Recettes culinaires pâte pour tartes. Comment faire de la pâte levée moelleuse pour les tartes. Recette de pâte pour tartes moelleuses. Croissants fourrés à la confiture d'abricots

Aujourd'hui, il existe tellement de recettes de pâte levée - dans les livres et sur Internet - que la tête d'un cuisinier débutant peut tourner.

Nous avons essayé de lire avec les yeux des débutants - et sommes arrivés à la conclusion que nous ne prendrions pas le risque de nous lancer dans cette pâte, avec toutes les règles de cuisson, les avertissements, etc., même si nous savons cuisiner. D’ailleurs, cette complexité imaginaire effraie la plupart des jeunes femmes au foyer.

Nous l'avons fait simplement : nous avons visité de nombreux forums culinaires et choisi les recettes qui, après avoir été publiées, ont été testées par de nombreux utilisateurs - y compris des débutants - et ont reçu les meilleures critiques pour leur simplicité et leur excellente qualité de cuisson.

Pour les débutants, on explique : la pâte levée est réalisée de deux manières - avec et sans pâte. Éponge Pour la préparer, on fabrique d'abord une génoise - une pâte composée de liquide chaud, de levure et de la moitié de la quantité de farine - qui doit fermenter assez longtemps, et ensuite seulement tous les autres ingrédients y sont ajoutés. Les produits préparés selon la méthode de l'éponge ont un volume plus important, c'est-à-dire les bulles d'air qu'elles contiennent sont plus grosses. La pâte est plus élastique et non friable. Des mixages simples tout de suite, il suffit d'attendre que ça s'adapte bien, c'est à dire rose. La principale différence ici est la suivante. Si nous voulons que la pâte soit riche, c'est-à-dire il contenait plus d'œufs, de sucre, de beurre, de lait - nous faisons de la pâte à biscuit. Nous en faisons des tartes, des tresses et des petits pains.

La pâte sans levain convient mieux à la cuisson de tartes, de petits pains et de pâte levée. Nous utilisons également cette pâte si nous allons faire frire des beignets, par exemple.

En fait, cette frontière est assez arbitraire. Les femmes au foyer expérimentées sont le plus souvent capables de préparer n'importe quoi avec de la pâte droite.

Pâte levée sans levain

• 500-600 g de farine
• 20-30 g de levure fraîche ou un demi-sachet standard de levure sèche (pesant 11 g)
• 1 verre de lait ou d'eau
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe. à soupe de légumes ou de beurre ou de margarine
• 1-2 cuillères à café de sucre (pour la pâte sucrée - environ un demi-verre)
• environ une demi-cuillère à café de sel

1. Si nous utilisons de la levure fraîche, mélangez-la d'abord dans du lait ou de l'eau tiède à 37-38° jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Séchez, comme recommandé sur le sachet, mélangez immédiatement avec de la farine ou de l'eau.
2. Il est préférable de broyer d'abord les œufs avec du sucre et du sel, puis de les mélanger avec du lait ou de l'eau.
3. Tamiser la farine au tamis. Faire fondre la margarine ou le beurre et laisser refroidir.
4. Versez maintenant un mélange d'eau (ou de lait) avec du sucre, du sel, de l'œuf (et de la levure, si vous en utilisez frais) dans un bol avec de la farine et pétrissez la pâte. Lorsque la masse devient homogène, versez l'huile et pétrissez à nouveau. Directement dans un bol - si cela nous convient - ou sur une table saupoudrée de farine, pétrir la pâte avec les mains pendant au moins 5 minutes, voire mieux - 10-15 minutes. Une pâte bien pétrie ne doit pas coller à vos mains à la fin de ce processus. Si ça colle, ajoutez un peu de farine.
5. Après cela, remettez la pâte dans le bol ou le moule, en vous rappelant qu'elle doublera au moins de volume. Couvrir d'une serviette ou d'une serviette humide, ou d'un couvercle, et placer dans un endroit chaud. Ceux. soit dans un four légèrement chauffé et éteint, soit sur un bol-casserole avec de l'eau chaude, qu'il faut changer périodiquement, soit à côté d'un radiateur chauffant, alors le bol doit être appuyé de temps en temps contre l'autre côté.
6. Le temps de levée de la pâte dépend de la qualité des ingrédients et d'autres détails, mais prend généralement 1 à 2 heures. Lorsque la pâte a levé, on la pétrit à nouveau brièvement avec nos mains et on la laisse lever une seconde fois. Après cela, vous pouvez le poser sur la table et le couper.
7. Lorsque nous avons déjà façonné notre pâte et l'avons placée sur une plaque à pâtisserie, laissez-la reposer encore 15 à 20 minutes, la pâte lèvera à nouveau et sera définitivement moelleuse et légère.

Pâte à levure éponge

• 500-600 g de farine
• 50 g de levure fraîche ou 11 g de levure sèche
• 1 verre de lait
• 4-6 œufs
• 2,5 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale, ou 100 g de beurre, ou 100 g de margarine
• 1-2 cuillères à soupe. cuillères de sucre (ou de 0,5 à un verre entier, si vous voulez une pâte sucrée)
• une demi cuillère à café de sel

1. Nous préparons d’abord la pâte. Dissoudre la levure – de toute sorte – dans du lait tiède, une cuillère à soupe de sucre et suffisamment de farine pour obtenir une pâte semblable à des crêpes (consistance de crème sure). Habituellement, c'est 1 tasse de farine. On l'introduit progressivement, de préférence en le passant au tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Et mettez-le dans un endroit tiède pendant une heure et demie pour qu'il lève. La pâte est prête lorsqu'elle a levé le plus possible, puis retombe et quelque chose comme des rides apparaît à la surface.
3. Préparez la pâte : broyez les œufs avec le sucre et mélangez bien. Faire fondre le beurre ou la margarine et laisser refroidir.
4. Versez le mélange de cuisson dans la pâte levée en remuant, ajoutez le reste de farine, remuez jusqu'à consistance lisse et à la toute fin ajoutez le beurre. Comme une pâte droite, on pétrit aussi avec nos mains, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à nos mains.
5. Remettez la pâte dans le bol et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant 1,5 à 2 heures.
6. Et même recommandation : les produits sur la plaque à pâtisserie doivent être espacés, environ le double de volume, puis enfournés.

