1. U dublju šerpu (zapremnine 4 litre) sipajte vodu, dodajte semenke, koren peršuna i pola šargarepe i stavite da se kuva.
Kada se stvori pjena, uklonite je, smanjite vatru na srednju i kuhajte juhu dok ne omekša, oko 1,5 - 2 sata. Čorba se može pripremiti i bez povrća, ali će našu čorbu od cvekle učiniti ukusnijom. Korijenje i luk trebat će kuhati s mesom oko sat vremena, nakon čega ih treba izvaditi.
2. Dok se čorba kuva, pripremite preliv. Da biste to učinili, nasjeckajte luk na male kockice, naribajte veliku cveklu (oko 400 g) i šargarepu.
3. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Na ulju propržiti luk par minuta, dodati šargarepu, promešati i kuvati pet minuta.
4. Sada u tiganj dodajte cveklu i sve zajedno dinstajte dok ne omekša, desetak minuta.
Kada je cvekla gotova, dodajte paradajz pastu, promešajte, dodajte sirće, šećer, i dodajte 200 ml. čorbe da se naše povrće može dinstati u paradajz sosu. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, 10-15 minuta.
5. Krompir ogulite i narežite na kockice približno iste veličine kako bi se tokom pečenja ravnomjerno skuhali. Kada je čorba gotova, dodajte krompir, prokuvajte, malo posolite i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. U čorbu sa krompirom stavite preliv od povrća, pustite da provri, posolite, posolite po potrebi, dodajte začine i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta. U međuvremenu pogledajte čorbu, koja uključuje iste sastojke, samo svježa.
7. Uzmite svinjsku mast i bijeli luk, sve sitno nasjeckajte, pa u šoljicu sameljite sa prstohvatom soli i mljevenog crnog bibera.
8. Dodajte ovu smjesu pet minuta prije nego što bude gotova. Nakon što smo ugasili šporet, juhu ostavljamo da se kuva oko 10 minuta, a za to vreme ceo sadržaj tiganja će imati vremena da razmeni ukuse i arome kako bi se stvorio divan sklad ukusa.
9. Naša supa od cvekle je gotova, poslužite sa pavlakom i začinskim biljem, uživajući u kombinaciji odličnog ukusa i blagodati. Prijatno!
Čorba od cvekle je još jedna hladna ljetna supa, pored okroške, koja nas spašava od ljetnih vrućina. Iako se priprema ne samo ljeti, već i zimi. I naravno, zimska supa ispadne bogata i vrlo ukusna, a servira se topla.
Vjerovatno postoji onoliko opcija i metoda za pripremu ovog jela koliko i domaćica koje ga pripremaju. Ali ipak možemo istaknuti osnovna pravila po kojima se priprema.
Osnova čorbe je cvekla, a u zavisnosti od recepture, uključene su i druge komponente, najčešće krastavac, krompir, začinsko bilje, a ređe rotkvice. U toplim verzijama uključuje i luk i šargarepu, koji su prethodno dinstani.
Često se uvarak začini sirćetom ili limunovim sokom, a postoje i hladne pripreme gdje se kefir koristi kao tečna podloga.
Ovo je uglavnom posna supa, iako postoje recepti u kojima se koristi meso, perad i kobasice u toploj i hladnoj verziji.
Danas sam pokušao da u jednom članku sakupim različite načine pripreme ove toliko voljene supe. Kada ih upoznate i shvatite osnove, lako možete kuhati ne samo bilo koji od njih, već i kreirati vlastiti recept.
Ovaj recept zahtijeva korištenje zakiseljene čorbe od cvekle kao tečne baze. Ovako se pripremala ova hladna supa nekada, a sprema se i danas.
Posebnost je u tome što nećemo miješati sve komponente u jednu smjesu. A jelo ćemo formirati direktno prilikom serviranja.
Obračun proizvoda dat je za dvije litre vode.
trebat će nam:
- cvekla – 3 kom (srednje veličine)
- krastavac – 4 kom.
- kuvani krompir – 4 – 5 kom.
- meko kuvano jaje – 4 kom
- zeleni luk – 70 gr
- rotkvice – 60 gr
- kopar – 40 gr
- šećer - 0,5 kašike. kašike
- so - 0,5 kašike ili po ukusu
- sirće 9% – 2 – 3 kašike. kašike (ili po ukusu)
- pavlaka za serviranje
- kuvano jaje za serviranje
Ako volite začinjenija jela, onda pripremite i 2 - 3 čena belog luka i malo senfa.
Priprema:
Prvo pripremimo odvar u kojem ćemo lagano marinirati cveklu. Takođe će poslužiti kao osnova za hladnu supu.
1. U šerpu sipajte 2 litre vode i prokuhajte. Dodajte so i šećer. Kada skinete sa vatre, ulijte sirće. Sve ove komponente treba dodati po ukusu. Napisao sam koliko dodajem na osnovu date količine vode, ali svačiji ukus je drugačiji, pa se više vodite time.
Nakon mešanja, kušajte, i ako mislite da nešto nedostaje, možete dodati. Okus vode treba da bude umereno kiseo, slan i istovremeno sladak. Gotovo jelo će imati skoro isti ukus.
2. Dok voda ključa, svu cveklu oguliti i iseći na sitne kockice.
Kada skinete vodu sa vatre i dodate sirće, vrijeme je da ga stavite u šerpu.
3. Tiganj sa sadržajem vratite na vatru i prokuhajte vodu. Kuvajte na laganoj vatri minut-dva, ne više.
4. Malo vruće čorbe sipajte u posebnu posudu, ali nemojte je izlijevati, još će nam trebati. Kockice povrća treba da ostanu prekrivene oko 1 cm vode.
Posudu sa sadržajem ponovo stavite na vatru i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Izaberite ovo stanje sami, neki ljudi više vole meko povrće u svom jelu, drugi, naprotiv, vole da je malo hrskavo.
5. Nakon što je povrće gotovo skloniti šerpu sa vatre i dodati tečnost koju smo ocedili. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim je stavite u hladnjak. Baza treba da postane hladna.
6. Dok se podloga hladi, narežite krastavce, jaja i krompir na kockice ili trakice, zeleni luk i kopar. Ako želite koristiti drugo začinsko bilje umjesto kopra, onda bi i to bilo prikladno. Prikladni su i peršun, bosiljak, pa čak i cilantro (kome ne smeta njegov miris).
