Crvena riba nije čest gost na našim trpezama. Mnoge domaćice se plaše da ga kuvaju zbog visokog sadržaja masti. Osim toga, losos je lako pokvariti ako se nerazumno poveća toplinska obrada. Ali ako uzmete u obzir male nijanse, tada možete kuhati mnoga divna i elegantna jela. Na primjer, ražnjići od odreska ili lososa na ražnju.
Ovo jelo je jednostavno, ali izgleda veoma elegantno. Idealan je za svečani sto kao glavno jelo. Ove ćevape možete koristiti i za švedski sto, kao obilan zalogaj. Ako skuhate puno lososa na ražnjićima odjednom, onda je bolje koristiti pećnicu. A za malu porodičnu večeru - pržite na grill tiganju.
Taste Info Glavna jela od ribe / Pečena riba u pećnici
Sastojci
- Svježi losos - 0,5 kg;
- bugarski biber - 1 kom;
- Sok od pola limuna ili cele limete
- Rafinirano maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
- Grančica svježeg kopra;
- Svježi ruzmarin i timijan - po jedna mala grančica.
Kako kuhati ražnjiće od lososa na ražnju u pećnici
Ako za pečenje ćevapa koristite smrznutu ribu, izvadite je iz zamrzivača najmanje dan ranije i pažljivo odmrznite u frižideru. Pažljivo odvojite filete od kostiju. Pažljivo odrežite kožu. 
Pripremite marinadu. Iscijedite sok od pola limuna ili cijele limete, pazite da pulpa ne uđe u njega, inače će biti jako gorka. Nasjeckajte svježi kopar. Pomiješajte sok od citrusa s biljnim uljem i začinskim biljem.
File narežite na identične male komade i umočite ih u marinadu na 20-30 minuta.
Istovremeno sa ribom, drvene ražnjiće potopite u hladnu vodu kako ne bi zagoreli tokom kuvanja.
Svježu papriku operite, odrežite peteljku, uklonite sjemenke. Narežite na komade iste veličine kao i riba.
Navucite kriške lososa na drvene ražnjiće, naizmjenično ih s kriškama bibera, kao što je prikazano na fotografiji. 
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom. Na to stavite ražnjiće od lososa. Da bi jelo dobilo pikantniji ukus, dodajte aromatično bilje - timijan i ruzmarin. Ako ih koristite osušene, onda pospite ribu po vrhu, a svježe grančice najbolje je staviti pored lososa.
Pecite ribu na ražnjićima u zagrijanoj rerni ne više od 20 minuta. Osim toga, ražnjići po ovom receptu mogu se pržiti u tiganju s neprianjajućim slojem ili na ugljevlju. Jedina digresija, za kuhanje na roštilju uzmite metalne ražnjiće. 
Poslužite kuvani losos sa zelenom salatom, dijon senfom i svežim povrćem.
Osim toga, povrće dinstano ili na žaru, kao i kuvani mladi krompir, biće dobar prilog ovom dijetnom jelu.
Na ovaj način možete kuhati ne samo lososa, već i drugu crvenu ribu, kao što su čoko losos ili pastrmka.
Ako riba koju ćete kuhati nije velika, onda možete filet narezati na trakice i nanizati ga na ražanj pomoću "harmonike". Dobićete veoma elegantno predjelo. Tako možete skuhati, na primjer, trbuhe od lososa.
Ražnja od lososa će ukrasiti vaš svečani sto i upotpuniti ručak. Slobodno skuvajte ovo jednostavno i ukusno jelo.
