Calories dans le jus d'orange, valeur nutritionnelle et composition minérale. Jus pour la beauté et la santé des femmes

Le jus d’orange, peu calorique, est l’une des boissons les plus courantes de nos jours. Il est bu par les adultes et les enfants ; il entre dans la préparation de divers plats et pour beaucoup, il fait partie intégrante de l'alimentation quotidienne. Alors, qu’est-ce que le jus d’orange exactement ? Teneur en calories, composition, avantages et inconvénients, ainsi que méthodes de cuisson - l'article vous expliquera tout cela.

Ce que c'est

Il s'agit avant tout d'un produit obtenu à partir d'oranges en les pressant. Il existe plusieurs types de jus d'orange : naturel et reconstitué. De plus, ils présentent de nombreuses différences. Le jus d'orange naturel est une boisson obtenue directement à partir d'oranges fraîches et n'a subi aucun type de conservation.

Bien sûr, la durée de conservation de ces jus est beaucoup plus courte que celle de leurs homologues en conserve et ne dépasse généralement pas plusieurs jours, mais les bienfaits pour la santé sont beaucoup plus élevés en raison de la préservation de toutes les vitamines et micro-éléments contenus dans les agrumes frais. Le jus d'orange est dit reconstitué lorsqu'il a été obtenu par dilution d'une composition concentrée. Ce type peut être conservé longtemps même à température ambiante, car il a subi le processus de mise en conserve.

Conservation des jus - qu'est-ce que cela affecte ?

Lorsqu'il s'agit de jus, le processus de mise en conserve passe toujours par un traitement thermique standard : la pasteurisation, c'est pourquoi les jus reconstitués du commerce sont aussi souvent appelés pasteurisés. Ils contiennent beaucoup moins de substances utiles que le produit naturel - le jus frais, mais, comme il se doit, ils sont moins chers et plus accessibles au consommateur. Nous parlerons ensuite de toutes les propriétés du jus, c'est-à-dire spécifiquement du jus naturel d'orange (frais), car la composition et les bienfaits des boissons en conserve peuvent différer les uns des autres selon les fabricants spécifiques.

Jus d'orange : calories

Quels sont les bienfaits de cette boisson pour votre silhouette ? Est-il possible de boire des litres de jus chaque jour au lieu de l’eau et d’espérer perdre du poids ? Bien sûr que non. Il ne faut jamais oublier que les boissons contiennent également des calories et sont souvent assez riches. Le jus d'orange contient en moyenne 55 kcal pour 100 grammes de produit. Par rapport à d'autres jus, cela représente à peu près la même quantité de calories que celles contenues dans les jus de raisin ou de poire, mais, par exemple, les jus de pamplemousse ou de carotte ne contiennent qu'environ 30 kcal pour 100 grammes de produit.

En conclusion : le jus d'orange, dont la teneur en calories est d'environ 55 à 60 kcal pour 100 grammes de boisson, ne peut pas être utilisé à la place de l'eau lors d'un régime. Vous n'êtes pas autorisé à consommer plus d'un verre de jus de fruits frais par jour.

Chimie orange

Parlons maintenant d'un point aussi important que la composition du jus d'orange. Toute personne qui surveille ce qu’elle mange essaie de l’étudier avant de l’acheter. Mais nous pensons rarement à la « chimie » des produits de base du quotidien. Mais en vain. Prenons par exemple le jus d'orange. Sa composition est très riche : un ensemble presque complet de vitamines - A, C, B, E, ainsi qu'une vitamine K assez rare, une énorme quantité de minéraux - phosphore, cuivre, magnésium, zinc, potassium, calcium et fer.

Nous parlerons des bénéfices de tous ces éléments un peu plus tard. Le jus d'orange contient également des acides aminés que le corps humain n'est pas capable de synthétiser par lui-même et qui doivent donc être consommés avec de la nourriture. De plus, le jus d'orange frais a une teneur assez élevée en substances pectiques.

Caractéristiques bénéfiques

Grâce à cette composition riche, le jus d'orange possède un grand nombre de propriétés bénéfiques.

