Calamars aux tomates et au fromage

On a beaucoup parlé des bienfaits des fruits de mer, et il ne sert à rien de le répéter. Aujourd'hui, le héros de cet article culinaire sera le calamar, à partir duquel vous pourrez préparer de nombreuses délicieuses salades. Lors de la préparation des calmars, n'oubliez pas que leur viande délicate est facile à trop cuire, après quoi elle devient dure. Les calamars sont cuits en les plongeant dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes maximum, cela suffit pour qu'ils soient prêts. Vous pouvez cuisiner la créature marine avec n'importe quel produit, mais c'est mieux avec ceux qui mettent en valeur son goût délicat : riz, pommes, betteraves, poivrons doux. Nous présentons donc à votre attention une collection de recettes de salades de calamars délicieuses et simples pour le Nouvel An 2019, dont chacune décorera votre table de fête le soir du Nouvel An et apportera beaucoup de plaisir à votre famille et vos amis.

Salade « Classique »

Une copieuse salade de calamars avec du maïs et du riz est facile à préparer à la maison. Tenez compte de notre recette avec une photo visuelle et vous obtiendrez quelque chose de si délicieux que vous serez sûrement surpris.

Des produits:

• calmar - 400 g;
• riz - 100 g;
• maïs en conserve - 200 g;
• deux concombres moyens;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• un bouquet de persil et quelques oignons verts.

Préparation:

1. Le calmar est nettoyé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre ou conservé dans de l'eau bouillante.
2. Les céréales sont lavées et bouillies.
3. Les concombres sont finement hachés et le fromage est râpé sur une râpe grossière.
4. Les fruits de mer prêts à l'emploi sont coupés en lanières, du riz, du maïs, du concombre et du fromage sont ajoutés.
5. La salade est salée, mélangée à des herbes et assaisonnée de mayonnaise.

La salade est disposée dans un plat large. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer : laissez quelques calamars hachés et des grains de maïs. Des marguerites en sont disposées : maïs - le centre, calmar - les pétales. Des instructions vidéo ou des photos vous aideront à préparer des salades.

Salade de calamars et bâtonnets de crabe

Si vous ne savez pas quelle salade de calamars préparer pour le Nouvel An 2019, consultez notre recette simple et savoureuse avec des photos qui vous aideront à trouver exactement ce dont vous avez besoin pour le réveillon du Nouvel An. Vous n'avez besoin de rien d'extraordinaire pour préparer cette salade.

Ingrédients:

• Calmars - 3 - 4 pièces;
• Oeuf - 3 pièces;
• Concombre - 1 pièce;
• Maïs en conserve - 1 boîte de conserve ;
• Bâtonnets de crabe - 6 pièces;
• Poivron doux - 1/2 pcs.;
• Mayonnaise - 200 gr.;
• Fromage à pâte dure - 100 gr.;
• Sel et poivre noir moulu - au goût.

Préparation:

1. Lavez les calamars et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Sortez-le ensuite, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.
2. Hachez finement les œufs durs.
3. Hachez également le concombre, le poivron et les bâtonnets de crabe.
4. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
5. Placez tous les ingrédients dans des assiettes séparées et mélangez avec de la mayonnaise, car la salade sera feuilletée.
6. Placez les ingrédients suivants en couches dans un saladier profond : calamars, concombre, œufs, maïs, bâtonnets de crabe, poivrons doux et fromage à pâte dure. Garnissez le tout de persil ou d'aneth à votre discrétion.

Salade de calamars au chou chinois

La salade de calamars au chou chinois ajoutera de la variété à votre menu de fêtes et ravira ainsi tous les convives réunis à votre table le soir du réveillon 2019.

Ingrédients:

• Calmars - 5 pièces;
• Chou chinois - 1/3 tête ;
• Oeufs - 4 pièces;
• Pomme aigre-douce - 1 pièce;
• Citron - 1/2 ;
• Oranges - 1/2 ;
• Pois verts en conserve - 1/2 boîte ;
• mayonnaise - 100 grammes;
• Sauce Tabasco - 6 à 8 gouttes ;
• Mélange de poivre - 1/3 c.
• Persil;
• Feuille de laurier, graines de moutarde.

Préparation:

1. Lavez les calamars et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
2. Coupez les calamars bouillis en fines lanières et ajoutez les œufs durs finement hachés, le chou chinois haché et une pomme en lanières. Ajoutez le persil haché et arrosez le tout de jus de citron.
3. Vinaigrette : mélangez la mayonnaise avec le jus d'orange et la sauce Tabasco, ajoutez un mélange de poivrons et mélangez bien le tout.
4. Mélangez soigneusement le chou et les calamars avec vos mains pour ne pas abîmer les feuilles de chou, ajoutez les œufs, la pomme, les petits pois et les herbes, versez la vinaigrette et mélangez. Une délicieuse salade de calamars au chou chinois est prête et servie immédiatement !

Salade de calamars aux champignons

Ingrédients:

• Calmars - 2 pièces;
• Oeufs - 2 pièces;
• Champignons (champignons ou autres) - 200 gr.;
• Concombres marinés - 2 à 3 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
• Ail - 1 gousse;
• Poivre noir moulu - une pincée ;
• Sel - au goût ;
• Mayonnaise - au goût ;
• Laitue pour la décoration - 3 à 4 feuilles.

Préparation:

1. Nous lavons les calamars, les jetons dans de l'eau bouillante salée et les cuisons pendant 3 minutes maximum, sinon ils deviendront durs.
2. Nous récupérons les calamars cuits dans l'eau bouillante et les refroidissons.
3. Nous nettoyons les calamars refroidis des films et des plaques internes, les coupons en demi-anneaux ou comme vous le souhaitez.
4. Coupez les œufs durs en tranches.
5. Nous avons également coupé les concombres marinés en fines lanières.
6. Mélanger les ingrédients : calamars, œufs, concombres.
7. Lavez les champignons ou autres champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir avec des oignons finement hachés dans du beurre, salez et assaisonnez de poivre noir.
8. Placez les champignons refroidis sur les ingrédients déjà hachés et mélangez.
9. Nous passons l'ail dans un presse-ail et le mélangeons avec de la mayonnaise, après quoi nous en assaisonnons notre salade.
10. Nous prenons un grand plat et y plaçons des feuilles de laitue et au centre une salade de calamars aux champignons. Prêt!

Sur une table de fête, une salade de calamars aux champignons aura fière allure, mais elle ne durera pas longtemps, car beaucoup d'entre nous l'adorent, car le calamar est un produit très savoureux, nutritif et diététique, il est à la fois sain et indispensable dans un alimentation saine, et surtout pour le Nouvel An 2019.

Salade "Légère"

Rassemblements festifs à table - une grande abondance de plats délicieux, souvent riches en calories. Ceux qui suivent un régime ne devraient pas s'écarter d'une bonne nutrition. Vous pouvez diversifier le menu en préparant une salade légère de calamars et de potiron.

Ingrédients:

• calmar - 200 g;
• trois pommes vertes ;
• citrouille - 300 g;
• miel liquide - 3 cuillères à soupe;
• yaourt nature ou sans additifs - 120 ml ;
• deux concombres;
• noix - 50 g;
• jus de citron et sel.

Comment préparer la salade :

• La citrouille et les calamars sont nettoyés et coupés en lanières. Les fruits de mer sont versés dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, le potiron pendant une demi-heure.
• Les pommes sont pelées et coupées en lanières avec le concombre, arrosé de jus de citron.
• Les noix sont finement hachées.
• Utilisez un mixeur pour mélanger le miel, le jus de citron, le yaourt et les noix.
• Dans un saladier profond, mélanger tous les produits et assaisonner de sauce, laisser reposer une heure.

Dans cette salade, vous pouvez sentir le goût délicat du calamar, l'acidité des pommes et la douceur du potiron.

Salade "Panier de fromages"

Les salades de calamars prêtes à l'emploi pour le Nouvel An 2019 peuvent être servies dans divers récipients : tasses, saladiers, bols. Idées intéressantes pour servir des plats - paniers de fromages comestibles.

Des produits:

• calmar - 400 g;
• trois concombres;
• deux oeufs;
• fromage à pâte dure - 300 g;
• sel, mayonnaise.

Préparation:

1. Faire une salade originale à la maison est facile. Tout d'abord, les paniers de fromages sont préparés : le produit est râpé sur une râpe grossière et généreusement disposé sur une assiette plate graissée de beurre et de crème. Le fromage fond au micro-ondes pendant 20 secondes, à pleine puissance.
2. Le fromage refroidit pendant une minute et est placé sur un verre inversé. Donnez-lui la forme souhaitée - un panier - à la main, et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.
3. Pendant que le moule durcit, les calamars sont nettoyés, bouillis et coupés en lanières. Les œufs durs et le concombre sont râpés sur une râpe grossière. Les produits sont mélangés, du sel et de la mayonnaise sont ajoutés.

Avant de servir, le fromage est retiré du verre et les paniers sont remplis de salade et décorés d'herbes.

Les betteraves mettent en valeur avec succès le goût du calamar, lui donnant un peu de douceur.

Ingrédients:

• calmar - 300 g;
• deux betteraves moyennes ;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• crème sure, sel, ail pour la vinaigrette.

