Les plats à base de pommes de terre aux champignons à la crème ne sont pas moins savoureux que les plats préparés à partir des mêmes ingrédients mijotés dans de la crème sure. De plus, lorsque vous utilisez de la crème quelle que soit sa teneur en matières grasses, vous n'avez pas à vous soucier de son caillage, comme cela arrive souvent avec la crème sure. Vous pouvez faire cuire des pommes de terre aux champignons et à la crème dans une mijoteuse, dans une poêle ou au four - dans tous les cas, le résultat sera époustouflant.
Des produits:
- Champignons frais : 800 g.
- Huile végétale raffinée : 2 c. l.
- Crème 15 à 20 % de matière grasse : 1 tasse.
- Petites pommes de terre : 6 à 7 pièces.
- Pain blanc : 6 tranches.
- Oignons : 2 pièces.
- Persil : 1 à 2 cuillères à soupe. l.
- Bouillon de poulet ou eau : 3 tasses.
- Sel : ⅓ c.
Lavez et hachez les champignons. Hachez finement l'oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Faire revenir l'oignon en mode BAKE pendant 10 minutes en remuant. Ajouter les champignons et les pommes de terre. Ajoutez du sel.
Faire frire en mode CUISSON pendant 10 minutes. Versez le bouillon jusqu'à ce qu'il recouvre à peine les champignons et les pommes de terre. Faites cuire la soupe en mode STEW pendant 40 minutes. Laisser refroidir, placer dans un mixeur, verser la crème chauffée.
Réduisez la soupe en purée. Verser dans le bol multicuiseur et laisser mijoter en mode STEW pendant 20 minutes. Coupez les tranches de pain en cubes et séchez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant plusieurs minutes.
Si vous ajoutez de l'eau à la place du bouillon de poulet, ajoutez également 50 g de beurre.
Pour la soupe de pommes de terre aux champignons à la crème préparée selon cette recette, vous pouvez servir des légumes verts et des croûtons finement hachés. Les tranches de pain peuvent être grillées au grille-pain et légèrement frottées avec de l'ail.
Pommes de terre aux champignons cuites à la crème
Recette n°1
- Environ 8 pommes de terre de taille moyenne
- 400 grammes de champignons (),
- 4 gousses d'ail,
- un petit bouquet de persil,
- 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,
- sel de mer et poivre noir fraîchement moulu,
- 300 ml de crème épaisse.
Pour préparer des pommes de terre au four avec des champignons à la crème, préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches (2-3 mm).
Lavez bien les pommes de terre pour enlever l'amidon et laissez-les égoutter.
Pendant ce temps, hachez les champignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen. Disposez les tranches de pommes de terre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toutes les tranches soient enduites d'huile. Ajoutez du sel et du poivre. Nous continuons à remuer jusqu'à ce que nous voyions les tranches de pommes de terre devenir collantes, car... les pommes de terre commencent à libérer de l'amidon
En même temps, faites chauffer la poêle pour les champignons, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les champignons et salez. Dès que les tranches de pomme de terre deviennent collantes, ajoutez l'ail et versez la crème, juste assez pour recouvrir complètement les tranches de pomme de terre, mais pas plus (comme la pratique l'a montré, moins est possible), le goût sera simplement moins gras, mais toujours riche et crémeux. Réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la crème épaississe un peu.
Retirez les champignons cuits du feu. Hachez finement le persil. Retirez la poêle avec les pommes de terre du feu et vérifiez le goût des épices. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel ou du poivre si la quantité vous semble insuffisante. Incorporer les champignons et le persil dans le plat.
Placez le tout ensemble dans un plat allant au four. Cuire les pommes de terre aux champignons et à la crème au four pendant 20 à 30 minutes. Cela s'est avéré être un deuxième plat merveilleux et assez nutritif. La merveilleuse combinaison de pommes de terre, de champignons et de crème rend ce plat très chaleureux et chaleureux.
