Ruže od palačinki i cvekle. Salata "Ruža": opis i metode pripreme jela. Od čega se pravi salata "Rose"?

Ako odlučite skuhati nešto neobično i istovremeno ukusno, možda će vas zanimati recept za salatu pod nazivom "Ruža". Ovo divno jelo oduševit će vas, vaše goste i najmilije svojim odličnim okusom i izvanrednim izgledom. Salata će savršeno upotpuniti i ukrasiti praznični sto.

Od čega se pravi salata "Rose"?

Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• šampinjoni, dvjesto grama, srednje veličine,
• par malih luka,
• pola konzerve ili mala konzerva kukuruza,
• nekoliko krompira
• jedno pakovanje čipsa, najvjerovatnije će vam trebati veliko pakovanje, po mogućnosti sa ukusom slanine, to će biti osnova dekoracije,
• dimljeni pileći file,
• malo majoneza,
• biljno ulje, koristićemo ga za prženje,
• mala količina soli i mljevenog crnog bibera, te začinskog bilja.

Kako pripremiti salatu od ruža

Priprema pire krompira. Za ovo će biti dovoljno nekoliko malih krompira. Očistite, skuvajte, zgnječite, spremno.

Sada pređimo na gljive. Kao što znate, gljive rastu na tlu i sve dobro upijaju. Stoga ih dobro operemo. Nakon toga naše šampinjone narežemo po dužini, na trakice (ne treba da budu pretanke) i stavimo ih u tiganj.

Bez gubljenja vremena, oljuštite luk. Ako to učinite, od svakoga će postati plačljiva beba, ali postoje sjajni načini da to izbjegnete, na primjer, možete navlažiti nož ili držati žarulje neko vrijeme u frižideru. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte ga šampinjonima. Za samo nekoliko minuta osjetit ćete predivan miris prženih gljiva i luka u vašoj kuhinji. Tu dodajte malo soli i bibera. Zatim pod vodom operemo malu gomilu zelenila, sitno nasjeckamo i također bacimo u tiganj.

Pripremljene šampinjone sa lukom ohladite i stavite iz tiganja na široki tanjir. Na vrh nanesite pire krompir u ravnomernom sloju. Morate ga ohladiti prije nego što ovo uradite. Podmažite majonezom. Majonez ima prilično jak ukus, tako da ne morate dodavati previše majoneza kako ne bi nadjačao ukus ostalih sastojaka.

U međuvremenu, idemo na pileći file. Sitno ga isjeckajte. Zatim ih stavljamo na pečurke, pire krompir i majonez. Zatim opet majonez.

Nastavljamo sa slojevima salate. Otvorite kukuruz šećerac, ocijedite sok iz konzerve i dodajte novi sloj kukuruza. Zatim ponovo nanesite sloj pirea.

Kako ukrasiti salatu i napraviti ružu od čipsa

Sledeće nas čeka ono najzanimljivije. Otvori čips. Odabiremo najneoštećenije i zanimljivo oblikovane primjerke. Ovdje morate biti umjetnički. Čipsi su vrlo slični laticama ruže, pa ih koristimo za polaganje cvijeta. Trebali biste početi od centra; ovdje koristimo manje čipove. Zatim povećavamo cvijet koristeći sve veće veličine čipova.

Ako budete oprezni, sigurno ćete uspjeti. Kada je ruža poslagana, salata je gotova. Stavili smo ga u frižider na neko vreme. Poslužite blago ohlađeno.

Ova zapanjujuće lijepa salata sa palačinkama toliko liči na buket crvenih ruža! Toliko je svečana da može poslužiti kao prepoznatljivo jelo koje će gosti dugo pamtiti.
Ali, naravno, ovo je veoma ukusna salata.

Salata Buket ruža

Obavezno:

• 300 g – 3 srednja krompira
• 2 kokošja jaja
• 90 g svježe kobasice ili salame
• 150 g kiselih šampinjona
• 700 g – 3 srednje cvekle
• 3 čena belog luka
• 5 komada slanih palačinki
• Posolite po ukusu
• Majonez
• Nekoliko grančica peršuna
• Listovi zelene salate
• Tanjir d 27cm

Priprema:

1. Krompir skuvajte i narendajte na krupno rende. Krompir bolje isjeckajte ako je dobro ohlađen. Jaja skuvajte i narendajte na srednjem rendu.

