Pirjani kupus na pari. Karfiol u pari sa sosom od belog luka. Pravljenje sosa od paradajza

Pirjani kupus jedno je od najdijetnijih i niskokaloričnih jela. Mnogi ljudi sanjaju da nešto pojedu i smršaju, ali ovo povrće sadrži tartronsku kiselinu, koja pomaže u razgradnji masti. Kupus je bogat proteinima i po nekim svojim karakteristikama nije inferioran proteinima u kokošjem jajetu.

Smatra se i rekorderom među povrćem po sadržaju vitamina C. Sadrži i mnogo vlakana koja pomažu tijelu da se očisti od toksina i viška holesterola. Ali da biste sačuvali sve njegove prednosti, morate ga ili jesti sirovog ili naučiti kako ga pravilno kuhati.

Recepti sa fotografijama

Kupus je dijetetski proizvod, sadrži samo 27 kcal na 100 g, ali tokom kuvanja može apsorbirati druge tečnosti. Na primjer, tokom kuvanja često postane vodenast i bez ukusa. Pohovano će biti mnogo ukusnije, ali u ovom slučaju može apsorbirati veliku količinu ulja i značajno povećati broj kalorija koje sadrži.

Kuhanje kupusa u parnom kotlu je najbolja opcija. Proizvod je pripremljen bez dodavanja ulja i zadržava sve svoje bitne karakteristike i blagodati za ljudski organizam date od prirode. I nemojte se bojati da će u parnom kotlu ispasti bljutavo i bezukusno. Postoji mnogo recepata koji će vam pokazati da niste u pravu.

Kako brzo kuvati

Za pripremu ovog brzog jela potrebno je pripremiti sljedeću listu sastojaka:

• 0,5 kg kupusa;
• 2 velike šargarepe;
• 1 luk;
• 1 sočni paradajz;
• 1 paprika;
• Adyghe sol;
• paprika;
• aleva paprika;
• svježe zelje.

Važan korak u pripremi kupusa je način na koji ga sečete. Ako volite da bude mekano, onda ga morate tanko iseći. Ako ste ljubitelj hrskavog, možete ga narezati na debele trakice.

Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na tanke poluprstenove. Paprike se takođe mogu iseći na pola prstena. Za ljepotu jela bolje je odabrati žutu papriku. Narežite paradajz na tanko, ali pokušajte da sakupite sok iz njega i dodajte ga kupusu.

U dubljoj posudi sjedinite svo povrće. Posolite sa Adyghe soli po ukusu, dodajte začine i sjeckano začinsko bilje. Dobro promiješajte i stavite u posudu za kuhanje na pari. Ako više volite čvrsti kupus, podesite tajmer na 35 minuta. Za ljubitelje mekog, dobro kuvanog povrća, preporučljivo je da tajmer za paru podesite na 45 minuta.

Sa pečurkama i pavlakom

Ovo jelo je neverovatno ukusno, jednostavno, brzo se sprema i što je najvažnije dijetalno.

• kupus - 0,4 kg;
• luk - 1 kom.;
• bilo koje pečurke - 0,5 kg;
• niskokalorična pavlaka ili jogurt - 4 žlice. l.;
• so i začini po ukusu.

Kupus sitno nasjeckajte, možete ga naribati. Luk narežite na tanke poluprstenove. Bilo da su pečurke ili bukovače. Pečurke nasjeckajte i propržite ih zajedno sa lukom malo na malo biljnog ulja. Glavna stvar je nakon toga ukloniti sav višak tekućine.

Ne morate ga pržiti, već svo sirovo povrće stavite u duboku posudu. Ulijte 4 žlice. l. pavlaka ili jogurt, posolite, dodajte začine i dobro promiješajte. Sada se dobivena smjesa može sipati u posudu za paru i postaviti tajmer na 45 minuta.

