Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Mannik est pratique car il est préparé à partir de produits du quotidien que l'on trouve toujours dans la maison, et il est également bon pour sa facilité de préparation. De plus, la recette peut toujours être légèrement modifiée selon vos goûts ou en fonction de la disponibilité des ingrédients, de la période de l'année et de l'humeur. Par exemple, grâce à divers additifs, même la recette de base de la manne au kéfir propose de nombreuses options : manne aux pommes, manne aux cerises, avec confiture ou marmelade, au citron, fruits confits, cacao, baies fraîches ou surgelées. En modifiant ou en complétant légèrement la composition des ingrédients, nous obtenons à chaque fois de nouveaux produits de boulangerie.
La recette de la manne aux cerises est pertinente à tout moment de l'année - après tout, vous pouvez préparer une tarte friable et aromatique avec des cerises fraîches, surgelées, en conserve, ou ajouter des cerises de la compote aux produits de boulangerie. Comme les cerises fraîches ne sont pas encore de saison, nous utiliserons des cerises surgelées pour la tarte.
Recette du jour : manne de kéfir aux cerises.
Ingrédients:
- semoule – 1 verre ;
- sucre – 1 verre;
- huile végétale - un tiers de verre ;
- cerises surgelées ;
- kéfir épais – 250 ml. (2,5% de matières grasses);
- farine de blé – un demi-verre ;
- amidon – 1,5 cuillères à café ;
- vanilline – 1 sachet ;
- cannelle moulue – 1 cuillère à café ;
- levure chimique – 1,5 cuillères à café.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
La semoule doit être versée avec du kéfir pour qu'elle gonfle et devienne molle. Au bout d'une heure, elle gonflera complètement, mais si vous souhaitez que la semoule soit plus uniforme et de structure plus délicate, laissez la semoule pendant 1,5 à 2 heures. Sortez les cerises du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante. Il est préférable de placer les cerises dans une passoire ou un tamis pour permettre au jus de s'écouler. 
Lorsque la semoule devient molle, ajoutez-y du sucre et mélangez. 
Versez ensuite de l'huile végétale inodore. Mélangez bien le mélange, l'huile doit se combiner complètement avec la semoule gonflée, sans laisser de taches d'huile près des murs. 
Ajoutez un demi-verre de farine de blé tamisée à la semoule. Pour l'instant cela suffit, si la pâte s'avère coulante, vous pourrez ajouter de la farine plus tard. 
Pour parfumer la manne de kéfir aux cerises, ajoutez de la cannelle moulue et un sachet de sucre vanillé (ou vanilline) à la pâte. 
A l'aide d'une cuillère, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La consistance ressemblera à une crème épaisse. Si la pâte est liquide, ajoutez un peu plus de farine. Ajoutez la levure chimique lorsque la pâte est prête et mélangez-la immédiatement à la pâte. À ce stade, le four doit être préchauffé à +180 degrés. 
Pressez légèrement le jus des cerises et saupoudrez de fécule. L'amidon absorbera le jus, puis la manne ne sera pas mouillée et cuira bien. 
Beurrer un moule à charnière d'un diamètre de 20 cm avec de l'huile. Versez la pâte, nivelez le dessus du centre vers les bords. Disposez les cerises en cercle en pressant légèrement les baies dans la pâte. 
cuire au four pendant 45 minutes
Placez la manne dans un four chaud à feu moyen. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Ensuite, nous déplaçons la manne avec les cerises vers le niveau supérieur et poursuivons la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré. Avec le temps, cela prend encore 10 à 12 minutes. Nous vérifions l'état de préparation de la manne avec un bâton en bois - elle sort facilement de la tarte cuite, sans miettes ni pâte collante. 
Retirez la manne du moule et laissez-la refroidir sur une grille. Couper la tarte en portions, saupoudrer de sucre en poudre et servir
Mannika est une pâtisserie incroyablement savoureuse et sans tracas. Ils sont préparés à partir d’ingrédients simples et abordables et constituent un complément parfait au thé fait maison. Je vous propose de préparer une délicieuse manne avec des cerises mélangées à du kéfir. Les baies peuvent être utilisées fraîches ou congelées. Recommande fortement!
Ingrédients
Pour préparer la manne aux cerises au kéfir nous aurons besoin de :
semoule - 1,5 tasses;
sucre - 1 verre;
kéfir - 1 verre;
œuf - 3 pièces;
soda - 1 cuillère à café;
vanilline - 1 pincée;
sel - 1 pincée;
cerises fraîches (ou surgelées) - 0,5 tasse.
Étapes de cuisson
Mélanger la semoule, la vanilline, le sel et le sucre. Ajoutez du soda au kéfir, remuez et versez dans les ingrédients secs.
Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer 30 à 40 minutes.
Ajouter les œufs à la masse obtenue et bien mélanger.
Retirez les noyaux des cerises. Si la cerise est congelée, elle doit être décongelée. Trempez les cerises dans la farine et ajoutez-les à la pâte.
