Dom Supe Supa od lososa

Supe

Supa od lososa

Juha od lososa se ne pojavljuje često na stolu prosječnog stanovnika Rusije. Svi koji nemaju tu sreću da žive u blizini morske obale moraju za solidan novac kupiti ovu divnu ribu. Međutim, u mnogim receptima za losos traže se samo obrezivanje ribe - glava, rep, kostur itd. Ovaj pristup uvelike smanjuje cijenu jela.

Losos, kao predstavnik crvene ribe, bogat je polinezasićenim masnim kiselinama i svim mineralima karakterističnim za život u moru. Istovremeno, zbog delikatnijeg okusa mesa pripada elitnim sortama crvene ribe. Međutim, ako je potrebno, u bilo kojem od recepata, može se zamijeniti drugim predstavnikom vrste.

U sklopu supa s lososom možete pronaći apsolutno bilo koje povrće - od uobičajenog krumpira do "dijetalnog" celera, jer uho pripada dijetalnoj kuhinji. Čorba se često prelijeva vrhnjem, mlijekom ili topljenim sirom.

Bilo koji riblji bujon nakon kuhanja bolje je filtrirati. Ovo će smanjiti rizik od dobijanja kostiju i krljušti. Ovo je posebno tačno kada se supa kuva od ostataka (set za supu).

Kako kuhati supu od lososa - 15 varijanti

Supa po finskoj tradiciji, sa delikatnom kremom u sastavu. Dobar način da iznenadite i počastite goste.

Sastojci:

Losos - 400 gr.
Krema - 500 ml.
Paradajz - 2 kom.
Krompir - 3 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Sijalica - 1 kom.
Zeleni, začini - po ukusu

kuhanje:

Iseckajte povrće. Pirjajte šargarepu i luk u šerpi dok ne omekšaju. Zatim izlijte paradajz, znojite se.

Preliti sa oko 2 litra vode, dodati krompir, posoliti. Gotovo prije gašenja (desetak minuta) dodajte komadiće lososa i zalijte vrhnjem. Sezona.

Svi vole pirinač u ribljoj čorbi, a tanjir takvog jela niko neće odbiti. Ova supa će Vam pružiti osećaj sitosti dugo vremena.

Sastojci:

Losos - 500 g
Krompir - 3 kom.
Tikvice - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Korijen celera - 100 g
Pirinač - 50 g
Paradajz pasta - 3 kašike. l.
Začini, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Kuvajte pirinač skoro da bude gotov, da još bude čvrst.

Iseckajte povrće: šargarepu, celer, tikvice. Krompir - kako želite. Losos izlomite na komade.

Propržite povrće na ulju sa paradajz pastom.

Krompir skuvati u kipućoj vodi. Dodajte ribu, povrće, dinstajte pet minuta.

Prije isključivanja dodati pirinač, dodati začine. Nakon par minuta možete ga isključiti i ostaviti da se upije ispod poklopca.

Još jedna supa sa mekom kremom, ali gušće konzistencije zbog upotrebe brašna u procesu kuvanja.

Sastojci:

Losos (dovoljno komadića i sitnih komada) - 400 g
Maslac - 1 kašika.
Krompir - 5 kom.
Krema - 300 ml
Brašno - 60 g
Sijalica - 1 kom.
Začini - po ukusu

kuhanje:

Od obrezivanja (kosti, glava, peraja) skuvati čorbu (ostaviti sa strane). Stavite začine i kuhajte nešto manje od pola sata. Redovno uklanjajte penu.

Gotovu ribu rastavite, odvojite komade mesa bez gostiju.

Kockice krompira sipajte u pažljivo proceđenu supu. Kada prokuva, izvadite polovinu povrća, izgnječite i vratite nazad. Dodajte male komadiće lososa (sirovog). Zatim položite ribu kuhanu u čorbi i nasjeckanu. U kremu dodajte brašno, miješajte dok se ne otopi i sipajte u supu.

Minut prije isključivanja stavite ulje, začine i prokuhajte par minuta. Zeleni nakon gašenja po želji.

Za gustoću i konzistenciju dodaje se brašno u pire supe.

Lagana zdrava supa. Odlično za sve koji se pridržavaju pravila pravilne ishrane.

Sastojci:

Losos - 500 g
Stabljike celera - 2 kom.
Zelene masline (bez koštica) - 100 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 2 kom.
Zeleni, začini - po ukusu

kuhanje:

Pripremite riblju čorbu. Šargarepu i celer nasjeckajte na trakice, krompir nasjeckajte, a masline narežite na kolutiće.

