Maison Questions générales Bar rouge : recette avec photos. Bar - préparer des chefs-d'œuvre culinaires à partir de poissons délicieux Comment faire cuire un filet de perche au four

Questions générales

Bar rouge : recette avec photos. Bar - préparer des chefs-d'œuvre culinaires à partir de poissons délicieux Comment faire cuire un filet de perche au four

Le bar rouge, dont vous pouvez lire les recettes dans notre article, est l'un des types de poisson les plus populaires dans la cuisine familiale. Il peut être bouilli ou frit, mais il est particulièrement savoureux lorsqu'il est salé.

Bar rouge au four. Recette

Si vous ne le savez pas, faites attention à cette recette. Le poisson en sauce au fromage s'avère délicieux et a l'air très appétissant :

Traitez trois carcasses de bar - lavez-les soigneusement, enlevez les écailles, retirez les nageoires et videz-les.
Faites plusieurs entailles sur chaque poisson et insérez-y délicatement une tranche de citron.
Frotter les carcasses avec du poivron rouge et du romarin.
Pour préparer la sauce, cassez deux œufs de poule dans un bol et mélangez-les avec deux cuillères à soupe de crème sure. Ajoutez-y 100 grammes de parmesan râpé et du sel au goût.
Couvrir un plat allant au four de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile et placer le poisson préparé au fond. Versez la sauce sur les perchoirs et couvrez de papier d'aluminium.

Cuire le poisson au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Une fois prêt, servez-le avec un simple accompagnement ou une salade de légumes frais.

Bar frit (rouge)

Les recettes multicuiseurs permettent de cuire le poisson rapidement tout en conservant toutes ses qualités bénéfiques. Cette fois, nous vous expliquerons comment faire frire le filet de perche dans une pâte. La recette du plat est assez simple :

Préparez une carcasse de bar. Pour ce faire, vous devez le laver, retirer les écailles et les nageoires et retirer les entrailles. Après cela, coupez le poisson le long de la crête et divisez-le en deux parties. Retirez les os et coupez le filet en morceaux de la taille dont vous avez besoin.
Prenez deux bols et versez la farine dans l'un, et battez deux œufs de poule dans le second.
Allumez le multicuiseur, réglez-le sur le mode « Cuisson » et versez un peu d'huile végétale dans le bol.
A l'aide d'une fourchette, tremper d'abord chaque morceau dans l'œuf puis rouler dans la farine. Après cela, placez le filet dans un bol et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit des deux côtés.

Garnir le plat fini d'herbes fraîches et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Perche à l'ail dans une sauce à la crème sure

Nous sommes sûrs que vous allez adorer le bar rouge. Les recettes au four en papillote sont très appréciées pour ce type de poisson, c'est pourquoi nous vous proposons de le cuisiner de cette façon. Vous pouvez lire une description détaillée du processus de cuisson ci-dessous :

Traitez une carcasse pesant environ 800 grammes.
Préparez une sauce avec un demi-verre de crème sure, une cuillère à café de moutarde, le jus d'un tiers de citron, une pincée de zeste de citron, du sel et du poivre (au goût). Mélangez soigneusement tous les ingrédients et frottez le poisson avec le mélange obtenu.
Hachez le persil et l'aneth avec un couteau, puis mélangez-les avec le reste de la sauce à la crème sure et farcissez-en la perche.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, la graisser avec de l'huile végétale et placer le poisson. Placez quelques tranches de citron à proximité et garnissez le poisson d'un morceau de beurre, de romarin sec et de quelques graines de moutarde.

Cuire la perche dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.

Perche au jus d'orange

Si vous aimez le poisson, vous adorerez sûrement cette idée de dîner original à la mexicaine. Par conséquent, nous voulons vous expliquer comment le bar rouge est préparé autrement (recettes). Frit avec des oignons, mariné avec du citron et de l'orange, il s'avère incroyablement savoureux et aromatique. Lisez la recette ici :

Préparez un poisson (800 grammes) et coupez-le en cinq portions.
Arrosez chacun d'eux de jus de citron et laissez-les tranquilles pendant dix minutes.
Paner la perche dans la farine et la faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale avec un oignon émincé.
Pressez le jus de quatre oranges et lorsque le poisson devient doré, versez-le dans la poêle.

Portez la sauce à ébullition, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût, puis servez le plat immédiatement.