Préparation:

Pour préparer la salade, les calamars et les betteraves sont bouillis. Les fruits de mer sont coupés en lanières et mélangés avec du fromage et des légumes, râpés sur une râpe grossière. La salade est garnie de crème sure mélangée à de l'ail et du sel. Au moment de servir, le plat est décoré d'herbes.

A la veille du nouvel an, chaque femme au foyer pourra trouver dans cette sélection une recette qui lui convient et faire plaisir à ses proches avec un délicieux plat de fruits de mer. Auparavant, ils étaient un mets délicat à trouver et peu de gens pouvaient se le permettre, mais aujourd'hui, ils sont vendus dans presque tous les magasins.

D'un point de vue culinaire, les coquillages s'harmonisent bien avec presque tous les ingrédients, qu'il s'agisse de légumes ou de céréales, ou d'autres fruits de mer. En même temps, il acquiert une saveur délicate et incomparable qui peut plaire même aux gourmets.

Que vous recherchiez un plat pour la table de fête ou que vous souhaitiez simplement cuisiner quelque chose d'extraordinaire, vous trouverez ici de nombreuses options pour satisfaire votre recherche et profiter pleinement de la cuisine de la mer.

Recette de salade aux calamars, champignons et oignons frits

Ce plat a un goût subtil et délicat et conviendra parfaitement pour un festin de fêtes, ou simplement lorsque vous souhaitez goûter quelque chose de savoureux.

Ingrédients:

1. Deux ampoules
2. Oeufs 5 unités.
3. Une carotte
4. Beurre 150 grammes
5. Calmar 350 grammes
6. Beurre 300 grammes
7. Poivre
8. Mayonnaise 50 grammes

Préparation:

Nous découpons les champignons lavés et pelés du film glissant et les mettons au feu. Jetez le beurre dans une casserole d'eau et laissez cuire 10 minutes, puis remplacez-le par de l'eau propre et laissez cuire encore 10 minutes.

Nous nettoyons les fruits de mer, vous pouvez apprendre comment procéder à partir de la vidéo :

Comment nettoyer un calmar entier. Découpe du produit

retirer le film mince : intérieur et extérieur - cela affectera la douceur de la tendreté de la viande et la couper en petites lanières

Placez la casserole sur le feu, ajoutez un peu de sel, attendez qu'elle bout, jetez-y la viande transformée, attendez qu'elle bout à nouveau et retirez du feu.

Hachez l'oignon lavé et épluché, placez-le dans une poêle et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la viande prétraitée et faites frire encore quelques minutes.

Placez les ingrédients transformés dans un récipient, salez et poivrez, ajoutez les champignons et versez la mayonnaise, mélangez bien et le plat est prêt.

Comment faire une salade de calamars et d'œufs

Le plat n'est pas compliqué en termes de composition et de travail culinaire et peut servir d'invité régulier à votre table en semaine si vous voulez quelque chose de savoureux et d'extraordinaire ou simplement des fruits de mer.

Ingrédients:

• Calmar 350 grammes
• Champignons 200 grammes
• Deux tomates
• 3 oeufs
• Poivre
• Fromage 150 grammes
• Moutarde environ 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive deux cuillères à soupe. l.

Préparation:

Les fruits de mer lavés et nettoyés (le processus de nettoyage est décrit en détail dans la première recette ci-dessus) sont coupés en fines lanières.

Faire revenir les champignons lavés et hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent et jaunissent, retirer du feu, ne pas trop cuire.

Coupez les œufs durs en carrés.

Hachez soigneusement les légumes verts.

Dans un bol, mélanger la moutarde et le beurre.

Mélangez les ingrédients transformés dans un bol et versez dessus la sauce moutarde, le plat peut être servi, bon appétit !

Une salade simple aux champignons et calamars selon une recette très savoureuse

Le secret d'un autre plat simple et sans tracas pour la semaine et les jours fériés ; il ajoutera de la variété à votre menu et vous ravira avec une délicieuse combinaison de fruits de mer, de champignons et de citron.

Calmar 350 gr (3 pièces)

Les champignons sont frais. 200 gr.

Jus de citron 1/2 c.

Concombres marinés. deux morceaux

2 oeufs

Mayonnaise 60g.

Après les avoir lavées et épluchées (vidéo sur le nettoyage des palourdes dans la première recette ci-dessus), jetez les palourdes dans l'eau bouillante salée, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu.

Coupez les champignons lavés en morceaux et hachez l'oignon pour la friture.

Mettez l'oignon émincé dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons émincés et donnez-leur également une couleur dorée en ajoutant un peu de sel, attendez qu'ils refroidissent.

hacher les œufs écalés,

Nous avons également coupé deux concombres en petits carrés.

Mettez les ingrédients transformés dans un bol de service, versez dessus le jus de citron, assaisonnez de mayonnaise, remuez, le plat est prêt à manger, bon appétit !

Délicieuse salade de calamars, œuf et concombre

Le point fort sont les cornichons, qui contrastent bien avec la chair des crustacés. Le plat décorera n'importe quelle table, ravira et surprendra les convives par son goût original, tout en apportant un minimum de tracas à l'hôtesse.

• Concombres marinés 2 pcs.
• Calmar3 pcs.
• Oeufs 3 pièces.
• Un oignon
• Mayonnaise 3 c. cuillères

Préparation:

Fruits de mer sous-décongelés o

retirez le film : plongez les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant 30 à 40 secondes, lorsque le film commence à se décoller, transférez-le sous la pression de la glace et retirez délicatement tout le film - celui extérieur et celui intérieur, donc. que la viande devienne douce et tendre.

Mettez la casserole sur le feu, salez et portez à ébullition, jetez-y les coquillages et après ébullition à nouveau, retirez-les. Attendez qu'il refroidisse et coupez-le en rondelles.

Si vous ne jetez pas le calmar dans de l'eau salée, mais que vous le salez plus tard, il ne prendra pas la quantité de sel requise en raison de sa structure.

Oeufs durs, peler et râper.

Coupez l'oignon en petits carrés, puis jetez-le dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide - cela enlèvera l'amertume.

Les concombres marinés sont également coupés en petits carrés.

Placez les ingrédients transformés dans un bol de service, assaisonnez de mayonnaise et mélangez.

L'apéritif est salé à votre goût et il est ensuite prêt à manger, bon appétit !

La salade la plus délicieuse avec calamars, concombre, œuf et oignon

Cet apéritif créatif aux crustacés associe du maïs, de l'huile d'olive et du citron. Il se distingue également par l'absence de mayonnaise dans la vinaigrette, ce qui est un plus indéniable pour tous ceux qui maigrissent et simplement amateurs d'alimentation saine.

• Concombre mariné 2 pcs.
• Un oignon
• Calmar4 pcs.
• Maïs en conserve 150 gr
• Oeufs 5 pièces.
• Huile d'olive 2 c.
• Poivre noir.
• Jus de citron 1/2 cuillère à café

Préparation:

Faire bouillir les palourdes épluchées (effacer la première recette ci-dessus) : porter à ébullition de l'eau salée et y jeter la chair des palourdes, porter à nouveau à ébullition, retirer.

Placer les concombres marinés coupés en carrés dans un bol de service.

Les fruits de mer bouillis sont coupés en rondelles et placés avec des concombres.

L'oignon lavé et pelé est coupé en carrés et ajouté à notre masse.

Les œufs à la coque subissent la même procédure que les oignons.

Après avoir égoutté le liquide, nous envoyons le maïs dans un tas commun.

Versez le beurre, le jus de citron, le poivre et le sel dans un autre bol, versez les ingrédients transformés et remuez bien.

Le plat est prêt à être servi.

Comment préparer la plus délicieuse salade de calamars avec du concombre vert et de l'œuf

Une collation légère avec un minimum d'ingrédients, juste ce dont vous avez besoin lorsque vous avez peu de temps ou que vous ne voulez pas cuisiner longtemps, parfaite pour votre menu de tous les jours

• Concombre vert 250 gr.
• Oeufs 4 pièces.
• Aneth 12 brins
• Calmar 0,4 kg.
• Mayonnaise deux cuillères à soupe. cuillères.

Préparation:

Faites bouillir la palourde épluchée (vidéo dans la première recette ci-dessus) : versez de l'eau salée dans une casserole et portez à ébullition, puis mettez-y la chair de palourde, maintenez-la sur le feu jusqu'à ébullition, retirez-la.

Coupez les fruits de mer en rondelles et disposez-les dans un saladier

Hachez finement la verdure et saupoudrez-en sur nos coquillages

Coupez le concombre frais en carrés et placez-le à côté des légumes verts.

Broyez les œufs durs et versez-les dans un récipient, ajoutez la mayonnaise et remuez bien.

Préparez une salade de calamars avec du concombre frais et de l'œuf

Ce plat, que j'ai découvert en vacances à Antalya, est ce dont vous avez besoin pour une collation rapide ou avant une promenade.

• Calmar 350 gr.
• En conserve 1/2 boîte de pois.
• 3 oeufs
• Deux concombres aux lèvres vertes.
• Jus de citron 1/2 cuillère à café
• Mélange d'épices pour poisson à votre discrétion

Préparation:

Faire bouillir les fruits de mer nettoyés (pour plus de détails, voir la vidéo ci-dessus) : porter à ébullition de l'eau salée et y jeter la chair des coquillages, la porter à nouveau à ébullition, la retirer, la couper en lanières.

Coupez le concombre en lanières

Nous coupons les bâtonnets de crabe de la même manière.

