Recette biscuits au sarrasin(dans l'original ça s'appelait miel-sarrasin) Je l'ai trouvé sur un paquet de farine de sarrasin. J'ai décidé de l'essayer. Les biscuits au sarrasin se sont révélés friables, presque pas sucrés. Le goût n'est pas habituel. Mais j’adore essayer de nouveaux goûts. Essayez-le aussi.
Pour préparer des biscuits friables au sarrasin, nous aurons besoin de :
- 150 grammes de farine de sarrasin,
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (environ 30 grammes),
- 1 cuillère à café de soda (à mon avis, c'est un ingrédient supplémentaire, mais c'était selon la recette, et je l'ai ajouté),
- le jus d'un demi citron (environ 50 grammes),
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
- 2 oeufs,
- 50 grammes de miel (j'ai utilisé du sarrasin),
- des moitiés ou des quarts de noix (la quantité est égale au nombre de biscuits), vous pouvez les remplacer par des graines de sésame ou de la cannelle, ou ne rien mettre du tout dessus.
Recette pour faire des biscuits au sarrasin.
Dans une tasse, mélangez la farine de sarrasin, la fécule, le soda, le jus de citron (il vaut mieux éteindre immédiatement le soda avec du citron), l'huile végétale.
Divisez les œufs en blancs et jaunes. Ajoutez les jaunes au mélange de farine et mélangez bien le tout.
Battre les blancs avec le miel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter les blancs au reste des ingrédients et pétrir délicatement la pâte. Ma pâte s'est avérée un peu lâche.
Divisez la pâte en petits morceaux, formez chaque morceau en boule que nous aplatissons ensuite. J'ai 19 cookies. La quantité dépend de la taille souhaitée des cookies.
Pressez une moitié ou un quart de noix au centre de chaque biscuit.
Placez les biscuits au sarrasin obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y les biscuits pendant environ 15 minutes.
Retirez les biscuits finis du papier et laissez-les refroidir. Vous pouvez boire du thé.
Bon appétit.
La farine de sarrasin est un produit sain que nos ancêtres consomment depuis l'Antiquité. Il est activement utilisé dans la nutrition diététique. Cette farine est riche en microéléments et vitamines bénéfiques. Si vous devez suivre un régime, la cuisson avec de la farine de sarrasin diversifiera votre alimentation. Les produits qui en sont issus ont un effet bénéfique sur la digestion et le métabolisme.
Biscuits au pain d'épices à base de farine de sarrasin pour les enfants : une recette saine
- farine de sarrasin - 180 g;
- cannelle, muscade - 1,5 cuillère à café chacune;
- sucre - 4 c. l.;
- huile végétale - 2 c. l.;
- bananes – 2 pcs.
Comment cuisiner:
- Mixez les bananes avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mettez le mélange de bananes dans un bol, ajoutez la farine, le sucre et le beurre.
- Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la masse soit homogène.
- Ensuite, vous devez arracher des morceaux identiques de la pâte et les rouler en boules.
- Placer les boules sur un moule graissé.
- Allumez le four à 180°C. Faites cuire les biscuits au pain d'épice pendant 25 à 30 minutes.
Une fois refroidis, les biscuits au pain d'épices peuvent sembler durs, mais ils sont en réalité mous au milieu.
Gâteau aux carottes délicieux et sain à base de farine de sarrasin : recette pas à pas
Les composants suivants seront requis :
- cassonade - 100 g;
- farine de sarrasin - 50 g;
- farine de pois - 25 g;
- cannelle - ½ cuillère à café;
- pulpe râpée d'1 citron et son jus ;
- huile de tournesol - 100 g;
- eau bouillie - 1 cuillère à soupe. l.;
- carottes râpées - 100 g;
- sucre en poudre - 150 g;
- pulpe râpée d'1 orange et son jus.
Comment cuisiner:
- Mélanger la cassonade, le jus et la pulpe d'un citron, la cannelle et l'huile de tournesol et battre au batteur.
- Ajouter la farine de sarrasin et de pois, l'eau et les carottes râpées au mélange. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Prenez une plaque à pâtisserie (environ 500 g de volume) et recouvrez-la de papier sulfurisé huilé, versez la pâte dans le moule. Mettre au four à 180°C pendant 50 minutes.
- Mélangez le jus et la pulpe d'orange avec le sucre en poudre.
