Par kašika soli
- par šoljica šećera
- mala šargarepa - 3 kom.
- slatke grožđice - 145 g
- srednje viljuške za kupus - 2 kom
- litar vode
- veliki luk - 2 komada
- glavica belog luka
- čaša 6% sirćeta
Koraci kuhanja:
Vilice za kupus narežite na kriške, pospite solju i počnite mljeti rukama da počne da izlazi sok. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk iseckajte, suvo grožđe operite pod mlazom vode. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Sve to stavite u veliku zdjelu, dobro promiješajte. Nastavite sa pripremom marinade. Stavite vodu na šporet, sačekajte da proključa, ulijte biljno ulje, posolite. Dobro promiješajte marinadu, ulijte sirćetnu kiselinu, ostavite sa strane. Povrće rasporedite u tegle, prelijte marinadom. Da biste pojačali miris, dodajte lovorov list u posudu.
A ti? Probajte - recept je jednostavno fantastičan!
Komadići kupusa sa cveklom za zimnicu
Sastojci:Velika crvena cvekla
- šargarepa
- glavica kupusa srednje veličine
- čen belog luka
- čaša suncokretovog ulja
- sirćetna kiselina - ? čaše
- so - četiri velike kašike
- litar vode
- šećer - 290 g
kuhanje:
Plodove šargarepe i cvekle naribajte na krupno rende. Izgnječite bijeli luk u presi za bijeli luk, pomiješajte sa pripremljenim povrćem, stavite na dno posude. Vilice za kupus narežite na kriške i prebacite u tegle sa drugim povrćem. Započnite sa pripremom marinade: u šerpi sa vodom pomiješajte granulirani šećer, čašu ulja, sol. Stavite posudu na šporet, stavite na srednju vatru. Nakon što tečnost proključa, ulijte sirćetnu kiselinu, kuvajte par minuta. Tegle sa povrćem odmah napunite filom. Zarolati posude sa poklopcima i pripremiti za dalje skladištenje. Kupus za zimu u teglama spreman!
Pokušajte i . Za samo nekoliko sati, neverovatna užina će biti na vašem stolu!
Korejski kupus za zimu u komadima
Sastojci:Par litara vode
- prstohvat korijandera i sjemenki gorušice
- sirćetna kiselina - 2 šolje
- sol - 3 supene kašike
- tegla pripremljenog rena
- srednja glavica kupusa
- šećer - 1 kašika.
Koraci kuhanja:
Vilice kupusa razdvojite na pojedinačne listove, kuvajte ih pet minuta. Nakon hlađenja listove iseći na velike trake širine 6 cm.Na svaku traku staviti pola kašičice rena, umotati rolatom. Nakon što ste pripremili sve rolnice, stavite ih u tegle. Pripremite marinadu: pomiješajte vodu, sol, šećer, začine, sirćetnu kiselinu. Smjesu prokuvati, a zatim sipati u tegle i poklopiti. Ne smije biti previše čvrsto zatvoren. Stavite posude u veliki lonac, pasterizirajte ih pola sata. Nakon tog vremena radni komad će biti spreman.
Pripremite i. Ljubitelji jela sa "svjetlom" će se sigurno svidjeti!
Kupus za zimu u teglama u velikim komadima
Potrebni proizvodi:Šećer - 2 velike kašike
- beli luk - 20 čena
- kupus - 4 kom.
- so - 3 velike kašike
- kašika semena kopra
- voda - 1,5 litara
- aleva paprika - 2 kom.
- Lavrushka
Koraci kuhanja:
Pokupite srednju glavicu kupusa, skinite joj gornje listove. Prepolovite oštrim nožem, izrežite peteljku. Stavite na staklenke za sterilizaciju sa poklopcima. Svaku polovinu nasjeckajte na srednje kriške. Ogulite nekoliko čena belog luka, stavite ih u tegle. Svaku sterilisanu posudu prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 10 minuta, poklopite poklopcem. Počnite sa pripremom marinade: pomiješajte vodu, šećer, sol, sve stavite na šporet. Vruću vodu pažljivo ocijedite, u svaku teglu dodajte nekoliko zrna bibera, peršun, seckani kopar, sirćetnu kiselinu. Prokuhajte fil, ostavite da se šećer i so otope. Kuvani fil sipati u tegle, začepiti. Okrenite posude naopako, ostavite da se potpuno ohlade.
Pripremite također.
Komadići kupusa za zimske recepte
Petersburg recept.
trebat će vam:
Začini
- jesenji kupus
- crni biber u zrnu
- bijeli luk
- voda - 4,5 litara
- sirćetna kiselina - 395 g
- šećer -? kg
- sol - 195 g
Kako kuhati:
Vilice za kupus narežite na kriške srednje veličine, zavežite koncem. Na samo dno tegle stavite granu kopra, nekoliko čena belog luka, 10 zrna crnog bibera. Čvrsto napunite posude, prelijte ih kipućom vodom. Napravite fil: pomešajte vodu, šećer i so. Skinite sa ringle, ulijte sirće, ponovo promiješajte. Ocediti tečnost iz tegli, napuniti filom, začepiti, otklopiti i zamotati. Pustite da se potpuno ohladi. Tokom serviranja ne zaboravite da uklonite sve konce.
A ti?
Recept za biber.
