24. novembar 2012. | Pripremljeno: 1496 | ocjena: 5.0
Ova prekrasna torta, ukrašena u obliku mladunčeta lava, savršena je za proslavu dječjeg rođendana. Ovu tortu možete ispeći svom voljenom detetu na njegov rođendan, sigurna sam da će svi njegovi mali gosti biti oduševljeni.
Sastojci:
za test:
- Jaja – 8 kom.
- Maslac – 50 gr.
- Korica jednog limuna.
- vanilin šećer – 30 gr.
- Šećer u prahu – 100 gr.
- Mrvice keksa – 60 gr.
- Roštilj – 50 gr.
- bademi – 50 gr.
- Brašno – 60 gr.
- granulirani šećer – 50 gr.
za kremu:
- Krema – 400 ml.
- Tamna čokolada – 250 gr.
Za sirup:
- Konjak – 60 gr.
- Šećer – 70 gr.
- Voda – 60 gr.
Za registraciju:
- Tamna čokolada – 200 gr.
- Marcipan – 150 gr.
- Krema – 300 ml.
Za roštiljanje:
- Bademi – 100 gr.
- Šećer – 100 gr.
Priprema:
Pripremite tijesto. Izmrvite puter dok ne pobijeli, dodajte šećer u prahu, žumanca, vanilin šećer i umutite sve dok ne postane bela, pjenasta masa.
Pomiješajte pečenu smjesu i limunovu koricu. Bjelanjke umutiti sa šećerom u čvrstu pjenu. Lagano pomiješati sa brašnom i mrvicama keksa.
Ovdje pažljivo dodajte smjesu žumanaca i lagano promiješajte. Dobijenu smjesu sipajte u pripremljeni oblik.
Stavite u rernu zagrejanu na 170°C pola sata. Gotov kolač ostavite 12 sati, nakon čega ga vodoravno prerežemo na dva dijela.
Priprema sirupa za tortu. Pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte. Kuvati 2 minuta i ohladiti na 20°C, procijediti, dodati konjak.
Pripremamo meso sa roštilja. Rastopite šećer dok ne poprimi zlatnu boju, a zatim dodajte bademe i sve zajedno prokuvajte par minuta. Dobijenu smesu izlijte u pleh i ostavite da se ohladi, a zatim je izgnječite.
Pripremite kremu za tortu. Sameljite čokoladu u sitne mrvice. Stavite kremu na vatru i pustite da provri. Čokoladi dodajte vruću pavlaku i tucite sve na velikoj brzini dok se sva čokolada ne otopi. Ostavite da se ohladi u frižideru par sati. Ohlađenu kremu umutiti dok krema ne počne da se zgušnjava. Dodati grilovano meso i promešati.
Za dekoraciju torte umutite kremu u pjenu i dodajte joj otopljenu čokoladu.
Krenimo sa formiranjem torte. Kolače natopimo sirupom, pa prvu namažemo kremom i na vrh stavimo drugu tortu. Takođe premažemo kremom. Ne zaboravite dobro premazati strane torte.
Sada dolazi zabavni dio. Uzimamo slastičarsku špricu i počinjemo formirati mladunče lava. Prvo pravimo lavlju grivu koristeći kremu.
Zatim pravimo i lice lavića. Uzimamo crni marcipan i od njega pravimo oči, nos i uši, oči i uši od bijelog, a jezik od crvenog marcipana.
Ne znate kako da čestitate svojoj bebi na originalan način? Dajte mu domaću tortu u obliku mladunčeta lava. Ne brinite, proces kuhanja je toliko jednostavan da se čak i neiskusni kuhar može nositi s tortom. Požurite i obucite svoju kecelju, jer ćemo sa vama naučiti slastičarski zanat!
Lagani originalni desert
Lavljice je lakše pripremiti nego što mislite. Sve što trebate je da pripremite okrugle kolače i mastiku, a zatim date mašti na volju. U ovom receptu kolače nećemo pripremati sami, već ćemo ih kupiti u supermarketu. Sada u roku od 150 rubalja možete kupiti tri biskvita (čokolada, vanila). Nisu zamorne, lako se natapaju, ali se ne mrve. Gotovi kolači pomoći će kuharima koji pate od nedostatka pećnice.
