Dom Desert Skutna pita od lisnatog tijesta. Kuhanje pite od lisnatog tijesta Pita od lisnatog tijesta i svježeg sira

Desert

Skutna pita od lisnatog tijesta. Kuhanje pite od lisnatog tijesta Pita od lisnatog tijesta i svježeg sira

Ukusna pita sa svježim sirom

Naša pita sa filom od skute umotava se prvo u rolat, a zatim u spiralu, kao grčke pite poput spanakopita (pita sa spanaćem i fetom). Spiralna pita se priprema prilično brzo, za oko pola sata + 45-50 minuta u rerni.

Šta vam treba za slatku pitu sa svježim sirom

Gotovo lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) – 500 g;
Masni svježi sir (9%), ne tekući – 500 g;
Šećer – 5 supenih kašika;
Sol - prstohvat;
Vanilin šećer – 1 kašičica (ako postoji);
Jaja - 2 ili 3 komada;
Kandirano voće – 10 komada ili šaka grožđica (ako ima);
Maslac - komadić za podmazivanje kalupa (20 g).

Ovo je konzistencija svježeg sira za fil – masna i ne tekućina.

Kako napraviti pitu sa svježim sirom

1. Gotovo smrznuto tijesto odmrznite prema uputama na pakovanju.

2. Napravite fil od skute za pitu

Svježi sir pomiješajte sa šećerom (običnim i vanilin), solju i kandiranim voćem (isječenim na male komadiće). Mix.
Lagano umutiti 2 jaja, malo sipati da se podmasti vrh pite. Ostatak dodamo u svježi sir i dobro promiješamo dok se šećer ne otopi.

Ovo je konzistencija nadjeva za pitu od svježeg sira. Nije tečan i ne teče. Moglo bi se dodati još 1 jaje.

Ako je fil od skute jako gust, u skutu dodajte još 1 jaje. Ako je svježi sir bio vlažan i masa je izašla tečna, onda je potrebno dodati griz da se zgusne i ostaviti da odstoji (da se griz rasprši).

3. Razvaljajte tijesto za spiralnu pitu

Odmrznuto tijesto razvaljajte po dužini tako da mu se površina udvostruči. Imajte na umu da oklagju i oklagju treba posuti brašnom (da se tijesto ne lijepi). Ako je upakovano testo podeljeno na 2 lista, trebalo bi da dobijete 2 pravougaonika.

4. Sastavite pitu sa svježim sirom u obliku spirale

Na tijesto stavite fil ostavljajući po 2 cm od svake ivice da se lakše zamota.

Ovako se fil stavlja na razvaljano testo. Ostavite malo prostora oko ivica za lakše valjanje.

Umotajte tijesto sa filom u rolat.

Zamotajte tijesto u rolat i stavite ga u posudu za pečenje, šavom nadole.

Rolat sa svježim sirom stavite na podmazan pleh ili okruglu posudu za pečenje u spiralu, počevši od malih zavoja ka većim.

Formiranje spirale od rolade punjene svježim sirom

Drugi rolat treba da nastavi spiralni oblik, spojiti ga sa krajem prve rolne i nastaviti sa slaganjem kobasice u spiralu.
Premažite pitu smesom od jaja i šećera koju smo izdvojili. Izbockajte pitu na nekoliko mesta viljuškom.

Spiralni kolač premazan jajetom. Uskoro u rerni!

5. Pečenje pite sa svježim sirom

Zagrejte rernu na 200 stepeni C i pecite pitu na srednjoj polici oko 50 minuta. Savjetujem vam da nakon 35 minuta pečenja počnete pratiti tortu. Spremnost pite određuje se izgledom zlatno smeđe kore i nepodnošljivo primamljivim mirisom pite od svježeg sira!

Pita od svježeg sira je spremna!

Pita sa svježim sirom, umotana u spiralu, u presjeku

6. Šta učiniti sa gotovom pitom od svježeg sira

Gotovu pitu izvadite iz rerne, pokrijte peškirom i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, pita se može prebaciti na tanjir za serviranje i rezanje.