- Sortez la tarte préparée du four, laissez-la refroidir et enduisez soigneusement tous les côtés du mélange d'oranges obtenu.
Petits pains diététiques à base de farine de sarrasin
Les produits suivants seront requis :
- farine de sarrasin et de blé - 250 g chacun;
- sel - 2 cuillères à café;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
- kéfir - 500 ml;
- levure sèche - 10 g.
Comment cuisiner:
- Mélangez les deux types de farine et faites un puits au milieu.
- Faites chauffer le kéfir. Mettez la levure, le sucre, le sel dans le puits et versez 100 g de kéfir en récupérant un peu de farine sur les bords du plat. Couvrir d'un torchon et réserver dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
- Ajouter le reste du kéfir et pétrir la pâte en ajoutant de l'huile de tournesol en fin de pétrissage. Couvrez à nouveau la pâte et laissez-la encore une heure.
- Ne laissez que 1 cuillère à soupe de la majeure partie des graines de citrouille. Broyer le reste et verser dans la pâte.
- Divisez la pâte en 10 petits pains, pétrissez soigneusement chaque morceau et laissez reposer encore 10 à 15 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C. Mouillez une lame de couteau dans de l'eau froide et faites une entaille peu profonde en forme de croix sur chaque pain.
- Badigeonner chaque morceau d'eau et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Biscuits diététiques au sarrasin : une recette pour les amateurs de chocolat
Les composants suivants seront requis :
- farine de sarrasin - 200 g;
- dattes dénoyautées – 120 g;
- cacao – 4 cuillères à soupe. l.;
- huile de tournesol – 1,5 cuillère à soupe. l.;
- soda – ½ cuillère à café ;
- lait de vache – 350 ml.
Comment cuisiner:
- Versez le cacao, le bicarbonate de soude et la farine dans un bol et mélangez.
- Mélangez le lait avec les dattes et l'huile végétale dans un mixeur.
- Versez le liquide du mixeur dans un bol sur le mélange sec, pétrissez la pâte friable.
- Prenez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190°C.
- Avec les mains mouillées on fait des boules de pâte : ainsi elles ne colleront pas à nos doigts. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie.
- Mettez les boules de farine de sarrasin au four pendant 10 minutes. Ils doivent devenir friables et mous.
Les boules finies peuvent être décorées de flocons de noix de coco.
Crêpes simples de sarrasin aux oignons
Les composants suivants seront requis :
- farine de sarrasin – 750 g;
- eau bouillante – 4 tasses;
- levure sèche – 25 g;
- oignons – 4 pièces;
- sel – 1,5 c.
Processus de cuisson :
- Le soir, versez 750 g de farine avec 3 tasses d'eau bouillante, remuez et laissez refroidir.
- Après refroidissement, la pâte doit être diluée avec le verre d'eau bouillante restant. Lorsqu'il refroidit à nouveau, ajoutez la levure préalablement diluée avec de l'eau. Laissez la pâte toute la nuit.
- Le matin, ajoutez la farine et le sel à la pâte. Pétrissez ensuite la pâte à crêpes épaisse, remettez-la dans un endroit tiède et attendez qu'elle lève.
- A ce moment, faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile de tournesol.
- Lorsque la pâte a levé, vous pouvez commencer la cuisson des crêpes : placez ½ cuillère à soupe dans le moule. l. faire revenir les oignons, répartir uniformément dans la poêle et verser la pâte.
Crêpes à la farine de sarrasin et sauce épicée
Pour le test, vous aurez besoin de :
- oeuf – 1 pièce;
- sel;
- farine de sarrasin – 4 c. l.;
- farine de blé – 2 c. l.;
- kéfir – 1,5 cuillère à soupe;
- levure chimique – ½ c.
Pour préparer la sauce il vous faudra :
- céleri – 3 branches ;
- crème sure – 150 g;
- crème – 2 c. l.;
- fromage feta – 130 g;
- fromage cottage – 100 g;
- moutarde – 1 cuillère à soupe. l.
Mode de cuisson :
- Battez l'œuf avec le kéfir et le sel. Ajouter la farine de sarrasin et remuer.
- Mélangez la farine de blé avec la levure chimique et versez le tout dans la pâte. Bien pétrir le tout et cuire les crêpes dans l'huile végétale.