Trois œufs durs sur une râpe

Placez les ingrédients transformés dans un bol adapté et ajoutez les petits pois.

Versez la mayonnaise dans une soucoupe séparée, ajoutez l'ail, le jus de citron et les épices au poisson, remuez et versez cette sauce sur notre masse, mélangez bien et laissez reposer un moment et c'est prêt, bon appétit.

Salade de calamars en conserve avec œuf et concombre

Cette recette diffère en ce qu'elle utilise des crustacés en conserve plutôt que frais, ce qui affecte considérablement le temps consacré à la préparation des aliments. C’est très rapide et pratique quand on n’a pas le temps ou qu’on est fatigué mais qu’on veut quelque chose de délicieux avec des fruits de mer.

• Calmar en conserve 1 boîte.
• 3 oeufs
• Deux concombres verts
• Fromage fondu deux paquets.
• Ail 5 gousses.
• Persil 6 branches.
• Moutarde 1/2 cuillère à café.
• Poivre noir
• Mayonnaise deux cuillères à soupe. cuillères

Préparation:

Ouvrez le bocal et sortez les fruits de mer.

Hachez finement les œufs durs et écalés.

Coupez le fromage fondu et le concombre en cubes.

Nous passons l'ail épluché dans une presse ou le hachons avec un couteau.

Hachez finement les verts.

Nous mettons les ingrédients transformés dans un saladier, assaisonnons avec de la mayonnaise, ajoutons de la moutarde, du poivre noir, du sel et remuons bien.

La nourriture est immédiatement prête à manger.

Salade de mer de calamars et crevettes et bâtonnets de crabe

Le personnage principal de notre carte, un plat avec un grand nombre d'ingrédients, une magnifique décoration pour un festin festif, ravira agréablement tous les amateurs de cuisine des mers et des océans, ainsi que tous les amateurs de mets délicieux, avec une large gamme de fruits de mer.

• Moules 1/4 kg.
• Chair de crabe (bâtonnets) 1/4 kg.
• Poulpe 1/4 kg.
• Calmar1 pièce
• Petites crevettes 1/4 kg
• Gambas1/4 kg
• Radis vert 1 pièce
• Poisson rouge 200 grammes
• Caviar de capelan 1/4 kg.
• Poivre noir 4 à 6 morceaux
• Verdure
• Pincée de coriandre.
• Jus de citron 1/2 c.

Préparation:

Si vous prenez des crevettes toutes prêtes, coupez tout sauf le noyau : tête, queue, morceaux de carapace avec pattes.

Nous coupons le poisson et

bâtonnets de crabe

Nous coupons le poulpe : coupons la tête, la retirons avec les abats et la lavons soigneusement.

Nous mettons de l'eau sur la cuisinière et faisons bouillir la pieuvre pendant une heure (si elle est grande, moyenne - 20 minutes, petite - 8-10 minutes, tentacules - 6-8 minutes) sous un couvercle fermé, ajoutons du sel juste avant la fin de cuisson. Nous divisons les tentacules en deux.

Radis vert coupé en carrés

Hacher les oignons et les légumes verts

Broyez le poivre noir et la coriandre au presse-purée (ou avec une cuillère).

Faites bouillir la palourde épluchée (voir plus haut, dans la première recette) : portez à ébullition de l'eau salée et jetez-la dedans, portez-la à nouveau à ébullition, retirez-la, coupez-la en lamelles.

Nous prenons un bol à salade profond sous notre plat et déposons les ingrédients transformés. Versez d'abord le poisson

puis les moules

bâtonnets de crevettes et de crabe

calamar et poulpe

radis, sel et épices

Ajoutez le caviar, le capelan et mélangez le tout

Salez, ajoutez le jus de citron, le caviar et ajoutez les épices à votre discrétion. Ajoutez les légumes verts, mélangez bien et laissez reposer 15 à 25 minutes.

Salade de calamars à la crème sure !

Le calmar est actuellement un produit très populaire à partir duquel vous pouvez préparer un grand nombre de plats délicieux, notamment des salades. Comme vous le savez, ce coquillage a un goût neutre et peut donc être combiné avec une grande variété d'ingrédients. Il est délicieux avec divers légumes, céréales, herbes, fromages et bien sûr avec les mêmes fruits de mer que lui.

Pendant longtemps, il faisait partie des produits classés parmi les délices, et acheter un pot de calamars en conserve était considéré comme une chance. Mais maintenant, il n'est pas difficile de l'acheter en magasin et nous sommes heureux de le préparer à la fois pour la table de fête et juste pour un déjeuner ou un dîner ordinaire.

Et à juste titre, ce n’est pas seulement savoureux et nutritif, mais aussi très sain. Manger la viande de ce mollusque, en plus des protéines, vitamines et micro-éléments qui en résultent, contribue à augmenter la vitalité de tout le corps, stimule l'appétit, améliore l'état émotionnel et combat même la dépression.

Par conséquent, cette créature marine était si populaire parmi la population que chaque femme au foyer avait ses propres recettes préférées qui l'utilisaient. Et cela est particulièrement vrai pour les salades.

Parmi eux, il existe des recettes très simples qui peuvent être préparées en 15 minutes. Et il existe des recettes plus complexes et qui nécessitent plus de temps de préparation. Mais ils ont tous un point commun : ils sont très savoureux !

Avec quels types de produits sont-ils préparés et quels types de sauces et de vinaigrettes ne sont pas utilisés. Dans la sélection d'aujourd'hui, nous utiliserons les ingrédients les plus simples comme vinaigrette. Mais si vous aimez expérimenter,

J’espère que vous aimez les salades de calamars et que vous trouverez quelque chose de nouveau et d’intéressant dans la sélection d’aujourd’hui.

Cette recette est aussi délicieuse que simple. Ce ne sera pas difficile de le préparer.

Nous aurons besoin:

• calamar – 100 gr
• œufs - 2 - 3 pièces
• bâtonnets de crabe - 100 gr
• fromage à pâte dure - 60 gr
• oignons verts, herbes - 100 g
• ail - 1 gousse
• mayonnaise - au goût
• crevettes bouillies - pour la décoration
• sel, poivre - au goût

Préparation:

Beaucoup de gens n’aiment pas cuisiner des plats avec des calamars parce qu’ils sont censés prendre beaucoup de temps à nettoyer et ils ne veulent pas s’en soucier. En fait, les nettoyer n'est pas du tout difficile et je vais vous expliquer comment le faire. Par conséquent, si vous ne le savez pas, lisez-le d’abord. Et ici, nous ne retiendrons pas les lecteurs qui peuvent facilement y faire face.

1. Nettoyez les calmars. Versez de l'eau dans la casserole, il devrait y avoir beaucoup d'eau. Portez-le à ébullition, salez-le légèrement et ajoutez une ou deux carcasses. Fermez le couvercle, laissez bouillir, puis ouvrez immédiatement le couvercle et laissez cuire 1,5 à 2 minutes.

Il existe une deuxième méthode dans laquelle la carcasse est versée avec de l'eau bouillante et y est conservée 3 fois pendant une minute. À chaque fois, vidangez l'eau.

Je vais vous parler de toutes les méthodes de traitement thermique des calmars

2. Retirez la carcasse de l'eau. S'il est bouilli, il doit être placé dans de l'eau froide pour arrêter le processus de traitement thermique. Laissez refroidir, puis coupez en fines lanières.

3. Coupez les œufs durs et le fromage en cubes.

4. Bâtonnets de crabe en petits morceaux.

5. Hachez les légumes verts et l'ail. Hachez les oignons verts.

6. Mélangez 3 cuillères à soupe de mayonnaise avec de l'ail, ajoutez les oignons verts, les herbes et l'ail. Vous pouvez utiliser de la sauce à l'ail toute prête, que vous pouvez acheter en magasin.

7. Mélangez tous les ingrédients avec la sauce, le sel et le poivre dans un bol.

8. Préparez un petit moule rond creux, placez-le sur une assiette et remplissez-le bien de salade. Retirez-le ensuite délicatement. La mayonnaise maintiendra tous les ingrédients ensemble et maintiendra la salade en forme.

9. Faites bouillir 6 à 7 crevettes, refroidissez-les et décorez la salade avec, ajoutez également un brin d'herbes.

Une salade délicieuse et joliment présentée est prête. Alors dégustez-le avec plaisir !

La recette la plus simple

Nous aurons besoin:

• calamar – 500 gr
• oeuf - 2 - 3 pièces
• oignon vert - un petit bouquet
• aneth - un petit bouquet
• sel - au goût
• huile d'olive - 2 c. cuillères

Préparation:

1. Nettoyez soigneusement les carcasses de calmars des films et des entrailles. Faites-les bouillir pendant 1,5 à 2 minutes dans de l'eau légèrement salée. Versez ensuite de l'eau froide dessus pour arrêter le processus de traitement thermique.

2. Assurez-vous qu'il ne reste plus de film sur la carcasse et coupez-la en anneaux ou demi-anneaux.

3. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en cubes.

4. Coupez les oignons verts et l'aneth en petits morceaux et mélangez-les aux calamars.

5. Placer sur une assiette et disposer joliment les moitiés d’œufs. Saupoudrer de sel et verser l'huile d'olive.

Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la salade avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Ce sera délicieux quelle que soit la façon dont vous le servirez !

