Recept je jednostavan i brz.
Prokuhajte vodu. Izostavite ćufte (svinjetina, junetina, luk, so, biber), krompir, šargarepa, luk. Minut prije spremnosti spustite rezance paukove mreže.
Supa sa ćuftama i sočivom u loncu TI-MAMA
Ovu supu pripremam u ARC ekspres loncu.
Luk i šargarepu pržim na maloj količini suncokretovog ulja (mesni režim). Zatim zalijem prokuhanom vodom, dodam lovorov list, so, biber, krompir, crveno sočivo i ubacim ćufte (svinjsko mleveno + goveđe meso + malo krompirovog skroba + so, biber). Zatvorim i kuvam na "supa" 20 minuta. Poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.
Pileća čorba od mesnih okruglica
Pripremite ćufte: mleveno pileće meso, jaje, luk, so, biber, promešati. Istucite mleveno meso, uvaljajte u male mesne okruglice i pržite da porumeni.
Posebno propržite luk i šargarepu. U šerpu sipajte vodu, dodajte krompir (narezan na kockice) i papriku (ja sam ih isekla na trakice). Čim proključa dodati dobro opran pirinač (malo), kuvati dok ne omekša, dodati ćufte, pržiti, posoliti, pobiberiti, dodati lovorov list, začinsko bilje. Kada proključa, isključite ga.
Čorba od ćufte "Od onoga što se desilo" iz KOROLK-a
Danas imam supu sa ćuftama i šta god još imam u frižideru.
Za prženje: crni luk, glavica belog luka, 2 sitne cvekle, paprika, kupus, smrznuti kopar.
Za mleveno meso: govedina+svinjetina+piletina+sitno rendani kupus i luk.
Mirage supa od ćufte
Moja ćerka voli... Ne, ona direktno zahteva da ćufte budu male.
Za ovu supu volim luk i šargarepu narezati na trakice i dinstati na rastopljenom puteru. Krompir sam narezala na tanke kriške. Krompir narezan na tanke kockice bacim u vodu. Čim proključa, ubacim ćufte. Kuvam 12 minuta pa dodam prženje. Pustite da provri, isključite vatru i kuvajte još 6 minuta posolite i pobiberite.
Supa sa mesnim okruglicama, brokolijem i karfiolom iz IRRA-e
Mleveno meso: govedina/svinjetina/luk, sve kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolila sam i malo griza u mleveno meso, ostavila da odstoji 20-ak minuta, pa umutila mleveno meso i napravila male ćufte (prečnika oko 2 cm) - volim male. Krompir i šargarepu sam stavila na trakice u šerpu i stavila da se kuva posle 5 minuta ključanja, bacila sam seckani karfiol i brokulu, čim su prokuvali, posle još 5 minuta - ćufte. Male su, pa se i kuvaju oko 5 minuta, to je to, lagana, ukusna supa je gotova. Trebalo bi da se jede sa pavlakom.
Supa sa ćuftama i spanaćem od Copoka81
- 500 g mlevenog mesa
- 2 tbsp. susam
- 700 g krompira
- 200 g brokule
- 200 g paprike
- 100 spanaća
- 150 g šargarepe
- praziluk (ili 150 g luka)
- biber
- biljno ulje
Nisam imala semenke susama, pa sam bez njih.
Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na srednje rende. Paprici odstraniti sjemenke i iseći na kockice. Brokulu narežite ili razdvojite na cvjetiće. Spanać iseckati. Krompir oguliti i iseći na kockice. Napravite ćufte.
U šerpi propržite luk na biljnom ulju. Dodati šargarepu i pržiti. Dodati biber, promešati. Za punjenje vodom. Kuhajte. Dodati krompir. Kuhajte. Dodajte ćufte, posolite i pobiberite. Kuvajte 10 minuta.
Dodati brokoli, kuvati 7-10 minuta. Dodati spanać, promešati, skloniti sa vatre. Spanać sam smrznut, malo sam ga skuvao.
Supa sa paradajzom, pasuljem i ćufte iz Family's
Za lonac od 5 litara trebat će vam:
- mleveno meso - 400 g
- mleko - 2-3 kašike
- komad lepinje
- krompir (prosečno 6 komada)
- paradajz pasta (možete koristiti kečap bez aditiva) - 2 žlice.