Sastojci: potrebni proizvodi
- Gotovi biskvit (čokolada) - 3 komada.
- Jaja - 3 komada.
- Džem od narandže ili limuna - 100 grama.
- Kokosove pahuljice - 3 supene kašike.
- Kikiriki ili orasi - 100 grama.
- Žuta prehrambena boja - 1 pakovanje.
- Kondenzovano mleko - 200 grama.
- Mlijeko u prahu - 5 supenih kašika.
- Šećer u prahu - 200 grama.
- Čvrsta tamna čokolada - 1 pločica.
Koraci kuvanja
- Pošto imamo gotove torte za tortu Lavić, krećemo sa pripremom kreme. Da biste to učinili, morate pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanaca. Mikserom ili ručnim mikserom umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer u prahu i džem. Gotova krema će izgledati kao prozračan, pahuljasti oblak.
- Zatim pripremite mastiku: stavite kondenzovano mlijeko u duboku posudu i dodajte šećer u prahu. Dobro izmješajte lopaticom, dodajte šećer u prahu i boju i zamijesite lagano tijesto. Možete dodati malo brašna. Mastika bi trebala postati žuta tako da torta Lavovčića bude svijetla i bogata. Imajte na umu da se plastična masa treba prestati lijepiti za ruke - to će značiti da se može koristiti za tortu.
- Dok pravite tortu, čokoladu morate staviti u zamrzivač.
- Kolač stavite na ravnu posudu i premažite kremom. Ponovite postupak za sve slojeve, pokrivajući zadnji sloj.
- Razvaljajte mali sloj žute mastike i stavite ga u središte gornje torte - ovo će biti lice našeg mladunčeta lava.
- Napravite male uši i ostavite ih sa strane.
- Čokoladu izvadite iz zamrzivača, narendajte nožem za šargarepu tako da dobijete strugotine dužine 5-10 centimetara - to će biti naša griva.
- Lagano premažite čokoladu oko lica kako biste u potpunosti sakrili gornji sloj kreme.
- Nasjeckajte orahe i čokoladu. Položite uši od mastike i napravite oči od komadića čokolade. Čokoladu možete istopiti u vodenom kupatilu i napraviti uredan nos, oči i antene.
- Da napravite obraze, namažite kremom, pospite orasima i stavite čokoladne brkove.
- Umjesto usta možete koristiti i kremu i orašaste plodove.
- Ukrasite tortu Lavčić sa kokosovim strugotinama i spremni ste za posluživanje!
Krem torta
Koristite zanimljive i korisne savjete koji će vam pomoći da napravite jedinstven i ukusan desert. Ako još ne znate kako napraviti tortu sa mladunčetom od kreme, onda morate naučiti kako napraviti ptičje mlijeko.
Pokušajte napraviti žele desert koji podsjeća na ptičje mlijeko. Da biste to učinili, trebate uzeti želatin, šećer u prahu, žutu boju, banane ili jabuke i 10 pilećih jaja. Prije svega, potrebno je preliti želatin vodom da se otopi. Zatim blenderom umutite bjelanjke u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer u prahu. Kada je krema gotova, potrebno je u nju dodati gotovu želatinu sa voćem i boju, a zatim lagano promiješati lopaticom. Gotovu masu preliti u okruglu posudu i staviti u frižider na nekoliko sati dok se ne stegne. Gotovo ptičje mlijeko treba okrenuti i staviti na tanjir, ukrasiti kriškama narandže, preliti otopljenom čokoladom i tortu oblikovati u obliku mladunčeta lava. Djeca obožavaju ovaj desert jer je lagan, prozračan i umjereno sladak.
Rad sa mastikom
- Pripremite tortu sa mladunčetom od gotovog mastika. Može se naći u bilo kom slastičarskom odjelu, koji se nalazi čak iu najmanjim gradovima. Plastičnu masu je moguće naručiti i putem interneta. Kada pripremate krem tortu sa mladunčetom, koristite kartonske šablone pomoću kojih možete izrezati grivu, oči i nos predatora.
- Ako ste kupili bijelu mastiku, onda možete jednostavno koristiti tečnu boju.
