Pravljenje torte od pelena i šampanjca nije tako teško kao što se čini mnogim početnicima. Postupak stvaranja torte neće oduzeti puno vremena i kao rezultat toga dobit ćete prekrasan proizvod. Mi nudimo korak po korak fotografija za početnike kako napraviti tortu od pelena. Iznenadite roditelje novorođenčeta unikatnim i kreativnim poklonom.
Gdje početi praviti tortu od pelena
Pripremite potrebne materijale i alate. Za ovaj zanat će vam trebati:
- šampanjac
- pelene
- Stani
- zvečke, trake, čarape
- drveni štapići
- gumice za papir.
Torta za djevojčicu od pelena
Sljedeći sloj će biti manjeg prečnika od prethodnog, a također će biti ispunjen. Pogledajte fotografiju korak po korak, pa će vam biti jasnije, kako napraviti tortu od pelena i šampanjca.
Najviši sloj je viši od grla boce. Kako biste spriječili da se ljulja, umetnite štapić za jelo ili bambusov ražanj u svaku pelenu. Dobro podesite sve nivoe tako da budu ujednačeni.
Sada možete početi ukrašavati tortu. Da biste to učinili, uzmite korisne sitnice, vrpce i druge predmete. Trake se mogu koristiti za pokrivanje elastičnih traka na torti. Pelene se često koriste u istu svrhu. Kako biste osigurali da je traka dobro pričvršćena, koristite dvostranu traku.
Od frotirnih salveta, pelena i dječjih čarapa možete napraviti ove smiješne ukrase u obliku čovječuljki. Umotajte pelenu u rolnu i na nju zalijepite umjetne oči. Umotajte čovječuljka u salvetu i stavite mu kapu.
Kako napraviti dekoraciju za tortu
Spreman. Takav poklon ne samo da će donijeti radost roditeljima, već će biti i uhvaćen na fotografiji. Koristite roze ukrase za torte za djevojčicu i plave za dječaka. Napravite nešto lijepo svojim rukama i iznenadite sve originalnim poklonom.
Svečani sto nije samo ćuretina sa jabukama, salata Olivier i jarke boje vašeg omiljenog vinaigreta. Posebna pažnja uvijek je bila posvećena novogodišnjim slatkišima, koji su zaključili slavlje, jer su upravo ova jela gostima ostavila najprijatnije uspomene na večer. Zadatak nije lak, jer konditorsko carstvo nudi toliko različitih slastica čarobnih ukusa i nevjerojatne ljepote.
Biramo recept za simboličnu tortu od jagoda za večernju gozbu. Ovaj desert sadrži šampanjac, delikatan žele sa prozračnim mousseom i luksuznog izgleda.
Priprema biskvita
- granulirani šećer - 150 g;
- obavezno prosijano brašno - 120 g;
- jaja (sigurno svježa) - 4 kom.;
- domaći puter - 150 g;
- Količinu ekstrakta vanilina biramo prema želji.
Najbolje je da pečemo unapred, kako bi do sklapanja kolač dobio bogat ukus. Dakle, u posebnoj posudi pomiješajte granulirani šećer i svježa jaja, dobro umutite smjesu dok se ne dobije jaka pjena.
Dodajte željenu količinu ekstrakta vanilina, prethodno otopljenog i sada ohlađenog domaćeg putera, pa postepeno prosijte brašno. Lagano miješajte sastojke dok ne postane glatka.
Pripremljenu masu izlijte u poseban kalup prečnika do 40 cm i stavite u rernu na 20 minuta (180 °C).
Provjeravamo spremnost pečenih proizvoda, pa biskvit maknemo sa vatre rerne i stavimo na rešetku.
Mousse
- granulirani šećer - 450 g;
- svježi želatin - 20 g;
- sok od limuna;
- pileća jaja - 4 kom.;
- šampanjac - 500 ml;
- domaća krema (33%) - 400 g.