- grah iz konzerve (volim crveni, možete koristiti bilo koji) - 2 konzerve (djelimično ocijedite sok iz konzerve)
- 1 veliki luk
- 1-2 čena belog luka
- aleva paprika
- crni biber
- ljuta crvena paprika (za sve!)
- Lovorov list
- sol.
- ostale začine po ukusu, koristila sam malo estragona, suneli hmelja + svježe začinsko bilje
Mljeveno meso za ovu supu je obično ćureće meso sa dodatkom piletine. Ali danas nisam stigla u prodavnicu ćuretina, ali sam baš poželela supu sa ćuftama. Stoga sam koristio goveđe+svinjetinu (400g). U mleveno meso dodam manji krompir narendan na najsitnije rende (da se dobije pire) i komad lepinje prethodno natopljen u mleko (oko 2-3 kašike natopljene). Ćufte ispadaju prozračne i veoma mekane.
Crni i beli luk sitno iseckati i zajedno lagano prodinstati. Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu.
Šaljemo i pasulj, luk, beli luk, biber i lovorov list i so. Kuvajte 10 minuta (dok krompir nije skoro potpuno skuvan). Dok se kuva napravite ćufte (ja sam dobila 36 komada) i pažljivo ih bacite u tepsiju. Kuvajte dok ćufte ne budu gotove (5 minuta). Zatim sam po vrhu posula suhe začine i zatvorila poklopac 10-15 minuta.
Gotovu supu stavite na tanjire i pospite svježim začinskim biljem.
Supa sa ćuftama i paradajzom od p_tasha
Krompir narezan na kockice, šargarepu na trakice. doveden do ključanja. dodato prženje (luk, papriku i paradajz sam pržila na maslinovom ulju. Paradajz koristim u sopstvenom soku od paradajza. Uklonim koru, sok takođe dodam u prženje i ćufte (za mleveno meso sam koristila pileći file: upleteno , dodat prezla i malo soli ) Začini: so, mleveni crni biber, lovorov list i bosiljak.
Supa sa mesnim okruglicama i heljdom od Ezhevichka26
Na šporetu. U kipuću vodu dodajte seckani krompir, ćufte od omiljenog mlevenog mesa i posolite. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati opranu heljdu, 5 minuta prije kraja kuhanja dodati prethodno proprženu šargarepu i luk, dodati začinsko bilje, biber, lovorov list po ukusu.
U spori šporet. Sipajte vodu u posudu, stavite seckani krompir, podesite režim "supa" na 30 minuta. Nakon ključanja (moj multivarak pišti) dodajte ćufte, opranu heljdu i posolite. Otprilike pet minuta prije kraja kuhanja dodajte zelje, prethodno prženu šargarepu i luk.
Opcija za supu sa ćuftama - umjesto heljde dodati razmućeno jaje, u tankom mlazu sipati u tiganj, oko pet minuta prije kraja kuvanja. Ispada da je to takva "paučina".
Boršč sa mesnim okruglicama od _Ekaterine_
Ćufte od domaćeg mlevenog mesa sa lukom i pšeničnim mekinjama (pravim ćufte za dve supe odjednom, drugi tanjir je u zamrzivaču).
U jedan tanjir narežemo luk, šargarepu, kupus, a u drugi kocke.
Posebno skuvajte cveklu i ostalo povrće (u cveklu sipajte malo jabukovog sirćeta).
Ubacite ćufte, a kasnije i krompir sa lovorovim listom. Kada je povrće spremno, stavite cveklu u veliki lonac.
Boršč supa sa mesnim okruglicama je spremna.
Crystal supa sa ćuftama i povrćem
- bujon 2 l
- krompir - 2 kom.
- ćufte (piletina+pečurke)
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- paprika - 1 kom.
U kipuću čorbu stavite krompir narezan na kockice i ćufte. Pustite da proključa i kuvajte 5-7-10 minuta, u zavisnosti od krompira i veličine ćufti.
Pržite u tiganju: na biljnom ulju propržite šargarepu i luk, dodajte paradajz i papriku. biber, narezan na trakice. Pokrijte poklopcem i dinstajte 5-7 minuta dok paprike ne omekšaju.
Pečenje i krompir kombinujemo sa ćuftama, solju i biberom po ukusu, začinskim biljem itd.
Možete ga poslužiti sa pavlakom, ili jednostavno tako.