- Nemojte koristiti mastiku na puteru ili kiseloj pavlaci, inače se jednostavno neće zalijepiti.
Kako napraviti biskvit
U dubljoj posudi pomešati dve šolje prosijanog brašna, 2 kašičice krompirovog ili kukuruznog skroba, 1 kašičicu soli i 3 kašičice praška za pecivo. Dodajte 7 pilećih žumanaca, 60-70 mililitara biljnog ulja, 150 mililitara vode i vaniliju. Umesiti u homogenu smesu, pažljivo razbijajući sve grudvice brašna. Preostalih 7 belanaca umutite mikserom zajedno sa limunskom kiselinom (0,5 kašičice) dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Ovu masu treba dodati u smjesu brašna, promiješati i staviti u okrugli oblik. Pecite biskvit 1 sat u rerni. Temperatura ne bi trebalo da prelazi 170 stepeni Celzijusa. Gotov biskvit je potrebno ohladiti i iseći na nekoliko kora. Po želji dodajte kakao prah ili otopljenu čokoladu.
Pogledajte fotografiju torte "Lavovčić" i uvjerite se da čak i domaći poslastičar može pripremiti ukusan i lijep desert. Eksperimentišite, oduševite svoje najmilije, iznenadite svoje prijatelje našim originalnim receptima!
Dječji kolači s mastikom su vrlo popularni, jer svaki roditelj želi ugoditi svom djetetu ukusnom i neobičnom poslasticom. Želim da ponudim ideju za izradu torte u obliku mladunčeta lava, koja je savršena za dečije rođendane.
Naravno, morat ćete se potruditi da ispečete i ukrasite takvu tortu, ali čak i početnici slastičari moći će je pripremiti.
Proizvodi:
Za pripremu kore:
- jaja – 3 kom.;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- kefir - 1 čaša;
- brašno – 2 šolje;
- soda - 0,5 kašičice.
Za pripremu kreme:
- pavlaka – 350 g (25% masti);
- vanilin - vrećica;
- granulirani šećer - 1 šolja.
Za pripremu mastike:
- mleko u prahu - 1,5 šolje;
- šećer u prahu - 3 šolje;
- kondenzovano mleko - 150 g;
- boje za hranu.
Baza za mastiku:
- puter – 100 g.
DIY dječja torta sa mastikom "Lavić" - recept sa fotografijom:
Kefir biskvit za tortu
Pripremimo sve potrebne proizvode za pečenje torte i pripremu kreme.
Umutiti jaja u činiju.
Zatim dodajte granulirani šećer.
Mutite pjenjačom ili viljuškom dok se ne stvori lagana pjena. Dodajte kefir bilo koje masnoće i promiješajte.
Dodati brašno i mesiti testo dok ne postane glatko.
Uzmite pravougaoni pleh. Lagano podmažite pleh biljnim uljem da ne zagori.
Izlijte testo u kalup i stavite u rernu. Vrijeme pečenja će biti 25-30 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stepeni.
Kajmak
Dok čekamo da se pečenje završi, napravite pavlaku. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, granulirani šećer i vanilin.
I ostaviti dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ponovo izmiksajte i krema je gotova.
Sastavljanje dječije torte u obliku mladunčeta lava
Spremnost kolača možete provjeriti vrlo jednostavno; ako se tijesto ne lijepi za čačkalicu, možete sigurno izvaditi kolač iz pećnice. Tijesto će povećati volumen i porumeniti.
Vrući kolač odmah prepoloviti i oba dijela obilno premazati pavlakom. To se radi kako bi se krema brzo i dobro upijala. Trebalo bi da ostane malo kreme, za sada ostavite sa strane.
Sada ćemo sastaviti tortu. Stavite jednu polovinu na drugu tako da dno torte bude vrh torte. Oštrim nožem izrežite obris budućeg mladunčeta lava, držeći nož okomito.
Preostali kolač izlomiti i staviti u blender.
Upotrijebite blender za mljevenje komada kako biste oblikovali glavu.
Prelazimo na daljnji dizajn, odnosno oblikujemo glavu, nos i šape.
Prije ukrašavanja torte mastikom nanesite podlogu u obliku omekšalog putera. Pre nego što ispečem koru, izvadim puter iz frižidera i biće gotova kada je treba naneti. Sada tortu stavite u frižider da se puter stegne oko 30 minuta.