Rendani krompir i jaja

2. Pečurke i kobasicu narežite na kockice. Napravila sam salatu koristeći šitake pečurke. Ukiseljene šampinjone ove vrste sadrže dosta tečnosti, pa ih nakon rezanja stavite u sito da se ocede.

Narezane gljive i kobasica

3. Cveklu skuvajte dok ne omekša. Jednu sameljite u blenderu ili narendajte na jako sitno rende. Ostala dva naribajte na krupno rende i ocijedite višak soka ili jednostavno ostavite da se ocijede na cjedilu. Ostavite pulpu od cvekle zajedno sa sokom, to će pomoći u boji budućih ruža. Ali ako salatu pripremate za buduću upotrebu, na primjer, sljedeći dan, onda se sok može ocijediti. Za to vreme, palačinke će biti obojene i neće se pokisnuti.

Rendana cvekla

4. Krupno narendanoj cvekli dodajte beli luk proceđen kroz presu, majonez i prstohvat soli. Promiješajte i za sada ostavite sa strane. Trebaće nam na samom kraju.

Cvekla sa majonezom i belim lukom

5. Uzmite pripremljene palačinke i svaku namažite pastom od cvekle. Morate podmazati tankim slojem. Od ovog trenutka, sok od cvekle će početi da zasićuje i boji palačinku bogatom bojom. Usput, ako želite, možete dodati bijeli luk u pulpu. Nisam ga dodao.

Palačinke premazane pulpom cvekle

6. Palačinku uviti u čvrst rolat i iseći na jednake komade debljine 1,5 cm. Prebacite ih na tanjir i ostavite do serviranja.

Palačinke ruže

7. Krenimo sa sastavljanjem salate. Svi proizvodi će biti raspoređeni u slojevima, formirajući tobogan. Dno tanjira obložite listovima zelene salate i na njih stavite sloj krompira. Podmažite majonezom.

Sloj krompira

Sloj gljiva

9. Treći sloj jaja. Ravnomjerno premažite majonezom.

Sloj jaja

10. Zatim dodajte sloj kobasice plus majonez.

Sloj kobasica

11. Završni sloj je cvekla. Cveklu i beli luk rasporedite po celoj površini salate, zaglađujući je tako da se formira polulopta. Lako nanesite sloj cvekle viljuškom, grabite malo po malo i nanosite ravnomjerno iznova i iznova dok cijela salata ne bude prekrivena crvenom kupolom.

Završni sloj repe

12. Gornji deo salate ukrasite ružama za palačinke.

Dekoracija salate ružama za palačinke

13. Grančice lišća peršuna pouzdano osiguravaju donji red cvijeća, i neće pasti. Između rozeta ubacite i listove peršuna.

Dekorisanje grančicama peršuna

14. Salata Buket ruža je spreman.

Palačinka salata Buket ruža

Prijatno!

Pravljenje salata je prava umjetnost. Istina, ne posjeduje ga svaka domaćica. Mnogi ljudi takvo jelo doživljavaju kao mješavinu određenih sastojaka i ništa više. Ali u vještim rukama i najobičnija salata može postati pravi ukras stola. Uostalom, nije dovoljno jednostavno prikupiti potrebne komponente u jednom kontejneru. Takođe morate biti u stanju da ih pravilno predstavite. Glavna tajna leži u dizajnu jela. Pokazujući svoju maštu, možete napraviti sve što želite od poznatih proizvoda. Uzmimo, na primjer, salatu od ruže. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu. Sve ovisi o tome koje proizvode domaćica odluči pretvoriti u originalni cvijet.

Cvekla ruža

U gotovo svakoj ruskoj porodici jedno od obaveznih jela na prazničnom stolu je „haringa ispod bunde“. Ako uzmete ovaj recept kao osnovu i dodate mu malo, dobićete salatu „Ruža“. A zove se tako jer je samo jelo ukrašeno u obliku spektakularnog bujnog cvijeta. Kako biste gotovom proizvodu dali svoju osobnost, možete malo promijeniti recept i koristiti sljedeće proizvode:

• 3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 3 cvekle;
• po 4 kašike pavlake i majoneza;
• 3 jaja;
• 1 luk;
• grančica svježeg peršuna;
• 150 grama slane haringe i kiselih krastavaca.