Calmar avec riz et œuf dur

Nous aurons besoin:

• calamar – 400 gr
• œufs durs - 3 pièces
• riz bouilli - 100 g
• aneth haché - 2 c. cuillères
• oignon vert - 2 - 3 plumes
• crème sure - 0,5 cuillère à soupe. cuillères
• mayonnaise - 2 c. cuillères
• sel et poivre au goût

Préparation:

1. Nettoyez et faites bouillir les calamars.

2. Retirez les carcasses de l'eau et laissez-les refroidir. Puis coupez en lanières. Vous pouvez le couper en petites ou grandes bandes, selon vos préférences. Si vous souhaitez que le goût de la salade soit plus uniforme, coupez-la en fines lanières ; si vous souhaitez que les morceaux de viande soient plus tangibles, coupez-les plus gros.

3. Faites bouillir au préalable le riz dans de l'eau légèrement salée. Pour qu'il cuise bien et rapidement, et qu'il ne soit pas trop collant, il faut d'abord le laver et le tremper, puis le rincer à nouveau jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Ou vous pouvez utiliser du riz étuvé, qui ne colle pas pendant la cuisson.

4. Le riz cuit doit également être refroidi. Si vous utilisez des variétés de riz trop « collantes », vous pouvez le rincer.

5. Coupez les œufs durs en cubes, hachez l'aneth et hachez les plumes d'oignon.

6. Dans un bol, mélangez les calamars, les œufs et le riz, en essayant de le faire avec précaution.

7. Préparez la sauce vinaigrette. Mélanger la crème sure, la mayonnaise et l'aneth haché. Salez légèrement, rappelez-vous que les coquillages et le riz ont été bouillis dans de l'eau salée, et la mayonnaise a aussi un goût salé. Poivre à goûter.

8. Ajoutez la sauce dans le bol et mélangez le tout. Disposer sur une assiette et garnir d'oignons émincés.

Cette quantité d'ingrédients est conçue pour 2 à 3 portions.

Avec des bâtonnets de concombre, d'œuf et de crabe

Il existe plusieurs délicieuses recettes à base de concombres et d’œufs. J'aime quand des bâtonnets de crabe sont également utilisés avec ces ingrédients. Bien que l'option la plus simple puisse être préparée sans eux.

Nous aurons besoin:

• calamar - 3 carcasses
• bâtonnets de crabe – 200 gr
• concombre frais – 2 pcs.
• œuf - 4 - 5 pièces
• oignon vert - bouquet
• mayonnaise - au goût
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Épluchez les calamars et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 2 minutes, ou versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer un moment. Retirez ensuite de l'eau et laissez refroidir.

Coupez ensuite en fines lanières.

2. Coupez les œufs, les bâtonnets de crabe et les concombres en cubes.

Les concombres frais se marient très bien avec les calamars. Ils se complètent parfaitement. Et l'odeur et le goût de la salade acquièrent des notes de fraîcheur et de bonne humeur.

3. Hachez les oignons verts. Réservez un peu d'oignon pour la garniture.

4. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez du sel et du poivre au goût. Assaisonner de mayonnaise. Vous aurez peut-être besoin de 3 cuillères à soupe, mais si vous les aimez plus nutritives, ajoutez un peu plus de mayonnaise.

5. Laissez reposer la salade pendant 20 à 30 minutes pour qu'elle libère son jus et s'imprègne de la mayonnaise. Ou vous pouvez le laisser reposer un peu plus longtemps.

6. Avant de servir, garnir du reste des oignons verts. Pour la décoration, vous pouvez également utiliser du persil frais et du concombre coupés en tranches ou en lanières.

C'est la salade que nous avons obtenue, belle, nutritive et très savoureuse.

Calmars en conserve avec pommes de terre

Cette recette nécessite également l'utilisation de concombres, mais uniquement en conserve, ainsi que de calamars.

Nous aurons besoin:

• calamars en conserve – 100 – 150 g
• concombres en conserve - 3 pcs (petits)
• pommes de terre bouillies - 2 pcs
• pois verts - 2 - 3 c. cuillères
• mayonnaise - au goût
• sel, poivre - au goût
• légumes verts - pour servir

Préparation:

1. Coupez les calamars en cubes et placez-les dans un bol. Vous pouvez le couper en cubes plus ou moins gros. Qui l'aime le plus ?

2. Coupez également les pommes de terre en cubes, à peu près de la même taille que les calamars. Ajouter au bol.

3. Pour que la forme de la salade ne soit pas monotone, coupez les concombres en lanières.

4. Placez-les avec les ingrédients déjà hachés et ajoutez les petits pois.

5. Salez et poivrez au goût et assaisonnez avec de la mayonnaise.

6. Décorez avec des herbes fraîches.

Ne regardez pas à quel point c'est simple. C'est aussi simple que délicieux. Par conséquent, comme salade de tous les jours, elle est parfaite aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner.

"Kamtchatski"

Cette salade a un nom. On l'appelle "Kamchatsky", apparemment il y a beaucoup de calmars au Kamchatka, et c'est pourquoi ils l'ont appelé ainsi.

Nous aurons besoin:

• calamar – 500 – 600 gr
• concombre mariné - 2 pcs.
• oignon - 1 pc.
• maïs en conserve - 0,5 canette
• oeuf - 4 pièces
• crème sure ou mayonnaise - au goût
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Épluchez le calamar et faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée, puis retirez-le et mettez-le dans l'eau froide pendant un moment pour qu'il refroidisse rapidement. Séchez avec du papier absorbant et s'il reste des films, décollez-les.

Couper en lanières et placer dans un bol.

2. Coupez le concombre en petits cubes et ajoutez-le au bol.

3. Hachez l'oignon le plus finement possible, coupez-le également en cubes et ajoutez-le aux ingrédients déjà hachés.

4. Coupez l'œuf en cubes ou utilisez un coupe-œuf. Comme son utilisation produit des coupes assez fines, vous pouvez couper les œufs en lanières.

5. Ajoutez l'œuf et le maïs à la salade, dont tout le liquide doit être égoutté.

6. Salez et poivrez au goût, assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Vous pouvez également mélanger de la crème sure et de la mayonnaise.

7. Laisser reposer un moment et servir.

Les grains de maïs ajoutent une couleur positive et lumineuse à la salade et elle a l'air très appétissante.

Aux crevettes et bâtonnets de crabe

Une autre salade très savoureuse que je vous recommande d'ajouter à votre collection de recettes. La quantité d'ingrédients est calculée pour une grande entreprise. Et il peut préparer n'importe quelle fête. J'adore faire ça pour les anniversaires. Cela s'avère non seulement savoureux, mais aussi beau. Et ça ne reste jamais sur la table ; tout est mangé sans laisser de trace.

Nous aurons besoin:

• calamar – 750 gr
• crevettes – 750 gr
• bâtonnets de crabe – 300 gr
• oeuf de caille - 8 mcx (ou 4 poules)
• Laitue iceberg ou pékinoise - 1/4 part
• oignon vert - 3 - 4 plumes
• aneth - un petit bouquet
• sel, poivre - au goût
• mayonnaise - au goût

Préparation:

1. Faites bouillir les calamars dans de l'eau salée pendant 2 minutes ou ajoutez de l'eau bouillante et trempez-y. Retirez ensuite, laissez refroidir et coupez en lanières.

2. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Il est préférable d'utiliser des crevettes non décortiquées, auquel cas le temps de cuisson sera de 3 à 5 minutes, selon leur taille. Il n’est pas nécessaire de les cuire plus longtemps pour éviter qu’ils ne durcissent.

Une fois prêts, laissez-les refroidir et retirez la coque. Nous ne les supprimerons pas, mais les utiliserons entièrement. Avec eux, le plat deviendra très beau.

3. Pour la cuisine, vous pouvez utiliser soit la variété Pékin, soit la variété iceberg. Les deux ont un goût neutre et se marient bien avec tous les autres ingrédients.

Coupez la salade en petites lanières ou en cubes nets.

4. Si vous le préparez uniquement pour un jour de semaine, vous pouvez utiliser des œufs de poule, et si vous le préparez pour des vacances, je vous recommande d'utiliser des œufs de caille. Ils constitueront une merveilleuse décoration pour tout le plat.

Épluchez les œufs de caille et coupez-les en deux. Les œufs de poule peuvent être coupés en cubes, en laissant deux ou trois jaunes pour la décoration. Coupez les jaunes en deux moitiés.

5. Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux.

6. Hachez l'aneth et hachez les oignons verts comme d'habitude.

7. Mélangez tous les ingrédients dans un bol en ne laissant que les œufs et quelques herbes pour la décoration. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Assaisonner de mayonnaise et mélanger le tout.

Utilisez de la mayonnaise selon votre goût. Vous pouvez mélanger de la mayonnaise avec de la crème sure, soit en deux, soit dans un rapport de deux pour un. Ce sera délicieux de toute façon.

8. Disposez la salade sur une grande assiette plate en forme de monticule. Décorer avec des moitiés d'œufs et saupoudrer d'herbes. Ou mettez-le dans des bols portionnés.

Ça y est, notre salade est prête. Comme vous pouvez le constater, c’est très beau et je vous garantis que c’est aussi délicieux. Mangez à votre santé et régalez vos invités !

Calamars aux champignons

Cette salade est également assez simple à préparer et contient un minimum d'ingrédients. Mais n’y regardez pas, cela s’avère très savoureux avec cette composition d’ingrédients.

