.
Ingrédients:
- ailes de poulet – 1 kg;
- gousse de chili – 1 pièce;
- poudre de chili et gingembre râpé - 1 cuillère à café chacun ;
- miel - 3 c. cuillères;
- sauce soja – 3 c. cuillères;
- huile végétale – 20 ml;
- ail râpé – 2 gousses;
- le zeste d'un citron vert, la coriandre.
Préparation
- La gousse de piment est finement hachée et mélangée au reste des ingrédients de la marinade.
- Frotter le mélange sur les ailes et laisser mariner plusieurs heures.
- Cuire les ailes dans une sauce piquante au miel au four pendant 50 minutes à 190 degrés.
Ailes à la sauce miel-ail
Les ailes cuites au four avec du miel et de l'ail s'avèrent parfumées, roses et appétissantes. Même sans recourir à la pré-marinage, vous pouvez ainsi préparer une délicieuse collation pour la bière ou un plat savoureux pour accompagner le dîner. Cependant, si le temps le permet, ne manquez pas l'occasion de laisser tremper la viande.
Ingrédients:
- ailes de poulet – 1 kg;
- ail – 6 gousses;
- mayonnaise – 2 c. cuillères;
- miel - 1 cuillère à soupe. cuillères;
- sauce soja – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- huile végétale – 20 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Les ailes préparées sont salées, poivrées, assaisonnées d'herbes et placées sous forme huilée.
- Mélangez la mayonnaise, le miel, la sauce soja et l'ail râpé et badigeonnez les ailes du mélange obtenu.
- Immédiatement ou après un certain temps, placez le récipient dans un four préchauffé et faites cuire 50 minutes à 200 degrés.
Ailes sauce miel dans une poêle
Les ailes à la sauce miel-soja dans une poêle n'en sont pas moins savoureuses. Dans ce cas, le poulet est d'abord frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis les ingrédients de la sauce sont ajoutés, ce qui non seulement donnera le goût souhaité à la viande, mais l'aidera également à acquérir une riche croûte dorée.
Ingrédients:
- ailes de poulet – 0,5 kg;
- ail – 2 gousses;
- sauce soja – 3 c. cuillères;
- miel et pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- huile végétale – 100 ml;
- sel poivre.
Préparation
- Les ailes de poulet sont coupées le long du joint et placées dans l'huile chaude dans une poêle.
- Salez la viande, poivrez-la et faites-la revenir à feu vif.
- Arrosez le poulet doré de jus de citron, ajoutez l'ail haché et remuez.
- Ajoutez ensuite la tomate, le miel et la sauce soja.
- Remuez le contenu de la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et d'une couleur dorée appétissante, en remuant fréquemment.
Ailes de poulet à la sauce au miel dans une mijoteuse
Des ailes de poulet incroyablement délicieuses au miel peuvent être préparées à l'aide d'un multicuiseur. Si vous le souhaitez, la composition de la marinade peut être élargie en ajoutant de la sauce soja pour une couleur et un goût riches et de l'ail pour le piquant et l'arôme. Sans tenir compte du temps de marinage, la cuisson prendra au total un peu plus d'une heure.
Ingrédients:
- ailes de poulet – 0,5 kg;
- miel - 2 c. cuillères;
- sauce tomate – 100 g;
- assaisonnement pour volaille - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- huile végétale – 40 ml;
- sel poivre.
Préparation
- L'oiseau est salé, poivré, frotté avec des assaisonnements, badigeonné d'un mélange de tomate et de miel et laissé pendant quelques heures.
- Faites frire les ailes marinées par lots pendant 15 minutes.
- Placez le poulet doré dans un bol, versez le reste de la marinade et faites cuire sur « Ragoût » pendant 40 minutes.