Priprema salate od ruža nije nimalo teška:

1. Započnite kuhanjem krompira, jaja, cvekle i šargarepe.
2. U ovom trenutku možete raditi na ostalim proizvodima. Trebate sitno nasjeckati luk.
3. Narežite haringe i krastavce na kockice.
4. Kuvani proizvodi se prvo moraju ohladiti, a zatim na isti način očistiti i iseckati. Jednu cveklu treba ostaviti da ukrasi jelo.
5. Sve pripremljene sastojke sipajte u dublju posudu i promešajte.
6. Začinite ih kiselom pavlakom i majonezom, a zatim dobijenu masu u hrpi prebacite na ravnu posudu.
7. Preostalu cveklu narežite na tanke uzdužne kriške.
8. Postavite ih po obodu salate, imitirajući latice ruže.

Gotovo jelo se mora nakratko staviti u frižider da se natopi. Nakon toga možete poslužiti originalni cvijet, ukrašen svježim peršunom.

Ruža od paradajza

Ruža salata, napravljena od svežeg povrća, takođe izgleda veoma impresivno. Originalni recept za njegovu pripremu zahtijeva sljedeće sastojke:

• 1 tikvica;
• 30 grama brašna;
• 2 jaja;
• prstohvat sode;
• malo biljnog ulja;
• sir - 100 g;
• bijeli luk;
• paradajz i majonez (količina zavisi od veličine salate).

Proces kuhanja u ovom slučaju sastoji se od nekoliko faza:

1. Tikvice sameljite na krupno rende.
2. Dodajte mu jaja, sodu, brašno i zamijesite tijesto.
3. Dobijenu masu stavite u tiganj i pržite sa obe strane dok ne porumeni.
4. Pripremljenu tortu stavite na tanjir. To će biti osnova buduće salate.
5. U posebnoj posudi pomešajte rendani sir sa majonezom i seckanim belim lukom. Ovom smesom lagano premažite kolač.
6. Paradajz narežite na pola prstena.
7. Stavite ih na vrh torte i takođe lagano prelijte smesom od majoneze.
8. Naizmjenično mijenjajte slojeve do željene visine.

Rezultat je originalan dizajn koji podsjeća na grimiznu ružu.

Ruža od čipsa

Postoji vrlo zanimljiva opcija koja pravi jednostavno prekrasnu salatu "Ruža". Dobra stvar ovog recepta je što koristi najjednostavniji i najpristupačniji sastojci. Osim toga, za pripremu takvog jela potrebno je vrlo malo vremena. Glavni sastojci za ovu salatu su:

• 2 glavice luka;
• 1 dimljeni pileći file;
• 200 grama šampinjona;
• pola konzerve kukuruza iz konzerve;
• sol;
• 2 šolje pripremljenog pire krompira;
• mljevena paprika;
• 250-300 grama majoneza;
• malo svježeg začinskog bilja;
• 1 pakovanje čipsa (sa ukusom slanine)

Tehnologija pripreme ove salate je jednostavna:

1. Ako pire krompir nije dostupan, prvo morate skuhati 2 krompira.
2. File narežite na male komadiće ili ga jednostavno iskidajte rukama.
3. Pečurke operite, narežite na tanke trakice, a zatim ih lagano propržite na ulju.
4. Dodajte luk narezan na kockice, sol, začinsko bilje i malo bibera.
5. Ohlađene šampinjone u ravnom sloju stavite na tanjir.
6. Zatim se proizvodi polažu u slojevima: pire krompir - piletina - kukuruz - pire krompir. Svaki nivo je obilno premazan majonezom.
7. Stavite ružu na vrh ove strukture čipova, počevši od sredine i krećući se prema samom rubu.

Salata ne samo da izgleda impresivno, već je i veoma dobrog ukusa.

Palačinke ruže

Za prazničnu trpezu jedna ruža možda neće biti dovoljna. Po želji možete napraviti cijeli buket od njih. Za takav slučaj postoji još jedna vrlo neobična salata "Ruža". Recept sa fotografijom pomoći će domaćicama početnicima da sve urade kako treba. Zapravo, ovo je i "haringa ispod bunde", ali s vrlo originalnim ukrasom. Trebat će vam sljedeće komponente:

za palačinke:

• 2 jaja;
• pola čaše mlijeka i kefira;
• 8 grama šećera;
• 10 grama soli;
• 12 grama sode;
• 150 grama brašna.