Nous aurons besoin:

• calamar – 4 carcasses
• champignons – 200 gr
• oignon - 1 pc.
• aneth - un petit bouquet
• sel, poivre - au goût
• mayonnaise - au goût
• feuille de laurier - 3 - 4 pcs
• grains de poivre - 5 - 6 pcs
• huile végétale - pour la friture

Préparation:

Les calmars peuvent être bouillis non seulement avec l'ajout de sel. Pour lui donner un goût piquant, vous pouvez utiliser les épices les plus simples.

1. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, ajoutez le laurier, les grains de poivre, le sel et deux à trois brins d'aneth à l'eau. Faire bouillir pendant 5 minutes.

2. Placez quelques carcasses de calamars dans l'eau et faites-les bouillir pendant 2 à 3 minutes. Retirez-le immédiatement et placez-le dans l'eau froide pour arrêter le processus de chauffage.

Une fois les carcasses complètement refroidies, coupez-les en lanières.

3. Coupez les champignons en petits morceaux. Faites-les ensuite frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres et dorés. Ne faites pas trop cuire.

4. Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le aux champignons. Faites frire le tout encore un peu jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. Ajoutez du sel au goût. Laisser refroidir.

5. Mélangez les calamars hachés et les champignons refroidis avec les oignons. Ajoutez un peu de poivre au goût et le reste de l'aneth haché.

7. Servir en tas sur une assiette plate. Vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches.

Si vous préparez cette salade pour les vacances, vous pouvez la décorer avec du maïs ou des pois verts en conserve. Ou les graines de grenade sont très belles et festives sur un fond blanc, vous pouvez les utiliser pour la décoration.

Calamars aux tomates et au fromage

Une autre option savoureuse et belle qui décorera n'importe quelle table de fête et sera également un plaisir à manger en semaine.

Nous aurons besoin:

• calamar – 350 g (3 carcasses)
• fromage à pâte dure - 150 gr
• tomates - 2 pcs.
• oignon vert - 3 - 4 plumes
• œufs - 3 pièces
• poivre, sel - au goût
• huile d'olive - 2 c. cuillères
• Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe. cuillère

Pour la décoration :

• Olives
• citron
• feuilles de laitue

Préparation:

1. Nettoyez les calamars des films et des entrailles et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes. Vous pouvez le faire bouillir dans de l'eau en ajoutant du laurier, des grains de poivre et de l'aneth, comme cela a été fait dans la recette précédente.

Après le temps imparti, retirez les carcasses et placez-les dans l'eau froide pour arrêter le processus de chauffage.

Séchez ensuite avec un essuie-tout en retirant les films restants si nécessaire. Coupez la carcasse en deux parties et coupez-la en lanières.

2. Coupez les tomates en deux, coupez la tige et retirez le noyau ainsi que le jus et les graines à l'aide d'une cuillère à soupe. Coupez la pulpe restante en cubes.

3. Coupez le fromage à pâte dure en cubes pas très petits.

4. Coupez les œufs en lanières ; si vous avez un coupe-œufs, vous pouvez l'utiliser.

5. Hachez les oignons verts.

6. Combinez tous les ingrédients dans un bol et mélangez.

7. Tapisser une assiette plate de feuilles de laitue et déposer le contenu dessus. Mélangez l'huile d'olive avec la moutarde et versez dessus.

8. Si vous préparez une salade pour les vacances, vous pouvez utiliser pour la décoration des moitiés d'olives ou des olives et des tranches de citron.

9. Servez et mangez avec plaisir.

Calamars aux carottes et à l'ail

Cette salade a probablement des racines coréennes et est préparée, comme on dit, « à partir de celle-ci ». Ces options sont préparées à partir de carottes coréennes. La recette proposée est préparée avec des carottes fraîches, mais avec quelques éléments typiques de la cuisine coréenne.

Une particularité de cette recette est qu'elle n'est pas assaisonnée de mayonnaise, mais d'huile végétale.

Nous aurons besoin:

• calamar – 3 carcasses (350 g)
• carottes - 1 morceau (petit)
• oignon - 0,5 pièce
• ail - 1 gousse
• sel, poivre - au goût
• sucre - 0,5 cuillère à café
• coriandre moulue - 0,5 cuillère à café
• huile végétale - 2 c. cuillères

Préparation:

1. Épluchez les carottes et coupez-les en longues lanières très fines, coupées comme pour, mais beaucoup plus fines. Saupoudrez-le ensuite de sucre et ajoutez une pincée de sel. Remuez les carottes et laissez reposer un moment pour que les carottes libèrent leur jus, et en même temps elles soient légèrement marinées, si une telle expression est autorisée pour le sel et le sucre.

2. Pendant ce temps, préparez les calamars. Nettoyez-les des films et des entrailles et versez de l'eau bouillante dessus, maintenez-la pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez l'eau. Laissez-les refroidir.

Une fois refroidi, coupez-le en lanières assez larges pour que vous puissiez sentir les morceaux lorsque vous les mangez.

3. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, puis coupez-les à nouveau en deux, vous devriez obtenir des quartiers fins. Hachez l'ail le plus finement possible.

4. Pendant ce temps, les carottes devraient avoir libéré leur jus, il faut donc les essorer et les mélanger avec les calamars hachés.

5. Placez toute cette beauté et ce délice dans un bol peu profond. Placez l'oignon en tas sur le dessus, en le séparant en rondelles individuelles. Et mettez de l'ail par-dessus tout.

6. Saupoudrez de poivre sur toute la surface de la salade et saupoudrez de coriandre moulue sur les oignons et l'ail.

7. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle. Versez de l'huile chaude sur l'ail et la coriandre pour révéler le goût de la coriandre et faire revenir légèrement l'ail et une partie de l'oignon. Laissez la salade reposer pendant 10 à 15 minutes.

8. Mélangez ensuite le tout et servez. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.

Dans cette recette, tous les produits conservent leur goût original ; ils ne sont pas assaisonnés de mayonnaise. De plus, le goût et l'odeur de l'ail et de la coriandre ajoutent des notes épicées piquantes, ce qui rend cette salade tout simplement inoubliable en goût.

Et l'option suivante est préparée à partir de carottes coréennes et appartient également à la catégorie des délicieux.

Avec carottes coréennes, maïs et oignons marinés

Cette salade peut être préparée simplement en y coupant des oignons, ou vous pouvez faire mariner les oignons, et elle deviendra alors encore plus savoureuse.

Nous aurons besoin:

• calamar – 3 mcx (350 g)
• oeuf - 3 pièces
• Carottes coréennes – 100 gr
• oignon rouge - 1 pc.
• maïs en conserve - 200 gr
• fromage à pâte dure - 100 gr
• sucre - 1 cuillère à café
• vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à café
• mayonnaise, crème sure ou sauce - au goût

Préparation:

1. Nettoyez les calamars et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 2 à 2,5 minutes. Refroidissez ensuite à l'eau froide, séchez avec une serviette en papier et coupez en lanières.

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux ou en quartiers, mais plus fins. Versez une petite quantité d'eau, ajoutez le sucre et le vinaigre. Laisser mariner 20 minutes.

3. Épluchez les œufs durs et coupez-les en petits cubes.

4. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

5. Mélangez les calamars, le fromage, l'œuf et l'oignon pressé dans un bol, ajoutez les carottes et le maïs, dont tout le liquide doit d'abord être égoutté.

Et bien sûr, ce serait une erreur de laisser la sélection d’aujourd’hui sans la salade coréenne elle-même. Et si vous en avez déjà marre de lire des recettes, alors je vous suggère de ne pas lire cette recette, mais de la regarder.

Snack épicé coréen

Vous pouvez préparer cette salade soit très épicée, comme les hommes l'adorent, soit moins épicée. Le piquant, comme vous le comprenez, dépend de la quantité de poivre ajouté. Alors ajoutez-le selon votre goût.

La recette est très simple et très savoureuse ! Et si vous êtes fan de chamcha - du chou épicé cuit à la coréenne ou de carottes coréennes, alors vous aimerez certainement cette salade.

Snack-bar aux pruneaux et fromage Adyghe

Cette recette ne se retrouve pas si souvent, mais si vous aimez les salades aux calamars et que vous les cuisinez, alors prenez note de cette recette, elle est très intéressante !

Nous aurons besoin:

• calamar – 2 mcx (250 g)
• pruneaux dénoyautés – 100 g
• Fromage Adyghe – 100 gr
• poivron - 1 pièce
• crème sure - 2 c. cuillères
• sucre - 2 cuillères à café
• sel - au goût

Préparation:

1. Comme toujours, nettoyez les calamars et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Refroidissez ensuite et coupez en lanières.

2. Rincez les pruneaux, séchez-les et coupez-les en morceaux dans le sens de la longueur, en les divisant chacun en 3 à 4 parties.

3. Il est préférable de choisir du fromage Adyghe non salé ; le fromage salé ne laissera pas transparaître toutes les autres saveurs. Nous devons le couper en fines lanières.

4. Nous coupons également le poivron en lanières, après avoir préalablement retiré sa tige ainsi que les graines.

5. Mélangez tous les ingrédients hachés dans un bol. Ajoutez du sucre, du sel au goût, environ une demi-cuillère à café.

6. Assaisonner avec de la crème sure et remuer. Laisser reposer 10 minutes, puis remuer à nouveau et disposer en tas sur une assiette plate ou dans un saladier peu profond.