• Les produits fabriqués à partir des deux pâtes sont cuits à une température de 200-220°, dans un four à gaz il est préférable de la régler à 180°. Temps - de 10 à 15 minutes pour les petits produits à 50 minutes pour les gros. Tout dépend du four.
• Pour éviter qu'il ne brûle et ne se dessèche, le meilleur moyen est de placer une poêle ou autre chose avec de l'eau bouillante au fond du four.
• Si vous badigeonnez les produits d'œuf battu avant la cuisson, ils seront brillants et rosés.
• Et après la cuisson, veillez à graisser avec de l'huile ou au moins du thé, de l'eau tiède, placez immédiatement sur un plat et couvrez d'une serviette ou d'un torchon. Sinon, dans le feu de l’action, ils prendront de la vapeur et sécheront au lieu de devenir mous.
• D'ailleurs, si vous rencontrez des problèmes avec le four, par exemple, vous pouvez simplement faire frire les tartes dans une poêle.

Pâte à levure simple

Est sur un des forums ou plusieurs pâte à levure simple, que tout le monde loue beaucoup. C'est ainsi que cela se fait.

• 500-600 g de farine
• 1 sachet de levure « Saf-moment » (11 g)
• 1 tasse (250 ml) d'eau tiède
• 1 oeuf
• 7 cuillères à café d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
• une demi cuillère à café de sel

1. A partir de la moitié du liquide (cela peut être du lait ou du kéfir), 1 cuillère à café de sucre, une partie de la farine et de la levure, faire une pâte, la mettre dans un endroit tiède, elle lève en 10 minutes.
2. Mélangez le reste de l'eau, le sucre, le sel, l'œuf et la farine dans un bol.
3. Versez la pâte levée dans un bol, pétrissez la pâte molle et placez-la dans un endroit chaud.
4. Après 20-30 minutes, la pâte est prête et prête à être cuite.

Pâte à levure maigre

Et enfin, une recette de pâte levée maigre, dont les produits de boulangerie ne se rassissent pas longtemps, car il n'y a presque pas de cuisson dedans.

• 3-3,5 tasses de farine
• un demi-sachet (5,5 g) de levure sèche Saf
• verre d'eau
• 3-5 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1-1,5 cuillères à café de sel
• à partir de 0,5 cuillère à soupe. cuillères jusqu'à 3-5 cuillères à soupe. cuillères de sucre

1. Versez de l'eau tiède (en totalité) dans un grand bol, ajoutez le sucre et la levure et remuez jusqu'à ce que tout se dissolve. Laisser dans un endroit chaud. Dès qu'une mousse mousseuse apparaît, ajoutez l'huile de tournesol et le sel, ajoutez un verre de farine, remuez.
2. Ajoutez un autre verre et remuez à nouveau. Si la pâte est déjà épaisse et difficile à remuer, versez le troisième verre sur la table, posez la pâte dessus et pétrissez avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante.
3. Laissez lever la pâte couverte. Lorsqu'il augmente de 1,5 fois, pétrissez-le à nouveau et attendez la deuxième montée. Vous pouvez maintenant mouler les produits.

Important! Si nous prenons la levure non seulement « Saf », mais « Saf-moment », alors les produits doivent être moulés immédiatement après la première levée de la pâte.

Aussi facile que la tarte

Nous qualifierions la dernière recette de « simple comme bonjour ». Idéal pour préparer assez rapidement des tartes salées, des tartes et des crumpets.

• 0,5 litre de lait caillé ou

Les délicieuses tartes faites maison seront toujours le plat préféré de nombreuses personnes. Dans l'enfance, les mères et les grands-mères les cuisinent avec plaisir ; à mesure qu'elles grandissent, les filles commencent elles-mêmes à apprendre cet art culinaire, et les jeunes exigent de leurs élus des tartes parfumées et chaudes, pour que le soir ils puissent boire du thé ensemble pendant un moment. longtemps et je rêve juste de quelque chose.

Les tartes font probablement déjà partie de la culture et de l'âme, c'est pourquoi aujourd'hui, vous devriez absolument suivre les conseils d'experts culinaires, de votre famille ou de vos amis et apprendre à les cuisiner. L'arôme des tartes faites maison a un effet calmant, vous avez immédiatement envie d'oublier tous vos problèmes et soucis.

Tartes à la levure, recette de pâte pour tartes à la levure

Il est à noter que la pâte levée pour tartes nécessite une attention accrue, il faut faire un maximum d'efforts et de patience. Beaucoup de gens pensent aujourd'hui qu'il faut aborder le test uniquement avec des pensées lumineuses et de bonne humeur. Certains préfèrent généralement cuisiner en silence, afin qu'aucun son n'effraie la pâte et qu'elle puisse lever calmement, certains lui parlent et lui racontent quelque chose, et certains impliquent même une musique classique calme dans leur cuisine. Tout cela peut paraître drôle, mais quelqu'un croit vraiment que c'est la seule façon de travailler avec un tel test pour que le résultat soit plus que satisfaisant.

Pour préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Farine de blé – 900-1000 gr.
• Lait – environ 0,5 litre.
• Levure 50 gr.
• 2 œufs de poule.
• 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara.
• Huile végétale – 20 grammes.

Processus de préparation de la pâte :

Toutes les femmes au foyer savent qu'elles ne doivent prendre que du lait préchauffé, y verser de la levure sèche et bien mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, vous devez ajouter du sucre et un peu de farine. La consistance de la pâte dans la version classique et correcte doit être similaire à celle de la crème sure. La farine doit être tamisée avant de l'ajouter. Tout d'abord, bien sûr, cela éliminera les grumeaux et le saturera d'oxygène. La farine doit être ajoutée par portions.

Si la pâte préparée est maintenue au chaud pendant une demi-heure, cela lui permettra de bien lever. Il faut d’abord qu’il monte puis qu’il descende. Un œuf écrasé avec du sucre sera tout simplement un composant idéal de la future pâte. Vous devez utiliser une cuillère pour bien broyer le tout, puis le mélanger avec la pâte.