Po želji možete dodati malo mljevenog bijelog luka. Ja dodam 2 karanfilića, ali to će biti skoro neprimetno i daće samo blagi miris. Stoga, po ovom pitanju, odlučite sami da li ćete ga dodati ili ne.
Smesu takođe stavite u frižider.
7. Kada se juha i smjesa ohlade, možete formirati posudu. Hladnu podlogu sipajte u tanjir, pa dodajte iseckanu mešavinu povrća, začinskog bilja i jaja. Dodati pola kuvanog jajeta i dobro začiniti kiselom pavlakom.
Po želji u svaku činiju možete dodati i malo senfa. Probajte, mnogima se sviđa!
Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.
Sve komponente se mogu čuvati u frižideru, po potrebi se mogu kombinovati u potrebnim razmerama. Veoma udobno!
Pritom, ni krompir, ni jaja, ni krastavci ne pocrvene, a jelo drugog dana izgleda isto kao i prvog. Osim toga, sve komponente ovdje ne razmjenjuju ukuse unaprijed, a svaka od njih igra svoju ulogu u cjelokupnom ansamblu. Svi se oni mogu osetiti.
A izgled je zadivljujući, sve je svježe i uredno.
Kholodnik sa kuvanom repom i rotkvicama
Zaista volim dodavati rotkvice. Daje mu blagu prijatnu gorčinu. Sa njom ćemo pripremiti i predloženi recept hladne supe.
Ovaj recept, iako ne bitno, ipak se razlikuje od prvog. A okus gotovog jela je potpuno drugačiji.
trebat će nam:
- kuvana cvekla – 150 g
- krastavci – 150 gr
- rotkvice – 100 gr
- kuvani krompir – 150 g
- kuvano jaje – 3 kom
- zeleni luk – 3 pera
- kopar, peršun - po 3 grančice
- sok od limuna - 1,5 kašike. kašike
- sol – 0,5 – 1 kašičica
- šećer - 0,5 kašičice
- prokuvana voda – 500 ml
Priprema:
1. Sipajte vodu u odgovarajuću posudu. Treba ga prokuvati i ohladiti na sobnoj temperaturi. U to sipajte so, šećer i limunov sok. Mešajte sve sastojke dok se ne otope i obavezno probajte.
Voda treba da bude blago kiselkasta, umereno slana i samo malo slatka. U svakom slučaju, trebao bi vam se svidjeti okus.
Ako želite da dodate nešto što vašim očima nedostaje, onda to možete učiniti.
2. Prethodno skuvanu, ohlađenu i oguljenu cveklu narendajte na srednje rende. Stavite ga u pripremljenu vodu. Dok režemo sve ostale sastojke, lagano će se marinirati.
3. Krompir narežite na kockice, zatim krastavac. Probajte koru krastavca, ako je debela i hrapava, bolje je oguliti je prije rezanja.
Krompir je bolje uzeti mlad, daju poseban delikatan ukus gotovom jelu.
4. Rotkvice i jaja narežite na iste kockice. Ako imate rezač za jaja, možete isjeckati jaja u njemu - ispašće točnije.
Općenito, pokušajte da sve rezove napravite na jednake, identične komade. Gotovo jelo će izgledati dostojanstvenije. Također možete odabrati rezanje na trake kao metodu mljevenja.
5. I zelje ne baš krupno narežite.
6. Zatim pomiješajte sve komponente u jednu opštu smjesu.
7. Stavite tečnu rubin bazu i mešavinu povrća u frižider dok se potpuno ne ohladi. Prilikom serviranja stavite potrebnu količinu jedne na tanjir i ulijte tečnu komponentu.
Obavezno poslužite sa pavlakom. A sada je postalo popularno takvo jelo poslužiti s jogurtom, manje je kalorija od punomasne pavlake. I usput, hladno meso nije ništa manje ukusno.
I moj muž voli da jede ovo jelo sa dodatkom kuvanog mesa ili kobasice. Dakle, po želji, u ovom slučaju se mogu uvesti i mesne komponente.
Hladna supa od cvekle sa belim lukom i kefirom
Ova ljetna supa na kefiru je nevjerovatno svježa i ukusna. Kada napolju bude vruće, ovo jelo će biti pravi spas.
A možete ga pripremiti unaprijed ili u žurbi. U drugom slučaju, samo trebate imati glavnu komponentu već prokuhanu i prokuhanu vodu, ohlađenu u frižideru.
trebat će nam:
- cvekla – 2 kom (350 g)
- krastavci – 3 kom (350 g)
- zeleni luk – 40 – 50 g
- kopar, peršun – 30 – 40 g
- beli luk – 2 čena
- kefir - 1 litar
- prokuvana voda – 250 ml
- sol, mljeveni crni biber po ukusu
- kuvano jaje za serviranje (pola po porciji)
- pavlaka za serviranje
Priprema:
1. Cveklu skuvajte dok ne omekša. Kako biste izbjegli predugo kuhanje, možete koristiti ovaj način. Kuvajte 35-40 minuta, a zatim vrelu vodu ocedite i dodajte hladnu. Ostavite malo, pa ponovo ocedite vodu i ogulite povrće.
Na ovaj način možete kuhati primjerke srednje veličine, mislim da su teški oko 150 grama.
Povrće možete peći i u rerni ili mikrotalasnoj. Ako ih zamotate u foliju, neće izgubiti sok. Proces pečenja može trajati otprilike 50 - 60 minuta.
2. Povrće narendajte na srednje ili sitno rende, a možete i na sitne kockice. Način mljevenja ne igra posebnu ulogu i ne utječe na okus.
3. Sve što ste pripremili stavite u šerpu, gde ćemo „skupljati“ našu supu. U to sipajte čašu hladne vode dok ne bude dovoljno. I također ulijte sav kefir.
Njegov sadržaj masti može biti kakav god želite. Jasno je da što je masnije, to je veći sadržaj kalorija u gotovom jelu. Volim gušće, pa ću ga i začiniti pavlakom.
Ali možete uzeti i potpuno nemasni mliječni proizvod. Ovo je posebno korisno za one koji su na dijeti.
4. Posolite i pobiberite po ukusu. Prvo dodajte malo, a na kraju kuvanja, nakon kušanja gotovog jela, uvijek možete dodati ove sastojke.
Dodati i beli luk zgnječen kroz presu. Može se i sitno isjeckati.
5. Uzmite malo različitog zelja i sitnije nasjeckajte. Sipati u tepsiju sa ostalim sastojcima.
6. Narežite krastavac na kockice ili sitne trakice i tamo ga pošaljite. Sada samo preostaje da promiješate smjesu i pokušate vidjeti jeste li dodali dovoljno soli i bibera.