Décorez selon vos envies et bon appétit !

"Fruit de mer"

Nous aurons besoin:

• calamar - 2 mcx
• bâtonnets de crabe – 250 gr
• moules – 200 gr
• crevettes décortiquées - 300 gr
• caviar rouge - 3 c. cuillères
• oeuf - 4 pièces
• mayonnaise - 200 - 250 ml
• sel - au goût

Pour la décoration :

• oignons verts
• persil
• Olives

Préparation:

1. Nettoyez les calamars du film et des entrailles, placez-les dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 2 minutes. Retirez ensuite les carcasses et placez-les dans l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.

2. Coupez-les en lanières.

3. Placez les crevettes et les moules dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 2 à 3 minutes, puis éteignez le feu et laissez les fruits de mer tremper dans l'eau pendant encore 5 minutes. De cette façon, ils seront encore plus juteux et savoureux.

4. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Retirez ensuite le jaune, nous en aurons besoin pour d'autres plats, et coupez le blanc en petits cubes.

5. Hachez également les bâtonnets de crabe.

6. Mélangez tous les fruits de mer et l'œuf haché, ajoutez la moitié du caviar. Saler au goût et assaisonner de mayonnaise.

7. Placer sur une assiette, garnir du reste du caviar, des crevettes entières, des moitiés d'olives et des feuilles de persil. Servir à table. Bon appétit!

"Feux d'artifice de vacances"

La combinaison de produits dans cette salade est très inhabituelle. Quand j’ai vu cette recette pour la première fois, j’ai pensé qu’il y avait trop de tout dedans, ce serait probablement « trop de goût ». Mais comme j'aime expérimenter dans le domaine de la cuisine, je l'ai préparé d'une manière ou d'une autre pour les vacances.

Et que dire, il a été accepté avec fracas ! Tout le monde l'aimait sans exception. Et bien sûr, cela a pris place dans mon carnet de recettes. Et aujourd’hui, je suis heureux de le partager avec vous.

Nous aurons besoin:

• calamar – 1 carcasse (100 g)
• langue de boeuf - 100 gr
• fromage - 100 gr
• champignons marinés - 100 -150 gr
• oeuf - 4 pièces
• pommes de terre - 200 gr
• pois en conserve - 150 g
• poivron rouge - 0,5 pcs.
• mayonnaise - 250 gr
• moutarde - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel - au goût

Préparation:

1. Nettoyez les calamars et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes. Plongez ensuite brièvement dans l’eau froide. Retirez ensuite, séchez avec une serviette en papier et coupez en cubes.

2. Faites bouillir la langue jusqu'à ce qu'elle soit tendre et retirez la peau. Refroidissez-le et coupez-le en lanières. Coupez le fromage de la même manière.

3. Coupez les champignons en cubes et le poivron en lanières.

4. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir, peler et couper en petits cubes.

5. Placez les petits pois dans une passoire pour égoutter tout le liquide.

6. Mélangez la moutarde avec la mayonnaise.

7. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec la sauce moutarde et mayonnaise. Remuer, goûter et ajouter du sel si nécessaire.

8. Placer dans un plat plat. Décorez avec les champignons restants, des brins d'herbes ou selon votre imagination.

Une salade savoureuse et belle est prête et vous pouvez la déguster. Et il y a quelque chose à essayer, croyez-moi sur parole !

Et bien sûr, en conclusion, le chapitre le plus important, qui permettra à n'importe quelle salade d'acquérir un goût tout simplement inoubliable. Après tout, le goût dans son ensemble dépend parfois du goût de l'ingrédient principal.

Comment nettoyer les calmars facilement et simplement

Comme vous l'avez peut-être remarqué, chaque recette commence par le fait que vous devez d'abord nettoyer et faire bouillir les calamars. Le temps de cuisson et, bien sûr, le goût du plat fini dans son ensemble dépendent de la rapidité et de la justesse avec lesquelles nous accomplissons cette tâche.

Donc, probablement tout le monde sait que si vous faites trop cuire un calmar, sa viande deviendra dure, difficile à mâcher et insipide. Par conséquent, afin de ne pas gâcher le produit, vous devez connaître quelques règles de base

Je suggère de regarder la vidéo, qui montre l'une des méthodes traditionnelles de nettoyage et de cuisson des calmars, et ci-dessous je décrirai d'autres façons de le faire.

Comme vous pouvez le voir sur la vidéo, tout se fait assez simplement. Et maintenant, je vais tout décrire plus en détail.

Nos rayons vendent principalement des calamars surgelés déjà décortiqués, et nous sommes plus habitués à avoir affaire à un tel produit. Les coquillages non surgelés sont vendus avec leur tête et leurs tentacules. Les méthodes de nettoyage de ces deux produits sont donc légèrement différentes.

Si vous avez acheté des carcasses entières, vous devez alors couper leurs tentacules. Après nettoyage, ils peuvent également être utilisés pour cuisiner. Ensuite, en tenant la carcasse d'une main et la tête de l'autre, il faut la tirer légèrement. Cette action vous permettra de retirer facilement la tête ainsi que les entrailles.

Or, dans les deux cas, nous avons des carcasses entières avec lesquelles nous devons encore travailler.

Si vous utilisez des carcasses congelées, elles doivent bien sûr être d'abord décongelées. Il est préférable de le faire à température ambiante naturelle. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un micro-ondes pour ne pas détruire la structure délicate de la viande.

Il existe trois méthodes de nettoyage :

Le film est retiré d'une carcasse fraîche en un seul mouvement. Mais avec un gelé il faudra bricoler un peu.

1. Ces carcasses ont un film superficiel rose brunâtre caractéristique. Il peut être retiré simplement en le ramassant avec un couteau. Mais cela prend beaucoup de temps.
2. Par conséquent, vous pouvez utiliser la méthode suggérée dans la vidéo, c'est-à-dire mettre les carcasses dans de l'eau bouillante et faire bouillir pendant 2 minutes.
3. Mais personnellement, je préfère utiliser la troisième méthode. Il s’agit de verser de l’eau bouillante sur les coquillages. En règle générale, avec cette méthode, le film supérieur commence immédiatement à s'enrouler. Il faut conserver les carcasses dans l'eau bouillante pendant deux minutes, mais pas plus.

Après quoi, les carcasses doivent être immédiatement placées dans de l'eau froide ou glacée. Ou vous pouvez les mettre dans une passoire sous l’eau courante. Dans ce cas, une partie du film peut être facilement lavée à l'eau, et une autre partie peut être facilement retirée avec un couteau, simplement en grattant la surface.

Le fait est que si vous les laissez refroidir naturellement, le processus de traitement thermique se poursuivra jusqu'à ce que la viande soit complètement refroidie. Et notre tâche consiste uniquement à retirer les films ; nous n'avons pas besoin de chauffage supplémentaire de la viande. Nous y reviendrons un peu plus tard.

Les carcasses déjà nettoyées et lavées sont généralement de couleur blanche ou légèrement crémeuse. Cependant, il reste encore un film très fin sur les surfaces extérieures et intérieures, que vous ne verrez tout simplement pas, mais si vous le retirez soigneusement par le bord, il s'étirera facilement en une couche assez longue. Ce film doit également être retiré.

Cette fine pellicule presque invisible, si elle n’est pas retirée, peut nous faire une cruelle blague. C'est ce qui rend impossible l'obtention d'une viande tendre et savoureuse. C’est un secret que tout le monde ne connaît pas et, bien entendu, tout le monde ne le supprime pas. Et puis on dit que les calamars ne doivent pas être cuits du tout, car ils n'ont pas de goût.

Et donc devant nous se trouve une carcasse entière, nettoyée de l’extérieur. Si vous l'utilisez pour la salade, vous pouvez faire une coupe transversale et également la nettoyer de l'intérieur. Si vous utilisez la carcasse pour la farce, vous ne pourrez pas la couper, vous devrez donc la retourner soigneusement et la nettoyer de l'intérieur.

À l’intérieur, il faudra certainement retirer la corde chitineuse ; elle a une couleur transparente et est assez longue et dense, mais en la tirant par le bas, elle s’enlève assez facilement.

De plus, il peut parfois y avoir des restes d'entrailles à l'intérieur, qui doivent également être retirés. Et encore une fois, nous devons retirer le mince film transparent.

Après toutes les manipulations, les carcasses doivent être à nouveau soigneusement lavées.

Comment cuisiner des calmars

Il existe également trois façons de cuisiner les calamars. Et maintenant, nous allons tous les examiner.

• 1. Plongez les carcasses dans l'eau froide, salez l'eau, portez à ébullition et laissez cuire 1 minute. Ces carcasses refroidiront à température ambiante.

L'inconvénient de cette méthode est qu'il n'est pas recommandé de quitter la casserole pendant tout le processus. Les calmars doivent être cuits exactement une minute, pas plus. Le temps est calculé à partir du moment où les premiers « taureaux » apparaissent sur l'eau. Sinon, la viande deviendra dure.

• 2. Plongez les carcasses dans l'eau bouillante salée, couvrez avec un couvercle et portez à nouveau à ébullition. Ensuite, ouvrez le couvercle et laissez cuire encore une minute et demie à deux minutes. Placer ensuite immédiatement dans de l'eau froide ou glacée pour arrêter le processus de cuisson thermique.

C'est le moyen le plus simple et le plus rapide pour obtenir une viande tendre, moelleuse et très savoureuse.