Popržite šargarepu, dodajte celer i krompir. Potamniti, uliti čorbu. Položite riblji file, masline, kuhajte 8 minuta.

Ovdje se dodaje netipičan sastojak - votka. Obično se umiješa u uho s riječnom ribom kako bi se uklonio njen izražen miris.

Sastojci:

Losos - 200 g (set za supu)
Krompir - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz - 3 kom.
Votka - 50 g
Začini - po ukusu

kuhanje:

U šerpu sa ribom i vodom stavite ceo luk, pola šargarepe, začine. Paradajzu uklonite peteljku, nekoliko puta je probušite do pola. Poslati da se kuva. Skim.

Krompir sa šargarepom sitno iseckati, staviti u prokuhanu i proceđenu čorbu. Prije isključivanja, sipajte čašu votke, isključite nakon dvije minute.

Mega korisna i veoma mirisna supa. Djeci je ovo jednostavno potrebno - malo je slatko i jako je potrebno za rad stomaka.

Sastojci:

Losos (dimljeni) - 300 g
Set za supu od svježeg lososa - 200 g
Komorač - 1 kom.
Krema - 300 ml
Krompir - 2 kom.
Limun - 1 kom.
Zeleni, začini - po ukusu

kuhanje:

Od ostataka ribe skuhajte čorbu.

Krompir narežite na kockice. Narežite komorač na trakice. Ostavite zelje.

Na ulju u kotlu pržiti krompir, pa dodati komorač i pola limuna.

Ulijte pripremljenu supu. Darken. Dimljeni file isjeći, ne previše sitno.

Izvadite limun iz supe, a umjesto toga pošaljite ribu. Ulijte kremu.

Prokuhajte, dodajte začine, insistirajte. Dodajte zelje.

Gusta, bogata supa sa supom od lososa. Dugo će ostaviti osjećaj sitosti i prijatan okus.

Sastojci:

Set za supu od lososa - 300 g
Bugarski biber - 1 kom.
Krompir - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz - 0,5 kg
Krema - 500 ml
Maslac - 40 g

kuhanje:

Povrće unapred sitno iseckati: krompir, papriku, luk (pola prstena), paradajz.

Narendajte šargarepu. Prodinstajte to i luk na ulju, postepeno dodajte biber, paradajz, krompir. Kada omekša, ulijte kipuću vodu. Dodajte začine, nakon ključanja položite ribu, držite 10 minuta, isključite.

Rasolnik sa lososom je veoma neobična supa. Ali neočekivano se ispostavilo da je veoma ukusno.

Sastojci:

Losos - 0,5 kg
Pirinač - 50 g
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Krastavac (kiseli) - 1 kom.
Bugarska slatka paprika - 1 kom.
Začini, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Pripremite supu od lososa. Krompir narežite, stavite da se kuva, a ribu izvadite i narežite.

Narendati šargarepu, propržiti sa seckanim lukom. Operite pirinač, dodajte povrću. Kada se prodinsta, pečeno pomešajte sa čorbom.

Narendajte krastavac, papriku iseckajte i dodajte u supu. Kuvajte 11 minuta. Pospite zelje.

Pirinač u supama može se zamijeniti ječmom. Kuvanje traje duže, ali je zadovoljavajuće, zdravije i ukusnije.

Delikatna krem supa sa slatkom paprikom i topljenim sirom. Jednostavna i brza opcija za svaki dan.

kuhanje:

Losos (fil) - 300 g
Krompir - 4 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz - 3 kom.
Topljeni sir - 200 g
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Da prokuva vodu. Krompir nasjeckajte i pošaljite kuhati. Na dnu na ulju naizmenično pržiti seckanu papriku, luk, šargarepu, paradajz. Svako povrće treba da omekša.

Riblji file narežite na komade, stavite u krompir na 10 minuta. Zatim pošaljite prženje, provjerite ima li začina. Sir narendati ili sitno iseckati, ubaciti u supu. Pospite začinskim biljem.

Lagana, ali krepka supa. Svetao ukus, maksimalna korist.

Sastojci:

Losos - 300 g
Proso - 80 g
Bijeli kupus - 250 g
Soja sos - 2 kašike. l.
Kuvano pileće jaje - 2 kom.
Začini - po ukusu

kuhanje:

Proso dobro isperite. Prokuvati u kipućoj vodi.