Recette diététique

La mer Rouge, dont la préparation est très variée, s'avère très savoureuse sous toutes ses formes. Mais cette fois, nous vous proposons d’essayer une option diététique :

Prenez le filet de bar, lavez-le, séchez-le avec du papier absorbant, puis frottez-le avec du sel et des épices.
Placez le poisson dans un bol vapeur et placez dessus une feuille de laurier et des brins d'aneth frais.

Allumez le cuiseur vapeur et faites cuire la perche pendant 20 minutes. Servez ce plat avec un accompagnement de légumes frais ou compotes.

depuis un perchoir

Ce plat délicieux ne laissera pas indifférents même les critiques culinaires les plus sévères. Cette fois, nous préparerons une délicieuse soupe dont l'ingrédient principal sera le bar rouge. La recette de ce plat est assez simple :

Prenez une grosse carcasse de perche, traitez-la et coupez le filet en morceaux avec la peau.
Épluchez un oignon et une carotte puis coupez-les en lanières.
Faites frire les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, laissez-les refroidir légèrement et égouttez l'excès d'huile.
Épluchez et coupez quatre pommes de terre moyennes en cubes.
Versez de l'eau dans une casserole, placez-y les pommes de terre préparées et placez sur feu moyen.
Au bout de dix minutes, plongez le poisson dans la soupe et salez au goût.
Lorsque le poisson est complètement prêt, ajoutez les légumes rôtis dans la poêle et versez 400 ml de crème.
Poivrez le plat à votre convenance.

Dès que la soupe bout, retirez-la du feu, versez dans des bols et saupoudrez d'herbes hachées.

Rouleaux de perche enrobés de bacon

Comme vous pouvez le constater, le bar rouge, dont nous avons rassemblé les recettes dans cet article, peut être préparé de différentes manières. Mais cette fois nous vous proposons d'essayer un plat original qui associe poisson et bacon. Alors comment cuisiner le bar rouge ? Lisez la recette ci-dessous :

Préparez les filets de perche pour la transformation, puis coupez la queue et le dessus de chaque morceau. Vous devriez vous retrouver avec des pièces de forme rectangulaire. Ils doivent également être suffisamment fins pour pouvoir être enroulés plus tard.
Arrosez les filets de jus de citron et hachez les morceaux avec un couteau. Mélangez les morceaux avec une tranche de lard finement hachée et une gousse d'ail préalablement passée au pressoir. Poivrez la garniture des petits pains et mélangez-la avec deux cuillères à soupe de sauce soja.
Déposez deux cuillères de farce sur chaque filet et roulez les morceaux en rouleaux. S'il vous reste du poisson haché, vous pourrez l'utiliser plus tard comme garniture pour tarte.
Enroulez des lanières de bacon et fixez la structure obtenue avec des cure-dents.
Beurrer un plat allant au four avec de l'huile, y déposer les petits pains et verser dessus de la sauce soja (une cuillère à soupe suffit).

Faites cuire le plat pendant 20 minutes, puis servez-le pour le dîner avec un accompagnement de riz, d'herbes et de légumes frais.

Calamars farçis

Et encore une fois, nous vous suggérons de préparer et comme garniture nous aurons du bar rouge haché. Recette du plat :

Décongelez et nettoyez deux calamars entiers en scellant complètement le film à l'intérieur et à l'extérieur.
Coupez une carcasse de perche et coupez le filet en petits cubes.
Épluchez et hachez un oignon, puis faites-le revenir dans l'huile végétale.
Ajoutez le poisson préparé dans la poêle avec les oignons et salez. Lorsque les produits sont presque prêts, versez-y un œuf cru et mélangez le tout.
Refroidissez la garniture et mélangez avec une cuillère de mayonnaise. Remplissez-en soigneusement les calamars.
Battez deux œufs de poule dans un bol séparé.
Faites chauffer une poêle en fonte et versez-y la moitié du mélange d'œufs. Ajoutez ensuite les calamars farcis et retournez-les une fois l'omelette prise.

Transférer le plat au four et cuire encore dix minutes. Les calamars peuvent être servis chauds ou froids.

Nous serons heureux si vous aimez le bar rouge. Les recettes avec photos rassemblées dans notre article vous aideront à le préparer de différentes manières.