Recette n°2
Ingrédients:
- pommes de terre – 1 kg;
- champignons – 500 gr;
- oignon – 1 gros ou 2 petits morceaux ;
- farine – 1 cuillère à soupe;
- crème 20% – 400 ml;
- aneth - un bouquet;
- sel, poivre noir moulu;
- huile végétale.
Coupez l'oignon en fins quarts de rondelles. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu moyen pendant deux à trois minutes. Pour l'instant, lavez et coupez les champignons en cubes. Ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et faites revenir le tout pendant encore trois à quatre minutes. Ajoutons du sel. Saupoudrez ensuite de farine (cela donnera l'épaisseur nécessaire au plat fini), remuez, chauffez pendant une minute et éteignez.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines. Mélangez les pommes de terre avec les champignons. Ajouter la crème, saupoudrer la crème de sel (elle s'étale mieux ainsi), environ 2/3 c.
Et ajoutez l'aneth finement haché (sans les tiges). Mélangez bien le tout. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer nos pommes de terre. Saupoudrer de poivre noir.
Placer les pommes de terre aux champignons à la crème au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Très savoureux avec des légumes frais.
Champignons mijotés aux champignons à la crème
Ingrédients:
- Champignons frais – 250 g
- Oignon (moyen) – 1 pc.
- Crème 30% – 150 ml
- Sel - au goût
- Poivre à goûter
- Verts (aneth, persil) - au goût
Mode de cuisson :
Épluchez les champignons, rincez-les et coupez-les en morceaux arbitraires. Faire revenir finement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les champignons et faire revenir. Ajoutez ensuite du sel, du poivre, des herbes hachées et remplissez le plat de crème (ou de crème sure en option). Faites chauffer les champignons à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Placer les champignons préparés dans des bols et décorer d'herbes. Servir avec des pommes de terre bouillies ou du hominy.
Recettes de pommes de terre aux champignons et à la crème, mijotées à la mijoteuse
Recette n°1
Ingrédients:
- pommes de terre - six tubercules;
- poivre moulu;
- deux oignons;
- 400 g de champignons surgelés ;
- 30 g de beurre.
- sel de mer;
- 100 ml de crème ;
- filet de poulet – 800 g;
- 2 gousses d'ail.
Mode de cuisson :
1. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante, s'il y a de la peau, coupez-la. Retirez le film de la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux de taille moyenne.
2. Décongelez les champignons et faites-les revenir en mode « cuisson » dans de l'huile végétale jusqu'à ce que tout le jus libéré se soit évaporé.
3. Épluchez l'oignon, coupez les quartiers en rondelles et ajouter aux champignons. Faites frire le tout ensemble en remuant pendant dix minutes.
4. Ajouter le filet de poulet coupé en morceaux dans le bol et faire revenir en remuant jusqu'à ce que la viande s'éclaircisse.
5. Épluchez les pommes de terre et lavez-les bien. Coupez le légume en tranches et ajoutez-le au bol avec le poulet et les champignons. Versez le contenu avec la crème et ajoutez l'ail haché. Assaisonnez le contenu avec du sel et du poivre. Remuer.
6. Préparez le plat en activant la fonction « cuisson », quarante minutes. Ferme la couverture. Servir les pommes de terre cuites aux champignons à la crème en plat séparé avec des légumes marinés ou frais.
Recette n°2
Ingrédients:
- champignons – 400 g;
- sel – 10 g;
- pommes de terre – un kilo et demi;
- houblon-suneli – 5 g;
- trois gros oignons;
- huile végétale – 175 ml;
- Crème 10% – 200 ml.
Mode de cuisson :
1. Triez et épluchez les champignons. Placer dans une passoire et rincer. Séchez légèrement sur du papier absorbant et coupez chacun en deux dans le sens de la longueur.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-le sous le robinet et coupez-le en gros morceaux. Retirez la peau de l'oignon et hachez-le grossièrement.