Sastojci:
Kupus - 5 kg
- granulirani šećer - 345 g
- sol - 4 supene kašike
- crvena slatka paprika, šargarepa i luk - po 1 kg
- sirćetna kiselina? litara
- suncokretovo ulje - ? litara
kuhanje:
Narežite glavicu kupusa na krupnije komade. Luk, biber i šargarepu nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi, dodajte granulirani šećer, sol, sirćetnu kiselinu, suncokretovo ulje, šećer. Temeljito promiješajte masu, rasporedite je u čiste posude, pažljivo nabijajući.
Razmotrite i različite opcije.
Soljenje kupusa za zimu u komadima.
Sastojci:
Kupus - 1,6 kg
- začin za povrće, biber - kašičica
- 40 g peršuna
- cvekla - 290 g
- so - 6 kašika
- bijeli luk
- srednja šargarepa - 1,5 kom.
Koraci kuhanja:
Kupus nasjeckajte na velike komade. Ostale sastojke nasjeckajte na komade. Sve to stavite u jednu posudu, prelijte kipućom vodom, posolite, zatvorite steriliziranim poklopcima. Nakon 2 dana možete jesti radni komad.
Obavezno pripremite i.
Soljenje kupusa za zimu u teglama na komade.
Vilice za kupus narežite na velike kriške. Da biste to učinili, izrežite glavicu kupusa na 2 dijela, uklonite peteljku, nasjeckajte na kriške, koje bi trebale stati u teglu za uvijanje. Povrće slažite u slojevima, prelijte vrućim salamurim. Priprema se od soli, litre vode i velike kašike šećera. Za 3 dana vaša užina će biti gotova!
Kupus kiseli u komadima za zimu.
Sastojci:
Pola čaše šećera
- suncokretovo ulje - ? Art.
- Lavrushka - 2 komada
- sol - dvije supene kašike
- stono sirće - ? čaše
Kako kuhati:
Pomiješajte sve sastojke za kuhanje marinade (osim sirćetne kiseline), prokuhajte, pa tek onda sipajte sirće. Pažljivo napunite posudu od tri litre kriškama kupusa. Da biste to učinili, glavicu kupusa prvo morate izrezati na nekoliko dijelova. Napunite teglu malim komadima. Dodati i rendanu cveklu i šargarepu, peršun, seckani luk. Dan kasnije, radni komad će biti spreman! Takvu blanko možete i uvaljati u tegle.
Uradite i .
A evo još nekoliko zanimljivih varijacija.
Recept broj 1.
- glavica belog luka
- srednja šargarepa - 2 kom.
Za punjenje marinade:
Art. biljno ulje
- čaša sirćetne kiseline
- šećer - 145 g
- litar vode
- dve kašike soli
Koraci kuhanja:
Viljuške za kupus moraju biti teške i guste. Uzmite glavicu kupusa i narežite je na kriške. Šargarepu narendajte, beli luk iseckajte. Stavite kriške u posude. Sve sastojke pomešati i prokuvati. Čim maknete posudu sa vatre, ulijte sirćetnu kiselinu. Dok je smjesa još vruća, prelijte povrće. Nakon jednog dana možete "zgnječiti" svoj radni komad.
Recept broj 2.
Sastojci:
Mala kašičica crvene mlevene paprike
- 35 g peršuna
- glavica belog luka
- so - šest kašika
- kupus - 1,6 kg
- cvekla - 290 g
Koraci kuhanja:
Glavicu kupusa iseći na kriške veličine 5-6 cm, cveklu iseckati na ploške, celer iseckati. Narezano stavite u obimni pleh, na vrh stavite režnjeve bijelog luka i grančice peršuna. Masu pospite solju i biberom. Sve to prelijte kipućom vodom tako da tečnost prekrije sve. Odnesite posudu na hladno mjesto tri dana. Predjelo će dobiti kiselkast okus i svijetlu bordo boju.
Recept broj 3.
Kupus nasjeckajte na kriške, stavite u gusti sloj u teglu. Od litre vode, dve velike kašike soli, tri velike kašike šećera, dve male kašike sirćetne kiseline i 95 ml biljnog ulja zakuhajte marinadu. Prokuhajte, sipajte povrće položeno u posudu, zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi, čuvajte u hladnoj prostoriji.
Recept broj 4.
trebat će vam:
Biljno ulje, stono sirće - po 195 g
- litar vode
- češanj belog luka - 2 komada
- šargarepa
- bijeli kupus - 2 kg
- šećer - 8 kašika. kašike
- lovorov list - 5 kom.
- sol - tri supene kašike (supene kašike) sa toboganom
Koraci kuhanja:
Glavicu kupusa iseckati na kriške, šargarepu istrljati. Oguljeni beli luk iseckati, sjediniti sa rendanom šargarepom. U šerpu stavite pripremljeno povrće u slojevima. Treba ih izmjenjivati. Za kuhanje marinade pomiješajte sol, šećer, puter, peršun i sirće. Sve ovo prokuhajte i sipajte radni komad. Stavite ugnjetavanje na masu i ostavite da odstoji par sati.
Opcija grožđica.
Sastojci:
Srednja viljuška za kupus
- luk - 2 komada
- oprano grožđice - 95 g
- glavica belog luka
- granulirani šećer - jedna čaša
- sol - velika kašika
- sirćetna kiselina - 90 g
- voda - ? litara
- čaša suncokretovog ulja
Koraci kuhanja:
Kupus narežite na ploške, posolite, protrljajte rukama. Ogulite i operite ostalo povrće. Narendajte šargarepu (rez treba da bude veliki). Luk isjeckati, bijeli luk iscijediti. Pomiješajte sečenje, pomiješajte sa grožđicama. Napravite fil od marinade, zakuhajte i u malim porcijama prelijte povrće.