Supa od ćufte od Efima
Odmrznite kuglicu smrznutog domaćeg mljevenog mesa (svinjetina/junetina), dodajte luk (u mašini za mljevenje mesa).
Bukvalno 1 kašika u tiganju. biljno ulje, sitno nasjeckani srednji luk (1 kom.), šargarepa (1 kom.), lagano pržite, doslovno 2 minute, stavite na tanjir, samo pažljivo odaberite sve šargarepe, inače će se pretvoriti u ugljen.
U tiganju je ostalo malo ulja, što je dovoljno da mesne okruglice ne zagore.
Dok rolam ćufte ugasim šporet, jer debelo dno dobro drži toplotu, kada su sve ćufte već u tiganju pojačam vatru, pržim 5 minuta, prelijem kipućom vodom.
Krenem da gulim krompir, isecem ga na kockice, stavim u kipucu juhu sa mesnim okruglicama, pa mrkvu i luk, dodam krupne lomljene smrznute paprike (iz moje baste), velike, jer ih iz nekog razloga ne jedemo kuvane , samo zbog ukusa. Dodam par graška crnog bibera (ne aleve paprike), posolim, ispitam pečenje krompira i dodam malo najfinijeg vermikela. Čim potpuno proključa, odmah maknem sa vatre, zatvorim poklopcem, sačekam 3 minute dok vermikel ne dostigne odgovarajuću temperaturu, sipam u tanjire, a u svaki tanjir po nekoliko listića smrznuti peršun koji sam sama uzgojila.
Supa od sira sa mesnim okruglicama IRRA
Ova supa je omiljena još od studentskih dana. Dobar je i bez mesa, ali sa ćuftama je apsolutno kraljevski!
Stavim lonac vode na šporet, brzo ogulim krompir, šargarepu, iseckam (krompir na kockice, šargarepu na trakice), bacim krompir u kipuću vodu i pustim da se kuva oko pet minuta. Zatim dodam topljeni sir, danas sam koristio krem sir Lebedevsky kao eksperiment (moram reći, eksperiment je bio prilično uspješan, sir se dobro otopio, okus je bio vrlo prijatan). Dok ovo sve proključa, motam ćufte. Danas imam mlevena pileća prsa, ne dodajem malo belog luka, ne dodajem ni so ni luk u ove mlevene ćufte, ne volim, ali to je samo za mene. Mleveno meso dobro umutiti, možete dodati griz i ostaviti da odstoji. Ali nisam imao vremena, svi su bili gladni, pa je prva porcija prošla bez griza. U kipuću supu bacim ćufte, dodam smrznute trakice crvene paprike, šargarepu, pustim da mesne okruglice plivaju i pirjaju oko pet minuta, pa dodam vermikel od paukove mreže, još par minuta, zelje i sklonim sa šporeta.
To je to, aromatična, bogata supa je gotova i nemoguće je otrgnuti jede od tanjira dok se tiganj ne isprazni.
Supa sa očupanim mesnim okruglicama iz Vassabija
Pravim supu kako me je majka naučila. Često smo je jeli, pa mi se sviđa u ovom obliku (bila mi je jedna od omiljenih supa u detinjstvu).
Mleveno meso - junetina, svinjetina, malo soli, crni biber, malo kopra.
U kipuću posoljenu vodu stavite ceo luk i krupnije šargarepe (ne volim kuvane, pa ih izvadim, ali su boja i ukus taman).
Uvek pravimo ćufte na ovaj način - uzmemo prstohvat od ukupne mase i odmah stavimo u tepsiju.
Dok se ćufte kuvaju ja ogulim i iseckam krompir. Obavezno koristite slamke (ili tanke kriške).
Stavite krompir u tepsiju dok ne bude gotov.
Zatim sipam bukvalno jednu i po šaku u veliku tepsiju, rezance - paukove mreže, ostavim tepsiju na stranu i promiješam. Ni u kom slučaju nemojte kuhati, inače će kaša izaći.
Supa sa ćuftama, crvenim sočivom i dimljenim mesom od myasoeda
Dodajte sočivo u hladnu vodu i prokuvajte.
Dok su voda i sočivo ključali, napravila sam male ćufte od domaćeg mlevenog mesa (70% junećeg, 30% svinjskog), luka, soli i mlevene paprike. Ogulio sam krompir.