• 3. Versez de l'eau bouillante sur les carcasses nettoyées et laissez-les reposer 1 minute. Puis égouttez l'eau et rincez soigneusement les carcasses. Versez ensuite à nouveau de l'eau bouillante et laissez reposer 1 minute. Puis recommencez tout.

Lors du dernier versement, l'eau doit être salée.

Il faut toujours cuire les crustacés dans de l'eau salée. La structure de la viande est telle que plus tard il ne sera plus possible de la saler ; elle n'absorbera pas la quantité de sel requise. Et vous n'obtiendrez plus le goût souhaité.

L’inconvénient de cette méthode est qu’elle prend plus de temps. Vous devez faire bouillir l’eau trois fois et la laisser reposer trois fois pendant une minute. Cependant, s'il y a beaucoup de carcasses, cette méthode peut être justifiée. Je vais vous expliquer pourquoi.

Les calamars doivent être cuits dans un grand volume d’eau. De plus, ne mettez pas plus de deux carcasses à l’eau à chaque fois.

Cela est nécessaire pour que l'eau chauffe plus rapidement et que le processus de traitement thermique soit minime. Si vous mettez trois carcasses ou plus dans une casserole, le processus de chauffage prendra plus de temps et la viande restera simplement dans l'eau chaude, ne cuira pas vraiment à l'état souhaité et pourrait devenir dure avant d'avoir le temps de cuire.

Par conséquent, s'il y a beaucoup de calmars, cela prendra également beaucoup de temps avec la deuxième méthode.

Les calmars préparés par l'une de ces trois méthodes ne diffèrent pas par le goût et la douceur de la viande. Par conséquent, vous pouvez utiliser n’importe lequel d’entre eux en toute sécurité.

Parfois, les gens se posent la question : que faire si le calmar s'avère coriace ? Nous n'avons pas pris le temps, les avons oubliés et les avons trop cuits.

Ne le jetez sous aucun prétexte ! Faites-les cuire à feu doux pendant au moins encore une heure, ou mieux encore deux heures. La viande redeviendra molle, c'est ainsi que se prépare un produit en conserve. Mais ce n’est qu’en dernier recours, tous les bienfaits et le goût sont dans un produit bien préparé.

De tout ce qui a été dit, nous pouvons conclure que nettoyer et cuisiner les calamars n'est pas si difficile. Une fois que vous l’aurez essayé, vous le comprendrez vous-même. Il suffit toutefois de connaître uniquement les techniques et les règles de base, comme ailleurs.

Mais l'utilisation correcte de ce produit, utile dans tous les sens du terme, vous permettra de préparer de nombreux plats savoureux, sains et diététiques. Comme par exemple les salades d’aujourd’hui proposées à votre attention.

Si vous avez aimé l’article d’aujourd’hui et, plus encore, l’avez trouvé utile, partagez-le avec vos amis. Peut-être que certains d'entre eux ne préparent pas encore de salades de calamars. Et la raison peut être qu’ils ne connaissent pas de délicieuses recettes. Ou peut-être parce qu’il ne sait pas comment les nettoyer correctement et les cuisiner délicieusement.

Bon appétit!

Bon matin tout le monde! Je continue d'écrire une série d'articles sur les salades. Et aujourd'hui, je présente à votre attention une sélection sympa de calamars. Convenez qu'il est préférable de manger quelque chose de vraiment sain, savoureux et nutritif.

J'avais déjà eu des notes sur ce sujet auparavant, où je partageais avec vous toutes sortes de plats et proposais même des plats maigres à base de ces mollusques marins.

Curieusement, mais on retrouve désormais de plus en plus de calamars sur nos tables, notamment en vacances et lors des fêtes. Bien qu'il y ait probablement quelque chose de si étrange à cela, car si auparavant il était presque impossible d'obtenir des calmars, ce produit d'outre-mer est désormais vendu dans tous les supermarchés, que nous achetons avec plaisir, puis créons divers chefs-d'œuvre culinaires.

Dans la plupart des cas, les plats de fruits de mer les plus populaires sont les salades, qui peuvent être assaisonnées de mayonnaise, d'huile végétale ou d'une sauce spécialement préparée.

Comme toujours, une grande variété de recettes nous permet de rendre n'importe quelle table encore plus chic. N'oubliez pas qu'avant cela, j'ai partagé avec vous et vous ai montré de telles options à base de ce mollusque marin, dans lequel, bien sûr, le composant principal était également le calmar. comme ingrédients inhabituels. Parce que ces « monstres » marins se marient très bien avec :

• fruit de mer;
• carottes coréennes ;
• au chou chinois;
• aux pruneaux;
• avec des oignons frits et même des ananas, etc.

Vous ne me croyez pas ? Alors venez me rendre visite ici, d'ailleurs, j'y ai montré de belles décorations pour la vaisselle et j'ai donné de nombreux conseils nécessaires que tout le monde devrait connaître lorsqu'on a affaire à ces créatures marines. Je ne vais donc pas me répéter ; aujourd'hui je vous montre d'autres recettes.

Je commencerai par peut-être la salade la plus simple et la plus traditionnelle, je dirais primitive, pour ainsi dire pressée et peut-être pour tous les jours. Car, d'une part, ce n'est pas difficile à préparer, et d'autre part, les principaux produits sont les légumes, d'autant plus qu'ils seront utilisés frais, qu'il faut aussi consommer quotidiennement dans notre alimentation. Je pense que vous serez d'accord avec moi !?

Et un autre avantage de cette merveilleuse création est que le classique ne s'épuise jamais. Ce qui veut dire que vous l’aimerez aussi ! Oh, oui, c'est la seule option de cet article qui est préparée sans œufs.

Nous aurons besoin:

• Persil - 1 bouquet
• Calmar - 0,3 kg
• Ail - 1 gousse
• Oignon rouge - 1 pc.
• Tomate - 2-3 pcs.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• Olives noires - 50 g
• Poivre noir moulu
• Vinaigre - 7 cuillères à soupe
• Concombre - 1 pièce
• Poivron rouge - 1 pc.
• Feuilles de laitue - 3 pcs.

Mode de cuisson :

1. La première chose à faire est de créer votre propre sauce, qui servira de marinade pour cet apéritif. Pour ce faire, prenez une gousse d'ail et du persil, hachez le tout avec un couteau. Ajoutez ensuite l'huile d'olive.

Vidéo sur la façon de nettoyer et de cuire rapidement du poisson de mer à la maison

L'une des principales questions et problèmes auxquels sont confrontées les femmes au foyer novices est, bien sûr, la question de savoir comment cuire correctement les calmars afin qu'ils n'aient pas un goût caoutchouteux. J'en parle de manière très détaillée, donc je ne veux pas me répéter, mais si quelqu'un a des questions, vous pouvez regarder cette histoire sur la chaîne YouTube :

Délicieuse recette de salade de calamars

Envie de réaliser ce snack de manière originale ? Utilisez ensuite cette méthode de cuisson. Tous les ingrédients devront être mélangés, assaisonnés de mayonnaise, puis faire preuve d'ingéniosité et d'imagination et disposer le tout en forme de monticule, avec des tranches de tomates et des herbes dessus.

Nous aurons besoin:

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, faites mariner l’oignon. Pour ce faire, coupez-le en demi-anneaux et versez dessus de l'eau bouillante. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre et 9% de vinaigre de table pour qu'il soit mariné avec une marinade aussi piquante et pour que toute l'amertume et l'odeur spécifique disparaissent.

2. Nettoyez les carcasses puis faites-les bouillir dans l'eau. Cuire 2 minutes puis placer immédiatement dans l'eau froide.

3. Coupez le produit refroidi en lanières en forme de pailles. Pour rendre ce plat savoureux et en même temps beau, coupez les blancs de poulet en fines lanières. Râpez les jaunes sur une râpe grossière et ajoutez-les au bol. Égouttez l'eau aromatique des oignons, secouez-la dans une passoire et placez-la dans une tasse.

Vous pouvez également couper le concombre frais comme vous le souhaitez ou l'utiliser comme garniture au moment de servir.

4. Assaisonnez le plat fini avec de la mayonnaise ou une sauce spéciale à base de moutarde, de crème sure et de jus de citron, ainsi que deux jaunes de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir avec amour et bonne humeur !

Salade de concombre frais et œuf

C'est mon option préférée, probablement tous ceux qui ont mangé des crustacés au moins une fois dans leur vie la font, car c'est une excellente combinaison, le concombre est très rafraîchissant et rend cette création culinaire plus juteuse.

Nous aurons besoin:

• calamar - 3 carcasses
• concombre - 1 pc.
• oeuf - 3 pcs.
• pois en conserve - 1 boîte
• Mayonnaise
• feuilles de laitue

Mode de cuisson :

1. Hachez les calamars, généralement pas en lanières, mais en morceaux.

2. Ensuite, coupez d'abord le concombre en cercles, puis faites-en des cubes. Laissez quelques cercles pour la décoration. Les œufs sont également coupés finement, ou vous pouvez utiliser un coupe-légumes spécial.

3. Ajoutez la mayonnaise aux calamars, aux œufs et aux concombres, mélangez. Apportez les petits pois. Et compactez ensuite cette masse dans un bol ou utilisez un moule spécial pour lui donner la forme souhaitée. Placer les feuilles de laitue, bien lavées à l'eau courante, sur un plateau.

