Dobar dan dragi prijatelji. Crna ribizla se smatra fontanom vitamina, koktelom korisnih elemenata koje je priroda dala osobi za održavanje zdravlja. Bobica je veoma ukusna, dobro čuva svoje korisne osobine tokom skladištenja, sposobna je da podrži organizam u uslovima zimskog ili prolećnog nedostatka vitamina. Da bi se to postiglo, tokom perioda zrenja, konzervira se, zamrzava, pripremaju kompoti, džem i. Istovremeno se grabe i suše lišće sa grma. Kako se bere crna ribizla za zimu? Danas imamo mnogo recepata za ovu priliku.
U dugoj zimi, ekstra prirodni lijek ne škodi. Članak će biti koristan onima koji vole ovu divnu bobicu i žele uživati u njenom ukusu zimi.
Nije poznato zašto je ova bobica toliko cijenjena, zbog svojih jedinstvenih ljekovitih svojstava ili odličnog okusa. Sposobnost crne ribizle da liječi u Rusiji je cijenjena od 11. vijeka, a od 15. vijeka ovu bobicu uzimaju u obzir Pskovski i Novgorodski manastiri.
Bobice su zasićene ogromnom, za prehrambeni proizvod, količinom vitamina C koji je vrijedan za čovjeka, dovoljno je samo 50 g džema ili svježeg bobičastog voća da pokrije dnevne potrebe. I sama ribizla će početi djelovati i zaštititi čovjeka od ateroskleroze i anemije, podići imunitet, izliječiti bolesti bubrega i gornjih dišnih puteva. Njegova folna kiselina štiti od zračenja, pomaže u eliminaciji toksina iz tijela.
Diuretička i protuupalna svojstva bobičastog voća ne zahtijevaju oglašavanje. Uzmite antibiotike za liječenje - infuzija bobica ribizle povećat će njihovu aktivnost deset puta. Kombinacijom ribizle sa medom, dobićete dobar lek za hipertenziju.
Konačno, možete proći kroz antivirusna svojstva: bori se protiv patogena difterije i dizenterije, staphylococcus aureus, liječi dijareju.
Listovi crne ribizle (berba za zimu)
Kada sakupljate ribizle, nemojte zanemariti njene listove. Ovo je prava vitaminska kutija. Na primjer, zasićeno je vitaminom C više nego same bobice. Tako će običan čaj od listova napuniti zalihe vitamina.
Kako bi lišće naknadno donijelo maksimalnu korist, preporučljivo je pridržavati se određenih pravila prilikom njihovog sakupljanja:
- Listove ne sakupljajte sa bobicama, već ranije, kada su tek procvjetale.
- Do vremena, listovi su najviše zasićeni vitaminima u prvoj polovini dana: prije izlaska jakog sunca, ali nakon što se rosa osuši.
- Ako niste stigli na vrijeme da se orijentirate, a još uvijek nemate sakupljeno lišće, nema veze. Nije kasno da ih pocepamo do jeseni. Naravno, više nisu mladi, ali su dobro nahranjeni aromom ribizle, a čaj će biti istinski mirisan.
- Prilikom odabira lišća za zimnicu, bacite sve što je smežurano, pojedeno ili oboljelo.
- Lišće možete sušiti na nekoliko načina, poslužit će pećnica, mjesto ispod drveta, veranda.
- Glavna stvar je zaštititi lišće od direktne sunčeve svjetlosti tokom sušenja.
- Ako postoji sušilica, pitanje gdje sušiti bobice nestaje samo po sebi.
Dobijena sirovina se može koristiti umesto zime, a da bi se istakla lekovita svojstva, preporučuje se uzimanje sa mlekom i medom. Listovi ribizle koriste se kao dijaforetik, diuretik, tonik i dezinficijens.
Recepti od crnog ribizla
Ukiseljena ribizla
Oprane čiste bobice stavite u tegle, ispunjavajući razmak do vješalica. Prelijte vrućom marinadom. Sterilizirajte 3 minute. Zatvorite poklopce, okrenite tegle, držite na toplom dok se potpuno ne ohlade.
Marinada: na 1 litar vode čaša 9% sirćeta 800 g šećera.