Premièrement, un tel nombre de macroéléments, notamment le magnésium et le potassium, confèrent au jus d'orange le droit d'être considéré comme l'un des agents préventifs les plus efficaces contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Il contribue également à renforcer les vaisseaux sanguins, ce qui contribue à prévenir un certain nombre de maladies. Le fer contenu dans la composition a un effet bénéfique sur la condition des personnes souffrant d'anémie. Le carotène, le tocophérol et l'acide ascorbique sont de puissants antioxydants et d'excellents assistants dans la lutte contre l'hypercholestérolémie. Grâce à l'effet complexe des macroéléments sur les cellules du corps, un effet rajeunissant est obtenu. Selon des recherches, un verre de jus d'orange consommé quotidiennement sert de prévention contre le cancer.

Deuxièmement, c'est bien sûr l'avantage d'une vitamine aussi essentielle que l'acide ascorbique. Pour la grippe et les infections virales respiratoires, une boisson savoureuse aide à maintenir et à restaurer l'immunité et, en combinaison avec d'autres produits, comme le miel ou le gingembre, elle peut même constituer un médicament indépendant. La composition permet de nettoyer les intestins et de les débarrasser des déchets et des toxines.

Dommage potentiel

Le jus d'orange a une activité biologique assez élevée et, par conséquent, s'il est consommé de manière excessive ou en présence de certaines maladies et prédispositions, il peut causer des dommages au lieu d'être bénéfiques. Alors pour qui cette boisson peut-elle être non seulement malsaine, mais aussi dangereuse ? Il doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, de l'estomac ou du duodénum. Si l'acidité du suc gastrique est élevée, il est également déconseillé de consommer des jus d'agrumes, car ils peuvent l'augmenter encore plus. La teneur en glucose et en fructose de la composition augmente la glycémie et rend la boisson nocive pour les diabétiques. Si vous évitez ces contre-indications et surveillez attentivement votre santé, alors le jus d'orange deviendra votre assistant indispensable pour maintenir le tonus au quotidien.

Préparer du jus d'orange

Consommé correctement, un verre de jus naturel chaque matin vous donnera un regain d'énergie et de vigueur pour toute la journée. Il est recommandé de préparer le jus juste avant de vouloir le boire, car certaines vitamines réagissent avec l'oxygène avec le temps et sont détruites, ce qui réduit les bienfaits du jus.

La façon la plus simple de préparer du jus d'orange :

• laver les fruits, les couper en deux, en extraire le jus à l'aide d'un presse-agrumes manuel ;
• Épluchez quelques fruits et passez-les au presse-agrumes électrique.

Le jus d'orange pur peut être dilué avec de l'eau dans un rapport de 2:1 et du sucre ajouté au goût, ainsi qu'avec le jus d'un citron. Une telle boisson sera non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Les jus d'agrumes, y compris le jus d'orange, occupent une place particulière parmi les autres jus en raison de leur teneur élevée en acide citrique, qui fait des jus d'agrumes les plus rafraîchissants. Une qualité très précieuse des jus d’agrumes est leur teneur élevée en vitamines et leurs propriétés bactéricides.

Les jus d'agrumes sont considérés comme des boissons multivitaminées, car ils contiennent des vitamines C, P, B1, B2 et des caroténoïdes. La vitamine P est particulièrement importante pour l'accumulation d'acide ascorbique dans l'organisme ; elle contribue à renforcer les parois des vaisseaux capillaires. La vitamine B1, ou thiamine, participe au fonctionnement du système nerveux et du métabolisme. La vitamine B2 (riboflavine) affecte directement la digestibilité des protéines et des glucides et participe à la synthèse d'un certain nombre d'enzymes qui assurent le transport de l'oxygène dans l'organisme.

Le jus d'orange contient également beaucoup de vitamine C : un verre contient presque les besoins quotidiens d'un adulte. La vitamine C est nécessaire aux processus redox se produisant dans le corps, à la respiration des tissus, au renforcement des parois capillaires et est impliquée dans le métabolisme des acides aminés et la synthèse des protéines. Une carence en vitamine C se manifeste par une diminution des capacités mentales, une diminution des performances, une somnolence et une irritabilité.