U posebnoj posudi pomešajte pola porcije šećera, sok od jednog limuna i šampanjac. Sastav polako zagrijavamo, izbjegavajući ključanje, i čekamo da se bijeli kristalni proizvod potpuno otopi.
Stavite želatin u flaširanu vodu, ostavite da odstoji 40 minuta, a zatim lagano umutite.
Slatku smesu dobijenu alkoholom sipajte u želatin, nastavite da zagrevate na laganoj vatri i neprestano mešajte dok se ne dobije gusta masa. Nema ključanja! Dobijamo kompoziciju koja podseća na tečni žele.
Umutiti vrhnje i pažljivo uliti u ohlađeni mousse.
Bjelanjke pažljivo umutiti mikserom, dodati preostali granulirani šećer, nastaviti kuhati čekajući da se pojave takozvani tvrdi vrhovi. Dobivenu kompoziciju također kombiniramo s preostalim komponentama moussea. To radimo vrlo pažljivo, sprječavajući da se pahuljasta masa slegne.
Priprema želea
- bijeli šećer - 400 g;
- visokokvalitetna želatina - 30 g;
- sok od limuna;
- svježe jagode ili ananas - 1/2 kg.
Pomiješajte šampanjac sa prethodno odmjerenom količinom granuliranog šećera, zagrijte smjesu na 80 °C, izbjegavajući ključanje.
Želatin stavite u flaširanu vodu, nakon 40 minuta iscedite smesu, ubacite u vruću slatku masu, i dobijeni žele dobro promešajte.
Impregnacija za biskvit
trebat će nam:
- flaširana voda, granulirani šećer, šampanjac - 100 g svakog sastojka;
- nekoliko kapi iscijeđenog limunovog soka.
Da biste dobili impregnaciju, pomiješajte flaširanu vodu u posudi s prethodno odmjerenom količinom granuliranog šećera. Smjesu zagrijte na laganoj vatri tri minute, pa sve pomiješajte, ne zaboravljajući dodati limunov sok.
Kada primetimo početne znake ključanja, posuđe odložite, u već ohlađenu smesu ulijte šampanjac i dobro promešajte sirup.
Dekoracija torte
Na pripremljeno jelo stavite poseban kalup za kalupljenje. Kolač stavite na dno kruga i u velikim porcijama prelijte ga sirupom. Pritiskajući biskvit kašikom, dobro ga natopite slatkom.
U sledeći sloj stavite pripremljeni mousse, poravnajte po celoj površini podloge za desert, a zatim stavite u frižider na sat vremena.
Izrežite svježe jagode, uklonite tortu, položite sljedeći sloj koji se sastoji od polovica svijetlih bobica. Pripremljeni žele prelijte preko naše kompozicije i ponovo stavite u frižider na 15 minuta.
Kada se jagode bukvalno zalijepe za tortu, na kraju filujemo bobičasti sloj preostalim dijelom želea i vraćamo ga na hladno da se potpuno stvrdne.
Četiri sata kasnije, luksuzna torta od jagoda je spremna za veliku prezentaciju. Ova šarmantna lepotica svečanog deserta zaslužuje najčasnije mesto na slatkom novogodišnjem stolu!
Dolazim ti sa novogodišnjim poklonom! Dok naši novogodišnji praznici i posjete još traju, hajde da napravimo rođendansku tortu? Više sam nego siguran - boca šampanjca, možda započeta, leži negdje, pa zašto je ne pustiti u borbu? Gusti biskvit koji se topi u ustima sa aromom vašeg omiljenog pjenušavog vina (i ovdje je bolje da ne štedite, dodajte šampanjac koji biste i sami rado popili - uostalom, što je aromatičniji u u uobičajenom obliku, to ćete blistaviju aromu dobiti u kolačima). A ako idete po klasici, onda u fil možete dodati jagode ili maline, ja sam ih, iz velike ljubavi prema brusnicama, dodala, ali ovo nije za svakoga, jer se mogu naći i sa gorčinom. Predlažem da koristite kremu od sira, već je kao pravi klasik!
