Dom Kaša Koliko kalorija ima pire krompir, grašak i šargarepa sa vodom. Pire krompir - sadržaj kalorija i sastav. Prednosti pire krompira

Kaša

Koliko kalorija ima pire krompir, grašak i šargarepa sa vodom. Pire krompir - sadržaj kalorija i sastav. Prednosti pire krompira

Jela koja obično spremamo od krompira su raznolika i imaju prilično širok raspon energetske vrijednosti: od 65 (pasiran u vodi) do skoro 200 kcal na 100 grama (pržen u životinjskoj masti, na primjer). Koliko kalorija ima pire krompir je posebna tema za razgovor, jer u zavisnosti od aditiva i energetska vrednost finalnog proizvoda može značajno da varira. Pogledajmo glavne opcije.

Posni pire

Ovo jelo je dobro pripremiti tokom posta. Ova laka, dijetalna opcija neće naštetiti gastrointestinalnom traktu i pomoći će u održavanju vaše figure tako što će tijelo dobro hraniti ugljikohidratima, od kojih osamdeset pet posto čine krompir. U sirovom obliku, njegov kalorijski sadržaj je 77 kcal. Ali zanimljivo je da kada se oguli i skuva u vodi, svoju energetsku vrijednost smanjuje na 65. Ako od njega napravite pire u bujonu, bez upotrebe putera i mlijeka, onda kalorijski sadržaj generalno pada na 40-45 kcal na 100 grama proizvod (u zavisnosti od gustoće pirea). To se događa jer krompir upija juhu, dodajući volumen.

Sa mlekom

Ako u pire dodate malu količinu ne previše masnog mlijeka (2,5%) - doslovno pola čaše, onda se kalorijski sadržaj pirea može povećati na 50. To jest, u poređenju sa sirovim krompirom, pire "gubi" do 30 kcal na 100 grama. U oba slučaja ne morate previše brinuti o "težini" takve hrane, ne možemo govoriti ni o kakvoj šteti za figuru, jer praktički nema masti i proteina - samo ugljikohidrati. Inače, zbog toga liječnici ne preporučuju jesti krompir za ručak, kako bi ih tijelo pravilno apsorbiralo bez preopterećenja gušterače.

Sa puterom

Najbogatija opcija je sa kravljim puterom (čvrstim ili ghee). Ovo jelo je dodatno zasićeno masnoćom. Sadržaj kalorija na 100 grama može se povećati na 100! Nutricionisti preporučuju upotrebu ovog pirea sa povrćem. Shodno tome, pire sa puterom se ne preporučuje postnicima. Ali pire krompir sa prženim lukom i komadom kobasice, kako mnogi vole, može dodati i do 150 kcal.

Kalorije krompira: 160 kcal*
* prosječna vrijednost na 100 g, zavisi od sorte i načina pripreme

Jela od krompira su bogatog ukusa i hranljiva. Tokom dijete važno je odabrati one sa najmanje kalorija. U zavisnosti od načina pripreme povrća menja se i energetska vrednost.

Nutritivna vrijednost krompira

Gomolji krompira su izvor ne samo složenih ugljikohidrata, već i raznih mikroelemenata, kao i dijetalnih vlakana. Zbog sadržaja vlakana, povrće je korisno kod poremećaja probavnog trakta. Kalijum pomaže u brzom uklanjanju viška tečnosti i normalizaciji rada srca.

Visok kalorični sadržaj sirovog krompira (1 komad sadrži ~70 kcal, a 100 g – ~76 kcal) je zbog značajnog sadržaja ugljikohidrata, uglavnom škroba.

Po svojoj količini povrće nadmašuje sve ostale, na primjer, cveklu i šargarepu. Vidi. Udio škroba, čija je koncentracija najveća u krtolama jesenje berbe, čini preko 20% ukupne mase korijenskog usjeva. Zato mlado povrće nema tako visoku energetsku vrijednost - oko 60 kcal. Tokom termičke obrade, sadržaj kalorija se značajno povećava.

Kalorijski sadržaj pire krompira

Kalorični sadržaj pire krompira može biti nizak ako se tokom procesa doda mleko sa 0% masti ili voda. Jedna porcija od 100 grama sadrži oko 85 kcal. Ako odaberete masnije mlijeko, indikator se može povećati na 35 jedinica. Svako ulje značajno povećava nutritivnu vrijednost jela.