Le Nouvel An est une grande fête joyeuse et tant attendue. Dans notre famille, nous nous y préparons à l'avance, car il existe déjà une tradition selon laquelle tous nos parents les plus proches se réunissent pour nous rendre visite. En plus des cadeaux, nous imaginons un scénario de vacances et enregistrons de nouveaux disques de karaoké. Eh bien, bien sûr, nous élaborons un menu du Nouvel An - c'est une question très responsable qui doit être abordée très au sérieux et nous commençons à y réfléchir un mois à l'avance. Tout cela renforce la famille, rend la vie plus heureuse et plus amusante. Le plat familial du Nouvel An de cette année était la salade russe. Il a créé une véritable sensation parmi les invités. Il est devenu à juste titre le roi de la table, tant par sa beauté que par son goût. Ce ne serait pas délicieux, car il existe déjà trois types de poissons : le poisson de mer bouilli, les tranches de poisson rouge et blanc, le caviar et bien plus encore qui rendent cette salade unique et savoureuse. La salade a été préparée avec amour, blagues, bonne humeur et l'envie de participer au concours « Plat familial de l'année ».

La perche est un poisson riche en protéines, vitamines et microéléments précieux. Sa viande a une texture délicate. Il existe de nombreuses options pour le couper et le préparer. La pâtisserie est la plus populaire. Ce type de traitement thermique est apprécié même par les personnes qui essaient de manger sainement ou de suivre un certain régime.

Avant de commencer la cuisson, le poisson doit être coupé. Les écailles de perche sont assez denses, elles doivent donc être retirées à l'aide d'un écailleur spécial pour poissons. Cela n'est pas nécessaire si la peau doit être retirée du filet.

Après avoir nettoyé les écailles, vous devez couper la tête du poisson et retirer les entrailles. Des coupes profondes doivent être pratiquées le long de la crête des deux côtés de la nageoire dorsale, puis le filet doit être retiré des os des côtes à l'aide d'un couteau tranchant et flexible.

Après avoir coupé le filet, rincez et séchez sa surface avec une serviette en papier. Le poisson doit être saupoudré d'un mélange de sel et de poivre et conservé à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.

Ensuite, placez le filet côté peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Vous pouvez y mettre des rondelles d'oignon et des tranches de citron. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sur le filet. Ensuite, le produit semi-fini doit être recouvert de papier d'aluminium et cuit au four pendant 15 à 30 minutes à 180 degrés. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson. Cela contribue à la formation d'une croûte dorée à la surface du poisson.

Lors de la cuisson de la perche à la sicilienne, vous devez saler et poivrer le filet, le placer sur une plaque à pâtisserie et recouvrir tous les côtés de courgettes et de tomates coupées en tranches. Le plat doit être cuit pendant 15 à 30 minutes à une température de 180 degrés.

Le filet de perche peut être cuit dans une sauce à la crème sure. Pour ce faire, placez-le dans un petit plat allant au four, placez-y des rondelles d'oignon, des tranches de tomates et du fromage râpé. Pour préparer la sauce, vous devez diluer un peu la crème sure avec de l'eau et du jus de citron, ajouter du sel et du poivre au goût. Versez le mélange obtenu sur le filet et faites-le cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Certaines femmes au foyer préfèrent graisser la perche avec de la mayonnaise avant de la faire cuire. Dans ce cas, le plat s'avère plus juteux, mais en même temps assez riche en calories.

Pour rendre le filet particulièrement tendre, vous pouvez le saupoudrer de jus de citron avant la cuisson et le laisser à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Le jus de citron adoucit non seulement les fibres musculaires, mais élimine également les odeurs boueuses et les saveurs désagréables.

Au moment de servir le filet de perche, disposez-le sur des assiettes en portions et décorez de tranches de citron frais, d'olives et d'herbes hachées. Les sauces pour poisson doivent être servies séparément. Pour les préparer, vous pouvez utiliser divers ingrédients en les mélangeant dans certaines proportions. Les sauces soulignent encore le goût délicat des plats de poisson.

Le bar est un poisson sain, riche en acides oméga-3. Sa viande contient de la taurine, un acide aminé nécessaire à l'organisme, qui peut normaliser le taux de cholestérol dans le sang. Les plats préparés à partir de ce poisson sont recommandés aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'athérosclérose et d'hypertension.