3. Versez de l'huile dans le bol de l'appareil et faites-le chauffer en mode « friture ». Placez l'oignon au fond et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les champignons aux oignons et cuire encore cinq minutes en ajoutant du sel.
4. Dès que le liquide s'est évaporé, ajoutez les pommes de terre aux champignons et faites revenir en remuant pendant le même temps. Salez à nouveau et versez de la crème sur le tout. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant quarante minutes, couvercle fermé. Servir les pommes de terre aux champignons à la crème, mijotées dans une mijoteuse, garnies de brins d'herbes.
Un plat de pommes de terre sautées aux champignons à la crème dans une poêle
Ingrédients:
- 300 g de champignons frais ;
- kilogramme de pommes de terre;
- crème – 200 ml;
- ampoule;
- huile végétale;
- sel de mer.
Mode de cuisson :
1. Préparer des pommes de terre aux champignonsà la crème dans une poêle, retirez le film des chapeaux de champignons et lavez-les. Coupez les champignons en deux puis émiettez-les en tranches.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez-y les champignons, couvrez avec un couvercle et faites-les revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les bien et coupez-les en fines lanières. Coupez l'oignon épluché en fines demi-anneaux.
4. Placez une poêle large et profonde sur la cuisinière et versez-y beaucoup d'huile végétale. Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif, en remuant de temps en temps. Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez l'oignon, saupoudrez de sel et remuez. Faites frire encore trois minutes avec le couvercle. Ajoutez ensuite les champignons frits, mélangez et continuez à frire pendant le même temps.
5. Couvrir les pommes de terre aux champignons de crème et laisser mijoter, couvrir avec un couvercle pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps. Saupoudrer d'herbes hachées. Servir les pommes de terre sautées aux champignons à la crème, chaudes.
Pommes de terre au four avec champignons et crème en pots
Ingrédients:
- Pommes de terre 1 kg,
- champignons 600 gr,
- oignons (2 pièces),
- carottes 1-2 pièces,
- crème (20%) 300 ml
Mode de cuisson :
Pour préparer des pommes de terre aux champignons et à la crème dans des pots, faites frire séparément les champignons avec les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en cubes. Placez le tout dans un récipient séparé pour pouvoir le mélanger. Salez et poivrez au goût, mélangez et mettez dans des pots. Versez la crème dessus. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ouvrez les pots et versez à nouveau la crème. Couvrir et laisser reposer dans le four chaud. Certaines femmes au foyer aiment fabriquer un couvercle avec de la pâte levée ordinaire. Cela doit être fait à l'avance, si cela ne vous dérange pas de passer 30 à 40 minutes pendant que la pâte lève, puis pincez des morceaux de pâte, formez des couvercles et recouvrez-en les pots. Il faut environ une heure pour cuire des pommes de terre aux champignons et à la crème dans des pots.
Champignons au poulet et pommes de terre à la crème
Ingrédients requis :
- filet de poulet – 500 grammes;
- pommes de terre – 400 grammes;
- poireaux (tiges) – 2 morceaux;
- (petit) – 150 grammes;
- oignons (petits) – 3 morceaux;
- carottes – 3 pièces;
- crème – 100 ml;
- farine – 50 grammes;
- jaune d'oeuf – 2 morceaux;
- beurre – 50 grammes;
- sel, poivre, herbes.
Mode de cuisson :
Pour préparer la « Blanquette » - pommes de terre avec filet de poulet et champignons, il faudra en moyenne 1 heure 10 minutes, y compris la préparation des ingrédients - 10 minutes, le processus de chauffage - 60 minutes.
Plan étape par étape pour préparer le plat français "Blanquette" - pommes de terre au poulet et champignons.
La première étape est préparatoire :
Les pommes de terre et les oignons sont coupés en 4 à 6 parties selon la taille des légumes.