Sa mlevenim mesom

Ljenjive sarmice se mogu napraviti još lijenije. Za ovo će vam trebati:

Šargarepu, luk i beli luk sitno iseckati i pržiti zajedno sa mlevenim mesom na malo biljnog ulja. Tu dodajte paradajz pastu sa malo vode.

Za to vrijeme sitno nasjeckajte kupus. Spojite sa pečenjem, posolite, oblikujte aromu začinima, promiješajte i prebacite u posudu za kuhanje na pari. Kuvajte 45 minuta. Možete poslužiti uz kiselu pavlaku ili niskokalorični jogurt.

Sa suvim grožđem

Kupus s grožđicama u parnom kotlu ispada neobičan i ukusan. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a svaki ljubitelj ovog povrća trebao bi barem jednom probati ovaj recept. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kupus - 0,5 kg;
• šargarepa – 1 velika;
• suvo grožđe – 100 g.

Kupus i šargarepa se nasjeckaju na tanke trakice. Prije pripreme jela oprati grožđice i ostaviti da se pare. Kada omekša, dodajte ga povrću. Posolite, pobiberite i ne štedite na omiljenim začinima. Veoma dobro promešajte i sipajte u posudu. Priprema ovog jela traje 30 minuta, ali uzmite u obzir činjenicu da je povrće zaista na tanko narezano.

Sa sirom i začinskim biljem

Ako dinstate kupus zajedno sa tvrdim sirom ili maasdamom, dobićete veoma ukusno, a istovremeno i zasitno jelo. Ne može se poslužiti kao prilog drugim jelima, ali se može uzeti kao kompletna večera ili ručak. trebat će vam:

• 0,5 kg kupusa;
• 1 veliki luk;
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira;
• svježe zelje.

Narežite kupus na bilo koji način. Crni luk sitno nasjeckajte. Povrću dodati rendani sir i seckano začinsko bilje. Sve dobro izmiješajte i stavite u posudu za kuhanje. Ovo jelo se može staviti u porcionirane posude ili kalupe za mafine.

Postavite tajmer na 35 minuta. Nakon ovog vremena probajte povrće da bude mekoće. Ako ste zadovoljni, jelo je gotovo. Ako volite da je kupus još mekši, produžite vrijeme kuhanja za još 10 minuta.

Sa bundevom

Jesenska i sočna kombinacija kupusa stvara neverovatno jelo. Za pripremu će vam trebati:

• 0,5 kg kupusa;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 paradajz;
• 200 g bundeve;
• mješavina bibera;
• sol;
• sušeno bilje po ukusu.

Preporučljivo je unaprijed oguliti paradajz kako ne bi bilo ništa nepotrebno ili grubo u posudi, ali ako ste previše lijeni za to, onda možete preskočiti ovaj korak. Kupus sitno nasjeckajte. Bundevu i šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na tanke poluprstenove. Narežite paradajz na male kockice.

Sve povrće sjedinite u jednoj dubokoj posudi, pospite sušeno bilje, posolite, pobiberite i dobro izmiješajte. Sada možete sipati rezultirajući radni komad u posudu.

Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Ako niste na strogoj dijeti, možete dodati bilo koju vrstu kuvanog pirinča. Ako se jelo priprema za Noć vještica, možete dodati crni pirinač. Izgledat će impresivnije kada servirate jelo na stolu. Ovo jelo možete pripremiti u porcijama. Možete ga poslužiti u pola bundeve, sa koje je prethodno uklonjena pulpa.

Video: još jedno remek-djelo

Video ispod predstavlja još jedan korak po korak recept za pripremu ukusnog i zdravog jela.

Zaključak

Pareni kupus može biti odličan prilog ili kompletan obrok, ali je ukusan, jednostavan, niskokaloričan obrok. Možete kuhati na pari ne samo sirovo, već i kiselo. Ova jela su prikladna kada hrana treba da ima što manje kalorija.