- Préparez la sauce : broyez la crème, le céleri, la crème sure, le fromage blanc, la moutarde et la feta dans un mixeur.
- Au moment de servir, verser généreusement la sauce préparée sur chaque crêpe.
Biscuits au miel et au sarrasin
Les composants suivants seront requis :
- miel – 2 cuillères à soupe. l.;
- huile de tournesol - 2 c. l.;
- farine de sarrasin – 180 g;
- sucre en poudre – 100 g;
- œufs – 2 pièces.
Comment cuisiner:
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre en poudre.
- Ajouter le miel et la farine au mélange obtenu et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé et graissée avec de l'huile.
- Utilisez une cuillère à soupe pour retirer la pâte et placez-la soigneusement sur du papier.
- Mettez les biscuits au four et faites cuire 30 minutes à 180°C.
Ces biscuits doivent être servis avec du miel ou du lait concentré.
Pains aux épinards super sains à base de farine de sarrasin : une recette pour ceux qui maigrissent
La liste de produits suivante sera requise :
- farine de sarrasin – 500 g;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
- épinards – 100 g;
- pistaches hachées – 50 g;
- fromage cottage – 200 g;
- levure – 25 g;
- sel de mer et poivre fraîchement moulu - au goût;
- fromage à pâte molle pour la décoration – 50 g.
Comment cuisiner:
- Faire revenir les épinards avec du sel et du poivre noir dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.
- Placez les épinards cuits dans une passoire et secouez-les un peu pour accélérer l'écoulement du jus.
- Mélanger les épinards avec le fromage cottage et le reste de l'huile d'olive.
- Prenez la levure et dissolvez-la dans 100 g d'eau.
- Ajouter la levure, la farine et les pistaches au mélange épinards-caillé et pétrir la pâte sans grumeaux.
- Formez une boule et laissez la pâte 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir d'un torchon humide.
- Beurrer une plaque à pâtisserie.
- Divisez la pâte en 9 à 10 parts égales et roulez-la en petits pains.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie puis au four.
- Cuire au four environ 20 minutes à 200°C.
Cinq minutes avant la cuisson, saupoudrez le dessus des petits pains de fromage râpé.
Tarte de carême à base de farine de sarrasin et de cacao (vidéo)
Parmi un grand nombre de recettes de pâtisseries au sarrasin, chacun peut en choisir plusieurs qui lui conviennent. Grâce à de tels produits, suivre un régime ne semblera pas être un gros problème. Manger sainement peut aussi être savoureux et agréable !
Pour beaucoup, la beauté réside dans une taille fine, une peau lisse et sans excès de poids. Nous sommes d’accord, mais cela signifie aussi un corps sain, de l’énergie et des yeux pétillants. Mais très souvent, tous ceux qui contrôlent leur poids se privent de nombreux produits, y compris leurs pâtisseries préférées. Ces personnes ont une silhouette élancée, mais elles n’ont pas beaucoup d’humeur et d’énergie. Nous dissiperons le mythe selon lequel la farine provoque une prise de poids, car les produits de boulangerie doivent être préparés correctement. Ainsi, aujourd'hui, vous apprendrez à préparer des biscuits à partir de farine de sarrasin. Une excellente gourmandise pour toute la famille, qui gardera votre silhouette, ravira les enfants et ajoutera de la variété à la table.
Pour information! Le sarrasin est cultivé depuis plus de trois mille ans. La culture n'a pas perdu de sa pertinence en raison de son goût et de sa composition très saine. Les plats à base de sarrasin regorgent de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et d'acides aminés. Et si vos enfants ne veulent pas manger de céréales, laissez-les essayer les desserts.
Nous vous proposons le meilleur des meilleures recettes de biscuits à la farine de sarrasin
Chéri
Nous aurons besoin:
- farine de sarrasin – 300 grammes;
- farine de blé – 250 grammes;
- un oeuf;
- Un bâton de beurre;
- une cuillère de miel;
- sucre cristallisé - il vaut mieux prendre du sucre de canne, c'est plus sain - 2 cuillères à soupe ;
- sachet de levure chimique - 5 grammes.
Cuisson des biscuits
Broyer l'œuf avec le sucre, puis bien battre avec un fouet. Mélangez les deux farines en une seule masse, puis mélangez avec l'œuf battu en remuant progressivement le tout. Versez le miel dans la pâte, si elle est confite, faites-la cuire à la vapeur au bain-marie. Mélangez le mélange et ajoutez un sachet de levure chimique.