Les carottes sont coupées en petits cercles.
La deuxième étape est le traitement thermique :
Le filet est plongé dans de l'eau bouillante salée et cuit pendant 30 minutes. Ensuite, les légumes hachés et les épices sont placés dans la poêle. Au bout de 15 minutes, des tiges de poireaux sont ajoutées à la viande. La cuisson se poursuit jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient prêtes.
Les légumes et la viande prêts à l'emploi sont placés dans une passoire. La viande refroidie est coupée en petits morceaux et combinée avec des légumes.
Faire fondre le beurre dans un récipient séparé. La farine y est introduite par petites portions (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux). Ensuite, la crème et les jaunes d'œufs sont versés. Les ingrédients sont mélangés, des épices et un bouillon préalablement préparé (1,5 à 2 tasses) sont ajoutés. La consistance de la base liquide du plat Couverture doit ressembler à de la crème sure liquide.
Les légumes bouillis (sauf les poireaux), la viande et les champignons en conserve sont arrosés de sauce blanche et chauffés pendant quelques minutes.
Les champignons avec de la viande de poulet et des pommes de terre à la crème sont saupoudrés d'herbes hachées et servis au déjeuner comme plat principal ou au dîner comme plat principal.
Les champignons et les pommes de terre sont une excellente combinaison, et si vous ajoutez de la crème, vous obtiendrez un plat tout simplement merveilleux qui pourra satisfaire les besoins gustatifs de chacun à la maison, car personne ne peut résister à son odeur. Mais il ne faut pas oublier que le goût des pommes de terre dépendra des champignons achetés. Vous pouvez acheter des champignons, des girolles ou des cèpes. Vous pouvez même acheter de la nourriture en conserve.
Les pommes de terre selon la recette proposée s'avèrent inégalées et satisfaisantes. Vous pouvez modifier la quantité de produits, donc si vous devez en fabriquer moins, n'achetez pas beaucoup d'ingrédients. Il convient également de noter que le plat est attrayant en apparence et pas très cher. Le résultat final est un plat nutritif et merveilleux. Et grâce à la combinaison de produits tels que la crème, les champignons et les pommes de terre, cela devient très convivial. En général, essayez-le et profitez-en !
Ingrédients de la recette :
- Pommes de terre – 8 pcs.
- Ail – 4 gousses
- Champignons – 400 gr.
- Bouquet de persil
- Huile (d'olive ou végétale) – 4-5 c. mensonge
- Crème épaisse – 300 ml
- Poivre noir moulu - au goût
- Sel - au goût
Cuisson des pommes de terre aux champignons à la crème
Préchauffez d'abord le four à 200 degrés. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fins morceaux (3 mm chacun).
Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Faites chauffer à feu moyen et prenez une poêle à fond épais. Placez-y les pommes de terre en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les morceaux soient enduits d'huile. Sel et poivre. Remuer jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent collantes.
Tranchez les champignons.
Faites chauffer une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez les champignons et le sel.
Lorsque les morceaux de pommes de terre deviennent collants, ajoutez l'ail, versez la crème - elle doit recouvrir les pommes de terre, le goût ne sera alors pas si gras.
Réduisez ensuite le feu et faites cuire les pommes de terre environ 5 minutes jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Retirez les champignons cuits.
Hachez ensuite finement le persil.
Retirez la poêle des pommes de terre et goûtez les épices. Vous pouvez ajouter un peu de sel ou de poivre si nécessaire. Incorporez ensuite les champignons et le persil aux pommes de terre et transférez dans le moule.
Cuire au four une demi-heure à 180 degrés.
Une fois le temps imparti écoulé, vous pouvez servir le délicieux plat !
12.03.2018
Les pommes de terre elles-mêmes ont un goût neutre. Pour lui donner un son original, de nombreuses personnes ajoutent de la mayonnaise. Mais ce n’est pas très utile (surtout dans les plats chauds). Les pommes de terre à la crème et au fromage au four seront beaucoup plus savoureuses et plus saines. Lisez la suite pour savoir comment le préparer !