La farine doit être ajoutée avec précaution et par portions afin que la pâte ne devienne pas trop ferme, cela ne profiterait pas aux tartes; de l'huile végétale doit être ajoutée avec la farine, tout en pétrissant soigneusement le tout. Pendant que la pâte colle à vos mains, vous devez ajouter de la farine petit à petit, et une fois qu'elle cesse de coller, vous pouvez la considérer comme prête à l'emploi.

Recette de pâte à tarte facile et rapide

Ingrédients requis :

Œuf de poule.
Levure – vingt-cinq grammes.
Un verre de lait ou d'eau.
Farine – 550 grammes.
Huile végétale - 4 c. l. il peut également être remplacé par du beurre ou même de la margarine.
Une demi-cuillère à café de sel.
Sucre - deux cuillères à soupe. l.

Préparation:

Tout d'abord, vous devez bien mélanger la levure dans l'eau chauffée. Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser de la levure sèche et la mélanger immédiatement avec de la farine. Battre l'œuf avec une cuillère ou un fouet jusqu'à consistance lisse, en ajoutant le sucre et le sel. Ces composants peuvent ensuite être combinés avec du lait ou de l'eau.

Le beurre ou la margarine doivent être fondus et refroidis un peu au préalable, car s'ils sont trop chauds, ils peuvent tout simplement gâcher toute la pâte. La farine est ajoutée en dernier et seulement par portions afin qu'il soit possible de contrôler la consistance de la pâte et de ne pas lui permettre de prendre trop de farine et de devenir dure.

Vous pouvez pétrir la pâte aussi bien dans une assiette que sur la table. Le processus d'agitation devrait prendre environ 5 à 10 minutes. Vous pouvez savoir si la pâte est prête grâce à son caractère collant. Si cela colle toujours à vos mains, vous devez ajouter de la farine et remuer davantage.

Après toutes ces procédures, la pâte doit être placée dans un bol profond, recouverte d'une serviette humide et placée dans un endroit chaud. Il restera debout jusqu'à ce qu'il monte complètement. Le temps de levée dépend de la qualité des ingrédients. La durée moyenne sera d'environ deux heures. Lorsque la pâte a levé, il faut la pétrir avec les mains et la remettre à lever. Après avoir attendu un moment, vous pouvez commencer à faire des tartes.

Tartes au kéfir, recette de pâte à tartes au kéfir

Le kéfir est un produit que beaucoup de gens n'achètent pas en magasin, mais le fabriquent eux-mêmes. Cela ne dépend pas de l'endroit où l'on habite : même dans un appartement en ville, vous pouvez et devez préparer vous-même des produits laitiers fermentés sains et savoureux, que toute la famille appréciera ensuite. Le kéfir fait partie de ces produits ; outre le fait qu'on peut le boire simplement en cuisine, on peut facilement trouver de nombreuses recettes dans lesquelles il est utilisé. Les délicieuses tartes au kéfir ne font pas exception.

Le processus de préparation de cette pâte ne prend pas beaucoup de temps, mais le goût est toujours à un niveau élevé. Par conséquent, vous pouvez chouchouter votre famille avec de telles délices faites maison même le soir après le travail ; ils seront certainement reconnaissants pour une telle gâterie aromatique faite maison.

Faire de la pâte pour les tartes au kéfir est très simple.

Pour cela il vous faut :

• Farine – 640 grammes.
• 250 grammes de kéfir.
• 70 grammes de farine.
• 80 grammes de sucre.
• Deux œufs de poule.
• Margarine – 100 grammes.
• 35 grammes de levure sèche.
• Deux verres de lait.

Préparation:

La margarine et le lait doivent être versés dans une casserole et placés sur le feu pour la chauffer à environ 40 degrés. Ce processus prendra environ cinq minutes, pendant lesquelles la margarine devrait fondre. Assurez-vous que le lait n'est pas chaud. Après cela, vous devez verser le mélange chauffé dans un récipient sec et y ajouter la levure. Il n'est pas nécessaire de remuer, vous pouvez les laisser dans un endroit tiède pendant 15 minutes et attendre que le mélange soit infusé et que vous obteniez la pâte dont vous avez besoin pour les tartes.

Une fois le mélange infusé, vous devez y ajouter du sucre, du sel, du kéfir et des œufs. Ensuite, vous devez mélanger le tout, vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. Cette procédure doit être répétée jusqu'à ce que tous les ingrédients aient fondu et se soient transformés en une masse homogène. Ajouter la farine tamisée au mélange obtenu. Ensuite, il ne reste plus qu'à mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, vous devez prendre une assiette et la graisser avec de l'huile de tournesol.

Transférez-y ensuite la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez lever dans un endroit tiède. Lorsque la pâte a levé, vous pouvez commencer à préparer les tartes. Il convient de noter qu'une telle pâte peut simplement être parfaitement combinée avec des garnitures traditionnelles et quelque chose d'original. Aujourd'hui, il existe de nombreuses occasions d'expérimenter à la table de la cuisine avec des produits familiers jusqu'à ce que quelque chose de nouveau et de complètement original naisse de goûts familiers.

Pâte à levure sèche

Sur divers sites culinaires, vous pouvez trouver des informations sur la préparation de la pâte à tarte avec de la levure sèche, une recette avec photos. Il est beaucoup plus facile de pétrir la pâte selon une recette contenant des photographies, car l'image montre comment cela devrait se passer et comment les ingrédients sont ajoutés. Pour les femmes au foyer qui viennent de commencer à se familiariser avec la cuisine et qui n'ont pas encore entièrement confiance en leurs propres capacités, de telles recettes seront une véritable trouvaille et même un salut. Il vous suffit de tout lire attentivement et de suivre les instructions et tout ira bien.

Pour préparer cette pâte, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 300-400 ml d'eau tiède.
• Une cuillère à soupe et demie de sucre.
• Levure sèche - une cuillère à soupe.
• 650 grammes de farine.
• Un quart de cuillère à café de sel.
• Trois cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Préparation:

Vous devez d'abord chauffer l'eau à une température d'environ 36 à 37 degrés. Versez l'eau chauffée dans un récipient profond et ajoutez le sel, le sucre et la levure. Tous ces ingrédients doivent être battus, soit avec un fouet, soit avec un mixeur.