Spustio sam krompir isečen na kockice, ponovo ga prokuvao i dodao ćufte.
Čim je sve ponovo počelo da ključa, došlo je vreme za sitno iseckana dimljena prsa.
Greda se sitno isecka i dinsta na ulju do providnosti.
Začinite dinstanim lukom i koprom.
U činiju za supu obavezno dodajte dobru kašiku kisele pavlake.
Supa sa ćuftama, prosom i karfiolom od bešenijluda
- 0,5 kg mlevene piletine
- 1 jaje
- 2 tbsp. pšenične mekinje
- 0,5 šolje prosa
- 200-300 g karfiola
- 1/2 pilećeg leđa
- 1 mali luk
- bijeli luk
- zelenilo
- so, soja sos, začini - po ukusu
- 3,5-4 litre vode
Prvo pripremite mlevene ćufte. U mleveno meso dodati jaje, kopar, beli luk, mekinje, papriku, crni biber, so. Mix. Ostavite da nabubri.
Narežemo luk.
Vratite luk i piletinu u tiganj. Napunite hladnom vodom. Nakon ključanja kuvati oko 30-40 minuta.
Opran proso zagrijemo u vrućoj suhoj tavi do zlatno smeđe boje, dok ne postane suh i mrvičast (to radim da se proso brzo skuva, da ne proključa u žele i da ne izgubi svoja korisna svojstva). Zatim ga bacimo u kipuću čorbu.
Karfiol skuvamo ili blanširamo. Zatim ga isečemo i stavimo u supu.
Pravimo ćufte i bacamo ih u kipuću supu. Kuvajte još 10 minuta i ugasite šporet.
Posolite supu, dodajte začine (ja stavim lovorov list, kurkumu, đumbir, grašak, korijander, peršun, bosiljak, papriku, muškatni oraščić, beli luk). Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji dok se šporet ne ohladi. U gotovu supu dodam nekoliko kašika soja sosa (ukus postaje veoma bogat).
Supa sa mesnim okruglicama i pečurkama od bešenijluda
- 0,5 kg mlevenog mesa (svinjetina + junetina)
- 1 jaje
- 2 tbsp. pšenične mekinje
- 1 mali luk
- 200 g šampinjona (ja sam koristila smrznute šampinjone)
- puter za dinstanje
- 2-3 krompira
- 1 srednja šargarepa
- bijeli luk
- 1-2 kašike. paradajz pasta
- sol, začini - po ukusu
- 3,5-4 litre vode
Priprema mljevenog mesa za ćufte. Dodati jaje, beli luk, mekinje, papriku, kopar, crni biber, so. Dobro promešati i ostaviti da nabubri.
Rezali smo šargarepu.
Rezali smo krompir. Stavite ih zajedno sa šargarepom u šerpu i dodajte 3,5-4 litre vode. Pustite da provri, posolite.
Narežemo luk.
Na puteru propržiti luk i šampinjone. Bacite u kipuću supu.
Pravimo ćufte i stavljamo ih u kipuću supu. Kuhajte 10 minuta. Dodajte paradajz pastu ili kečap i začine (ja sam dodala lovorov list, đumbir, papriku, kurkumu, korijander, bijeli biber, piment, peršun). Pustite da se krčka ispod poklopca dok se šporet ne ohladi.
Supa sa mesnim okruglicama i knedlama iz NyutaAnyuta
Za knedle uzeti 2 jaja, malo soli, kašiku mleka i brašna (gustije nego za palačinke, da se testo ne bi lepilo), umočiti kašičicu u šolju vode, a drugu kašiku ubaciti u ključalu vodu- bujon.
Dodata Maggi pileća kocka.
Dakle, knedle su isplivale na površinu, pa pržene (luk, šargarepa, beli luk za ukus), nakon par minuta krompir, na sitne kockice, pa pileće ćufte. Nakon 5 minuta odlučila sam dodati topljeni sir, također sitno narezan na kockice, i dodati začine i začinsko bilje po ukusu. Supa je ispala mekana zbog sira, a knedle mekane zbog kašike mleka.
Moja baka uvijek prži rezance u supi u tiganju bez ulja do zlatno smeđe boje. Tada supa dobija drugačiju aromu i ukus, a rezanci se ne raskvase.