Le jus d'orange est recommandé aux personnes souffrant de maladies des articulations, du foie et des poumons. Il est également recommandé pour le traitement de l’anémie et de certaines autres pathologies du système sanguin. Le jus d'orange est faible en calories, c'est pourquoi les personnes souffrant d'excès de poids devraient également en consommer.

La valeur nutritionnelle et les propriétés gustatives sont déterminées principalement par la teneur en sucres : glucose, fructose, saccharose. Les jus d'orange doivent contenir au moins 11,2 % de glucides.

La valeur physiologique des jus est donnée par les substances minérales, qui jouent un rôle important dans le maintien de l'équilibre acido-basique du plasma sanguin. Parmi les macroéléments, les jus contiennent le plus de potassium.

Les jus contenant de la pulpe de fruits jaunes constituent une source de provitamine A - carotène. La composition chimique et la valeur nutritionnelle de 100 g de jus d'orange sont présentées dans le tableau 1.

Tableau 1

Composition chimique et valeur nutritionnelle de 100g de jus d'orange

Ainsi, le jus d’orange est une source de substances bénéfiques pour l’organisme.

Le jus d'orange est très populaire en raison de sa combinaison réussie de goût agréable et de contenu riche en microéléments. Connaître les caractéristiques de ce produit vous aidera à utiliser la boisson de la meilleure façon possible.

Les oranges contiennent des acides ascorbiques, citriques et autres acides organiques, des minéraux et des vitamines. Comprend le cuivre, le zinc, le fer, l'iode et le manganèse. Des quantités microscopiques de ces éléments affectent les processus métaboliques du corps humain. Des substances pectiques, des phytoncides et des huiles essentielles ont été trouvées dans le jus.

Composition minérale du jus

100g de jus contiennent :

• potassium – jusqu'à 179 mg
• – jusqu'à 18mg
• phosphore – jusqu'à 13 mg
• magnésium – jusqu'à 11 mg
• sodium – jusqu'à 10 mg

La valeur nutritionnelle

Nutriments contenus dans 100g de jus :

• – jusqu'à 13,2g
• Protéines – jusqu'à 0,7 g
• Graisses - jusqu'à 0,1 g
• Pectines – jusqu'à 0,2 g
• Acides organiques – jusqu'à 1 g

La concentration de vitamine C dans les jus frais et les jus en conserve est différente. Les jus emballés vendus en magasin contiennent un ordre de grandeur en moins d'huiles essentielles et de vitamines. Les minéraux, les oligo-éléments et la valeur nutritionnelle sont préservés dans le jus en conserve. Lors de la conservation des fruits, la teneur en vitamines diminue progressivement.

Teneur en vitamines pour 100g de jus

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Les données fournies sont indicatives. La composition et la teneur en calories du jus d'orange sont influencées par la qualité des fruits à partir desquels le jus est préparé, la méthode et la durée de stockage des matières premières. La teneur en minéraux et nutriments des fruits cultivés dans différentes régions diffère. Les oranges douces poussent au Maroc, en Espagne, en Argentine et en Égypte. Plus les fruits à partir desquels le jus est obtenu sont mûrs et sucrés, plus ils contiennent de sucres et la teneur en calories du jus augmente en conséquence. Selon diverses sources, 100 g de jus contiennent de 48 à 60 kcal.

Propriétés utiles et bon usage du jus

Caractéristiques bénéfiques :

• Jus d'orange (fraîchement pressé) - source. Pour apporter à l’organisme une dose quotidienne de vitamines, un à deux verres de jus par jour suffisent. La consommation régulière de jus comble le manque de vitamines et renforce le système immunitaire.
• Grâce à son effet diurétique, le jus abaisse la tension artérielle.
• La combinaison du fer et de la vitamine C crée les conditions nécessaires à la synthèse de l'hémoglobine et améliore la composition du sang.
• Le jus est utile pour les états dépressifs et asthéniques, il remonte le moral, restaure le système nerveux, augmente le tonus et réduit la fatigue.
• La teneur élevée en pectine a un effet bénéfique sur le processus digestif, aide à éliminer les toxines et réduit l'absorption de substances nocives pour l'organisme.
• Les fibres alimentaires améliorent la motilité intestinale, c'est pourquoi les médecins recommandent le jus d'orange aux personnes souffrant de selles chroniques.
• L'acide citrique contenu dans le jus aide les patients souffrant de gastrite à faible acidité à digérer les aliments. Le jus stimule l'appétit et augmente la sécrétion de bile, il est utile en cas de sécrétion biliaire insuffisante.