U zavisnosti od toga kako i u kombinaciji sa kojim proizvodima kuvate povrće, ono će imati drugačiji ukus. Isprobajte najneobičnije kombinacije i možda ćete promijeniti svoju ideju o ovom proizvodu i učiniti da kupus kuhan u pari postane jelo iz vaše svakodnevne prehrane.

Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju porodicu, umjesto da provodite sate kuhajući? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako se snaći sa minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 je praktičan i funkcionalan kuhinjski pomoćnik. Probajte sa popustom.

Aparat za paru je jedinstven izum koji vam pomaže u pripremi zdrave hrane uz minimalno ulaganje vremena i novca. Jelo kuhano na pari sadrži minimum kalorija i ima najveću korist, čuvajući hranjive sastojke hrane. Uz dvostruki kotao možete koristiti i multivarku s funkcijom kuhanja na pari. Možete saznati više o kuhanju povrća u sporom štednjaku.

Dakle, nakon što ste kupili glavicu karfiola, odlučili ste da je skuvate. Savršeno rješenje!

Povrće sadrži brojne vitamine i minerale: C, K, B5, folnu kiselinu, holin, omega 3 masne kiseline, vlakna. I ovo nije cijela lista korisnih tvari.

Da biste maksimalno iskoristili prednosti kuhanja povrća, morate ga kuhati na pari u roku od samo nekoliko minuta. Rezultat je ukusno i zdravo jelo koje će vam pomoći da održite svoju figuru, jer... sadrži samo 100 Kcal na 100 grama (pročitajte kako brzo i ukusno smršati s karfiolom). Bez obzira koliko cvasti ima, kuhati ih je zadovoljstvo!

Koristi i štete

Kao i sve povrće iz porodice kupusa, karfiol ima niz indikacija za jelo ljudi sa određenim zdravstvenim problemima.

Pogledajmo njegova korisna svojstva:

• Pomaže u čišćenju organizma uklanjanjem otpada i toksina.
• Štiti zidove želuca, reguliše crevnu mikrofloru.
• Sprečava razvoj ćelija raka.
• To je protuupalno sredstvo.
• Potiče pravilan rad srčanog mišića.

Šteta od karfiola je vrlo mala.. Kontraindiciran je za osobe koje pate od ozbiljnih bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega ili gihta.

Pozivamo vas da pogledate video o dobrobitima karfiola:

Korak po korak instrukcije

Ispostavilo se da to i nije tako teško kao što se čini na početku.

Pogledajmo sve faze pripreme tačku po tačku:

1. Glavicu kupusa očistimo od listova;
2. Podijelite na cvatove potrebne veličine;
3. Temeljito isperite vodom;
4. Stavite u korpu za kuhanje na pari u jednom sloju tako da se cvjetići ne preklapaju i ravnomjerno kuhaju;
5. Pospite sa malo soli (možete pobiberite po želji);
6. Kuvajte 20-30 minuta.

Ako se koristi, onda ga je bolje odmrznuti prije nego što ga stavite u koristan kuhinjski aparat, onda je pitanje "koliko dugo kuhati u dvostrukom kotlu?" će nestati samo od sebe, vrijeme kuhanja će biti samo 7-10 minuta.

Recepti sa fotografijama

Većina jela od karfiola kuhanih u parnom kotlu može se jesti kao samostalno jelo ili kao prilog jelima od mesa i ribe. Da biste diverzificirali jelovnik i dali kupusu na pari novi okus i poseban osjećaj, koriste se različiti aditivi, razmotrite nekoliko recepata.

Sa sirom

Tvrdi sir naribajte na sitno rende i pospite ga po cvasti kupusa u pari 10 minuta pre kraja pečenja.

Sa sosom od belog luka

Otopite puter, dodajte beli luk, začinsko bilje i crni biber istisnut kroz cedilicu.

Pred kraj kuvanja otvorite paru i ovim sosom premažite cvetove kupusa, ostavite da se kuva još 2 minuta.