Losos narežite na komade fileta, prelijte soja sosom i ostavite da se marinira oko pola sata.

Kupus sitno isjeckajte. U kuvano proso stavite losos i kupus. Začinite, držite nekoliko minuta.

Kuvana jaja iseći na četiri dela, poredati u porcione tanjire uz supu.

Meka pire supa koju će djeca zaista cijeniti. Malo sastojaka, ali puno prednosti.

Sastojci:

Pileća juha - 2 l
File lososa - 200 g
Bugarska slatka paprika - 1 kom.
Praziluk - 1 kom.
Brašno - 1 kašika
Krema - 500 ml

kuhanje:

Nasjeckajte nasumično luk i biber. Passer. Dodajte kockice fileta lososa. Sipajte kašiku brašna, promešajte.

Prokuhajte čorbu, ulijte vrhnje i stavite gotovo pečenje. Cijelu supu izmiksajte blenderom.

Nestandardno jelo, svijetlo i zdravo. Sok od pomorandže se ne nalazi često u supi, pa će ova opcija iznenaditi i najzahtjevnije goste.

Sastojci:

Losos - 300 g
Krema - 150 ml
Korijen celera - 200 g
Paradajz pasta - 1 kašika. l.
Sok od pomorandže - 80 ml
Maslac - 2 kašike.
Salata crveni luk - 2 kom.
kapari - po ukusu
Vodka - 50 ml
Začini - po ukusu

kuhanje:

Narežite celer i luk na kockice. Prodinstajte ih na ulju, odozgo natrljajte koricu pomorandže. Losos narežite na komade. U to stavite ulje, paradajz pastu i začine. Pomiješajte sa prženim povrćem.

Iscijedite sok od pomorandže.

Pomiješajte ribu sa votkom, sokom, kaparima. Sve prelijte kipućom vodom i dinstajte četvrt sata.

Izvadite ribu.

Sve ostalo izmiksajte blenderom. Ulijte kremu. Na svaki tanjir rasporedite komade ribe.

Ovo je ekonomična supa, za munjevito kuhanje. Konzervirane ribe su prilično pristupačne, nisu inferiorne u korisnosti od svježih, a osim toga, ne zahtijevaju vrijeme kuhanja.

Sastojci:

Losos iz konzerve - 400 g
Sijalica - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Krompir - 4 kom.
Krema - 500 ml
Začini - po ukusu

kuhanje:

Iseckajte povrće. Luk i šargarepa - sitno prodinstati. Paradajz nasjeckajte i pošaljite u fritezu.

Pripremljen krompir stavite u kipuću vodu, prokuvajte. Zatim otvorite konzervu i dodajte u krompir. Odmah sipajte kremu.

Probajte začine, dodajte začinsko bilje.

Supu koja koristi hranu iz konzerve treba posoliti na samom kraju!

Japanska supa. Plodovi mora, pirinač i azijski ukus - sve što vam je potrebno za ukusan ručak.

Sastojci:

Losos - 100 g
Lignje — 3 kom.
Škampi - 100 g
Shiitake pečurke - 20 g
Miso pasta - 1 kašika. l.
Pirinač - 70 g
Listovi zelene salate - 5 kom.
Laminaria alge - 5 g
Inćuni sušeni - 20 g
Soja sos - 30 ml
Bijelo polusuvo vino - 50 ml
Tofu - 100 g
zeleni luk - po ukusu

kuhanje:

Osušene inćune potopite u vodu 10 minuta. Prepolovite.

Namočite shiitake sat vremena.

Ocijedite vodu iz inćuna, napunite ih svježom vodom i dodajte alge. Kuhajte. Izvadite algu i kuhajte ribu još desetak minuta. Nakon toga procijediti.

Lignje očistiti, iseći na kolutiće. Skuvati škampe, oguliti.

Prokuhajte litar vode. Pečurke iscijedite iz vode, pošaljite u kipuću vodu. Nakon 15 minuta ubaciti pirinač, uliti soja sos, vino. Stavite škampe. Losos narežite na komade i umočite u čorbu.

Listove zelene salate nasjeckajte. Položite lignje, kuhajte tri minute, dodajte listove zelene salate i kuhajte isto toliko. Vratite škampe u supu, prokuhajte i ugasite. Na kraju dodajte miso pastu pa samo posolite.