Pravljenje mastike i ukrašavanje torte
Za pripremu mastike pomiješajte kondenzirano mlijeko sa suhim mlijekom, postepeno dodavajući šećer u prahu. Mlijeko u prahu i šećer u prahu obavezno prosijte kroz sitno sito. Ili ti to možeš.
Trebalo bi da dobijete grudu mastike koja se ne lepi za ruke. Obojite 2/3 mastike žutom bojom za hranu. Prikladne su prehrambene boje za jaja, koje se mogu kupiti u trgovini ili putem usluga online trgovine. Razvaljajte žutu mastiku u sloj debljine 2-3 mm.
Oklagijom prenesite mastiku na donju polovinu torte. Zagladite i izravnajte mastiku rukama. Višak odrežemo nožem.
Zatim od ostataka razvaljamo manji sloj još veće debljine.
Prenosimo mastiku na glavu i izravnavamo je oklagijom.
Obojimo malu grudicu mastike narančastom bojom, razvaljamo je u sloj i nožem izrežemo trokute.
Zatim rasporedimo narandžaste trouglove poput grive mladunčeta lava.
Griva će ići u redove tako da se osnova torte ne vidi. Ako četkom nanesete kap vode na mastiku, lako će se zalijepiti. Nos prekrivamo laganom mastikom.
Izrežite oblik očiju i zalijepite kapljicom vode.
Do kraja položimo grivu mladunčeta lava, formirajući njušku. Od crne mastike oblikujemo nos, brkove, obrve, zjenice i pete. Pravimo usta od ružičastih flagela.
Pošto mladunče lavića sjedi u travi, pravimo travnjak od zelene mastike. Prekrasna i vrlo ukusna dječja torta sa mastikom je spremna. Priuštite svojoj djeci prijatno iznenađenje! Štaviše, nije tako teško to učiniti sami.
Foto-recept za dječju tortu "Lavić", pripremila Olga Kostyuk.
Zbog brojnih zahtjeva izlažem MK o bojanju. Ne znam da li ih radim ispravno ili ne. Ali kako mogu?
I tako da počnemo.
1. Otišao sam na web stranicu Website za kolače po narudžbi, kopirao sve ove stranice za bojanje i odštampao ih na cijeli list.
2. Stavite paus papir na crtež i iscrtajte ga olovkom.
3.Otopila sam čokoladnu glazuru i napravila tanak obris od karneta direktno na paus papiru. (bolje bi bilo sve ovo napraviti na plastičnoj turpiji. S nje se glazura bolje skida nego s paus papira)
4. Postavila sam utege da se ivice ne bi savijale u frižideru i stavila u frižider.
5. Pošto nisam radila samu tortu, nanijela sam tanak sloj kreme na ravnu površinu. I tako trebamo pripremiti tortu veličine našeg ukrasa, ali malo veću. Ovo se vidi na slikama sa interneta....
6. Smrznuti obris okrenite na površinu torte i pažljivo uklonite paus papir. Napominjemo da nisam ocrtao sve, već samo složene konture. Ostalo sam završio. Vrlo je jednostavno.
7. Kremu (lavić je napravio kremom, krivi uljnu pahuljicu) tonirala sam u željene boje. Koristila sam tečne boje sa Zelanda 200 ml.
8. Pogledala sam sliku i polako počela ukrašavati ovim dodatkom. 
3mm prečnika 6 karanfilića. Zasadio sam male pumpe.
9. Kada sam sve završila, završila sam sa crtanjem njegovih trepavica i brkova.
10. Crtao sam srca iz hladnog gela od maline oko mladunčeta lava. Da, napunila sam i usta gelom. (možete koristiti kremu i šok glazuru).
Tako sam to objasnio. Ako ne razumete, pitajte!
Domaća torta "Lavić"
Ova svecana domaća torta razveselit će sve vaše goste, a posebno će uživati djeca: lijepo je, nježno i, što je najvažnije, ukusno! Kolač "Lavovčić" priprema se na bazi "Šer Ami" i kombinuje se u dva dela, za to je potrebno pripremiti dve porcije bečke mase (jedan je glava "lavića", a drugi je tijelo) i trostruku porciju kreme (dvije za namakanje torti, jedna - za ukrašavanje torte).