Za bazu:

• 2 krompira;
• bulb;
• 1 file haringe;
• 2 jaja;
• 2 šargarepe.

Za fil za palačinke:

• 3 cvekle;
• 2 čena belog luka;
• veza peršuna.

Ovo jelo se priprema u fazama:

1. Prvo što treba da uradite je da skuvate jaja, krompir, šargarepu i cveklu.
2. U ovo vrijeme možete praviti palačinke. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati sve potrebne sastojke tako da u masi nema grudvica. Nakon toga testo treba da odstoji 15 minuta.
3. Ispecite palačinke ne deblje od 3 milimetra i ostavite da se ohlade.
4. Za pripremu baze svi sastojci moraju biti pažljivo isjeckani. Za to možete koristiti krupno rende. Zatim proizvode treba položiti na posudu u slojevima: haringa - krompir - šargarepa - jaja. Svaki od njih dobro premažite majonezom. Rezultat će biti struktura u obliku „slajda“.
5. Za pripremu fila naribajte cveklu i beli luk na sitno rende i dodajte malo majoneza.
6. Palačinke obilno premažite smjesom s jedne strane i svaku urolajte u cijev. Nakon toga ih je potrebno izrezati na komade debljine ne veće od 2 centimetra. S jedne strane nožem možete napraviti male rezove i rasklopiti rubove u obliku latica.
7. Stavite pripremljene "ružice" na vrh baze, a slobodni prostor popunite zelenilom.

Na stolu ova salata zaista izgleda kao prekrasan buket cvijeća. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo.

Domaćice uvijek pokušavaju pripremiti nešto neobično i iznenađujuće za praznik. Salata „Ruža“ je samo opcija koja će zadovoljiti i goste i porodicu. Postoji mnogo opcija za kuvanje, ali najvažnija je prezentacija, a ne sastojci.

A la "ispod bunde"

Ovaj recept je nešto drugačiji od onog koji se priprema u svakoj drugoj kuhinji u Rusiji. Salata "Ruža" u ovom slučaju će biti drugačije ukrašena, ali sastojci mogu ostati isti. trebat će vam:

• masne blago slane haringe bez sjemenki i iznutrica;
• par kuvanih krompira;
• luk;
• majoneza;
• kuhana mrkva;
• par srednje kuvane cvekle.

Sol treba dodati isključivo po ukusu. Neće vam trebati puno vremena ako sve sastojke pripremite unaprijed. Luk se nareže na sitne kockice, zatim obilno prelije majonezom i ostavi da se malo marinira. U ovom trenutku možete početi pripremati preostale sastojke. Krompir i šargarepa se iseku na što sitnije i simetrične kockice, jednu cveklu. Drugi će biti potreban za dekoraciju. Budući da je salata "Ruža", čiji je recept opisan, slična "krznenom kaputu", ukras će biti glavna karakteristika jela. Haringa se također isječe na najmanje moguće kockice. Svi sastojci se izmešaju, uključujući i luk ukiseljen u majonezu. Preostala cvekla je narezana na tanke kriške. Ako je korijenski usjev velik, tada možete koristiti poluprstenove. Polažu se u salatu, skupljajući rozetu: od jezgre do ruba. Što su latice veće, to je cvijet otvoreniji. Inače, ova opcija se naziva i salata "Crna ruža". Cvekla je veoma smeđe, skoro crne boje.

Za ljubitelje morskih plodova

Ova opcija je pogodna za one koji više vole ribu i morske plodove od mesa. Salata "Ruža", čiji će recept biti opisan u nastavku, sastavlja se slično prethodnoj, ali sastojci su malo drugačiji. Dakle, komponente:

• konzerve ili lagano slane začinjene haringe;
• kiseli;
• dagnje;
• škampi;
• kuhana repa (2-3 komada, ovisno o veličini);
• sol po ukusu;
• majoneza;
• luk;
• zelenilo;
• (par srednjih gomolja).