Ako je sve dobro, onda posudu stavite u frižider da se ohladi. Nakon 3 sata, supa će se ohladiti i postati neverovatno ukusna. Možete poslužiti samo tako, ili prethodno skuvate tvrdo kuvana jaja, prepolovite ih i stavite na tanjir.
Volim da u svu ovu raskoš dodam malo pavlake. Pa nema veze što ima kefira..., pavlake, ni za današnju supu, nikad previše.
A ako ste primijetili u ovom receptu, nismo dodali ni sirće ni limunov sok. Stoga možete jednostavno isjeći limun na kriške ili polovice i staviti ih prilikom serviranja ili na tanjir ili direktno u tanjir hladne supe.
U tom slučaju više ne morate dodavati jaje. Supa je već prelepa i izgleda 100%.
Ljetna rashlađena supa sa cveklom i kuvanom teletinom
Želim da vam ponudim ovaj recept za jednu porciju. I sastav sastojaka će takođe biti dat za ovu količinu. Ovo je urađeno radi pogodnosti.
Posebnost ovog načina kuhanja je u tome što nećemo ništa miješati. Sve komponente se izlažu odvojeno, a juha se sipa direktno pri serviranju.
trebat će nam:
- kuvana cvekla – 40 g
- bujon od cvekle - 1 šolja
- kuvana teletina – 30 g
- svježi krastavac – 30 g
- rotkvice – 20 g
- kuvano jaje – 1 kom.
- kopar – 1 grančica
- zeleni luk – 1 pero
- so, biber po ukusu
- pavlaka – 1 kašičica
- senf - 0,5 kašičice
Priprema:
1. Prvo moramo skuvati crveno povrće dok ne omekša i od njega pripremiti odvar. Da biste to učinili, potrebno je oguliti svježi proizvod, narezati ga na kockice ili tanke trake i kuhati uz dodatak soli i začinskog bilja dok ne omekša. Takođe dodajte so, šećer i sirće po ukusu.
Procijedite juhu kroz gazu i ostavite da se ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
Takođe ohladite samu cveklu u frižideru.
2. Takođe ćemo morati prethodno skuvati bilo koje meso. Kada je gotovo, trebalo bi da bude dovoljno mekano da se vlakna mogu lako odvojiti jedno od drugog. Poželjno je da meso bude kao gulaš.
Da se ne osuši, dajte mu priliku da leži u pripremljenom bujonu i tamo se potpuno ohladi. A još je bolje ako tamo leži cijelu noć.
Meso narežite na tanke trakice.
3. Takođe narežite krastavac i rotkvu na vrlo sitne trakice. Alternativa ovom drugom može biti daikon. Svaki sastojak stavite u tanjir u kojem ćemo servirati supu posebno, ne miješajući ništa.
4. Pripremite preliv za supu. Da biste to učinili, prokuvano žumance izmrvite u činiji, dodajte pavlaku i senf i sve sameljite dok ne postane glatko.
Stavite dresing na sredinu tanjira, na pola puta između svih ostalih sastojaka.
Bijelo narežite na tanke trakice i stavite na tanjir sa ostalim sastojcima.
I dodati malo sitno seckane cvekle.
5. I naravno, ostalo nam je još zelenila. Crni luk i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u jelo.
6. Neposredno pre serviranja sve sastojke prelijte pripremljenom čorbom u boji maline i pospite začinima. Za to možete koristiti prstohvat mljevene paprike.
U vrućem ljetnom danu, ovo jelo možete dopuniti kockama leda. Ne samo da će biti ukusno, već i impresivno.
Vruća klasična supa od cvekle kao u vrtiću
Recept za ovaj recept je prilično jednostavan. Ova ukusna supa se na ovaj način priprema u vrtiću.
trebat će nam:
- juha od mesa ili povrća - 1,5 - 2 litre
- cvekla – 150 g (1 komad)
- crni luk – 1 kom.
- šargarepa – 100 g (1 komad)
- krompir – 2 – 3 kom.
- sol, šećer po ukusu
- biljno ulje - 3 kašike. kašike
- svježe začinsko bilje – 40 g
- pavlaka – 3 kašike. kašike (opciono)
Priprema:
1. Cveklu operite i skuvajte sa korom u dovoljnoj količini vode. Kuvajte otprilike jedan sat. Povrće će do tada biti gotovo i kada se probuši nožem, trebalo bi da bude prilično mekano.
2. Izvadite ga iz vode i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim isecite na male trakice.
3. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Ogulite šargarepu i narežite na sitne trakice, a možete je i narendati na krupnije rende.
4. U tiganju zagrejte ulje i prodinstajte luk do providnosti. Dodajte šargarepu, pa sa njom ulijte malo čorbe, dinstajte na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša. Dodajte pola kašičice šećera.
5. Dok se povrće krčka, ogulite i narežite krompir na sitne kockice.
6. Pirjano povrće i krompir prebacite u preostalu čorbu, sve kuvajte na laganoj vatri dok krompir ne bude gotov. Ovo će trajati otprilike 10 - 15 minuta.
Kao što je naznačeno u receptu, možete kuhati sa juhom od povrća ili mesa. Ali ponekad se ovo jelo priprema jednostavno s vodom.
7. U čorbu stavite seckanu cveklu i seckano začinsko bilje. Takođe, ako odlučite da dodate kiselu pavlaku, dodajte i to. Za dječje ustanove poželjno je da svi sastojci budu podvrgnuti toplinskoj obradi.
Zatim posolite čorbu po ukusu. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kuha još 10 minuta.
Zatim vruću supu možete sipati u činije i poslužiti.
Evo kako da na najjednostavniji način pripremite ukusnu supu na način na koji se priprema u vrtićima.
Topla supa od cvekle sa mesom (recept korak po korak)
Vruća klasična supa od cvekle sa mesom priprema se po sličnom receptu. Međutim, sastav sastojaka ovdje će biti nešto drugačiji, kao i sam proces.
Vruća supa je ukusna. Nakon što ste ga barem jednom pripremili, sigurno ćete uskoro poželjeti ponoviti rezultat koji vam se svidio.
Proces nije brz, odmah ću vam reći. Ali on je vrijedan toga.
trebat će nam:
- ćureće meso, ili bilo koje drugo – 500 gr
- cvekla – 500 gr
- krompir – 350 gr
- šargarepa – 250 gr
- luk – 2 kom.