Pire će imati kalorijski sadržaj od 130 kcal ako mu dodate samo jednu kašičicu putera (brojevi variraju u zavisnosti od sadržaja masti).

Energetsku vrijednost možete smanjiti ako svoje omiljeno jelo kuhate u posudama obloženim keramikom, mramorom ili teflonom. Osim toga, važno je osigurati da se na 500 g korjenastog povrća ne konzumira više od 10 g proizvoda koji sadrži masnoće. Pročitajte o tome u našem članku.

Koliko kalorija ima u kuvanom, prženom, pečenom krompiru?

Dijetalna opcija za pripremu povrća uključuje kuhanje (oko 85 kcal). Po energetskoj vrijednosti, kuhani krompir je inferiorniji od tjestenine, pšeničnog kruha, banana i heljde. Pročitajte o kalorijskom sadržaju heljde. Međutim, ovo se odnosi samo na slučajeve kada se ne dodaju majonez, krem sos ili puter.

Kada se prokuha u kori, vrijednost ostaje gotovo nepromijenjena (78 kcal). Nutricionisti preporučuju kuhanje povrća "u uniformi", jer se većina korisnih elemenata zadržava u korjenastom povrću.

Kalorijski sadržaj pečenog krompira je identičan onom u kuvanom krompiru, ali svaki dodatak povećava ove brojke. Sadržaj škroba možete smanjiti tako što ćete povrće ostaviti u hladnoj vodi nekoliko sati. Prženi krompir sadrži 3 puta više kalorija (do 200 kcal).

Vrsta ulja blago utiče na energetsku vrednost: kada se kuva sa maslinovim, suncokretovim ili puterom, brojke će biti približno iste. Više detalja možete pronaći u našoj publikaciji. Pomfrit sadrži oko 310 kcal, a u restoranima brze hrane porcija duboko prženog povrća koštat će gotovo 280 kcal.

Tablica kalorija krompira na 100 grama

Možete se upoznati s energetskom vrijednošću popularnog povrća koristeći tablicu kalorijskog sadržaja na 100 g.

Kalorijski sadržaj jela od krompira

Većina jela s popularnim korjenastim povrćem teško se može nazvati dijetalnim, pa bi ljudi koji se pokušavaju riješiti viška kilograma trebali suzdržati od jela.

Opcije za prva, druga jela i pecivo sa krompirom:

juha od rezanaca – 69 kcal;
juha od pilećeg bujona – 50 kcal;
knedle – 220 kcal;
pileći gulaš – 150 kcal;
seoski krompir – 130 kcal;
pržene pite – 200 kcal;
palačinke od krompira – 220 kcal;
tepsija sa pečurkama – 170 kcal;
domaći čips – 500 kcal;
dinstani krompir sa kupusom i lukom – 95 kcal.

Da biste zadovoljili potrebe organizma za tako važnim tvarima i elementima kao što su fosfor, kalij, ugljikohidrati, potrebno je jesti oko 300 g povrća dnevno. Veća količina povećat će vam struk za nekoliko centimetara.

Kada birate najmanje kalorična jela, ne morate brinuti da ćete dobiti višak kilograma. Skrobno povrće koje se konzumira u umjerenim količinama samo će koristiti tijelu.

Jela od krompira razlikuju se ne samo po ukusu, već i po sadržaju kalorija. Nutricionisti preporučuju uključivanje proizvoda u svoju svakodnevnu prehranu, uz odabir najniže kalorijskih jela. Krompir zasićuje tijelo kalijevim solima, fosforom, magnezijumom, manganom, jodom i drugim elementima u tragovima. Dnevna norma od 300 g krompira sadrži sve potrebne hranljive materije, dnevnu normu ugljenih hidrata i vitamina PP, A, E, C, B. Najveća koncentracija hranljivih materija je u mladom krompiru, što se povrće duže čuva, to je manje u njemu ostaju korisni mikroelementi.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara baba Nina:“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>

Kalorije sirovog povrća

Sirovi krompir se smatra najzdravijim za ljude, jer sadrži maksimalnu količinu vitamina i minerala. Korjenasto povrće se ne jede sirovo. Korisna svojstva povrća su zbog visokog sadržaja vlakana, koja normalizuju rad probavnog sistema. Visok sadržaj kalija potiče brzo uklanjanje viška tekućine i soli iz ljudskog tijela.