Sa sosom od luka

Uzmite gustu pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu i umutite dok ne postane pjenasto, sitno nasjeckajte malu vezicu zelenog luka i pomiješajte sa umućenim šlagom. Ovo pripremljeni kupus stavljen na tanjir za serviranje prelijte sosom.

Sa brokolijem

Uzmite karfiol i brokoli u omjeru 1:1, stavite u korpu za kuhanje na pari i kuhajte 20 minuta.

Predlažemo da karfiol s brokolijem pripremite u parnom kotlu prema video receptu:

Postoji ogroman broj mogućnosti kuhanja. Možete biti kreativni i varirati recepte.

Na primjer, možete pomiješati naribani sir sa bijelim lukom i vrhnjem i ovim umakom premazati cvatove prije završetka kuhanja. Blanširani paradajz možete samljeti u blenderu i pomiješati sa vrhnjem i začinskim biljem, ovim sosom preliti gotov karfiol. Takođe, probajte i obično maslinovo ulje kao sos, dodajte začinsko bilje koje volite, začinite njime pripremljene cvatove i uživajte u prirodnom, prirodnom ukusu povrća.

Strahovi o tome "koliko kuhati?" su odsutni, jer je iznenađujuće brz i jednostavan.

Karfiol na pari je od velikog značaja u ishrani ljudi na dijeti i onih koji žele da smršaju. Ovo povrće, posebno kada se kuva na pari, nezamenljivo je u hrani za bebe, jer ima delikatnu konzistenciju i visok sadržaj korisnih materija. Spremivši takvo jelo, uvijek možete biti sigurni da je to zdrava i korisna hrana.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Svi se raduju početku sezone zrenja povrća i voća kako bi nakon zime nadoknadili nedostatak vitamina i minerala. Lijepo je grickati svježe krastavce, napraviti salatu ili skuvati zdravo jelo od karfiola. Ako cvatove kuhate na pari, možete sačuvati što je više moguće sva korisna svojstva proizvoda.

Posebnosti

Sirija se smatra rodnim mjestom karfiola, nekada se zvala sirijska. U 12. veku biljka je došla u Španiju i na Kipar. Iz ovog drugog stanja, sjeme biljke počelo se širiti u različite zemlje; bilo je vrlo skupo. Dok je sjeme sirijskog kupusa stiglo u evropske zemlje u 14. stoljeću, u Rusiju je donijeto tek u 17.-18. stoljeću.

Cijena proizvoda u to vrijeme bila je vrlo skupa, a mogli su je priuštiti samo najbogatiji ljudi. Dugo je bilo problematično uzgajati kupus u Rusiji zbog teških klimatskih uslova. Kasnije je razvijena sorta koja je mogla izdržati niske temperature. Danas se karfiol često nalazi na stolu, sa zadovoljstvom se jede svjež, posebno su ukusni cvatovi kupusa na pari.

Karfiol se smatra zdravijim od običnog bijelog kupusa, koji smo navikli češće jesti. Ovaj proizvod pripada porodici krstaša.

Cvatovi kupusa mogu biti ne samo uobičajene krem ​​boje, već imaju i ljubičastu, žutu ili zelenu nijansu. Često se naziva "kovrdžava" ili "skuta" kupus. Ovo ime dobila je zbog glavice kupusa sa cvatovima koji podsjećaju na cvijeće.

Proizvod ima nizak sadržaj kalorija, koji iznosi 30 kcal na 100 g, a koristi se u raznim dijetama za mršavljenje.

Koristi i štete

Karfiol ili sirijski kupus ima puno gvožđa, a proizvod ga sadrži mnogo više od drugog povrća. Takođe sadrži biljne proteine ​​i vlakna. Kupus sadrži dovoljnu količinu natrijum sumpora, magnezijuma, kalcijuma i kalijuma, kao i važne elemente u tragovima kao što su cink, mangan i bakar.