Un plat étonnant - des pommes de terre cuites avec de la crème au four, dans lesquelles on sent les notes crémeuses et qui sont très simples à préparer. Même s’il ne contient pas de viande, il est assez copieux.
Ingrédients:
- légumes-racines de pomme de terre - 1 kg;
- crème avec une teneur en matières grasses de 20 % - 400 ml (ou moins de matières grasses - 10 %) ;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- beurre mou - 50 g;
- poivre;
- herbes aromatiques sèches ou autres épices;
- sel.
Conseil! N'ajoutez pas trop de sel, car le fromage donnera au plat un goût salé.
Préparation:
Conseil! Si vous faites bouillir les pommes de terre dans leur veste, elles seront définitivement cuites et molles, et le temps de cuisson du plat sera réduit à 20 minutes.
La crème et la moutarde sont la sauce parfaite pour les pommes de terre
La garniture crémeuse adoucit le goût des pommes de terre et les rend très tendres. Pour rendre les pommes de terre à la crème et au fromage au four plus épicées et aromatiques, faites-les cuire avec de l'ail selon la recette suivante (ce plat sera plus apprécié du sexe fort).
Ingrédients:
- pommes de terre - 700-800 g;
- crème - 1 verre;
- gousses d'ail - 2-3 morceaux;
- plumes d'oignon vert - 20 g;
- fromage (le parmesan est le meilleur) - 100 g;
- sel;
- poivre noir.
- assaisonnements - romarin, coriandre, graines de moutarde.
Préparation:
Ajoutons du poivre ! Casserole de pommes de terre à la crème selon la recette originale
Ingrédients:
- pommes de terre - 500 g;
- œufs - 2 pièces;
- crème (20% ou 33%) - 250 ml;
- oignon - 1 pièce;
- poivron doux - 1 pièce;
- beurre - 1/3 d'un paquet;
- fromage - morceau de 100 grammes;
- sel de mer - 5 g;
- cumin, poivre.
Préparation:
Conseil! S'il s'avère que le fromage est déjà doré et que les pommes de terre ne sont pas encore assez molles, couvrez la cocotte de papier d'aluminium et laissez-la au four encore un moment.
Encore plus appétissant : faites cuire des pommes de terre avec de la crème et des champignons !
Si vous voulez que le plat devienne encore plus satisfaisant, faites cuire les pommes de terre aux champignons au four avec de la crème. C'est un plat dont on ne peut pas s'arracher ! N'ajoutez simplement pas d'ingrédients crus. Prenez le temps de pré-faire revenir les champignons et de faire mijoter les pommes de terre. De cette façon, votre produit sera vraiment délicieux.
Ingrédients:
- pommes de terre - 10 morceaux de taille moyenne;
- champignons frais - 0,5 kg;
- gousses d'ail - 4 pièces;
- crème (toute teneur en matières grasses) - 300 ml;
- fromage - 200 g;
- brins de persil et d'aneth;
- sel.
Préparation:
Envie de cuisiner un plat dont vous ne parvenez pas à vous arracher ? Et voilà, délicieux pommes de terre aux champignons à la crème, auquel personne ne peut résister. Quel arôme délicieux ! Quel goût incroyable ce plat a ! Des pommes de terre tendres, des champignons juteux et une sauce crémeuse vous rendent fou ! Si vous cherchiez une recette pour cuisiner des pommes de terre d'une manière inhabituelle, assurez-vous de prendre celle-ci. recette de pommes de terre aux champignons à la crème avec photo sur une note. De plus, je recommande de préparer les pommes de terre et les champignons exactement de la même manière que celle décrite dans la recette - le goût de ce plat en dépend en grande partie. Prenez le temps de faire d'abord revenir les champignons et de faire mijoter les pommes de terre à la crème, puis de cuire toute cette beauté au four. En conséquence, vous obtiendrez quelque chose d'aromatique et de savoureux pour le déjeuner.
Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre aux champignons à la crème
Préparation pas à pas avec photos de pommes de terre aux champignons à la crème
- Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches.
- Rincer les pommes de terre hachées avec de l'eau pour éliminer l'amidon. Laissez-le égoutter.
- Coupez les champignons de Paris en fines tranches.
- Faites revenir les champignons dans une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Salez les champignons.
- Faites chauffer une autre poêle ou utilisez celle dans laquelle vous avez cuit les champignons. Faites frire les pommes de terre hachées pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Salez et poivrez les pommes de terre selon votre goût.
- Ajouter l'ail haché aux pommes de terre. Versez la crème épaisse sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Vous aurez peut-être besoin de moins de crème.
- Laisser mijoter les pommes de terre dans la crème pendant encore 5 minutes. La crème va épaissir un peu et pénétrer dans les pommes de terre, les rendant très tendres.
- Ajoutez les champignons frits et le persil finement haché aux pommes de terre à la crème. Remuer et goûter pour déterminer si plus de sel ou de poivre est nécessaire.
- Placer les pommes de terre aux champignons et à la crème dans le plat préparé et mettre au four préchauffé pendant 20-30 minutes.
Les pommes de terre aux champignons à la crème sont servies chaudes avec des légumes frais ou marinés. Bon appétit!
Les adultes et les enfants adorent les pommes de terre sautées, le plat se distingue non seulement par son excellent goût, mais aussi par sa facilité de préparation.
La combinaison de ces composants acquiert tendresse et arôme, tout en ayant un effet bénéfique sur l'appétit.
A l'attention des lecteurs, une recette insolite et facile a été élaborée qui peut être préparée à tout moment de l'année ; de plus, plusieurs options supplémentaires sont proposées.
Les avantages et les inconvénients du plat
Un légume bien connu, la pomme de terre, est un glucide dont l'ingrédient principal est l'amidon. Lorsqu'il est combiné à des températures élevées, il est, comme de nombreux produits, capable de produire des substances cancérigènes.
Les pommes de terre ont un indice glycémique moyen, ces indicateurs augmentent plusieurs fois lors de la friture.
Le légume a non seulement des qualités positives, mais, dans une certaine mesure, cause également de légers dommages au corps humain. 
Le produit contient une grande quantité d'amidon, après pénétration avec les aliments, de l'insuline est produite et de la graisse apparaît également. Après avoir mangé des pommes de terre comme simple glucide, une personne développe une sensation de satiété temporaire.
Les pommes de terre frites salées sont l'un des principaux provocateurs de l'augmentation de la pression artérielle et peuvent également perturber le fonctionnement normal du muscle cardiaque.
Le légume frit contient plus de calories, il ne doit donc pas être consommé par les personnes en surpoids ou celles qui suivent un régime amaigrissant. L'un des facteurs négatifs d'un plat cuisiné est la lourdeur et l'inconfort.
Difficulté et temps de cuisson
Le plat se prépare facilement, sans effort particulier. La cuisson dure de 40 minutes à 1h30, tout dépend de la quantité de produits et de la méthode.
La seule règle à suivre est de cuire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits. L'utilisation et la sélection des champignons doivent être traitées avec soin pour éviter les intoxications. Les composants doivent être de bonne qualité, ni gâtés ni pourris.
La préparation des aliments
La préparation des produits prendra un peu de temps :
- Avant d'utiliser et de trancher les champignons, ils doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et les brindilles et le sable en excès doivent être enlevés s'ils proviennent de la forêt. Retirez la peau du produit acheté en magasin.
- Lavez les pommes de terre, puis épluchez-les et rincez-les à nouveau abondamment. Avant de conserver, coupez-le en tranches ou en lanières.
- Retirez la peau de l'oignon et rincez-le.