Et maintenant, place au beurre, qu’il est préférable de sortir du réfrigérateur à l’avance pour qu’il atteigne la température ambiante. Il est également préférable de couper le produit en morceaux pour faciliter la connexion de tous les composants. Disposez les morceaux un à un dans la pâte en les remuant avec une fourchette. Lorsque vous manquez d’huile, commencez à pétrir avec vos mains. La pâte doit avoir une structure semblable à de la pâte à modeler molle, et si la vôtre est plus liquide, ajoutez plus de farine, si au contraire, utilisez du lait pour diluer la consistance.
A partir de la pâte, nous formons des biscuits au sarrasin, qui peuvent avoir la forme d'un rectangle, d'un cœur, d'un cercle ; vous pouvez utiliser des moules culinaires pour réaliser des pâtisseries intéressantes pour les enfants. Beurrer une plaque à pâtisserie, chauffer le four à 180 degrés et cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes. La délicatesse finie peut être servie avec du sirop, de la confiture, du miel ou simplement avec du thé sucré.
Conseil! Vous pouvez diversifier la recette en utilisant des noix. Vous les broyez et les ajoutez à la pâte. Sain, savoureux et nutritif. Et si vous n'avez pas de levure chimique à la maison, éteignez le soda sur la pointe d'un couteau avec du vinaigre.
Biscuits au caillé et au sarrasin
Nous aurons besoin:
- farine de sarrasin et de blé - 80 grammes chacun;
- sachet de levure chimique - 5 grammes;
- fromage cottage – 150 grammes;
- un oeuf;
- sucre de canne – 2 cuillères à soupe.
Cuisson des biscuits
Broyer le sucre cristallisé avec l'œuf. Versez le mélange dans le fromage cottage et pétrissez, puis mélangez les deux types de farine et ajoutez-le progressivement à l'œuf et au fromage cottage, pétrissez notre pâte. Ajoutez ici la levure chimique et mélangez bien avec une fourchette. Lorsque la masse est devenue homogène, on commence à pétrir avec nos mains jusqu'à ce que la pâte devienne plastique.
Maintenant, nous en formons des boules rondes, qui sont étalées avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'environ 2 cm ou, à votre guise, des figures sont découpées et vous pouvez les faire cuire. Pour ce faire, vous utiliserez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et des biscuits y seront placés. Le four doit alors chauffer jusqu'à 200 degrés, après quoi le dessert est cuit pendant 20 minutes.
Pour information! Avant d'éteindre le four, vérifiez si vos biscuits au sarrasin sont bien cuits, car chacun a des appareils électroménagers différents, l'épaisseur de la plaque à pâtisserie et chacun étale la pâte à une épaisseur différente.
Traditionnel
Nous aurons besoin:
- deux oeufs;
- sucre cristallisé - encore une fois, il est préférable et plus sain de prendre du sucre de canne - 4 cuillères à soupe ;
- huile végétale – olive ou tournesol – 2 cuillères à soupe ;
- soda – ½ cuillère à café ;
- farine - bien sûr, nous prenons du sarrasin - 150 grammes;
- abricots secs ou autres fruits secs – 50 grammes,
Cuisson des biscuits
Battre les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter le sucre et bien battre à nouveau. La soude est trempée avec du vinaigre, dont il faut quelques gouttes pour former de la mousse. Lorsque le soda est entièrement éteint, il est ajouté au mélange avec l'œuf. Pour rendre les biscuits plus aérés, la farine de sarrasin est tamisée à travers un tamis afin qu'elle soit saturée d'oxygène. Mélanger progressivement la farine et l'œuf avec le sucre et le soda. A la fin, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale raffinée et inodore et hachez les fruits secs ou ajoutez-les entiers. Préchauffez le four à 180 degrés, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, formez des biscuits et faites-les cuire au four pendant littéralement 15 minutes.Conseil! Vous ne savez pas réaliser de belles pâtisseries, vous débutez dans ce métier, mais vous souhaitez surprendre vos convives ? Transférez la pâte dans un sac, faites un trou dans le coin, mais il doit être petit, et pressez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Le résultat ne sera pas pire si vous disposiez de tout un arsenal de matériel de confiserie.