Proizvod je veoma koristan za muškarce, jer sadrži supstancu diindolilmetan, koja sprečava razvoj raka prostate. Možda nisu svi muškarci ljubitelji povrća kuhanog na pari, ali nakon što su naučili o ljekovitosti proizvoda, svakako bi ga trebali uključiti u svoju prehranu. Konzumiranje karfiola i brokule može spriječiti i smanjiti rizik od raka dojke.

Vrijedno je uključiti jela od karfiola za osobe koje pate od gastritisa ili čira na želucu, kao i one koji imaju problema sa žučnom kesom.

Međutim, osobe sa čirom na želucu trebale bi oprezno konzumirati velike količine proizvoda, jer ovaj proizvod može uzrokovati prekomjerno stvaranje želučanog soka. Ovaj proizvod ne bi trebalo da konzumiraju u velikim količinama osobe sa gihtom, zbog purina koje sadrži.

Ako govorimo o blagodatima biljke, valja napomenuti da su jela od karfiola zdravija od jela od drugih vrsta kupusa. U poređenju sa belim kupusom, cvetovi karfiola imaju mnogo više vitamina C, oko 3 puta. Karfiol sadrži mnogo korisnih i neophodnih vitamina.

Ovo povrće sadrži puno vitamina A, B, C, E. Zahvaljujući vitaminu B možete povećati aktivnost i energiju, poboljšati tonus i ojačati pamćenje. Zahvaljujući vitaminu A možete usporiti proces starenja. Vitamin C se smatra važnom komponentom koja pomaže u poboljšanju imuniteta. Zahvaljujući prisustvu vitamina E u proizvodu, moguće je poboljšati nivo hormona i normalizovati menstrualni ciklus. Vitamin E se smatra vitaminom ljepote koji održava ljepotu kože, kose i noktiju.

Proizvod sadrži i vitamine D, PP, B i H. Potonji je biotin, koji je veoma koristan za lepotu. Često je uključen u kozmetičke proizvode. Prema mišljenju stručnjaka, karfiol sadrži veliku količinu biotina.

Zahvaljujući dijetalnim vlaknima koja se nalaze u ovom vrijednom proizvodu, možete obnoviti crijevnu mikrofloru, očistiti organizam i smanjiti težinu. Kalorijski sadržaj kupusa kuhanog u različitim oblicima bit će različit. Dakle, sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u svježem BJU će biti:

• proteini – 2,5;
• masti – 0,3;
• ugljeni hidrati – 5,4.

Pareni sirijski kupus će imati sljedeće karakteristike:

• proteini – 2,2;
• masti – 0,0;
• ugljeni hidrati -4.3.

Kalorijski sadržaj gotovog proizvoda je 25,5 kalorija na 100 grama proizvoda. Standardna porcija proizvoda je 250 grama. Ako pečete karfiol u rerni, rezultati će biti drugačiji. Na 100 grama gotovog proizvoda dolazi:

• proteini – 2,9;
• masti – 1,6;
• ugljeni hidrati – 5,6.

Kalorijski sadržaj pečenog kupusa bit će 46,9 kcal. Ako kuvate prženi karfiol u tijestu, dobijate sledeće pokazatelje:

• proteini – 5,0;
• masti – 8,0;
• ugljeni hidrati – 11,7.

Kalorijski sadržaj gotovog proizvoda je 138,9 kcal.

S obzirom na to da kupus postaje kaloričniji kada se peče ili prži, oni koji pokušavaju smršaviti trebali bi ga kuhati na pari. Karfiol treba uvrstiti u svoju ishranu i od njega redovno pripremati širok izbor ukusnih i zdravih jela u obliku kotleta i tepsija.

Prednosti parne metode

Karfiol se s pravom smatra hranljivim i ukusnim povrćem. Priprema se na različite načine, ali ako povrće kuhate na pari, tada se u procesu kuhanja čuvaju korisne tvari koje su toliko potrebne ljudskom tijelu. Pravilno pripremljeno jelo neće biti samo zadovoljavajuće, već i zdravo.