Posebnost ove salate je što je veoma zasitna i ne zahteva serviranje uz bilo koji prilog ili glavno jelo. Lako može djelovati kao samostalno jelo. Sve se priprema vrlo jednostavno: škampe se skuvaju i iseku na pola, lignje, krompir, dagnje, haringa i jedna cvekla sitno iseckane. Da biste izbjegli gorčinu, luk se može popariti kipućom vodom, a zatim dodati pripremljenim sastojcima. Sve je pomešano, zelje seckano, začinjeno majonezom. Preostala cvekla se reže na isti način kao u prethodnom receptu, a zatim se sakuplja rozeta. Da biste to učinili praktičnijim, salatu možete položiti u slajd. Preporučuje se serviranje u porcijama.

Obilje palačinki

Ova salata "Ruža" će zadovoljiti goste ne samo izgledom, već će vas iznenaditi i svojim ukusom i originalnošću. Svideće se i onima najzahtevnijima. Važno je napomenuti da je i to sorta jer su oni dio nje. Za kuvanje će vam trebati:

• kuhani pileći file (prsa, na primjer);
• sjeckani šampinjoni, konzervirani;
• tvrdi sir;
• palačinke su tanke, ali nisu slatke;
• kuhana repa;
• kuvana jaja (3-4 komada);
• beli luk (par čena po ukusu);
• mljeveni orasi (šaka);
• zelje (kopar, peršun, bosiljak);
• luk (male veličine);
• majoneza;
• sol po ukusu;
• Korejska začinjena šargarepa.

Prije svega, morate pržiti gljive s lukom i malom količinom biljnog ulja. Tako će ispasti ukusnije i pikantnije. Pileći file, beli luk, kuvana jaja, orasi, začinsko bilje se sitno iseckaju i izmešaju u jednoj posudi. Sir i cvekla se izrendaju, beli luk se istisne da nastane pasta. Ovoj masi dodajte malo majoneza i ostavite da se prokuha. Korejske šargarepe prepolovite da ne budu predugačke. Nakon toga treba početi pripremati palačinke ako ih nemate pri ruci gotove.

za salatu

Proces neće trajati toliko dugo koliko se čini. Salata "Ruža", čiji recept (sa fotografijom) nudimo, ne mora biti uz domaće palačinke. Gotovi poluproizvodi koji se kupuju u radnji su također sasvim prikladni, ali ne slatki, tanki i lako se odmrzavaju. Možete ih napraviti sami ako imate pri ruci jednostavan set proizvoda:

• čaša toplog mlijeka bez pjene;
• čaša tople prokuvane vode;
• malo više od čaše brašna (prosijanog);
• sol i prstohvat šećera;
• biljno ulje (2-3 male kašike);
• 2 kokošja jaja.

Testo se mesi na uobičajen način. Neželjeno je da u njemu bude grudvica, pa je potrebno temeljitije promiješati i dodati brašno u malim porcijama. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju ili aparatu za palačinke dok ne budu pečene. Trebalo bi da budu tanke, ali ne i pocepane.

Fil za salatu

Kuvanje neće oduzeti puno vremena, ali tokom ovog perioda palačinke će imati vremena da se malo ohlade. Svi prethodno pripremljeni sastojci će biti raspoređeni u slojevima. Piletina, jaja, začinsko bilje, beli luk i orasi pomešani u jednu masu stavljaju se na dno tanjira. Sve obilno premažite majonezom. Na vrh se stavljaju sir i cvekla, ali ne sve, samo određena količina. Više nema potrebe za mazanjem majonezom. Ali na vrh se stavlja seckana šargarepa u korejskom stilu. Da bi se salata "Ruža", čija je fotografija ovdje, dobro natopila, potrebno je ostaviti u frižideru nekoliko minuta (20-30). U ovom trenutku možete pripremiti dekoraciju. Ostatak smjese sira i cvekle rasporedite po palačinkama u tankom sloju. Što je tanji, ukus će biti prijatniji. Palačinke se uroluju, a zatim seku na male komade. Stavljaju se na salatu „Ruža“ kao ukras. Neposredno prije serviranja.

Izobilje povrća

Često žene razmišljaju o pripremi laganih salata. I povrće će vam u ovom slučaju dobro doći. Ukrašavanje neće biti tako teško ako ovladate tehnikom rezbarenja (vješto rezanje proizvoda). Na primjer, paradajz se može puniti bijelim lukom, majonezom i biberom, rezati voće nožem kako bi se stvorio uredan cvijet.