La farine doit être tamisée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux ; de plus, lors du tamisage, la farine peut être complètement saturée d'oxygène et la pâte deviendra légère et aérée. Ajoutez la farine tamisée au mélange réalisé précédemment et commencez à pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous devez vous humidifier les mains avec de l'huile de tournesol et pétrir davantage la pâte. Cette procédure prend environ 10 minutes. Après pétrissage, la pâte doit être molle et ne pas coller aux mains.

Après cela, certaines ménagères graissent toujours un bol profond avec un peu d'huile végétale, y mettent la pâte et la laissent lever. Ce n'est qu'après une heure ou une heure et demie que vous pourrez passer à la dernière étape de la cuisson et commencer à faire frire des tartes avec vos garnitures préférées. Chaque femme au foyer devrait être capable de préparer des recettes simples et savoureuses pour les blancs.

Tarte au four, recette de pâte

Beaucoup pensent que les tartes cuites au four sont beaucoup plus saines que celles frites dans l'huile de tournesol, car elles ne contiennent pas de substances cancérigènes. Bien sûr, on peut en discuter très longtemps et beaucoup, mais la recette des tartes au four peut facilement être empruntée à des proches ou trouvée sur Internet.

Pour vous préparer, vous devez prendre :

• 1 litre de lait.
• farine de blé de première qualité – 1 kg.
• beurre – 200-250 gr.
• levure – 50 gr.
• œufs – 2 pièces.
• sel – 1,5 c. Vous pouvez en faire un peu moins ou plus, selon vos envies.
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.

Préparation:

Tout d’abord, vous devez mettre le lait et le beurre sur la cuisinière pour les réchauffer. Pendant que tout cela se produit, vous devez bien mélanger les œufs, la levure avec le sucre et le sel. Lorsque le beurre se dissout dans le lait tiède, ajoutez-y le mélange d'œufs et mélangez bien le tout. Vous devez ajouter de la farine par portions et mélanger le tout avec une cuillère, puis avec vos mains. Cette pâte est très agréable au toucher, douce et légère.

Beaucoup de gens l'appellent pâte à tarte de 2 minutes. En effet, si tout est fait correctement, les produits finis fondront tout simplement dans la bouche et raviront toute la maisonnée et en redemanderont. Pour que tout se passe exactement ainsi, la pâte finie doit être laissée reposer un peu. Dans 40 à 60 minutes, il pourra bien lever et être prêt à continuer à travailler.

Tarte frite, recette de pâte

Malgré le fait que les tartes frites ne soient pas l'aliment le plus sain, beaucoup ne peuvent tout simplement pas s'imaginer sans ces friandises traditionnelles. En été, des tartes aux fruits, en hiver avec de la confiture ou encore des viandes fumées. En fait, vous pouvez proposer tout ce que vous voulez, il suffit de le vouloir. La pâte pour les tartes frites peut être différente, mais elle a toujours une recette classique que de nombreuses femmes au foyer aiment utiliser.

Pour ce faire, vous devez prendre :

• Lait – 1,5 tasse. Préchauffé à 30-34 degrés.
• Levure sèche – 1 cuillère à soupe. l. peut-être avec un toboggan.
• Farine de blé 5-6 tasses.
• Sucre 0,5 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale, non raffinée 0,5 tasse possible.
• Oeufs - 1 à 3 selon la quantité qu'il y a dans le réfrigérateur.

Préparation:

Traditionnellement, tout d'abord, le sel, le sucre et la levure sont dilués dans du lait chauffé jusqu'à ce que tout soit dissous, après quoi vous pouvez ajouter un peu de farine et incorporer les œufs, tout cela devrait ressembler un peu à de la pâte à crêpes. Cette pâte doit être placée dans un endroit chaud et après 20 minutes continuer à travailler avec, en ajoutant de l'huile végétale et le reste de la farine nécessaire.

La pâte sera prête lorsqu'elle se transformera en boule élastique et ne collera plus aux mains. Il faut le laisser mijoter encore un peu dans un endroit tiède sous une serviette, puis procéder à la préparation proprement dite des tartes.

Les tartes délicieuses et variées sont probablement le trésor de tout le peuple. Pendant de nombreux siècles, ces recettes ont été conservées et améliorées par nos ancêtres, vous devez donc absolument les utiliser pour chouchouter vos proches avec des gâteaux faits maison aussi aromatiques, chauds et délicieux.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer la pâte à tarte maison. Vous pouvez le préparer rapidement et savoureux en 10 minutes, après quoi vous pouvez commencer à façonner les produits et à les cuire. Aujourd'hui, nous examinerons des recettes populaires pour pétrir la pâte avec de la crème sure, du lait, de l'eau, du kéfir, etc. Commençons!

Pâte à tarte classique - rapide et savoureuse

La levure, ou comme on l'appelle autrement, la pâte au beurre plaira à tout le monde sans exception. C'est exactement le « classique du genre » que les ménagères expérimentées ne changent pas. Essayez de pétrir une pâte à tarte rapide et savoureuse selon notre recette.

Ingrédients:

• sucre cristallisé - 50-60 gr.
• huile végétale - 45 ml.
• farine (tamisée) - 0,5 kg.
• levure - 15 gr.
• lait - 0,3 l.

1. Séparez environ 50 grammes du volume total de farine, ajoutez-y du sucre cristallisé, du lait chaud et de la levure en poudre. Laissez ce mélange reposer. D’abord, la masse va monter, puis elle va commencer à baisser.

2. A ce moment, versez l'huile, ajoutez le reste de la farine par petites portions. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la base devienne homogène. Gardez-le au chaud pendant environ 20 à 30 minutes.

Pâte à tarte au kéfir

• kéfir riche en matières grasses (de préférence fait maison) - 180 ml.
• farine (tamisée) - 850 gr.
• oeuf - 2 pcs.
• beurre (fondre) - 45 gr.
• eau - 90 ml.
• sucre - 40 gr.
• levure - 20 gr.

1. Avant de préparer la pâte, vous devez faire une pâte. À l'avenir, il deviendra la base des tartes. Pour réaliser un mélange rapide et savoureux, mélangez une cuillère à soupe de farine avec de la levure en poudre et du sucre semoule. Versez de l'eau chauffée et laissez reposer 20 minutes.