Application de jus

Malgré le fait que le jus d'orange ne dépasse pas 60 kcal, le jus contient jusqu'à 13 % de sucres, vous ne devez donc pas le boire en litres, car cela entraîne une augmentation de la concentration de sucre dans le sang. La norme quotidienne est d'environ 250 à 350 ml.

Pour réduire l'acidité du jus, mélangez-le moitié-moitié avec de l'eau. Il vaut mieux ne pas donner de jus non dilué aux enfants. Les acides organiques présents dans le jus endommagent l'émail des dents ; après avoir bu le jus, rincez-vous la bouche avec de l'eau ou buvez avec une paille. Si vous buvez du jus après les repas, cela n’irritera pas la muqueuse de l’estomac et facilitera la digestion.

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Jus

Avant le transport, les oranges subissent un traitement spécial avec des substances contenant de la paraffine ou de la cire. Par conséquent, lavez soigneusement les fruits à l’eau courante et versez-y de l’eau bouillante.

Il est pratique de préparer du jus à l'aide d'un presse-agrumes spécial. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, pressez le jus à la main à travers une étamine ou un tamis en plastique. N'utilisez pas de tamis métallique, car le métal s'oxyde et le jus perd des vitamines.

Sélection et conservation du jus

Lorsque vous achetez du jus dans un magasin, choisissez du jus avec de la pulpe, qui contient des fibres alimentaires. Prenez le jus dans un emballage opaque, car les vitamines sont détruites à la lumière. Conservez l'emballage ouvert au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Lorsque vous choisissez des oranges, faites attention à leur apparence. Les fruits mûrs ont une couleur riche et un arôme prononcé. Les fournisseurs ont appris à utiliser des moyens spéciaux pour donner aux fruits une couleur attrayante, alors faites attention au poids du fruit. Les fruits mûrs sont plus lourds que les fruits non mûrs. La consistance des fruits frais est élastique et dense. N'achetez pas de fruits endommagés ou mous pour faire du jus, même s'ils sont bon marché. Les micro-organismes pathogènes pénètrent dans les fruits écrasés.

Aujourd’hui, les jus fraîchement pressés font désormais partie intégrante de l’alimentation de nombreux mangeurs sains. La plus grande attention est accordée aux avantages et aux inconvénients du jus d'orange, qui est le plus populaire. La richesse de la composition chimique et le goût agréable peuvent sans aucun doute être attribués aux avantages de la boisson. L'essentiel est de ne pas oublier son danger potentiel, provoqué par l'environnement chimique plutôt agressif de la masse d'agrumes. Le non-respect des règles de préparation et de consommation de liquides peut entraîner des problèmes assez graves.

Composition et valeur nutritionnelle du jus d'orange

L'orange n'est pas seulement une source de vitamine C, pour laquelle elle est si appréciée. Il contient pratiquement toutes les vitamines nécessaires au maintien des fonctions vitales de l’organisme. Le produit est riche en minéraux qui participent activement au maintien des réactions chimiques se produisant dans le corps humain. En plus de cela, les agrumes aromatiques contiennent des acides organiques, de l'eau, de l'amidon, des cendres, des fibres alimentaires, des mono- et disaccharides. Une telle abondance de réactifs confère au fruit et au jus qui en est préparé de nombreuses propriétés.

100 ml de jus d'orange fraîchement pressé contiennent environ 60 kcal. Cet indicateur peut varier légèrement dans n'importe quel sens selon la maturité, la variété et la localisation du fruit. Il contient peu de protéines et de graisses et le niveau de glucides est également faible. De telles caractéristiques d'un jus frais savoureux permettent de l'utiliser dans les repas diététiques et pendant les jours de jeûne. L'introduction de liquides dans l'alimentation aide non seulement à normaliser le poids, mais remplit également le corps d'énergie et lui donne de la force.