- Triez les légumes verts et lavez-les à l'eau froide.
Comment faire cuire des pommes de terre sautées aux champignons
Pour préparer un plat délicieux, utilisez deux méthodes principales :
- les pommes de terre sont frites séparément avec les oignons;
- les champignons sont bouillis ou frits.
Après traitement thermique des deux composants, ceux-ci doivent être assemblés. Pour un meilleur goût, utilisez des champignons forestiers, comme les trembles, ainsi que des champignons mousse et des cèpes, et les cèpes se marient bien avec les pommes de terre. En plus des produits forestiers, le magasin vend des champignons et des pleurotes.
Ils s'occupent principalement des champignons. Après un traitement minutieux, coupez-le en morceaux puis faites-le bouillir dans de l'eau additionnée de sel. Placer le produit dans une casserole une fois l'eau bouillie. Pour les articles en magasin, 10 minutes suffisent. Placez les ingrédients bouillis dans une passoire ou un tamis préparé à l'avance et attendez que le liquide soit complètement égoutté.
Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et faites frire les produits semi-finis en remuant de temps en temps. Le volume des produits finis est réduit plusieurs fois, vous devez donc calculer la masse à l'avance.
En été, mélangez les champignons préparés avec des pommes de terre fraîches et préparez le plat.
Séparément, coupez les pommes de terre en lanières, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez l'oignon haché au légume, mélangez et amenez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonnez le plat fini avec du sel, les cornichons peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement.
Ingrédients et nombre de portions
Les produits sont conçus pour 3 portions :
- pommes de terre – 0,5 kg;
- huile pour friture – 50-100 g;
- champignons bouillis – 200 g;
- sel à la discrétion du cuisinier.
Préparation étape par étape avec photos
Préparation des produits. 
Lavez soigneusement les champignons frais et hachez-les. Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer et ajoutez les aliments. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le au plat principal, faites revenir les ingrédients à feu moyen. Bientôt, l'excès de liquide en sortira. 
Épluchez d’abord les pommes de terre puis coupez-les. Le liquide résultant s'évapore progressivement après une agitation périodique. En fin de cuisson, salez le plat. 
Hachez les légumes verts puis ajoutez-les aux ingrédients. Une excellente option serait d'ajouter de la crème sure, cela donnera au plat fini un goût et un arôme inhabituels. 
Le plat est prêt à manger. 
La valeur nutritionnelle
Dans 100 grammes du plat fini, il y a des protéines - 1,5 g, ainsi que des graisses - 4,32 g et des glucides - 7,62 g. Le total des calories contenues dans le produit est de 73,08 kcal.
Options de cuisson
Il existe de nombreuses recettes différentes :
- pommes de terre sautées aux cèpes et champignons séchés, aux champignons marinés et surgelés, aux pleurotes et à la mijoteuse ;
- pommes de terre sautées aux champignons et à la viande, additionnées de crème sure.
Pommes de terre sautées aux champignons et à la viande
Pour préparer un plat délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- viande (porc) – 300 g;
- pommes de terre pelées – 700-800 g;
- champignons frais ou champignons sauvages – 150-170 g;
- utilisez du sel et du poivre à votre discrétion ;
- huile végétale – 2-3 c. l.;
- beurre – 2 c. l.
Préparation de base :
- Avant de trancher, lavez bien la viande puis hachez-la ; les tranches obtenues ne doivent pas dépasser 10 mm. Rincez les pommes de terre sous l'eau courante, puis séchez-les avec un essuie-tout puis coupez-les en tranches. Coupez les produits soigneusement transformés en morceaux.