BJU na 100 g sirovog proizvoda:

Jedan sirovi gomolj sadrži 70 kcal. Tokom termičke obrade, indikator KBZHU i količina vitamina i minerala značajno se mijenjaju. 65% mase sirovog korjenastog povrća čini voda. Ugljikohidrati su predstavljeni škrobom, sadržaj ove hranjive tvari je mnogo veći nego u drugom povrću.

Za druge metode kuhanja

Energetska vrijednost proizvoda značajno varira ovisno o vrsti pripreme.

Tabela kalorija za 100 g krompira za različite metode obrade:

Prednosti i štete proizvoda također ovise o načinu pripreme. Pržena i masna hrana se ne preporučuje osobama sa gastrointestinalnim problemima, holecistitisom ili gojaznošću. Za one koji žele izgubiti višak kilograma, bolje je odabrati najnižekalorična jela, poput kuhanog krompira bez ulja i soli, mladog ili pečenog povrća. Što manje korijenski usjev može biti termički obrađen, to je zdraviji.

Tabela kalorija za jela od krompira:

Dnevno ne treba jesti više od 300 g povrća u bilo kom obliku. Prekoračenje dnevne norme može uzrokovati značajnu štetu tijelu, posebno dodati višak kilograma. Uprkos visokom sadržaju škroba u korjenastom povrću, ono donosi značajne koristi organizmu, ali samo ako se konzumira u malim količinama.

Pire krompir

Pire krompir se priprema od vode, mleka, uz dodatak soli i putera. U zavisnosti od količine dodatnih sastojaka menja se i nutritivna vrednost jela. Minimalni sadržaj kilokalorija u 100 g proizvoda je 112 kcal.

Omjer KBJU na 100 g proizvoda pripremljenog u vodi bez ulja i soli:

pepeo;
škrob;
voda;
biljne kiseline;
natrijum;
kalijum;
fosfor;
magnezijum;
kalcijum;
hrom;
fluor;
željezo;
vitamini B, C, E, PP, D, A;
holin;
biotin.

Pravljenje pirea je prilično jednostavno. Za pripremu potrebno je oguliti krompir, narezati ga, staviti u šerpu i preliti hladnom vodom. Posolite vodu i kuvajte povrće dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu, ostavite malo čorbe od krompira i sipajte u šolju. Dobro isjeckajte i dodajte toplu supu. Možete prokuvati pire i dodati mu mlijeko, puter i sol. Pasirano mlijeko sa dodatkom putera ima kalorijski sadržaj od 271 kcal.

Kuvano povrće

Mladi krompir se smatra najzdravijim, jer sadrži maksimalnu količinu hranljivih materija. Omjer BJU na 100 g:

Korisna svojstva mladog krompira su sljedeća:

jačanje zidova krvnih žila;
izraženo antioksidativno svojstvo;
normalizacija ravnoteže vode i soli;
prevencija razvoja bolesti probavnog sistema.

Omjer BJU pri kuhanju krompira u košuljima:

Za pripremu kuvanog krompira u košuljici potrebno je dobro oprati 1 kg korjenastog povrća, staviti ga u šerpu, dodati hladnu vodu i kuvati dok ne omekša. Malo posolite vodu. Približno vrijeme kuvanja 30 minuta. Krompir se može jesti sa ili bez kore. Kora sadrži veliku količinu vitamina C.

Prednosti kuhanog proizvoda za ljudsko zdravlje:

jačanje imunološkog sistema;
blagi diuretski efekat;
prevencija srčanih i vaskularnih bolesti.

Kontraindikacije za upotrebu proizvoda:

bolesti žučne kese;
bolesti jetre;
povećano stvaranje gasa.

Prekomjerna konzumacija kuhanog krumpira može uzrokovati ozbiljnu štetu organizmu, što se manifestira poremećajem u radu jednjaka. Ne treba jesti zeleni proizvod ili onaj koji je pozelenio, jer sadrži visoku koncentraciju otrovne supstance solanina.

Vanjska upotreba

Jedan krumpir, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, sadrži mnogo korisnih tvari koje vam omogućavaju da koristite povrće u sirovom obliku. Od sirovog krompira pravim sok koji se koristi za opekotine i teške rane. Sok od krompira možete pripremiti sokovnikom ili povrće narendati na sitno rende, pa iscediti kroz gazu. Uvarak od povrća uklanja upale u nazofarinksu i koristi se kao otopina za inhalaciju.