Avantages pour la santé du jus d'orange

Beaucoup de gens réalisent que boire régulièrement du jus d’orange a un effet positif sur leur état de santé. Quelques jours après l'introduction de la boisson dans l'alimentation, ils constatent une amélioration notable de leur état général. Dans le même temps, peu de gens savent exactement comment la composition affecte le corps, quelles réactions elle déclenche et quelles conséquences elle entraîne.

Voici les principaux résultats de la consommation de jus d’orange :

• Les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées. Cela réduit le risque d’hémorragie interne et d’hémorragie. Même les ecchymoses sur la peau apparaissent moins fréquemment.
• L'immunité augmente, la sensibilité du corps aux virus et aux facteurs externes négatifs diminue. Les experts recommandent de boire du jus d'orange frais non seulement en été, lorsqu'il est très rafraîchissant, mais toute l'année.

Astuce : lors du choix des oranges pour le jus, privilégiez les fruits petits mais lourds. Ils contiennent le maximum d'eau, le produit fini contiendra donc un maximum de liquide et un minimum de gâteau vide. De plus, ces fruits s'avèrent généralement particulièrement sucrés et n'ont pas un effet aussi agressif sur la muqueuse gastrique.

• Le risque de développer l'obésité est réduit en normalisant les processus métaboliques. La silhouette du corps s'améliore et les zones à problèmes sont corrigées.
• Le fonctionnement des organes du tube digestif est normalisé. Les aliments sont traités plus activement, tout ce qui est inutile est éliminé des intestins et les processus de fermentation s'arrêtent. L'abondance de fibres végétales dans le jus d'orange contribue à améliorer la motilité intestinale, ce qui soulage la constipation.
• Le corps est rempli d'énergie, les symptômes d'apathie et de fatigue chronique disparaissent. Même une utilisation unique du produit aide à faire face à la perte de force.

La présence de jus d'orange au menu a un effet positif sur l'état des personnes souffrant d'anémie, d'athérosclérose, d'hypertension, de carence en vitamines et de modifications de la composition sanguine. Une boisson tonique normalise le fonctionnement des poumons et du foie, aide à lutter contre les maladies articulaires et élimine l'inflammation de la muqueuse buccale. C'est un médicament naturel indispensable contre l'épuisement physique et nerveux.

Le jus d'orange dans l'alimentation des fumeurs

Les créateurs du portail Polzateevo recommandent aux personnes dépendantes à la nicotine de porter une attention particulière à cette agréable boisson à base d'agrumes. L’affirmation selon laquelle le jus d’orange frais vous aidera à arrêter définitivement de fumer est un mythe. Mais le fait qu’il neutralise les organes et les systèmes est un fait avéré.

L'effet bénéfique du liquide est le suivant :

1. Les parois des vaisseaux sanguins qui, sous l'influence de la nicotine, ont perdu leur élasticité et sont devenues trop perméables, sont renforcées.
2. La stimulation des processus métaboliques aide à nettoyer plus rapidement les tissus des poisons et des toxines qui pénètrent dans le corps avec la fumée de tabac.
3. La consommation régulière de jus d'orange nettoie non seulement le corps de l'intérieur, mais entraîne également des changements externes visibles. La peau retrouve sa teinte naturelle, la sécheresse excessive et autres traces d'intoxication chronique disparaissent.

Bien sûr, il est préférable d'abandonner complètement la cigarette, puis de nettoyer le corps avec un liquide tonique. En dernier recours, il suffit de boire de temps en temps du jus d'orange fraîchement pressé, dont les avantages et les inconvénients, ainsi que les contre-indications, doivent être pris en compte.

Méfaits du jus d'orange et contre-indications

Une passion irréfléchie et excessive pour le jus d’orange peut faire plus de mal que de résultats bénéfiques. Il ne faut pas oublier qu'il y a beaucoup d'agrumes. En consommant la composition en grande quantité et sous forme concentrée, les personnes courent le risque de développer un diabète sucré et une obésité.