Voici la recette la plus simple de pâte rapide pour tartes au kéfir. Vous pouvez commencer à mouler le muffin lorsque la masse augmente de volume.

Pâte sans levure à la crème sure

• crème sure riche en matières grasses - 130 gr.
• farine (tamisée) - 230 gr.
• œuf - 1 pièce
• beurre - 60 gr.

Si vous souhaitez savoir comment préparer rapidement de la pâte à tarte, examinez de plus près la technologie permettant de préparer la base sans ajouter de levure.

1. Préchauffez l'huile au bain-marie ou à la vapeur, mélangez-la plusieurs fois avec la crème sure et la farine tamisée.

2. Ajouter l'œuf battu au batteur et mélanger dans un bol profond. Couvrir le récipient avec un couvercle pour que le fond se lève.

3. Laissez agir au moins 40 minutes, puis pétrissez à nouveau avec les mains et commencez à sculpter les friandises.

Pâte à l'eau pour tartes

• huile végétale - 90 ml.
• sucre - 45 gr.
• farine - 950 gr.
• levure - 8-9 gr.
• eau (chaleur) - 280 ml.

Réaliser une base de cuisson en utilisant cette technologie n'est pas difficile, tout comme préparer de la pâte pour les tartes, par exemple en utilisant du kéfir ou de la crème sure. Même les femmes au foyer inexpérimentées peuvent mélanger la base rapidement et savoureusement.

1. L'eau préchauffée à 30 degrés est combinée avec de la levure à action rapide et la moitié du volume de sucre cristallisé. Cette composition est laissée pendant un tiers d'heure.

2. Après le temps imparti, ajoutez le sucre restant, la farine tamisée plusieurs fois, quelques pincées de sel et le beurre.

3. Mélangez le mélange avec une cuillère, puis avec vos mains. Lorsque la pâte devient plastique et ne colle pas à la peau, laissez-la au chaud pendant une heure. Retirer et pétrir périodiquement.

Pâte à tarte au lait

• huile de tournesol - 140 ml.
• levure - 8-10 gr.
• lait - 430 ml.
• oeuf - 2 pcs.
• farine - 950 gr.
• sucre - 45 gr.

1. Réchauffez le lait à 30-35 degrés. Ajoutez-y de la levure et du sucre cristallisé. Attendez environ 20 minutes, la pâte va lever pendant ce laps de temps.

2. Ajouter les œufs, saler légèrement (2 pincées), ajouter le beurre. Commencez par ajouter la farine tamisée pour ajouter environ 70% de son volume.

3. Faites une boule avec le mélange. Versez de l'eau froide filtrée dans un récipient et placez-y la pâte. Attendez le moment où la balle remonte à la surface de l'eau.

4. Après cela, retirez-le et pétrissez avec le reste de la farine. Laisser dans un endroit tiède pendant environ un quart d'heure.

Pâte sans oeufs

• sucre cristallisé - 75 gr.
• eau tiède - 0,5 l.
• farine premium - 1 kg.
• huile végétale - 0,1 l.
• levure sèche - 12 gr.

Il n'est pas difficile de comprendre comment préparer rapidement une pâte levée, idéale pour les tartes. Si vous décidez de réaliser des pâtisseries sucrées, vous pouvez ajouter une petite quantité de vanilline.

1. Avant de préparer la pâte à tarte, pour les réaliser rapidement et savoureusement, réalisez une pâte. Mélangez une pincée de sel, de sucre et de levure dans l'eau. Tamisez la farine et mélangez-la à la masse principale.

2. Traitez-vous les mains avec de l'huile et commencez à pétrir la pâte. Faites la procédure pendant environ 10 à 12 minutes. Couvrir la pièce et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure. Après cela, utilisez comme indiqué.

Pâte au yaourt

• œufs - 2 pcs.
• farine - 0,5 kg.
• lait caillé - 0,5 l.
• levure chimique - 14 gr.
• sucre - 20 gr.
• levure sèche - 12 gr.

1. Réchauffez un peu le yaourt au bain de vapeur. Divisez-le en deux parties. Ajoutez le sucre, une pincée de sel et la levure.

2. Mélangez soigneusement. Ajoutez les œufs à la deuxième partie du lait caillé. Battre les ingrédients avec un mixeur. Ajouter la farine, mélanger.

3. Après cela, ajoutez la pâte et la levure chimique. Couvrir le récipient d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes. Après le temps imparti, la masse peut être utilisée aux fins prévues.

Pâte à choux pour tartes

• levure sèche - 10 gr.
• eau - 0,4 l.
• farine - 0,7 kg.
• sucre - 30 gr.
• huile de tournesol - 65 ml.

Si vous n'avez jamais appris comment préparer une pâte à choux pour les tartes, cela vaut la peine de considérer la recette présentée. Les préparations peuvent être réalisées rapidement et savoureuses.

1. Faites chauffer l'eau, diluez un peu de sel, de levure, de sucre et de beurre dans la moitié du volume. Mélangez les ingrédients et ajoutez la farine.

2. Portez à ébullition le reste de l'eau et versez-la dans les ingrédients principaux. Vous pouvez maintenant commencer à pétrir la pâte. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine.

3. En fin de compte, la masse doit être suffisamment molle et élastique. La pâte n'a pas besoin d'infuser, vous pouvez donc commencer à faire des tartes.

• lors de la préparation de la pâte, les ingrédients doivent être à température ambiante ;
• tamiser la farine avant de pétrir à chaque fois ;
• la durée du pétrissage de la pâte affecte directement sa légèreté ;
• Si vous appuyez sur la pâte après qu'elle ait reposé et que la fossette ne se resserre pas, la masse peut être utilisée.

Pour préparer une pâte à tarte vraiment délicieuse, vous devez vous familiariser avec les recommandations pratiques et étudier toutes les recettes présentées. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner en toute sécurité.

En utilisant cette recette, vous obtiendrez une pâte à tarte simple à la levure qui fera d'excellentes tartes cuites et frites.

Ingrédients:

• sucre – 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
• sel – 1 cuillère à café;
• levure sèche – 1 sachet ;
• farine – 800 g;
• huile végétale – 2 c. cuillères;
• lait – 400 ml;
• œuf – 2 pièces.