Sastojci:
za biskvit:
4 jaja
1/4 kašičice soli
1 šolja šećera
1 kesica (10g) vanilin
150 grama otopljenog putera
1 kašika pavlake
1 čaša šampanjca
1 kesica (10g) praška za pecivo
0,5 kašičice sode
3 šolje prosijanog brašna
za konfit:
10 grama želatina
300 grama bobičastog voća
80 grama šećera
40 ml vode
1. Prvo napravimo konfit, jer mu treba vremena da se stvrdne:
Uzimamo dva kalupa, 1-2 cm manjeg prečnika od prečnika kolača, folijmo i njome obložimo dno i zidove kalupa (tako se lakše izvlači ako kalup nije odvojiv), pazite da nema rupa ili drugih stvari, inače će naš konfit procuriti.
Listni želatin napunite vodom (za mene lično je uvek zgodniji za upotrebu, ali ako ga nemate pri ruci, potopite ga u omjeru 1 gram želatine: 6 ml vode).
Uzimamo šerpu, sipamo u nju sve bobice koje su nam potrebne (u mom slučaju to su bobice), dodamo šećer i 40 ml vode, stavimo na laganu vatru i prokuvamo.
Nakon što smjesa prokuha, dodajte želatin i promiješajte. Zatim uzmite blender (možete preskočiti ovaj korak) i umutiti bobice sa želatinom. Ne probijam sve bobice, volim kad ih dobijem cijele. Smesu ravnomerno sipajte u unapred pripremljene kalupe, prekrijte prozirnom folijom u kontaktu i stavite u frižider dok se ne stegne. Ako ste u žurbi, možete ga staviti u zamrzivač.
1. Unapred pripremamo forme u kojima ćemo peći - ja sam dobila dve torte od po 1 kg prečnika 16 cm.
2. Umutiti mikserom jaja sa solju i šećerom. U posebnoj posudi pomešati sve suve sastojke. Otopite 150 grama putera i umiješajte 1 žlicu kisele pavlake.
3. Dodati 1 čašu šampanjca i umutiti, pa dodati sve suve sastojke, dobro izmešati i podeliti na dva dela. Stavite na pleh obložen ili obložen papirom za pečenje i pecite 20-30 minuta na 180°C. Kao i uvijek, provjerite spremnost ražnjićem.
Želim da vam dam divnu priču u čast ovog divnog praznika, koja je satkana od mojih osećanja. Sretan vam praznik dragi moji!
Draga, laku noc!
Želim da u svojim snovima vidite prelijepu priču o našoj ljubavi, neka sanjate naše najljepše trenutke... pa... pogledajte... vrata se otvaraju i nalazite se na rubu azurnog okeana! Sjaj krajolika fascinira i mami. Trčite u čistu vodu, punu nevjerovatnih i neviđenih riba, koralja, zvijezda. Topla voda nas miluje... i stranica se prva okreće 
...i mi smo u šik kafiću, a kupaći kostim se pretvara u luksuznu haljinu - u snu je sve moguće.. Zvuci žive muzike nas pozivaju na ples, a mi se ljubimo i kružimo u zagrljaju privlačeći nas zadivljeni pogledi onih oko nas. 
I sad smo opet u letu i stajemo ispred vodopada, potoci vode nas obasipaju bezbroj dijamanata... zatvaramo oci...
A sada, umjesto vode, iz stijene dolazi beskrajni pljusak latica najljepšeg cvijeća. Ovo je sve za tebe ljubavi moja 
Još jedna revolucija... A mi smo na karnevalu! Sve se vrti, okreće se naopako, tambure kucaju, čaše se cijede bez štednje, trubači trube i pucketaju kastanjete... Luda i nepromišljena radost obuzima naše tijelo, a mi se smijemo, smijemo... „Bježimo odavde!" - vičem. "S tobom do kraja svijeta!" - odgovaraš ti. 