- paradajz pasta – 2 kašike. kašike
- korijen celera – 25 g
- korijen peršina – 0,5 kom (može se koristiti korijen pastrnjaka)
- kuvana jaja – 2 kom
- šećer – 1 kašičica
- so - 0,5 kašike. kašike
- biljno ulje - 2 - 3 kašike. kašike
- svježe začinsko bilje – 40 g
- lovorov list – 2 – 3 kom
- biber u zrnu – 7 kom
- aleva paprika – 3 – 4 graška
Koreni daju neverovatan ukus svakoj supi. Ako ih pronađete u svojoj kuhinji, onda kuhajte s njima, ako ne, onda ih možete isključiti iz recepta.
Priprema:
1. Odmah pustite da se meso kuha. Ovo je najduži proces, zbog čega je među nama na prvom mjestu. Koristit ćemo ćureće meso, ali u principu možete koristiti apsolutno bilo koje meso. Preporučljivo je da ima kost, zbog masti.
Meso operite, prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Skinite penu dok se formira.
2. U čorbu dodajte dva oljuštena cijela glavica luka i cijeli korijen celera, bez sjeckanja korijena peršuna ili pastrnjaka. Ili možete uzeti malo od oboje.
Dodajte biber u zrnu i ostavite da se kuva dok se potpuno ne skuva. Ćuretina će se kuvati oko 1,5 sat, a ostalo meso u zavisnosti od vrste. Potrebno je da se kuva dok se meso ne odvoji od kosti.
3. U isto vreme pustite da jaja prokuvaju. Trebaće nam meko kuvane.
4. U međuvremenu takođe nasjeckajte luk na sitne kockice. Tri šargarepe i cveklu na rende.
5. Dobro zagrejte tiganj i ulijte ulje. Dodajte luk, dinstajte dok ne postane proziran na srednjoj vatri.
Zatim dodajte cveklu i dinstajte 10-12 minuta.
Dodajte šargarepu i sve zajedno dinstajte još 10-12 minuta.
6. Zatim dodajte šećer i paradajz pastu. Inače, možete ga zamijeniti svježim paradajzom, pasiranim kroz sito, ili domaćim paradajz pireom. Možete uzeti 3 - 4 paradajza u zavisnosti od veličine i 6 kašika pirea.
7. Zalijte čašom čorbe, do tada bi meso trebalo da bude gotovo. Promiješajte, pokrijte tiganj poklopcem i sve zajedno dinstajte 5-7 minuta.
8. Izvadite meso iz čorbe. Također izvadite luk i korjenasto povrće, a juhu procijedite kroz gazu. Zatim ga vratite u tepsiju. Tamo pošaljite meso očišćeno od kostiju i narezano na komade.
Korjenasto povrće narežite na tanke trake i vratite ga u tepsiju.
Tamo stavite krompir, narezan na male komadiće. Sada više ne zatvaramo tiganj poklopcem, već ga kuhamo otvorenu.
9. Nakon što se krompir kuvao 10 - 15 minuta, stavite prženje u tiganj.
Pustite da provri i kuvajte 3 minuta, a zatim dodajte jaja iseckana na kockice.
10. Nasjeckajte zelje i nakon kuhanja jaja 2-3 minute dodajte ih i lovorov list. Sve zajedno kuvajte 5 minuta, a zatim uklonite sve listove. Isključite vatru i pokrijte šerpu poklopcem.
Pustite da se supa skuha i odmori oko 10 minuta, a zatim sipajte u činije i jedite sa zadovoljstvom.
Možete poslužiti toplu supu sa crnim hlebom, svežim zelenim lukom i belim lukom. I stavite senf na sto, odlično se slaže sa cveklom.
Recept za supu od cvekle po Dukanu
Dijeta Pierre Dukan jedna je od najpopularnijih u posljednje vrijeme. Razlikuje se od ostalih po tome što ograničava potrošnju masti i ugljikohidrata, a proteini se izračunavaju strogo u skladu s težinom osobe koja je na dijeti.
Pored najrazvijenije metode ishrane, objavio je i nekoliko knjiga sa receptima za razna jela. Ja lično nisam vidjela ove knjige, ali ih ima dosta na internetu iu raznim ženskim časopisima. A postoji i recept za našu današnju temu. Predlažem da s njim pripremite hladno ljetno jelo.
trebat će nam:
- pileći file – 1 kom
- cvekla – 1 kom
- krastavac – 1 kom.
- jaje – 3 kom
- beli luk – 1 češanj
- kopar – 20 gr
- kefir - 500 ml
- sok od limuna – 1 kašičica
- sol, mljeveni crni biber po ukusu
Priprema:
1. Za ovaj recept ispeći ćemo glavno crveno povrće. A kako bi sav sok ostao unutra, to ćemo učiniti u foliji u pećnici. Trebat će nam temperatura pečenja od 200 stepeni, a vrijeme potrebno za to će biti 30 - 40 minuta.
2. Pileći file prelijte hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte dok ne omekša, skidajući penu.
3. Skuvati tvrdo jaja, kuvati ih 8 minuta.
3. Gotovu cveklu narendajte. Narendajte i jaja i krastavac, a možete ih iseckati na vrlo sitne trakice.
4. File narežite na male kockice, ili rastavite na vlakna. Beli luk propasirati kroz presu, a kopar iseckati.
5. U jednu tepsiju stavite pravilno pripremljene sastojke, prelijte ih kefirom, posolite i pobiberite po ukusu, kao i limunov sok. Sve pomiješajte. Pospite seckanim koprom.
Sada juha treba da se skuha i ohladi. Ovo će trajati 2-3 sata, ne manje. Za to ga stavite u frižider. Supa će se natopiti, krastavci će biti prožeti blagom "kiselinom" od limunovog soka i kefira, a svi sastojci će postati jedno.
Jesti ovako hladnu dijetnu supu je zadovoljstvo. Lagana je i veoma ukusna. Savršeno za vruće ljetne dane.
Video o tome kako kuhati litvanski hladni boršč s kefirom
U ovom receptu, uprkos sličnosti u pripremi sa ostalim opcijama koje su danas dostupne, postoji jedna oštra razlika, koja je zapravo njegova vizit karta.
A ova karakteristika je sljedeća: sam boršč se mora ohladiti u frižideru, ali krompir mora biti serviran vruć. A kada jedete jednu stvar pomešanu sa drugom, dobijate neopisivo zadovoljstvo.