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients ci-dessus sauf la farine. Mélangez-les bien, puis ajoutez les deux tiers de la farine et pétrissez la pâte. Commencez avec une cuillère ou une spatule, puis il est préférable de pétrir avec les mains. Ajoutez progressivement toute la farine à la pâte, elle doit devenir un peu collante.

Saupoudrer la pâte finie de farine, couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Après cela, commencez à faire des tartes.

Cette recette de pâte est assez ancienne, mais en même temps simple, et les tartes qui en sont faites s'avèrent très savoureuses et aérées.

Ingrédients:

• lait – 500 ml;
• crème sure – 200 g;
• œuf – 3-4 pièces ;
• farine – 1,8 kg;
• levure -50 g;
• margarine – 200 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• sel – 1 cuillère à café.

Préparation

Dissoudre la levure dans le lait tiède. Faites fondre la margarine et ajoutez-la au lait avec tous les autres ingrédients sauf la farine. Mélangez bien, puis ajoutez la farine tamisée. Pétrir une pâte homogène, bien la pétrir, l'envelopper dans une couverture ou une serviette et la mettre dans un endroit tiède pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la pâte lève. Le temps écoulé, coupez la pâte en portions et préparez les tartes.

Pâte levée pour tartes frites

Si vous préférez les tartes frites plutôt que celles cuites au four, nous partagerons une façon de préparer de la pâte levée juste pour elles.

Ingrédients:

• lait – 1,25 cuillère à soupe;
• oeuf – 1 pièce;
• beurre – 50 g;
• farine – 3,5 cuillères à soupe;
• levure – 30 g;
• sel – ½ cuillère à café.

Préparation

Prenez du lait chaud ou de l'eau et mélangez-le à la levure. Mélangez séparément le lait, le sel, l'œuf et la farine tamisée, puis mélangez le tout avec la levure. Pétrir une pâte homogène, peu raide. Quelques minutes avant la fin du pétrissage, ajoutez le beurre ramolli à la pâte. Couvrez le tout d'une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. Une heure après l'avoir placé, faites un échauffement et répétez cette manipulation plusieurs fois. Ces tartes peuvent avoir n'importe quelle garniture, mais avant de les faire frire, laissez-les reposer encore 20 minutes.

La pâte préparée selon cette recette donne des tartes moelleuses qui peuvent être préparées avec des garnitures sucrées ou régulières.

Ingrédients:

• farine – 2 kg;
• lait – 1 litre;
• levure sèche – 28 g;
• sucre – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• oeuf – 3 pièces;
• beurre – 200 g;
• sel – 1 cuillère à café.

Préparation

Battre les œufs avec le sel et le sucre. Versez-y du lait tiède, puis ajoutez le beurre fondu. Ajoutez-y la levure et mélangez bien le tout. Tamiser la farine et mélanger avec le reste des ingrédients, pétrir la pâte avec les mains pendant 10-15 minutes. Placez-le dans un endroit chaud pendant 2 heures et remuez toutes les 30 minutes. Après cela, vous pourrez préparer de délicieuses tartes maison.

8 secrets d'une bonne pâte levée

1. Pour que la pâte lève bien, le lait, l'eau et le beurre doivent être tièdes ; les températures basses et élevées tuent la levure.
2. La pâte n'aime pas les courants d'air ni le froid, alors fermez les fenêtres pendant qu'elle lève et couvrez le bol avec un torchon.
3. Pour rendre la pâte savoureuse, veillez à utiliser du sel, que les produits de boulangerie soient sucrés ou non.
4. La pâte adore pétrir, il faut le faire avec les mains, avec des mouvements doux, en y mettant de l'amour.
5. Pour rendre la pâte élastique et ne pas coller aux mains, ajoutez une cuillerée d'huile végétale sans odeur.
6. Pendant que la pâte lève, pétrissez-la plusieurs fois pour éliminer l'excès de dioxyde de carbone, en gardant les mains au sec.
7. Il est facile de déterminer si la pâte est prête : appuyez dessus avec votre doigt et si l'encoche dure 3 à 5 minutes, vous pouvez commencer à l'étaler.
8. Abaissez la pâte avec des mouvements doux dans un sens pour ne pas gâcher la structure.

Voici 8 recettes de tartes fourrées rapides et délicieuses. Un plat qui peut être servi au petit-déjeuner, au thé de l'après-midi, emporté à l'école ou au travail, et également offert aux invités. Apprenez à préparer des tartes fourrées à la maison à partir de différents types de pâte. Même si vous n'avez pas le temps de cuisiner, la cuisson de ces tartes prendra très peu de temps !

Tartes à la pâte à choux à la levure

Ingrédients:

Farine de blé (250 ml chacune) - 4 tasses.
Eau (1 tasse (250 ml) tiède pour la levure chimique, 1 tasse d'eau bouillante pour la pâte à brasser) - 2 tasses.
Levure (fraîche, peut être remplacée par de la levure sèche instantanée – 10g) - 50g
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 c.
Huile végétale - 3 c. l.

Préparation:

Comme cette pâte est très rapide, la garniture doit être prête lorsque vous commencez à pétrir.
J'en avais deux. Le premier est un ragoût de viande mélangé à des oignons frits et du riz bouilli.
Et des œufs durs aux oignons verts.
Pour le test, nous avons besoin de 2 verres d'eau. Nous en mettons un sur le feu pour le faire bouillir.
Dans un autre chaud, on dilue la levure, on ajoute du sel, du sucre et de l'huile végétale.
La levure fraîche peut être remplacée par de la levure instantanée, j'ai utilisé un sachet de Saf-moment (11g)
Tamisez la farine dans un bol séparé.
Ajoutez le mélange de levure et remuez rapidement. Bien sûr, toute la farine ne sera pas absorbée, mais cela n’a pas d’importance.
Versez dessus un verre d'eau bouillante et commencez à pétrir la pâte. D'abord avec une cuillère pour ne pas se brûler, puis avec les mains.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine petit à petit.
La pâte doit être molle et élastique.
La prochaine étape est mon initiative personnelle. Comme j'aime la précision mathématique, j'ai pesé la pâte sur une balance électronique par tranche de 50 g. J'ai obtenu 27 boules identiques.
Vous pouvez cependant sauter cette étape et arracher immédiatement des morceaux de pâte...
...étaler en fines galettes, étaler la garniture...
...et faire des tartes.
Une fois le dernier moulé, mettez immédiatement la poêle sur le feu, faites-y bien chauffer l'huile végétale et faites frire.
Très important! Il ne faut pas lésiner sur le beurre : il doit atteindre au moins la moitié de la tarte, voire mieux, même plus. Dans ce cas, les tartes seront moelleuses et sans bande blanche au milieu.
C'est tout! Les tartes luxuriantes, rosées et très rapides sont prêtes !