Gingembre-sarrasin pour les vacances
Ce dessert est parfait pour le Nouvel An et Noël, car nous y mettrons du gingembre épicé et de la cannelle, qui, à leur tour, sont très sains et ont un arôme et un goût incroyables. Vous pourrez prendre la forme d'un bonhomme en pain d'épices et ravir les enfants, les cookies seront comme dans les films. Vous pourrez le décorer comme bon vous semble avec toute la famille.
Nous aurons besoin:
- farine de sarrasin - verre;
- deux oeufs;
- racine de gingembre - une pincée de poudre ou un morceau de légume cru ;
- cannelle - au goût;
- miel – 100 grammes;
- abricots secs, raisins secs et pruneaux - une poignée.
Cuisson des biscuits
Il faut dire tout de suite que vous pouvez prendre n'importe quel fruit sec, vous pouvez acheter un mélange avec des noix, vous ne pouvez en utiliser qu'un seul type. Tout le monde n'aime pas tel ou tel produit, vous pouvez donc toujours ajuster la recette des biscuits à la farine de sarrasin en fonction de vous et de votre famille. Aussi, pour un goût parfait, il est préférable de prendre non seulement de la farine de sarrasin, mais aussi du miel de sarrasin. Il a une teinte plus foncée, un arôme et un goût riches.
Nous cassons les œufs dans un bol, après quoi nous y versons du miel. S'il a déjà épaissi, vous pouvez le chauffer au bain-marie ou le placer dans de l'eau bouillante, mais pas le produit lui-même, mais le récipient dans lequel il se trouve. situé. Sinon, le miel perdra toutes ses propriétés bénéfiques. Alors, battez les ingrédients, puis commencez à ajouter progressivement la farine en remuant. Saupoudrez d'épices au goût ; les fruits secs peuvent être placés dans la pâte elle-même ou saupoudrés sur les biscuits formés comme garniture.
Maintenant, préchauffez le four à 180 degrés, graissez une plaque à pâtisserie avec du beurre, disposez les biscuits en leur donnant la forme que vous préférez et faites cuire au four pendant une demi-heure. Les biscuits vous raviront par leur goût, ils sont très sains, car la farine de sarrasin contient des composants de sarrasin, elle ne contient pas de gluten, et les fruits secs remplaceront le sucre, et les épices vous aideront à ne pas prendre de kilos en trop, complétant la recette.
Biscuits aux pommes de terre au sarrasin et au cacao
Une autre recette qui sera très savoureuse et ne contient pas de sucre. Il convient à tous ceux qui suivent un régime, qui mangent bien et les enfants apprécieront également les biscuits.
Nous aurons besoin:
- poudre de cacao - trois cuillères à soupe;
- un verre de farine de sarrasin ;
- huile raffinée – vous pouvez prendre de l'huile d'olive – 1,5 cuillères à soupe ;
- soda – ½ cuillère à café ;
- lait – prendre un produit faible en gras – 350 ml ;
- fruits secs à votre goût - 100 grammes.
Cuisson des biscuits
Versez le bicarbonate de soude, la farine et le cacao dans une tasse puis mélangez. Ajoutez les fruits secs de votre choix au lait, versez une cuillère à soupe et demie de beurre et battez le tout dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Maintenant, nous combinons les composants de deux tasses, en pétrissant la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec les mains.
Ensuite, vous façonnez la pâte brune pour lui donner la forme habituelle d'un biscuit aux pommes de terre. Il peut s'agir de boules ou de briquettes, selon votre préférence. Chauffez le four à 180-190 degrés, puis faites cuire les biscuits sur du papier sulfurisé pendant seulement 10 minutes. Vous pouvez décorer le dessus avec des copeaux de noix de coco.
Biscuits aux bananes
Encore une recette qui ravira vos enfants. Des biscuits très savoureux qui peuvent également être cuits comme des muffins sous des formes spéciales.
Nous aurons besoin:
- un verre de kéfir ;
- un oeuf;
- sucre – 80 grammes;
- levure chimique - paquet de 5 grammes;
- une banane ;
- farine de sarrasin – 150 grammes;
- un verre de flocons de sarrasin ;
- huile végétale inodore - 2 cuillères à soupe.