Mélangez bien et versez la pâte dans le moule.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la manne pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Laisser refroidir complètement et couper en portions. La manne aux cerises mélangée au kéfir s'avère très savoureuse et décorera un goûter à la maison.
Étape 1 : préparez les cerises.
Pour commencer, prenez la quantité nécessaire de cerises ; si elles sont congelées et dénoyautées, descellez simplement l'emballage, placez les baies dans une assiette creuse et laissez-les sous cette forme pendant environ 30 à 40 minutes, pour que l'excès de liquide décongèle et s'égoutte, il n'en a pas du tout besoin dans la tarte ! Si la cerise est fraîche, rincez-la, retirez les pépins à l'aide d'une épingle, placez-la dans un bol propre pendant le même temps et laissez égoutter l'excès de jus.Étape 2 : préparez la pâte.
Après cela, versez la semoule dans un bol profond, remplissez-le de kéfir, mélangez-la avec une spatule de cuisine en silicone jusqu'à consistance lisse et laissez gonfler pendant 30 minutes. Une fois le temps requis écoulé, préchauffez le four à 180 degrés Celsius et tapissez un plat allant au four résistant à la chaleur ou antiadhésif d'une feuille de papier sulfurisé. Ensuite, à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battez les œufs et le sucre dans un autre bol jusqu'à consistance mousseuse.
Versez ensuite le mélange obtenu dans un bol avec de la semoule gonflée. Ajouter le sucre vanillé, la levure chimique et la farine de blé tamisée. Mélangez ces produits jusqu'à consistance lisse, le résultat doit être une pâte moyennement épaisse sans grumeaux. Si elle est trop liquide, ne vous inquiétez pas, les céréales absorberont tout l'excédent à la cuisson.
Étape 3 : former la manne avec les cerises.
Versez maintenant la pâte de semoule dans le moule préparé et nivelez-la avec une spatule en silicone. Après cela, nous plaçons les baies décongelées sur sa surface, cela peut être fait dans un désordre artistique, sous forme de motif, de rangées ou comme vous le souhaitez.
Étape 4 : faites cuire la manne aux cerises.
Ensuite, placez le moule avec le dessert encore cru dans un four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. Nous vérifions l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent en bois, une allumette ou une brochette. Il suffit d'insérer son extrémité dans la pulpe pâtissière et de la retirer. Si le bâton est mouillé, terminez la cuisson ! S'il est sec, mettez des gants de cuisine sur vos mains, sortez le plat du four et placez-le sur une planche à découper préalablement posée sur le plan de travail.
Refroidissez notre produit à température ambiante. Puis, à l’aide d’un tamis à mailles fines, saupoudrez la manne de sucre en poudre. Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, nous le coupons en portions, les soulevons avec une spatule de cuisine en métal, mettons le délice dans des assiettes et c'est parti, dégustez-le !
Étape 5 : servez la manne avec les cerises.
Le Mannik aux cerises est servi à température ambiante. Si vous le souhaitez, avant de servir, il est saupoudré de sucre en poudre, garni de miel, de sirop de sucre ou décoré de chantilly ou de crème. Ce dessert instantané aérien et délicieux décorera n'importe quelle table ! Apprécier!
Bon appétit!
La tarte a un goût assez sucré, la quantité de sucre peut donc être ajustée ;
Très souvent, le sucre vanillé est remplacé par de l'extrait de vanille liquide (1 cuillère à café) ou de vanille pure (sur la pointe d'un couteau) ;
Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, utilisez du papier sulfurisé. Ou simplement graisser le fond et les côtés intérieurs du moule avec un morceau de beurre ou de margarine, écraser la couche de graisse avec de la farine de blé puis verser la pâte dans le plat préparé ;
Un substitut idéal au kéfir est le yaourt sans additifs, et la levure chimique est du bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café) ;
De la même manière, vous pouvez préparer la manne avec des baies et des fruits surgelés ou frais.
Mannik est une tarte à base de semoule, on y ajoute également de la farine de blé, mais en règle générale, sa quantité est soit inférieure, soit identique à celle de la semoule. Le mannik aux cerises a le goût d'un cupcake ou d'une cocotte. Cette tarte peut s’appeler « Je suis trop paresseux pour avoir un mixeur » ou « Je ne sais pas cuisiner ». C’est même la tarte « Je viens de passer le week-end au chalet et mon cerveau est encore dans le jardin ». Une recette infaillible et sans tracas. Vous cuireez encore et encore de la manne aux cerises. Une tarte faite avec de la crème sure et une petite quantité de farine s'avère moelleuse et granuleuse. L'acidité des baies ajoute du piquant au goût populaire de la tarte à la semoule. Au lieu de cerises, vous pouvez utiliser des groseilles rouges ou noires ou des framboises.
Nous utilisons des cerises surgelées dans notre recette, mais vous pouvez utiliser des cerises fraîches.
Informations sur le goût Mannik et cheesecake
Ingrédients
- 2 tasses de semoule
- 2 oeufs
- 1 tasse de crème sure
- 180 grammes de beurre
- 150 grammes de cerises surgelées ou 200 grammes de cerises fraîches
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique (peut être remplacée par du soda éteint)
Nous aurons également besoin d'un moule à charnière d'un diamètre de 23 cm et de 20 grammes de beurre pour graisser le moule.