Pâte comme du duvet

Ingrédients:

– 1 verre – kéfir
– 0,5 tasse – d'huile végétale
– 1 sachet (11 grammes) de levure sèche
– 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe. cuillère – sucre
– 3 tasses de farine

Préparation:

Mélangez le kéfir avec le beurre et faites chauffer un peu, ajoutez le sel et le sucre, tamisez la farine et mélangez avec la levure, versez progressivement le mélange de kéfir et pétrissez la pâte, couvrez et mettez au chaud pendant 30 minutes. Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier huilé, former les tartes et les déposer sur la plaque à pâtisserie, joint vers le haut. Pendant que le four chauffe. laissez-les reposer un petit moment (10 minutes), puis badigeonnez les tartes d'œuf.
Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Avec cette pâte, vous pouvez absolument tout faire : pizza, tartes, petits pains (vous pouvez ajouter de la vanille, un peu plus de sucre et un peu de margarine fondue à la pâte).

La pâte fonctionne toujours.
S'il vous semble qu'au bout de 30 minutes elle n'a pas très bien levé, ne vous inquiétez pas, c'est comme ça qu'il faut, cette pâte lève à la cuisson.

Tartes au chou « Cigares »

Ingrédients:

Farine de blé (environ) - 2 tasses.
Huile végétale - 0,5 tasse.
Eau - 0,5 tasse.
Sel
Chou blanc (frais ou mariné) - 1 fourchette
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pièce

Préparation:

Pétrir la farine, le beurre, l'eau et le sel pour obtenir une pâte molle et élastique, diviser en 12-14 morceaux
Nous étalons chaque morceau jusqu'à ce qu'il soit presque transparent et mettons la garniture sur le bord - pour moi, c'est du chou râpé cuit dans une poêle avec des oignons et des carottes, pour l'acidité, j'ai ajouté du jus de citron ou du vinaigre.
Nous l'enveloppons soigneusement pour former notre « cigare », le plaçons sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas, la tarte mesure environ 10*3 cm.
Graisser avec l'œuf et cuire au four à 200 degrés pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Très savoureux, feuilleté et croustillant, je le recommande vivement.

Tartes au fromage cottage en 15 minutes

Les tartes au caillé sont un dessert délicieux et rapide pour petits et grands, agréable à déguster avec du thé, du café ou une compote de baies fraîche. Et grâce au contenu du fromage cottage, c'est aussi un plat très sain, il peut même être inclus dans l'alimentation de ceux qui suivent des régimes thérapeutiques et s'abstiennent de féculents.
Certains fruits et baies se marient mieux avec la pâte à caillé : pommes, abricots, prunes ou pêches, groseilles, fraises et autres. Ils peuvent être coupés en petits morceaux ou râpés sur une râpe grossière, mélangés avec de la cannelle, du miel, du sucre ou du zeste de citron. Grâce à ce choix, vous pourrez préparer des tartes différentes à chaque fois et surprendre sans cesse vos convives.
Et comme garniture pour ce dessert, toutes sortes de confitures ou de confitures, dans lesquelles se trouvent de nombreux gros morceaux de fruits et des noix hachées, conviennent. Et si vous aimez vraiment le fromage cottage, vous pouvez en faire non seulement de la pâte, mais aussi de la garniture. Pour le rendre plus savoureux, mélangez du fromage cottage avec un peu de sucre, du beurre et des raisins secs.
Si vous décidez de remplir les tartes de confiture, jetez la confiture liquide, car elle coulerait et ruinerait tout le plat. Il est préférable d’utiliser uniquement les fruits.

Préparation:

Pour préparer les tartes au fromage cottage, mélangez deux œufs avec 3 c. cuillères de sucre et battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mélangez le mélange obtenu avec 500 g de fromage cottage, remuez et ajoutez 10 cuillères à soupe au mélange. cuillères de farine tamisée. Mélangez bien le tout jusqu'à formation d'une masse homogène, ajoutez deux pincées de sel et la même quantité de soda. Pétrir la pâte qui n'est pas trop ferme.
Préparez la garniture et divisez la pâte en nombre de morceaux requis. Vous devriez avoir environ 20 morceaux de taille standard. Pour les enfants, vous pouvez faire des morceaux plus petits pour rendre les tartes plus miniatures et attrayantes.
Façonnez les pâtons en forme de galette, placez un peu de garniture à l'intérieur et pincez bien les bords. N'oubliez pas que la garniture ne doit pas tomber du gâteau. Placez ensuite les tartes sur une plaque à pâtisserie bien graissée avec de l'huile d'olive, séparément les unes des autres. Cuire à four chaud pendant 15 minutes à 200°C.
Une fois le temps imparti écoulé, sortez les tartes au caillé et saupoudrez-les légèrement de sucre en poudre. Laissez-les refroidir quelques instants et servez-les avec du thé, de la compote ou des boissons lactées.

Tartes pour bébés

Ces tartes sont tout simplement incroyables !
Le plus doux, le plus délicieux ! Et ils sont si faciles et rapides à préparer que vous n'arrivez tout simplement pas à croire qu'un résultat aussi délicieux en résulte...
Quelle pâte incroyable ! On ne sait même pas si c'est levain ou pas... Doux, docile, précoce, je ne l'ai jamais travaillé auparavant...
Et les tartes elles-mêmes sont préparées d'une manière tellement inhabituelle !
Tu aimeras! Préparons-les...

Ingrédients:

farine -3-0,5 cuillères à soupe (550 -600 g)
lait -1 tasse (250 ml)
levure sèche -11 g
vidange beurre -200 g
sucre -1 cuillère à soupe.
sel -1/2 c.