4. Formez une colline comme celle-ci. Voilà à quel point il peut être servi simplement et magnifiquement sur la table. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel.

Apéritif de calamars en conserve avec oeuf et fromage

Un autre type de plat le plus célèbre et le plus populaire, souvent préparé par les étudiants, car il ne contient que trois ingrédients : des calamars, des œufs et du fromage fondu. Tout est si simple que tout est déjà clair.

Nous aurons besoin:

• calamars en conserve – 300 g
• fromage fondu - 1 paquet
• œuf dur - 2 pcs.
• ail - 2 gousses
• Mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Coupez les coquillages en conserve prêts à consommer en fins morceaux, si vous ne les avez pas déjà coupés en bocal.

2. Soit dit en passant, le fromage fondu, vous pouvez également prendre du fromage à saucisses et le râper.

Important! Pour que le fromage râpe bien sans problème, vous devez le conserver au congélateur.

3. Épluchez les œufs de poule et coupez-les en cubes.

4. Mélangez les ingrédients dans une tasse et ajoutez la mayonnaise et le sel. Pour ajouter du piquant, passez les gousses d'ail dans une presse et ajoutez-les-y. Remuer. Garnir de carottes ou de ce que vous aimez.

Cuisiner avec des champignons

Wow, tu es pouf, haha, comme le dit le Kid du dessin animé sur les Barboskins, nous sommes arrivés à cette salade de champignons copieuse et extrêmement intéressante. Je le prépare souvent pour la table des fêtes du Nouvel An et de l'anniversaire. C'est un plat merveilleux et une bonne nourriture qui disparaîtra rapidement de votre table à l'arrivée des invités.

Vous n'y penserez même pas, mais très peu de produits de la liste sont utilisés ici, mais cela n'a absolument aucun effet sur le goût du plat fini.

Nous aurons besoin:

• Calmar bouilli – 300 g
• Champignons – 150 g
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Aneth
• Poivre noir
• Huile végétale
• Mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Coupez les oignons en cubes ; dans ce cas, prenez les champignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir avec les oignons émincés et les carottes râpées dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous ne voulez pas vous embêter avec les champignons, vous pouvez prendre des champignons marinés prêts à l'emploi dans un bocal ou chez vous.

2. Coupez les calamars bouillis en lanières. Hachez finement l'aneth avec un couteau de cuisine. Eh bien, préparez-vous à tout mélanger maintenant.

3. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler, poivrer, remuer. Vous pouvez décorer avec des graines de grenade ou de sésame.

Recette avec des tomates et du poulet

C'est, je dirais, l'option la plus délicate que les filles et les femmes adorent. Par conséquent, hommes, je vous en appelle, préparez vos femmes à un tel miracle avec le calmar. Ils seront absolument ravis ! Surprenez-les simplement sur place.

Nous aurons besoin:

• filet de poulet bouilli - 250 g
• poivron - 1 pc.
• tomates - 2 pcs.
• Chou chinois - 1 pc. petit
• pomme - 1 pièce
• calamar bouilli - 3 pcs.
• Crème fraîche
• le jus d'un demi citron

Mode de cuisson :

1. Prenez du chou chinois et coupez-le en deux, puis de nouveau en deux, pour faciliter la coupe des feuilles en lanières. Coupez le filet de poulet bouilli en cubes. Mais faites bouillir les calamars dans l'eau et, bien sûr, ne les faites pas trop cuire, sinon ils ne seront pas mous, mais caoutchouteux.

Coupez les tomates en cubes avec un couteau de cuisine ainsi que le poivron rouge. Pelez la pomme et coupez-la en morceaux.

2. Mélangez délicatement le tout dans un bol et ajoutez du sel. Arrosez de jus en appuyant sur le citron. Assaisonner avec de la crème sure et bien sûr mélanger le tout.

3. C'est incroyable et cool, décorez avec n'importe quelle verdure, placez-le dans des bols ou des bols en portions. Voilà ! Faites plaisir à vos proches ! Amusez-vous!

Plat du Nouvel An sans mayonnaise

Lorsque vient le temps de toutes sortes de vacances, en particulier du Nouvel An, où nous nous reposons pendant 10 jours entiers, alors, bien sûr, beaucoup d'entre nous commencent à réfléchir à la manière de ne pas prendre de kilos en trop. Par conséquent, je vous suggère de préparer une collation qui n'utilise pas de mayonnaise, voyez par vous-même :

Préparation insolite avec des bâtonnets de crabe et du maïs

Maintenant, je propose d'imaginer une autre option de collation : un tel plat peut être servi pour le dîner ou le déjeuner. Je sais que beaucoup seront heureux de voir cette combinaison de produits, car de plus en plus souvent les Russes préparent et utilisent des bâtonnets de crabe et du maïs en conserve dans les salades.

Nous aurons besoin:

• calamar bouilli - 2 pcs.
• œuf - 2 pièces
• bâtonnets de crabe - 1 paquet.
• maïs en conserve - 1 boîte
• verdure

Mode de cuisson :

1. Préparez tous les produits selon la liste. Faire bouillir les calamars et les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laisser refroidir. Épluchez les oignons. Décongelez les bâtonnets de crabe et versez tout le liquide du maïs, s'il était dans le bocal.

2. Pour des raisons esthétiques, tous les ingrédients sont coupés de la même manière, c'est-à-dire en fines lanières, voire en cubes.

3. Mais le maïs est simplement ajouté))).

4. Au moment de servir, ajoutez un brin d'herbes et une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise pour que chaque convive puisse préparer sa propre portion. De délicieuses découvertes à vous !

Recette de calamars aux pommes

J'ai vu cette option une fois sur la chaîne ONT, où des cinglés aussi drôles ont montré comment le faire correctement. En général, la vidéo est intéressante et le chef-d'œuvre culinaire est extrêmement savoureux et a une douce touche de pommes fraîches. Pour ceux qui aiment ajouter des fruits aux salades ordinaires, je recommande de regarder cette histoire :

Ou regardez mon précédent et voyez-y les descriptions étape par étape.

Plat d'anniversaire aux crevettes

Eh bien, ce n'est certainement pas une option pour tous les jours et pas à la hâte. Après tout, il faut aussi connaître les crevettes et savoir les cuisiner ; en général, il faut bricoler. Si vous n’avez pas le temps du tout, prenez-en un autre type et cuisinez-le la prochaine fois.

Nous aurons besoin:

• crevettes bouillies décortiquées - 500 g
• calamars bouillis pelés - 500 g
• laitue iceberg - 1 pc.
• oignons verts - un bouquet
• bâtonnets de crabe - 200 g
• œufs de caille - 6 pcs., vous pouvez prendre des œufs de poule - 3 pcs.
• Mayonnaise
• aneth séché

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nettoyez et retirez tout excédent. Coupez la salade en morceaux, ou comme vous couperiez du chou ordinaire. Viennent ensuite les oignons verts. Ensuite, le crabe est coupé en petits morceaux.

2. Faire bouillir et éplucher les crevettes. Et mettez-les dans un bol avec le reste des ingrédients. Coupez les calamars en lanières et ajoutez-les au reste des produits. Salez et saupoudrez d'aneth pour plus de saveur.

3. Remuer et placer le plat obtenu sur un bol de service. Garnir d'œufs de caille en les coupant en deux. Disposer dans des assiettes en portions. Déposez 1 cuillère à soupe de mayonnaise au milieu. Ça a l’air tentant et appétissant !

Salade de légumes aux calamars frits

La raison pour laquelle je l'ai surnommé et classé comme version originale est entièrement due au fait que les calamars ne seront pas coupés, comme d'habitude, mais ressembleront à des rondelles, et même seront frits dans une poêle. Imaginer))). Eh bien, et bien sûr, en raison de l'éclat des autres ingrédients, cette salade a un look tellement festif qu'on a juste envie de l'exposer dans un restaurant ou un café.

Vous obtiendrez deux portions, donc si vous voulez tous les produits, augmentez-les dans des proportions égales de 2 à 3 fois pour obtenir une énorme tasse de délice.

Nous aurons besoin:

• Carcasse de calamar – 100 g
• Tomates - 1 pièce,
• Concombres - 2 pcs.
• Huile de maïs - 1 cuillère à soupe. je
• Sauce soja - 4 c. l.
• Ail - 2 gousses
• Caviar rouge - 1 cuillère à soupe. l.
• Feuilles de laitue

Mode de cuisson :

1. Décongelez la carcasse fraîchement congelée, rincez à l'eau, retirez le film et coupez-la en rondelles. Ensuite, coupez l'ail en morceaux, pas en petits morceaux, coupez chaque morceau en 2-3 parties.

2. Versez 1 cuillère à soupe d'huile de maïs dans la poêle et ajoutez l'ail, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le. Placez les morceaux de calamars dans l'huile riche et faites-les frire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Versez ensuite la sauce soja, remuez et faites frire pendant 2-3 minutes.

4. Coupez les légumes en fins morceaux.

5. Prenez un plat de service et placez-y les feuilles de laitue lavées, puis les concombres et les tomates hachés, en répartissant le tout uniformément. Eh bien, en conclusion, mettez les rondelles et versez la sauce de la poêle. Il n'est pas recommandé d'ajouter du sel, car la sauce soja est déjà assez salée.

6. Garnir le plat de caviar rouge. Et bien sûr, essayez-le !

Je vous souhaite à tous bonne chance et une bonne journée. Bye Bye!