Extérieurement, le bar ressemble au bar de rivière, mais au goût, ces deux poissons sont complètement différents. Le bar est beaucoup plus gras et juteux, et ce qui est important, c'est qu'il n'ait pas de petits os. Il peut à juste titre être considéré comme l'un des poissons les plus délicieux. Ils préparent de nombreux plats différents. Ils cuisent au four avec des légumes, font frire à la poêle, cuisent dans une pâte, fument, font des aspic, des cocottes. La viande de bar est très tendre, sans arrière-goût de poisson spécifique. Ce poisson est idéal pour faire de la soupe de poisson et diverses soupes. Les côtelettes à base de viande de bar sont très nutritives et tendres.

De nombreuses femmes au foyer préfèrent simplement faire frire le bar. C'est très facile à faire. Pour ce faire, la carcasse du poisson est décongelée à température ambiante, écaillée et la tête, les nageoires et les entrailles sont retirées. Le poisson, de petite taille, est frit entier. Les perches plus grosses doivent être coupées en portions. Le poisson est salé, poivré, arrosé de jus de citron, roulé dans de la panure ou de la farine et frit dans l'huile pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. La perche finie est servie chaude avec divers plats d'accompagnement, des légumes frais et des herbes.

Ceux qui préfèrent le poisson tendre peuvent cuisiner le bar dans des sauces à la crème sure, aux tomates ou à la crème. La perche cuite avec divers légumes s'avère très savoureuse., par exemple, avec des pommes de terre, des carottes, des oignons, des poivrons, du chou-fleur, du brocoli.

Les secrets pour cuisiner un bar parfait

Le bar est un poisson savoureux et très sain, de nombreuses femmes au foyer le savent et essaient de préparer le plus souvent possible des plats à base de celui-ci. Mais pendant la cuisson, des questions se posent souvent. À propos comment cuisiner un délicieux bar Des chefs expérimentés vous diront quels sont les secrets et les nuances :

Secret n°1. Avant la cuisson, le bar doit être soigneusement nettoyé des écailles, la tête, les nageoires et les entrailles doivent être retirées, et le poisson doit être bien rincé. Faire des coupes en diagonale sur la carcasse et bien l'enrober de sel et d'épices. Le poisson ainsi préparé doit être laissé au moins une demi-heure. Ensuite, vous pouvez commencer le traitement thermique.

Secret n°2. Pendant la cuisson, la soupe de poisson au bar doit être placée dans de l'eau bouillante et salée. En général, la cuisson du poisson ne prend pas plus de 10 à 15 minutes.

Secret n°3. Le goût délicat du poisson se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement populaires. Le bar est bon servi avec des pommes de terre bouillies ou frites, une salade de légumes et du riz moelleux.

Secret n°4. Le poisson doit être décongelé à température ambiante ou sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Si vous placez le bar dans un récipient rempli d'eau pour le décongeler plus rapidement, il perdra rapidement ses propriétés nutritionnelles et gustatives et le plat deviendra sec.

La perche aux légumes préparée selon cette recette deviendra une véritable décoration de la table des fêtes. Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer le poisson de jus de citron - cela rendra le plat encore plus savoureux et tendre. Utilisez des épices pour poisson si vous le souhaitez.

Ingrédients:

Bar - 1 pièce;
Pommes de terre - 3 pièces;
Poivron - 1 pièce;
Carottes - 1 pièce;
Oignon - 1 pièce;
Tomate - 3 pièces;
Olives - 10 pièces;
Huile d'olive - 50 g;
Gingembre sec, poivre ;
Sel, herbes.

Mode de cuisson :

Nous décongelons le poisson, le nettoyons des écailles, retirons les entrailles, la tête, les nageoires et le lavons.
Frotter la perche propre avec du sel, du poivre, des herbes et laisser mariner une demi-heure.
Nous lavons les légumes. Coupez les poivrons et les carottes en cubes, les tomates en demi-anneaux, les pommes de terre en fines tranches.
Coupez les oignons en rondelles et faites-les mariner dans un peu de vinaigre, salez.
Placer les pommes de terre dans un plat allant au four graissé, saler et déposer dessus le poisson, les carottes et les poivrons. Saupoudrez le tout d'herbes et d'épices.
Placez les tranches de tomates dessus, en couvrant l'espace autour du perchoir.
Arrosez généreusement le plat d'huile d'olive.
Versez 100 ml d'eau dans le moule, couvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez (190 0 C). Nous allons cuire environ une heure jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits.
Décorez le poisson fini avec des olives et des brins de persil. Servir la perche avec les légumes dans le même plat dans lequel elle a été cuite.