L'abondance d'acides organiques peut également causer des dommages importants, c'est pourquoi plusieurs contre-indications à l'introduction de la boisson dans le menu ont été identifiées :

• Gastrite, ulcère gastroduodénal.
• Augmentation de l'acidité de l'estomac.
• Allergie aux oranges et tendance à des réactions violentes aux aliments.
• Diabète sucré (une consultation avec un médecin est nécessaire pour déterminer la posologie et la concentration de la composition).
• La grossesse et l'allaitement. Cela peut provoquer un état allergique chez un enfant.

Une boisson bien préparée et consommée en tenant compte de toutes les nuances ne peut qu'apporter des bienfaits à l'organisme. Lors de son introduction dans le menu, vous devez surveiller attentivement la réaction du corps et, si nécessaire, ajuster la concentration ou la fréquence de l'apport hydrique.

Règles pour boire du jus d'orange

Le jus d'orange fraîchement pressé, dont les avantages et les inconvénients peuvent être très clairs, n'est pas difficile à préparer à la maison. Cependant, il convient de considérer que dans ce cas, la masse ne subira pas de traitement thermique ni de filtration, la concentration de substances qu'elle contient sera donc très élevée. Cela peut être dangereux pour le corps humain. Il existe un risque d’exacerbation des maladies chroniques et de développement de nouvelles pathologies.

Les amateurs de jus d’orange doivent retenir que :

1. Il ne faut pas le boire l’estomac vide. Une fois dans l'estomac vide, la composition commence à irriter ses parois. Même un produit dilué peut être bu au plus tôt une demi-heure après la première tasse de thé.
2. Il ne faut pas le boire immédiatement après avoir mangé. Sinon, le contenu de l'organe commencera à fermenter. Il vaut mieux attendre une demi-heure. Le moment optimal pour boire du jus d’orange se situe entre le petit-déjeuner et le déjeuner.
3. Il ne faut pas le boire avant le coucher. Cela peut provoquer la soif et l'abondance de liquide dans le corps garantit une nuit blanche et un gonflement matinal. Le dernier verre de boisson doit être bu au plus tard 2 heures avant le coucher, et il est préférable de ne pas le boire du tout après 18 heures.

Le jus d'orange est considéré comme une boisson dans la première moitié de la journée pour une bonne raison. C'est à ce moment qu'il a l'effet le plus positif sur l'organisme et ne provoque aucune conséquence négative.

Il existe plusieurs autres règles pour consommer la composition d'agrumes. Il ne suffit pas de le refuser en raison de contre-indications, il faut aussi maintenir les normes thérapeutiques et prendre en compte la fréquence optimale.

• Il ne faut pas boire le produit tous les jours, il vaut mieux se limiter à une approche tous les 2 jours. Il convient de l'alterner avec des produits moins agressifs à base d'ananas ou de.
• Même en l'absence d'allergies alimentaires, vous devez commencer à prendre la composition avec quelques cuillères à café. Progressivement, ce chiffre devrait être augmenté jusqu'à 200 ml. Le dépassement de ce volume ponctuel est nocif pour la santé.
• Pour boire du jus d'orange, il faut utiliser une paille. Sinon, son environnement agressif affectera négativement les dents, provoquant la destruction de l'émail.
• Le jus d'orange, comme tous les autres jus frais, doit être dilué avec de l'eau potable ou filtrée. La proportion idéale est de 1:1, mais si la masse semble trop liquide, il faut remplacer au moins un tiers du volume du verre par de l'eau.

En suivant ces règles, vous pouvez compter sur les bienfaits et le plaisir gastronomique de la consommation de jus d'orange. Si cette composition vous paraît trop riche, vous pouvez la diluer avec d’autres fruits. Dans tous les cas, l'effet thérapeutique du produit sera prononcé et durable.

Méthodes de préparation du jus d'orange

N'importe quelle femme au foyer peut se débrouiller pour préparer du jus d'orange. Pour ce faire, procurez-vous simplement un mixeur ou un presse-agrumes. Quelle que soit l’approche adoptée, certaines nuances doivent être prises en compte. Cela simplifiera le processus autant que possible et minimisera les risques potentiels.