Prednost metode na pari je da tokom procesa kuhanja svi korisni vitamini i minerali ostaju u posudi. Kuvanjem karfiola u parnom kotlu možete dobiti jelo koje će biti zdravo i ukusno.

Ako kuhate hranu na pari, sve korisne tvari se čuvaju što je više moguće, štoviše, okus gotovog proizvoda bit će nježniji, a konzistencija će postati mekana i blago hrskava.

Neki ljudi preporučuju da se cvatovi jedu sirovi, ali nakon kuhanja u parnom kotlu, kupus postaje nježniji i ugodniji na okus. Proizvod ne treba kuhati predugo, samo kuhajte na pari 15 minuta i gotovo jelo možete poslužiti.

Da biste pripremili jelo od karfiola na pari, potrebno ga je pripremiti. Morate pregledati glavicu kupusa i ukloniti mjesta na kojima postoje tamne mrlje. Prilikom odabira kupusa treba obratiti pažnju na glavice srednje veličine, elastične, svijetle boje bez tamnih područja. Nakon kupovine svježeg kupusa, najbolje ga je odmah skuhati, a možete ga ostaviti u frižideru i nedelju dana. Ako ste pripremili puno kupusa, možete ga zamrznuti i staviti u zamrzivač. Smrznuti kupus zadržava sva svoja korisna svojstva šest mjeseci.

Za kuhanje proizvoda u dvostrukom kotlu, cvatovi moraju biti odvojeni jedan od drugog. Cvatovi ne bi trebali biti preveliki. Ali ne bi trebalo da ih iseckate previše sitno da ne biste dobili kašu tokom kuvanja. Oprane cvatove stavljaju na poslužavnik, pokušavajući osigurati da ne leže jedan na drugom.

Ako trebate kuhati veliku količinu kupusa, bolje je podijeliti proces na nekoliko puta.

Parna peć se postavlja na šporet ili se u električnoj pari postavlja na poseban način rada. Za kuhanje jela u parnom kotlu potrebno je 25 minuta. Ako ga kuhate na donjim slojevima, jelo će biti gotovo za 10 minuta. Da biste provjerili spremnost jela, cvatovi se probuše oštrim predmetom. Nemojte bušiti cvast direktno u pari, inače možete izgoreti od pare. Potrebno je izvući pleh ili komad proizvoda na tanjir i probušiti ga nožem.

Kuhanje karfiola na pari nije nimalo teško. Vrijeme kuhanja može ovisiti o posudi u kojoj se proizvod priprema i veličini cvasti. Obično vrijeme kuvanja traje oko 20 minuta.

Kako ga napraviti na pari?

Za kuhanje proizvoda na pari potrebno je uzeti:

• pola kilograma karfiola;
• jednu kašičicu soli.

Cvatovi se operu, veliki komadi se iseku na komade i posole. Cvatovi se stavljaju u posudu za paru i ostavljaju da se kuvaju 20-30 minuta.

Pripremljeno jelo možete posuti začinskim biljem ili naribati sirom.

Gotovo jelo je izuzetno ukusno kada se prelije kremastim sosom. Za pripremu kremastog sosa potrebno je da uzmete:

• čaša kreme;
• sol i mljeveni crni biber.

Sve sastojke umutite pjenjačom, pa dodajte sitno seckani luk i peršun. Gotovi kupusovi cvatovi se pre serviranja preliju sosom. Umjesto kremastog preljeva možete koristiti kiselo vrhnje, maslinovo ulje ili soja sos.

Kuvani karfiol možete poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog. Uz njega će se odlično složiti pileći kotleti ili prsa.

Za pripremu kupusa sa pilećim prsima potrebno je uzeti:

• pola kilograma cvasti;
• pola kilograma grudi;
• so, biber, začini po ukusu.