Ako ne možete pojesti pitu od svježeg sira u jednom dahu, preostalu pitu pokrijte poklopcem ili plastičnom vrećicom da se pita ne osuši.

Šta dodati u fil od svježeg sira

Osim kandiranog voća, u fil za pitu možete staviti grožđice bez koštica, suhe šljive, suhe kajsije i svježe bobičasto voće (ribizle, ogrozd).

Ako koristite sušeno voće, potopite ih u toplu vodu 20-30 minuta, osušite na papirnoj salveti i dodajte svježem siru kada omekšaju.

Pa, veoma ukusno!

Ako nema masnog svježeg sira za punjenje

Kada imate samo nemasni ili nemasni svježi sir (mrviv je i suv), a želite pitu, potrebno je u nju staviti kašičicu ili dvije pavlake ili slatke pavlake.

Koji oblik koristiti za spiralnu tortu

Tepsija za ovu progou treba da bude nešto veća od torte koja se stavlja u nju, jer će tokom pečenja torta rasti sa strane i prema gore. Ova zapremina tijesta dobro stane u okrugli kalup za pitu prečnika 26 cm (ja sam pekla u silikonskom).

Korak 1: pripremite sastojke.

Prije svega, oko 30-40 minuta, iako je moguće 1 sat prije početka kuhanja, na radnu ploču stavite pakovanje lisnatog tijesta. Vrlo pažljivo, naravno, ako je moguće, poluproizvod od brašna rasklopiti do cijele dužine i ostaviti na sobnoj temperaturi da se rastopi. Zatim uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni Celzijusa i namažite dno, kao i unutrašnje strane okrugle nelepljive ili toplotno otporne posude za pečenje tankim slojem putera.

Zatim, koristeći sito s finom mrežom, utrljajte potrebnu količinu netečnog, po mogućnosti rastresitog, masnog svježeg sira u duboku posudu. Dodajte mu sol, kao i dvije vrste šećera: običan pijesak i vaniliju. U to dodajte par pilećih jaja i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Fil treba da bude polugust i ni u kom slučaju ne bi trebalo da teče. Preostalo jaje stavite u manju zdjelu, umutite viljuškom dok ne postane lagano pahuljasto i pređite na sljedeći korak.

Korak 2: formirajte sloj torte sa svježim sirom.

Nakon nekog vremena, kada se tijesto potpuno odmrzne, stavite ga na prethodno pobrašnjenu radnu površinu i metalnom kuhinjskom lopaticom podijelite na 2 jednaka dijela. Pomoću oklagije svaki od njih naizmjence razvaljamo u kvadratni ili okrugli sloj, tako da se površina poluproizvoda od brašna poveća za 2,5, a po mogućnosti 3 puta. Po želji podloga se može napraviti vrlo tanka, tako da će kolač biti manje visok, već slojevit i, naravno, ukusniji.

Nakon toga na površinu jednog komada tijesta rasporedite polovinu fila od skute, ostavljajući po 2 centimetra slobodnog prostora na svakoj ivici, i zarolajte u čvrst rolat. Sada, držeći ga dlanovima na oba kraja, umotamo dobijeni proizvod u konopac, koji po obliku podsjeća na uže, i vrlo pažljivo ga premjestimo na sredinu pripremljenog oblika, motajući ga poput puža.

Isto radimo i sa preostalim tijestom i nadjevom, kraj drugog rolata spojimo sa prvim i nastavimo slagati u spiralu u obliku prstenaste pite. Zatim ga kistom za pečenje premažite prethodno razmućenim jajetom, na nekoliko mesta probušite zupcima viljuške i nastavite dalje.

Korak 3: ispecite slojni kolač sa svježim sirom.

Ako se pećnica zagrijala na željenu temperaturu, stavite još sirovi desert na srednju rešetku. Ispeci za 45–50 minuta, ali je bolje početi pratiti njegovu spremnost nakon toga 35 minuta, lisnato tijesto dolazi u različitim kvalitetama.