Vratili smo se u naš raj. Mudri okean nas uspavljuje hukom talasa. Nebo je posuto sjajnim zvijezdama. Pogledaj! Oni su se preselili! Na tamnoplavom nebu najlepše zvezde formirale su reči: „Srećan sam! Volim te! Budi sa mnom zauvek!" 
Spavaj...na Valentinovo imaš prelepe snove...i bajci ovog sna došao je kraj...ali naša ljubav se nastavlja, a mi ćemo se probuditi srećni i voljeni!
Ako se, kao i meni, s vremena na vreme desi... Otvorili ste šampanjac, trik ili poslasticu, a ostalo je, onda zapišite recept za jednostavan i veoma prijatnog ukusa biskvit. Alkohol će se tokom kuvanja raspršiti, a biskvit će dobiti ugodnu aromu i pomalo vlažnu strukturu. Osim poluslatkog šampanjca, prikladni su i brut i bilo koja pjenušava vina. U zavisnosti od slatkoće napitka, prilagodite količinu šećera u testu (za brut - više!)
Tijesto je na bazi vrste keksa na puteru. Mislim da se moze i bez praska za pecivo, ali bez njega se osecam nekako nesigurno...
Kao kremu predlažem jednostavnu - napravljenu od putera i kondenzovanog mleka, koja ne zahteva ni kuvanje ni složene manipulacije. Ako želite ne samo premazati slojeve, već kremom premazati cijelu tortu, onda udvostručite količinu kreme!
Iako kolači ne ispadnu suvi, ipak ih treba malo natopiti, pa sam na listu sastojaka dodala i sastav za namakanje. Moja torta je ukrašena jednostavno slatkišima: rendanim tartufima i brusnicama u šećeru, jer nisam baš dobar u lepoti, snalazim se "sovjetskim" metodama.
Za biskvit sa šampanjcem pripremite sastojke prema listi recepata.
Maslac narežite na komade, a kada omekša nakon 15-20 minuta, samljeti ga sa šećerom i solju.
Sipajte šampanjac i protresite.
Dodati brašno sa praškom za pecivo, dobro promešati i lagano umutiti.
Za tijesto će vam trebati samo bjelanjci, potrebno ih je umutiti u jaku pjenu i, lagano miješajući, brzo dodati u tijesto.
Tijesto će biti malo gušće nego za uobičajeni klasični biskvit.
Možete peći ili jedan visoki biskvit u malom plehu, ili tanak u velikom. Najpogodnije je ispeći biskvit u tepsiji koja se ne lepi ili obložena papirom za pečenje.
Moj kalup je dimenzija 18x24 cm, a pečenje u rerni na 170 stepeni je bilo 25 minuta.
Za kremu umutite omekšali puter sobne temperature sa kondenzovanim mlekom, takođe na sobnoj temperaturi. Po želji u kondenzovano mleko dodajte alkohol da obogati i poboljša ukus kreme.
Gotov biskvit ohladite i ostavite da se odmori, pa ga prerežite: ako je visok biskvit, onda na dva dela, a tanak na dve polovine.
Napravite impregnaciju od vode i šećera. Pustite da provri i kuvajte 2-3 minuta na srednjoj vatri. Po želji dodajte alkohol u toplu impregnaciju i ohladite.
Natopite biskvit koji je odležao najmanje četiri sata i odmah sastavite tortu, premažite torte kremom. Kolače je zgodno natopiti u istom obliku u kojem su se pekli, sipajući sve (za tanak biskvit) ili polovinu (za svaki komad visokog biskvita).
Za dekoraciju predlažem da koristite samo bombone. Samo naribajte tartufe ili čokoladu, ali ušećerene brusnice ili neki drugi slični bomboni su fini cijeli.
Šampanjac biskvit je spreman.
Srećno eksperimentisanje!