Pileće meso seče na porcije od 50-60 g i stavlja se u donji deo pare, prsa se posole, posipaju biberom i začinima za piletinu.

Na vrh stavite karfiol. Pokrijte paru poklopcem i kuhajte jelo 25-30 minuta. Pripremljeni sastojci se izmešaju i preliju kremastim sosom.

Recept za kotlete od povrća

Za pripremu kotleta potrebno je prokuhati cvatove i samljeti ih u blenderu. U smjesu dodajte sitno sjeckani bijeli luk i začinsko bilje. U ovu smjesu dodajte 2 jaja i 50 grama rendanog tvrdog sira. Da napravite sočne kotlete, u smjesu dodajte guste ovsene pahuljice i malo mlijeka. Kotleti se prže na ulju dok ne porumene.

Recept za kupus i pileće kotlete

Za mleveno meso potrebno je uzeti:

• pileće meso - 400 g;
• kuvani karfiol – 400 g;
• jaje – 1 kom.;
• so, začini, seckano začinsko bilje.

Za pripremu kotleta sve sastojke treba pomiješati. Ako je mleveno meso tečno, možete dodati malo mekinja ili krekera. Od pripremljenog mlevenog mesa formiraju se kotleti, uvaljani u prezle i prženi u zagrejanom tiganju dok se ne pojavi korica.

Kotlete je bolje pržiti na biljnom ulju ili maslacu.

Dopis od domaćice

Ako kod kuće nemate aparat za kuhanje na pari, jelo možete skuhati na običnom štednjaku. Da biste to uradili potrebno vam je:

1. Pripremite veliki lonac, u njega ulijte oko 5-6 cm hladne vode i prokuhajte.
2. Korpu za paru stavite u šerpu s kipućom vodom; može se zamijeniti običnim metalnim cjedilom.
3. Stavite cvatove u košaru ili cjedilo u ravnom sloju.
4. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte jelo 5-15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini cvasti. Za male cvatove potrebno je manje vremena za kuvanje, dovoljno je 5-7 minuta. Za veće cvatove vrijeme treba povećati.

Poklopac uvek treba da bude dobro pokriven tokom kuvanja. Da biste provjerili spremnost jela, probušite ga nožem ili vilicom. Cvatove ne biste trebali dugo kuhati, ne bi trebali biti previše mekani. Što manje vremena kuvate karfiol, to će se više hranljivih sastojaka zadržati u gotovom jelu.

Nakon kuhanja, gotovi cvatovi se vade iz košare ili cjedila i stavljaju na tanjir. Mnogi stručnjaci preporučuju soljenje gotovog jela na pari. Jelo se može posuti solju, biberom i drugim začinima. Jelo ispada vrlo ukusno sa naribanim sirom, kupus možete posuti začinskim biljem ili poprskati limunovim sokom.

Vrijedi kreativno pristupiti pitanju, a svoju porodicu možete obradovati hranjivim, ukusnim i zdravim jelima svaki dan.

Da naučite kako kuhati karfiol na pari, pogledajte sljedeći video.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ako napravite sos od karfiola na bazi nemasnog jogurta, dobićete potpuno . Kupus se kuha na pari - u električnoj pari ili u cjedilu postavljenom iznad posude s kipućom vodom. U vodu koju ćete sipati u pleh za paru ili u šerpu potrebno je staviti nekoliko grančica svježeg začinskog bilja i malo limunove korice. Tada će kupus biti zasićen aromama i bit će mnogo ukusniji.