Préparation:

Faites fondre le beurre dans une casserole et diluez-le avec du lait. Le mélange lait-beurre doit être tiède
Ajoutez-y la levure, le sucre et le sel. Remuer et laisser reposer 5 minutes.
Tamisez ensuite la farine. Pas d'un seul coup, progressivement...
Mélanger avec une cuillère. Une fois que la pâte forme une boule molle, placez-la sur une table saupoudrée de farine.
Mélangez un peu, la pâte est prête ! Aucun levage requis. Commençons à couper tout de suite...
Divisez la pâte en 6 morceaux
Abaisser chaque morceau en un rectangle de 50x30 cm et d'environ 3 mm d'épaisseur.
Étalez la garniture sur le côté long
Retrousser
Pincez les bords
Saupoudrez votre main de farine et utilisez le bord de votre paume pour effectuer des mouvements de sciage d'avant en arrière. En même temps, notre saucisson commence à rouler autour de la table et à acquérir une « taille »... Un peu de pratique et le résultat sera rapide et magnifique ! Grâce au "sciage", les bords des tartes se collent d'eux-mêmes. Les queues peuvent être légèrement pressées pour plus de beauté. Déposez sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de graisser les tartes avec quoi que ce soit. Cuire immédiatement au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous ne les faites pas trop dorer, ils s'avèrent les plus mous. Si vous les faites cuire plus fort, ils seront plus croustillants... Voici à quoi ils ressemblent à l'intérieur : il n'y a pas assez de pâte, il y a beaucoup de garniture ! A cause du vrillage de la pâte, les résultats sont légèrement feuilletés... Il faut essayer ça ! Votre famille sera ravie !

De délicieuses tartes maison

Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous deviendrez à jamais son fidèle « fan ». Le secret de ces délicieuses tartes réside dans la pâte incomparable : douce, élastique, non collante aux mains et très agréable au toucher. Et quel genre de tartes ça fait ! Délicat, aérien, doux comme des plumes ! Et pas seulement des tartes : les filles ont fait des tartes sucrées et salées avec cette pâte, des petits pains à la levure avec des pommes, des beignets, des petits pains et des cheesecakes, des petits pains à la cannelle, des blancs, des saucisses en pâte... - tout s'est avéré fabuleusement délicieux.

Ingrédients:

Farine – 600 gr.;
sucre cristallisé – 4 cuillères à soupe;
oeufs – 2 pièces;
margarine – 50 gr. (peut être remplacé par du beurre) ;
lait – 250 ml. (peut être remplacé par de l'eau + du lait en poudre 2 cuillères à soupe, ou du kéfir) ;
sel – 1 cuillère à café;
levure – 2 c. sec (ou environ 24 grammes pressés) ;
vanilline – 1 c. (vous pouvez vous en passer).

Préparation:

Je ne décrirai pas la garniture, car chacun a son préféré. Tout est permis avec ces tartes, viande hachée, pâté, cuisses hachées, oignons et herbes, confiture, choux, champignons, fromage, chocolat, etc.
L'auteur a fait la pâte dans une machine à pain en utilisant le programme principal de pâte, mais si vous le faites à la main, il n'y a rien de compliqué non plus.
Pour ce faire, vous devez diluer la levure dans du lait chaud ou de l'eau en ajoutant 1 cuillère à soupe. Sahara.
Laissez-la prendre vie (levure), et quand elle commence à mousser, vous pourrez faire la pâte.
Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte ; si elle est trop liquide, ajoutez plus de farine.
La pâte ne doit pas coller aux mains.
Placez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant 2 à 2,5 heures.
Pétrissez deux fois, la troisième fois vous pouvez faire des tartes et cuire au four.
Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'œuf et mettre au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes-tartes

Ingrédients:

2 oeufs
500 ml de lait caillé (ou kéfir + lait)
200 g de fromage cottage de toute teneur en matières grasses
1 cuillère à café de soda,
12 cuillères à soupe bombées de farine (300 g)
sel, sucre au goût
huile végétale environ 100 ml.

Préparation:

Battre le fromage cottage avec les œufs, ajouter la moitié du lait.
Ajoutez du sel, du sucre (si les tartes ont une garniture savoureuse, ajoutez un peu plus de sel et vice versa) et ajoutez la farine.
Ajouter le soda au lait restant, bien mélanger et mélanger avec la masse de caillé.
Battez le tout avec un mixeur ou un fouet. La masse s'avère avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Ensuite, préparez la garniture au goût. La garniture peut être n'importe laquelle : champignons, foie, chou, poulet ou sucrée - confiture de pêches et de prunes, fromage cottage.
Versez une partie de la pâte dans une poêle bien chauffée, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle.
Dès que l'on constate que le fond de la crêpe est doré, déposez délicatement la garniture (plus proche du centre), à ​​l'aide d'une spatule, pliez la crêpe en deux. La pâte est maniable et se plie facilement.
Couvrez la poêle avec un couvercle pendant 1 minute, puis retournez la crêpe et couvrez à nouveau.

Tartes - Délicieuses sans tracas

Les tartes s'avèrent moelleuses, savoureuses et ne rassissent pas pendant 2-3 jours (si elles survivent, bien sûr :)) Préparez la pâte en 5 minutes et les tartes sont moulées tout de suite, pas besoin d'attendre qu'elle lève .

Ingrédients:

1 verre d'eau tiède
50 gr. levure comprimée
1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol
4 tasses de farine
1 tasse d'eau bouillante
n'importe quel remplissage

Préparation:

Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre, le sel, l'huile de tournesol, mélanger un peu la farine et verser dans un verre d'eau bouillante. Pétrir la pâte.Une fois la pâte pétrie, nous commençons immédiatement à faire des tartes. J'ai préparé la garniture à l'avance, j'ai utilisé des pommes de terre au foie, mais n'importe lequel de vos goûts fera l'affaire. Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’il n’y a pas besoin d’attendre du tout, même si la pâte est à base de levure. Pendant que certaines fritaient, j'ai sculpté les suivantes) Les tartes ne se sont pas très bien déroulées en termes de beauté, mais elles n'avaient pas d'égal en goût et en rapidité.