Čim se pita prekrije rumenom bež-smeđom koricom, stavljamo rukavice za rernu na ruke i pleh sa mirisnim proizvodom pomeramo na dasku za rezanje koju smo prethodno postavili na radnu ploču. Pečene ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih podignite širokom kuhinjskom lopaticom, premjestite na pleh ili veliku ravnu posudu i poslužite za stolom.

Korak 4: servirajte tortu sa svježim sirom.

Slojevita pita sa svježim sirom služi se na sobnoj temperaturi kao desert. Poslužite ga na tacni, velikom ravnom tanjiru ili odmah u porcijama na tanjirima.

Kao dodatak ovoj poslastici možete ponuditi šećer u prahu, šlag, pavlaku, džem, džem, omiljenu kremu, kondenzovano mleko, otopljenu čokoladu, par kuglica sladoleda i naravno čaj ili bilo koje drugo piće po vašem ukusu. Kuvajte s ljubavlju i uživajte u domaćoj hrani!
Prijatno!

Ako fil ispadne pregust, dodajte mu još jedno kokošje jaje; ako je jako tečno, u skutu sipajte par kašika griza i ostavite da odstoji 15-20 minuta da žitarice nabubre ;

Po želji možete u fil dodati grožđice, kandirano voće, sušeno voće, sušeno bobičasto voće ili sveže voće, ali je bolje da ovo potopite u toplu vodu 20-30 minuta pre upotrebe da omekša, a zatim osušite papirom peškire i tek onda stavite u smesu skute;

Nemate veliku posudu za pečenje? Zatim pripremite pitu na plehu obloženom papirom za pečenje ili pek papirom;

Svježi sir je previše suv i nemasan, ali ipak želite napraviti pitu? Nema problema - ovom proizvodu dodajte par kašika kisele pavlake ili vrhnja.

Ova ukusna i zasitna pita sa svježim sirom može se pripremiti ili od lisnatog tijesta kupljenog u trgovini ili od tanko razvaljanog običnog kvasnog tijesta. Pita od svježeg sira ispada vrlo sočna, puna fila i vrlo atraktivnog okusa. Naša pita sa filom od skute umotava se prvo u rolat, a zatim u spiralu, kao grčke pite poput spanakopita (pita sa spanaćem i fetom). Spiralna pita se priprema prilično brzo, za oko pola sata + 45-50 minuta u rerni. Šta vam je potrebno za slatku pitu sa svježim sirom Gotovo lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) - 500 g; Masni svježi sir (9%), ne tekući - 500 g; Šećer - 5 kašika bez vrha; Sol - prstohvat; Vanilin šećer - 1 kašičica (ako postoji); Jaja - 2 ili 3 komada; Kandirano voće - 10 komada ili šaka grožđica (ako ima); Maslac - komadić za podmazivanje tepsije (20 g).

Ovo je konzistencija svježeg sira za punjenje - masna i ne tekućina. Kako napraviti pitu sa svježim sirom Gotovo smrznuto tijesto odmrznite prema uputama na pakovanju. Napravite fil od skute za pitu.Kuti sir pomiješajte sa šećerom (jednostavnim i vanilin), solju i kandiranim voćem (isječenim na sitno). Mix. Lagano umutiti 2 jaja, malo sipati da se podmasti vrh pite. Ostatak dodamo u svježi sir i dobro promiješamo dok se šećer ne otopi.

Ovo je konzistencija nadjeva za pitu od svježeg sira. Nije tečan i ne teče. Moglo bi se dodati još 1 jaje. Ako je fil od skute jako gust, u skutu dodajte još 1 jaje. Ako je svježi sir bio vlažan i masa je izašla tečna, onda je potrebno dodati griz da se zgusne i ostaviti da odstoji (da se griz rasprši). Razvaljajte tijesto za spiralnu pitu Odmrznuto tijesto razvucite po dužini tako da mu se površina udvostruči. Imajte na umu da oklagju i oklagju treba posuti brašnom (da se tijesto ne lijepi). Ako je upakovano testo podeljeno na 2 lista, trebalo bi da dobijete 2 pravougaonika. Pitu sa svježim sirom sastaviti u obliku spirale.Na tijesto staviti fil ostavljajući po 2 cm od svake ivice kako bi bilo zgodno zamotati rolat.