Upravo u ovom obliku i u ovoj kombinaciji ovo ukusno jelo možete jesti u bilo kojem kafiću i restoranu u Litvaniji, a ovako ga pripremaju domaće domaćice. Pa, naučivši od njih, rado kuhamo i mi.
Dragi prijatelji, danas imamo tako divan izbor. Da budem iskren, kada bih danas morao da biram šta da kuvam sa njima, bio bih zbunjen. Svi su predobri. I iako se sve supe razlikuju po ukusu, jedno im je zajedničko – sve su toliko ukusne da ih je nemoguće zasititi, ne dosade i uvek su dobrodošle.
Stoga slobodno birajte bilo koji recept. Srećom, dostupni su i za toplo i za hladno vrijeme. Stoga nećemo ostati bez omiljenog jela.
Kuvajte i jedite za svoje zdravlje! I dobar tek!
Čorba od cvekle i kupusa su lakše verzije boršča, dizajnirane za ljubitelje odgovarajućeg povrća. Ali ozbiljno, ovo su izuzetno zdrave supe. Cvekla je praktički neophodna za normalizaciju probave. To je neophodno jer djeca jedu i vrtićka i domaća jela, a kuhinja je u svakoj porodici različita. Kako bi se spriječilo da bebe naškode neuobičajenom hranom, dječja prehrana uključuje supe od povrća i čorbe od cvekle - neke od najpopularnijih.
Čorba od cvekle kao u vrtiću - opšti principi pripreme
Vrtićka supa od cvekle, pripremljena u klasičnom stilu zapamćenom iz djetinjstva - topla supa od povrća. Može se kuvati na mesnoj čorbi, vodi ili bujonu od cvekle. Ako se juha priprema za djecu, preporučljivo je koristiti posne komade govedine ili pilećih prsa za juhu. Supa kuhana u vodi ili čorbi ispada sasvim dobra ako se začini sitnim komadićima ili kolutićima kuhane kobasice.
Glavni set povrća je cvekla, luk, krompir i šargarepa. Cvekla u istoimenoj supi se nikada ne koristi sirova. Prethodno se kuva u znatnoj količini vode ili dinsta. Šargarepa i luk moraju biti pirjani na puteru ili biljnom ulju. U ovo pečenje se po pravilu dodaje paradajz. Krompir se stavlja u supu bez prethodnog zagrevanja, već samo umočen u ključalu tečnost.
Supa od cvekle se često dopunjava kuhanim jajima i začinskim biljem, isječenim na pola. Dodaje se u zgnječenom obliku par minuta prije gotovosti ili odmah po serviranju.
Supa se servira vruća, sa pavlakom. Klasičan recept podrazumeva dodavanje kisele pavlake u tiganj na kraju kuvanja i nakon toga kratko prokuhavanje.
Klasičan recept od cvekle kao u vrtiću (sa pavlakom)
Sastojci:
Tamna cvekla - jedna velika;
Tri krompira;
Jedan i pol litar vode (može se koristiti bilo koja mesna juha);
Sijalica male veličine;
Suncokretovo, visoko rafinirano ulje;
Kajmak;
Šargarepa, srednje veličine.
Način kuhanja:
1. Temeljno operite svu prljavštinu sa cvekle. Bez guljenja korjenasto povrće stavite u šerpu i uz dosta vode prokuvajte dok se potpuno ne skuva. Zatim ohladite tako što ćete posudu staviti pod hladnu vodu, oguliti i iseći na srednje trake.
2. U tiganju na laganoj vatri zagrijte dvije kašike ulja, u to stavite poluprstenove luka i tanko narezanu šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša i dok veći dio luka ne porumeni.
3. Vodu ili pripremljenu mesnu čorbu prethodno prokuvati. U kipuću tečnost stavite krompir narezan na kockice i prženo povrće i nastavite da kuvate na laganoj vatri 10 minuta.
4. Dodajte cveklu i nastavite da kuvate dok krompir ne omekša. Pet minuta prije nego što je supa gotova, posolite supu, pazeći da je okusite. Na kraju dodajte pavlaku i dobro prokuvajte, ali ne predugo.
Čorba od cvekle kao u vrtiću sa pilećom čorbom i paradajzom
Sastojci:
Ohlađena pileća prsa (fil) - 350 gr.;
400 gr. kuhana repa;
Mala glavica luka;
Krompir - 450 gr.;
40 gr. kisela pavlaka, sadržaj masti do 20%;
Kašika debelog paradajza;
Maslac - jedna i po kašičica;
Litar vode;
Male šargarepe.
Način kuhanja:
1. Cveklu, prethodno skuvanu i oguljenu ohlađenu, iseći na srednje velike, kratke kockice. Ako spremate juhu za djecu, možete koristiti male kalupe za kolačiće da cijedite oblike iz cvekle.
2. Pripremite čorbu. Filete prsa isperite pod hladnom vodom. Stavite piletinu u šerpu, napunite vodom i stavite na jaku vatru. Nakon što provri, skinite svu penu sa supe, smanjite temperaturu na srednju i kuvajte još pola sata.
3. Kuvano meso izvadite, a u čorbu stavite krompir narezan na tanke kockice.
4. Dok se krompir kuva, pripremite preliv od povrća. Na rastopljeni puter u tiganju stavite luk, isečen na četvrtine. U to odmah dodajte tanko isečenu šargarepu i dobro promešajte, pržite dok ne omekša. Zatim u povrće dodajte paradajz, dodajte malo čorbe i dinstajte na laganoj vatri još četvrt sata.
5. Kada je krompir napola skuvan, u tiganj dodati preliv od povrća i dodati seckani fil. Čorbu od cvekle dovedite ispod poklopca na laganoj vatri. Krompir treba da dobro omekša.
6. Pet minuta prije spremnosti posolite juhu i dodajte kiselu pavlaku.
Recept za ukusnu supu od cvekle kao u vrtiću za spori štednjak
Sastojci:
dvije litre gotove mesne juhe;
Kuvana cvekla - 4 korenasto povrće srednje veličine;
Dva luka;
Četiri krompira;
Velika i slatka šargarepa - 1;
Sok od pola većeg limuna;
Šećer - 1 kašika. l.;
Tri supene kašike visokokvalitetnog biljnog ulja;
Kuhana jaja;
Kajmak;
Sitno iseckani: kopar, luk, peršun - po par kašika.
Način kuhanja:
1. Koru od cvekle isecite na tanak sloj. Naribajte pulpu krupnim rendenjem i prebacite u činiju, ostavite sa strane.
2. Uključite multivarku u režimu prženja. U činiju sipajte ulje i propržite seckani luk srednje veličine dok ne bude providan. Dodajte krupno narendanu šargarepu i pržite dok ne omekša.