• Utiliser un presse-agrumes. Nous lavons les fruits sous l'eau courante, les frottons avec un pinceau et versons de l'eau bouillante dessus. Lorsque vous utilisez une machine pour extraire le jus d'agrumes, coupez simplement l'orange en deux moitiés sur la largeur et pressez-en le jus. Si un appareil classique est utilisé, épluchez les fruits, coupez-les en morceaux et envoyez-les en transformation.
• À l'aide d'un mixeur. Il peut y avoir plusieurs options pour préparer la boisson. Si vous aimez une légère amertume, il suffit de bien laver le fruit, de le frotter avec un pinceau, de verser de l'eau bouillante dessus et de le couper en morceaux. Ou vous pouvez faire toutes les mêmes manipulations et éplucher le fruit. Beaucoup de gens boivent la masse finie directement sous une forme épaisse avec de la pulpe, mais pour qu'elle passe à travers une paille, il est toujours préférable de filtrer le mélange à travers une étamine.

Les modalités de stockage des produits finis méritent une attention particulière. Après seulement 15 minutes, les substances bénéfiques commencent à s'y détériorer, vous devez donc boire la composition fraîche. Vous pouvez prolonger la durée de conservation du produit jusqu'à 8 heures en utilisant de l'acide citrique. Pour ce faire, ajoutez simplement quelques cristaux au liquide et couvrez-le avec un couvercle.

Le jus d'orange est une boisson orange opaque avec un arôme vif d'agrumes, obtenue à partir d'oranges. Doux, avec une acidité prononcée. Le jus obtenu à partir d'oranges siciliennes, génoises et maltaises à peau fine est particulièrement précieux.

Fabrication

Dans l'industrie, le jus d'orange est pasteurisé - jus fraîchement pressé (NfC) par chauffage et refroidissement rapide, et la même chose est faite avec un concentré dilué avec de l'eau. Si l’étiquette indique la présence de colorants, d’arômes et de conservateurs artificiels, il s’agit d’une boisson à base de jus. Le plus bénéfique est le jus fraîchement pressé. Il se prépare en épluchant l'orange et en mettant ses morceaux dans un presse-agrumes, ou en coupant le fruit en deux et en utilisant un presse-agrumes.

Types

Il existe différents types de jus d'orange : fraîchement pressé, directement pressé et reconstitué.

Teneur en calories

Un verre de jus d'orange contient environ 110 kcal.

Composé

Le jus d'orange contient une grande quantité d'acide ascorbique (vitamine C), d'acide folique (vitamine B9) et de potassium. Il contient également des vitamines A, K et E, des vitamines B (B1, B2, B3, B6, B8), des acides aminés essentiels, du fer, du zinc, du cuivre, du phosphore et du magnésium.

Stockage

Il est préférable de consommer le jus d'orange immédiatement après sa préparation. Peut être conservé à des températures de +2 C à +6 C pendant une journée maximum.

Caractéristiques bénéfiques

Un verre de jus d'orange contient une dose quotidienne de vitamine C, grâce à laquelle sa consommation quotidienne contribue à améliorer l'état général de l'organisme, améliore l'immunité et a un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, excréteur et circulatoire. Le jus d'orange est recommandé pour l'hypertension, l'athérosclérose, l'obésité, la gastrite à faible acidité, les carences en vitamines, les œdèmes, les flatulences, les ARVI et le rhume. Des chercheurs ont découvert les effets anticancéreux du jus d’orange fraîchement pressé.

Restrictions d'utilisation

Le jus d'orange doit être consommé avec prudence par les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales lors d'exacerbations, ainsi qu'en cas d'intolérance individuelle. L'acidité élevée du jus affecte négativement l'état de l'émail des dents.

La production mondiale de jus d'orange s'élève à plus de 2 millions de tonnes par an. Plus de 80 % sont produits par la Floride (États-Unis) et Sao Paulo (Brésil). Les fabricants mondiaux les plus connus sont PepsiCo, Coca-Cola et National Foods.