Za bečku misu će nam trebati:
. 1 šolja brašna,
. 1 tbsp. l. skrob,
. 5 jaja
. 2 žumanca,
. 2/3 šolje šećera,
. 1/2 tsp. rendane limunove korice
. 100 g putera,
. 1 tsp. brašno. za kremu:
. 6 bjelanaca,
. 1 2/3 šolje šećera u prahu,
. 1 tsp. vanilin šećer,
. 0,5 tsp. rastvorljivi želatin
. 3/4 čaše vode,
50 g seckanih lešnika, po 50 g sitno iseckanih suvih šljiva, suvih kajsija i suvog grožđa. Za impregnaciju:
. 1/4 žlice. šećera + 1/2 kašike. vode + 2 žlice. l. liker ili konjak.
Za dekoraciju:
. pločica tamne čokolade,
. boje za hranu.
Priprema:
VIENNA MASS
Jaja, žumanca, šećer i limunovu koricu umutite u vodenoj kupelji dok se šećer ne otopi. Pazite da posuda sa smjesom jaja ne dodiruje vodu. Prosejati skrob, brašno i prašak za pecivo i pažljivo umešati u smesu od jaja. Otopite puter i sipajte ga u testo u tankom mlazu uz lagano mešanje. Gotovo tijesto pažljivo izlijte u tepsiju namazanu ili obloženu papirom za pečenje. (Ne bi trebao biti pun više od 2/3).
Bečku masu pecite na 190°C 30-40 minuta (nakon 30 minuta provjeravamo spremnost čačkalicom, treba da ostane suva).
Dok se bečka masa peče, zamesiti testo za drugi deo. I takođe ispeći u rerni.
Gotove kolače ohladiti i iseći na 2 ili 3 dela. Osnova za "Lion Cub" je spremna. Natopite kolače sirupom: 1/4 žlice. šećera + 1/2 kašike. vode + 2 žlice. l. liker ili konjak. Kremu podijelimo na nekoliko dijelova: jedan dio za ukrašavanje torte pa prema broju slojeva torte.
Iz kolača izrežemo glavu i tijelo "lavića", a od ostataka oblikujemo šape, trbuh i grivu. Sada krenimo sa pripremom kreme.
CREAM
Za kremu skuvati sirup od šećera u prahu i vanilin šećera sa vodom. Potrebno je stalno skidati pjenu i provjeravati spremnost sirupa: sipajte malo na hladan tanjir, lagano pritisnite hladnu kašiku na površinu sirupa i odmah podignite kašiku. Ako ga sirup prati debelim koncem, spreman je. Ako je tanak, potrebno ga je još malo prokuhati. U pripremljenom vrućem sirupu rastvorite želatin.
Bjelanjke sipajte u hladan lonac ili činiju, dodajte vanilin šećer i umutite u čvrst snijeg. Bez prestanka mućenja, u tankom mlazu sipajte vrući sirup u bjelanjke. Brzo izmiksati, dio kreme ostaviti za dekoraciju, u preostalu kremu dodati sušeno voće, ponovo lagano promiješati i kremu odmah koristiti. Podmazati kolače kremom i suvim voćem.
ASSEMBLY
Proteinsku kremu bojimo žutom i narandžastom bojom za hranu i ukrašavamo naše "laviće" slastičarskim špricem: trbuščić, šape i lice - bijelom kremom, tijelo i glavu - žutom, grivu - narandžastom.
Otopite čokoladicu u vodenom kupatilu. Na namazanu foliju u tankom mlazu sipajte trakice čokolade i ostavite da se ohladi - dobićete brkove.
Koristeći toplu čokoladu, crtamo oči, usta i pupak "lavića". Za nos možete uzeti čokoladni bombon. Ukrasite tortu leptirom od marcipana (po želji).
Postoji jedna suptilnost - proteinska krema se brzo ljušti, pa se kolač nakon kuhanja mora pokriti poklopcem. Ostavite 4-5 sati. Upijat će se i postati vrlo nježna!
Na osnovu materijala iz časopisa "Čekajući goste"