Recept broj 2 za dijabetičare
Bobice pripremiti prema gore navedenom receptu, napuniti vodom, sterilizirati 5 minuta, zarolati i držati na toplom, ispod bunde.
Recept broj 3
Najlakši način. U posebnom loncu skuvajte crnu ribizlu u koju je dodano nekoliko kašika soka ili izgnječenog bobičastog voća. U pola težine ribizle sipajte šećer. Kuvajte 5 minuta. Rasporedite u tegle i zarolajte.
Crna ribizla bez kuvanja
Ovaj recept za džem, koji ne treba ni prokuhavati, sa sigurnošću se može nazvati slatkim ljetom, jer je cijeli vitaminski kompleks ribizle ostao netaknut, a aroma ljeta je sačuvana. Sam recept:
- Posebno pažljivo sortirajte bobice, ostavljajući samo cijele, bez nedostataka. Isperite vodom i ostavite da se vlaga isprazni kako bi bobice ostale suhe.
- Crnu ribizlu sameljite u blenderu.
- Pomiješajte bobičasto voće sa istom količinom šećera po težini.
- Dobro promiješajte i sačekajte da se rasporedi u tegle dok se šećer ne otopi.
- Džem podeliti u sterilisane tegle. Čuvati u frižideru ispod plastičnih poklopaca.
Petominutni džem
Kuvanje je brzo i jednostavno, traje samo 5 minuta. Recept je pred vama:
- Dobro sortirajte bobice, uklonite udubljene i neispravne. Napunite ih vodom tako da zadnji sloj bobica na vrhu ne bude prekriven vlagom.
- Stavite ribizle na vatru i lagano prokuhajte da se pojave samo mehurići.
- U džem dodajte šećer u zavisnosti od težine bobica. To je to - sat je otišao. Ostalo je 5 minuta do kraja kuvanja.
- Pekmez miješajte dok se zagrijava dok ne nestane osjećaj šećera.
- Vrući džem sipajte u sterilne tegle, zarolajte poklopce, okrenite posudu i umotajte u toplu odjeću.
- Tegle možete izvaditi tek kada se ohlade.
Kako zamrznuti crnu ribizlu
Zamrzavanje bobičastog voća najlakša je i najisplativija opcija za berbu bobica za zimu. Osim toga, gotovo svi vitamini pohranjeni su u ribizli.
- Bobice operemo, pustimo da se osuše, stavimo u vrećice i stavimo u zamrzivač.
- Druga opcija za zamrzavanje je da se bobice crnog ribizla izlomite blenderom u pire, dodajte malo šećera (100 g na 1 kg bobica), izmiksajte i stavite u posude i u zamrzivač. Ja koristim male 250 gr sa poklopcima. Ove tegle su veoma zgodne za čuvanje u zamrzivaču. Zimi ga dobijete, a bobice su svježe i mirisne.
Kontraindikacije: crna ribizla
Teško je zamisliti, ali postoje slučajevi kada s upotrebom crnog ribizla treba postupati s oprezom.
Imajte na umu, ako imate sljedeće bolesti, ograničite upotrebu crnog ribizla ili kontrolišite svoje stanje i ne zloupotrebljavajte proizvod:
- s tromboflebitisom i kršenjem zgrušavanja krvi, ne biste trebali nekontrolirano koristiti crne bobice, mogu uzrokovati trombozu,
- isključite ribizle iz prehrane rođaka koji su upravo imali srčani ili moždani udar,
- obratite pažnju na razumnu konzumaciju bobičastog voća za hepatitis, možete jesti, ali s oprezom,
- ograničiti konzumaciju bobičastog voća u slučaju gastritisa i peptičkog ulkusa.
Možda su vam mnoga svojstva crne ribizle bila poznata, a u vašoj kasici kućnih tajni ima divnih recepata. Obavezno podijelite, crna ribizla zaslužuje da postane najcjenjenija bobica na zimskoj trpezi.
Dobar tek i dobro raspoloženje! Ako vam je članak bio koristan, podijelite ga sa prijateljima, pritisnite gumbe društvenih mreža. Do ponovnog susreta na stranicama sajta! S poštovanjem, Alevtina