Comment faire cuire la manne aux cerises
Sortez le beurre du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ramollisse. Décongelez les cerises pour égoutter l'excès de jus. Retirez les noyaux si vous utilisez des cerises fraîches. 
Battre les œufs avec le sucre semoule. Ajouter le beurre ramolli, la crème sure, la farine et mélanger au batteur. 
Ajouter la levure chimique et la semoule. Si vous utilisez du soda éteint à la place de la levure chimique, ajoutez-le à la pâte juste avant la cuisson. Laissez la pâte pendant 30 à 50 minutes pour que la semoule gonfle et devienne plus molle. Il est préférable d'utiliser de la semoule fine, elle gonflera alors plus vite. 
Beurrer le moule et y déposer la pâte. 
Pressez légèrement les cerises décongelées dans la pâte. 
Cuire la manne aux cerises dans un four préchauffé à 180 - 200 degrés Celsius pendant au moins une demi-heure. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois. 
La manne aux cerises peut être servie aussi bien lors d'un dîner que pour le thé du soir dans un cercle familial chaleureux. 
Vous voulez ajouter un peu de jutosité à votre tarte ? Mettez les cerises non seulement dans la garniture, mais aussi sur le dessus - versez une sauce aux cerises épaisse sur la manne, elle deviendra encore plus savoureuse et aromatique !
Temps total : 1 heure + 30 minutes pour que la semoule gonfle / Temps de cuisson : 45 minutes / Forme 20 cm
Ingrédients
Pour la manne :
- kéfir - 1 cuillère à soupe.
- semoule - 1 cuillère à soupe.
- farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- œufs de poule - 3 pcs.
- beurre - 50 g
- levure chimique - 1 c.
- sucre - 4 c. l.
- sucre vanillé - 1 c.
- sel - 1 chips.
Pour la garniture et la sauce :
- cerises fraîches ou surgelées - 300 g
- sucre - 100 g ou au goût
- fécule de maïs - 1 cuillère à soupe. l.
- eau - 3 c. l.
Préparation
Je verse la semoule dans un bol et le remplis de kéfir (1 cuillère à soupe = 200 ml, tous les produits, y compris le kéfir, doivent être à température ambiante). Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Je laisse reposer 30 minutes pour que la semoule gonfle, devienne aérée et moelleuse.
Pendant ce temps, je prépare les cerises. Je lave les frais et enlève les graines. Je laisse décongeler le surgelé une fois et je le mets dans une casserole. J'ajoute 100 g de sucre. Pour que les baies fraîches produisent du jus plus rapidement, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Les cerises congelées libéreront déjà suffisamment de liquide. Je mets la casserole sur le feu et fais bouillir pendant 3 à 5 minutes à partir du moment de l'ébullition, jusqu'à ce que les cerises deviennent molles et libèrent tout leur jus. Je laisse refroidir.
Je prépare la pâte. Pour ce faire, cassez les œufs dans un bol profond ou dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez du sel, du sucre semoule et du sucre vanillé. Battre au batteur pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
J'ajoute le mélange semoule-kéfir, ainsi que le beurre fondu et refroidi, et mélange avec une spatule. La semoule doit s'étaler uniformément, mais il est important de maintenir la légèreté de la pâte.
A la toute fin j'ajoute la levure chimique tamisée et la farine de blé. Si vous voulez que la manne soit moelleuse et lâche, ajoutez 1 tasse de farine ; si vous aimez un gâteau plus moelleux et plus lourd – 0,5 tasse de farine. Mélangez à nouveau doucement jusqu'à consistance lisse. Le résultat est une pâte très molle et pétillante.
Je graisse le moule (diamètre 20 cm) avec de l'huile végétale et saupoudre de semoule. J'y verse la pâte finie. Sur le dessus, j'ai étalé quelques cerises, passées au tamis, en une couche uniforme. Je « coule » un peu les baies pour qu'elles s'enfoncent plus profondément dans la pâte.
Je le mets dans un four préchauffé et je fais cuire au four pendant 40-45 minutes à 180 degrés. Je vérifie la cuisson avec un cure-dent ; si elle est sèche, vous pouvez sortir la tarte du four. Je le refroidis sous la forme.
En principe, à ce stade, vous pouvez terminer la préparation - retirez soigneusement la manne du moule et saupoudrez de poudre. Mais afin de rehausser la présence des cerises et de profiter pleinement de leur goût, je vous propose de réaliser une sauce à partir des baies restantes. Pour ce faire, je filtre environ 3-4 cuillères à soupe de sirop de cerise et j'y dilue de la fécule de maïs.
Je porte à nouveau à ébullition le reste du jus de cerise et des baies et y verse l'amidon dilué en un mince filet, en remuant avec une cuillère. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
Je sers la manne avec une sauce aux cerises tiède ou froide, avec une tasse de thé aromatique. Bon appétit!
— plus de tartes à la semoule sur kéfir.