Intéressant du réseau

Recette de bar frit à la crème sure

Le bar a une odeur agréable et délicate, et si le poisson est correctement cuit, vous obtiendrez un véritable chef-d'œuvre culinaire. Avec un minimum d'ingrédients et de temps de cuisson, le résultat est un plat luxueux qui surprendra agréablement vos convives. Choisissez les épices selon votre goût. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème - le poisson deviendra encore plus tendre.

Ingrédients:

Filet de bar - 700 g;
Chapelure - 100 g;
Oignon - 2 pièces;
Épices pour poissons;
Crème sure - 250 ml;
Jus de citron 3 cuillères à soupe ;
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
Poivre, sel - au goût ;
Olives - au goût ;
Huile de friture.

Mode de cuisson :

Décongelez le filet de bar sur la grille inférieure du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux.
Frottez le poisson avec du poivre, du sel, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive et laissez mariner une demi-heure.
Rouler la perche dans la chapelure mélangée aux épices et la faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle à part.
Ajoutez les oignons frits au poisson, versez la crème sure. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant environ 10 minutes. Le feu doit être minime.
Servir le bar avec des pommes de terre bouillies et du riz friable. Décorer d'olives et d'herbes.

Si vous en avez assez des soupes déjà devenues familières, alors il est temps de diversifier la carte. Préparez une soupe de bar aromatique, savoureuse et saine. Ce poisson n'a pas d'odeur particulière, la soupe de poisson peut donc être proposée aux enfants et à toute personne allergique. De plus, les acides gras contenus dans le bar ont un effet bénéfique sur l'organisme, et les protéines, présentes en grande quantité dans la viande, sont très bénéfiques pour le cerveau. Si vous le souhaitez, utilisez tout autre poisson, par exemple le sandre, la carpe, le poisson-chat.

Ingrédients:

Bar - 2 pièces;
Eau - 3 litres;
Carottes - 1 pièce;
Pommes de terre - 4 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Épices, sel, poivre - au goût ;
Crème sure, herbes - pour servir.

Mode de cuisson :

Décongelez le poisson, retirez les écailles, les nageoires, les entrailles, la tête et lavez-le bien. Placer dans une casserole d'eau bouillante et cuire 15 minutes.
Coupez les carottes et les oignons épluchés en cubes et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Nous retirons le poisson du bouillon et le séparons de la colonne vertébrale et des arêtes.
Filtrer le bouillon et porter à ébullition.
Placer les pommes de terre dans le liquide bouillant et cuire 10 minutes.
Ajoutez ensuite les légumes frits, les épices, le sel et le poivre à la soupe. Nous mettons le poisson. Faites cuire la soupe de poisson pendant 10 minutes.
Éteignez le feu et laissez la soupe pendant 30 minutes.
Servir le plat chaud avec des herbes hachées et de la crème sure.

Comment faire cuire un filet de bar dans une mijoteuse

Grâce à l'avènement du multicuiseur, le processus de cuisson a été grandement simplifié. Il ne vous reste plus qu'à choisir la recette appropriée, à acheter les ingrédients nécessaires et à commencer à créer votre chef-d'œuvre culinaire. Cuissons le bar avec la marinade dans une mijoteuse. Si vous le souhaitez, ajoutez de la gélatine, puis une fois le plat durci, vous obtiendrez un aspic luxueux.

Ingrédients:

Filet de bar - 1 kg;
Oignon - 1 pièce;
Jus de tomate - 1,5 cuillère à soupe ;
Carottes - 2 pièces;
Huile végétale - 4 cuillères à soupe;
Zeste de citron - 3 c.
Sel, poivre, épices pour poisson - au goût ;
Verdure.