Kalorijski sadržaj pire krompira na 100 grama zavisi od recepta. Ovaj članak govori o prednostima, štetnostima i broju kalorija u pasiranom mlijeku, vodi i pire supi od gljiva.

Kalorijski sadržaj pirea sa mlijekom na 100 grama je 84,1 kcal. U porciji od 100 grama jela:

2,7 g proteina;
2,6 g masti;
13,1 g ugljenih hidrata.

Recept za pravljenje pirea sa mlekom:

oguliti i skuvati 1 kg krompira;
zagrijati i u krompir dodati 0,5 litara 2,5 posto mlijeka;
mlijeko i kuhani krompir se izgnječe i pomiješa sa 1 lagano razmućenim jajetom;
U pire dodati 25 g putera. Sve komponente jela se miješaju dok se ne dobije homogena konzistencija.

Ukoliko pri kuvanju ne želite da koristite sirova jaja, preporučujemo vam sledeći recept za pire:

1 kg krompira, oguljenog i kuvanog;
ocediti vodu iz tiganja sa kuvanim povrćem;
Vrući krompir se izgnječi, pomeša sa 2 kašike suncokretovog ulja, pola kašičice soli i 1 čašom vrelog mleka.

Pasirano mlijeko sa mlijekom ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Sadrži vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, PP, minerale gvožđe, jod, mangan, kobalt, selen, fluor, bakar, molibden, cink, hrom, hlor, natrijum, fosfor, silicijum, kalcijum, kalijum.

Kalorijski sadržaj vodenog pirea na 100 grama

Kalorijski sadržaj vodenog pirea na 100 grama je 89 kcal. U 100 g ovog jela:

2,4 g proteina;
2,5 g masti;
15 g ugljenih hidrata.

Za pripremu vam je potrebno:

8 krompira srednje veličine, dobro oprati, oguliti, iseći na četvrtine i kuvati u vodi sa solju (dodati 5 g);
nakon kuhanja, krompir se istuče sa polovinom čorbe;
Vrući pire umutiti sa 20 g putera i 1 kokošjim jajetom.

Vodeni pire je veoma koristan. Takva se jela preporuča dodati u prehranu kako bi se spriječili peptički čirevi i obnovila sluznica želuca. Pire krompir bez jaja i ulja uključen je u ishranu kod mnogih bolesti srca i bubrega.

Kalorijski sadržaj pire supe od gljiva na 100 grama

Kalorijski sadržaj pasirane supe od gljiva na 100 grama je 55 kcal. U porciji od 100 grama ovog pirea:

1,9 g proteina;
2,9 g masti;
5,6 g ugljenih hidrata.

Koraci kuhanja:

0,8 kg šampinjona i 0,2 kg crnog luka sitno nasjeckati i pržiti na puteru;
100 g pšeničnog brašna lagano propržiti na puteru;
u šerpi skuvati 0,35 kg opranog i na kockice isečenog krompira;
U juhu od krompira dodati prženo brašno (dodavati postepeno), pržene šampinjone sa lukom i kuvani krompir. Skinite posudu sa vatre;
posolite jelo po ukusu i izmiksajte blenderom;
Prokuhajte supu, ne zaboravite da promešajte, na laganoj vatri 6 minuta.

Prednosti pire krompira

Među korisnim svojstvima pire krompira su sljedeća:

Redovnom konzumacijom ovakvog jela normalizuje se energetski balans u organizmu i sprečava hronični umor;
Pire je bogato vlaknima koja stimulišu rad gastrointestinalnog trakta i osiguravaju čišćenje otpada i toksina;
dokazano je da korisna svojstva pirea jačaju imunološki sistem i normaliziraju rad nervnog sistema;
vitamini i minerali jela neophodni su za održavanje zdrave kože, kose, noktiju;
Pire ima nizak sadržaj kalorija, pa se uključuje u prehranu za mršavljenje i dijetu.

Šteta pire krompira

Šteta od pire krumpira pojavljuje se ako osoba ima individualnu netoleranciju na takva jela. Kod nekih ljudi pire krompir izaziva nadimanje, nadimanje, težinu u stomaku i probleme sa stolicom.