Ovako se fil stavlja na razvaljano testo. Ostavite malo prostora oko ivica za lakše valjanje. Umotajte tijesto sa filom u rolat.

Zamotajte tijesto u rolat i stavite ga u posudu za pečenje, šavom nadole. Rolat sa svježim sirom stavite na podmazan pleh ili okruglu posudu za pečenje u spiralu, počevši od malih zavoja ka većim.

Od rolata punjenog svježim sirom formiramo spiralu.Drugi rolat treba da nastavi spiralni oblik, spojiti ga sa krajem prvog rolata i nastaviti sa slaganjem kobasice u spiralu. Premažite pitu smesom od jaja i šećera koju smo izdvojili. Izbockajte pitu na nekoliko mesta viljuškom.

Spiralni kolač premazan jajetom. Uskoro u rerni! Pečenje pite sa svježim sirom Zagrijte rernu na 200 stepeni C i pecite pitu na srednjoj polici oko 50 minuta. Savjetujem vam da nakon 35 minuta pečenja počnete pratiti tortu. Spremnost pite određuje se izgledom zlatno smeđe kore i nepodnošljivo primamljivim mirisom pite od svježeg sira!

Pita od svježeg sira je spremna!

Pita sa svježim sirom umotana u spiralu, isječena na komade Šta uraditi sa gotovom pitom od svježeg sira Gotovu pitu izvaditi iz rerne, pokriti peškirom i ohladiti. Kada se ohladi, pita se može prebaciti na tanjir za serviranje i rezanje. Ako ne možete pojesti pitu od svježeg sira u jednom dahu, preostalu pitu pokrijte poklopcem ili plastičnom vrećicom da se pita ne osuši. Šta dodati u fil od svježeg sira Pored kandiranog voća, u fil za pitu možete dodati grožđice bez sjemenki, suhe šljive, suhe kajsije i svježe bobičasto voće (ribizle, ogrozd). Ako koristite sušeno voće, potopite ih u toplu vodu 20-30 minuta, osušite na papirnoj salveti i dodajte svježem siru kada omekšaju.

Pa, veoma ukusno! Ako nema masnog svježeg sira za fil Kada imate samo nemasni ili nemasni svježi sir (mrviv je i suv), ali želite pitu, treba staviti kašičicu ili dvije pavlake ili pavlake u tome. Koji oblik uzeti za spiralnu pitu Forma za ovu progou treba da bude nešto veća od pite koja se stavlja u nju, jer će pri pečenju pita rasti na strane i nagore. Ova zapremina tijesta dobro stane u okrugli kalup za pitu prečnika 26 cm (ja sam pekla u silikonskom).

Pita u silikonskoj posudi za pečenje. Vrlo udobno. Ako nemate veliki kalup, možete ispeći spiralu sa svježim sirom na plehu (podmazanom ili obloženom papirom za pečenje). Po istom principu: zarolajte tijesto u rolat i spiralu, možete pripremiti pite sa drugim nadjevima, na primjer: pitu sa mesom i šampinjonima - recept ili slatku pitu sa šargarepom. A ova pita od svježeg sira može se pretvoriti u novogodišnju pitu za 2013. po principu recepta Zmijske pite. Samo dodajte zmijsku glavu i ukrasite detaljima.

Komad ukusne pite sa svježim sirom!

Pojedi ovo odmah!

Zdravo svima! Danas imam još jedan foto-recept korak po korak za slana peciva, ovo je ukusna pita od gotovog lisnatog tijesta bez kvasca sa sirom i svježim sirom, jednom riječju lijeni hačapuri 😉

Za recept za slojevitu pitu od sira sa svježim sirom trebat će vam:

Lisnato testo – 1 pakovanje od 500 g,
Svježi sir 350 g,
sir – 350 g,
jaje – 3 kom.,
puter – 70 g,
Sol - prstohvat
Začini i začinsko bilje - po ukusu i po želji,

Za podmazivanje torte:

Žumance – 1 kom.,
Biljno ulje – 1 kašika.