Cuisson des biscuits
Broyez l'œuf avec le sucre puis battez-le, ajoutez une banane que l'on écrase à la fourchette. Versez du kéfir sur les flocons et laissez-les gonfler. Nous combinons tous les ingrédients, mélangeons bien, puis versons la farine, remuons et faisons la pâte, versons deux cuillères à soupe de beurre et saupoudrons de levure chimique. Pétrir la pâte avec les mains, former des boules, que l'on étale jusqu'à l'épaisseur des biscuits ou que l'on place dans un moule à muffins. Placer au four préchauffé pendant 40 minutes à 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
Ce sont des recettes tellement intéressantes, l'essentiel est que toutes les femmes au foyer ne les connaissent pas, ce qui signifie que vous pouvez surprendre vos invités en leur parlant des bienfaits du plat. Les enfants seront également ravis, car ils participeront au processus, pensant qu'ils recevront un dessert typique, mais ce sera une pâtisserie extrêmement saine.
Si vous pensez qu'il est impossible de faire de bons biscuits à partir de farine de sarrasin, vous vous trompez. Les biscuits au sarrasin sont une excellente option pour ceux qui surveillent leur alimentation. C'est en effet plus sain que les petits pains et les tartes sucrées, mais les biscuits à base de farine de sarrasin sont particulièrement intéressants pour les personnes allergiques au blé. Si vous recherchez une recette de biscuits sans gluten simple et abordable, alors les biscuits au sarrasin seront une aubaine. Il a un goût intéressant et inhabituel, avec une légère note de sarrasin.
Ces biscuits sont préparés avec une petite quantité de sucre, qui peut d'ailleurs être remplacé par du miel. En ajoutant du miel à la pâte, vous obtiendrez des biscuits aromatiques et moelleux rappelant le pain d'épices.
La recette des biscuits au sarrasin est simple et accessible, et la pâte prend 5 à 10 minutes à préparer. Le seul problème réside peut-être dans la farine de sarrasin elle-même, car ce produit ne peut être trouvé dans aucun magasin. Mais il existe une issue ! Si l'achat de farine de sarrasin s'avère être une tâche difficile pour vous, essayez simplement de moudre le sarrasin dans un moulin à café puis de le passer au tamis pour éliminer les grains trop gros. À partir de cette farine, vous pouvez faire non seulement des biscuits au sarrasin, mais aussi des crêpes et des tartes.
Ingrédients:
- farine de sarrasin – 110 g (ou 1 verre incomplet)
- œufs – 2 pièces
- sucre – 1/3 tasse (peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de miel)
- huile végétale – 2 c.
- vanilline - sur la pointe d'un couteau
- bicarbonate de soude – ½ c. (éteindre avec du vinaigre ou du jus de citron)
Comment faire des biscuits à partir de farine de sarrasin :
Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le sucre. Battre avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse. À propos, la quantité de sucre peut varier en fonction du type de biscuits que vous souhaitez - plus ou moins sucrés.
Tamisez séparément la farine de sarrasin et ajoutez-la à la pâte avec le bicarbonate de soude. Ajouter de l'huile végétale inodore. Pétrir la pâte à partir de la masse obtenue. A ce stade, vous pouvez ajouter divers additifs à la pâte, par exemple des graines de sésame ou des fruits secs.
Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez avec la pâte des biscuits de forme ronde. Placer la pâte à biscuits au sarrasin sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Vous pouvez faire des crêpes, des crêpes, des muffins, des tartes, des tartes, des petits pains, etc. à partir de farine de sarrasin. Contrairement à la farine de blé, la farine de sarrasin ne contient pas de gluten et constitue une source unique de protéines végétales. Il possède également des propriétés gustatives et diététiques exceptionnelles.
Je suggère de faire des biscuits moelleux et parfumés à partir de farine de sarrasin. Il a un goût inhabituel avec de légères notes de sarrasin et de miel. La préparation des cookies est très simple. Essayez un nouveau goût !
Je prépare les produits selon la liste.
Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre en poudre tamisé.
Battre les œufs avec le sucre en poudre à l'aide d'un batteur.
Tamisez la farine de sarrasin avec la levure chimique et la vanilline dans le mélange d'œufs.
J'ajoute de l'huile végétale et du miel.
Battez à nouveau la pâte au batteur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine. Je laisse reposer la pâte environ 30 minutes (je recouvre le bol avec la pâte d'un film).
Je recouvre la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie (1 cuillère à soupe à la fois).
Je fais cuire des biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 18 à 20 minutes.