3. Krompir narežite na kockice ili kockice, stavite u činiju sa prženim povrćem i sve prelijte mesnom čorbom koja se nakon prokuvanja malo ohladila.
4. Kada je krompir skoro gotov, posle dvadesetak minuta dodajte so, šećer i limunov sok. Dodajte cveklu i nastavite sa kuvanjem bez promene režima dok ne omekša.
5. Na kraju u supu kroz presu utisnite tri čena belog luka, dodajte sveže začinsko bilje i ostavite cveklu da odstoji desetak minuta.
6. Prilikom serviranja na svaku porciju staviti pola kuvanog jajeta i začiniti pavlakom.
Meso cvekle kao u vrtiću sa jajima
Sastojci:
Goveđa pulpa - 300 gr.;
250 gr. cvekla;
Pola luka;
Mala šargarepa;
Dvije supene kašike mirisnog ulja;
Svježi kopar - nekoliko grančica;
Dva tvrdo kuvana jaja.
Način kuhanja:
1. Govedinu opranu vodom iseći na sitne komade i kuvati u dva litra vode. Nakon što prokuva, meso kuvajte desetak minuta, a zatim procedite čorbu. U šerpu sa govedinom sipajte čistu vodu i kuvajte meso 40 minuta od ključanja.
2. Šargarepu i cveklu narežite na tanke kockice približno iste veličine, krompir na kockice, a luk na kockice srednje veličine.
3. Dok se čorba sprema, cveklu pržiti na biljnom ulju 2 minuta, poklopiti i dinstati 20 minuta, redovno mešati. U idealnom slučaju, cvekla treba da se krčka isključivo u sopstvenom soku, ali ako nije dovoljno, dodajte malo čorbe.
4. Nakon toga dodajte luk i šargarepu i pržite na visokoj temperaturi oko dva minuta. Ponovo poklopite šerpu poklopcem i nastavite da zagrevate na laganoj temperaturi oko deset minuta.
5. U kipuću čorbu stavite krompir, a nakon 20 minuta dodajte dinstano povrće. Juhu posolite, dodajte sitno iseckana jaja, kuvajte dok krompir ne omekša i sklonite sa vatre.
6. Mesnu supu od cvekle poslužite sa svežim začinskim biljem i pavlakom.
Recept za posnu supu od cvekle kao u vrtiću (sa sirćetom)
Sastojci:
Pet repa srednje veličine;
Krompir - dva mala gomolja;
Dvije kašičice stolnog octa;
Mala šargarepa;
Pola luka;
Rafinirano ulje - 2 žlice. l.;
Rafinirani šećer;
Grančice mladog kopra ili peršina;
Jedno kuvano jaje.
Način kuhanja:
1. Oguljenu cveklu skuvajte dok ne omekša u dva litra dobro filtrirane vode. Ohladite korjenasto povrće ne vadite ga iz čorbe. Najbolje je to učiniti uveče, tada će čorba postati svjetlije boje.
2. Ohlađenu cveklu samljeti na krupno rendanje, poprskati sirćetom, promešati i ostaviti na stranu.
3. Prokuhajte bujon od cvekle i dodajte krompir narezan na kockice.
4. Na biljnom ulju pržite kriške luka do zlatno smeđe boje. U tiganj dodajte krupno narendanu šargarepu i zagrejte dok ne omekša, a luk lagano porumeni. Prebacite pečenje u tepsiju
5. Kada krompir osetno omekša, dodajte cveklu. Nemojte dodavati cveklu pre nego što je krompir spreman. Pod uticajem sirćeta može postati hrapav i neće se kuvati.
6. Čorbu od cvekle prokuvati. Podesite ukus supe solju i šećerom, poklopite poklopcem i sklonite sa šporeta.
7. Poslužite nakon četvrt sata uz dodatak sjeckanog jaja, začinskog bilja i pavlake.
Čorba od cvekle kao u vrtiću sa kobasicom
Sastojci:
200 gr. kuvana kobasica bez slanine i masti;
Kilogram slatke repe;
Litar vode ili mesne juhe;
Jedna šargarepa;
Mali luk;
20 gr. domaći maslac;
Stono sirće, 9% - pola kašike;
Dve kašike guste paradajz paste.
Način kuhanja:
1. Cveklu opranu od prljavštine skuvati u dovoljnoj količini vode, ohladiti. Zatim ogulite i narežite na tanke trakice nalik na rezance.
2. Na puteru propržiti seckanu šargarepu sa poluprstenovima luka dok ne omekša. Dodajte paradajz, dobro promiješajte, zagrijte smjesu oko minut i ostavite sa šporeta.
3. Unaprijed skuvanu čorbu od kostiju prokuhajte na jakoj vatri. U to umočite povrće prženo sa paradajzom, dodajte kobasicu narezanu na trakice ili kockice.
4. U suvom tiganju zagrejte brašno dok ne postane kremasto. Razblažite ga dodavanjem vrelog bujona i sipajte smesu u šerpu.
5. Dodati sirće, supu lagano posoliti i, uzimajući uzorak, zasladiti supu. Nakon što prokuha, juhu od cvekle dinstati na laganoj vatri 10-12 minuta, skloniti sa šporeta i ostaviti da malo odstoji.
Čorba od cvekle kao u vrtiću - kulinarski trikovi i korisni savjeti
Pokušajte kupiti bordo repu, tamnije je boje i ugodnog slatkastog okusa.
Ako za pripremu supe nije potreban bujon od cvekle, ispecite korjenasto povrće, čvrsto ga umotavši u foliju, u pećnicu ili stavite u vrećicu u mikrovalnu na četvrt sata. Ovo ne samo da će smanjiti vrijeme, već će vam omogućiti da zadržite malo više elemenata u tragovima.
Umjesto sirćeta možete koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna. Njegova kiselina ima ista svojstva.
Postoje i recepti za prozirne kolače od cvekle. Za njih se bira lagana cvekla i kuva zajedno sa mesom, od samog početka pripreme čorbe.
Svaka osoba ima svoje uspomene na bezbrižno djetinjstvo. Neki se sećaju odlaska na selo kod bake, drugi se sećaju odlaska u zoološki vrt sa roditeljima, a treći ne mogu da zaborave ukus svog omiljenog jela i sada muče glavu kako da kuvaju čorbu od cvekle, baš kao u vrtiću. Recept za ovo jelo je jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. O tome ćemo govoriti u ovom članku.