Kako napraviti pitu od gotovog lisnatog tijesta sa svježim sirom i svježim sirom

Prvo pripremimo fil za brzoslojnu pitu sa svježim sirom i svježim sirom. Da biste to učinili, naribajte tvrdi sir; imao sam mekani, lagano slani Adyghe sir, zgnječio sam ga rukama. Pomiješajte sir sa svježim sirom, dodajte komadić omekšalog putera, so, začine i začinsko bilje po želji. Dobro izmiksajte fil od skute i sira za pitu od lisnatog testa.

Odmrznuto lisnato tijesto bez kvasca podijelite na dva dijela. Imala sam dva četvrtasta lista smrznutog tijesta, svaki sam prvo razmotala u lopticu, a zatim ih razvukla u tanke plosnate pogačice. Htjela sam jedno lisnato tijesto napraviti okruglo, drugo pravokutno.

Nakon što ravnomjerno rasporedite fil od svježeg sira i sira preko lisnatog tijesta, formirajte otvorene pite sa sirom ili lijeni hačapuri.

Za podmazivanje pite umutite žumance sa biljnim uljem; ovom mešavinom žumanjaka premažite kistom brzosložne pite.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom i sirom dok ne porumene.

Lijeni lisnati hačapuri se može poslužiti topao ili hladan uz prva jela ili uz slatki čaj za one koji vole kombinaciju slatkog i slanog.

Domaćica Anyuta želi vam dobar tek

Još jedan recept za pečenje od gotovog lisnatog tijesta sa videa YouTube kanala

Kurnik od lisnatog tijesta

od Antona Eršova

Za pileće lisnato testo trebaće vam:

lisnato tijesto,
pileća buta,
kuvani krompir,
puter,
luk,
timijan,
Bijeli luk,
Jaje.

Priprema torte sa svježim sirom je vrlo jednostavna i brza, nisu potrebne posebne vještine. I na kraju dobijemo hrskavu slatku koricu, mekanu mrvicu i vanilin svježi sir u filu. Ugodna čajanka za vaše domaćinstvo će biti zagarantovana.

Vrlo je važno za fil odabrati kvalitetan svježi sir koji ne pluta nakon dodavanja šećera i tada će vaš trud biti nagrađen.

Prema receptu, potrebno je u fil od skute dodati jaje i jajetom premazati vrh pite. Mislila sam da bi dva komada bila previse, meni uvek ostanu posle namazanja pite, a jedan sam podelila na pola, dosta su velike po 70 grama. Dio mase od jaja je otišao u svježi sir, a dijelom sam namazala pitu. Ako vaša jaja nisu velika, uzmite 2 komada.

Za pripremu pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom uzmite sve proizvode sa liste.

Promućkajte jaje i podelite na dva dela - veći i manji. Veći dio dodajte svježem siru, dodajte šećer i vanilin. Količina šećera je proizvoljna, prema ukusu, jer svježi sir varira. Fil treba da bude prilično sladak. Po želji u svježi sir možete dodati i grožđice ili kandirano voće.

Visokokvalitetni svježi sir se miješa sa šećerom i jajima i ne pluta i zadržava oblik. Raditi sa njim je zadovoljstvo.

Pripremite streusel. Da biste to učinili, prstima utrljajte brašno, šećer i puter dok se ne formiraju mrvice.

Odmrznite lisnato testo i podelite na 2 dela. Svaki dio tanko razvaljajte u ravnomjeran pravougaoni sloj.

Testo stavite tako da uska strana dobijenog pravougaonika bude okrenuta prema vama (vidi sliku). Napravite paralelne rezove sa obe strane, ostavljajući sredinu netaknutom. U sredinu stavite fil od skute i uvucite krajeve testa prema unutra.