Mode de cuisson :

Décongelez le filet et coupez-le en morceaux.
Frottez le poisson avec du sel, des épices, du zeste et du poivre. Laisser mariner environ une demi-heure.
Activez le mode « Cuisson », versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, faites frire le poisson des deux côtés. Nous sortons la perche finie du multicuiseur.
Râpez les carottes et coupez l'oignon en demi-anneaux. Faire revenir les légumes dans une mijoteuse.
Nous transférons le poisson sur les légumes, versons le jus de tomate, ajoutons le laurier, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes.
Changez le mode en « Extinction ». Nous cuisinerons pendant environ une heure.
Servir le poisson fini avec des pommes de terre bouillies et du riz. Ce poisson conserve parfaitement son goût même froid.

Vous savez maintenant comment cuisiner le bar selon une recette avec photo. Bon appétit!

Étape 1 : préparez les ingrédients.

Tout d'abord, allumez et préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Ensuite, nous lavons le filet de bar sous l'eau froide courante, séchons le poisson avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité, le plaçons sur une planche à découper et le coupons en couches, cubes ou morceaux de n'importe quelle forme. Il est conseillé que l'épaisseur des portions ne dépasse pas 2 à 3 centimètres. Après cela, transférez le filet haché dans un bol profond, saupoudrez-le de sel, de poivre noir moulu et de muscade au goût. Mélangez bien le tout et laissez le poisson sous cette forme pendant 12 à 15 minutes.

On ne perd pas de temps en vain, on prépare le reste des ingrédients qui seront nécessaires à la préparation du plat. Épluchez les pommes de terre et les oignons, rincez-les sous l'eau froide courante, séchez-les avec du papier absorbant, placez-les un à un sur une planche à découper et hachez-les.
Râpez les pommes de terre en couches allant jusqu'à 2 à 3 millimètres d'épaisseur. Il est conseillé de le faire à l'aide d'une râpe de cuisine - "Mandoline".

Coupez l'oignon en rondelles ou demi-anneaux jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur.
Nous coupons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure, la râpons sur une râpe ordinaire moyenne ou fine et plaçons les tranches sur des assiettes creuses séparées.
On met aussi de la mayonnaise et des épices sur la table, elles nous seront utiles.

Étape 2 : préparez le filet de bar au four.

Prenez maintenant un plat allant au four résistant à la chaleur ou antiadhésif, de préférence de petite taille, environ 32 sur 24 centimètres. Placez la moitié des pommes de terre hachées au fond. Par-dessus, nous plaçons des morceaux de poisson dans un désordre artistique, puis des oignons, encore des pommes de terre, que nous salons et versons sur une couche de mayonnaise. Après cela, saupoudrez le plat encore cru de fromage et, si vous le souhaitez, d'épices.

Ensuite, placez le moule dans le four préchauffé sur la grille du milieu. Faites cuire le filet de bar pendant 40 minutes. Une fois le temps requis écoulé, tous les composants du plat sont entièrement cuits, mettez des gants de cuisine sur vos mains, sortez le moule du four et placez-le sur une planche à découper préalablement posée sur le plan de travail.

Laissez le plat aromatique refroidir légèrement, divisez-le en portions avec une spatule de cuisine, disposez-les sur des assiettes et servez.

Étape 3 : Servez le filet de bar cuit au four.

Le filet de bar au four est servi chaud en deuxième plat. Si vous le souhaitez, avant de servir, chaque portion est saupoudrée d'aneth frais haché, de persil, de coriandre, d'oignons verts ou complétée de crème sure et de crème maison. Ce plat aromatique, savoureux et très sain vous remplira d'énergie et vous procurera une agréable satiété. Savourez une cuisine délicieuse et simple !
Bon appétit!

L'ensemble d'épices peut être complété par les épices suivantes : poivre blanc, piment de la Jamaïque, aneth séché, citronnelle, sarriette, estragon, menthe poivrée, cumin ou sauge ;

Si vous le souhaitez, avant la cuisson, le poisson peut être mariné dans de la sauce soja aux épices pendant 20 à 30 minutes. Dans ce cas, seule la couche supérieure des pommes de terre doit être salée ;

Parfois, entre le poisson et la couche de pommes de terre posée dessus, 2-3 couches supplémentaires sont constituées de tomates fraîches coupées en rondelles, de tranches de poivron doux et de couches de champignon ;

Très souvent, à la place de la mayonnaise, on utilise de la crème sure, de la crème et un mélange de mayonnaise, de moutarde et de sauce tomate ou de ketchup ;

Les oignons ordinaires peuvent être remplacés par n'importe quel autre : oignons rouges bulgares, poireaux, échalotes.