O prednostima cvekle
Prije nego što naučite kako napraviti juhu od cikle, kao u vrtiću, recept za koji je, inače, prilično jednostavan, trebali biste se upoznati s korisnim svojstvima glavnog sastojka ovog jela - cikle. Ovo nije samo ukusno, već i veoma zdravo povrće. Sadrži folnu kiselinu i vitamine C, B, A. Cvekla je bogata i fosforom, magnezijumom, gvožđem i vlaknima. Osim toga, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i krvožilni sistem u tijelu. Sva ova svojstva čine ovo povrće jednostavno nezamjenjivim u dječjoj prehrani. Međutim, cveklu treba uvoditi kao dopunsku ishranu djetetu najkasnije do osam do deset mjeseci starosti. Ne zaboravite da je ovaj proizvod odličan izvor energije, jer sadrži ugljikohidrate neophodne za djetetov organizam koji raste.
Supa od cvekle. Sastojci
Za pripremu vrtićke čorbe od cvekle nisu vam potrebni skupi sastojci. Recept za ovu supu uključuje korištenje sljedećih sastojaka:
- kajmak;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- cvekla - 1 komad;
- krompir - 2-3 komada;
- voda ili mesna juha - 1,5-2 litre;
- peršun i kopar - po želji;
- šargarepa - 1 komad;
- šećer - po ukusu.
Kako kuvati
- Prije svega, cveklu je potrebno dobro oprati i zajedno sa korom prokuhati u velikoj količini vode dok se potpuno ne skuva.
- Nakon toga povrće treba ohladiti, oguliti i narezati na sitne trakice.
- Zatim morate oguliti povrće. Nakon toga, sirovi krompir se mora narezati na kockice, luk na poluprstenove, a šargarepu na trakice.
- Zatim dinstajte šargarepu i luk na laganoj vatri, dodajući ulje i supu u tiganj.
- Sada u vrelu vodu dodajte krompir, šargarepu i luk i kuvajte desetak minuta.
- Nakon toga u šerpu stavite cveklu, a pet minuta pre nego što je supa gotova posolite.
- Na samom kraju kuhanja u jelo je potrebno dodati kiselo vrhnje i sve proizvode dobro prokuhati. Ovako se priprema supa od cvekle u dječijim ustanovama (vrtićima). Recept uključuje samo zdrave i prirodne proizvode. Prilikom serviranja, supa se često posipa seckanim peršunom ili koprom.
Čorba od cvekle sa mesom. Sastojci
Retko prave supu od cvekle sa mesom, kao u vrtiću. Recepti za kuhanje, međutim, predviđaju ovu opciju. Da biste pripremili ovu supu, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- voda - 2 litre;
- kuvana jaja - 2 komada;
- meso (svinjetina, govedina) - 250 grama;
- cvekla - 2 komada (250 grama);
- zelje - po ukusu;
- luk - 0,5 glavice;
- biljno ulje - 2 supene kašike;
- šargarepa - 1 komad;
- crni biber, sol - po ukusu.
Način kuhanja
- Prvo se meso mora narezati na male komadiće i ostaviti da se kuha trideset do četrdeset minuta. Ako se juha priprema za malo dijete, nakon što proizvod proključa, morate ga kuhati deset minuta i ispustiti vodu. Nakon toga meso treba preliti svježom vodom i dalje kuhati.
- Dok se meso kuva potrebno je da uzmete cveklu, ogulite je i narežite na tanke kockice. Zatim se povrće mora pržiti dvije do tri minute u biljnom ulju, a zatim pokriti poklopcem i dinstati na laganoj vatri još dvadeset minuta. Sočna cvekla će se kuvati u sopstvenom soku, ali ako je malo suva potrebno je dodati dve kašike vode.
- Zatim treba oguliti i iseći šargarepu na kockice. Luk također treba nasjeckati na sitno, povrće dodati cvekli i zajedno pržiti na jakoj vatri dvije do tri minute i dinstati deset minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Nakon toga potrebno je narezati krompir na kockice. Zatim ga treba dodati u kuvano meso i kuvati sa njim petnaestak minuta. Zatim juhu od cvekle treba posoliti i dodati pirjano povrće.
- Sada se juha mora ponovo dovesti do ključanja, skloniti s vatre i ostaviti da se kuha pola sata.
Tajne hrane za bebe
Ovako se priprema dečja supa od cvekle. Hrana za bebe treba da bude nježna, pa ako je jelo namijenjeno djetetu, bolje je ne dodavati vruće začine. Juhu možete popapriti samo ako je jedu samo odrasli. Jelo se obično poslužuje sa pavlakom, seckanim začinskim biljem i uvek kuvanim jajetom. Upravo tako se deci nudi supa od cvekle, baš kao u vrtiću. Recept za supu je jednostavan za reprodukciju kod kuće i obradujte sve članove vaše porodice ovim zdravim jelom.
Još jedna važna nijansa: činjenica je da djeca vole sve svijetlo i šareno, pa će spremnije jesti šarenu supu. Ako jaja isječete na sitno i bacite u pripremljenu supu od cvekle, čorba će požutjeti. Snježno bijela pavlaka, crvena cvekla i sočno zelje stvorit će ukusan i šareni ansambl u kojem će vaše dijete sigurno uživati. Čorba od cvekle sa pavlakom, kao u vrtiću, postaće njegovo omiljeno jelo.
Čorba od cvekle u laganom šporetu. Sastojci
Svi znaju da jela u sporom štednjaku ispadaju posebno bogata i sočna. Možete pripremiti i najnježniju supu od cvekle sa dodatkom pilećih prsa. Naravno, ne priprema se na ovaj način u vrtiću, ali recept za pripremu ovog jela bit će koristan svakoj brižnoj domaćici koja želi da obraduje svoju djecu ukusnim i zdravim jelom.
Sastojci:
- šargarepa - 1 komad;
- sok od paradajza - 1 čaša;
- pileća prsa - 500 grama;
- krompir - 2-3 komada;
- voda - 2,5 litara;
- beli luk - 1-2 čena;
- cvekla - 2-3 komada.
- zelje (bilo koje) - opcionalno;
- biber, sol - po ukusu;
- biljno ulje - 1-2 kašike.
Kuvanje
- Za početak potrebno je oguliti povrće i narezati luk na kockice, a cveklu na trakice. Šargarepu je zauzvrat potrebno narendati na krupno rende.