Sastojci:

- karfiol – mala glavica (400 grama);
- šargarepa – 1 kom (opciono);
- peršun – 1 veza;
- beli luk – 1-2 veća režnja (po ukusu);
- kurkuma ili kari u prahu – 0,5 kašičice (opciono);
- limunova korica - trećina kašičice;
- sol - po ukusu;
- pavlaka (ili jogurt) – 150 ml.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Od četvrtine limuna odrežite tanak sloj korice i sitno je nasjeckajte. Operimo nekoliko grančica peršuna ili bilo kojeg drugog zelenila. Sipajte vodu u šerpu (ako se kupus kuva u cjedilu) ili u pleh, dodajte začinsko bilje i limunovu koricu.

Glavicu kupusa pažljivo odvajamo u male cvatove. Noge se mogu malo podšišati.

Šargarepa nije neophodan sastojak u ovom receptu, ali uz nju će kupus biti i sjajniji i zdraviji. Ogulite šargarepu i narežite je na tanke ploške.

Stavite šargarepu i kupus u cjedilo ili korpu (na rešetku) pare. Po želji povrće možete posuti bilo kojim začinima i malo posoliti. Kupus kuvajte na pari 10-15 minuta do željenog stepena mekoće. Ako kuhate u improviziranom kuhalu na pari, koji se sastoji od lonca i cjedila, obavezno pokrijte cjedilo poklopcem da se kupus skuha na pari.

Dok se kupus kuva, napravite ljuti sos od belog luka. Naribajte režnjeve belog luka na sitno rende ili ih iseckajte pomoću mlevenog belog luka.

U beli luk dodajte sitno seckani peršun (kopar, kopar, celer - šta god imate).

Začinsko bilje i beli luk pomešajte sa pavlakom ili jogurtom i posolite po ukusu. Usput, ako ne vjerujete proizvodima iz trgovine, možete kuhati po našem receptu.

Dio kupusa u pari s umakom od češnjaka može biti jarko žut, tada će gotovo jelo izgledati ukusnije. Da biste to učinili, potrebno je 0,5 kašičice kurkume ili karija u prahu preliti sa dve kašike tečnosti iz lonca (ista voda u koju smo dodali začinsko bilje i koricu limuna).

U ovu smjesu stavite otprilike trećinu cvjetova karfiola, skoro gotovih. Ostavite 2-3 minute i vratite u paru (stavite odvojeno od bijelih cvasti). Zagrejte kupus i držite ga vrućim do serviranja.

Karfiol se servira u pari sa ljutim sosom od belog luka uz šargarepu. Po želji kupus se može posuti rendanim sirom, začinskim biljem ili mljevenim korijanderom, crnim biberom. Ako se jelo priprema kao dijetalno, onda koristite začine i začine u minimalnim količinama kako vam ne bi pobudili apetit, a umjesto kiselog vrhnja koristite nemasni jogurt.

Kupus u pari Ispada mekano i ukusno, kao i ostalo povrće.

Kupus u pari mogu kuhati na različite načine. Evo recepta za kupus punjen mlevenim mesom ili mlevenom kobasicom.

Za kuvanje kupus u pari trebamo:

4 lista mladog kupusa,

250 g mljevenog mesa ili kobasice,

300 g paradajza,

2 glavice luka,

1 tbsp. kašika maslinovog ulja,

1 češanj belog luka,

sol, crni biber po ukusu.

Kupus u pari. Recept: Kako kuvati

Kupus u pari. Recept

Od kupusa odaberite 4 velika lista. Operite listove kupusa.

Stavite ih na donji pleh pare, a paradajz na gornji pleh. Kuvajte 10 minuta.

Uklonite listove kupusa i paradajz i ostavite da se ohlade.

Rasporedite listove kupusa, na njih stavite mleveno meso ili kobasicu i zarolajte u kovertu. Kao rolnice.

Stavite ih na donji pleh pare i kuhajte na pari 20 minuta.

Pripremite sos od paradajza:

Paradajz oguliti i samljeti.

U tiganj sipajte ulje, dodajte seckani crni i beli luk, promešajte.

Dodajte mljeveni paradajz i crni biber. Pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Poslužite punjeni kupus na stolu, prelivši ga sosom od paradajza.