Recept za supu od mesnih okruglica od karfiola sa fotografijama korak po korak. Karfiol je zdrav i niskokaloričan proizvod. Supe na bazi karfiola se lako pripremaju i imaju veoma delikatan ukus. Kalorijski sadržaj jedne porcije supe (320 grama) je 175 kcal, cijena porcije supe je 27 rubalja.
Sastojci:
Za pripremu supe će nam trebati (za 8 porcija):
nemasna mljevena junetina - 800 grama; smrznuti karfiol - 800 grama; šargarepa - 250 grama; luk - 100 grama; beli luk - 2-3 čena; pileća jaja - 1 kom.; so, začini.
Priprema:
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, možete ga propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
Mleveno juneće meso pomešati sa jajetom, lukom, belim lukom, solju i začinima.
Mlevene ćufte dobro izmiksajte.
Od pripremljenog mlevenog mesa napraviti ćufte (35-40 kom).
Ogulite šargarepu i narežite na kriške.
Odmrznite karfiol na sobnoj temperaturi (30 minuta) ili u mikrotalasnoj pećnici na režimu „Odmrzavanje“ 5-7 minuta.
Prokuhajte vodu u šerpi, malo posolite. Dodati ćufte, nakon ključanja kuvati 10 minuta.
Dodati šargarepu, kuvati 5 minuta.
Zatim dodajte odmrznuti karfiol, nakon što prokuva, supu kuvajte 5-7 minuta.
Na kraju kuvanja dodajte so i začine. Ugasite šporet i ostavite supu na šporetu za hlađenje 10-20 minuta.
Čorba od karfiola sa mesnim okruglicama je spremna! Prijatno!
| Proizvod | Težina proizvoda (grami) | Cijena po kg proizvoda (rub) | Kcal na 100 g proizvoda |
| Mljevena junetina | 800 | 230 | 154 |
| Šargarepa | 250 | 40 | 32 |
| Karfiol | 800 | 80 | 28 |
| Crni luk | 100 | 30 | 41 |
| Bijeli luk | 5 | 80 | 143 |
| Pileća jaja | 50 | 100 | 158 |
| Voda | 1200 | 0 | 0 |
| Ukupno:
(10 porcija) |
3205 | 267 | 1728 |
| Porcija | 320 | 27 | 173 |
Dijetalna supa sa mesnim okruglicama i moje ideje o tome.
WITH Prije osam godina radio sam neko vrijeme u Kini.
U jednom trenutku me uhvatila nostalgija i poželio sam jednostavnu, domaću hranu. I odveli su me na večeru u mali ruski restoran. Kako sam bio sretan kada sam na meniju vidio ruske riječi i ruske nazive jela.
Naručio sam supu od ćufte. Moja majka ga kuva tako magično.
Ne možete zamisliti izraz iznenađenja na mom licu kada su mi doneli ono što su zvali supa od ćufte.
Bilo je samo bujona i četiri ćufte. Bez luka, bez šargarepe, bez krompira.
Naravno, supa je bila jako ukusna, ali se nije uklapala u moju ideju o supi od ćufte.
Par godina kasnije, nakon što sam počeo da se hranim zdravo i odustao od krompira, setio sam se one kineske čorbe sa ćufte i počeo da je kuvam kod kuće.
Vremenom su luk i šargarepa ušli u recept, a nekako se slučajno uvukao karfiol.
Sastojci:
- 1 PC. - pileća prsa.
- 1 PC. - šargarepa.
- 1 PC. – luk.
- 1 PC. - bjelanjak od jednog jajeta.
- 1 PC. – crvena paprika.
- 0/5kom. – glavica karfiola srednje veličine.
- Morska so i biber po ukusu.
- 2 lit. - vodu.
Dijetalna supa sa mesnim okruglicama, recept.
Pileća prsa sameljite u mašini za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte. Pomešati mleveno meso, luk i belanca. Posolite i dodajte bilo koje začine po želji. Sve dobro izmiješajte i oblikujte ćufte.
Papriku narežite na kockice, šargarepu na kockice, a kupus razdvojite na cvatove.
Prokuhajte vodu i pažljivo ubacite ćufte, nakon pet minuta šargarepu, a nakon još pet minuta papriku i karfiol. Kuvajte još pet minuta, ugasite šporet i ostavite supu da odstoji 15 minuta.