Škrobni pire je kontraindiciran u slučaju pogoršanja bolesti jetre, pankreasa i žučne kese. Pire sa dodatkom ulja ima visok sadržaj masti, pa se ne preporučuje kod gastrointestinalnih tegoba, viška kilograma, visokog holesterola, visokog krvnog pritiska, srčanih i vaskularnih oboljenja.

Koliko košta pire krompir (prosečna cena za 1 teglu)?

Moskva i Moskovska oblast.

Pire krompir ili, kako obični ljudi zovu jelo od krompira, toshchonka je odavno osvojila svjetsko priznanje i ljubav. Možda je teško naći mjesto na planeti Zemlji gdje ga neko ne poznaje ili nikad nije okusio. Južna Amerika se smatra rodnim mestom višegodišnje zeljaste biljke, koja je naučno klasifikovana kao član porodice Solanaceae. I danas se u regiji lako mogu naći samonikle podvrste korjenastog povrća.

Ne postoji nijedna sorta krompira koja se međusobno razlikuje ne samo po ukusu, veličini i izgledu. Različite vrste krompira rastu u različitim klimatskim uslovima. Odličan ukus i potrošačke karakteristike proizvoda čovječanstvo aktivno koristi u kuhanju više od 14 tisuća godina. Autohtoni narod Južne Amerike prvi je jeo krompir. Prvi dokumentarni spomeni krompira datiraju iz 16. stoljeća, kada su španjolski konkvistadori počeli aktivno kolonizirati zemlje južnoameričke regije. Krompir je u Španiju uveden iz Perua.

U srednjem vijeku ljudi su bili skeptični prema svemu novom i nepoznatom, pa je krompir dugo bio autsajder. Međutim, s vremenom su Evropljani cijenili ne samo okus, već i vitaminska svojstva krumpira i biljnih derivata. Od tada je popularnost korjenastog povrća samo rasla i ništa nije moglo utjecati na svjetsku ljubav čovječanstva prema krompiru. Od krompira možete pripremiti nevjerovatan broj jela. Ova činjenica govori o bezgraničnoj ljubavi i priznanju povrća.

Krompir se kuva, prži, peče, a takođe i dinsta. Krompir može biti samostalno jelo (palačinke) ili odličan prilog za mesna, riblja ili povrtna kulinarska remek-djela. Opseg upotrebe krumpira ograničen je samo maštom, preferencijama okusa i vještinom kuhara. Danas bismo posebnu pažnju posvetili pire krompiru. Ovo jelo je poznato još iz srednjeg vijeka, kada se prvi put pravio pire od krompira, mlijeka i putera.

Sastav pire krompira

Originalni sastav pire krompira preživio je do danas bez većih promjena. Pire krompir često sadrži i druge sastojke, kao što su začini, povrće, meso ili proizvodi od mesa. Kalorični sadržaj pire krompira zavisi od početnog sastava sastojaka za jelo. Pire krompir napravljen sa vodom ima mnogo manje kalorija od proizvoda napravljenih od mleka. Za dijetnu ishranu, pire krompir se priprema isključivo sa vodom, bez dodavanja soli ili ulja.

Prosječan kalorijski sadržaj pire krumpira je 106 kcal na 100 grama proizvoda. Ovo na prvi pogled uopšte nije mnogo. Međutim, sadržaj kalorija u proizvodu može se dramatično promijeniti, na primjer, zbog glavnog jela od mesa, uz koje se poslužuje prilog od pire krumpira.

Prednosti pire krompira

Prednosti pire krompira leže u hemijskom sastavu proizvoda, koji je obogaćen dovoljnom količinom korisnih vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih komponenti. Na primjer, krompir sadrži rekordnu količinu prirodnog škroba, kao i vlakna i proteine. Ovi elementi doprinose odličnim nutritivnim svojstvima pire krompira.

Osim toga, korist pire krompira leži u sadržaju vitamina C, B1, B2, B6, PP, kao i karotena i inozitola. Pire krompir se smatra zdravom povrtnom komplementarnom hranom za dojenčad. Međutim, pire krompir je koristan za jelo ne samo za djecu, već i za odrasle. Odličan ukus i vitaminski sastav pire krompira omogućavaju da se jelo svrsta u dijetnu hranu koja je zdrava za ljudski organizam.