- Zatim u multivarku ulijte malo biljnog ulja i u nju sipajte nasjeckano povrće. Nakon toga, potrebno je postaviti uređaj na način rada "pečenje" i pržiti hranu sa zatvorenim poklopcem pola sata. Petnaest minuta od početka kuvanja potrebno je u posudu multivarka sipati čašu soka od paradajza i sve sastojke dinstati do kraja programa.
- Zatim, krompir treba oguliti i narezati na velike kocke. Nakon signala o završetku programa, bacite krompir u multivarku i napunite ga dovoljnom količinom kipuće vode. Sada uređaj treba postaviti na program "dinstanje" na sat i po, prvo popaprite i posolite buduću supu.
- Pred kraj kuvanja jelo treba posoliti i začiniti seckanim belim lukom i začinskim biljem.
Čorba od cvekle je spremna! Ova hranljiva i ukusna supa postaće pravi ukras za vaš sto.
Nadajmo se da ćete, koristeći gore navedene preporuke, moći pripremiti čorbu od cvekle, baš kao u vrtiću. Recept za pripremu jela ne sadrži nikakve tajne, ali, nažalost, nije uvijek moguće doživjeti nezaboravan okus poznat iz djetinjstva. Međutim, svojoj djeci možete pokloniti odlično jelo koje će im donijeti mnogo sretnih trenutaka. Prijatno!
Svi znamo da ljudsko tijelo hitno treba održavati potrebnu zalihu vitamina, mikroelemenata i drugih korisnih tvari. Naravno, u zimsko-prolećnom periodu, kada mnogi od nas pate od nedostatka vitamina, možete jednostavno otići u apoteku i kupiti odgovarajući kompleks. Međutim, nažalost, ne donose svi lijekovi željenu korist. I nema potrebe da ih kontaktirate! Priroda nam daje jedinstvenu priliku da svoje rezerve nutrijenata nadoknadimo prirodnim putem, hranom! Štaviše, ovo pitanje je relevantno za najmlađe stanovnike planete, njih svakako ne treba uvoditi u farmaceutsku hemiju od malih nogu!
U hladnoj sezoni, kada vas pijace i trgovine ne mogu zadovoljiti obiljem zaista zdravih i sigurnih proizvoda, vrijedi zapamtiti da imamo divno sezonsko povrće i voće (mrkva, cvekla, jabuka, bundeva, kupus i drugo) sačuvati hranljive materije koje su nama i našim bebama potrebne godinama.
Danas ću vam reći kako da pripremite dečiju toplu supu od cvekle. Jednostavna za pripremu, a ujedno ukusna i veoma zdrava hrana, vaše dijete će sigurno uživati!
Za pripremu dječje tople supe od cvekle trebat će vam:
cvekla – 1 kom.
krompir – 2 kom.
jaje – 1-2 kom.
beli luk – 1 češanj
kopar – 1-2 grančice
lovorov list – 1 kom.
sol
Kako pripremiti dječiju toplu supu od cvekle:
1. Cveklu i krompir (za pripremu ove supe trebaće vam korenasto povrće srednje veličine) dobro oprati pod mlazom vode (ne guliti!), staviti u šerpu, dodati vrelu vodu i kuvati dok ne omekša. Najvjerovatnije će se krompir brže skuhati i morat će ga izvaditi iz tiganja nešto ranije od cvekle. Spremnost korjenastog povrća možete provjeriti tako što ćete ga probušiti čačkalicom.
2. Pripremljeno povrće izvaditi iz vode, ohladiti i oguliti. Uzimajući u obzir da cvekla (kao i većina korjenastog povrća) može akumulirati nitrate, potrebno je odrezati rep za oko 5 mm i gornji dio (onaj najbliži listovima) za 1 cm (u ovim dijelovima se nalazi povrća da većina štetnih tvari može akumulirati tvari).
3. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice.
4. Cveklu narendajte na krupno rende.
5. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na sitne kockice. Treba imati na umu da dijete mlađe od 1,5 godine u hranu treba dodati samo žumance, a starije od ove godine treba dodati i žumance i bjelanjke.
6. Očistite češanj belog luka i sitno iseckajte.
7. Kopar operite pod vodom, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
8. U manju šerpu sipajte 500 ml vode, prokuhajte, posolite po ukusu.
9. Stavite cveklu u kipuću vodu. Kada ponovo prokuva, u buduću supu od cvekle dodajte krompir i 1 lovorov list.
10. Kod sledećeg ključanja u šerpu stavite jaja, beli luk i kopar. Ponovo prokuhajte supu, ali nemojte više kuvati, već sklonite šerpu sa vatre. Dječija vruća supa od cvekle je spremna!
Za pripremu dječje tople čorbe od cvekle preporučljivo je koristiti cveklu (kao i sve ostalo povrće i začinsko bilje), uzgojenu u vlastitom vrtu ili kupljenu od provjerenih prodavača. To se objašnjava činjenicom da se repa, koja se prodaje na pijacama ili trgovinama, često tretira značajnom količinom gnojiva, koja doprinose stvaranju nitrata u proizvodima. Ove tvari nanose nepopravljivu štetu ljudskom tijelu, a višestruko su opasnije za djecu nego za odrasle. A ako odrasli organizam može, u nekim slučajevima, propustiti ili ne primijetiti takvog „neprijatelja“, onda će djetetov organizam na njega sigurno reagirati nizom negativnih zdravstvenih promjena.
Na osnovu navedenog, cveklu treba početi davati deci od oko godinu dana (što je dete mlađe, može lošije da reaguje na nitrate eventualno prisutne u proizvodu). Međutim, ako se povrće uzgaja u vašoj bašti, cveklu možete početi da dodajete u hranu od 8-10 meseci. U svakom slučaju, uvođenje bilo kojeg novog proizvoda treba započeti s mikrodozama (naravno, ne treba zaboraviti promatrati reakciju malog organizma na inovacije).
Kako bi se vitamini i druge korisne tvari u povrću maksimalno sačuvale, cvekla i krompir za dječju vruću čorbu od cvekle mogu se kuhati u parnom kotlu. Ovaj proces ne samo da će jelo učiniti zdravijim, već će pomoći i majkama da uštede malo vremena za sebe ili igru sa bebom.
Da bi dječja vruća supa od cvekle bila zasitnija i hranjivija, u nju možete dodati malo kuhanog nemasnog (posnog) mesa. Da biste to učinili, meso se prvo mora prokuhati, iseći na male komadiće i dodati u supu pred kraj kuhanja ili staviti na tanjir neposredno prije serviranja.