- Placez une poêle à fond épais sur le feu et versez de l'huile dans le plat chauffé, après quelques minutes ajoutez les produits carnés. Faire frire d'un côté jusqu'à formation d'une croûte, puis retourner avec une spatule. Ajouter les champignons hachés à la viande et faire revenir pendant 1,5 à 2 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre aux ingrédients dorés et faites frire pendant 7 minutes en remuant fréquemment. Réduisez le feu, ajoutez le beurre aux ingrédients et faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant encore 10 minutes, en remuant continuellement ; à la fin du processus, assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
Pommes de terre aux champignons à la crème
En une heure, vous pouvez préparer un délicieux plat additionné de crème. La recette se compose d'une liste d'ingrédients :
- 1 kg – pommes de terre ;
- 100 ml – huile de tournesol purifiée ;
- 1 cuillère à soupe. l. - sel;
- 1 oignon de taille moyenne ;
- 200 ml de crème;
- 300 g de champignons.
Comment cuisiner:
- Retirez la couche supérieure des champignons, rincez-les et épluchez-les bien, puis coupez-les en tranches.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude, ajoutez les ingrédients et faites frire avec le couvercle fermé pendant au moins 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Broyez les pommes de terre pelées et lavées en fines lanières.
- Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes.
- A part, faites revenir les lanières de pommes de terre jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse, puis ajoutez l'oignon émincé et, en remuant, répartissez dans la poêle.
- Ajoutez le reste aux pommes de terre finies, mélangez tous les ingrédients et continuez à faire frire.
- Au bout de quelques minutes, versez la crème sur les ingrédients et laissez mijoter 5 minutes, couvrez les ingrédients avec un couvercle, n'oubliez pas de remuer.
- Le plat est servi chaud, parsemé d'herbes.
Pommes de terre sautées aux champignons dans une sauce à la crème sure
La recette est simple à préparer, le plat nécessitera une petite quantité d'ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre pelées ;
- 500 g de champignons ;
- 1-2 oignons de taille moyenne ;
- 1 cuillère à soupe. l. farine de blé;
- 400 ml de crème sure faible en gras ;
- 1 bouquet de légumes verts (aneth);
- un peu de poivre noir moulu ;
- huile végétale, combien le plat prendra.
Préparation de base :
- Coupez l'oignon préparé en cubes.
- Faites chauffer la poêle et ajoutez de l'huile.
- Faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes.
- Broyer et ajouter à la poêle, faire frire les ingrédients pendant 3-4 minutes.
- Salez les légumes et ajoutez une petite quantité de farine, grâce à cela le plat gagnera en épaisseur, mélangez tous les ingrédients et retirez du feu.
- Coupez les pommes de terre pelées en tranches et ajoutez-les au reste des ingrédients et des oignons.
- Versez la crème sure et les herbes hachées sur les ingrédients, mélangez bien.
- Placer les produits dans un moule préalablement graissé, assaisonner de poivre et mettre au four pour la cuisson.
Le plat est prêt en 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface.
Recette vidéo
Vous pouvez voir la préparation étape par étape du plat - pommes de terre sautées aux champignons - dans cette vidéo.
Il existe plusieurs subtilités et secrets de préparation, à savoir :
- Il est de bon ton de préparer le plat avec divers produits forestiers, parmi lesquels les girolles sont souvent utilisées, ainsi que les cèpes et les champignons.
- Le produit à base de pommes de terre fraîches a un goût particulier.
- Grâce à diverses épices, le plat aura un arôme fort et un goût inhabituel. Parmi les additifs, la marjolaine et les herbes séchées conviennent, et le poivre blanc moulu et la muscade modifient les propriétés gustatives des ingrédients.
- Avant de trancher l'oignon, plongez le couteau dans l'eau froide ; cette procédure évitera que vos yeux ne pleurent.
- Pour décongeler des aliments, il est préférable de les laisser toute la nuit avant de préparer le plat. Le dégivrage naturel à l'intérieur est autorisé pendant 2 à 3 heures.
Ce plat convient aussi bien à la table des fêtes qu'au dîner avec toute la famille. Alors n'hésitez pas à cuisiner et à expérimenter.
